Nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản việt nam xuất khẩu

Tổng quan về cạnh tranh và khả năng cạnh tranh

Quan niệm về khả năng cạnh tranh và cạnh tranh

Có rất nhiều quan điểm khác nhau về khả năng cạnh tranh Cho đến nay đã có nhiều tác giả đa ra các cách hiểu khác nhau về khả năng cạnh tranh.

Fafchamps cho rằng “Khả năng cạnh tranh của sản phẩm, của doanh nghiệp là khả năng của doanh nghiệp đó có thể sản xuất sản phẩm với chi phí biến đổi trung bình thấp hơn giá của nó trên thị trờng Theo cách hiểu này thì doanh nghiệp nào có khả năng sản xuất ra sản phẩm có chất lợng tơng tự sản phẩm của doanh nghiệp khác nhng với chi phí thấp hơn thì đợc coi là khả năng cạnh tranh cao hơn” (1)

Randall lại cho rằng, “khả năng cạnh tranh là khả năng giành đợc và duy trì thị phần trên thị trờng với lợi nhuận nhất định”

Dunning lập luận rằng, “khả năng cạnh tranh là khả năng cung sản phẩm của chính doanh nghiệp trên các thị trờng khác nhau mà không phân biệt nơi bố trí sản xuất của doanh nghiệp đó”.

Một quan niệm khác cho rằng khả năng cạnh tranh là trình độ để có thể sản xuất sản phẩm theo đúng yêu cầu của thị trờng đồng thời duy trì đợc mức thu nhập thực tế của mình.

Có thể thấy rằng, các quan niệm trên xuất phát từ các góc độ khác nhau, nhng đều có liên quan đến hai khía cạnh, chiếm lĩnh thị trờng và có lợi nhuận Do đó, khả năng cạnh tranh có thể hiểu là năng lực nắm vững thị phần nhất định với mức độ hiệu quả chấp nhận đợc Vì vậy khi thị phần tăng lên cho thấy khả năng cạnh tranh đợc nâng cao Hay có thể hiểu khả năng cạnh tranh là khả năng tồn tại và vơn lên trên thị trờng cạnh tranh duy trì đợc lợi nhuận và thị phần trên thị trờng của sản phẩm của doanh nghiệp.

11 Peter.G.H Khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp - Dartmouch 1995 - trang 343

Khả năng cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu

Xuất khẩu là một hoạt động chủ yếu của Thơng mại quốc tế Cùng với nhập khẩu nó tạo nên sức mạnh của đất nớc thông qua con đờng ngoại thơng Xuất khẩu đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nớc đồng thời nó thúc đẩy quan hệ kinh tế với các nớc trên thế giới và khu vực tạo nên các hiệp hội, tổ chức mà từ đó các nớc có thể khai thác những thuận lợi quốc tế và tận dụng lợi thế so sánh của riêng mình Từ việc khai thác lợi thế so sánh về điều kiện tự nhiên, khí hậu nớc ta đã phát triển mạnh ngành nông nghiệp hàng hóa tiến đến xuất khẩu các mặt hàng nông sản có giá trị.

Mặt hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực trong cơ cấu xuất khẩu hàng hóa của đất nớc chiếm tỷ trọng lớn về kim ngạch xuất khẩu hàng hóa

Mặt hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam có nhiều triển vọng phát triển mạnh, có nhiều lợi thế về mặt tự nhiên Tuy vậy muốn chiếm đợc tỷ phần lớn thu nhiều lợi nhuận trong hoạt động xuất khẩu nông sản vẫn còn là mục tiêu chiến lợc của ngành trong thời gian tới.

Trớc hết ngành sản xuất, chế biến và xuất khẩu cần phải nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm khi đa vào thị trờng quốc tế, khả năng cạnh tranh của hàng nông sản đợc xem xét trên các mặt chủ yếu sau đây: a Số lợng và kim ngạch xuất khẩu so với các đối thủ cạnh tranh :

Số lợng thể hiện quy mô của mặt hàng xuất khẩu Số lợng liên quan đến việc xác định tỷ phần của nớc ta so với các đối thủ cạnh tranh lớn Nó còn nói lên mức độ ảnh hởng hay mức độ chi phối đối với thị trờng mặt hàng ấy.

Một nớc có quy mô xuất khẩu lớn chính là nớc chiếm đợc tỷ phần lớn trên thị trờng nhng sức mạnh cạnh tranh còn đợc đánh giá thông qua mức độ tăng quy mộ đặc biệt là lợi nhuận thu về từ việc xuất khẩu số lợng mặt hàng ấy Kim ngạch là lợng tiền bằng ngoại tệ thu về từ công việc xuất khẩu Kim ngạch lớn hơn với cùng một số lợng xuất khẩu nh nhau chứng tỏ việc xuất khẩu đạt hiệu quả - Sản phẩm xuất khẩu đó có vị thế trên thị trờng hay có sức cạnh tranh lớn.

Thông thờng những nớc có kim ngạch lớn, quy mô xuất khẩu lớn so với các đối thủ khác của họ thờng có sức cạnh tranh cao. b Chất lợng nông sản xuất khẩu ngày càng đợc nâng cao :

Chất lợng phải đợc nâng cao từ tất cả các khâu trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản và lu thông Có nh vậy mặt hàng mới đạt đợc chất lợng cao Cùng với việc thực hiện lu thông tốt, quan hệ công tác lâu dài thì chất lợng hàng hóa tốt sẽ đem lại giá cao cho sản phẩm tăng kim ngạch đồng thời tăng quy mô xuất khẩu Ngày càng tạo thêm uy tín của sản phẩm. Chất lợng sản phẩm tốt có thể tạo ra một thơng phẩm a thích có khả năng xâm nhập vào các phần thị trờng cao cấp và sức cạnh tranh của sản phẩm là rÊt cao. c Giá các mặt hàng nông sản xuất khẩu so với các đối thủ cạnh tranh:

Giá là một chỉ số tổng hợp phản ánh rất nhiều các yếu tố khác nh: chi phí sản xuất, chất lợng, chính sách lu thông, tiêu thụ Giá quyết định đến lợi nhuận, thị phần, quy mô của mặt hàng khi xuất khẩu Mặt hàng nông sản xuất khẩu đạt đợc giá cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh chứng tỏ nó có sức cạnh tranh cao hơn các đối thủ khác Sức cạnh tranh cao về giá còn thể hiện ở xu thế biến động giá Khi giá tăng sản phẩm có sức cạnh tranh cao thì giá tăng mạnh hơn còn khi giá giảm thì sản phẩm có sức cạnh tranh cao giá lại giảm chậm hơn Trên thị trờng nông sản thế giới nớc nào có khả năng chi phối về giá cả mặt hàng xuất khẩu thì nớc đó sẽ thu đợc nhiều lợi ích từ việc xuất khẩu. d Chính sách và chiến lợc lu thông

Chính sách và chiến lợc lu thông thể hiện phơng thức đa sản phẩm từ nơi sản xuất đến tay ngời tiêu dùng.

Trong thời đại toàn cầu hóa, khu vực hóa nền kinh tế thế giới, thực hiện chính sách kinh tế mở thì chính sách và chiến lợc lu thông rất quan trọng, nó còn thể hiện trình độ về tổ chức quản lý Mặt hàng có dồi dào chất lợng tốt nhng không có chiến lợc lu thông hợp lý thì cũng không đạt đợc hiệu quả Chiến lợc lu thông nhằm thu hút thế giới khách hàng về tay mình, làm cho khách hàng hài lòng về sản phẩm của mình đồng thời cũng làm lợi cho mình từ các công việc ấy.

Mặt hàng nào, đơn vị nào có chính sách chiến lợc lu thông hợp lý sẽ không ngừng tăng sức cạnh tranh trên thị trờng với quy mô thị trờng ngày càng mở rộng. e Thị phần xuất khẩu trên các thị trờng :

Thị phần là phần thị trờng mà doanh nghiệp chiếm giữ trong toàn bộ thị trờng của mặt hàng Thị phần là kết quả của tất cả các nhân tố khác. Muốn tăng đợc thị phần và chiếm đợc thị phần lớn các đơn vị phải không ngừng thực hiện tốt tất cả các yếu tố trên mà còn phải không ngừng đổi míi.

Thị phần là chỉ tiêu quan trọng đánh giá sức cạnh tranh của bất kỳ một sản phẩm nào đó trên thị trờng.

Các nhân tố ảnh hởng khả năng cạnh tranh của sản phẩm nông sản xuÊt khÈu

Chất lợng nông sản phẩm

Chất lợng là toàn bộ các đặc tính của một thực thể tạo cho thực thể đó khả năng thoả mãn các nhu cầu đã đợc chỉ ra hoặc tiềm ẩn trong đó thực thể ở đây là sản phẩm, một hoạt động, một quá trình

Nh vậy chất lợng không phải chỉ là thuộc tính của sản phẩm mà chất lợng có thể áp dụng cho mọi thực thể, đó có thể là chất lợng sản phẩm, chất lợng của một hoạt động, chất lợng của một quá trình.

Do đó chất lợng của sản phẩm là toàn bộ các đặc tính của sản phẩm tạo cho sản phẩm đó khả năng thoả mãn các nhu cầu đã đợc chỉ ra hoặc tiÒm Èn. Đối với mặt hàng nông sản chất lợng sản phẩm đợc quyết định do nhân tố di truyền và quyết định bởi công tác chế biến, bảo quản Muốn tăng chất lợng hàng nông sản phải đồng thời thực hiện tốt hai nhiệm vụ: Thứ nhất là yếu tố về giống, cách thức gieo trồng Thứ hai là phơng thức chế biến bảo quản, yếu tố này có ảnh hởng lớn đến chất lợng sản phẩm cuối cùng.

Ngày nay trong bối cảnh quốc tế hoá mạnh mẽ của thời đại hậu công nghiệp với sự ra đời của tổ chức Thơng mại thế giới (WTO) và thoả ớc về hàng rào kỹ thuật đối với thơng mại, mọi nguồn lực, sản phẩm ngày càng tự do vợt biên giới quốc gia Sự phát triển mang tính toàn cầu này có một số đặc điểm nh: Hình thành thị trờng khu vực tự do ở cấp khu vực và quốc tế.

Sự bão hoà của nhiều thị trờng chủ yếu, đòi hỏi chất lợng cao trong khi sự suy thoái kinh tế là phổ biến, các công ty và các nhà quản lý năng động hơn, hàng hóa ngày càng đợc sản xuất ra nhiều hơn do công nghệ phát triển rất nhanh dẫn đến sự cạnh tranh tăng lên Mặt khác nhu cầu của con ngời ngày càng cao và tăng với tốc độ nhanh hơn, điều kiện công nghệ, nhu cầu ở mỗi nớc là khác nhau.

