Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo án Kế hoạch bài dạy Môn sinh học 10 chương trình phổ thông 2018 LỜI NÓI ĐẦUQuý thầy cô và bạn đọc thân mến Chúng ta đã và đang chuyển dần từ giáo dục chuyển tải nội dung sang giáo dục phát triển năng lực. Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành Chương trình Giáo dục phổ thông theo thông tư 32TTBGDĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018, trong đó có chương trình GDPT môn Sinh học.Để chuẩn bị cho công tác đổi mới chương trình, SGK, Bộ GDĐT đã ban hành nhiều công văn hướng dẫn thực hiện, tổ chức tập huấn các Module (theo dự án ETEP) và mới nhất là công văn số 5512BGDĐTGDTrH, về việc xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch giáo dục của nhà trường, ngày 18 tháng 12 năm 2020. Trong bối cảnh giao thoa giữa chương trình hiện hành và chuẩn bị cho chương trình mới, giáo viên nói chung và giáo viên môn Sinh học ở trường THPT nói riêng chắc chắn sẽ có những trăn trở, lo lắng và những khó khăn nhất định khi tiếp cận chương trình mới theo phát triển năng lực học sinh. Mặt khác, sách giáo khoa đi kèm với chương trình vẫn đang trong quá trình soạn thảo, do đó GV chưa có kênh tham khảo chính thống để thực hiện chương trình. Đáp ứng nhu cầu của giáo viên, chúng tôi đã biên soạn bộ Kế hoạch bài dạy môn Sinh học 10, chương trình GDPT 2018 theo hướng dẫn trong phụ lục 4 của công văn 5521. Chương trình môn Sinh học 10 được thiết kế thành 18 chủ đề, mỗi chủ đề khoảng từ 2 6 tiết. Các kế hoạch bài dạy bám sát công văn 5512, đồng thời chúng tôi có bổ sung thêm ma trận hoạt động, hệ thống công cụ kiểm tra đánh giá. Về các hoạt động dạy học liên quan đến thực hành, chúng tôi đưa lên nhóm hoạt động Hình thành kiến thức mới, nhằm tạo điều kiện cho học sinh được trải nghiệm để tìm ra tri thức mới chứ không phải thực hành để củng cố, minh hoạ cho tri thức lí thuyết đã học. Trong mỗi chủ đề chúng tôi đã phân chia thành các tiết dạy cụ thể, trên cơ sở đó và tình thực tiễn quý thầy cô có thể linh động tổ chức hoạt động thực hành vào thời điểm phù hợp và linh động trong việc phân chia số tiết dạy của một chủ đề.Điểm đặc biệt của cuốn sách đó là chúng tôi đã thiết kế bộ công cụ kiểm tra đánh giá đi kèm mỗi chủ đề, nhằm hỗ trợ quý thầy cô tổ chức dạy học, đánh giá quá trình và đánh giá tổng kết. Bộ công cụ KTĐG khá phong phú và đa dạng theo hướng dẫn của Module 3 (câu hỏi, bài tập, bảng kiểm, bảng đánh giá theo tiêu chí, ...). Bộ công cụ KTĐG được xây dựng thành phần mềm nhằm hỗ trợ quý thầy cô lập kế hoạch đánh giá quá trình, đánh giá định kì, qua đó có thể trích xuất bảng điểm kèm theo đồ thị đường phát triển năng lực của mỗi học sinh qua từng chủ đề và cả học kì, năm học. Phần mềm cũng cho phép quý thầy cô xuất file phiếu học tập, các công cụ kiểm tra đánh giá, minh chứng quá trình phát triển năng lực của học sinh để sử dụng trong quá trình dạy học và lưu trữ.Tập thể tác giả đã rất cố gắng biên soạn trong điều kiện giới hạn về thời gian và nguồn lực. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi các thiếu sót. Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý thầy cô và độc giả trên cả nước.Xin trân trọng cảm ơnMỤC LỤCChủ đề 1. Mở đầuChủ đề 2. Giới thiệu chung về các cấp tổ chức của thế giới sốngChủ đề 3: Các nguyên tố hóa học và nước trong tế bàoChủ đề 4: Các phân tử sinh học trong tế bàoChủ đề 5: Tế bào nhân sơChủ đề 6: Tế bào nhân thựcChủ đề 7: Trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng ở tế bàoChủ đề 8: EnzymeChủ đề 9: Tổng hợp và phân giải các chất trong tế bào160Chủ đề 10: Thông tin ở tế bàoChủ đề 11: Chu kì tế bào và nguyên phânChủ đề 12: Quá trình giảm phânChủ đề 13: Công nghệ tế bàoChủ đề 14: Vi sinh vật và phương pháp nghiên cứu vi sinh vậtChủ đề 15: Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vậtChủ đề 16: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật253Chủ đề 17: Một số ứng dụng vi sinh vật trong thực tiễnChủ đề 18: Virus và các ứng dụng
