Đệm lót sinh học cho gia cầm

Chăn nuôi sinh học là phương pháp nuôi dưỡng động vật trên đệm lót chuồng có chứa một quần thể các vi sinh vật có thể tồn tại cùng nhau lâu dài trong đệm lót, có khả năng phân giải mạnh chất hữu cơ và ức chế các vi sinh vật có hại và gây bệnh nên có tác dụng lên men tiêu hủy phân, nước tiểu làm giảm các khí độc và mùi hôi trong chuồng nuôi tạo môi trường trong sạch không ô nhiễm, ít ruồi muỗi và vi sinh vật gây hại, do đó vật nuôi tăng sinh trưởng và có sức đề kháng cao.

Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc TÀI LIỆU TẬP HUẤN ỨNG DỤNG ĐỆM LĨT SINH HỌC TRONG CHĂN NI GIA CẦM Phan Rang – Tháp Chàm, tháng 6/2015 Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm KỸ THUẬT CHĂN NI GIA CẦM BẰNG ĐỆM LĨT SINH HỌT CHĂN NI GIA CẦM BẰNG ĐỆM LÓT SINH HỌM BẰNG ĐỆM LÓT SINH HỌNG ĐỆM LÓT SINH HỌM LÓT SINH HỌC I Giới thiệu khái quát Chăn nuôi sinh học Chăn nuôi sinh học ? Chăn ni sinh học phương pháp ni dưỡng động vật đệm lót chuồng có chứa quần thể vi sinh vật tồn lâu dài đệm lót, có khả phân giải mạnh chất hữu ức chế vi sinh vật có hại gây bệnh nên có tác dụng lên men tiêu hủy phân, nước tiểu làm giảm khí độc mùi chuồng ni tạo mơi trường khơng nhiễm, ruồi muỗi vi sinh vật gây hại, vật ni tăng sinh trưởng có sức đề kháng cao Đặc điểm chăn nuôi sinh học - Tạo mơi trường thích hợp khu vực ni: nhiệt độ, độ ẩm thích hợp; khơng có mùi thối khí độc; giảm thiểu vi sinh vật gây bệnh; khơng cần thu dọn phân rửa vệ sinh chuồng nuôi suốt q trình ni - Trong q trình chăn ni, sử dụng biện pháp xử lý tiêu độc bình thường, khơng ảnh hưởng đến tác dụng đệm lót sinh học Nguyên lý kỹ thuật chăn nuôi sinh học Nguyên lý phương pháp chăn ni sinh học tạo môi trường không ô nhiễm, tăng cường dinh dưỡng cho vật nuôi (nhờ cung cấp nguồn protein vi sinh vật có giá trị đệm lót), tăng khả tiêu hóa hấp thu, tăng sức đề kháng, tăng sinh trưởng… * Cơ chế hoạt động đệm lót lên men: Thành phần đệm lót lên men bao gồm: chủng loại VSV có lợi tuyển chọn + nguyên liệu làm chất độn (chất xơ) Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn nuôi gia cầm Thành phần chế phẩm vi sinh tổng hợp S Loại Số lượng TT Bacillus sp 2-3.106 – 5.108CFU Lactobacillus sp 2-3.106 – 5.107CFU Sacharomyces sp 1.107 – 5.108 CFU Nitrosomonas sp 1.105 - 1.106 CFU Thiobacterium sp 1.105-1.106 CFU Vai trò chủng loại VSV - Tạo hợp chất hữu rượu, axit có tác dụng giữ cho đệm lót có pH ổn định, có lợi cho VSV có ích khơng có lợi cho vi sinh vật gây bệnh đệm lót - Phân giải mạnh đồng hóa tốt thành phần có chất thải động vật để chuyển hóa chất vô hại thành protein thân vi sinh vật có ích - Sử dụng thành phần khí thải gây độc hại: sử dụng khí thải để sinh trưởng phát triển khử khí độc chuồng nuôi (tổng hợp protein từ nguồn dinh dưỡng NH3, NH4+ ; oxi hóa NH3, NH4+ thành NO2 NO3 ; sử dụng oxi hóa H2S thành muối sunfat) - Ức chế vi khuẩn có hại, vi khuẩn gây thối rữa Chostridium perfringens, vi khuẩn gây bệnh đường ruột E.coli Salmonella… có khả sản sinh các chất kháng vi khuẩn axit lactic, axit axetic, rượu ethylic, ester, H2O2, Bacteriocin Bên cạnh chủng