Do những đặc điểm trên thì chất lợng sản phẩm ngày càng trở thành yếu tố then chốt để cạnh tranh thắng lợi trên thị trờng.

Khả năng cạnh tranh của chất lợng sản phẩm đợc thể hiện nếu một sản phẩm có chất lợng tốt hơn thì sẽ có lợi thế hơn trong cạnh tranh so với những sản phẩm cùng loại thấp hơn.

Theo xu thế toàn cầu hóa, là một nớc đang phát triển nằm trong khu vực có tốc độ tăng trởng cao, Việt Nam đã và đang có những nỗ lực vợt bậc để nhanh chóng hội nhập về kinh tế với các nớc trong khu vực cũng nh trên thế giới Vấn đề sản xuất sản phẩm có chất lợng cao để sản phẩm Việt Nam có thể đứng vững, vơn xa hơn trên thị trờng quốc tế khi hàng rào thuế quan dần dần đợc bãi bỏ là một thách thức to lớn đối với các sản phẩm của doanh nghiệp Việt Nam hiện nay.

Công nghệ và quản trị công nghệ

Ngày nay công nghệ đợc xem nh là một sự tổng hợp của 4 thành phần: Thiết bị, con ngời, tổ chức và thông tin Trong đó thiết bị là phần cốt lõi, con ngời giữ vai trò quyết định Bốn thành phần trên liên hệ mật thiết với nhau và tạo thành phơng tiện chuyển đổi trong quá trình sản xuất vật chÊt nh sau:

Các yếu tố đầu vào  Quá trình sản xuất  Sản phẩm (dịch vụ)

Trong sản xuất, công nghệ là yếu tố sống động mang tính quyết định khả năng cạnh tranh của sản phẩm thông qua công nghệ thể hiện nó làm tăng năng suất lao động và chất lợng sản phẩm từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt ở cả thị trờng trong nớc và ngoài nớc, công nghệ đang là mối quan tâm sâu sắc của mọi quốc gia.

Riêng đối với từng doanh nghiệp công nghệ là vũ khí sắc bén để nâng cao khả năng cạnh tranh trong cơ chế thị trờng Nhng công nghệ không thể tự thân biến đổi thành khả năng cạnh tranh mà khả năng cạnh tranh chỉ đến với đơn vị có chiến lợc thích hợp trong sử dụng công nghệ sản xuất ra sản phẩm.

Riêng đối với mặt hàng nông sản xuất khẩu ta cần chú ý đến việc đầu t công nghệ để giữ gìn và làm tăng chất lợng của sản phẩm Chính điều này sẽ làm tăng giá trị của mặt hàng xuất khẩu Làm cho Việt Nam có thể xuất khẩu những sản phẩm đã đợc chế biến sâu có chất lợng cao chứ không phải xuất những mặt hàng thô đem lại giá trị rất thấp lại phải chịu sự tác động rất nhiều của điều kiện tự nhiên, mùa vụ

Có rất nhiều yếu tố tác động đến khả năng cạnh tranh dựa trên công nghệ của doanh nghiệp nh chu kỳ sống của sản phẩm, mức độ thực hiện tổ chức quản lý chất lợng sản phẩm Tuy nhiên, yếu tố tác động cơ bản nhất - Theo các nhà kinh tế đó là vai trò quản trị Thực vậy, quản trị và công nghệ đã tạo ra khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp biểu hiện trên ba mặt của sản phẩm, dịch vụ nh giá thành hạ, nâng cao chất lợng và cung cấp đúng lúc cho thị trờng Các tác động trên đợc thể hiện qua các sơ đồ sau:

Công nghệ áp dụng các công nghệ phù hợp, tiên tiến để sử dụng có hiệu quả các yếu tố đầu vào

Quản trị phối hợp quản trị sản xuất với chiến l ợc sử dụng công nghệ nhằm giảm chi phí của quá trình sản xuất

Nâng cao chi phí máy móc thiết bị để giảm

Giảm chi phí của quá trình sản xuất nhằm giảm thiểu

- Chi phí về sản phẩm không đạt chất l ợng

- Chi phí về tồn trữ

Chi phí sản xuất thấpNâng cao khả năng cạnh tranh

Công nghệ Đổi mới công nghệ

* Quản trị chất l ợng sản phẩm

Nâng cao độ tin cậy của quá trình sản xuất

Nâng cao hiệu quả sản xuất

Nâng cao khả năng cạnh tranh Nâng cao chất l ợng sản phẩm dịch vụ

Công nghệ Nâng cao năng lực công nghệ nội sinh

Nâng cao năng lực nghiên cứu và triển khai

Cung cấp đúng lúc Sản phẩm mới

Sơ đồ 1: Tác động của công nghệ và quản trị nhằm giảm giá thành sản phẩm dịch vụ.

Sơ đồ 2: Tác động của công nghệ và quản trị nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm - dịch vụ

Sơ đồ 3: Tác động của công nghệ và quản trị nhằm cung cấp sản phẩm - dịch vụ đúng lúc cho thị trờng.

* Đánh giá chiến l ợc sản phẩm mới Đổi mới công nghệ

Nâng cao khả năng cạnh tranh Đối với các nớc đang phát triển trong đó có Việt Nam, trình độ công nghệ của các doanh nghiệp còn lạc hậu so với các nớc phát triển Do đó để nâng cao khả năng cạnh tranh dựa trên công nghệ các doanh nghiệp phải kết hợp chặt chẽ giữa công nghệ và quản trị để hình thành chiến lợc sử dụng công nghệ phù hợp.

Qua đó ta thấy công nghệ và quản trị công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm - dịch vụ của các doanh nghiệp.

Hình ảnh và uy tín sản phẩm trên thị trờng

Uy tín của sản phẩm trên thị trờng thể hiện sự tin tởng của khách hàng vào chính sản phẩm đó Đây cũng là nhân tố rất quan trọng để đánh giá khả năng cạnh tranh của sản phẩm.

“Một hình ảnh “tốt” về doanh nghiệp liên quan đến sản phẩm dịch vụ chất lợng sản phẩm và giá cả là cơ sở tạo ra sự quan tâm của khách hàng đến sản phẩm của doanh nghiệp Sự “cảm tình”, “tin cậy” và “hiểu biết đầy đủ” về doanh nghiệp có thể giúp đỡ nhiều cho việc ra quyết định có tính “u tiên” khi mua hàng của khách hàng Điều này cho phép doanh nghiệp “dễ” bán đợc sản phẩm của mình hơn và do đó nâng cao đợc khả năng cạnh tranh” (1)

Hình ảnh và uy tín của doanh nghiệp trên thơng trờng là một tiềm lực vô hình của doanh nghiệp Để có đợc sức mạnh này doanh nghiệp cần phải thực hiện nhiều hoạt động và các chỉ tiêu khác nh: Đổi mới công nghệ, nâng cao chất lợng sản phẩm, kinh doanh có hiệu quả, đặc biệt là luôn tăng lợi nhuận cũng nh giành đợc thị phần lớn trên thị trờng.

11 TS Nguyễn Xuân Quang - Giáo trình Marketing Thơng mại - NXB Thống kê 1999 trang 79

Mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu hàng hóa

Là một sức mạnh vô hình của doanh nghiệp, mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu hàng hóa cũng góp phần quan trọng nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm

Mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu hàng hóa là mức độ chấp nhận của khách hàng đối với nhãn hiệu hàng hóa Mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu hàng hóa gồm 5 mức độ quen thuộc:

Nhãn hiệu bị loại bỏ

Nhãn hiệu không đợc chấp nhận

Một u điểm của mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu đó là nó mang tính dây chuyền Khi một thơng hiệu đã nổi tiếng thì các sản phẩm mới mang thơng hiệu đó cũng dễ dàng đến với khách hàng.

Trên thực tế thì mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu có ảnh hởng rất lớn đến quá trình mua sắm và ra quyết định của khách hàng Thể hiện, nhãn hiệu ở thứ bậc cao, khả năng cạnh tranh càng tốt.

Muốn đạt đợc thơng hiệu nổi tiếng không phải bất cứ một quốc gia nào, sản phẩm nào đều có thể đạt đợc Thơng hiệu nổi tiếng là tổng hợp của rất nhiều các chỉ tiêu về nguồn lực, quản lý, tổ chức đợc thực hiện hợp lý tối u cùng với những lợi thế riêng có trong cả một quá trình dài.

Chính vì vậy để nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm mang thơng hiệu “Made in VietNam” là mục tiêu và thách thức lớn của các sản phẩm Việt Nam trong đó có mặt hàng nông sản Trong đó mức độ nổi tiếng của nhãn hiệu sản phẩm là một chỉ tiêu đóng vai trò quan trọng trong việc thực hiện chiến lợc lâu dài của sản phẩm hàng hóa.

Trình độ tổ chức, quản lý

Mỗi doanh nghiệp là một hệ thống những mối liên kết chặt chẽ với nhau Một hệ thống tập hợp các phần tử (bộ phận, chức năng, nghiệp vụ) thoả mãn 3 điều kiện:

Thứ nhất, hoạt động của mỗi phần tử trong tập hợp có thể ảnh hởng đến hành vi của toàn bộ tập hợp.

Thứ hai, cách thức hành động và kết quả thực hiện của mỗi phần tử trên thực tế có ảnh hởng đến kết quả toàn bộ hệ thống nhng không chỉ mình nó mà luôn phụ thuộc ít nhất vào cách thức và kết quả của một phần tử khác.

Thứ ba, hệ thống luôn đợc hình thành bởi các phần tử đã đợc tập hợp thành các tập hợp con, các tập hợp con này xuất hiện trong tập hợp lớn và t cách đã là phần tử có tính chất nh hai điều kiện trên.

Một cách khác, một hệ thống là một tổng thể mà nó không thể chia cắt đợc thành các bộ phận có ảnh hởng độc lập đối với nó Và nh vậy, kết quả thực hiện của một hệ thống không chỉ là tổng của kết quả thực hiện của các bộ phận, chức năng, nhiệm vụ, đợc xem xét riêng biệt, mà nó là hàm số tơng tác giữa chúng Điều đó có nghĩa là: mỗi khi một bộ phận, chức năng, nghiệp vụ của doanh nghiệp đợc tách riêng ra để thực hiện tốt nh nó có thể thì toàn bộ hệ thống sẽ không thực hiện đợc tốt nh nó có thể Một đơn vị muốn đạt đợc mục tiêu của mình thì đồng thời phải đạt đến một trình độ tổ chức, quản lý tơng ứng Sự hoàn hảo của cấu trúc tổ chức, tính hiệu quả của hệ thống quản lý và công nghệ quản lý sẽ tạo nên sức mạnh thực sự cho đơn vị trong kinh doanh Và từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm.

