Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của siêu thị sách hòa anh chương mỹ hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH DU LỊCH & KHÁCH SẠN BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CUỐI KHÓA Đề tài: Một số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh siêu thị sách Hòa Anh – Chương Mỹ - Hà Nội Sinh viên thực hiện:Nguyễn Thị Bảo Ngọc Mã số sinh viên: CQ51888 Chuyên ngành: Du lịch Khách sạn Lớp: QTKD Du lịch Khách sạn A Khóa: 50 Hệ: quy Giảng viên hướng dẫn:Th.S Vương Quỳnh Thoa HÀ NỘI, THÁNG 05 NĂM 2012 GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ SÁCH HÒA ANH – KHU VỰC BÁN HÀNG LƯU NIỆM CHO KHÁCH DU LỊCH 1.1 Giới thiệu siêu thị sách Hòa Anh khu vực bán hàng lưu niệm cho khách du lịch 1.1.1.Quá trình hình thành phát triển 1.1.2.Cơ cấu tổ chức 1.1.3.Cơ sở vật chất 1.1.4.Khách hàng mục tiêu – Quy trình chăm sóc khách hàng siêu thị sách Hịa Anh 1.2 Thực trạng kết kinh doanh siêu thị sách Hòa Anh 11 1.2.1.Bảng cân đối kế toán năm 2011 11 1.2.2.Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2011 14 1.2.3.Đánh giá sơ thông qua số tiêu .15 1.3.Phân tích môi trường cạnh tranh lực cạnh tranh siêu thị sách Hòa Anh 16 1.3.1.Môi trường cạnh tranh, lực lượng cạnh tranh theo mơ hình cạnh tranh yếu tố Michael E.Porter 16 1.3.2.Phân tích ma trận SWOT .26 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CHO SIÊU THỊ SÁCH HÒA ANH 28 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn 2.1 Lựa chọn chiến lược kinh doanh 28 2.2 Chiến lược phát triển nguồn nhân lực phù hợp với chiến lược kinh doanh 30 2.3 Chiến lược nhà cung cấp 30 2.4 .Chiến lược khách hàng 32 2.5 Chiến lược đối thủ cạnh tranh 33 2.6 Giải pháp thu hút khách vãng lai đến quầy sách báo, tạp chí du lịch .35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn DANH MỤC HÌNH, BẢNG BIỂU HÌNH Hình Những yếu tố định cạnh tranh ngành Error: Reference source not found Hình Ba chiến lược cạnh tranh phổ quát Error: Reference source not found BẢNG Bảng 1: Đặc điểm tiêu dùng thị trường mua sách Bảng 2: Thị trường khách mua hàng lưu niệm Bảng 3: Bảng cân đối kế toán ngày 31/12/2011 13 Bảng 4: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2011 14 Bảng 5: Ma trận SWOT siêu thị sách Hòa Anh 27 Bảng Các kỹ nguồn lực tương ứng với ba chiến lược cạnh tranh phổ quát 29 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn LỜI NÓI ĐẦU Lí chọn đề tài: Trong kinh tế thị trường, cạnh tranh quy luật phổ biến khách quan Cạnh tranh động lực để phát triển, giúp doanh nghiệp khơng ngừng hồn thiện quy trình quản lý sản xuất; giúp nâng cao suất lao động Quy luật cạnh tranh khắc nghiệt kinh tế thị trường đào thải doanh nghiệp hoạt động động hiệu Do vậy, muốn tồn phát triển, doanh nghiệp cần phải tập trung phát huy lực cạnh tranh so với đối thủ Nhận thức tầm quan trọng chiến lược cạnh tranh kinh doanh vậy, sau thời gian thực tập hệ thống siêu thị sách Hòa Anh, em định chọn đề tài “ Một số giải pháp đề xuất nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho siêu thị sách Hịa Anh” Bài chun đề có bố cục chia thành chương sau: - Chương 1: Giới thiệu chung thực trạng lực cạnh tranh siêu thị sách Hòa Anh Chương giới thiệu