VSV phải có khả thích ứng cao điều kiện biến đổi ngoại cảnh (nhiệt độ cao độ axit cao), đồng thời phải quan hệ cộng sinh, cộng tồn tạo nên cân sinh thái ổn định Vai trị ngun liệu làm đệm lót Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn nuôi gia cầm Tạo môi trường sống cho hệ VSV Yêu cầu nguyên liệu phải có thành phần chất xơ cao, không độc không gây kích thích Đặc biệt nguyên liệu phải bền vững với phân giải VSV, đảm bảo thời gian sử dụng kéo dài Các loại chất độn xếp theo thứ tự chất lượng là: mùn cưa, vỏ trấu, vỏ hạt bông, vỏ đậu, thân bông, lõi bắp, thân bắp… Khi sử dụng đệm lót, VSV tạo vịng tuần hồn sinh vật Trong q trình chăn nuôi, vật nuôi thải chất thải đệm lót cung cấp dinh dưỡng cho VSV sử dụng Đồng thời, VSV phân giải phân nước tiểu tạo thành chất trao đổi protein thân chúng, cung cấp dinh dưỡng cho gia cầm; trợ giúp q trình tiêu hóa, nâng cao miễn dịch cho vật nuôi sử dụng VSV sinh trưởng phát triển mức độ định đảm bảo sinh nhiệt lượng định Vịng tuần hồn ln chuyển thời gian dài tạo môi trường không chất thải II Lợi ích việc sử dụng đệm lót sinh học để xử lý đệm lót chăn ni gia cầm Phân gia cầm tiêu hủy tạo môi trường sạch, có lợi cho sức khỏe gia cầm người chăn nuôi Do thay độn lót suốt q trình ni nên giảm tối đa nhân công dọn chuồng, tăng sức đề kháng gia cầm, giảm tỷ lệ chết loại thải gia cầm, tăng khả sinh trưởng, giảm tiêu tốn thức ăn, giảm cơng chi phí việc chữa trị bệnh định kỳ phun thuốc sát trùng Gia cầm ni đệm lót khơng bị viêm bàn chân, lơng mượt Do lợi nhuận cao so với phương pháp chăn nuôi truyền thống Công nghệ chăn ni đệm lót sinh học với kỹ thuật làm chuồng, chuẩn bị đệm lót chăm sóc vật ni đơn giản người chăn ni áp dụng tốt Đệm lót sinh học đệm lót chuồng chăn nuôi Đệm khuyến cáo mùn cưa Mùn cưa thu gom từ sở sản xuất, chế biến gỗ (tốt gỗ xoài) Mùn đưa vào chuồng ni, sau rải lên mặt lớp hệ men vi sinh vật có ích Hệ men có tác dụng chủ yếu: - Phân giải phân, nước tiểu vật nuôi thải ra, hạn chế sinh khí hơi, thối; Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm - Ức chế tiêu diệt phát triển hệ vi sinh vật có hại, khống chế lên men sinh khí thối; - Phân giải phần mùn cưa; - Giữ ấm cho vật nuôi đệm lót ln ấm nhiệt từ hoạt động hệ men vi sinh vật Đệm lót làm chuồng nuôi thay cho bê tông truyền thống Các loại vi sinh vật sinh sôi phát triển mùn cưa phân giải toàn nước tiểu phân gia cầm thải Thời gian để phân giải nước tiểu khoảng giờ, phân vòng 2-3 ngày Do đó, giảm đáng kể mùi thối phân, giảm ruồi muỗi, tạo mơi trường thơng thống cho vật nuôi phát triển khỏe mạnh không gây ảnh hưởng đến đời sống người Đặc biệt, protein vi sinh vật tạo mùn cưa đệm lót trở thành thức ăn sinh thái cho gia cầm Khi phân giải, chất dinh dưỡng phân thải chuyển hóa thành protein vi sinh vật có lợi Các vi sinh vật có lợi thúc đẩy q trình tiêu hóa vật ni tốt Dự án nghiên cứu thử nghiệm men vi sinh chăn nuôi Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thuỷ sản (Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội) thí điểm Hà Nội, Nam Định, Hải Dương Kết ban đầu cho thấy men vi sinh kích thích vật ni