Nghiên cứu một số đặc điểm sinh thái của cây củ mài và khả năng nhân giống bằng hom củ trong giai đoạn vườn ươm tại rừng đặc dụng Copia, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La

MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Cây củ mài (Dioscorea persimilis Prainet Burkill), thuộc họ Củ nâu (Dioscoreaceae) là một trong những loài thực vật thân leo nằm trong danh mục nhóm lâm sản ngoài gỗ (Nguyễn Hồng Quân, 2006 ) 15. Ngoài ra trong dân gian cây củ mài còn được biết đến với nhiều cái tên khác nhau như: khoai mài, sơn dược, mằn chèn, mán dịn, co mằn kép (tiếng dân tộc Thái), mằn ôn (tiếng dân tộc Nùng), hìa dòi (tiếng dân tộc Dao), gờ lờn (tiếng dân tộc K'dong) củ mài sau khi chế biến được gọi là hoài sơn. Cây củ mài là loài cây có rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, ngoài ra các lá non và thân non cây củ mài cũng được sử dụng như một loại rau rừng (Võ Văn Chi, 1998) 5. Do có vị ngọt và tính mát, mùi vị rất đặc trưng nên từ nhiều năm nay củ mài được chế biến thành những mặt hàng thực phẩm đặc sản (bánh củ mài, chè củ mài..) tại một số vùng miền núi như Chùa Hương, Đền Hùng, Phú Thọ. Cây củ mài ngoài vai trò chính là nguồn cung cấp lương thực, trong dân gian củ mài còn được con người nghiên cứu và biết đến với vai trò là một vị thuốc nằm trong danh mục Dược điển Việt Nam (Đỗ Huy Bích, 2004) 1, (Đỗ Tất Lợi, 2003) 13. Khu rừng đặc dụng Copia, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La nằm tại khu vực miền núi phía Tây Bắc, có diện tích 19467,7 ha, với sự đa dạng về hệ thống thực vật. Ngoài những lâm sản trực tiếp từ rừng như: gỗ, củi, động vật rừng…thì khu vực này còn có sự phân bố của nhiều loài lâm sản ngoài gỗ có giá trị, như củ mài, dây bò khai, sa nhân tím, trám đen. Đây là khu vực có nhiều dân tộc cùng sinh sống như dân tộc Thái, Hơ’Mông, Xá, Kinh tuy nhiên chủ yếu là cộng đồng dân tộc Thái là có số lượng đông nhất (với 10.538 nhân khẩu, chiếm 51,7% tổng dân số toàn khu rừng đặc dụng). Các dân tộc tại đây đã gắn bó từ nhiều đời với rừng, rừng chính là nguồn nguyên liệu cung cấp trực tiếp hay gián tiếp các nguồn sống chính của người dân ở đây, họ có một kiến thức bản địa phong phú về sử 2 dụng các loài thực vật làm thực phẩm, làm thuốc, phục vụ các nhu cầu về sinh hoạt trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, do ngày nay đời sống người dân đã được nâng cao, đồng thời nhu cầu sử dụng các tài nguyên thực vật rừng càng tăng lên như: gỗ và các loài lâm sản ngoài gỗ đã gây ra những ảnh hưởng rất lớn tới rừng và thảm thực vật rừng. Hiện trạng khai thác nguồn tài nguyên từ rừng không bền vững đã gây ra những hậu quả ảnh hưởng nghiêm trọng về môi trường khu vực Copia nói riêng và môi trường sinh thái toàn khu vực nói chung. Với những hậu quả gây ra từ việc mất đi rừng đang diễn ra thì việc nghiên cứu để tìm ra các giải pháp nhằm giảm thiểu sự tác động của người dân tới rừng là một trong những quan điểm nóng bỏng của tỉnh Sơn La trong việc bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá này. Hiện nay, việc gắn bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ, góp phần vào việc khôi phục, bảo tồn đa dạng sinh học và nâng cao giá trị kinh tế của rừng là quan điểm nhất quán của Việt Nam nhất là các khu vực miền núi phía Bắc nơi đang lưu giữ rừng đầu nguồn. Việc bảo tồn phát triển lâm sản ngoài gỗ cho các vùng miền núi phía Bắc là hết sức quan trọng và cần thiết vì các lý do sau: Đây là vùng có nguồn đa dạng sinh học về lâm sản ngoài gỗ rất phong phú; là vùng cư trú của rất nhiều nhóm dân tộc bản địa mà cuộc sống của họ phụ thuốc rất nhiều vào tài nguyên rừng; bản thân họ cũng có những kiến thức bản địa rất đa dạng và phong phú về khai thác và sử dụng các loại lâm sản ngoài gỗ; vùng có địa hình chia cắt mạnh…Cho nên vai trò đầu nguồn của thảm rừng rất cần được bảo vệ và phát triển. Một số định hướng về phát triển rừng đã được xây dựng nhằm bảo vệ và phát triển rừng như ―(ICARD-14/6/2007). Theo Cục Lâm nghiệp (2007) 8: Việt Nam phấn đấu đến năm 2020 đưa lâm sản ngoài gỗ trở thành một phân ngành sản xuất trong lâm nghiệp, đạt giá trị xuất khẩu từ 700-800 triệu USD, chiếm hơn 20% giá trị sản xuất lâm nghiệp; đồng thời tạo việc làm ổn định cho 1,5 triệu lao động nông thôn miền núi vào việc thu hái, sản xuất kinh doanh lâm sản ngoài gỗ‖. 3 Trong ―Đề án về bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ giai đoạn 2006-2020‖ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn năm (2006) 3. Với nội dung ưu tiên phát triển các lâm sản ngoài gỗ trong đó việc nhân giống và gây trồng cây củ mài được xây dựng ở cả khu vực đồng bằng và miền núi phái Bắc, nhằm tăng thêm thu nhập cho người nông dân đồng thời góp phần bảo tồn các loài lâm sản ngoài gỗ và bảo về môi trường rừng. Cây củ mài được người dân địa phương biết đến và sử dụng từ rất lâu đời, tuy nhiên một hiện trạng ở khu vực nghiên cứu là chưa có một phương pháp hay một mô hình nghiên cứu nào về loài cây này tại khu vực, người dân khai thác cây củ mài từ tự nhiên, với mục đích làm thực phẩm ăn ngoài là chính còn thu hoạch về làm thuốc chỉ chiếm một số lượng ít. Việc nghiên cứu gây trồng củ mài còn chưa được chú ý đúng mức chỉ mang tính tự phát và thu hái tự nhiên. Vì vậy, không có những biện pháp nhân giống để gây trồng cũng như bảo tồn, phát triển thì loài cây này sẽ ngày càng bị suy thoái, đồng thời cũng góp phần làm tăng thêm thu nhập kinh tế cho nhân dân địa phương. Việc nghiên cứu các phương pháp bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ nói chung và củ mài nói riêng là một trong những vấn đề thu hút được mối quan tâm của nhiều tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước. Hướng nghiên cứu bảo tồn loài cây này tại địa phương cũng phù hợp với định hướng về phát triển các loại lâm sản ngoài gỗ theo chủ trương của nước ta. Với mục tiêu đó, nhằm tìm hiểu đặc điểm phân bố tự nhiên của củ mài và nghiên cứu phương pháp nhân giống, chăm sóc, nhằm góp phần vào bảo tồn và gìn giữ sự đa dạng thảm thực vật, đồng thời nâng cao thu nhập kinh tế cho người dân khu vực Tây Bắc giảm bớt sự lệ thuộc vào rừng. Tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu một số đặc điểm sinh thái của cây củ mài và khả năng nhân giống bằng hom củ trong giai đoạn vườn ươm tại rừng đặc dụng Copia, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La” . Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là cơ sở quan trọng trong việc đề xuất các biện pháp kỹ thuật nhân giống phù hợp, hiệu quả đối với việc gây trồng cũng như các biện pháp bảo tồn tại chỗ và chuyển chỗ đối với cây củ mài.

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Cây củ mài (Dioscorea persimilis Prainet Burkill), thuộc họ Củ nâu

(Dioscoreaceae) là một trong những loài thực vật thân leo nằm trong danh mục nhóm lâm sản ngoài gỗ (Nguyễn Hồng Quân, 2006 ) 15 Ngoài ra trong dân

gian cây củ mài còn được biết đến với nhiều cái tên khác nhau như: khoai mài, sơn dược, mằn chèn, mán dịn, co mằn kép (tiếng dân tộc Thái), mằn ôn (tiếng dân tộc Nùng), hìa dòi (tiếng dân tộc Dao), gờ lờn (tiếng dân tộc K'dong) củ mài sau khi chế biến được gọi là hoài sơn Cây củ mài là loài cây có rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, ngoài ra các lá non và thân non cây củ mài cũng được

sử dụng như một loại rau rừng (Võ Văn Chi, 1998) 5 Do có vị ngọt và tính

mát, mùi vị rất đặc trưng nên từ nhiều năm nay củ mài được chế biến thành những mặt hàng thực phẩm đặc sản (bánh củ mài, chè củ mài ) tại một số vùng miền núi như Chùa Hương, Đền Hùng, Phú Thọ

Cây củ mài ngoài vai trò chính là nguồn cung cấp lương thực, trong dân gian củ mài còn được con người nghiên cứu và biết đến với vai trò là một vị thuốc nằm trong danh mục Dược điển Việt Nam (Đỗ Huy Bích, 2004) 1, (Đỗ Tất Lợi, 2003) 13

Khu rừng đặc dụng Copia, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La nằm tại khu vực miền núi phía Tây Bắc, có diện tích 19467,7 ha, với sự đa dạng về hệ thống thực vật Ngoài những lâm sản trực tiếp từ rừng như: gỗ, củi, động vật rừng…thì khu vực này còn có sự phân bố của nhiều loài lâm sản ngoài gỗ có giá trị, như củ mài, dây bò khai, sa nhân tím, trám đen Đây là khu vực có nhiều dân tộc cùng sinh sống như dân tộc Thái, Hơ’Mông, Xá, Kinh tuy nhiên chủ yếu là cộng đồng dân tộc Thái là có số lượng đông nhất (với 10.538 nhân khẩu, chiếm 51,7% tổng dân số toàn khu rừng đặc dụng) Các dân tộc tại đây đã gắn bó từ nhiều đời với rừng, rừng chính là nguồn nguyên liệu cung cấp trực tiếp hay gián tiếp các nguồn sống chính của người dân ở đây, họ có một kiến thức bản địa phong phú về sử

dụng các loài thực vật làm thực phẩm, làm thuốc, phục vụ các nhu cầu về sinh hoạt trong đời sống hàng ngày