cấu tổ chức, sở vật chất điểm mạnh, điểm yếu siêu thị sách - Chương 2: Một số giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh cho siêu thị sách Hòa Anh Chương đưa số giải pháp cải thiện lực cạnh tranh chiến lược kinh doanh tổng thể, chiến lược nhân phù hợp với chiến lược kinh doanh, chiến lược khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh …v v Mục đích nghiên cứu đề tài: Đề tài nghiên cứu nhằm phân tích rõ lực cạnh tranh siêu thị sách Hòa Anh – huyện Chương Mỹ - Hà Nội Đặc biệt khu vực hàng lưu niệm phục vụ nhu cầu mua sắm khách tham quan du lịch Đồng thời qua đề xuất số giải pháp nhằm khắc phục nhược điểm tồn siêu thị sách Hòa Anh SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn Đối tượng nghiên cứu: Siêu thị sách Hòa Anh phạm vi huyện Chương Mỹ Hà Nội Do hạn chế kinh nghiệm, kiến thức thời gian thực chuyên đề nên sai sót khơng thể tránh khỏi Vì em ln sẵn sàng đón nhận đóng góp phản hồi ý kiến thầy bạn Những ý kiến đóng góp q báu phần giúp chun đề hồn thiện hơn, đồng thời giúp em có hiểu biết sâu sắc lĩnh vực cạnh tranh nói chung nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp nói riêng Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Th.S Vương Quỳnh Thoa động viên giúp đỡ hướng dẫn em nhiệt tình trình thực chuyên đề Hà nội ngày 30 tháng 04 năm 2012 Sinh viên Nguyễn Thị Bảo Ngọc SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU VÀ HÌNH VẼ Bảng 1: Đặc điểm tiêu dùng thị trường mua sách Bảng 2: Thị trường khách mua hàng lưu niệm Bảng 3: Bảng cân đối kế toán ngày 31/12/2011 .13 Bảng 4: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2011 14 Hình Những yếu tố định cạnh tranh ngành .17 Hình Ba chiến lược cạnh tranh phổ quát 28 Bảng Các kỹ nguồn lực tương ứng với ba chiến lược cạnh tranh phổ quát 29 SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn CHƯƠNG 1: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SIÊU THỊ SÁCH HÒA ANH – KHU VỰC BÁN HÀNG LƯU NIỆM CHO KHÁCH DU LỊCH I.1 Giới thiệu siêu thị sách Hòa Anh khu vực bán hàng lưu niệm cho khách du lịch I.1.1 Quá trình hình thành phát triển Siêu thị sách Hòa Anh Chúc Sơn – Chương Mỹ - Hà Nội ban đầu bà Đỗ Thị Hòa khai trương vào năm 2003, với tên “cửa hàng sách tự chọn Chúc Sơn”, diện tích mặt sử dụng 45m2 Vào thời điểm đó, cửa hàng sách hoạt động theo mơ hình kinh doanh hộ cá thể, bà Đỗ Thị Hòa đứng tên đăng ký kinh doanh Cửa hàng chủ yếu bán lẻ phục vụ học sinh trường tiểu học trung học sở gần với đối tượng khách hàng dân cư vùng Nhận thấy tiềm phát triển ngành sách - văn phòng phẩm nên năm 2008, bà Đỗ Thị Hòa định đầu tư mở rộng kinh doanh Ngay sau đó, cơng ty cổ phần thương mại dịch vụ tổng hợp Chúc Sơn thành lập với tổng số vốn 2,200,000,000 (hai tỷ hai trăm triệu đồng) thành viên góp vốn Công ty định thuê mặt 200m2 mở siêu thị sách Hịa Anh Với vị trí địa lý nằm tuyến giao thông với nhiều điểm du lịch tiếng du lịch sinh thái Hà Nội – Hồ Bình, du lịch sinh thái Ba Vì… nên thuận lợi việc thu hút khách du lịch vãng lai theo tour có tổ chức có nhu cầu mua sắm Mặc dù ban đầu gặp nhiều khó khăn nguồn hàng, trình độ quản lý, nguồn nhân lực nhờ nguồn lực tài dồi dào, vị trí đắc địa nên siêu thị bước vượt qua