tiêu hóa tốt, mau lớn, bệnh tật, có khả khử mùi từ dày vật nuôi với tỷ lệ khử mùi khoảng 80% Theo kết đánh giá, phương pháp tiết kiệm 10% chi phí thức ăn Việc tiêu hóa tốt làm tăng khả hấp thu axit amin nên làm tăng độ mềm, vị tự nhiên cho thịt trọng lượng vật nuôi tăng 5% so với chăn ni thơng thường Chăn ni đệm lót sinh thái giúp tiết kiệm 60% chi phí lao động giảm công tắm rửa, dọn chuồng * Tại lại tiết kiệm 60% nhân lực? vì: - Khơng sử dụng nhân lực dọn, rửa chuồng hàng ngày; - Chỉ sử dụng nhân lực vật nuôi ăn, quan sát diễn biến trạng thái vật nuôi * Tại lại tiết kiệm 10% thức ăn? vì: Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm - Vật nuôi thu nhận số chất từ đệm lót sinh học lên men phân giải phân, nước tiểu, mùn cưa; - Khả tiêu hóa hấp thụ vật ni tốt vật ăn, hít số vi sinh vật có lợi, vật nuôi hoạt động nhiều * Tại mơi trường chăn ni khơng bị nhiễm? vì: - Khơng có chất thải từ chăn ni mơi trường (phân, nước thải vật nuôi hệ vi sinh vật đệm lót phân giải thành thức ăn lẫn với đệm lót); - Khơng có mùi thối từ phân, nước tiểu vật nuôi hệ men vi sinh vật chế phẩm sử dụng cạnh tranh diệt hết vi sinh vật có hại vi sinh vật sinh mùi khó chịu…; - Hạn chế ruồi, muỗi (vì khơng có nước để muỗi sinh sản, khơng có phân để ruồi đẻ trứng) - Các mầm bệnh nguyên nhân lây lan dịch bệnh bị tiêu diệt hạn chế tới mức thấp - Cải thiện môi trường sống cho người - Tạo hội phát triển chăn nuôi nơi dân cư đông đúc * Tại sản phẩm thịt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm màu, mùi, vị gần với chăn ni hữu cơ? Vì: - Vật nuôi không bị stress từ môi trường vật nuôi vận động nhiều; - Thức ăn không trộn chất kích thích, vật ni khơng khơng bị bệnh mà cịn thu nhận nhiều khống vitamin từ đệm lót sinh học; - Úm gia cầm đệm lót gia cầm khỏe mạnh, đồng đều, bị bệnh tăng trưởng tốt sau Gia cầm ni đệm lót khơng bị thối bàn chân, không bị què chân, lông tơi mượt Thịt chắc, thơm ngon, giảm tồn dư kháng sinh * Hoạch tốn kinh tế người chăn ni lợi: - Môi trường không ô nhiễm - Giảm công việc nặng nhọc việc thường xuyên thay chất độn - Chi phí chung nên thu nhập tăng lên Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm III Kỹ thuật chăn ni gia cầm đệm lót sinh học Chuẩn bị chuồng trại - Đối với chuồng cũ có tráng nền, sử dụng cần đục lỗ ciment, đường kính khoảng 30cm, khoảng cách hai lỗ 40cm - Nếu chuồng xây khơng cần tráng (sử dung đất) giảm chi phí xây dựng Phần tường xây cao khoảng 80cm, sau áp lưới B40 vào Kỹ thuật làm đệm lót 2.1 Nguyên liệu làm đệm lót: - Trấu, mùn cưa - Cám gạo, cám bắp - Chế phẩm sinh học BALASA-N01 - Nước 2.2 Kỹ thuật làm đệm lót 2.2.1 Phương pháp làm đệm lót với nguyên liệu trấu Thực làm đệm lót lên men cho 30 - 50 m2 chuồng theo bước: Bước 1: Rải trấu lên toàn chuồng dày 10cm, sau thả gia cầm vào chuồng Bước 2: Sau 7-10 ngày gia cầm nuôi úm, - ngày gia cầm nuôi thịt, quan sát bề mặt chuồng thấy phân rải kín, dùng cào cào sơ qua lớp mặt đệm lót lên men (cần quây gọn gia cầm phía để tránh gây xáo trộn đàn gia cầm) Bước 3: Sau cào lớp mặt xong rắc Chế phẩm men BALASAN01 lên toàn bề mặt chất độn, tiếp tục dùng tay