Tổ chức quản lý trong kinh doanh xuất khẩu hàng nông sản đó là việc quản lý các nguồn sản xuất, tổ chức thu gom hàng hóa từ các nguồn, tổ chức bộ máy dây chuyền sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm phải đồng bộ và thông suốt Do đặc điểm của hàng nông sản nên tổ chức và quản lý phải liên đới quan hệ chặt chẽ với nhau phù hợp với từng thời vụ.

Cơ chế vận hành

Cơ chế vận hành là cách thức đa sản phẩm đến tay ngời tiêu dùng sao cho có lợi nhất, giảm các chi phí một cách hợp lý, đạt hiệu quả cao nhất.

Trong kinh doanh thơng mại thì phơng thức đa sản phẩm tới ngời tiêu dùng cuối cùng thể hiện trình độ quản lý, tổ chức điều hành doanh nghiệp,làm cho khách hàng biết rõ hàng hóa, nhãn hiệu của doanh nghiệp, chinh phục khách hàng nâng cao sức cạnh tranh của hàng hóa kinh doanh.

Thực hiện một cơ chế vận hành tốt sẽ tạo ra một môi trờng thơng mại thuận lợi giúp cho doanh nghiệp tạo dựng đợc uy tín của mình trên thị trờng thông qua.

- Làm tăng nhanh tốc độ cũng nh khối lợng hàng hoá luân chuyển. Hàng hóa luân chuyển nhanh làm cho tốc độ quay vòng vốn nhanh doanh nghiệp sẽ thu đợc nhiều lợi nhuận mở rộng quy mô của sản xuất, đầu t chuyên sâu hơn ngày càng tăng sức cạnh tranh của sản phẩm

- Làm giảm thiểu các chi phí lu thông thông qua việc thiết lập các kênh phân phối hợp lý đảm bảo cung cấp hàng hóa kịp thời cho nhu cầu của khách hàng Kênh phân phối hợp lý có vai trò quan trọng trong việc tạo mối quan hệ gần gũi với khách hàng và củng cố quan hệ ban hàng Bởi vì trong nền kinh tế thị trờng việc tiêu thụ sản phẩm thờng sử dụng các kênh dài trong đó sử dụng nhiều trung gian Mặt khác trong kinh doanh thơng mại, chi phí lu thông đóng vai trò quan trọng trong khoản mục chi phí do vậy giảm đợc chi phí lu thông tức là đã giảm thiểu đợc chi phí Điều này có thể thực hiện đợc khi thiết lập và triển khai đợc một mạng lới kênh phân phối hợp lý Đối với sức cạnh tranh của hàng hóa thì việc này ảnh hởng, tác động đến giá cả hàng hóa bán ra của nhà thơng mại Đối với mặt hàng nông sản thì nó ảnh hởng mạnh đến chất lợng hàng hóa do đặc điểm của loại hàng hóa này chịu sự tác động nhiều về điều kiện môi trờng bảo quản,vận chuyÓn. Đa thông tin đến với khách hàng nhanh chóng, kịp thời giúp khách hàng hiểu biết về sản phẩm một cách chính xác, tinh tế đồng thời kích thích nhu cầu tiềm ẩn của khách hàng ảnh hởng đến quyết định mua hàng của ng- ời tiêu dùng Cùng với chất lợng đảm bảo, giá cả hợp lý thì hàng hóa sẽ đợc chấp nhận, a thích, tin dùng của khách hàng Sẽ tiếp cận và xâm nhập thị tr- ờng mới Tạo ra một lực lợng khách hàng chung thủy với sản phẩm của m×nh.

Mở rộng quan hệ, tạo nhiều cơ hội kinh doanh mới Trong thơng mại thì “buôn có bạn, bán có phờng” rất có ý nghĩa trong kinh doanh thì việc quan hệ hợp tác, liên doanh liên kết đem lại nhiều lợi ích Các thành viên trong khối liên kết sẽ cùng thực hiện việc u đãi giúp đỡ nhau đem lại lợi ích cho cả các bên Đây là nhu cầu của các doanh nghiệp khi thực hiện mục tiêu kinh doanh dài hạn tránh đợc sự chèn ép, thôn tính khi tiềm lực của doanh nghiệp còn yếu.

Hoạt động xúc tiến thơng mại

Là hoạt động quan trọng không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp trong khi đa hàng hóa ra thị trờng Hoạt động xúc tiến giúp các doanh nghiệp có điều kiện hiểu biết lẫn nhau, đặt quan hệ buôn bán với nhau đặc biệt các doanh nghiệp nhận biết thêm thông tin về thị trờng, có điều kiện để nhanh chóng phát triển kinh doanh và hội nhập vào khu vực và thế giới.

Các doanh nghiệp nhận đợc thông tin về khách hàng cũng nh của đối thủ cạnh tranh qua đó doanh nghiệp có hớng đổi mới kinh doanh, đầu t công nghệ mới vào hoạt động kinh doanh

Xúc tiến thơng mại là công cụ hữu hiệu trong việc chiếm lĩnh thị tr- ờng và tăng tính cạnh tranh của hàng hóa, dịch vụ của các doanh nghiệp trên thị trờng Tiếp cận đợc với thị trờng tiềm năng cung cấp cho khách hàng tiềm năng những thông tin cần thiết, những dịch vụ u đãi chinh phục và lôi kéo khách hàng tạo hình ảnh đẹp về sản phẩm, lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp không ngừng tăng lên.

Là cầu nối giữa doanh nghiệp và khách hàng Các doanh nghiệp có điều kiện để nhìn nhận về u nhợc điểm của hàng hóa, dịch vụ của mình Từ đó doanh nghiệp có cơ sở để ra quyết định kịp thời phù hợp.

Xúc tiến thơng mại làm cho bán hàng trở nên dễ dàng và năng động hơn, đa hàng vào kênh phân phối một cách hợp lý, kích thích hiệu quả của lực lợng bán hàng.

Xúc tiến thơng mại là công cụ hữu hiệu làm tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm hàng hóa Thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.

Các nhân tố ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của hàng hóa bao gồm các nhân tố ngoài thị trờng và các nhân tố về sản phẩm đó Mức độ ảnh hởng của các nhân tố là khác nhau trong những điều kiện khác nhau.

Do vậy ta phải phân tích đánh giá xem xét trong điều kiện nhất định những nhân tố nào là chủ yếu, nhân tố nào là then chốt để tìm ra phơng pháp nhằm thúc đẩy quá trình tiêu thụ hay chính là làm tăng khả năng cạnh tranh của hàng hóa trong kinh doanh.

Nội dung và phơng pháp đánh giá khả năng cạnh tranh của hàng nông sản xuất khẩu

Néi dung

Khả năng cạnh tranh ảnh hởng quyết định đến việc tiêu thụ hàng hóa. Đặc biệt trong xuất khẩu khả năng cạnh tranh của hàng hóa thể hiện qua mét sè néi dung sau ®©y: a Lợi thế cạnh tranh của hàng hóa :

Lợi thế cạnh tranh trớc hết là sự biểu hiện lĩnh hội của mặt hàng đó về chất lợng và cơ chế vận hành của nó trên thị trờng, nó tạo nên sức hấp dẫn và thuận tiện cho khách hàng trong quá trình sử dụng Nét đặc trng của lợi thế cạnh tranh đợc thể hiện ở các mặt nh: chất lợng sản phẩm, giá cả, khối lợng và thời gian giao hàng, tính chất và sự khác biệt của sản phẩm so với sản phẩm khác nhằm thoả mãn tốt hơn nhu cầu của khách hàng.

Vì vậy, lợi thế cạnh tranh là nội dung mang tính giải pháp về chiến l- ợc và sách lợc trong quá trình sản xuất, trao đổi mà suy cho cùng là “Chinh phục cả thế giới khách hàng bằng uy tín, giá cả và chất lợng” Lợi thế cạnh tranh chính là năng lực riêng biệt của doanh nghiệp đợc khách hàng ghi nhận và đánh giá cao Chính năng lực riêng biệt này doanh nghiệp mới có thể cạnh tranh trên thị trờng bằng chính khả năng cạnh tranh hàng hóa của họ.

Khả năng cạnh tranh của hàng hóa là khả năng chiếm lĩnh thị trờng, giữ vững và phát triển thị trờng của hàng hóa đó Một hàng hóa có khả năng cạnh tranh là hàng hoá đó phải thoả mãn và tạo niềm tin cho khách hàng hiện tại, thuyết phục khách hàng trong tơng lai ở trong và ngoài nớc.

Nh vậy, để một ngành, một sản phẩm tồn tại và phát triển đợc trong môi trờng cạnh tranh quốc tế thì giá cả sản phẩm (đã điều chỉnh theo chất l- ợng) phải tơng đơng hoặc thấp hơn giá cả của các sản phẩm cạnh tranh.

Trong đó: Pj: Giá cả của sản phẩm j tính theo đồng nội tệ

E: Tỷ giá hối đoái P*j: Giá quốc tế của sản phẩm cạnh tranh. b Đánh giá thông qua sự biểu hiện quy mô số lợng sản phẩm đó trên thị trờng Hiểu một các đơn giản là sản phẩm đó có nhiều trên thị tr- ờng hay không Dựa vào lợi thế về mặt quy mô và lợi thế tuyệt đối để tăng quy mô của sản phẩm đó lên Đối với sản phẩm xuất khẩu thì điều quan trọng là tăng thị phần của sản phẩm đó lên.

Thị phần là phần thị trờng mà đơn vị chiếm giữ trên toàn thị trờng về sản phẩm hàng hóa kinh doanh, tính theo giá trị xuất khẩu hay tính theo số lợng xuất khẩu Nếu một hàng hóa có tỷ phần lớn và tỷ phần theo giá trị xuất khẩu lớn hơn tỷ phần theo số lợng hàng xuất khẩu chứng tỏ hàng hóa ấy có khả năng cạnh tranh cao. c Thông qua chi phí sản xuất, giá của sản phẩm cạnh tranh so với giá thế giới Thông qua chỉ tiêu DRC (Domestic Resource cost).