KẾ HOẠCH BÀI DẠY CHỦ ĐỀ 5: TẾ BÀO NHÂN SƠ Số tiết: 02 tiết MỤC TIÊU Kiến thức, Phẩm chất, Mục tiêu lực Kiến thức I Khái quát tế bào II Cấu tạo tế bào nhân sơ Năng lực đặc thù Nhận thức sinh học Mơ tả kích thước, cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ (vi khuẩn) Phân biệt tế bào nhân sơ với tế bào nhân thực Phân biệt loại vi khuẩn Gram âm Gram dương Tìm hiểu giới sống Thực hành làm tiêu quan sát tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) Vận dụng hiểu biết tế bào sinh vật nhân sơ để bảo quản thức ăn, chọn, tạo môi sống hợp lý, sinh trưởng phát triển bình thường Vận dụng kiến Vận dụng hiểu biết tế bào sinh vật nhân sơ để góp phần bảo vệ thức, kĩ mơi trường nhà nói riêng, địa phương giới nói chung; Đề học xuất số biện pháp bảo vệ môi trường nhà trường địa phương Năng lực chung Vận dụng hiểu biết tế bào sinh vật nhân sơ thể thống tự điều chỉnh mối quan hệ mật thiết cấu trúc với chức năng, từ đưa biện pháp phát tiêu diệt sinh vật nhân sơ có hại Giải vấn (phịng chữa bệnh vi khuẩn gây nên), bảo tồn, tạo điều kiện phát đề sáng tạo triển cho sinh vật nhân sơ có lợi phục vụ cho đời sống người (nêu biện pháp tăng sức đề kháng thể, ăn uống hợp lý, vệ sinh, tránh tác hại vi sinh vật nhân sơ; chế biến bảo quản thức ăn…) Giao tiếp hợp tác Phân công thực nhiệm vụ nhóm (giải vấn đề GV đưa ra, làm tiêu quan sát vẽ hình tế bào sinh vật nhân sơ) Phẩm chất chủ yếu Trung thực Thực hành báo cáo kết thực hành cách trung thực Báo cáo kết thảo luận nhóm Trách nhiệm 10 Tham gia thực nhiệm vụ nhóm phân cơng, giữ gìn sức khỏe thân cho người, bảo vệ môi trường sống 2 PHƯƠNG TIỆN THIẾT BỊ DẠY HỌC Hoạt động Tên phương tiện, thiết bị Số lượng, yêu cầu Hoạt động Khởi động - Video tranh ảnh sinh vật nhân sơ (Phụ lục – hình 1, 2, 3) - Kính hiển vi quang học, Lame, lamell,… - Que cấy vòng, ống nghiệm, nước cất, thuốc nhuộm, Lame, lamell, pipet, cồn, safranin - Dung dịch huyền phù có chứa vi khuẩn: nước dưa cải muối chua, nước canh ôi thiu,… - Bảng kiểm đánh giá hoạt động - Phiếu học tập số, phiếu hướng dẫn thực hành - Giấy A0, A4 - Bút chì, tẩy, bút màu, (Phụ lục – hình 4, 5, 6, 7, 8) - Điện thoại thông minh - Máy tính, máy chiếu - Tranh cấu tạo tế bào điển hình: tế bào nhân sơ tế bào nhân thực (Phụ lục – hình 1, 2) - Sổ ghi chép, bút, giấy A0 - Sơ đồ nhóm (ghi vào tập) (Phụ lục 3) - Video tranh ảnh cấu tạo thành phần tế bào nhân sơ (vi khuẩn) - Máy tính, máy chiếu - Giấy A0 - Phiếu học tập số - video phút tranh ảnh - Đủ cho nhóm Hoạt động Thực hành làm tiêu quan sát tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) Hoạt động Tìm hiểu khái quát đặc điểm chung tế bào nhân sơ Hoạt động Tìm hiểu cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động Mụ Nội dung dạy học trọng học tập c tâm Giáo viên Học sinh x x x x x - bảng x - phiếu học tập, phiếu hướng dẫn thực hành - tờ/ loại - Đủ dùng cho nhóm - x x x x x - - tờ - sơ đồ x - x - - tờ - phiếu học tập x PP, KTDH x x Sản phẩm học tập Công cụ đánh giá Hoạt động 1: Khởi động (5 phút) Hoạt động (40 phút) Thực hành làm tiêu quan sát tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) Hoạt động (10 phút) Tìm hiểu khái quát đặc điểm chung tế bào nhân sơ Hoạt động (35 phút) Tìm hiểu cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ tiêu (1) (2) (3) (3) (4) (6) (7) (8) (9) (10) (2) (3) (8) (9) (10) (1) (5) (6) (7) (8) (9) (10) - HS xem video tranh ảnh tế bào sinh vật nhân sơ, tế bào nhân thực trả lời số câu hỏi GV - Các bước làm tiêu tạm thời tế bào vi khuẩn (nhuộm