Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix 4ps tại khách sạn thành long thành phố hồ chí minh

_ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOAN QUẢN TRỊ KINH DOANH Họ Tên Sinh Viên: Mai Thị Thùy Linh Mssv: 2054130125 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: “ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 4PS TẠI KHÁCH SẠN THÀNH LONG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12, năm 2023 i _ _ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOAN QUẢN TRỊ KINH DOANH Họ Tên Sinh Viên: Mai Thị Thùy Linh Mssv: 2054130125 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: “ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 4PS TẠI KHÁCH SẠN THÀNH LONG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Du Lịch Giảng viên hướng dẫn: Thạc sĩ Nguyễn Nguyên Phong LÃNH ĐẠO KHOA QTKD Giảng viên biên soạn Nguyễn Hoàng Sinh Đinh Thị Thảo Vy Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12, năm 2023 ii _ _ LỜI CẢM ƠN Trải qua ba năm học tập trường Đại học Mở Thành Phố Hồ Chí Minh khoảng thời gian em cảm thấy tuyệt vời quãng đời sinh viên, tuyệt vời em học tập với thầy cô khoa Quản trị kinh doanh Với em thầy ln người đáng kính hy sinh thầm lặng mình, nhờ thầy em hiểu rõ giá trị người, không dừng lại thầy đơi cịn nguồn động lực cho em vươn lên Ba năm học tập trường chưa đủ để làm việc ngồi xã hội kiến thức có khơng thể phủ nhận cơng lao to lớn người cô, người thầy Tin kiến thức em có hành trang vững để em tiếp tục với nghiệp học tập lại đời nhiều bước đệm cho tháng ngày sau em rời ghế nhà trường Hôm nay, em muốn gửi lời cảm ơn đến thầy, cô suốt năm học vừa qua truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm học tập sống phần giúp em có cảm nhận thú vị, đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy Nguyễn Nguyên Phong hướng dẫn em hoàn thiện báo cáo thực tập thời gian qua Bên cạnh em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến ban lãnh đạo Công ty TNHH Đầu Tư Dịch Vụ Du Lịch Khách Sạn Thành Long tạo điều kiện thuận lợi môi trường làm việc thoải mái để em tìm hiểu học hỏi nhiều kinh nghiệm trình thực tập Cám ơn toàn thể anh chị đồng nghiệp giúp đỡ nhiệt tình để em hồn thành báo cáo cách tốt Do thời gian thực tập có hạn, kiến thức kinh nghiệm thân em hạn hẹp, chắn trình làm báo cáo khơng tránh sai sót Vì em mong thơng cảm góp ý từ thầy để em hoàn thiện kiến thức thân Một lần em xin cảm ơn xin gửi lời chúc sức khỏe tới tất quý thầy cô nhà trường iii _ _ MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN iii XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP iv MỤC LỤC v LỜI MỞ ĐẦU vi LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI vi MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU vii 3.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU viii PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU viii Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA NGHIÊN CỨU viii TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU TRƯỚC CÓ LIÊN QUAN ix CHƯƠNG :CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING MIX 4Ps TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Hệ thống khái niệm khách sạn .1 2.2 Cơ sở lý luận marketing Mix 4Ps 2.3 Đặc thù Marketing Mix kinh doanh khách sạn .8 2.4 Tầm quan trọng Marketing Mix 4Ps kinh doanh khách sạn CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 4Ps TẠI KHÁCH SẠN THÀNH