xoa bề mặt để men phân tán khắp Cách làm Chế phẩm men BALASA-N01: 01 kg Chế phẩm sinh học BALASA- N01 trộn với - kg bột bắp cám gạo, cho thêm 2,5 - 3,2lít nước sạch, xoa cho ẩm đều, cho vào túi thùng để chỗ ấm ủ - ngày (mùa đông cần giữ nhiệt độ ủ ấm, để không làm giảm chất lượng đệm lót) Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm Lưu ý: Cần phải làm Chế phẩm men BALASA-N01 trước sử dụng từ 2- ngày 2.2.2 Phương pháp làm đệm lót lên men với nguyên liệu mùn cưa kết hợp với trấu Do mùn cưa có khả hút ẩm tốt nên chất độn mùn cưa kết hợp với trấu thường áp dụng để ni vịt, ngan, thỏ (thải phân có nước nhiều) gà thịt, gà đẻ (thời gian nuôi kéo dài) Thực làm đệm lót lên men cho 30 - 50 m2 chuồng theo bước: Bước1: Rải lớp mùn cưa dày 15 - 20 cm lên chuồng (nếu kết hợp dùng trấu rải 8cm trấu, sau rải tiếp cm mùn cưa) Bước 2: Nếu mùn cưa khô, phun nước lên lớp mùn cưa cho mùn cưa có độ ẩm 20% ( dùng tay bốc nắm mùn cưa, quan sát thấy hạt mùn cưa bị thấm ẩm tơi rời được) Thả gia cầm vào nuôi Lưu ý: phun nước sau lúc phải dùng tay xoa cho ẩm Bước 3: Giống bước phương pháp làm đệm lót với nguyên liệu trấu Bước 4: Rắc Chế phẩm men BALASA-N01 chế biến lên tồn bề mặt độn lót Sau dùng tay xoa mặt để men phân tán khắp Làm Chế phẩm men BALASA-N01 nêu phương pháp làm với nguyên liệu trấu Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm 2.2.3 Làm đệm lót lên men để ni gia cầm đẻ lồng tầng * Đối với chuồng ni có sẳn: Do khoảng cách đáy lồng với chuồng khoảng 50 cm nên khó thao tác phải tiến hành lên men nguyên liệu làm đệm lót bên ngồi sau đưa vào chuồng Cụ thể sau: Chuẩn bị: Để làm cho 50 m2 diện tích đệm lót chuồng - Đem kg Chế phẩm sinh học BALASA-N01 trộn kg bột bắp cám gạo cho vào thùng, thêm 180 lít nước sạch, đậy kín để vào chỗ ấm ngày dịch lên men - Trước làm lấy kg bột ngơ cám gạo, sau lấy 2,5 lít dịch lên men làm cho thêm vào, xoa cho ẩm Cách lên men mùn cưa bên ngoài: Bước 1: Rải lớp mùn cưa dày 10 cm lên Bước 2: Rắc kg bột bắp cám, xử lý men mặt chất độn Bước 3: Tưới dịch lên men rắc bã lại lên mặt độn lót sau xoa nhẹ lớp mặt Chú ý: Do mùn cưa khô cần thêm nước cho phù hợp Bước 4: Dùng bạt phủ kín Sau vài ngày sờ thấy đệm lót ấm nóng sử dụng Hồn thiện đệm lót lên men chuồng nuôi: Bước 1: Rải trấu mùn cưa lên chuồng đạt độ dầy 20 cm Bước 2: Rải 10cm mùn cưa lên men bên lên mặt * Đối với chuồng làm Nếu nơi đất cao đào chuồng nơi thải phân xuống sâu 30 cm, làm đệm lót chuồng Cách làm: Bước 1: Rải trấu lên chuồng đạt độ dầy 20 cm Sau rải tiếp 10 cm mùn cưa Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn nuôi gia cầm Bước 2: Rắc kg bột bắp cám, xử lý lên men lên mặt chất độn Bước 3: Tưới dịch lên men rắc bã lại lên mặt độn, sau xoa nhẹ lớp mặt Bước 4: Dùng bạt phủ kín Sau vài ngày sờ thấy đệm lót ấm nóng sử dụng 2.2.4 Trường hợp sử dụng chuồng úm gia cầm để nuôi tiếp Khi đạt đến 22 ngày tuổi, sau cào cho tơi mặt đệm lót, rắc chế phẩm men chế lên toàn bề mặt, sau dùng tay xoa mặt để men phân tán khắp IV Sử dụng bảo dưỡng đệm lót lên men - Phải ý làm tơi xốp bề mặt đệm lót: sau 2-5 ngày cào bề mặt đệm lót lần để giúp