Tuy nhiên, do ngày nay đời sống người dân đã được nâng cao, đồng thời nhu cầu sử dụng các tài nguyên thực vật rừng càng tăng lên như: gỗ và các loài lâm sản ngoài gỗ đã gây ra những ảnh hưởng rất lớn tới rừng và thảm thực vật rừng Hiện trạng khai thác nguồn tài nguyên từ rừng không bền vững đã gây

ra những hậu quả ảnh hưởng nghiêm trọng về môi trường khu vực Copia nói riêng và môi trường sinh thái toàn khu vực nói chung Với những hậu quả gây

ra từ việc mất đi rừng đang diễn ra thì việc nghiên cứu để tìm ra các giải pháp nhằm giảm thiểu sự tác động của người dân tới rừng là một trong những quan điểm nóng bỏng của tỉnh Sơn La trong việc bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá này

Hiện nay, việc gắn bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ, góp phần vào việc khôi phục, bảo tồn đa dạng sinh học và nâng cao giá trị kinh tế của rừng là quan điểm nhất quán của Việt Nam nhất là các khu vực miền núi phía Bắc nơi đang lưu giữ rừng đầu nguồn

Việc bảo tồn phát triển lâm sản ngoài gỗ cho các vùng miền núi phía Bắc

là hết sức quan trọng và cần thiết vì các lý do sau: Đây là vùng có nguồn đa dạng sinh học về lâm sản ngoài gỗ rất phong phú; là vùng cư trú của rất nhiều nhóm dân tộc bản địa mà cuộc sống của họ phụ thuốc rất nhiều vào tài nguyên rừng; bản thân họ cũng có những kiến thức bản địa rất đa dạng và phong phú về khai thác và sử dụng các loại lâm sản ngoài gỗ; vùng có địa hình chia cắt mạnh…Cho nên vai trò đầu nguồn của thảm rừng rất cần được bảo vệ và phát triển

Một số định hướng về phát triển rừng đã được xây dựng nhằm bảo vệ và phát triển rừng như ―(ICARD-14/6/2007) Theo Cục Lâm nghiệp (2007) 8: Việt Nam phấn đấu đến năm 2020 đưa lâm sản ngoài gỗ trở thành một phân ngành sản xuất trong lâm nghiệp, đạt giá trị xuất khẩu từ 700-800 triệu USD, chiếm hơn 20% giá trị sản xuất lâm nghiệp; đồng thời tạo việc làm ổn định cho 1,5 triệu lao động nông thôn miền núi vào việc thu hái, sản xuất kinh doanh lâm sản ngoài gỗ‖

Trong ―Đề án về bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ giai đoạn 2020‖ Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn năm (2006) 3 Với nội dung ưu tiên phát triển các lâm sản ngoài gỗ trong đó việc nhân giống và gây trồng cây củ mài được xây dựng ở cả khu vực đồng bằng và miền núi phái Bắc, nhằm tăng thêm thu nhập cho người nông dân đồng thời góp phần bảo tồn các loài lâm sản ngoài gỗ và bảo về môi trường rừng

2006-Cây củ mài được người dân địa phương biết đến và sử dụng từ rất lâu đời, tuy nhiên một hiện trạng ở khu vực nghiên cứu là chưa có một phương pháp hay một mô hình nghiên cứu nào về loài cây này tại khu vực, người dân khai thác cây

củ mài từ tự nhiên, với mục đích làm thực phẩm ăn ngoài là chính còn thu hoạch

về làm thuốc chỉ chiếm một số lượng ít Việc nghiên cứu gây trồng củ mài còn chưa được chú ý đúng mức chỉ mang tính tự phát và thu hái tự nhiên Vì vậy, không có những biện pháp nhân giống để gây trồng cũng như bảo tồn, phát triển thì loài cây này sẽ ngày càng bị suy thoái, đồng thời cũng góp phần làm tăng thêm thu nhập kinh tế cho nhân dân địa phương

Việc nghiên cứu các phương pháp bảo tồn và phát triển lâm sản ngoài gỗ nói chung và củ mài nói riêng là một trong những vấn đề thu hút được mối quan tâm của nhiều tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước Hướng nghiên cứu bảo tồn loài cây này tại địa phương cũng phù hợp với định hướng về phát triển các loại lâm sản ngoài gỗ theo chủ trương của nước ta

Với mục tiêu đó, nhằm tìm hiểu đặc điểm phân bố tự nhiên của củ mài và nghiên cứu phương pháp nhân giống, chăm sóc, nhằm góp phần vào bảo tồn và gìn giữ sự đa dạng thảm thực vật, đồng thời nâng cao thu nhập kinh tế cho người dân khu vực Tây Bắc giảm bớt sự lệ thuộc vào rừng Tôi tiến hành thực hiện đề

tài “Nghiên cứu một số đặc điểm sinh thái của cây củ mài và khả năng nhân giống bằng hom củ trong giai đoạn vườn ươm tại rừng đặc dụng Copia, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La”

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là cơ sở quan trọng trong việc đề xuất các biện pháp kỹ thuật nhân giống phù hợp, hiệu quả đối với việc gây trồng cũng như các biện pháp bảo tồn tại chỗ và chuyển chỗ đối với cây củ mài

2 Mục đích

Nghiên cứu một số đặc điểm hình thái, giải phẫu và khả năng sinh trưởng của cây củ mài trong giai đoạn vườn ươm trên địa bàn rừng đặc dụng Copia nhằm cung cấp cơ sở khoa học bảo tồn và phát triển loài cây củ mài, góp phần bảo vệ hệ sinh thái rừng đặc dụng Copia

3 Nhiệm vụ

- Xác định được các đặc điểm về hình thái, giải phẫu các cơ quan sinh dưỡng (thân, rễ) cây củ mài nhằm rút ra các nhận xét về những đặc điểm thích nghi của loài cây này với môi trường sống tại khu vực rừng đặc dụng Copia

- Xác định được các đặc điểm sinh thái cây củ mài ngoài tự nhiên: mùa

vụ, đặc điểm sinh trưởng và phát triển ngoài tự nhiên, khu vực phân bố…

- Xác định khả năng nhân giống cây củ mài bằng phương pháp nhân giống từ hom củ và nghiên cứu các đặc điểm sinh trưởng của hom giống trong giai đoạn vườn ươm tại Trung tâm thực nghiệm Nông – Lâm, trường Đại học Tây Bắc

4 Nội dung nghiên cứu

- Nghiên cứu một số đặc điểm hình thái, giải phẫu cây củ mài thích nghi với môi trường sống trong tự nhiên

- Tìm hiểu một số kiến thức bản địa của người dân địa phương về sử dụng, gây trồng và phát triển loài cây củ mài

- Nghiên cứu khả năng nhân giống cây củ mài từ củ và các đặc điểm sinh trưởng của hom giống trong giai đoạn vườn ươm

- Đề xuất một số giải pháp quản lí và bảo tồn loài cây củ mài tại khu vực

nghiên cứu rừng đặc dụng Copia

CHƯƠNG I TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1 Tổng quan tài liệu về nghiên cứu và sử dụng cây củ mài

1.1 Tình hình nghiên cứu và sử dụng cây củ mài ở Việt Nam

*) Nghiên cứu về đặc điểm hình thái giải phẫu cây củ mài

Trong cuốn sách ―Cây thuốc và vị làm thuốc Việt Nam‖ Đỗ Tất Lợi đã mô

tả về đặc điểm hình thái cây củ mài (Đỗ Tất Lợi, 2004) 13 Cây củ mài là loài dây leo sống lâu năm trong rừng nhiệt đới có thân nhẵn, hơi góc cạnh, màu hồng

đỏ Rễ ăn sâu hơi phình phía gốc, vỏ ngoài màu nâu xám, thịt mềm màu trắng Lá mọc so le mọc đối hay hình tim dài 10cm, cụm hoa đơn tính Quả nang, hạt có mào thích nghi với lối thụ phấn nhờ gió Năm 2011 sau cuộc thi Chương trình sáng tạo Việt Nam ―Viet nam Innovation Day 2011- VID, 2011‖ (Traphaco,

2012) 30 công ty cổ phần Traphaco được nhận tài trợ của Ngân hàng thế giới

với đề án ― Xây dựng bộ nhận diện củ mài (Dioscorea persimilis) và vị thuốc hoài sơn (Tuber Dicoscorea per similis) Hiện nay công ty vẫn đang tiến hành

nghiên cứu về loài cây củ mài: phương pháp trồng, thu hoạch và chủ yếu là nghiên cứu phương pháp chế biến củ mài thành những vị thuốc Trong dự án hợp tác kỹ thuật ―Dự án nâng cao năng lực nghiên cứu trường Đại học Tây Bắc hợp tác với tổ chức JACA Nhật Bản‖ có một hợp phần nghiên cứu về ―Giải pháp kỹ thuật nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cây củ mài tại khu vực đèo Pha Đin tỉnh Sơn La‖ đang tiến hành nghiên cứu về các đặc điểm hình thái nhận dạng cây củ mài cũng như nghiên cứu về biện pháp gây trồng loài cây này trên thực địa (Đại học Tây Bắc, 2012) 27

Ngoài các nghiên cứu của các tác giả trên còn có nghiên cứu khác về hình thái, giải phẫu thực vật như: Đỗ Thị Lan Hương (2004) 11 đã tiến hành nghiên cứu đặc điểm hình thái và cấu tạo giải phẫu thích nghi với chức năng của một số cây trong 3 họ bầu bí, củ nâu, khoai lang Trong nghiên cứu đã đề cập về hình thái giải phẫu của thân, lá, rễ và củ cây củ mài và một số loài cây có củ thuộc họ

Củ Nâu (củ từ năm lá, củ từ lông )

*) Nghiên cứu về nhân giống và gây trồng cây củ mài

Giâm hom là một phương pháp nhân giống sinh dưỡng sử dụng thân cây (bao gồm các dạng thân như thân củ, thân rễ, thân cành), cành và lá, rễ cây để tạo

ra cây mới gọi là cây hom Cây hom có đặc tính di truyền giống như cây mẹ

Nhân giống bằng hom có hệ số nhân giống lớn, giữ được đặc tính tốt của cây mẹ và tương đối rẻ tiền nên được sử dụng rộng rãi trong nhân giống cây trồng, cây cảnh và cây ăn quả Rễ bất định là rễ sinh ra ở bất kỳ bộ phận nào của cây ngoài hệ rễ của nó Có hai loại rễ bất định là rễ tiềm ẩn và rễ mới sinh Rễ tiềm ẩn là rễ có nguồn gốc tự nhiên trong thân, cành nhưng chỉ phát triển khi đoạn thân hoặc cành đó tách rời khỏi cây, còn rễ mới sinh được hình thành khi cắt hom và là hậu quả của của phản ứng với vết cắt (Phạm Đức Tuấn, 2010) 21