màu, không nhuộm màu) - Giới thiệu phương pháp nhuộm Gram, phân biệt vi khuẩn Gram dương, vi khuẩn Gram âm - Quan sát chụp vẽ hình tế bào vi khuẩn (Lactic) nhìn thấy - Thảo luận nhóm thực + Cho điểm gợi ý bảng kiểm kĩ thực hành + Hoàn thành phiếu học tập số - Khái quát tế bào nhân sơ - Đặc điểm chung tế bào nhân sơ (dạng sơ đồ) - Phân biệt tế bào nhân sơ tế bào nhân thực - Cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ - Vận dụng thực tiễn + Bảo vệ môi trường, chống tác hại vi khuẩn + Bảo quản chế biến thức ăn hợp lý chủ đạo - PP: Dạy học trực quan - KT: Động não - PP: Dạy học thực hành - KT: Khăn trải bàn SP 1: Câu trả lời học sinh Nhận xét SP 2: Phiếu học tập số nhóm CCĐG 1: Bảng kiểm kĩ thực hành CCĐG 2: Bảng kiểm kĩ hoạt động nhóm - PP: Dạy học giải vấn đề - KT: Sơ đồ tư SP 3: Hỏi đáp/ viết? Nhận xét - PP: Dạy học hợp tác - Khăn trải bàn SP 4: Phiếu học tập số CCĐG 3: Bảng kiểm đánh giá kết phiếu học tập số SP 5: Hỏi đáp/ viết ? CCĐG 4: Câu hỏi – đáp án TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP Tiết 1: TẾ BÀO SINH VẬT NHÂN SƠ 4.1 Hoạt động KHỞI ĐỘNG (5 Phút) Hoạt động GV Hoạt động HS - HS xem video tranh ảnh trả - Cho HS xem video tranh ảnh lời câu hỏi tế bào nhân sơ (Phụ lục – hình 1, 2, 3) - HS suy nghĩ trả lời cá nhân - GV đặt vấn đề kết hợp thảo luận nhóm nhỏ (2 học sinh) + Mọi thể sống có cấu trúc tế để trả lời câu hỏi giáo viên bào + Khi em ăn bưởi thấy tép bưởi, tế bào tép bưởi - GV đặt câu hỏi + Thế giới sống cấu tạo từ loại tế bào? + Có nhiều loại tế bào nhỏ khơng thể nhìn thấy mắt thường Làm để quan sát chúng? + Chúng có tác hại lợi ích cho đời sống người môi trường sinh thái? - SP 1: Câu trả lời học sinh + loại TB: Tb nhân sơ tế bào nhân thực + Quan sát kính hiển vi quang học độ phóng đại lớn + Chúng có lợi củng gây hại cho người mơi trường sinh thái,… Ví dụ: làm hỏng thức ăn bảo quản không tốt, gây bệnh,…, lên men lactic làm - GV chốt lại, nhận xét câu trả lời dưa,… học sinh mức độ vào - Nghiên cứu mới - HS chuẩn bị thực hành *** Sản phẩm học tập: SP 1: Câu trả lời học sinh 4.2 Hoạt động Thực hành làm tiêu quan sát tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) (40 Phút) a) Mục tiêu (3), (4), (6), (7), (8), (9), (10) b) Nội dung hoạt động - Học sinh thực bước làm tiêu bản, quan sát vẽ hình tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) - Học sinh thảo luận nhóm, hồn thành kết thực hành, tự đánh giá tham gia đánh giá chéo hoạt động thực hành - Học sinh dọn dẹp vệ sinh c) Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Chuyển giao nhiệm vụ (3 phút) - GV chia HS thành 06 nhóm (1 nhóm khoảng 6-7 HS), phát giấy A0, A4 - GV giới thiệu phiếu học tập số (giấy A0), tiêu chí đánh giá hoạt động (A4) - GV Hướng dẫn kỹ thuật sử dụng kính hiển vi - GV Hướng dẫn HS chụp, vẽ hình vừa quan sát kính hiển vi - GV hướng dẫn học tự học, tự nghiên cứu + Phát phiếu hướng dẫn bước làm tiêu bản, quan sát (phụ lục 1), Nhuộm Gram (phụ lục 2) + Nhuộm Gram Nhuộm Gram phương pháp nhuộm kép để phân Hoạt động HS - Nhóm trưởng phân công nhiệm vụ cho thành viên, cử thư ký nhóm - HS nhận phiếu học tập số Bảng kiểm kĩ thảo luận nhóm hoạt động - HS nhóm theo dõi ghi nhận điều cần lưu ý thực hành, an toàn, vệ sinh thực hành biệt hai nhóm vi khuẩn Gram dương (G+) Gram âm (G-) Khi nhuộm tẩy màu tế bào theo phương pháp, vi khuẩn (G+) giữ màu thuốc nhuộm tím, cịn vi khuẩn (G-) màu đỏ Nguyên lý: Nhuộm màu thuốc nhuộm tím → Nhuộm tăng cường: củng cố màu Lugol tạo thành phức bền màu vi khuẩn (G+) → tẩy màu chất tầy màu (cồn 90 độ) → Nhuộm phân biệt safranin → quan sát Thực nhiệm vụ (15 phút) - Giáo viên tổ chức cho nhóm thảo luận; Giám sát nhóm thảo luận; Gợi ý hướng dẫn học sinh thực nhiệm vụ - GV giúp đỡ nhóm gặp khó khăn