cho đệm lót tơi xốp, phân phân hủy nhanh Thời gian dài ngắn tùy thuộc vào mặt đệm lót bị nén chặt hay khơng lượng phân nhiều hay - Trong q trình cào bề mặt đệm lót khơng cào sâu xuống sát chuồng, cách 2cm - Nuôi vài tuần có mùi hăng hắc xới tơi đệm lót, để cửa thơng thống, mùa nóng dùng quạt gió Trong trường hợp gia cầm sinh trưởng tốt, khỏe mạnh - Để đệm lót ln khơ tiêu hủy phân tốt sau thời gian (20 ngày) cần phải bảo dưỡng lần (sau xới tơi mặt đệm lót rắc Chế phẩm sinh học BALASA-N01 chế lên mặt) Khi bảo dưỡng lúc chuồng có gia cầm vào ngày nóng, thường bố trí thời gian làm vào buổi chiều mát ảnh hưởng đến gia cầm - Tránh để bị nước mưa hắt vào làm ướt đệm lót - Khi ni gia cầm đệm lót cần phải để ý khu vực máng uống, thấy nước rớt làm ướt đệm lót phải thay lớp trấu - Khi phát độn lót có mùi khí NH3 thối nhẹ tác dụng phân giải phân chưa tốt cần phải xử lý kịp thời Tùy nguyên nhân: đệm lót ướt 10 Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm q; đệm lót bị nén khơng tơi xốp; men hoạt động… mà có cách xử lý phù hợp, chung phải làm khơ, xới tơi đệm lót sau bổ sung Chế phẩm sinh học BALASA-N01 - Do nhiệt độ đệm lót ln ấm nóng nên úm gia cầm cần quây kín khoảng 50 cm cịn phía phải để thống, đặc biệt mùa nóng - Mùa nóng úm gia cầm đệm lót ln ln ấm nên treo đèn cao để tránh nhiệt độ cao làm bốc nước làm cho gia cầm bị nhiễm lạnh ẩm dễ bị bệnh * Thời gian sử dụng đệm lót Một đệm lót chuồng xử lý tốt kéo dài thời gian sử dụng từ tháng đến năm dài Thời gian sử dụng phụ thuộc vào yếu tố sau: Nguyên liệu dùng làm đệm lót lên men: Dùng chất độn mùn cưa tốt Có thể sử dụng riêng mùn cưa trấu mùn cưa, cần ý trấu rải mùn cưa thường rải lớp mặt 11 Tài liệu tập huấn mơ hình ứng dụng đệm lót sinh học chăn ni gia cầm Độ dầy độn lót lên men: Nếu chất độn mỏng có thời gian sử dụng ngắn so với chất độn dầy Chế độ bảo dưỡng: Đây điều đặc biệt quan trọng cần phải ý - Độn lót hoạt động tốt phải đảm bảo có độ tơi xốp cần thiết, sau vài ngày cào bề mặt đệm lót lần để giúp cho đệm lót tơi xốp, phân phân hủy nhanh - Tránh để bị nước mưa nước máng uống làm ướt đệm lót - Định kì bảo dưỡng đệm lót Chế độ ni dưỡng gia cầm: Cần bổ sung men tiêu hóa thức ăn nước uống cho gia cầm dùng thức ăn lên men để chăn ni nhằm làm tăng lực tiêu hóa, giảm lượng phân thải V Một số ý việc chống nóng đệm lót Vấn đề tồn lớn cần giải nuôi gia cầm đệm lót lên men việc chống nóng mùa hè Do đệm lót ln sinh nhiệt nên mùa có thời tiết mát lạnh ni gia cầm tốt tháng có nhiệt độ khơng q nóng mà có biện pháp chống nóng tốt ảnh hưởng nhiều Cụ thể: - Cần mở hết cửa cho thơng thống, cần phải dùng quạt nước để nóng làm mát chuồng ni, tránh bị om nhiệt chuồng làm cho gia cầm bị sỉu, bị chết - Trong trường hợp khơng có biện pháp chống nóng tốt vài tháng nóng thực ni đệm lót mỏng định kỳ thay Chú ý: chuồng đất nện cần lót ni lơng để thu phân cho dễ tránh bị nhiểm bẩn * Nguyên liệu để làm đệm lót sinh học nguồn chất xơ, mùn cưa, bột ngô, bã sắn… Nếu việc mua mùn cưa q khó khăn người chăn ni gia cầm sử dụng nguồn chất xơ khác thay như: bột ngô, bã sắn … Chúc bà chăn nuôi thành công ! 12