Khi hom bị cắt, các tế bào sống ở vết cắt bị tổn thương và các tế bào dẫn truyền đã chết của mô gỗ được hở ra và gián đoạn, sau đó, quá trình tái sinh sẽ diễn ra theo các bước là các tế bào mặt ngoài chết, hình thành lớp bao bọc, mạch

gỗ được đậy lại bằng lớp keo để mặt cắt khỏi bị thoát nước Sau đó, các tế bào bên trong phân chia và hình thành lớp mô mềm Các tế bào ở vùng lân cận của tượng tầng mạch và libe bắt đầu hình thành rễ bất định Các rễ này thường được hình thành bên cạnh và sát ngoài lõi trung tâm của mô mạch và ăn sâu vào trong thân tới gần ống sát bên ngoài tượng tầng (Phạm Đức Tuấn, 2010) 21

Nhìn chung, với việc giâm hom từ thân, cành, củ để hom hình thành một

bộ rễ mới là vấn đề quan trọng nhất Tuy nhiên, có rất nhiều nhân tố ảnh hưởng đến tỷ lệ ra rễ, chồi (tuổi hom, thời vụ giâm hom, giá thể cắm hom hay đặc điểm loài) (Phạm Đức Tuấn, 2010) 21

Đa phần các nghiên cứu về gây trồng mới chỉ được nghiên cứu sơ lược về cách nhân giống và gây trồng sản xuất nhằm phục vụ mục đích sử dụng củ để làm thuốc, ít có những nghiên cứu về vai trò làm thực phẩm của cây củ mài

Theo nghiên cứu của ―Trung tâm nghiên cứu khoa học nông vận‖ (Trung tâm Nghiên cứu khoa học nông vận, 2013) 31 củ mài thích hợp với những nơi

có độ ẩm không khí 82-85%, sinh trưởng mạnh trên các dạng đất rừng còn tương đối tốt, hàm lượng mùn và đạm khá cao, đất giàu kali dễ tiêu, có thành phần cơ

giới thịt - thịt nặng, tầng đất dày, không hoặc ít đá lẫn Đất gần như đủ ẩm quanh năm, xốp, thấm nước nhanh, khả năng giữ giữ nước cao, thoát nước tốt, không bị úng Nhân giống cây củ mài bằng phương pháp sinh dưỡng: Sử dụng củ con hay gốc rễ, mật độ trồng: 2x2 m, 2.500 cây/ha Kích thước hố là 40 x 40 x 40

Trung tâm ứng dụng khoa học- công nghệ tỉnh Bình Dương (Trung tâm ứng dụng khoa học- công nghệ tỉnh Bình Dương, 2012) 32 đã tiến hành triển khai mô hình trồng củ mài trên đất dốc Theo trung tâm cây củ mài ở giai đoạn nhỏ, có khả năng chịu bóng, do đó nó có thể tái sinh tự nhiên dưới tán rừng tự nhiên thứ sinh có độ tán che 0,3-0,5% Sau đó, nhu cầu ánh sáng tăng dần, trở thành loài cây có nhu cầu ánh sáng tương đối cao nên cây củ mài phải nhờ các cây gỗ xung quanh để leo lên tầng trên cua tán rừng, nơi có đầy đủ ánh sáng hơn Cây củ mài là loài cây ưa ẩm, không chịu được úng nước và khả năng chịu hạn kém Cây có nhu cầu tương đối cao về các chất khoáng dinh dưỡng N, P, K, đặc biệt là đạm và kali Theo nghiên cứu của trung tâm cây củ mài được trồng vào mùa xuân, lúc khí hậu băt đầu ấm và ẩm hơn và sử dụng các đầu rễ củ làm giống (rễ củ), mật độ trồng: 2x2m – 2500 cây/ha Cây củ mài được trồng trong hố với kích thước hố là 40x40x40cm

Sau khi trồng hai tháng tháng, khu vực trồng cây củ mài thường có nhiều

cỏ mọc, cần tiến hành phát quang, làm cỏ, xới gốc cho cây Hàng năm chăm sóc cây củ mài 3 lần vào tháng 4, tháng 7 và tháng 10 Khi cây củ mài dài khoảng 20-

25 cm tiến hành cắm các giá thể leo cho cây củ mài leo lên (cành cây khô, làm giàn tre…) Sau cùng là vắt dây củ mài vào thân các cây gỗ hoặc cây ăn quả thân

gỗ kề bên, để dây leo cao lên tầng trên của tán rừng hoặc vườn quả Cây củ mài sinh trưởng năm là cho củ, thu hoạch củ vào vụ thu khi cây đã lụi hết thân và lá

Vào năm 2011 trường Đại học Tây Bắc đã tiến hành 11 nghiên cứu trong lĩnh vực Nông – Lâm nghiệp thuộc dự án hợp tác quốc tế giữa trường Đại học Tây Bắc và tổ chức JICA của Nhật Bản trong đó có một nghiên cứu về cây củ mài về lĩnh vực nhận dạng và gây trồng cây củ mài ngoài thực địa Dự án đang trong quá trình nghiên cứu về sự sinh trưởng và phát triển của cây củ mài ngoài

tự nhiên tại Đèo Pha Đin, tỉnh Sơn La Bước đầu nhóm xây dựng được quy trình

nhân giống cây củ mài từ các bộ phận sinh dưỡng của cây và đã đạt được một số kết quả khả quan về vấn đề nhân giống cây củ mài như sau:

Hình 1.1: Các phương pháp nhân giống từ thân, củ, hạt cây củ mài

Nhân giống bằng thân củ: Nghiên cứu phương pháp nhân giống từ các lát cắt nhỏ hơn nhằm giảm thiểu việc lãng phí và tốn nguyên liệu Tỷ lệ sống của hom giống đạt mức cao từ 97-99%

Nhân giống bằng hạt: Tiến hành nghiên cứu việc nhân giống củ mài từ hạt (tỷ lệ hạt nảy mầm rất cao đạt đến 98% tuy nhiên cây rất nhỏ và yếu, khi cây ra bầu thì tỷ lệ sống chỉ có 2%)

Nhân giống bằng thân: Việc tiến hành nhân giống từ thân cũng gặp rất nhiều khó khăn do không đúng thời vụ (việc bảo quản thân rất khó) và tỷ lệ sống của việc nhân giống củ mài từ thân là 0%

*) Nghiên cứu ứng dụng củ mài trong y học

Các công trình nghiên cứu cơ bản về loài cây củ mài là rất ít chủ yếu là những nghiên cứu về công dụng làm thuốc từ củ mài (Viện Dược liệu, hay các danh y như Đỗ Tất Lợi….) hoặc chỉ lồng ghép mô tả trong các chương trình về lâm sản ngoài gỗ và các dự án nghiên cứu về gây trồng, phát triển đã và đang diễn ra như Công ty cổ phần Traphaco đã được nhận tài trợ của Ngân hàng thế giới với đề án (Traphaco, 2011) 30

Từ rất lâu đời cây củ mài đã được các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực y học viết lên những cuốn sách cẩm nang về vai trò của củ mài trong việc chữa bệnh cho con

người Theo tài liệu y học cổ: Sách Bản thảo cương mục: " hoài sơn ích thận khí, kiện

tỳ vị, cầm tả lî, hóa đờm diện, nhuận bì mao (Lý Thời Trân, 1963) 20

Theo phân tích của Viện Dược liệu Việt Nam (2011) 33 trong rễ củ của cây

củ mài khô có chứa một số thành phần dinh dưỡng như: gluxit 63,25%, protit 6,75%, lipit 0,45%, chất nhầy 2,0 – 2,8%, dioscin sapotoxin, allantoin, dioscorin và các axit amin, mucin là một loại protein nhớt và một số chất khác như allantion, cholin, arginin, men maltose, saponin có nhân sterol Viên đã có một số nghiên cứu tác dụng dược lý của củ mài trên cơ thể sống (chuột) thông qua các chỉ tiêu như tăng thân trọng, tăng sự đồng hóa và tác dụng nội tiết hướng sinh dục…

Theo danh y Đỗ Tất Lợi (2004) 13 chất mucin trong củ mài hòa tan trong nước ở điều kiện axit và nhiệt độ thích hợp sẽ phân giải thành chất protid

và hydrat carbon Ở nhiệt độ 45 – 55 độ C, khả năng thủy phân chất đường của men trong củ mài rất cao, trong axit loãng trong 3 giờ có thể tiêu hóa 5 lần lượng đường có vai trò rất quan trọng trong việc chữa bệnh tiểu đường ở con người Củ mài với công năng kiện tỳ, chỉ tả, bổ phế khí, ích thận, cố tinh, giải độc, được dùng trong các trường hợp tỳ vị hư nhược, ăn uống kém tiêu, tiêu chảy hoặc trẻ

em bị vàng da, bụng ỏng, mắt mũi nhoèn gỉ mà y học cổ truyền gọi là ―bệnh cam‖, có thể phối hợp với các vị thuốc kiện tỳ: bạch truật, hoàng kỳ, bạch biển đậu… hoặc trong trường hợp khí phế hư nhược, đoản hơi, mệt mỏi, ho khan, phối hợp với đảng sâm, cát cánh, bách bộ Còn dùng khi thận hư, mộng tinh, di tinh, tiểu tiện không cầm, phụ nữ bạch đới, phối hợp với ba kích, kim anh, khiếm thực…, đái tháo đường, phối hợp với mạch môn, thiên hoa phấn, sinh địa… Dùng ngoài, trị viêm tuyến vú gây đau đớn: củ mài tươi, rửa sạch, giã nát, đắp vào chỗ sưng đau, cách dùng vị hoài sơn là rất phong phú và đa dạng

Đề tài ―Chế biến tinh bột củ mài hỗ trợ điều trị bệnh nhân đái tháo đường týp 2‖ (Hải Lan, 2011) 29 do Trần Hữu Dũng Trường Đại học Y Dược Huế cùng cộng sự được thực hiện từ tháng 3- 2011 đến tháng 9- 2012 nhằm nghiên cứu về các đặc tính lý hóa, cấu trúc và thành phần của tinh bột củ mài Theo Trần Hữu Dũng thông qua nghiên cứu lâm sàng trên 60 người tình nguyện bị đái tháo đường týp 2 (được cho ăn các khẩu phần bánh chế biến từ nguyên liệu tinh bột củ mài theo một cách xác định), bước đầu đã chứng minh được rằng, khẩu phần bánh tạo ra có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường một cách hiệu quả

Ngoài ra theo Đông dược (2012) 28 Củ mài được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh như: Ngày dùng 12-24g sắc nước uống, thường dùng phối hợp với các vị thuốc khác Một số bài thuốc thường dùng:

1 Chữa trẻ em gầy yếu, nhác ăn, phụ nữ có mang mỏi mệt chán cơm hay người có bệnh đái đường gầy róc, dùng hoài sơn thái miếng đồ lên, sao già tán bột, uống mỗi lần 6-10g; ngày uống 2-3 lần vào giữa buổi lúc đói hoặc dùng củ mài luộc ăn

2 Chữa trẻ em ỉa chảy kéo dài hoặc ỉa phân nhầy có mùi, lỵ mạn tính, phụ

nữ bạch đới, nam giới di tinh, đau lưng suy yếu; dùng hoài sơn 200g, củ súng, hạt sen, ý dĩ sao đều 100g, sấy khô tán bột uống mỗi ngày 20g với nước cơm