DRC < 1: Xuất khẩu có hiệu quả

DRC > 1: Xuất khẩu không có hiệu quả. d Nội dung đánh giá khả năng cạnh tranh của hàng xuất khẩu còn đợc đánh giá về mặt xã hội

- Đo lờng phúc lợi xã hội: Đem lại tác động tích cực về việc làm, thu nhập, đặc biệt các mặt hàng xuất khẩu đợc bảo hộ.

Ví dụ: Nhà nớc nhập khẩu thuốc trừ sâu dùng trong nông nghiệp.

Thuốc trừ sâu Validamixin của nớc ngoài với giá 25$/1 thùng 10 chai, theo tỷ giá hiện tại thì tơng đơng 380.000đ/1 thùng Nhng về bán cho nông dân chỉ có 300.000đ/1 thùng.

Nh vậy nhà nớc đã bị thiệt 80.000đ/1 thùng Đây chính là mức bảo hộ mà nhà nớc u đãi cho ngành sản xuất trong nớc Thực chất những ngành đợc bảo hộ có sức cạnh tranh không cao Trong trờng hợp này những ngời nông dân hạch toán với chi phí về thuốc là 300.000đ/1 thùng thuốc Đây chỉ là hạch toán tài chính, nhng về mặt xã hội Nhà nớc phải hạch toán với giá 380.000đ/thùng Đây là hạch toán kinh tế Những sản phẩm nông nghiệp xuất khẩu thì sức cạnh tranh của hàng hóa ấy phải tính đến giá nhập đầy đủ mà nhà nớc phải bỏ ra nhng thực tế hiện nay chi phí sản xuất đợc hạch toán với giá đầu vào là giá bảo hộ Do vậy chi phí sản xuất thờng thấp hơn thực tế  giá cả bị bóp méo (giá bảo hộ) Điều này chứng tỏ khả năng cạnh tranh của các mặt hàng nông sản xuất khẩu cha cao. e Phải phát huy các tiềm năng nh :

Tiềm năng lợi thế trong sản xuất: yếu tố tự nhiên lao động, khai thác có hiệu quả để có đợc chi phí thấp tăng sức cạnh tranh.

Sử dụng có chất lợng hiệu quả các yếu tố đầu vào bằng cách thực hiện cơ khí hoá, điện khí hoá nông nghiệp Đào tạo đội ngũ lao động để nâng cao tay nghề, tạo ra khả năng chuyên môn sâu, tạo thành kỹ năng từ đó giảm thiểu rủi ro.

Phơng pháp đánh giá khả năng cạnh tranh của hàng xuất khẩu: 20 Chơng II Phân tích khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam thêi gian qua

Khả năng cạnh tranh của hàng hóa đợc đánh giá bằng nhiều phơng pháp nhng nhìn chung tất cả các phơng pháp đều dựa vào các chỉ tiêu, tiêu thức khác nhau.

* Thị phần của mặt hàng đó trên thị trờng phản ánh phần trăm thị tr- ờng của doanh nghiệp Thị phần có thể tính:

Doanh thu Thị phần của doanh nghiệp (đất nớc) = - 100%

 doanh thu trên thị trờng

Lợng tiêu thụ trên thị trờng

Thị phần càng lớn thì độ chi phối trên thị trờng của đơn vị càng lớn. Nhng chỉ tiêu này khó xác định bởi không biết đợc thông tin chi tiết chính xác về tình hình kinh doanh của các đối thủ.

* Doanh thu so với đối thủ mạnh nhất:

Doanh thu của đối thủ cạnh tranh mạnh nhất Đây chỉ là chỉ tiêu đơn giản, dễ tính do đối thủ cạnh tranh thờng có nhiều thông tin hơn và thị phần mà đối thủ cạnh tranh mạnh nhất chiếm giữ thờng là khu vực thị trờng có lợi nhuận cao hơn và rất có thể đơn vị phải chiếm lĩnh khu vực này Nhng lại khó có thể lựa chọn đợc đối thủ mạnh nhÊt.

Thị phần so với đối thủ cạnh tranh mạnh nhất

* Tỷ suất lợi nhuận: Lợi nhuận

Doanh thu Đây còn là chỉ tiêu đánh giá mức cạnh tranh trên thị trờng Nếu chỉ tiêu này thấp thì mức cạnh tranh là rất gay gắt, có nhiều đối thủ cạnh tranh trong khu vực Ngợc lại nếu chỉ tiêu này cao có nghĩa là công việc kinh doanh thuận lợi, thu lợi cao.

* Tỷ lệ chi phí cho Marketing: Đây là công cụ cạnh tranh rất hữu hiệu, Marketing rất đợc a chuộng, chi phí cho Marketing chiếm một phần không nhỏ của tổng chi phí của doanh nghiệp.

Chi phÝ Marketing (1) Chi phÝ Marketing (2)

Tổng doanh thu Tổng chi phí

Nếu chỉ tiêu (1) mà cao tức là doanh nghiệp đầu t quá nhiều vào Marketing nhng lại không hiệu quả Do đó doanh nghiệp cần xem xét lại Marketing cho phù hợp hơn mang lại hiệu quả cao hơn.

Nếu chỉ tiêu (2) cao nghĩa là doanh nghiệp đầu t quá nhiều vào Marketing Doanh nghiệp cần xem xét lại cơ cấu chi phí để đảm bảo lợi ích lâu dài cho doanh nghiệp: Tăng chi phí cho nghiên cứu và phát triển, nâng cao khả năng cạnh tranh.

Ngoài các chỉ tiêu trên ngời ta còn sử dụng một số hệ số phản ánh về mặt lợng sau:

- Hệ số chi phí nguồn lực trong nớc (Domestic Resource cost) Đây là hệ số phản ánh chi phí thực sự mà xã hội phải trả để sản xuất ra một hàng hóa đó Hệ số chi phí nguồn lực trong nớc (DRC) chỉ thay đổi theo lợi thế so sánh của quốc gia chứ không thay đổi bởi tác động nhất thời.

Do vậy nó mang tính ổn định tơng đối và thờng đợc sử dụng để đánh giá khả năng cạnh tranh của từng ngành hàng.

Hệ số chi phí nguồn lực trong nớc đợc xác định bởi:

Trong đó: DCj: Chi phí trong nớc cho các yếu tố sản xuất theo chi phí cơ hội để sản xuất ra sản phẩm j.

IVAj: Giá trị gia tăng của sản phẩm j theo giá thế giới.

Nh vậy hệ số chi phí nguồn lực trong nớc là tỷ lệ giữa chi phí của các nhân tố sản xuất tính cùng của sản phẩm, ngành theo giá quốc tế Nếu DRC

< 1 cần lợng tài nguyên trong nớc < 1 để tạo ra một đồng giá trị gia tăng theo giá quốc tế Ngành sản phẩm hay sản phẩm đó có lợi thế để phát triển.

Nếu DRC > 1 cần lợng tài nguyên trong nớc > 1 để tạo ra một đồng giá trị gia tăng theo giá quốc tế Khi đó ngành sản phẩm hay sản phẩm không có lợi thế để phát triển.

- Hệ số bảo hộ hữu hiệu (Effective protection Rate - EPR)

Một ngành j sử dụng chi phí đầu vào j kết hợp với các nhân tố sản xuất lao động, vốn tạo ra giá trị sản xuất và giá trị gia tăng của sản phẩm j. Mức bảo hộ hữu hiệu sẽ làm tăng giá trị sản xuất và giá trị gia tăng và đ ợc tính là : EPRj = (V*j - Vj)/Vj.

Trong đó: Vj là giá trị gia tăng của sản phẩm j theo giá quốc tế (không có loại thuế nào đối với j).

V*j là giá trị gia tăng trong nớc (có thuế nhập khẩu)

EPR có thể âm, dơng hoặc bằng 0.

Nếu EPR càng thấp thì hệ số bảo hộ càng ít Khi hệ số bảo hộ thực tế âm thì ngành đó không những không đợc bảo hộ mà còn chịu bất lợi do chính sách ngoại thơng gây ra Song thực tế, những ngành có mức độ bảo hộ âm, thấp vẫn tồn tại và phát triển Đó chính là những ngành có lợi thế nhất định, sản phẩm và doanh nghiệp sản xuất ra chúng có khả năng cạnh tranh, mức cầu và thị trờng tiêu thụ chúng ổn định.

Việc tính toán DRC giúp ta xác định khả năng cạnh tranh của hàng hóa nhng ta có thể sử dụng một cách tính đơn giản đó là dùng hệ số so sánh trông thấy.

- Hệ số lợi thế so sánh trông thấy (Revealed comparative advantage - RCA)

RCA chỉ ra khả năng cạnh tranh trong xuất khẩu của một quốc gia về một sản phẩm trong mối tơng quan với mức xuất khẩu của thế giới RCA là phần của nhóm sản phẩm chiếm trong tổng kim ngạch của quốc gia chia cho phần của nhóm sản phẩm đó trong tổng giá trị xuất khẩu của thế giới.

Xwj i: níc i w: ThÕ giíi Xij: Xuất khẩu mặt hàng j của nớc i Xwj: Xuất khẩu mặt hàng j của thế giới

Tổng quan chung về tình hình sản xuất, tiêu thụ hàng nông sản Việt Nam

Tình hình sản xuất nông nghiệp của Việt Nam thời gian qua

1.1 Vị trí của hàng nông sản trong nền kinh tế Việt Nam

Nông sản là kết quả cuối cùng của quá trình sản xuất nông nghiệp. Nông nghiệp hiểu theo nghĩa hẹp chỉ có hai ngành: Trồng trọt và chăn nuôi. Hiểu theo nghĩa rộng nó còn bao gồm cả ngành lâm nghiệp và ng nghiệp.

Nông nghiệp và sản phẩm của ngành nông nghiệp (nghĩa rộng) giữ vị trí hết sức quan trọng trong nền kinh tế quốc dân của mọi quốc gia - cho dù quốc gia đó là nớc có nền kinh tế phát triển hay đang phát triển Vị trí quan trọng đó đợc thể hiện ở các mặt sau:

1.1.1 Giá trị hàng nông sản trong tổng GDP của Việt Nam:

Thực hiện đờng lối đổi mới kinh tế, phát triển kinh tế theo cơ chế thị trờng có sự quản lý của nhà nớc mở cửa và hội nhập kinh tế với các nớc trong khu vực và thế giới, nền kinh tế nớc ta đã có sự tăng trởng rõ rệt trên cả 3 lĩnh vực: Trồng trọt, chăn nuôi và dịch vụ Thời kỳ 1991 - 1995 GDP chung cả nớc tăng bình quân 8,2%, thời kỳ 1996 - 2000 tăng 6,9%, năm

2001 tăng khoảng 6,8% Tính chung cho cả giai đoạn 1991 - 2000 mỗi năm t¨ng 7,6% (Xem biÓu 1)

Biểu số 1: Tốc độ tăng trởng GDP của Việt Nam

Nguồn: Niên giám thống kê 2000 - Tổng cục Thống kê [10].