khó khăn đạt tốc độ tăng trưởng ấn SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn tượng Năm 2010, nhờ áp dụng công nghệ thông tin, khơng ngừng tích lũy kinh nghiệm; trình độ quản lý đào tạo nhân viên cải thiện đáng kể; hội đồng cổ đông định mở rộng thêm chi nhánh đến xây dựng hệ thống gồm 04 siêu thị sách địa bàn Hà Nội với tổng số diện tích sàn sử dụng 1,000 m2 với 35 lao động I.1.2 Cơ cấu tổ chức Bộ máy quản lý công ty bao gồm: Ban giám đốc gồm người: (1 giám đốc, phó giám đốc) Phịng ban gồm có: - Phịng kinh doanh - Phịng kế tốn – nhân - Phòng sản phẩm Chức nhiệm vụ phịng ban: - Phịng kinh doanh: Phụ trách cơng việc bán hàng, chăm sóc khách hàng, xử lý nghiệp vụ liên quan đến bán hàng, marketing - Phịng kế tốn – nhân sự: Phụ trách cơng việc liên quan đến tài chính, kế tốn; cơng việc hành chính, xây dựng phát triển chiến lược nhân - Phịng sản phẩm: Phụ trách cơng việc liên quan đến nguồn hàng: lựa chọn nhà cung cấp, kiểm định chất lượng hàng hóa, so sánh nhà cung cấp; phát triển sản phẩm công việc hậu cần liên quan đến sản phẩm như: xếp, kiểm kho; phân phối hàng hóa từ kho trung tâm đến cửa hàng bán lẻ; in dán mã vạch cho sản phẩm I.1.3 Cơ sở vật chất Hệ thống siêu thị bao gồm 04 sở với diện tích trung bình 300m2 đầu tư trang thiết bị đại: máy tính, thiết bị an ninh, máy lạnh công nghiệp, hệ thống âm thanh, ánh sáng đồng tổng kinh phí gần 3,5 tỉ đồng Đây nhà sách chuyên nghiệp, qui mô, đại đầy đủ đầu sách quốc văn, ngoại văn SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc GVHD: Th.S Vương Quỳnh Thoa – Khoa QTKD Du lịch & Khách sạn Mỗi nhà sách có: - Trên 6,000 đầu sách quốc văn với nhiều thể loại đa dạng sách giáo khoa, giáo trình, tham khảo, truyện, tiểu thuyết thuộc nhiều chuyên ngành phong phú: Văn học, Kinh tế, Giáo dục, Khoa học kỹ thuật, Khoa học tự nhiên, Khoa học xã hội, Y học, Khoa học thường thức, sách dạy nữ cơng gia chánh nhiều nhà xuất có uy tín Kim Đồng, Giáo dục, NXB trẻ - Trên 300 đầu sách phục vụ cho nhu cầu tìm hiểu địa danh tiếng nước nước phục vụ cho nhu cầu du lịch, tìm hiểu khám phá nơi khách hàng “ Một vòng quanh nước”, “ Almanach địa danh du lịch”, “ New Zealand - đối thoại với văn hóa”, ‘ Hỏi đáp non nước Việt Nam” - Trên 4,000 mặt hàng văn phịng phẩm, văn hóa phẩm: giấy vở, đồ dùng học sinh, đồ dùng văn phòng; đồ chơi; đồ lưu niệm - Trên 500 cd ca nhạc, học ngoại ngữ, phát triển trí tuệ cho bé Hiện nhà sách có khu vực trơng giữ xe rộng với sức chứa cho khoảng 100 người khách lúc vào mua sắm tham quan siêu thị Mỗi khu vực trông gửi xe có – nhân viên bảo vệ, sốt vé Đặc biệt, nhà sách, gian bày hàng lưu niệm ưu đãi với diện tích chiếm khoảng 1/3 Ở có tất mặt hàng từ lớn đến bé phục vụ cho nhu cầu mua sắm đồ lưu niệm khách gấu bông, khung ảnh, postcard Đặc biệt nữa, liên kết với hộ gia đình khu làng nghề Phú Vinh – huyện Chương Mỹ - Hà Nội – quê hương mây đan với sản phẩm mỹ nghệ mây đạt tới đỉnh cao nghệ thuật tạo hình dân gian Việt Nam, siêu thị sách cung cấp nhiều mẫu mã đa dạng đĩa mây, lẵng mây, mây, chậu mây, bát mây I.1.4 Khách hàng mục tiêu – Quy trình chăm sóc khách hàng siêu thị sách Hòa Anh  Khách hàng mục tiêu siêu thị sách Hòa Anh: SVTH: Nguyễn Thị Bảo Ngọc