3 Thuốc bổ dưỡng: hoài sơn, quả tơ hồng, hà thủ ô, huyết giác, đỗ đen sao cháy mỗi loại 1kg, vừng đen 300g, ngải cứu 200g, gạo nếp rang 100g, muối rang 5g, tán bột, làm viên, uống mỗi ngày 10-20g (viên Kiến thiết của Hợp tác xã Hợp)

1.2 Tình hình nghiên cứu và sử dụng củ mài trên thế giới

Theo tài liệu Trung Quốc, trong thành phần cây củ mài có hàm lượng chất dinh dưỡng gồm: chất bột 16%, chất nhầy, cholin, 16 axit amin, các men oxy hoá, vitamin C Trong chất nhày có axit phytic.Trong củ có nhiều loại nguyên tố

vi lượng và số lượng tuỳ theo địa điểm cây mọc khác nhau Ngoài ra, còn có d - abscicin và dopamin (Y học cổ truyền, 1997) 25

Trong cuốn Từ điển bách khoa về phương thuốc cổ truyền Trung Quốc,

(1997) (bản dịch) 25  đã nêu vai trò của rất nhiều các loại mộc thảo trong lĩnh vực y học dân gian cũng như y học hiện đại Cây củ mài được biết đến với các phương thuốc chữa các bệnh về đường tiêu hóa hoặc kết hợp với các vị thuốc thảo mộc khác chữa được dùng để chữa bệnh

Cây củ mài phân bố rất nhiều ở Trung Quốc nhất là những vùng đồi núi hoặc các vùng ven chân núi Theo kinh nghiệm dân gian người dân thường đi đào củ mài

về để chế biến thành các món ăn (trộn cơm, nấu canh, làm súp….) Ngoài ra củ mài (sau khi chế biến được gọi là hoài sơn) còn được sử dụng sấy khô để làm thuốc bắc

Nhật Bản: Một số trường đại học ở Nhật đã nghiên cứu và phân loại các cây trong họ Củ Nâu Các sản phẩm đó cũng đã được đưa vào sử dụng trong cuộc sống Nghiên cứu về thời gian ngủ nghỉ và tác động của các hóa chất sinh trưởng Ảnh hưởng của điều kiện dinh dưỡng tới sự sinh trưởng và phát triển của cây củ mài (Onjo M., 2003)26

Người dân Nhật Bản sử dụng củ mài để làm thực phẩm ăn tươi phục vụ cho đời sống ẩm thực như lấy chất nhầy, trộn thêm các thức ăn khác: tương, trứng sống, cơm… Ngoài ra củ mài còn được chế biến làm sạch đóng gói và bảo quản lạnh thành các sản phẩm để bán trong các siêu thị, nhà hàng

Hình 1.2: Củ mài tại Nhật Bản (Siêu thị tại thành phố Isahaya ngày 30/10/2012)

Từ những nghiên cứu trên thế giới và ở Việt Nam cho thấy những nghiên cứu mới chỉ tập trung chủ yếu vào nghiên cứu tác dụng của cây củ mài vào lĩnh vực y học, chứ chưa đi sâu vào những nghiên cứu cơ bản về loài cây này, nghiên cứu mới chỉ mang tính mô phỏng về hình thái Hiện nay ở Việt Nam có rất ít các công trình nghiên cứu chuyên sâu về phương pháp nhân giống từ hom và phương thức gây trồng loài cây này, đặc biệt tại khu vực nghiên cứu

1.3 Tình hình nghiên cứu kiến thức bản địa ở Việt Nam

Việt Nam với diện tích 3/4 là đồi núi, với cơ cấu sản xuất nông nghiệp chiếm chủ yếu nên các cộng đồng dân tộc nước ta có truyền thống và vốn kiến thức ngàn đời về sản xuất nông nghiệp và quản lý tài nguyên Cộng đồng 54 dân tộc khắp mọi miền đất nước đang sở hữu kho tàng vô cùng phong phú và đồ sộ

về các kiến thức bản địa trong sản xuất nông lâm nghiệp Trước đây, những kiến

thức này ít được quan tâm nhưng đến hiện nay các dự án cũng như những nghiên cứu về kiến thức bản địa đang được chú trọng trong chiến lược phát triển nông thôn

Theo Viện khoa học Lâm nghiệp Việt Nam (1998) 23 đã khẳng định nghiên cứu kiến thức bản địa là một yếu tố rất quan trọng trong công tác bảo vệ, phát triển nguồn tài nguyên rừng Viện khoa học Lâm nghiệm cũng đã rất chú trọng việc phát triển các loài lâm sản ngoài gỗ dưới tán rừng dựa trên những kiến thức bản địa của người dân nhằm tăng thu nhập kinh tế cũng như giảm áp lực tác động tới rừng của người dân

Theo Lê Trọng Cúc (1996) [7] thì kiến thức bản địa là kiến thức được sử dụng trong cuộc sống bởi những người dân địa phương Các kỹ thuật truyền thống này có khả năng thích ứng cao với điều kiện môi trường tự nhiên cũng như tập quán xã hội Việc gắn kết kiến thức bản địa với kỹ thuật hiện đại là phương pháp tốt nhất để ứng dụng khoa học kỹ thuật mới vào nông thôn và miền núi Ngoài ra, kiến thức bản địa còn là nguồn ý tưởng ban đầu cho các công trình nghiên cứu khoa học, kỹ thuật trong tương lai

Hai phương pháp điều tra chính mà các nhà khoa học Việt Nam cũng như quốc tế thường áp dụng khi tiến hành điều tra về kiến thức bản địa là PRA (PRA: Prarticipatory Rural Appraisal phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân) và RRA (Rural Rapid Appraisal phương pháp đánh giá nhanh nông thôn RRA) Tác giả Lê Trọng Cúc (1996) [7] đã chỉ ra rằng, đối với miền núi, việc áp dụng hai phương pháp trên có những hạn chế nhất định Phần lớn các đoàn điều tra đều gặp khó khăn về ngôn ngữ và hạn chế về trình độ hiểu biết cũng như khả năng trao đổi của đồng bào dân tộc ít người Tác giả cũng đề nghị phương pháp điều tra về cơ bản vẫn áp dụng PRA và RRA, tuy nhiên cần tăng cường quan sát nhiều hơn khi phỏng vấn

Ở Việt Nam có rất nhiều cộng đồng có các luật tục liên quan đến quản lý bảo tồn các nguồn tài nguyên Theo Ngô Đức Thịnh (2001) [17] thì luật tục là một hình thức của kiến thức bản địa Nó được hình thành trong quá trình lịch sử lâu dài, qua kinh nghiệm ứng xử với môi trường và xã hội Chính vì vậy, các luật

tục này thường chứa đựng một kho tàng tri thức vô cùng phong phú của các tộc người về môi trường tự nhiên và tài nguyên nơi mà họ sinh sống Luật tục xác định các quan hệ sở hữu đối với nguồn tài nguyên thiên nhiên, những tri thức dân gian về quản lý bảo vệ nguồn tài nguyên

Ngoài ra, kiến thức bản địa luôn gắn với văn hoá của từng cộng đồng, từng địa phương Do vậy, nếu kiến thức bản địa được đánh giá đúng và được tôn trọng sẽ góp phần bảo tồn văn hoá truyền thống của các dân tộc Việt Nam

Hiểu được tầm quan trọng của tri thức bản địa, trong đời sống bà con các dân tộc, đặc biệt là bà con dân tộc thiểu số miền núi, cho đến nay đã có rất nhiều chương trình lớn có gắn kết nghiên cứu về kiến thức bản địa ở hầu khắp các địa phương Một số nghiên cứu của các tác giả chủ yếu về tìm hiểu những luật tục và những kinh nghiệm của một số cộng đồng dân tộc thiểu số, điều tra đánh giá và kiến thức bản địa trong việc sử dụng, quản lý tài nguyên thiên nhiên (về lâm sản ngoài gỗ, sử dụng gỗ củi, cây thuốc, bảo vệ rừng, hệ thống canh tác…)

Phương pháp nghiên cứu: lựa chọn đối tượng nghiên cứu, phỏng vấn, phân tích SWOT, các dạng ma trận, sơ đồ, biểu đồ (VENN, Chappati…), tư liệu hoá các thông tin thu được (Lê Trọng Cúc,1996) [7], (Ngô Đức Thịnh, 2001)[17]

Có thể thấy, việc nghiên cứu sâu rộng về vấn đề kiến thức bản địa ở Việt Nam hiện nay còn hạn chế Các nghiên cứu mới chỉ được tiến hành lồng ghép trong các dự án, chương trình khác hoặc là những nghiên cứu nhỏ lẻ ở từng đề tài của các cá nhân Phạm vi nghiên cứu chỉ chủ yếu trong những kiến thức nông nghiệp về trồng trọt, chăn nuôi, quản lý tài nguyên Các kết quả mới mang tính thống kê mà chưa phân tích sâu và nhiều chiều cũng như tư liệu hoá các thông tin thu được thành một hệ thống

Do vậy cần có những nghiên cứu sâu hơn nữa về kiến thức bản địa góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên nói chung và các loại lâm sản nói riêng Đây là những vấn đề đặc thù cần tập trung giải quyết của khu vực miền núi phía Bắc cũng như của khu vực nghiên cứu

Một phần nội dung đề tài này tiến hành nghiên cứu kiến thức bản địa của người dân tộc địa phương về gây trồng, sử dụng, khai thác cây củ mài - một loại lâm sản ngoài gỗ có tiềm năng tại rừng đặc dụng Copia huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La Đây là vấn đề nghiên cứu mới tại địa phương, lại mang những nét đặc trưng riêng nên tìm hiểu kiến thức bản địa về loài cây này, đề tài lựa chọn phương pháp chính là PRA với công cụ là phỏng vấn, kết hợp với quan sát, khảo sát cùng người dân trong quá trình sử dụng hàng ngày tại gia đình, quá trình khai thác trong rừng và thu thập thêm thông tin tại các chợ địa phương nơi có bán loại củ này

CHƯƠNG II THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM, ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian nghiên cứu

- Từ tháng 3-4 tiến hành nghiên cứu nhân giống củ mài trong vườn ươm tại Trung tâm thực nghiệm Nông – Lâm trường Đại học Tây Bắc

- Tháng 5-6 nghiên cứu khảo sát, nghiên cứu ngoài thực địa

2.2 Địa điểm nghiên cứu

Rừng đặc dụng Copia huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La

Rừng đặc dụng Copia nằm phía Tây Bắc tỉnh Sơn La, cách Thị xã Sơn La

54 km và cách thị trấn huyện Thuận Châu 20 km, thuộc địa phận của huyện Thuận Châu và diện tích trải rộng trên 4 xã: Chiềng Bôm, Co Mạ, Long Hẹ và