thực hành Báo cáo nhiệm vụ (15 phút) - GV tổ chức cho HS báo cáo kết thực hành, làm việc nhóm thảo luận - Giáo viên chọn nhóm báo cáo nội dung phiếu học tập số (không phút) nhóm cịn lại nhận xét - Giáo viên đặt thêm câu hỏi thảo luận + Nhuộm Gram gì? Phương pháp dùng để làm gì? + Dựa vào đặc điểm thành tế bào người ta chia vi khuẩn thành nhóm, tên gì? + Trong loại vi khuẩn Gram âm Gram dương loại khó tiêu diệt hơn? Vì sao? Trong loại vi khuẩn, vi khuẩn Gram âm khó tiêu diệt vì: Cấu tạo thành tế bào vi khuẩn Gram âm, peptidoglycan thành phần thứ yếu, không chứa - Học sinh tự nghiên cứu theo phiếu hướng dẫn phát - HS nhóm làm thực hành theo hướng dẫn: quan sát tượng xảy ra, ghi chép, chụp hình lại kết thí nghiệm - HS thảo luận chủ động hỏi, trao đổi với giáo viên gặp khó khăn - Các nhóm thảo luận theo kĩ thuật khăn trải bàn + Các thành viên nhóm ghi ý kiến cá nhân vào góc “khăn trải bàn” + Nhóm trưởng tổng hợp ý kiến chung nhóm ghi vào “khăn trải bàn” - Hoàn thành nội dung phiếu học tập số giấy A0 (để báo cáo SP ), bảng kiểm đánh giáo hoạt động giấy A4 (nộp cho giáo viên) - Các nhóm dán kết thực hành, hình vẽ sinh vật có tế bào nhân sơ (vi khuẩn) lên bảng - nhóm báo cáo nhóm cịn lại nhận xét, góp ý - Nhóm báo cáo trả lời thắc mắc nhóm khác thảo luận vấn đề giáo viên đặt + Nhuộm Gram: phương pháp nhuộm kép để phân biệt hai nhóm vi khuẩn Gram dương Gram âm + Khi nhuộm Gram tế bào vi khuẩn Gram dương màu tím, cịn vi khuẩn Gram âm màu đỏ + Sử dụng loại thuốc kháng sinh đặc hiệu để tiêu diệt loại vi khuẩn gây bệnh acid teicoid Màng ngồi cấu trúc: Protein lớp đơi phospholipid có khảm protein đặc biệt → bảo vệ vi khuẩn chống lại thấm yếu tố hóa học bên ngồi, ngăn chặn xâm nhập lysosome Khoảng không gian chứa độc tố, enzyme → Phá hủy kháng sinh trước tác động lên màng sinh chất Cấu trúc nhiều lớp có tác dụng bảo vệ - Tranh ảnh phóng to vi khuẩn quan sát vẽ - Các nhóm đánh giá, đánh giá chéo dựa vào bảng tiêu chí đánh giá hoạt động - Đánh giá SP 2, Phiếu học tập số 1- SP có đầy đủ - Thảo luận nhóm chỉnh sửa hoàn nội dung (ghi điểm) thành SP 2- phiếu học tập số - Các nhóm nộp sản phẩm Giáo viên kết luận, nhận định (7 phút) - Các bước làm tiêu bản, quan sát tế bào nhân sơ (vi khuẩn) - Phân biệt vi khuẩn Gram dương vi khuẩn Gram âm (Phụ lục – hình 4, 5, 6, 7, 8) Vi khuẩn Gram dương Vi khuẩn Gram âm - Khơng có màng ngồi - Có màng ngồi - Lớp peptidoglycan dày - Lớp peptidoglycan mỏng - Có acid teichoid - Khơng có acid teichoid - Khơng có khoang chu chất - Có khoang chu chất - GV dặn dị học sinh nhóm nhà + Tìm hiểu khái quát tế bào nhân sơ, đặc điểm chung tế bào nhân sơ + Tìm hiểu cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ – Vi khuẩn d) Sản phẩm học tập SP 2: Phiếu học tập số nhóm Tiết 2: CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CÁC THÀNH PHẦN CỦA TẾ BÀO NHÂN SƠ (VI KHUẨN) 4.3 Hoạt động Tìm hiểu khái quát đặc điểm chung tế bào nhân sơ (15 Phút) a) Mục tiêu (2), (3), (8), (9), (10) b) Nội dung hoạt động Học sinh thảo luận tìm hiểu khái quát tế bào nhân sơ Học sinh thảo luận sơ đồ hóa đặc điểm chung tế bào nhân sơ Học sinh phân biệt tế bào nhân sơ với tế bào nhân thực c) Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Hoạt động HS Chuyển giao nhiệm vụ (3 phút) - GV yêu cầu học sinh nhóm quan sát (hình - HS tiếp nhận nhiệm vụ giao 1, 2, Phụ lục 4), sản phẩm hình ảnh - Phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho thực hành tiết trước, kết hợp thơng tin tìm hiểu thành viên nhà giới thiệu khái quát tế bào nhân sơ, sơ đồ hóa đặc điểm chung tế bào nhân sơ dạng - Lên kế hoạch thực nhiệm vụ? sơ đồ tư giấy A0 - GV đặt câu hỏi gợi ý phần trình bày + Khái quát tế bào nhân sơ + Đặc điểm chung tế bào nhân sơ (dạng sơ đồ hóa) gì? + Phân