Khi đánh giá về thành tựu đạt đợc trong sự nghiệp đổi mới kinh tế của Việt Nam, các nhà kinh tế thế giới đều thống nhất khẳng định thành công lớn nhất là trong lĩnh vực nông nghiệp, nhịp độ tăng trởng cao và ổn định, với nhiều sản phẩm xuất khẩu có khối lợng lớn nh: gạo, cà phê, cao su, điều, chè, ngô, thịt lợn

Có thể nói rằng, nông nghiệp Việt Nam đang dần dần hoà nhập vào xu thế chung của nông nghiệp toàn cầu và khu vực.

Những thành tựu trong phát triển nông nghiệp Việt Nam trớc hết thể hiện ở nhịp độ phát triển của giá trị tổng sản lợng nông nghiệp trong suốt thời gian đổi mới Nhịp độ phát triển giá trị sản xuất nông nghiệp nớc ta giai đoạn 1991 - 2000 đạt bình quân 5,7% Tốc độ phát triển mạnh ở cả hai lĩnh vực: trồng trọt và chăn nuôi Ngành trồng trọt chỉ phát triển với tốc độ 5,8%/năm còn chăn nuôi phát triển với tốc độ là 6,1%/năm Trong ngành trồng trọt, giá trị sản lợng cây lơng thực và cây công nghiệp tăng mạnh. Nhịp độ tăng bình quân giai đoạn 1991 - 2000 về giá trị sản lợng lơng thực là 5,2% và cây công nghiệp là 10,5% Tơng tự nh vậy, trong ngành chăn nuôi giá trị sản lợng gia súc tăng 6,2%/năm và gia cầm tăng 4,6%/năm.

Cùng với sự gia tăng về nhịp độ phát triển giá trị sản lợng thì tỷ trọng giá trị hàng nông sản trong tổng số GDP cả nớc cũng ngày càng thay đổi theo chiều hớng không ngừng tăng lên về giá trị sản lợng và giảm về tỷ trọng ngành trong nền kinh tế quốc dân.

Nếu nh năm 1991, giá trị sản lợng ngành nông, lâm, thủy sản nớc ta đạt 31.058 tỷ đồng (theo giá hiện hành) chiếm 40,5% tổng GDP của cả nớc thì đến năm 1995 là 62.219 tỷ đồng, chiếm 27,2% và năm 2000 là 107.913 tỷ đồng, tăng 3,5 lần và chiếm 24,3% trong tổng GDP của cả nớc Nếu tính giá so sánh 1994 thì tổng giá trị sản lợng ngành nông nghiệp năm 2000 cũng tăng đến 47,6% so với năm 1991 Có thể thấy rằng, tuy tỷ trọng GDP nông nghiệp trong nền kinh tế quốc dân giảm xuống, nhng giá trị tuyệt đối của ngành vẫn tăng lên liên tục Đây là dấu hiệu chuyển biến tích cực của nÒn kinh tÕ níc ta (Xem biÓu 2)

Biểu 2: Cơ cấu GDP phân theo ngành kinh tế Đơn vị: %

Năm Nông lâm thủy sản Công nghiệp và XD Dịch vụ

Nguồn: Niên giám thống kê - Tổng cục thống kê

Cơ cấu sản xuất nông lâm ng nghiệp đã bớc đầu chuyển dịch theo h- ớng sản xuất hàng hóa dựa trên tín hiệu của thị trờng trong và ngoài nớc,phát huy thế mạnh của từng vùng sinh thái Kết quả là: Trong giá trị sản xuất nông nghiệp, giá trị sản lợng lơng thực giảm còn 50,8% vào năm 2000,sản phẩm cây công nghiệp tăng lên 16,6%, sản phẩm rau quả là 11,6%,chăn nuôi chiếm 17,1%.

Sản xuất nông, lâm, ng nghiệp phát triển đã kéo theo sự phát triển của các hoạt động công nghiệp chế biến: dịch vụ thơng mại ở nhiều vùng nông thôn Bớc đầu hình thành một số vùng sản xuất hàng hóa nông sản nguyên liệu tập trung gắn với công nghiệp chế biến với thiết bị tơng đối hiện đại, góp phần tăng nhanh tỷ suất hàng nông sản trong những năm gần ®©y.

1.1.2 Sản xuất hàng nông sản thu hút phần lớn nguồn nhân lực cả n- íc:

Hiện nay, dân số Việt Nam khoảng 78 triệu ngời, trong đó có tới 50 triệu ngời sống ở nông thôn, đời sống ngời dân còn rất khó khăn, bình quân GDP 1 đầu ngời ở nớc ta còn rất thấp: Năm 1994 là 240 USD/ngời/năm, năm 2000 là 400 USD/ngời/năm, năm 2001 là 420 USD/ngời/năm Mức d thừa lao động trong độ tuổi tơng đối cao so với các nớc trong khu vực Năm

1999 tỷ lệ thất nghiệp ở nớc ta là 7,4%, năm 2000 là 6,44%, năm 2001 là 6,05% Trong khi đó tỷ lệ này ở Trung Quốc là 2,6%, ở Hàn Quốc là 2,4%, Pakistan là 4,7% (Xem biểu 3).

Biểu 3: Tỷ lệ thất nghiệp trong độ tuổi lao động:

Thành phố Hồ Chí Minh Đà Nẵng

Nguồn: Niên giám thống kê - Tổng cục thống kê [10]

Việc giải quyết đầy đủ công ăn việc làm cho lực lợng lao động ngày càng tăng của Việt Nam còn gặp nhiều khó khăn cần phải có một chủ trơng đúng đắn, kết hợp nhiều biện pháp, có sự quan tâm của nhiều cấp, nhiều ngành, trong đó có cả tác động của hoạt động xuất khẩu hàng hóa từ việc bố trí các ngành nghề sản xuất cần nhiều lao động đến việc gia công, chế biến sản phẩm và xuất khẩu hàng hóa Có thể theo một số hớng sau:

- Đẩy mạnh phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hóa, tăng nhanh hàng nông sản xuất khẩu.

- Phát triển mạnh mẽ các khu chế xuất, khu công nghiệp tập trung trên cả nớc.

- Đẩy mạnh phát triển các doanh nghiệp hoạt động thơng mại - dịch vụ du lịch, từ đó sẽ kéo theo các ngành dịch vụ khác cùng phát triển nh: dịch vụ vận tải (đờng bộ, đờng sắt, đờng biển, hàng không), dịch vụ bảo hiểm, thanh toán quốc tế

- Khôi phục và phát triển các ngành nghề tiểu thủ công nghiệp cũ ở nông thôn, có sử dụng nhiều lao động nh: Trồng dâu nuôi tằm dệt vải, dệt thảm, dệt cói, sơn mài, gốm sứ, trồng và chế biến điều, trồng và chế biến bông

- Tăng cờng liên doanh, liên kết để hình thành các ngành kinh tế mới phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại cho ngời dân nh: lắp ráp điện tử, lắp ráp máy móc, chế biến thức ăn cho ngời, cho gia súc

- Xuất khẩu lao động ra nớc ngoài: Đẩy mạnh phát triển sản xuất hàng nông sản, đặc biệt chú ý tới phát triển các hoạt động xuất khẩu là một trong những biện pháp tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho ngời lao động, tạo thị trờng tiêu thụ rộng lớn cho các sản phẩm công nghiệp và dịch vụ ở nớc ta Có nh vậy mới có thể giải quyết một phần lao động d thừa hiện nay ở nông thôn.

Tình hình hoạt động xuất khẩu nông sản của Việt Nam

2.1 Kim ngạch nông sản xuất khẩu trong tổng kim ngạch xuất khẩu cả nớc:

Trong bối cảnh mở cửa hội nhập kinh tế quốc tế, hoạt động xuất nhập khẩu của các nớc là thớc đo đánh giá kết quả của quá trình hội nhập quốc tế và phát triển trong mối quan hệ tùy thuộc vào nhau giữa các quốc gia Sự độc lập phát triển của mỗi quốc gia là sự phụ thuộc của quốc gia đó vào thế giới phải cân bằng với sự phụ thuộc của thế giới vào quốc gia đó Hoạt động xuất nhập khẩu còn là yếu tố quan trọng nhằm phát huy mọi nguồn nội lực,tạo thêm vốn đầu t đổi mới công nghệ, tăng thêm việc làm thúc đẩy nhanh quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nớc Trong 10 năm qua lĩnh vực xuất khẩu của Việt Nam đã dành đợc nhiều thành tựu đáng kể (Biểu 5)

Biểu 5: GDP của Việt Nam và tình hình xuất khẩu

XK cả nớc XK nông sản

Tr USD Tốc độ t¨ng %

Nguồn: Niên giám Thống kê 1995, 2000 - Tổng cục Thống kê [10]

Biểu 5.1: Xuất khẩu cả nớc và xuất khẩu nông sản từ 1997-2001

(I) XK cả n ớc (II) XK nông sản

Biểu 5.2 Tốc độ tăng trởng xuất khẩu cả nớc và tăng trởng xuất khẩu nông sản

Tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nớc ngày một tăng năm sau cao hơn năm trớc Nếu nh năm 1991 cả nớc xuất khẩu đạt 2.087 triệu USD thì đến năm 2000 đã đạt tới 14.308 triệu USD gấp 7 lần (năm 2001 đạt tới 14.560 triệu USD) trong đó kim ngạch xuất khẩu nông sản đạt 4,3 tỷ USD năm 2000 tăng hơn năm 1991 là 3,9 lần và chiếm 30% trong tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam Tính chung cho cả giai đoạn 1991 - 2000, tức là trong 10 năm đổi mới: Nhịp độ tăng trởng bình quân của GDP của cả nớc là 7,6%/năm, còn nhịp độ tăng trởng bình quân của xuất khẩu nói chung là 20,5%/năm và xuất khẩu nông sản nói riêng là 14,7%/năm Nh vậy là tốc độ tăng trởng xuất khẩu nhanh hơn tốc độ tăng trởng GDP tới 2,7 lần Kim ngạch xuất khẩu tính trên đầu ngời bình quân năm 1991 là 30USD/ngời, năm 1995 là 76 USD và đến năm 2000 đạt 180 USD/ngời. Đây là mức của các quốc gia có nền ngoại thơng phát triển bình thờng.