LONG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 10 2.1 Giới thiệu khách sạn Thành Long TP Hồ Chí Minh 10 2.2 Thực trạng hoạt động Marketing khách sạn Thành Long thành phố Hồ Chí Minh 19 2.3 Đánh giá chung hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long .30 CHƯƠNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 4Ps TẠI KHÁCH SẠN THÀNH LONG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH .33 3.1 Sứ mệnh, chiến lược phát triển hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long .33 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long 34 3.3 Kiến nghị đề xuất 38 KẾT LUẬN 40 v _ _ LỜI MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Ngày việc du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu người dân Việt Nam tồn giới Có thành phố hay quốc gia du lịch trở thành kinh tế có vai trị quan trọng Thêm thời đại kinh tế tồn cầu cơng ty tập đồn đa quốc gia, cơng ty nhiều chi nhánh trụ sở phát triển nhanh chóng Việt Nam nằm đất nước có kinh tế phát triển nhanh nên nhu cầu lưu trú cho cán nhân viên công tác hay thuê chuyên gia nước cần thiết Về du lịch đến với TP.Hồ Chí Minh bạn gặp tòa nhà cao tầng nằm san sát độc đáo, khu vui chơi giải trí, trung tâm mua sắm sầm uất, khơng thiếu biệt thự cổ kính hoa lệ, chợ truyền thống tồn hàng trăm năm không thiếu “đặc sản” du lịch du ngoạn ven sơng Sài Gịn tàu, thăm phố Tây Phạm Ngũ Lão, mua sắm chợ Bến Thành hay với biển Cần Giờ, hay từ trung tâm thành phố tới địa điểm tiếng miền Tây sông nước, hay Đà Lạt, Phan Thiết vài tiếng ngồi xe Về kinh tế đặc biệt thành phố Hồ Chí Minh đầu tàu vùng kinh tế trọng điểm phía Nam (vùng), Hồ Chí Minh nơi đặt trụ sở lớn tập đồn cơng ty nước ngồi cơng ty tập đồn lớn đất nước Là trung tâm giao thương kinh tế gần cảng biển lớn khu cơng nghiệp lớn đất nước đóng góp lớn cho phát triển kinh tế - xã hội nước Do hệ thống khách sạn, nơi lưu trú thành phố Hồ Chí Minh phát triển nhanh số lượng chất lượng nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Để tồn lại phát triển lĩnh vực khách sạn lưu trú khơng có vị trí đẹp, sở vật chất tốt mà cịn phải có hoạt động marketing hiệu để cạnh tranh với khách sạn có bề dày kinh nghiệm vị trí thuận lợi Khách sạn ngành kinh doanh mục tiêu quan trọng lợi nhuận, nhiên để đạt lợi nhuận “ Đại dương đỏ” mà thị trường khách sạn bị lấp đầy đối thủ bị khai thác kỹ cạnh tranh thị trường gay gắt nên hoạt động marketing cho khách sạn đóng vi _ _ vai trò quan trọng doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn lưu trú Xác định tầm quan trọng doanh nghiệp cần đề cho chiến lược, mục tiêu kinh doanh riêng Một hoạt động quan trọng để đưa doanh nghiệp phát triển hoạt động marketing hiệu quả, marketing chìa khóa thành cơng doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp có thương hiệu vị thị trường Trong điều kiện kinh tế thị trường cạnh tranh gay gắt nhà quản lý phải quan tâm đến suất chất lượng dịch vụ khách sạn Vì việc đánh giá thực trạng khách sạn tìm giải pháp để hồn thiện hoạt động marketing khách sạn vấn đề quan tâm xuyên suốt thời kỳ khai thác vận hành khách sạn để giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu đặt Khách sạn Thành Long vào hoạt động từ năm 2019 kinh nghiệm tuổi đời không cao trải qua đợt dịch Covid-19 nên khách sạn cần có giải pháp hoạt động marketing hiệu để tạo bước đột phá phát triển cho khách sạn Xuất phát từ thực tế trên, tác giả chọn đề tài “Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix 4P khách sạn Thành Long thành phố Hồ Chí Minh” làm đề tài báo cáo tốt nghiệp MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu tổng quát Mục tiêu tổng quát đề tài phân tích thực trạng hoạt động marketing khách sạn Thành Long, đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix 4P khách sạn Thành Long Hồ Chí Minh 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa lý thuyết hoạt động Marketing Mix 4Ps - Đánh giá thực trạng hoạt động marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long - Đề xuất giải pháp phù hợp với thực trạng khách sạn nhằm hoàn thiện, nâng cao công tác hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long 2.3 Câu hỏi nghiên cứu - Hệ thống hóa lý thuyết hoạt động Marketing Mix 4P4s có ý nghĩa quan trọng cho doanh nghiệp? vii _ _ - Thực trạng hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn hiệu chưa? điểm mạnh điểm yếu hoạt động Marketing khách sạn gì? - Thơng qua phân tích, đánh giá đưa đề xuất giải pháp, kiến nghị để hoàn thiện hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long? 3.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long thành phố Hồ Chí Minh 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long - Phạm vi không gian: Tại khách sạn Thành Long, địa 18-20 Trà Khúc, phường Tân Bình 122 Bạch Đằng phường Tân Bình - Phạm vi thời gian: từ năm 2019 đến năm 2023 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4.1 Phương pháp thống kê Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh: Nghiên cứu tổng hợp văn bản, tài liệu liên quan hoạt động hoạt động Marketing Mix 4P khách sạn Thành Long giai đoạn 2019 - 2022 qua bảng, biểu, đồ thị để so sánh đánh giá nội dung cần tập trung nghiên cứu 4.2 Phương pháp lịch sử Nghiên cứu nguồn tài liệu xác liên quan đến hoạt động Marketing Mix 4Ps theo trình tự thời gian Việt Nam quốc gia khác để làm sở đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long 4.3 Phương pháp logic Sử dụng phương pháp logic để nghiên cứu phân tích so sánh, tổng hợp nội dung hoạt động Marketing khách sạn từ rút kết luận, chất xu hướng quy luật tất yếu để hoàn thiện hoạt động Marketing Mix 4Ps khách sạn Thành Long Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA NGHIÊN CỨU Ý nghĩa thực tiễn, kết nghiên cứu giúp cho ban lãnh đạo khách sạn Thành Long thấy rõ thực trạng hoạt động Marketing diễn liệu để nhà quản trị nhận yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động viii _ _ Marketing từ đưa giải pháp Marketing phù hợp để nâng cao hiệu kinh doanh, qua nâng cao uy tín, phát triển khách sạn, tạo thu hút khách hàng Từ kết xây dựng để đề xuất các phương án chiến lược nhằm nâng cao hiệu hoàn thiện hoạt động Marketing khách sạn đưa chiến lược sách phù hợp trình vận hành kinh doanh góp phần nâng cao lợi nhuận tạo dựng thương hiệu TỔNG QUAN VỀ LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU TRƯỚC CÓ LIÊN QUAN 6.1 Nghiên cứu nước Báo cáo nghiên cứu “Hồn thiện sách marketing mix kinh doanh Khách sạn, qua ví dụ KS Sài Gịn Morin – Huế” tác giả Nguyễn Văn Phát, Nguyễn Văn Chương (2007) đăng Tạp Chí Khoa Học, Đại Học Huế, Số 43 Tác giả Tác giả dùng phương pháp hồi quy để đưa lựa chọn tối ưu đến sách hoạt động marketing Tác giả dùng phương pháp Regression Stepwise chọn nhân tố có quan hệ tuyến tính với cảm nhận khách hàng để từ đưa giải pháp để hồn thiện sách marketing -mix hoạt động kinh doanh - Chính sách sản phẩm: Là thương hiệu, an tồn, tính chun nghiệp ưu vị trí khách sạn - Chính sách giá: Hai nhân tố có ảnh hưởng lớn đến đánh giá khách hàng sách giá khách sạn tính thỏa đáng giá khả thơng tin sách giá khách sạn đến khách hàng - Chính sách phân phối: Hai yếu tố có quan hệ chặt chẽ (quan hệ tuyến tính) với ý kiến đánh giá khách hàng sách phân phối khách sạn tính thục nghiệp vụ đón tiễn khách (nghiệp vụ) mức độ tiện ích hệ thống tiếp nhận nhu cầu đặt phòng khách - Chính sách xúc tiến: Hai nhân tố thuộc nhóm sách xúc tiến sản phẩm có quan hệ tuyến tính đến ý kiến đánh giá khách hàng sách marketing-mix nội dung quảng bá phương thức quảng bá ix _ _ Luận văn thạc sĩ “Hồn thiện sách marketing khách sạn Furama Đà Nẵng” tác giả Trần Khánh Vy Trường Đại học Đà Nẵng (2012) Luận văn xây dựng dựa sở lý luận thực tiễn đánh giá phân tích, để đưa giải pháp ứng dụng vào thực tế nhằm góp phần hồn thiện hệ thống Marketing Mix kinh doanh khách sạn Furama Đà Nẵng Ngoài tác giả đưa nhìn tổng quan ngành khách sạn Đà Nẵng dự báo tương lại để thay đổi hồn thiện sách marketing mix khách sạn Furama - Tác giả đưa mơ hình marketing mix với câu hỏi để làm thông tin đưa sách phù hợp - Sản phẩm: Đa dạng gồm có lưu trú, ăn uống, hội nghị, giải trí nhiều sản m bổ sung đạt tiêu chuẩn quốc tế - Chính sách giá: Dựa quan điểm khách hàng giá trị “Giá trị lượng khách hàng nhận so với giá cả” với mức giá cao ma khách hàng nhận lại chất lượng tương ứng - Chính sách phân phối: Kênh phân phối thơng qua hãng lữ hành quốc tế nên sách phân phối có chọn lọc khách hàng - Chính sách xúc tiến: 30% quỹ tài cho hoạt động xúc tiến quảng bá Kết nghiên cứu tác giả phân tích cung cấp thơng tin giúp dễ dàng định vị sản phẩm khách sạn với thị trường đưa giải pháp để hồn thiện sách marketing mix khách sạn Furama Đà Nẵng 6.2 Nghiên cứu nước Marketing 4Ps khu nghỉ dưỡng chọn thành phố Cabanatuan (4Ps of Marketing Among Selected Resorts in Cabanatuan City) tác giả Nestor C Natividad, Rommel G Rivera, Isagani F Pascua tạp chí International Journal of Advanced Engineering, Management and Science, 7(5)- 2021) Đề tài nghiên cứu tác giả marketing dùng để giao dịch với khách hàng trì quan hệ đối tác thành cơng với khách hàng Mục đích kép tiếp thị thu hút khách hàng cách cung cấp giá trị vượt trội mang lại hài lòng, để giữ chân mở rộng khách hàng Marketing phương tiện để bán hàng hóa, sản phẩm dịch vụ cho khách hàng - Về sản phẩm: Tác giả cho điều quan trọng khách sạn dịch vụ tiện nghi khách sạn x _ _ - Về giá: Tác giả cho giá phải linh hoạt với dịch vụ sản phẩm ví dụ giá đối tượng trẻ em hay người lớn, số tiền khách chi trả cho dịch vụ lưu trú khách sạn thấp dịch vụ hội nghị hay cưới hỏi tùy theo đặc thù khách sạn - Về phân phối: Tác giả cho yếu tố quan trọng khu nghỉ dưỡng an ninh tốt, vị trí thuận lợi, tỷ lệ cạnh tranh giá thành chi phí (Thuế, chi phí cố định, chi phí phát sinh, ) - Về xúc tiến: Tác giả ưu tiên phương án xúc tiến khu nghỉ dưỡng sử dụng quảng cáo internet, làm bảng quảng cáo lớn trời, khuyến giảm giá cho đối tượng cụ thể trọng vào việc cho khách hàng biết an ninh khu vực nghỉ dưỡng tốt Từ nghiên cứu tác giả cho thấy tác giả tập trung vấn đề Marketing trực tiếp giảm giá thành khu nghỉ dưỡng để tạo sức hút với khách hàng, theo em cịn phương pháp xúc tiến để tìm nguồn khách dồi liên kết đại lý online (Booking.com,Agoda,Trip.com,Traveloka, ) xi _