biệt tế bào nhân sơ tế bào nhân thực (phụ lục 3) Thực nhiệm vụ (7 phút) GV quan sát, nhắc nhỡ học sinh cần thiết HS thực nhiệm vụ theo yêu cầu Báo cáo nhiệm vụ (3 phút) - GV chọn ngẫu nhiên học sinh (mỗi câu hỏi/1 - Cá nhân HS báo cáo sản phẩm dựa học sinh) báo cáo kết thảo luận nhóm trả lời kết thảo luận nhóm: câu câu hỏi, cho học sinh bổ sung (nếu cần) trả lời tương ứng với câu hỏi giáo viên - Các nhóm, học sinh khác nhận xét, đóng góp ý kiến - GV xác hóa nội dung trả lời câu hỏi: - Học sinh ghi nhận nội dung vào sản phẩm tập: SP - GV đánh giá: CCĐG 3, nhận xét Giáo viên kết luận, nhận định (2 phút) Khái quát đặc điểm chung tế bào nhân sơ Phân biệt tế bào nhân sơ tế bào nhân thực (phụ lục 3) d) Sản phẩm học tập SP 3: Câu trả lời học sinh 4.4 Hoạt động Tìm hiểu cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ – Vi khuẩn (25 Phút) a) Mục tiêu (1), (5), (6), (7), (8), (9), (10) b) Nội dung hoạt động Học sinh thảo luận điền nội đầy đủ vào phiếu học tập số - Nêu cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ – vi khuẩn - Giải thích mối quan hệ phù hợp cấu tạo chức - Vận dụng hiểu biết tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) để góp phần bảo vệ mơi trường nhà nói riêng, trường, địa phương giới nói chung; Đề xuất số biện pháp bảo vệ môi trường sống c) Tổ chức hoạt động Hoạt động GV Hoạt động HS Chuyển giao nhiệm vụ ( phút) - GV phát phiếu học tập số – SP 4, bảng kiểm - Nhóm trưởng phân công nhiệm vụ đánh giá kết phiếu học tập số – CCĐG cho thành viên - GV giới thiệu hệ thống câu hỏi gợi mở vận - HS tiếp nhận nhiệm vụ dụng – SP 5, CCĐG - HS nhận bảng hệ thống câu hỏi, phiếu học tập số Thực nhiệm vụ (12 phút) - Giáo viên tổ chức cho nhóm thảo luận; - Các nhóm thảo luận theo kĩ thuật Giám sát nhóm thảo luận; Gợi ý hướng dẫn học sinh thực nhiệm vụ Báo cáo nhiệm vụ (13 phút) - GV tổ chức cho học sinh báo kết làm việc thảo luận nhóm - Giáo viên chọn nhóm báo cáo nhóm cịn lại nhận xét - Giáo viên đặt thêm câu hỏi thảo luận: + Cấu tạo đơn giản kích thước thể nhỏ tạo ưu thế cho vi khuẩn?Vận dung hiểu biết người làm gì? khăn trải bàn trả lời câu hỏi giáo viên - Các thành viên nhóm ghi ý kiến cá nhân vào góc “khăn trải bàn” - Nhóm trưởng tổng hợp ý kiến chung nhóm ghi vào “khăn trải bàn” - Hoàn thành bảng hệ thống trả lời câu hỏi – SP bảng kiểm đánh giá kết phiếu học tập số giấy A4 (nộp cho giáo viên) phiếu học tập số – SP giấy A0 (để báo cáo SP 5) - HS vận dụng hiểu biết thân trao đổi với bạn bè để trả lời câu hỏi - HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi thêm giáo viên + Vì tỷ lệ diện tích bề mặt với thể tích S/V thể lớn nên vi khuẩn trao đổi chất mạnh mẽ có tốc độ phân chia nhanh, khoảng 30 phút từ vi khuẩn → tế bào Do vi khuẩn dễ thích ứng nhanh với thay đổi môi trường - Con người tận dụng hiểu biết vi khuẩn để đấu tranh + Biện pháp ăn uống hợp lý, an toàn thực phẩm, chống lại bệnh vi khuẩn gây mà vệ sinh, bảo vệ môi trường? hay không gây hại cho tế bào người - Tùy theo khả học sinh tiếp tục thảo luận trả lời (tự tìm hiểu - GV thu sản phẩm học tập nhóm thêm nhà) - Đánh giá thông qua SP 5, (ghi điểm) - HS trao đổi nhóm, vận dụng + CCĐG 4: Bảng kiểm đánh giá kết phiếu kiến thức hoàn thành SP học tập số + CCĐG 5: Bảng kiểm đánh giá kết trả lời - HS nộp sản phẩm (treo hệ thống câu hỏi (tiết – HĐ 4) bảng) - HS ghi nhận hoàn thiện sản phẩm Giáo viên kết luận, nhận định (5 phút): Chính xác hóa nội dung cấu tạo chức thành phần tế bào nhân sơ – vi khuẩn Vận dụng thực tiễn bảo vệ môi trường, giữ gìn vệ sinh, an tồn thực phẩm, phịng bệnh, bảo quản chế biến thức ăn hợp lý d) Sản phẩm học tập SP 4: Phiếu học tập số nhóm; SP 5: Câu trả lời học sinh KẾ HOẠCH KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘN SẢN PHẨM HỌC PHƯƠNG PHÁP G TẬP ĐÁNH GIÁ HỌC SP 1: Câu trả lời Hỏi - đáp học sinh SP 2: Phiếu học tập số nhóm Qua sản phẩm học tập SP 3: Câu trả lời học sinh SP 4: Phiếu học tập số nhóm Hỏi - đáp SP 5: Câu trả lời học sinh Tổng cộng Hỏi - đáp Qua sản phẩm học tập CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ Tỉ lệ điểm (%) Nhận xét CCĐG 1: Bảng kiểm đánh giá kỹ thực hành CCĐG 2: Bảng kiểm kĩ hoạt động nhóm Nhận xét CCĐG 3: Bảng kiểm đánh giá kết phiếu học tập số CCĐG 4: Câu hỏi – đáp án 40 20 20 20 100 6/ HỒ SƠ HỌC TẬP 6.1 Nội dung cốt lõi Tiết Tế bào sinh vật nhân sơ Thực hành làm tiêu quan sát tế bào sinh vật nhân sơ (vi khuẩn) I Mục tiêu Rèn luyện kỹ làm tiêu quan sát hình thái số loại vi sinh vật thơng thường kính hiển vi quang học - Thao tác thành thạo việc làm tiêu để quan sát hình thái vi sinh vật - Sử dụng thành thạo kính hiển vi quang học để quan sát hình thái vi sinh vật - Quan sát vẽ (chụp hình) lại hình dạng tế bào số vi sinh vật thường gặp II Nội dung Các bước làm tiêu bản, quan sát vi sinh vật - Bước 1: Chuẩn bị dịch huyền phù + Dùng que cấy vịng lấy tế bào vi sinh vật đưa vào ống nghiệm chứa nước cất vơ trùng + Có thể tạo dịch huyền phù lấy giọt nước vô trùng cho lên lamell dùng que cấy vịng đưa tế bào VSV vào giọt nước - Bước 2: Làm tiêu + Tiêu giọt ép Lấy lamell khô → dùng pipet que cấy lấy lên lamell giọt dịch huyền phù VSV → đậy Lame nhẹ nhàng lên giọt dịch huyền phù VSV, tránh tạo bọt khí → Thấm nhẹ lớp dịch trào → đưa lên kính quan sát (vật kính 10X, sau chuyển sang vật kính 40X) + Tiêu vi sinh vật nhuộm màu Nhỏ giọt thuốc nhuộm lên phiến → dùng que cấy đưa vào vi sinh vật → trộn → đậy Lame → giữ khoảng 1-2 phút → quan sát (vật kính 10X, sau chuyển sang vật kính 40X) → Chụp hình, vẽ hình vừa quan sát kính hiển vi Kết thực hành Hướng dẫn học sinh tự học, nghiên cứu nhà - Tiêu cố định nhuộm màu (phụ lục 1) - Nhuộm Gram (phụ lục 2) Tiết CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CÁC THÀNH PHẦN CỦA TẾ BÀO SINH VẬT NHÂN SƠ (VI KHUẨN) I Khái quát tế bào - Sơ lược lịch sử nghiên cứu tế bào + 1665- Robert Hook → người mô tả tế bào + Vài năm sau, Antonie Van Leeuwenhoek → quan sát tế bào sống + 1838, Mathias Schleiden → nghiên cứu mô thực vật + 1839, Theodor Schwanrm → nghiên cứu tế bào động vật - Tất thể sống cấu tạo từ tế bào, q trình chuyển hóa vật chất di truyền xảy tế bào, tế bào sinh phân chia tế bào tồn trước - Cấu trúc chung tế bào: thành phần + Màng sinh chất bao quanh tế bào, có nhiều chức như: màng chắn, vận chuyển, thẩm thấu, thụ cảm… + Nhân vùng nhân chứa vật chất di truyền → điều khiển hoạt động tế bào + Tế bào chất chất keo lỏng hay keo đặc nằm màng sinh chất nhân Thành phần tế bào chất gồm có nước, hợp chất vô hữu → nơi thực phản ứng chuyển hóa tế bào II Cấu tạo tế bào nhân sơ ( tế bào vi khuẩn) Đặc điểm chung tế bào nhân sơ - Có kích thước nhỏ - Chưa có nhân hồn chỉnh (nhân sơ) - Khơng có bào quan có màng bao bọc mà có ribosome Cấu tạo tế bào nhân sơ (tế bào vi khuẩn) Cấu trúc Chức Thành tế - Chứa peptidoglycan - Ổn định hình dạng tế bào bào - Bao bọc bên ngồi - Bảo vệ Màng sinh - Được cấu tạo từ lớp phospholipid - Giúp trao đổi chất tế bào – mơi chất protein trường - Duy trì áp suất tế bào Lông - Cấu tạo từ protein - Lông: roi + Tránh tác động học + Tiếp hợp Tế bào chất + Dính bám - Roi: Giúp vi khuẩn di chuyển - Là nơi thực phản ứng chuyển hóa tế bào - Ribosome → nơi tổng hợp protein - Bào tương: dạng chất keo bán lỏng chứa nhiều hợp chất hữu vô khác - Các ribosome hạt dự trữ + Ribosome bào quan cấu tạo từ protein, rARN màng bao bọc + Ribosome có kích thước nhỏ ribosome tế bào nhân thực Vùng - Chỉ chứa DNA dạng vòng, thường - Chứa vật chất di truyền nhân không kết hợp với protein histon - Điều