2.2 Cơ cấu các nhóm hàng nông sản xuất khẩu:

Cơ cấu các mặt hàng xuất khẩu trong thời gian qua đã đợc cải thiện đáng kể, chuyển dịch theo chiều hớng đa dạng hóa, không ngừng tăng giá trị kim ngạch xuất khẩu, nhng lại giảm tỷ trọng hàng nông, lâm, hải sản trong tổng kim ngạch xuất khẩu chung, giảm tỷ trọng loại hàng hóa xuất khẩu cha qua chế biến Nếu nh năm 1991 kim ngạch xuất khẩu của ngành nông lâm thủy hải sản xuất khẩu đạt 1.089 triệu USD và chiếm tỷ trọng là52,2% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nớc, còn hàng hóa ngành công nghiệp nặng và khoáng sản là 33,4% và tỷ trọng hàng công nghiệp nhẹ tiểu

Công nghiệp nặng và khoáng sản Công nghiệp nhẹ, tiểu thủ công nghiệp thủ công nghiệp là 14,4% thì đến năm 2000 tỷ trọng các loại hàng hóa xuất khẩu của nớc ta đã thay đổi với cơ cấu tơng ứng là 30,1% hàng nông lâm thủy hải sản và đạt 4.308 triệu USD, 35,6% hàng công nghiệp nặng và

34,3% hàng công nghiệp nhẹ (biểu 6).

Biểu 6: Cơ cấu kim ngạch xuất khẩu phân theo nhóm hàng

Nguồn: Niên giám Thống kê - Tổng cục Thống kê [10] ĐVT: Kim ngạch Tr USD, cơ cấu % Biểu 6.1: Cơ cấu xuất khẩu theo nhóm hàng

Nh vậy là đã có sự thay đổi về loại mặt hàng, cơ cấu hàng hóa xuất khẩu, tức là thay đổi về chất của quá trình xuất khẩu Một số nông sản đã trở thành mặt hàng chủ lực và quan trọng trong hoạt động xuất khẩu của Việt Nam nh: gạo, cà phê, cao su, nhân điều, thịt các loại, và thủy hải sản. Khối lợng và giá trị kim ngạch xuất khẩu của tất cả các mặt hàng nông sản xuất khẩu đều tăng lên, mặc dù mấy năm cuối thập kỷ qua giá cả trên thế giới của hầu hết các mặt hàng đều giảm xuống Trong giai đoạn vừa qua, hàng nông sản vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất, rồi đến hàng thủy sản trong tổng kim ngạch xuất khẩu Nông - Lâm - Thủy sản của Việt Nam Bình quân thời kỳ 1995- 2000 kim ngạch xuất khẩu hàng nông sản chiếm khoảng 70% và hàng thuỷ sản chiếm 25% trong tổng kim ngạch xuất khẩu Nông - Lâm - Thủy sản Trong hàng nông sản, lúa gạo vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất (23,8%), thứ đến là cà phê (13,5%), hạt điều (4,4%) và cao su là (3,2%), còn rau quả chiếm tỷ trọng quá nhỏ mới chiếm từ 0,5 - 1,4% cha tơng xứng với tiềm năng của ngành Nhng xét về tốc độ tăng giá trị kim ngạch thì rau quả đã tăng rất nhanh, năm 1998 đạt 52 triệu USD thì năm 1999 là 105 triệu USD, năm 2000 đạt 205 triệu USD, tăng gần 2 lần so với năm trớc. Thứ đến là hồ tiêu hạt với chỉ số tăng (51%) rồi đến cà phê (28%) và cao su (22%) Tuy nhiên, nhìn vào danh mục các mặt hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam ta thấy ngay tính đơn điệu của mặt hàng xuất khẩu, danh mục mặt hàng xuất khẩu có độ chế biến sâu hầu nh không có, mà chủ yếu là các dạng sản phẩm thô, ít qua chế biến Mặt khác, trong khi các sản phẩm có khối lợng và tốc độ gia tăng xuất khẩu cao so với sản lợng sản xuất ra nh: điều, cà phê, cao su, gạo, thủy sản thì một số sản phẩm khác nh lạc nhân, thịt các loại, vừng, đậu tơng lại có xu hớng giảm sút nghiêm trọng Nếu so sánh với khối lợng xuất khẩu nông sản thế giới, ta thấy hầu hết các sản phẩm có tốc độ tăng xuất khẩu cao của Việt Nam lại là các sản phẩm có tốc độ giảm trong xuất khẩu của thế giới và ngợc lại Điều này phản ánh tính lệch pha trong hoạt động xuất khẩu của Việt Nam, phản ánh rõ nét khả năng phản ứng rất hạn chế và thụ động của Việt Nam với nhu cầu thị trờng thế giới Hoạt động Marketing xuất khẩu vẫn theo lối truyền thống, manh món (biÓu 7).

Biểu 7: Khối lợng và kim ngạch một số mặt hàng nông sản xuất khÈu

4 Cao su 1000tÊn Tr USD 63

5 §iÒu nh©n 1000tÊn Tr USD 30

6 Hạt tiêu 1000tấn Tr USD 16

Nguồn: Niên giám thống kê 1995 - 2000 Tổng cục thống kê [10] 2.3 Cơ cấu thị trờng xuất khẩu nông sản của Việt Nam:

Về thị trờng xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam càng ngày càng đợc mở rộng và thay đổi về cơ cấu thị trờng sau khi hệ thống XHCN tan rã, thị trờng Liên Xô cũ và các nớc XHCN Đông Âu không còn nữa thì các nớc châu á đã nhanh chóng trở thành các bạn hàng xuất khẩu chính của ta. Trong số các nớc châu á thì Nhật Bản và ASEAN đóng vai trò lớn Tuy nhiên tỷ trọng kim ngạch xuất khẩu hàng hóa của ta sang các nớc đó cũng đã thay đổi theo hớng giảm dần và tăng ở các nớc khối EU và châu Mỹ.(BiÓu 8)

Biểu 8: Cơ cấu thị trờng xuất khẩu của Việt Nam

Nguồn: Niên giám thống kê - Tổng cục Thống kê [10]

Nhìn chung, trong 10 năm qua, cơ cấu thị trờng xuất khẩu tuy đã có nhiều chuyển biến tích cực, nhng vẫn còn chậm và cha rõ nét, mang nặng tính tình thế, đối phó nhất là thị trờng xuất khẩu nông sản, các bạn hàng lớn còn ít và không ổn định, chiến lợc thị trờng cha xây dựng trên thế chủ động từ các yếu tố lợi thế cạnh tranh của các mặt hàng.

Bên cạnh những tồn tại về quy mô sản phẩm xuất khẩu còn nhỏ bé, thị phần trên thế giới thấp, chất lợng sản phẩm còn kém, thì xuất khẩu nông sản của Việt Nam còn gặp nhiều khó khăn về giá cả xuất khẩu Trong thời gian qua, giá cả thị trờng thế giới luôn luôn biến động bất lợi cho hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam Khối lợng nông sản tuy có tăng lên năm sau cao hơn năm trớc, nhng giá trị kim ngạch xuất khẩu lại tăng lên không tơng xứng, vì giá bán của ta bị giảm xuống Ví dụ: năm 1999 gạo của ta xuất khẩu đợc 4,5 triệu tấn tức là tăng 19,3% so với năm 1998 nhng kim ngạch xuất khẩu chỉ tăng lên 9,1% Cao su năm 1999 xuất khẩu đợc 265 ngàn tấn tăng hơn năm 1998 là 38,7% nhng kim ngạch xuất khẩu chỉ tăng thêm đợc 14,8% Đặc biệt năm 2000, giá gạo, cà phê thế giới giảm xuống quá thấp, làm cho giá bán cà phê của nông dân thấp hơn giá thành sản xuất,giá bán lúa ngang bằng giá thành sản xuất Do vậy, việc mở cửa hội nhập kinh tế và tự do hóa thơng mại toàn cầu chắc chắn sẽ diễn ra sự canh tranh gay gắt và quyết liệt, mà trong cuộc chiến này Việt Nam không tự xây dựng chiến lợc nâng sức cạnh tranh trên thơng trờng thì sẽ còn gặp nhiều khó khăn và thua thiệt Việc gấp rút phân tích và đánh giá đúng đắn các lợi thế so sánh và các mặt bất lợi trong việc phát triển sản xuất - kinh doanh từng loại nông sản xuất khẩu là rất quan trọng tất nhiên phải dựa vào việc xem xét các đối thủ cạnh tranh, thị trờng trong nớc và thế giới, về các chi phí cơ hội của từng mặt hàng trong điều kiện sinh thái tự nhiên và kinh tế xã hội của nớc ta

Trong thời gian tới, cơ cấu thị trờng xuất khẩu cũng có những thay đổi nhất định Dự kiến cơ cấu thị trờng xuất khẩu của ta thời kỳ 2001 -

Biểu 9: Dự kiến cơ cấu thị trờng xuất khẩu chủ yếu 2001 - 2005 Đơn vị: %

Các nớc châu á - TBD khác

Chất lợng và khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam trên thị trờng thế giới

Mặt hàng gạo xuất khẩu

Sản xuất lơng thực là một ngành sản xuất chính và quan trọng củaViệt Nam Sau gần 15 năm đổi mới, ngành sản xuất lơng thực mà chủ yếu là lúa nớc đã có bớc phát triển vợt bậc từ chỗ thiếu lơng thực triền miên phải nhập khẩu gạo hàng năm từ 0,8 -1 triệu tấn, nay đã đủ lơng thực cho tiêu dùng trong nớc và còn có xuất khẩu Năm 2000 so với năm 1991 các chỉ tiêu ở sản xuất lúa gạo Việt Nam nh sau: Diện tích gieo trồng lúa tăng

1,35 triệu ha - tăng 21,5%; sản lợng tăng 12,9 triệu tấn gấp 3 lần Mức tăng bình quân của sản lợng lúa cao và ổn định ở mức 4,5%/năm.

Nhiều tiến bộ khoa học kỹ thuật đợc ứng dụng nhất là tiến bộ về giống lúa có năng suất cao và chất lợng tốt Hai vùng sản xuất lúa hàng hóa xuất khẩu đã hình thành, riêng đồng bằng sông Cửu Long sản lợng lúa tăng bình quân 7%/năm, tạo ra khối lợng lúa hàng hóa lớn từ 5,5 - 6,2 triệu tấn thóc Đồng bằng sông Hồng có khối lợng thóc hàng hoá là 1 triệu tấn năm.