Nậm Lầu

Phía Bắc giáp tiểu khu 245a, tiểu khu 242 xã Long Hẹ và Tiểu khu 234 thuộc xã Chiềng Bôm

Phía Nam giáp xã Chiềng Phung, xã Nậm Ty, huyện Sông Mã

Phía Đông giáp xã Púng Tra và Tiểu khu (TK) 256, TK 265, TK 276, TK

- Địa hình, địa thế:

Theo phân vùng địa lý tự nhiên, rừng đặc dụng Copia chủ yếu là địa hình xâm thực Khu vực có nhiều giông núi có độ cao trên 1000 m so với mực nước biển, hình thành nên những vòng cung, lấy đường giông chính gồm nhiều đỉnh núi có độ cao trên 1500m Độ cao so với mức nước biển biến động từ 500 m, 600 m đến 1.800

m, nơi cao nhất là đỉnh Pu Sam Sẩu 1.821 m và đỉnh Copia 1.816,8 m

Địa hình khu vực nghiên cứu chia cắt mạnh do các dông núi phụ, các khe suối chạy từ trên các đỉnh cao xuống, tạo thành thung lũng sâu, sườn núi dốc, độ

dốc trung bình 250 đến 300 nhiều nơi có độ dốc trên 350 Hệ giông chính đã tạo nên 2 phần của khu bảo tồn có đặc điểm địa hình và hướng giông núi chạy có sự khác nhau Tạo cho rừng đặc dụng Copia có hai vùng Tây Bắc và Đông Nam của hướng giông chính từ phía Tây Nam chạy Đông Bắc

Nhìn chung địa hình khu nghiên cứu thuộc loại địa hình vùng núi cao, có

độ chênh cao trên 1000m, càng đi về phía trung tâm khu nghiên cứu càng cao và

độ dốc càng lớn, nhiều núi cao, thung lũng sâu, sườn núi dốc

- Thổ nhưỡng:

Với quá trình hình thành đất và địa chất trong khu rừng đặc dụng Copia và kết quả điều tra khảo sát của các chuyên gia lập địa, ở Copia bước đầu tìm hiểu có thể phân ra các loại đất chính sau: (Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La, 2002) [22]

Đất mùn vàng xám: phân bố từ độ cao 1500 – 2000m so với mặt nước biển Đất tầng A thường có độ dày trên 1m, độ dốc khá lớn >350, độ phì của đất còn khá cao

Đất Feralit mùn có màu vàng gạch cua nhạt trên độ cao 1000m – 1500m

so với mặt nước biển, tập trung loại đất này phần lớn thuộc dãy núi ở phía Đông Nam của giông chính

Đất Feralit vàng nâu trên đất sét và đá biến chất nằm ở độ cao 1200m – 1500m, độ dày tầng A trên 1m, thuộc dãy núi 9 đỉnh: Huổi Viếng, Huổi Nhộp, độ phì của đất còn tương đối tốt, độ dốc mặt đất 300 – 350

Đất Feralit biến chất do canh tác nương rẫy hoặc bồi tụ ven suối, đất tầng A có

độ dày trên 1m, độ dốc mặt đất trung bình nhỏ hơn 250, cục bộ có nơi độ dốc nhỏ hơn

150 Đất tốt, dinh dưỡng khá, có nhiều khả năng tái sinh rừng tự nhiên

Đánh giá chung các loại đất ở khu rừng đặc dụng Copia: Nhìn chung đất trong khu vực là đất thịt tới sét nhẹ, tơi, xốp, có độ ẩm cao nơi còn rừng, đối với những khu vực đất dốc đất dễ bị khô cứng nơi mất rừng do sự rửa trôi tầng mặt của nước, đất có thành phần cơ giới từ nhẹ đến trung bình, kết cấu viên nhỏ và có

độ mùn từ trung bình đến khá, còn tính chất đất rừng rất thuận lợi cho quá trình phát triển các loài lâm sản ngoài gỗ dưới tán rừng Có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ thảm thực vật rừng khu vực có địa hình đất dốc như ở Copia

- Khí hậu:

Khu rừng đặc dụng Copia khí hậu mang tính chất chung của khu Tây Bắc

(Nhiệt đới gió mùa) và có các đặc trưng cơ bản:

Một năm có hai mùa: Mùa mưa bắt đầu từ tháng 4 - 9, mùa khô từ tháng

10 đến tháng 3 năm sau Lượng mưa bình quân năm 1500 - 1600mm/năm, mưa tập trung từ tháng 6 đến tháng 8 (chiếm 70% cả năm) Lượng mưa trung bình lớn tập trung trong 2 tháng nên thời gian này khu vực hay bị lũ quét và sạt lở đất do mưa lũ Còn ngoài tháng 6- 8 hàng năm thì khu vực thường hay gặp hạn hán và nước cung cấp phục vụ cho người dân cũng rất ít Sản xuất nông nghiệp cũng gặp rất nhiều những khó khăn và thời gian này cũng hay xảy ra các vụ cháy rừng do khí hậu khô

Nhiệt độ: Nhiệt độ tối cao bình quân 320C; Nhiệt độ tối thấp bình quân

140C; Nhiệt độ trung bình cả năm 190C Ẩm độ tối cao 90%; Ẩm độ tối thấp 70%; Ẩm độ trung bình 85% Do khu vực này có ẩm độ cao và nhiệt độ trung bình thấp 190C nên hàng năm vào mùa rét thừ tháng 11-2 dương lịch năm sau thường có khí hậu lạnh hơn so với Thuận Châu Thậm chí nhiều năm còn xuất hiện sương muối và nhiệt độ có thể xuống 00C ảnh hưởng rất lớn đến đời sống và hiệu quả về kinh tế của người dân địa phương

Khu vực này chịu ảnh hưởng gió mùa Đông Bắc từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, làm cho nhiệt độ hạ thấp về đêm, gây nên các hiện tượng thời tiết (Sương muối và băng giá) thường xuất hiện vào cuối tháng 12 và đầu tháng 1 gây thiệt hại rất lớn cho cây trồng, ảnh hưởng tới sức khoẻ người dân các cộng đồng và vật nuôi Không những thế các vùng này cũng bị ảnh hưởng rất mạnh bởi gió Lào (gió Tây Nam) nóng và khô hanh vào khoảng tháng 3 và tháng 4, thời gian này các cộng đồng dân tộc ở đây cũng tiến hành phát nương đốt rẫy dẫn đến nguy cơ cháy rừng cao, chi phối rất tới hoạt động sản xuất nông lâm nghiệp, cho hoạt động giữ gìn

và bảo vệ rừng (Đài Khí tượng thủy văn tỉnh Sơn La, 2012) [9]

lớn đổ về sông Mã; Hệ suối Nậm Lu, Kộp, Hủa Ty, Lầu đổ về suối lớn (suối Ty) chảy ra sông Mã Ngoài ra còn có một số chi lưu nhỏ khác chịu sự chi phối rất lớn của khu bảo tồn thiên nhiên như suối Liếp, suối Nậm Cang vv…

Với điều kiện khí hậu thời tiết ở rừng đặc dụng Copia lượng mưa tập trung cường độ mưa lớn (trong vòng hai tháng chiếm tới 70% lượng mưa cả năm)

đã gây nên hiện tượng sạt lở, xói mòn đất, lũ ống và lũ quét trong những năm gần đây xảy ra liên tục, gây thiệt hại lớn cho cộng đồng, gây khó khăn cho giao thông, giao lưu của các cộng đồng với thị trấn Thuận Châu Tuy vậy đúng với mùa mưa ở Copia lại chính là vụ trồng cây, trồng rừng của khu rừng đặc dụng

Với điều kiện địa hình, khí hậu và thuỷ văn như vậy cùng với sự suy giảm lớp thảm thực vật đã gây nên hiện tượng sạt lở, sói mòn đất, gây thiệt hại rất lớn

về kinh tế và xã hội trong vùng Điều đó cho thấy sự cần thiết phải được bảo vệ

và phát triển rừng trong khu vực Ngoài giá trị phòng hộ (điều hoà nguồn nước, điều hoà khí hậu, bảo vệ và tăng độ phì đất, hạn chế sự bồi lấp lòng suối…) khu rừng đặc dụng Copia còn có giá trị bảo đảm sự cân bằng sinh thái tự nhiên, tạo nên môi trường ổn định và bền vững Nó cũng còn có ý nghĩa về nghiên cứu khoa học, du lịch sinh thái và cũng là nơi phân bố của nhiều loài thực vật quý hiếm, trong đó các loại lâm sản ngoài gỗ cũng chiếm một vị trí quan trọng trong quá trình bảo vệ sinh thái rừng

Hình 2.2: Lượng mưa và sự thay đổi về nhiệt độ bình quân theo tháng

Nguồn : (Đài Khí tượng thủy văn tỉnh Sơn La, 2012) [9]

- Tài nguyên động vật:

Là một khu vực tỉnh miền núi phía Bắc, diện tích rừng còn rộng và vẫn còn mang tính tự nhiên nên Khu rừng đặc dụng Copia có hệ thống tài nguyên động vật rất đa dạng và phong phú: Khu hệ động vật khu đặc dụng Copia qua các tài liệu đã thống kê được 307 loài thuộc 90 họ và 25 bộ

Bảng 2.1: Thành phần động vật tại rừng đặc dụng Copia

Số lượng

Tỷ lệ

%

Số lượng

Tỷ lệ

%

Số lượng

- Thành phần thực vật:

Qua điều tra bước đầu đã thống kê được trong khu rừng đặc dụng Copia

có khoảng 639 loài thực vật bậc cao có mạch thuộc 156 họ, 424 chi của 5 ngành thực vật bậc cao có mạch

Các dân tộc vùng Tây Bắc nói chung hay các dân tộc sinh sống tại khu rừng đặc dụng Copia nói riêng phần lớn là làm kinh tế nông nghiệp - lâm nghiệp Rừng là nguồn cung cấp nguồn sống chính mọi hoạt động sống của người dân bản địa Người dân thường xuyên tác động tới rừng thông qua các hoạt động canh tác nông nghiệp, săn bắn, mua bán đã làm thay đổi cấu trúc

- Các kiểu thảm thực vật:

Bảng 2.3: Các kiểu thảm thực vật ở rừng đặc dụng Copia

độ cao

1 Rừng kín thường xanh mưa nhiệt đới < 700m

2 Rừng kín lá rộng thường xanh mưa á nhiệt đới núi thấp 700 – 1700m

3 Rừng kín hỗn giao cây lá rộng và lá kim, ẩm, á nhiệt đới núi thấp ≥ 1700m

Nguồn: (Chi cục Kiểm lâm tỉnh Sơn La , 2002) [6

+) Kiểu phụ thứ sinh nhân tác rừng kín thường xanh ẩm nhiệt đới núi thấp:

Nguồn gốc của các thảm thực vật này là rừng kín thường xanh ẩm nhiệt đới núi thấp nhưng do bị tác động bởi nhiều hình thức phục vụ nhu cầu đòi hỏi của các cộng đồng dân tộc ở đây Kiểu rừng này thường gặp ở những khu vực địa hình ít khó khăn, người dân dễ xâm nhập, hoặc ở gần làng bản của các dân tộc

+) Kiểu phụ thứ sinh nhân tác rừng kín thường xanh mưa ẩm nhiệt đới phục hồi sau nương rẫy:

Thảm thực vật: tre, giang, sặt, nứa xen cây gỗ thường gặp ven theo suối Hua Lương, suối Đen và một số khe suối cạn khác,… mặc dù diện tích phân bố không lớn nhưng chúng có vai trò nhất định tham gia và tồn tại trong Khu bảo tồn Tuy nhiên tỷ lệ tre, nứa hỗn giao với cây gỗ không đồng nhất giống nhau do việc đánh giá trữ lượng gỗ và số cây nứa, giang, sặt, lành hanh, chưa đầy đủ, phản ánh chưa khách quan

Trảng cỏ cây bụi cây gỗ thứ sinh phân tán, trạng thái này có diện tích rất lớn (và có cả phần rừng gieo bay được đưa vào Khu bảo tồn)

- Mức độ đa dạng về giá trị của các loài thực vật:

*) Công dụng:

Khu vực rừng đặc dụng Copia có hệ thống thực vật đa dạng về số lượng loài, chủng loại Việc sử dụng các nguồn tài nguyên đó cũng được người dân địa phương sử dụng từ lâu đời với những mục đích sử dụng khác nhau phục vụ cho đời sống hàng ngày của người dân bản địa tại khu vực

Cây cho gỗ điển hình như: pơ mu, giổi đen, giổi găng, đinh, lim sẹt, ràng ràng, dẻ gai, trường sâng, gội nếp, vối thuốc, sến, sấu, trâm, re hương, vù hương, kháo vàng, kháo nước, xoan nhừ, hà nu, chò chỉ, chò nhai, táu mặt quỷ, lát hoa,

dẻ cau Được người dân sử dụng với nhiều mục đích khác nhau: Làm nhà, làm các dụng cụ trong nhà phục vụ cho sinh hoạt (tủ, giường, bàn ghế…)

Với những kiến thức bản địa phong phú của người dân địa phương đã sử dụng hệ thống thực vật phục vụ cho đời sống của mình: Lấy dầu thơm từ sả, ngải cứu Sử dụng các loài lâm sản dưới tán rừng trong lĩnh vực làm thực phẩm hay làm thuốc như: ba kích, ngũ gia bì, củ mài…

*) Giá trị về khoa học của hệ thực vật Copia:

Bước đầu điều tra hệ thực vật Copia có 59 loài thực vật với 39 họ thuộc nhóm quý hiếm như táu mật, thổ phục linh, đẳng sâm, cốt toái bổ, bảy lá một hoa, du sam, giổi, vù hương Mức độ quý hiếm trong sách đỏ Việt Nam (Bộ khoa học công nghệ và môi trường, 2007) [2 xếp vào các nhóm: Cấp E có 6 loài; Cấp T có 12 loài; Cấp R có 2 loài; Cấp V có 17 loài; Cấp K có 11 loài

Khu rừng đặc dụng Copia có hệ thống thực vật đa dạng và còn đang bảo tồn nhiều loài thực vật nằm trong Sách đỏ Việt Nam, do đó cần có những nghiên cứu nhằm giảm thiểu sự tác động của cộng đồng dân cư địa phương tác động đến

hệ sinh thái rừng

Thông qua những đặc điểm về điều kiện tự nhiên của khu rừng đặc dụng Copia chúng ta có thể rút ra một số nhận xét về những thuận lợi và khó khăn như sau:

+) Thuận lợi:

Khu rừng đặc dụng Copia có diện tích rất rộng 19467,7 ha trong số đó nhiều diện tích đất vẫn còn chưa được đưa vào sán xuất Điều kiện khí hậu, địa hình và đất đai phù hợp với với phát triển nông – lâm kết hợp Ví dụ : trồng cây dưới tán rừng hay tận dụng núi đá trồng cây lâm sản ngoài gỗ (cây củ mài, cây bò khai ) Sự đa dạng về hệ thống thực vật và động vật: phục vụ cho những nghiên cứu chuyên sâu Đây là khu vực có tiềm năng phát triển du lịch sinh thái

+) Khó khăn:

Địa hình chia cắt mạnh bởi các dãy núi khó khăn cho giao thông đi lại, đất dốc dễ bị rửa trôi khó khăn trong sản xuất nông nghiệp Hàng năm sự rửa trôi diễn ra rất mạnh, lượng đất bạc màu tăng lên Đây cũng là một vấn đề nhức nhối của cán bộ kiểm lâm quản lý Rừng khu đặc dụng về việc phá rừng mở rộng đất canh tác nông nghiệp của người dân địa phương Mặt khác do địa hình rộng lớn khó khăn trong công tác bảo vệ, khoanh nuôi các loài động thực vật rừng Sự phân bố về khí hậu, lượng mưa trong năm không đều gây ra những khó khăn cho sản xuất nông – lâm nghiệp của dân cư trong vùng

2.2.2 Đặc điểm điều kiện xã hội

- Đặc điểm dân cư:

Khu vực rừng đặc dụng Copia có cộng đồng dân cư sinh sống đông với nhiều

các dân tộc cùng sinh sống trong đó người dân tộc Thái chiếm tỷ lệ cao nhất

Tổng số nhân khẩu trong khu vực là: 20.373 người

Bảng 2.4: Cơ cấu thành phần dân tộc tại khu rừng đặc dụng Copia

Hiện tại người Kinh (có các thầy cô giáo và một số người làm ăn kinh tế ở các xã)

Nguồn: (Chi cục Kiểm lâm tỉnh Sơn La , 2002) [6

Bảng 2.5: Số bản, số hộ và số nhân khẩu trong khu rừng đặc dụng Copia

Nguồn: (Chi cục Kiểm lâm tỉnh Sơn La , 2002) [6

Về mật độ dân số bình quân chung của 05 xã trong rừng đặc dụng Copia khoảng 10 người/km2 Tuy nhiên, trong các xã có mật độ phân bố không đồng đều mà chỉ tập trung ở những vùng có điện, nước sinh hoạt, có nhiều đất canh tác nông nghiệp thì người dân tập trung và mật độ cao hơn

- Tập quán canh tác, sinh hoạt văn hóa và phong tục địa phương:+) Tập quán canh tác

Mặt bằng chung các dân tộc sống tồn tại thông qua lao động truyền thống bằng nông nghiệp, chủ yếu từ chọc lỗ, cuốc hố bỏ hạt cho đến cày, cấy lúa nước Kinh tế lạc hậu, lao động thủ công năng suất thấp, lệ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên; sản xuất mang tính tự cung, tự cấp Do điều kiện địa lý và sự phân bố các dân tộc đều sống thành cụm bản làng Dân tộc Thái chủ yếu sống tập trung ở các chân núi theo hạ lưu các khe suối nhỏ, sống chủ yếu bằng trồng cấy lúa nước và vừa trồng cấy trên các sườn núi, cuộc sống tương đối ổn định, định cư và luân canh nương rẫy Còn các dân tộc Kháng, H’mông và Khơ Mú lại phân bố trên

các sườn cao định cư nhưng du canh Trước đây còn sống du canh du cư; do cuộc sống khó khăn kéo dài và đó cũng là nguyên nhân cơ bản của việc phá đốt rừng, săn bắn chim thú rừng làm giảm số lượng và chất lượng của chúng dẫn đến sự suy thoái, cá thể các loài động thực vật quý hiếm đang có nguy cơ bị tuyệt chủng

Hiện nay nhờ có Đảng, Chính phủ quan tâm đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng, đưa các tiến bộ khoa học kỹ thuật đến hướng dẫn sản xuất cho dân, giúp dân phát triển kinh tế, ổn định cuộc sống giảm bớt khó khăn Nhưng trồng trọt vẫn chiếm một tỷ trọng lớn là nguồn thu nhập chính của người dân trong vùng Ruộng nước ít, hầu như không đáp ứng đủ nhu cầu lương thực tại chỗ, năng suất cây trồng nông nghiệp thấp Ngành chăn nuôi chưa thành nguồn chính do chủ yếu chăn nuôi bằng các giống địa phương, số lượng còn ít

Sản xuất lâm nghiệp: Còn nặng về lệ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên, nên việc khai thác sử dụng lâm sản không có kế hoạch, tự phát, sử dụng vào mục đích làm nhà, chuồng trại chăn nuôi và đồ gia dụng Trong khai thác lâm sản còn lãng phí nhiều do chưa hiểu biết về lợi ích lâu dài và tác dụng đa dạng của rừng nên chưa chú ý trong lợi dụng lâm sản và phát triển rừng, nên làm cho diện tích rừng ngày càng thu hẹp, số lượng và chất lượng giảm dần dẫn đến giảm số loài động thực vật trong khu rùng đặc dụng

Trong những năm gần đây, được sự quan tâm của Nhà nước, của tỉnh Sơn

La, UBND huyện Thuận Châu, đặc biệt là hạt kiểm lâm huyện Thuận Châu, Ban quản lí rừng đặc dụng Copia các hoạt động bảo vệ rừng nói riêng và phát triển lâm nghiệp nói chung đã được thực hiện như khoanh nuôi bảo vệ rừng, trồng rừng

+) Sinh hoạt văn hóa và phong tục của địa phương:

Trong khu rừng đặc dụng Copia có số lượng đông nhất là dân tộc Thái đen

và ít nhất là dân tộc Khơ Mú Nhưng các dân tộc đều có những phong tục tập quán, hình thức sinh hoạt văn hóa riêng, thể hiện bản sắc dân tộc của mình; dân tộc Thái ở nhà sàn có cấu trúc tương đối bền, kín đáo; còn dân tộc Kháng, Khơ

Mú cũng ở nhà sàn nhưng cấu trúc đơn giảm, tạm thời; dân tộc H’mông ở nhà đất trên núi cao, thiết kế thấp nhưng các dân tộc đều mang cái chung là tập trung thành các bản

Trong sinh hoạt văn hóa trong các dân tộc đều mang sắc thái riêng biệt; còn nhiều cái lạc hậu gây ảnh hưởng đến đời sống cộng đồng Những hiện tượng này cần được tuyên truyền hạn chế và tiến tới xóa bỏ, thông qua biện pháp giáo dục để phát huy giữ gìn bản sắc tốt đẹp phù hợp trong điều kiện kinh tế xã hội hiện nay và sự đổi mới nông thôn miền núi

- Tình hình kinh tế địa phương:

Phần lớn dân cư ở đây tham gia vào hoạt động sản xuất nông nghiệp Do điều kiện tự nhiên có nhiều khó khăn, đất cấy lúa nước có tỷ lệ rất nhỏ (≤ 1%) diện tích tự nhiên (thường có độ dốc > 350) đồng thời nguồn nước tưới tiêu khan hiếm thêm vào đó phương thức canh tác lạc hậu quảng canh là chính thâm canh còn rất ít Sản xuất nông nghiệp phụ thuộc 80% vào thiên nhiên Do đó tỷ lệ các

hộ đói nghèo trong khu vực Copia khá cao

- Y tế:

Có 5 trung tâm y tế cum xã, mỗi xã có một trung tâm; bình quân có 1 y sỹ,

1 y tá Bình quân mỗi trung tâm có 3 đến 4 giường bệnh Nhưng chủ yếu mới đủ khả năng khám và chữa các bệnh thông thường, các bệnh năng phải đưa ra tuyến huyện để điều trị Việc chăm sóc sức khỏe của nhân dân trong vùng đã và đang được quan tâm của cấp trên Tuy nhiên, nhà làm việc, dụng cụ y tế, ánh sáng điện

và cơ số thuốc còn thiếu, chưa đáp ứng được nhu cầu khám và chữa bệnh tại chỗ cho nhân dân trong vùng

- Cơ sở kết cấu hạ tầng:

Có hơn 40 km đường 108 từ huyện vào trung tâm xã Cò Mạ đã được rải nhưa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đi lại giao lưu và vận chuyển hàng hóa trong khu vực Các trụ sở UBND xã, trung tâm y tế xã đã được xây dựng theo kiêu nhà cấp IV

Điện lưới đã được thắp sáng trên 50% các hộ dân

Thủy lợi: toàn bộ khu vực có 13 đập nước, dẫn nước tạm thời phục vụ sản xuất và sinh hoạt Hệ thống nước sạch phục vụ nông thôn có 116 bể

Cơ sở hạ tầng, các công trình văn hoá xã hội, y tế còn rất nhiều hạn chế và thiếu thốn Người dân sống dựa vào rừng rất còn nhiều, việc chắt phá rừng và săn bắt động vật rừng vẫn còn thường xuyên

Ngoài ra trong vùng còn có các hoạt động sản xuất kinh tế khác như: cơ sở hoạt động xay xát, cơ sở hoạt động thu mua nông sản (chủ yếu là người vùng khác đi vào lập cơ sở và thu mua nông sản của nhân dân địa phương), dệt thổ cẩm, thủ công nhỏ lẻ phục vụ nhu cầu tại chỗ cho nhân dân địa phương…

Như vậy, từ những phân tích ở trên cho thấy điều kiện kinh tế xã hội có những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến đời sống người dân:

*) Thuận lợi:

Có nguồn lao động dồi dào, thuận lợi cho công tác sản xuất Nông – Lâm nghiệp Ngoài ra trong vùng còn xuất hiện các cơ sở thu mua nông sản, tiêu thụ các mặt hàng nông sản cho người dân địa phương Đây cũng là một thuận lợi cho công tác việc làm cho người dân trong khu vực

*) Khó khăn:

Do địa hình, địa chất chia cắt mạnh nên hệ thống giao thông còn thấp kém, nhiều công trình, nhiều đoạn đường giao thông xuống cấp mạnh cũng là một nhân tố gây ảnh hưởng mạnh tới sự phát triển kinh tế xã hội của vùng Các công trình văn hóa giáo dục còn chưa được xây dựng nhiều, tỷ lệ số người đi học chuyên nghiệp còn ít Việc đầu tư cho giáo dục còn gặp nhiều hạn chế do đời sống kinh tế còn nghèo, người dân sống chủ yếu dựa vào nông nghiệp là chính

Số hộ nghèo còn cao, nhất là vào thời kỳ giáp hạt lúc này kinh tế người dân đang

ở mức thấp do việc đầu tư phân bón và giống cây trồng phục vụ sản xuất nông nghiệp Sự gia tăng dân số là sức ép gây ảnh hưởng lớn đến tài nguyên rừng như hiện tượng khai thác gỗ làm nhà, buôn bán lâm sản, dược liệu, săn bắt các loài động thực vật rừng thường xuyên xảy ra, hiện tượng cháy rừng chưa chấm dứt Đây chính là nguyên nhân gây ra sự đói nghèo và suy giảm về sự đa dạng sinh học của khu rừng đặc dụng Copia

Nhìn chung đời sống các cộng đồng dân tộc sống xung quanh khu rừng đặc dụng Copia đời sống còn nhiều khó khăn, thiếu thốn về lương thực, thực phẩm, hạn hẹp về thông tin và các hoạt động văn hoá – xã hội vui chơi, giải trí Việc học tập của các em nhỏ ở độ tuổi tới trường còn ở mức độ thấp, tỉ lệ đi học chuyên nghiệp còn thấp Nghèo khó là những vấn đề nóng bỏng cần được quan tâm giải quyết để giảm những áp lực tiêu cực đến Khu bảo tồn Việc tổ chức sản xuất phát triển kinh tế cho các cộng đồng có ý nghĩa thiết thực giúp phần bảo vệ

và phát triển rừng đặc dụng Copia

Nhận xét chung: Từ những đặc điểm về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã

hội của khu vực nghiên cứu có thể thấy đây là khu vực có tài nguyên động thực vật phong phú nhưng do đặc điểm khó khăn về kinh tế, người dân tuy đã có nhận thức nhất định về bảo vệ rừng nhưng nạn khai thác động vật, gỗ, củi, và các lâm sản vẫn đang diễn ra nghiêm trọng Vấn đề mấu chốt là tìm ra được sinh kế ổn định cho người dân, giúp họ có thu nhập, từ đó giảm sức ép vào rừng tự nhiên Hiện nay một giải pháp đang được thực hiện và đã đem lại một số hiệu quả nhất định đó là xây dựng các mô hình gây trồng lâm sản ngoài gỗ như trồng măng tre bát độ, trồng song mây thương phẩm, phát triển các sản phẩm bản địa Ngoài ra,

ở khu vực này có tài nguyên các loại cây làm thực phẩm khá phong phú, như rau

bò khai, rau sắng, rau dớn, các loài lâm sản ngoài gỗ người dân không chỉ khai thác để sử dụng mà còn mang bán ngoài thị trường Trong khi đó, nhu cầu ngày càng cao về các loài cây này sẽ là cơ hội để lựa chọn một số loài cây có triển vọng để định hướng nghiên cứu gây trồng tại vườn nhà sẽ góp phần giải quyết một lúc hai vấn đề là vừa bảo tồn nguồn gen vừa tạo thu nhập cho người dân

Với định hướng như vậy, cây củ mài là một loại cây có tiềm năng phát triển phù hợp với các điều kiện có ở địa phương, cần có những nghiên cứu để bảo tồn và phát triển

2.3 Đối tƣợng nghiên cứu

Hình 2.3: Hình thái cây củ mài

Cây củ mài (Dioscorea persimilis Prain et Burkill), thuộc họ Củ Nâu

(Dioscoreaceae), bộ Hành (Liliales), phân lớp Hành (Lilidae) Họ này có 9 chi với hơn 650 loài phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, đôi khi gặp cả ở vùng

ôn đới Ở Việt Nam có 1 chi Dioscorea

Loài Dioscorea persimilis Prain et Burkill

Cây củ mài là loài thực vật thân leo, sống nhiều năm, thân dài từ 10-15m, cây có củ Cây củ mài thường mọc rải rác ven rừng, rừng phục hồi sau nương rẫy rừng tre lứa hoặc khe núi đá

2.4 Phương pháp nghiên cứu

Đề tài đã đồng thời nghiên cứu, khảo sát ở ngoài tự nhiên theo phương pháp điều tra tuyến và chia ô tiêu chuẩn, kết hợp bố trí thí nghiệm ở vườn ươm và thí nghiệm trong phòng thí nghiệm Từ đó tổng hợp phân tích, rút ra nhận xét và kết luận Sơ đồ tổng quát quá trình nghiên cứu như sau:

Sơ đồ tổng quát quá trình nghiên cứu

2.4.1 Phương pháp kế thừa số liệu

Kế thừa có chọn lọc các tài liệu như bản đồ hiện trạng rừng, điều kiện tự nhiên, dân sinh kinh tế của khu vực nghiên cứu cũng như các tài liệu khác có liên quan đến nội dung đề tài

Ngoài ra còn tham khảo các tài liệu có liên quan tới nội dung nghiên cứu như: Phương pháp giâm hom, phương pháp nghiên cứu hình thái giải phẫu, các luận văn nghiên cứu về họ Củ Nâu…

Bố trí thí nghiệm ngoài vườn ươm Điều tra thực địa Thu thập các tài liệu liên quan

Thu thập số liệu

Xử lí số liệu

Kết luận

Đề xuất

2.4.2 Phương pháp điều tra về đặc điểm phân bố của cây củ mài tại khu rừng đặc dụng Copia

+) Điều tra sơ bộ:

- Mục đích: Nhằm nắm bắt được một cách khái quát về phân bố cây củ mài ở khu vực chuẩn bị điều tra, từ đó là cơ sở để xác định địa điểm cho công tác điều tra tỉ mỉ

- Nội dung: Tham khảo tài liệu, ý kiến của người dân và cán bộ khu rừng đặc dụng Copia về khu vực phân bố cây củ mài Sau đó, căn cứ vào bản đồ địa hình và hiện trạng cũng như đi sơ thám để sơ bộ nắm bắt đặc điểm khu vực nghiên cứu Tiến hành xác định các tuyến điều tra và đánh dấu trên bản đồ

+) Điều tra trên tuyến:

Đề tài đã dựa vào bản đồ địa hình để lập 5 tuyến điều tra chính theo hướng Đông Bắc – Tây Nam, tổng chiều dài của 5 tuyến gần 43,45km Các tuyến điều tra qua tất cả các dạng sinh cảnh

Biểu 01 Tần số bắt gặp cây củ mài trên các tuyến tuyến điều tra

Số hiệu tuyến:

Thời gian điều tra:

Người điều tra:

tuyến (Km)

Số lượng ô

Tần số gặp cây củ mài

Thời gian điều tra T1 Chiềng Bôm – Hua Huổi 8,72km 4

bằng địa bàn cầm tay và thước dây sai số khép kín là 1/200 Trong mỗi ô tiêu chuẩn bố trí 25 ô dạng bản, mỗi ô có diện tích 4m2

(2x2m) phân bố đều trong ô tiêu chuẩn trong mỗi ô dạng bản xác định số lượng cây củ mài và tên giá thể leo của cây củ mài Mỗi tuyến có chiều rộng 5-10m và tuyến được lập đảm bảo đi qua các dạng sinh cảnh, đặc trưng cho khu vực nghiên cứu

Biểu 02 Điều tra ô tiêu chuẩn

Số hiệu ÔTC:

Người điều tra:

Ngày điều tra:

Địa

điểm

điều tra

Số lượng cây củ mài

Giá thể leo

Dạng sinh cảnh

Trạng thái cây

Ghi chú Tốt Xấu

…

- Tần số gặp củ mài = Tổng số lần gặp cây củ mài

Tổng chiều dài các tuyến (km)

- Điều tra giá thể leo của cây củ mài:

Tỷ lệ % về các loại giá thể leo = Số cây leo lên loại giá thể (i ) x100% Tổng số cây củ mài

2.4.3 Phương pháp nghiên cứu kiến thức bản địa của người dân địa phương tại rừng đặc dụng Copia về loài cây củ mài

2.4.3.1 Lựa chọn cộng đồng nghiên cứu

Trong khu vực khu rừng đặc dụng Copia có các nhóm cộng đồng dân tộc gồm Thái, H’Mông, Kinh, Kháng, Khơ mú Tuy nhiên, cộng đồng dân tộc Thái chiếm đa số (51,7%) Ngoài ra, trong các dân tộc trên thì chủ yếu dân tộc Thái là cộng đồng thường xuyên sử dụng củ mài làm thực phẩm Vì vậy, chúng tôi lựa chọn cộng đồng dân tộc Thái để nghiên cứu kiến thức bản địa của họ về loài cây này

Đề tài lựa chọn 2 xã đại diện để tiến hành nghiên cứu, gồm 1 xã nằm trọn trong khu bảo tồn và 1 xã nằm một phần ở vùng đệm và một phần nằm sát khu bảo tồn Trong đó, xã Chiềng Bôm là xã lớn nhất với số hộ dân sinh sống sinh sống nằm trọn trong diện tích khu bảo tồn Chúng tôi lựa chọn 2 bản là Bản Nhộp

và Bản Puca Xã thứ hai là xã Nậm Lầu, lựa chọn 2 bản là Bản Xanh và Bản Biên Để đảm bảo về dung lượng mẫu điều tra, tại mỗi bản điều tra 50% số hộ (Bảng 2.6) :

Bảng 2.6: Số hộ điều tra tại khu vực nghiên cứu

Địa điểm

Hộ

Tổng Bản Nhộp Bản Puca Bản Xanh Bản Biên

2.4.3.2 Phương pháp nghiên cứu

- Đề tài nghiên cứu sử dụng phương pháp đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân PRA, trong đó sử dụng công cụ phỏng vấn bán định hướng các hộ Việc điều tra được tiến hành theo mẫu phiếu đã được chuẩn bị sẵn, phiếu được thiết kế theo dạng các thông tin mở

- Nội dung phỏng vấn: Mức độ sử dụng, công dụng, khai thác, chế biến,

bộ phận sử dụng Kinh nghiệm gây trồng, khai thác cây củ mài và một số thông tin bổ sung khác

Thời gian phỏng vấn người dân được tiến hành vào thời gian là buổi trưa

và buổi tối, linh hoạt theo thời gian

MẪU PHIẾU PHỎNG VẤN (03)

Ngày …tháng… năm 201

1 Họ và tên: Tuổi: Giới tính: Dân tộc:

2 Địa chỉ: Nghề nghiệp chính: Người chủ đạo về kinh tế trong gia đình:

3 Các loài lâm sản ngoài gỗ thường khai thác:

2.4.4 Phương pháp nghiên cứu hình thái, giải phẫu

- Phương pháp nghiên cứu hình thái cây củ mài :

+) Quan sát dạng sống, đặc điểm hình thái: thân, lá và rễ cây củ mài

+) Quan sát, chụp ảnh hình thái và nơi sống hay khu vực phân bố cây củ mài +) Thu thập mẫu: Tiến hành thu thập các cơ quan sinh dưỡng cây củ mài:

rễ (rễ dinh dưỡng và rễ củ), thân, lá, hoa, quả Lấy mẫu ở các địa điểm khảo sát, mỗi mẫu lấy từ 3-5 mẫu Lựa chọn các mẫu còn nguyên vẹn, không dập nát và bị sâu bệnh

+) Bảo quản mẫu: Mẫu sau khi được thu thập cần được rửa sạch, để ráo nước và ngâm trong cồn 500

cần phải ngâm ngập mẫu

- Phương pháp nghiên cứu giải phẫu

Đối tượng giải phẫu : Rễ, thân, củ

Phương pháp cắt mẫu: Phương pháp cắt bằng tay

Tay phải cầm mẫu, dùng 3 ngón tay (ngón cái và ngón giữa giữ mẫu, ngón trỏ dùng như là điểm tựa của lưỡi dao) Tay trái cầm lưỡi dao cạo cát một lát mỏng dứt khoát (lát cắt phải vuông góc với trục của mẫu vật)

+) Rửa sạch Javen bằng nước cất

+) Nhuộm xanhmetylen trong 5-10 phút

+) Nhuộm đỏ trong dung dịch cacmin trong vòng 30 – 60 phút

+) Rửa sạch bằng nước cất

Quan sát trên kính hiển vi

Chụp ảnh và mô tả cấu tạo tế bào

2.4.5 Phương pháp ngoài vườn ươm

- Tạo bầu:

+) Chuẩn bị đất đóng bầu: Đất đồi (đất thịt nhẹ) đập nhỏ và sàng mịn; phân chuồng ủ hoai và supe lân và được trộn theo tỷ lệ: 89% đất đồi (đất mịn, nhỏ và tơi), 5-10 % phân chuồng, 1% supe lân.( Phạm Đức Tuấn,2010) [23 

+) Vỏ bầu: Túi P.E không đáy kích thước 8x12cm

- Tạo luống đặt bầu: Kích thước luống rộng 1m, dài 5-10m, rãnh luống

rộng 0,6m, rẫy sạch cỏ và bằng phẳng

- Đóng và xếp bầu: Trộn hỗn hợp ruột bầu theo quy định (89% đất đồi,

5-10 % phân truồng, 1% supe lân) Cho đất vào 1/3 bầu nén chặt để tạo đáy bầu,

tiếp tục cho đất vào đầy bầu, vỗ cho đất xuống đều và chặt Bầu được đặt sát

nhau và luống phải đắp cao bằng 2/3 bầu giữ cho bầu không bị đổ

- Cấy hom củ vào bầu:

+) Nguồn hom và địa điểm giâm hom:

Củ trước thời gian làm giống cần được phơi nắng trong khoảng 3-4 ngày nhằm giảm đi lượng nước trong củ và tiêu diệt các mầm gây bệnh trên củ Sau đó đưa vào trong bóng râm bảo quản trong cát khoảng 3-4 ngày rồi mới đưa ra làm công tác chọn và tạo hom Hom được cắt theo các công thức (đầu củ, thân củ và chóp củ) từ những củ được khai thác từ rừng tự nhiên của khu rừng đặc dụng Copia Các công thức thí nghiệm được bố trí tại Trung tâm thực nghiệm Nông - Lâm Trường Đại học Tây Bắc, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La

+) Lựa chọn hom: Chọn những củ to, củ mập, nhẵn và không bị xây xước,

giập nát, không sâu bệnh, có đường kính khoảng từ 2 - 3 cm Sau khi lựa chọn hom cần tiến hành khử trùng sơ bộ bằng cách sát tro bếp lên vết thương của củ, tránh việc sử dụng nước để rửa

Hình 2.4: Lựa chọn hom giống

+) Cắt hom: Hom giống được cắt vào vào buổi chiều mát hoặc sáng sớm,

chiều dài hom dài khoảng 3 - 4cm (Hình 2.5) Dùng dao hoặc kéo sắc và sạch để cắt, cắt dứt khoát tránh làm hom bị dập nát, tổn thương quá nhiều Mặt cắt của hom cắt vuông góc so với trục hom khoảng nhằm giảm thiểu diện tích bề mặt vết thương của hom

Hình 2.5: Cắt hom giống +) Xử lý hom giống: Hom sau khi cắt được xử lý bằng tro bếp hoặc vôi bột vào các vết cắt để bịt vết thương , ngăn sự mất nước, mất nhựa và sự xâm nhập của vi sinh vật vào hom giống (Hình 2.6)

Hình 2.6: Xử lí mẫu

2.4.7 Phương pháp thu thập số liệu

Các số liệu theo dõi về các chỉ tiêu được ghi tại các bảng và phụ biểu :

- Thời gian thu thập: Chỉ tiêu về số lượng hom sống, hom ra chồi, số chồi,

số lượng hom ra rễ được theo dõi định kỳ 7 ngày một lần

- Xác định các chỉ tiêu:

+ Khi hom khô hoặc nâu đen, mềm và có mùi thối thì coi đó là những hom chết Ngược lại, hom còn lá hoặc thân hom tươi được xác định là hom sống và ghi vào mẫu biểu

+ Khi hom có chồi nhú ra khỏi thân thì tiến hành đếm hom ra chồi (hom)

và số chồi trên hom (cái) và ghi vào mẫu biểu về hom ra chồi theo từng tuần

+) Khi hom bắt đầu ra lá thì tiến hành đếm số lượng lá trên các hom giống

ở các công thức

+) Khi hom giống bắt đầu xuất hiện những mầm rễ là có thể bắt đầu tính thời gian ra rễ

2.4.8 Phương pháp đánh giá hom giống

- Tỉ lệ hom sống: Tỉ lệ hom sống = Số hom còn sống / tổng số hom đem giâm

- Thời gian ra rễ: Tính từ khi bắt đầu xuất hiện mầm rễ đến khi ra rễ

- Thời gian ra chồi và số lượng chồi

Thời gian: Tính từ khi bắt đầu xuất hiện chồi đầu tiên cho đến khi xuất vườn

Số lượng chồi = Tổng số chồi sinh ra trên các hom giống /Tổng số hom giống đem giâm

+) Phương pháp theo dõi sự tăng trưởng chiều cao và đường kính thân theo dõi từ 8-10 lần, cứ 7-8 ngày 1 lần

Dùng kẹp để đo đường kính thân và thước dây để đo chiều dài thân.Chiều dài được đo từ phần gốc sát mặt đất cho đến ngọn cây (H) Đường kính đo tại vị trí sát gốc cây (D)

*) Tăng trưởng chiều dài thân (H)

+) Phương pháp nghiên cứu sự sinh trưởng của lá:

Tính số lá trung bình sau mỗi lần đếm

*) Tính tăng trưởng của diện tích lá (S)

S = Sn+1 –Sn

Sn+1 là số lá sau lần đếm thứ n+1

Sn là số lá sau lần đếm n

n : 0-10

Tính diện tích của lá: Sử dụng máy đo diện tích lá cầm tay (sản xuất tại Trung Quốc) Với độ chính xác 2% Lấy ngẫu nhiên mỗi công thức 30 lá để đo diện tích lá trực tiếp trên cây qua các mốc thời gian

Biểu 04 : Đo chỉ tiêu về đường kính lá, diện tich lá

* Công thức tính giá trị trung bình

xi : là giá trị điều tra của cây thứ i

n : là số mẫu đo đếm

:là giá trị dấu hiệu trung bình

* Phương sai

n<30