khiển hoạt động sống tế - Chưa có màng nhân bào - Trong chất tế bào tế bào số vi khuẩn DNA vùng nhân, cịn có số phân tử DNA khác dạng vịng kép gọi plasmid chứa thông tin di truyền quy định số đặc tính vi khuẩn như: tính kháng thuốc => Các nhà kĩ thuật di truyền sử dụng plasmid (thể truyền) vector để chuyển tải gene tái tổ hợp từ tế bào sang tế bào khác - Lợi dụng vi khuẩn có kích thước nhỏ cấu tạo đơn giản, có tốc độ sinh sản nhanh người chuyển gene quy định protein tế bào nhân thực ( Người ) vào tế bào vi khuẩn để nhờ vi khuẩn tổng hợp với số lượng lớn thời gian tương đối ngắn sản phẩm sinh học thuốc kháng sinh, hormone, vaccine, quy mô công nghiệp - Sử dụng kháng sinh đặc hiệu ngăn cản trình tổng hợp thành tế bào vi khuẩn để diệt vi khuẩn gây bệnh người mà không làm tổn thương tế bào người 6.2 Các hồ sơ khác Phụ lục 1: Hướng dẫn bước làm tiêu cố định nhuộm màu - Bước 1: Chuẩn bị dịch huyền phù + Dùng que cấy vịng lấy tế bào vi sinh vật đưa vào ống nghiệm chứa nước cất vơ trùng + Có thể tạo dịch huyền phù lấy giọt nước vô trùng cho lên lamell dùng que cấy vịng đưa tế bào VSV vào giọt nước - Bước 2: Làm tiêu + Tiêu giọt ép Lấy lamell khô → dùng pipet que cấy lấy lên lamell giọt dịch huyền phù VSV → đậy Lame nhẹ nhàng lên giọt dịch huyền phù VSV, tránh tạo bọt khí → Thấm nhẹ lớp dịch trào → đưa lên kính quan sát (vật kính 10X, sau chuyển sang vật kính 40X) + Tiêu vi sinh vật nhuộm màu Nhỏ giọt thuốc nhuộm lên phiến → dùng que cấy đưa vào vi sinh vật → trộn → đậy Lame → giữ khoảng 1-2 phút → quan sát (vật kính 10X, sau chuyển sang vật kính 40X) → Chụp hình, vẽ hình vừa quan sát kính hiển vi Phụ lục 2: Nhuộm Gram Phụ lục 3: Dựa vào cấu tạo tế bào vi khuẩn, thực vật, động vật hoàn thành bảng sau cách điền vào dấu (+) có dấu (-) khơng có Cấu tạo Chức Tế bào vi Tế bào Tế bào khuẩn động vật thực vật Vỏ nhầy Tăng sức bảo vệ tế bào Thành tế bào Quy định hình dạng tế bào có chức bảo vệ tế bào Màng sinh Màng ngăn bên chất bên tế bào, vận chuyển, thẩm thấu, Tế bào chất Là nơi thực phản ứng chuyển hóa tế bào Nhân tế bào Chứa thông tin di truyền, điều khiển hoạt động tế bào Đáp án Phụ lục 3: Dựa vào cấu tạo tế bào vi khuẩn, thực vật, động vật hoàn thành bảng sau cách điền vào dấu (+) có dấu (-) khơng có, (GV nhận xét) Cấu tạo Chức Tế bào vi Tế bào Tế bào khuẩn động vật thực vật Vỏ nhầy Tăng sức bảo vệ tế bào + Thành tế bào Quy định hình dạng tế bào + + có chức bảo vệ tế (murein) (cellulose) bào Màng sinh Màng ngăn bên + + + chất bên tế bào, vận chuyển, thẩm thấu, Tế bào chất Là nơi thực phản + + + ứng chuyển hóa tế bào Nhân tế bào Chứa thông tin di truyền, điều khiển hoạt động tế bào - + + Phụ lục 4: Hình minh họa Hình Tế bào sinh vật Lơng (nhung mao) Vùng nhân nơi chứa DNA Ribosome Màng sinh chất Thành tế bào Vỏ nhầy Roi Hình Tế bào nhân sơ – Tế bào vi khuẩn E Coli Hình Hình dạng số lồi vi khuẩn Peptidoglycan Peptidoglycan Màng sinh chất Màng sinh chất Lipopolysaccharide protein Hình Cấu tạo thành tế bào Gram dương, Gram âm Hình Nhuộm màu vi khuẩn E Coli (Gram âm) Hình Vi khuẩn (Gram dương) Staphylococcus epidermis (cầu khuẩn) Hình Vi khuẩn xoắn ốc (Gram âm) Rhodosprillums rubrum(xoắn khuẩn) Hình Xạ khuẩn (Gram dương) Phụ lục SP 1: Câu hỏi – đáp án (câu trả lời học sinh) SP 2: Phiếu học tập số 1- Cách tiến hành làm tiêu bản, quan sát vẽ hình vi khuẩn Nhóm …… - Tên thành viên:……………………………………………………… * Phân công nhiệm vụ: Nhiệm vụ Người thực Vẽ hình vi khuẩn vừa quan sát được: Tên vi khuẩn:…………………………………………… SP 3: Câu hỏi – đáp án (câu trả lời học sinh) SP 4: Phiếu học tập số - Cấu trúc chức thành phần cấu tạo tế bào vi khuẩn Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: Cấu trúc Chức Thành tế bào Màng sinh chất Lông roi Tế bào chất Vùng nhân Tổng điểm Điểm tối đa Điểm đạt 5 20 SP 5: Bảng hệ thống câu hỏi? (tiết 2-HĐ 4) - Học sinh trả lời câu hỏi, sau ghi điểm vào điểm đánh giá cho câu trả lời tương ứng với câu hỏi Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: STT Câu hỏi Kể tên loại vi khuẩn có lợi (lợi khuẩn) cho đường ruột người Kể tên loại vi khuẩn gây Trả lời Điểm tối đa 2 Điểm đánh giá hư hỏng thực phẩm Kể tên loại vi khuẩn nhỏ Kể tên loại vi khuẩn lớn Những nhận định với tế bào vi khuẩn? (1) Khơng có màng nhân (2) Vật chất di truyền DNA kết hợp với protein histon (3) Vật chất di truyền DNA không kết hợp với prôtêin histôn (4) Nhân phân cách với phần lại màng nhân A B C D Vi khuẩn HP gì? Gây bệnh người? Phương thức lây truyền? 1 12 Tổng điểm 20 6.3 Công cụ đánh giá theo tiêu chí CCĐG :Bảng kiểm đánh giá hoạt động – Thực hành làm tiêu bản, quan sát vẽ hình (chụp hình) tế bào nhân sơ (vi khuẩn) Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: Nội dung Tiêu chí đánh giá Làm việc nhóm - Phân công nhiệm vụ rõ ràng, công - Hồn thành nhiệm vụ nhóm - Làm tiêu tế bào vi khuẩn Kết thực hành Kết thảo luận nhóm - Quan sát tế bào vi khuẩn kính hiển vi - Vẽ hình tế bào vi khuẩn quan sát - Phân biệt màu vi khuẩn Gram âm, Gram dương - Hồn thành xác nội dung, kết thực hành Điểm tối đa 10 4 Tự ĐG ĐG chéo GV ĐG Thuyết Tự tin, lưu loát, trình (Báo Rõ ràng, trọng tâm, thu hút cáo thực Trả lời tốt câu hỏi thảo luận hành) Dọn dẹp Sạch sẽ, ngăn nắp vệ sinh Tổng điểm 40 CCĐG 2: Bảng kiểm đánh giá kĩ thảo luận nhóm hoạt động Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: Nội dung Nhận nhiệm vụ Tiêu chí đánh giá Điểm tối đa Mọi thành viên nhóm sẵn sàng nhận nhiệm vụ Tham gia xây Mọi thành viên bày tỏ ý kiến, tham gia dựng phương án xây dựng phương án thảo luận kế hoạch thảo luận lập kế hoạt động nhóm hoạch nhóm Thực nhiệm Mọi thành viên cố gắng, nỗ lực hoàn thành vụ hỗ trợ, giúp nhiệm vụ thân đỡ thành viên Thành viên hỗ trợ thảo luận, hồn khác thành nhiệm vụ Tơn trọng định Mọi thành viên tôn định chung nhóm TỔNG ĐIỂM Điểm đánh giá 5 20 CCĐG 3: Bảng kiểm đánh giá kết phiếu học tập số – Cấu trúc chức thành phần cấu tạo tế bào vi khuẩn Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: Cấu trúc Chức Điểm Điểm tối đa đạt Thành - Chứa peptidoglycan - Ổn định hình dạng tế bào tế bào - Bao bọc bên - Bảo vệ Màng - Được cấu tạo từ lớp - Giúp trao đổi chất tế sinh phospholipid protein bào – mơi trường chất - Duy trì áp suất tế bào Lông - Cấu tạo từ protein - Lông: roi Tế bào chất Vùng nhân - Bào tương: dạng chất keo bán lỏng chứa nhiều hợp chất hữu vô khác - Các ribosome hạt dự trữ + Ribosome bào quan cấu tạo từ protein, rARN khơng có màng bao bọc + Ribosome có kích thước nhỏ ribosome tế bào nhân thực - Chỉ chứa DNA dạng vịng, thường khơng kết hợp với protein histon Tổng điểm + Tránh tác động học + Tiếp hợp + Dính bám - Roi: Giúp vi khuẩn di chuyển - Là nơi thực phản ứng chuyển hóa tế bào - Ribosome → nơi tổng hợp protein - Chứa vật chất di truyền - Điều khiển hoạt động sống tế bào 20 Lưu ý: ý theo gợi ý cho điểm thiếu ý trừ điểm không cho điểm lẻ CCĐG 4: Bảng kiểm đánh giá kết trả lời hệ thống câu hỏi (tiết – HĐ 4) Học sinh trả lời câu hỏi, sau ghi điểm vào ô điểm đánh giá cho câu trả lời tương ứng với câu hỏi Họ tên nhóm trưởng: Họ tên thư kí: Nhóm: STT Câu hỏi Trả lời Điểm Điểm tối đa đánh giá Kể tên loại vi Những loại lợi khuẩn điển khuẩn có lợi (lợi khuẩn) hình kể đến là: cho đường ruột người Lactobacilli, Bifidobacteria, Bacillus clausii, Lactobacilli Bifidobacteria làm nhiệm vụ tạo hàng rào bảo vệ ruột, thúc đẩy đáp ứng miễn dịch dịch thể Một số chủng Lactobacilli Bifidobacteria cịn có khả trung hòa miễn dịch, giúp giảm bệnh lý dị ứng Kể tên loại vi khuẩn - Do loại vi khuẩn sinh sắc