Cơ chế mới về lu thông hàng hóa đã tạo ra sự thông thoáng về thị trờng lơng thực trên phạm vi cả nớc Tạo điều kiện gắn bó chặt chẽ giữa các khâu sản xuất với tiêu dùng và xuất khẩu Khối lợng gạo xuất khẩu ngày càng tăng và chiếm tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt

Biểu 10: Kết quả xuất khẩu gạo của Việt Nam

Nguồn: Niên giám thống kê 1995 - 2000 - Tổng cục Thống kê [10]

Hiện nay thị trờng xuất khẩu gạo của Việt Nam đã đợc mở rộng ra trên 50 nớc trên khắp các châu lục, chiếm 20% thị phần gạo thế giới, nhng mới chỉ có 8 - 10 bạn hàng mua với số lợng lớn và ổn định.

Về khả năng cạnh tranh gạo của Việt Nam : Đối thủ cạnh tranh lớn nhất đối với xuất khẩu gạo của Việt Nam trên thế giới là Thái Lan So với Thái Lan, sản xuất lúa và xuất khẩu gạo của

Việt Nam có nhiều lợi thế hơn, thể hiện ở các mặt sau:

- Năng suất lúa của Việt Nam cao hơn của Thái Lan, nếu nh năm

1997 năng suất lúa của Thái Lan là 22 tạ/ha thì năng suất lúa của Việt Nam là 38,8 tạ/ha chỉ bằng 57% năng suất lúa nớc ta, riêng đồng bằng sông Hồng đạt 48,6 tạ/ha và đồng bằng sông Cửu Long đạt 39,8 tạ/ha.

- Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu kinh tế nông nghiệp thì giá thành sản xuất lúa của Thái Lan năm 1998 là 163,9 USD/tấn Trong khi đó ở đồng bằng sông Hồng giá thành sản xuất là 106,7 USD/tấn bằng 65,1% giá thành sản xuất lúa của Thái Lan, còn ở đồng bằng sông Cửu Long nơi sản xuất lúa gạo chủ yếu của Việt Nam thì giá thành sản xuất là 89 USD/tấn bằng 54,2% giá thành sản xuất lúa của Thái Lan

- Theo nghiên cứu của công ty lơng thực thành phố Hồ Chí Minh, hệ số DRC (chi phí nguồn lực nội địa) của xuất khẩu gạo Việt Nam là 0,32, còn ở Thái Lan là 0,37 Điều đó có nghĩa là chi phí nguồn lực nội địa của xuất khẩu gạo Việt Nam chỉ chiếm 32% so với giá trị gia tăng tính theo giá thị trờng thế giới còn ở Thái Lan chỉ số này là 37% Nên Việt Nam xuất khẩu gạo rất có hiệu quả trong việc thu ngoại tệ và hiệu quả cao hơn Thái Lan Hệ số bảo hộ thực trên giá trị gia tăng (EPC) là 0,77 (năm 1995) Điều đó nói lên rằng xuất khẩu gạo của Việt Nam đã làm tăng giá trị theo giá thị trờng thế giới là 23% so với giá tiêu thụ nội địa.

- Một lợi thế nữa là: Chính phủ Việt Nam đã đặc biệt quan tâm chỉ đạo chặt chẽ, có hiệu lực hoạt động xuất khẩu gạo, kịp thời giải quyết ngay các khó khăn.

Bên cạnh những lợi thế so sánh trên thì xuất khẩu gạo của Việt Nam còn gặp một số bất lợi sau:

Thứ nhất: Chất lợng gạo của Việt Nam tuy đã có cải thiện nhng mới chỉ tính theo một chỉ tiêu duy nhất là tỷ lệ tấm trong gạo, cha có những loại gạo ngon có chất lợng đặc trng phù hợp với thị hiếu của từng khu vực thị tr- ờng, nhất là thị trờng khó tính nh Nhật Bản.

Thứ hai: Giá xuất khẩu gạo của Việt Nam luôn thấp hơn Thái Lan khoảng 20 - 30 USD/tấn do phẩm chất kém và không ổn định, không đồng nhất về quy cách chất lợng trong mỗi lô gạo, không có thơng hiệu của doanh nghiệp xuất khẩu trên bao bì ( Xem biểu 10).

Biểu 10.1: Giá gạo Việt Nam và Thái Lan năm 2001 (USD/tấn)

I II III IV Thêi gian Giá USD/tấn

I II III IV Thêi gian

(I) Thái Lan (II) Việt Nam

Nguồn: Tạp chí Thông tin hàng hóa - 2001

Giá gạo các quý là giá trung bình của 4 tháng

Nhìn chung đến cuối năm 2001 thì giá gạo của Việt Nam đã tăng mạnh hơn so với gạo của Thái Lan Đây cũng là điều đáng mừng cho gạo xuất khẩu của Việt Nam và Việt Nam cần phát huy và khai thác lợi thế này.

Thứ ba: Công nghệ chế biến lạc hậu, vùng chuyên canh tập trung sản xuất từng loại gạo xuất khẩu cho các thị trờng khác nhau cha hình thành.

Hệ thống cơ sở vật chất phục vụ cho việc cung cấp giống tốt, khuyến nông, thu mua, bảo quản, tồn trữ, vận chuyển, bốc xếp và chế biến kém phát triển,tổn thất sau thu hoạch cao, giá thành chế biến đắt hơn so với Thái Lan và các đối thủ cạnh tranh khác Khó có thể cạnh tranh với Thái Lan và các nớc xuất khẩu gạo khác trên một số thị trờng lớn nh Nhật Bản,EU một khi hiệp định AFTA/CEPT có hiệu lực

Biểu 10.2: Khả năng cạnh tranh giá gạo xuất khẩu của Việt Nam

(Thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long)

- Giá thành sản xuất lúa

- Giá thu mua thóc lãi 30-35%

- Chi phí chế biến và XK gạo

- Giá vốn XK gạo (tính bình qu©n)

- Tỷ giá xuất khẩu §/kg §/kg §/kg §/kg USD/tÊn §/USD

Nguồn: Ước tính theo nhiều nguồn trong nghiên cứu của Viện kinh tế nông nghiệp (Tỷ lệ gạo/thóc = 65%).

* Đánh giá công nghệ sau thu hoạch và chế biến:

Nhìn chung còn lạc hậu gây tổn thất lớn có những ngành lên tới 20%. Đây chính là tình trạng lệch pha giữa sản xuất và yêu cầu chế biến và xuất khÈu.

Thực tế chỉ mới đáp ứng đợc 30 - 35% năng lực chế biến cho xuất khÈu.

Kết quả điều tra về tỷ lệ tổn thất ở các khâu sau thu hoạch lúa:

Trong khâu thu hoạch Trong kh©u vËn chuyÓn Trong kh©u ®Ëp (tuèt) Trong khâu phơi sấy Trong khâu bảo quản

Khâu xay xát chế biến 

Nguồn: Theo nghiên cứu của Viện kinh tế nông nghiệp ở các ngành khác cũng tơng tự nh vậy, cà phê tổn thất 15 -20%, cao su tổn thất 10 - 20%.

Thứ t, hầu hết các doanh nghiệp chế biến gạo xuất khẩu của ta cha thiết lập đợc mối liên hệ kinh tế trực tiếp với nông dân để tạo vùng sản xuất chất lợng cao ổn định phục vụ cho hoạt động kinh doanh xuất khẩu gạo của doanh nghiệp mình.

Cà phê xuất khẩu

Về sản xuất: Việt Nam là một nớc sản xuất cà phê có độ tăng trởng nhanh Nếu nh năm 1980 cả nớc mới có 22,0 ngàn ha cà phê với sản lợng không quá 10,0 ngàn tấn và đến năm 2000 đã đạt 516,7 ngàn ha và 698,0 ngàn tấn cà phê nhân Sau 15 năm phát triển, diện tích cà phê tăng 23 lần và sản lợng tăng gần 70 lần Đây là mức tăng trởng đạt tới mức kỷ lục trong lịch sử phát triển nông nghiệp Việt Nam Diện tích trồng cà phê nhiều nhất là Tây Nguyên và Đông Nam Bộ - chiếm 80% diện tích và trên 90% sản l- ợng cà phê cả nớc Việt Nam là một nớc có năng suất cà phê cao nhất thế giới Năm 1980 năng suất cà phê là 7,8 tạ/ha tăng lên 21,8 tạ/ha năm1995 và 18 tạ/ha năm 1999 (gấp 2,3 lần) Năng suất vờn cây và giá thành sản xuất cà phê phụ thuộc rất nhiều vào mức đầu t trên 1 đơn vị diện tích Mức đầu t đạt hiệu quả kinh tế cao nhất là từ 22,5 - 26,2 triệu đồng/ha (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Việt Nam sản xuất cà phê chủ yếu dành cho xuất khẩu, chiếm đến trên 90% khối lợng sản xuất hàng năm, trong đó có tới 99% là cà phê vối Robusta Số lợng cà phê xuất khẩu ngày càng tăng và đạt mức khoảng 500.000 tấn (năm 1999) với kim ngạch xuất khẩu đạt

600 triệu USD Năm 2000 sản lợng là 700.000 tấn với kim ngạch xuất khẩu đạt 500 triệu USD Năm 2001 sản lợng là 530.000 tấn với kim ngạch xuất khẩu đạt 500 triệu USD Cà phê là nông sản chủ lực đứng thứ hai sau lúa gạo xuất khẩu của Việt Nam.

Việt Nam xuất khẩu chủ yếu là cà phê Robusta nhân xô Thị trờng cà phê Việt Nam lớn nhất là Mỹ, EU, Nhật Bản, Singapore và Trung Quốc. Những năm qua, tuy khối lợng cà phê xuất khẩu của nớc ta ngày càng tăng, nhng kim ngạch xuất khẩu không tăng tơng ứng, thậm chí có năm còn giảm so với giá bình quân thế giới đạt từ 500 - 1000 USD/tấn Nguyên nhân chủ yếu là do còn nhiều bất cập trong khâu phơi sấy, chế biến nên sản phẩm chế biến kém chất lợng, tỷ lệ hao hụt cao (trên 10%); mặt khác do hạn chế nguồn vốn kinh doanh, yếu kém trong điều hành quản lý xuất khẩu, thiếu thông tin thị trờng nên cha tận dụng đợc các cơ hội kinh doanh khi giá cà phê trên thị trờng thế giới biến động (xem biểu 11).

Biểu 11: Tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê

Năm Sản xuất cà phê Xuất khẩu cà phê

Nguồn: Niên giám Thống kê 2000 - Tổng cục thống kê [10]

Về lợi thế cạnh tranh của cà phê Việt Nam:

Việt Nam sản xuất và xuất khẩu chủ yếu là cà phê vối (Robusta) nên sự cạnh tranh sẽ diễn ra khá mạnh mẽ giữa các nớc trồng và xuất khẩu nhiều cà phê trên thế giới nh: Braxin, Inđônesia, Philippin, Cotedivoa , tr- ớc tiên là các nớc trong khu vực.

Lợi thế lớn nhất trong sản xuất cà phê của Việt Nam là năng suất cao Năng suất cà phê Việt Nam cao hơn cà phê Inđonêsia từ 1,5 - 2,6 lần và khả năng còn tiếp tục tăng cao hơn nữa Nhiều mô hình trang trại, nông trờng quốc doanh đạt năng suất 35 - 40 tạ/ha trên diện rộng hàng chục nghìn ha Đây là điều kiện quan trọng để Việt Nam tăng khối lợng cà phê xuất khẩu và kim ngạch xuất khẩu trong thời gian tới.

- Do điều kiện tự nhiên, sinh thái thuận lợi cho sinh trởng và phát triển cây cà phê ở Việt Nam với năng suất cao, chất lợng cà phê thơm ngon, đồng thời Việt Nam có nguồn lao động dồi dào, giá tiền công thấp (1,2

USD/công) cho nên chi phí sản xuất trên một đơn vị sản phẩm thấp hơn nhiều so với các nớc Đây là một lợi thế về chi phí thấp giá thành rẻ của cà phê Việt Nam.

Theo VINACAFE, giá thành bình quân vào khoảng 542,7USD 1 tấn cà phê nhân với năng suất 2,2 tấn/ha Theo TS Lê Đình Sơn (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) giá thành cà phê thâm cạnh đạt năng suất 4 tấn/ha là 880 USD/tấn, giá thành cà phê đạt năng suất dới 2 tấn/ha là 593 USD/tấn Nh vậy, càng thâm canh cao thì nguy cơ giá thành sản xuất càng cao Vì thế, nếu quan hệ cung cầu thay đổi, giá cà phê thế giới ở mức 1000 USD/tấn trở lên, Việt Nam mới cần thâm canh cao Thực ra năng suất bình quân 2,2 tấn/ha cà phê vối của VINACAFE đã cao hơn năng suất bình quân của thế giới.

- Lợi thế về giá: So với giá cà phê thế giới (FOB London) thì giá cả bán buôn nội địa và giá cả xuất khẩu của Việt Nam hàng năm đều thấp hơn nhiều Trong những năm qua, giá cà phê Việt Nam chỉ bằng 37,6% so với giá thế giới (năm 1994), 64% (năm 1998) và 88,9% (năm 1999) Đó chính là chỉ số bảo hộ danh nghĩa có lợi cho sản xuất cà phê ở Việt Nam Khoảng dao động từ giá cà phê xuất khẩu bình quân hàng năm của Việt Nam đến giá cà phê thế giới là rất lớn, khả năng tiến sát đến giá cà phê thế giới của cà phê Việt Nam là có thể thực hiện đợc.

- Điều kiện sinh thái tự nhiên và đất đai Việt Nam thích hợp với cà phê vối và cà phê chè, (giá cà phê chè bao giờ cũng cao hơn giá cà phê vối từ 30 - 50%) Hiện nay cà phê vối của Việt Nam chiếm 18% sản lợng cà phê vối thế giới Cà phê chè ở nớc ta không đáng kể, việc tăng diện tích cà phê chè trong tổng số diện tích cà phê ở Việt Nam là cần thiết.

- Vùng trồng cà phê tập trung chủ yếu gần bến cảng, giao thông thuận tiện Xem xét trên tất cả các mặt: Diện tích, năng suất, sản lợng, giá thành sản xuất, chất lợng cà phê và giá xuất khẩu thì khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam là rất lớn so với cà phê các nớc.

Những hạn chế trong cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam :

- Điều kiện sản xuất trong các vùng trồng cà phê còn hạn chế, nhất là hệ thống cơ sở hạ tầng yếu kém và thiếu cân đối nh: Hệ thống giao thông nông thôn, hệ thống hồ chứa nớc và các công trình kênh mơng tới nớc, hệ thống sân phơi, kho tàng bến bãi và phơng tiện vận chuyển Tình trạng thiếu nớc tới mất cân đối giữa diện tích trồng cà phê và khả năng cung cấp đủ nớc cho cà phê ở nhiều nơi rất nghiêm trọng.

- Chất lợng cà phê của Việt Nam còn thấp, hạt cà phê to trên 18 mm còn ít (chiếm 6 - 10% sản lợng), chất lợng từng lô hàng cha đồng đều, tỷ lệ hạt đen vỡ cao, teo lép và lọt sàng còn nhiều, lại lẫn nhiều tạp chất, hàm l- ợng nớc cao hơn mức chuẩn 13%.

- Thiết bị công nghệ chế biến, bảo quản lạc hậu và đơn sơ, sản phẩm cha phù hợp với thị hiếu của thị trờng cao cấp Sản phẩm phụ của cà phê bị bỏ phí làm cho giá thành sản phẩm chính tăng, hiệu quả kinh tế giảm

- Điều kiện tín dụng cha thuận lợi, thiếu vốn sản xuất và kinh doanh đã ảnh hởng đến việc thu mua, dự trữ và kinh doanh xuất khẩu Các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu cà phê cũng cha xác lập đợc mối liên kết kinh tế trực tiếp với ngời sản xuất.

Cao su

5 §iÒu nh©n 1000tÊn Tr USD 30

6 Hạt tiêu 1000tấn Tr USD 16

Nguồn: Niên giám thống kê 1995 - 2000 Tổng cục thống kê [10] 2.3 Cơ cấu thị trờng xuất khẩu nông sản của Việt Nam:

Về thị trờng xuất khẩu hàng hóa của Việt Nam càng ngày càng đợc mở rộng và thay đổi về cơ cấu thị trờng sau khi hệ thống XHCN tan rã, thị trờng Liên Xô cũ và các nớc XHCN Đông Âu không còn nữa thì các nớc châu á đã nhanh chóng trở thành các bạn hàng xuất khẩu chính của ta. Trong số các nớc châu á thì Nhật Bản và ASEAN đóng vai trò lớn Tuy nhiên tỷ trọng kim ngạch xuất khẩu hàng hóa của ta sang các nớc đó cũng đã thay đổi theo hớng giảm dần và tăng ở các nớc khối EU và châu Mỹ.(BiÓu 8)

Biểu 8: Cơ cấu thị trờng xuất khẩu của Việt Nam

Nguồn: Niên giám thống kê - Tổng cục Thống kê [10]

Nhìn chung, trong 10 năm qua, cơ cấu thị trờng xuất khẩu tuy đã có nhiều chuyển biến tích cực, nhng vẫn còn chậm và cha rõ nét, mang nặng tính tình thế, đối phó nhất là thị trờng xuất khẩu nông sản, các bạn hàng lớn còn ít và không ổn định, chiến lợc thị trờng cha xây dựng trên thế chủ động từ các yếu tố lợi thế cạnh tranh của các mặt hàng.

Bên cạnh những tồn tại về quy mô sản phẩm xuất khẩu còn nhỏ bé, thị phần trên thế giới thấp, chất lợng sản phẩm còn kém, thì xuất khẩu nông sản của Việt Nam còn gặp nhiều khó khăn về giá cả xuất khẩu Trong thời gian qua, giá cả thị trờng thế giới luôn luôn biến động bất lợi cho hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam Khối lợng nông sản tuy có tăng lên năm sau cao hơn năm trớc, nhng giá trị kim ngạch xuất khẩu lại tăng lên không tơng xứng, vì giá bán của ta bị giảm xuống Ví dụ: năm 1999 gạo của ta xuất khẩu đợc 4,5 triệu tấn tức là tăng 19,3% so với năm 1998 nhng kim ngạch xuất khẩu chỉ tăng lên 9,1% Cao su năm 1999 xuất khẩu đợc 265 ngàn tấn tăng hơn năm 1998 là 38,7% nhng kim ngạch xuất khẩu chỉ tăng thêm đợc 14,8% Đặc biệt năm 2000, giá gạo, cà phê thế giới giảm xuống quá thấp, làm cho giá bán cà phê của nông dân thấp hơn giá thành sản xuất,giá bán lúa ngang bằng giá thành sản xuất Do vậy, việc mở cửa hội nhập kinh tế và tự do hóa thơng mại toàn cầu chắc chắn sẽ diễn ra sự canh tranh gay gắt và quyết liệt, mà trong cuộc chiến này Việt Nam không tự xây dựng chiến lợc nâng sức cạnh tranh trên thơng trờng thì sẽ còn gặp nhiều khó khăn và thua thiệt Việc gấp rút phân tích và đánh giá đúng đắn các lợi thế so sánh và các mặt bất lợi trong việc phát triển sản xuất - kinh doanh từng loại nông sản xuất khẩu là rất quan trọng tất nhiên phải dựa vào việc xem xét các đối thủ cạnh tranh, thị trờng trong nớc và thế giới, về các chi phí cơ hội của từng mặt hàng trong điều kiện sinh thái tự nhiên và kinh tế xã hội của nớc ta

Trong thời gian tới, cơ cấu thị trờng xuất khẩu cũng có những thay đổi nhất định Dự kiến cơ cấu thị trờng xuất khẩu của ta thời kỳ 2001 -

Biểu 9: Dự kiến cơ cấu thị trờng xuất khẩu chủ yếu 2001 - 2005 Đơn vị: %

Các nớc châu á - TBD khác

IV Châu Phi - Tây Nam á 3,2 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0

V Các nớc khác cha phân bổ 1,5 - - - - -

Nguồn: Vụ Kế hoạch Thống kê

Nh vậy ta thấy rằng trong những năm tới, tỷ trọng xuất khẩu vào các nớc thuộc châu á sẽ có chiều hớng giảm Riêng Trung Quốc vẫn tăng do tiềm năng của thị trờng này cha khai thác hết Chú trọng vào hai khu vực đó là châu Âu và châu Mỹ đặc biệt là thị trờng Hoa Kỳ Sau khi Hiệp định th- ơng mại Việt - Mỹ đợc ký kết thì khối lợng hàng của Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ sẽ tăng Đây là một thị trờng rộng lớn nhng có đòi hỏi rất cao chúng ta cần có sự quan tâm đặc biệt đến thị trờng này.

II Chất lợng và khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam trên thị trờng thế giới:

1 Mặt hàng gạo xuất khẩu: