Nghiên cứu ảnh hưởng của trồng xen ổi trong vườn cam để hạn chế bệnh vàng lá greening trên cây cam tại huyện hàm yên, tỉnh tuyên quang

Rất hay bà bổ ích !

2 FAO Tổ chức nông lương thế giới

3 UBND Ủy ban nhân dân

4 CV (%) Hệ số biến động (Coefficient of varation)

5 LSD Sai số nhỏ nhất (Least Significant Defference Test)

6 LSD05 Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở mức 95 %

PHỤ LỤC

MỞ ĐẦU1.1 Đặt vấn đề

Cây có múi (cam, chanh, quýt) là loại cây ăn quả phổ biến và quan trọng của nhiều nước trên thế giới cũng như ở Việt Nam trong hiện tại và tương lai

Cây cam sành (Citrus nobilis Lour) có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới

nóng ẩm và ưa khí hậu ẩm, sinh trưởng và phát triển thích hợp nhất ở nhiệt độ

23oC – 29oC, nhưng cũng có thể chịu rét và sinh trưởng ở nhiệt độ 12oC Vùng

có thể trồng được cây cam sành từ 35 vĩ độ Bắc đến 40 vĩ độ Nam

Việt Nam là một trong những nước nằm trong trung tâm phát sinh cây

có múi (Trung tâm Đông Nam Á), nên cây có múi đã được trồng rất lâu đời

và phân bố rộng khắp từ Bắc đến Nam Trong đó có một số nơi nổi tiếng với cây cam như: cam sành Hàm Yên (Tuyên Quang), cam sành Bắc Quang (Hà Giang), cam sành Bố Hạ (Bắc Giang), cam sành đồng bằng sông Cửu Long Cam sành là một trong những loại cây ăn quả có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao như: giàu vitamin, gluxit, chất khoáng, … được nhiều người tiêu dùng trong nước cũng như trên thế giới rất ưa chuộng bởi nó có hương vị thơm ngon và bảo quản được lâu trong quá trình sử dụng

Tuyên Quang là một tỉnh miền núi phía Bắc cũng có điều kiện phát triển cam quýt, đặc biệt là các xã vùng cam thuộc huyện Hàm Yên từ lâu đã có kinh nghiệm trồng cam quýt với các giống cam Sành và quýt vỏ vàng

Là cây ăn quả đặc sản nhưng trước đây cam quýt Hàm Yên hầu như không được chú ý phát triển Người dân canh tác theo phương thức quảng canh: không đầu tư chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, chọn giống nên cam quýt dần bị thoái hoá, năng suất và phẩm chất có chiều hướng giảm Hầu hết những vườn cam quýt lâu năm đã bị chặt bỏ bởi sâu bệnh, đất cạn kiệt và nghèo dinh dưỡng

Kết quả điều tra của trung tâm Cây ăn quả Hàm Yên cho thấy, trên cam quýt tại Hàm Yên có tới trên 20 loài sâu và nhện hại, trong đó có xuất hiện rầy chổng cánh, là côn trùng môi giới truyền bệnh vàng lá greening Bệnh vàng lá greening (còn gọi là bệnh vàng đọt lá cam, bệnh vàng bạc…) là một bệnh rất nguy hiểm đối với cam quýt Bệnh thường xuất hiện ở một vài cành,

nếu nặng mới biểu hiện toàn cây, trên cây bị bệnh quả nhỏ, lệch tâm, chín không đều hạt bị trẩm, vị chua chất lượng giảm rõ rệt.

Để nâng cao năng suất, chất lượng và duy trì ổn định vùng trồng cam quýt tại huyện Hàm Yên cần thiết phải áp dụng nhiều cơ chế chính sách và biện pháp kỹ thuật, trong đó việc phòng trừ bệnh hại có ý nghĩa quan trọng, đặc biệt là bệnh vàng lá greening Bệnh này lan truyền thành dịch nhờ môi giới là 2 loài côn trùng miệng hút Diaphorina citri (ở châu Á) và Trioza erytrae (ở châu Phi), đồng thời là do chiết ghép từ cây có nguồn bệnh Trong các năm qua Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã thử nghiệm thành công việc trồng xen ổi trong vườn cam quýt và đã hạn chế được rầy chổng cánh, rầy mềm Chính vì vậy việc nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật có tính khả thi cao, dễ áp dụng, không gây độc hại với các sản phẩm nhằm hạn chế tác hại của bệnh vàng lá greening và tăng thêm thu nhập cho người dân là việc rất cần thiết

Xuất phát từ nhu cầu thực tế, từ những lý do trên tôi thực hiện đề tài:

“Nghiên cứu ảnh hưởng của trồng xen ổi trong vườn cam để hạn chế bệnh

vàng lá Greening trên cây cam tại huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang”

1.2 Mục đích nghiên cứu

Nghiên cứuảnh hưởng của trồng xen ổi trong vườn trồng cam đến việc xua đuổi rầy chồng cánh, hạn chế bệnh vàng lá greening tại vườn cam xã Yên Lâm, huyện Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang

1.4 Ý nghĩa của đề tài

1.4.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

+ Giúp sinh viên củng cố và hệ thống hoá những kiến thức đã học trong nhà trường vào nghiên cứu khoa học và trau dồi những kiến thức, kinh nghiệm thực tế

+ Là cơ hội tiếp cận thực tế để hiểu rõ hơn về bản chất vấn đề.

+ Giúp sinh viên nắm được cách tiến hành một đề tài nghiên cứu khoa học+ Giúp sinh viên biết phương pháp thu thập, xử lý số liệu và trình bày một báo cáo khoa học

+ Là cơ sở để lựa chọn, áp dụng các biện pháp kỹ thuật mới trong việc trồng và chăm sóc cây có múi

+ Là cơ sở để tiến hành nghiên cứu sâu hơn về việc lựa chọn giống cam, quýt phù hợp cho từng vùng

+ Là cơ sở để lựa chọn và áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong sản xuất cam tại Hàm Yên - Tuyên Quang

1.4.2 Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất

+ Giúp cho người dân bước đầu tiếp cận và hiểu rõ hơn về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội và tình hình sản xuất cam của vùng từ đó áp dụng biện pháp kỹ thuật mới trong việc trồng và chăm sóc cây cam, quýt nói riêng và cây ăn quả nói chung, góp phần tăng năng suất, chất lượng quả, hạn chế sâu bệnh nâng cao thu nhập cho người làm vườn

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU2.1 Cơ sở khoa học

Cây cam, quýt được trồng lâu đời ở nước ta Mỗi vùng miền đều có những điều kiện sinh thái nhất định ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển, khả năng cho năng suất và phẩm chất của quả

Cam sành là loài cây được trồng từ rất lâu đời ở Hàm Yên - Tuyên Quang và chịu ảnh hưởng rất rõ của các điều kiện khí hậu, thời tiết của địa phương, các ảnh hưởng đó sẽ được phản ánh ra trên bản thân của cây bằng các biểu hiện của sự sinh trưởng, phát triển, khả năng cho năng suất, phẩm chất quả Những đặc trưng, đặc tính biểu hiện trong một đời của cây hay một năm đều là kết quả phản ánh tổng hợp giữa đặc điểm của giống và điều kiện ngoại cảnh [3] Vì vậy,việc phòng trừ sâu bệnh hại phát sinh phát triển trên diện rộng là một vấn đề rất cấp bách Sâu bệnh có thể phá hại tất cả các bộ phận của cây trong suốt quá trình sinh trưởng và phát triển chính vì vậy nó có thể làm giảm năng suất, phẩm chất thậm chí dẫn tới không cho thu hoạch[5] Hiện nay thiệt hại do sâu bệnh gây ra cho cây cam cũng tương đối lớn làm giảm năng suất, chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là bệnh vàng lá Grrening

Theo các nghiên cứu trên thế giới và trong nước thì bệnh greening gây hại trên cây có múi là một bệnh mang tính huỷ diệt, nhiều vùng trồng cam quýt trên thế giới và trong nước đã bị xoá sổ và mang lại những thiệt hại to lớn cho nghề trồng cam quýt Bệnh greening do vi khuẩn Liberobacter Asiaticum, thuộc nhóm Procaryote, sống trong mô libe của cây bệnh gây ra Bệnh lan truyền qua rầy chổng cánh (Diaphorina citri) là môi giới truyền bệnh Cây biểu hiện triệu chứng bệnh sau 4 - 6 tháng bị lây nhiễm Bệnh làm cho lộc nhỏ lại, phiến lá chuyển sang màu vàng, gân lá vẫn giữ màu xanh Cây bị bệnh nặng cho các lá rất nhỏ, mọc thẳng đứng, phiến lá vàng, chỉ còn gân chính màu xanh Cây bị bệnh thường cho quả trái vụ, quả biến dạng, quả nhỏ, vỏ dày, quả chín rồi mà vỏ vẫn còn xanh, múi bị khô sượng, tép có vị đắng, hạt thui lép, không phát triển, tâm quả bị vẹo và sau 1 vài năm cây sẽ chết

Để hạn chế bệnh greening đã có nhiều biện pháp về giống, canh tác và bảo vệ thực vật, trong đó biện pháp phòng trừ rầy chống cánh là biện pháp có hiệu quả nhất Đã có nhiều biện pháp phòng trừ rầy chổng cánh: phun thuốc bảo vệ thực vật, trồng các đai rừng cách ly, trồng cây dẫn dụ để phun thuốc

diệt trừ , tuy nhiên các biện pháp phòng trừ trên cũng còn nhiều hạn chế do tốn kém và khó mở rộng, áp dụng Sử dụng thuốc trừ sâu có hiệu quả nhưng những tàn dư nó để lại cho cây trồng và môi trường sống là rất lớn Ô nhiễm môi trường đất, không khí, để lại dư lượng thuốc trong sản phẩm sẽ trực tiếp

và gián tiếp ảnh hưởng tới sức khỏe con người và vật nuôi

Gần đây Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã thử nghiệm thành công việc trồng xen ổi trên vườn cam sành, hạn chế được rầy chổng cánh, rầy mềm gây bệnh vàng lá gân xanh (bệnh greening) Tháng 4/2005 tiến sĩ Katsuya Ichiniose – chuyên gia của trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc

tế Nhật Bản (JIRCAS) đã được cử sang Việt Nam để nghiên cứu sâu hơn về mối quan hệ (ổi - cam - rầy) sau thời gian nghiên cứu ông đã xác định: mùi của chất dịch terpenoids (nhóm hương ổi) có trong lá ổi chính là “kẻ thù của rầy”, chất này có tác dụng xua đuổi rầy chổng cánh đến trú ngụ và chích hút, lây nhiễm bệnh greening trên các vườn cam quýt Với kết quả nghiên cứu trên cần phải tiến hành thí nghiệm trồng xen ổi trong vườn cam quýt để khắc phục bệnh vàng lá greening tại huyện Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang

2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu cam quýt trên thế giới và Việt Nam

2.2.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu cây cam quýt trên thế giới

Mặc dù nguồn gốc cam quýt xuất phát từ vùng Đông Nam Á nhưng hiện nay cam, quýt được trồng ở nhiều vùng trên thế giới với tổng số hơn 100 quốc gia Quá trình sản xuất và tiêu thụ cam, quýt được ghi nhận phát triển từ giữa thập niên 1980 đến nay gồm nhiều chủng loại quả cam, chanh, quýt, bưởi có lượng gia tăng rất nhanh, sự phát triển cam, quýt bao gồm số lượng tiêu thụ quả tươi, trên đầu người hàng năm trên thế giới tăng, ngay cả chế biến đóng hộp cũng gia tăng đồng bộ với hình thức vận chuyển và bao bì cho sản phẩm, chất lượng đã được cải thiện rất nhiều và chi phí cho đầu tư giảm đáng kể

Theo thống kê của FAO năm 2009 thì năm 2005 tình hình xuất nhập khẩu cam, quýt trên thế giới như sau: nhập khẩu 37,13 nghìn tấn có giá trị 31.272,38 nghìn USD, xuất khẩu 63,71 nghìn tấn có giá trị 38.112,3 nghìn USD Như vậy sản phẩm cam, quýt có giá trị thương mại rất lớn trong nền kinh tế thế giới

Bảng 2.1 Diện tích, năng suất và sản lượng cam và quýt trên thế giới

(Nguồn: FASTAT/FAO Statistics - năm 2012)

Từ năm 2002 đến năm 2010 diện tích trồng cam, quýt trên thế giới tăng thêm được 1.003.225 ha, từ 7.640.276 ha (2002) tăng lên đến 8.643.501 ha (năm 2010) cam, quýt mới Sản lượng cam, quýt toàn thế giới từ năm 2002 đến 2010 có tăng lên nhưng còn khá chậm từ 107.490.468 tấn (năm 2002) lên 123.755.750 tấn (năm 2010)

Bảng 2.2 Sản lượng cam, quýt các châu lục năm 2010

(Nguồn: FASTAT/FAO Statistics - năm 2012)

Kết quả thống kê của FAO cho thấy sản lượng cam quýt trên thế giới rất cao nhưng lại không đồng đều giữa các châu lục, sản lượng cam chiếm tỷ

lệ cao nhất (63.012.588 tấn), Châu Mỹ có sản lượng cam lớn nhất so với các châu lục khác (34.898.652 tấn) và thấp nhất là châu Đại Dương (chỉ có 404.023 tấn)

Những năm tới đây theo dự đoán sẽ có hai hướng phát triển về nhu cầu cam, quýt Đầu tiên là sự phát triển về nhu cầu cam sẽ chậm lại, một số nước

hiện nay đang phải đối phó với hai vấn đề trong sản xuất là bệnh loét (cakel)

và hiện tượng biến vàng trên cam, quýt (Citrut varriegatet chlorosis), ngoài ra

thu nhập người trồng cam thấp do giá thành không cao nên diện tích trồng mới sẽ không tăng Hai là xu hướng sử dụng quả cam tươi đối với các quốc gia phát triển sẽ giảm và công nghiệp chế biến cam sẽ tiếp tục phát triển ở những quốc gia đang phát triển mặc dù thị trường chính vẫn là các nước Bắc

0

(Nguồn: FASTAT/FAO Statistics - năm 2012)

Năm 2008 diện tích cam quýt của toàn thế giới là 8.867.779ha, năng suất trung bình đạt 137.75 tạ/ha, sản lượng đạt 122.157.195tấn Đến năm

2010 diện tích (8.643.501ha) và sản lượng đạt cao hơn (122.368.732tấn) vì năng suất tăng (143.178tạ/ha)

So sánh về diện tích của 5 châu lục, châu Á có tổng diện tích lớn nhất sau đó đến châu Mỹ, châu Phi, châu Âu và vùng có diện tích nhỏ nhất là châu Đại Dương (31.626ha)

- Vùng châu Mỹ: các nước sản xuất nhiều như Mỹ, Mêxico, CuBa, Costarica, Braxin, Achentina tuy vùng cam, quýt châu Mỹ được hình thành muộn hơn so với vùng khác, song do điều kiện thiên nhiên thuận lợi, do nhu cầu đòi hỏi của nền công nghiệp Hoa Kỳ đã thúc đẩy ngành cam quýt ở đây phát triển rất mạnh Về năng suất cam năm 2008 đạt 196.275tạ/ha, đến năm

2010 năng suất trung bình đạt 188.555tạ/ha đây là vùng cam có năng suất cao nhất trên thế giới

- Vùng châu Á: được khẳng định là quê hương của cam, quýt, hầu hết các nước châu Á đều sản xuất cam quýt Tuy nhiên năng suất bình quân vẫn còn đang ở mức thấp, đó là do điều kiện kinh tế, xã hội của các nước này có những hạn chế nhất định, nghề trồng cam quýt chưa được chú trọng nhiều và đang tồn tại sự pha trộn của kỹ thuật hiện đại (Nhật Bản, Hàn Quốc) và sự canh tác truyền thống của Trung Quốc, Ấn Độ, Philippin tình trạng sâu bệnh hại nhiều nghiêm trọng

Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ của FAO về tình hình sản xuất cam quýt ở một số nước châu Á năm 2010 như sau:

Bảng 2.4 Tình hình sản xuất cam và quýt ở một số nước vùng châu Á

năm 2010

TT Vùng lãnh thổ

Năm 2010Diện tích

(ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (tấn)

(Nguồn: FASTAT/FAO Statistics - năm 2012)

Diện tích lớn nhất ở vùng này là Trung Quốc năm 2010 có trên 2 triệu

ha năng suất đạt 119.171 tạ/ha và sản lượng đứng đầu thế giới với xấp xỉ 24 triệu tấn quả chiếm 19,36% sản lượng quả có múi trên toàn thế giới Inđônexia là nước có năng suất cao nhất 350.460 tạ/ha

2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cam ở trong nước

Cam, quýt có lịch sử trồng trọt lâu đời ở nước ta, cho đến nay cam quýt

đã được nhiều nhà quan tâm và đã chọn ra được nhiều giống cho năng suất cao, phẩm chất tốt đem trồng ở một số vùng trên cả nước Theo các tác giả Trần Như Ý, Đào Thanh Vân, Nguyễn Thế Huấn (năm 2000) cho thấy cây ăn quả có diện tích, sản lượng cao đó là: chuối, cam, quýt, dứa, xoài trong đó cam, quýt đứng vị trí thứ 2 sau chuối

Từ những năm hòa bình lập lại đến những năm 60 của thế kỷ trước cam quýt ở Việt Nam còn rất hiếm, cây cam mới chỉ tập trung ở một số vùng chuyên canh như xã Đoài (Nghệ An), Bố Hạ (Bắc Giang) đây là 2 vùng

chuyên canh cam có kinh nghiệm, 1 số gia đình cũng đã biết làm giàu từ trồng cam nhưng trên thị trường cam quýt vẫn là một mặt hàng vô cùng quý hiếm

Thời kỳ từ 1975 trở lại đây ở miền Bắc diện tích và sản lượng cam có

xu hướng giảm dần, những diện tích được trồng vào thời kỳ từ 1960 - 1965 thì nay đã già cỗi, sâu bệnh nặng vì vậy đã chuyển sang trồng các loại cây khác hoặc trồng lại Tuy nhiên vào thời điểm đó ở miền Nam diện tích và sản lượng cam quýt lại tăng lên nhất là khu vực tư nhân, các tỉnh có diện tích cam nhiều như Vĩnh Long, Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp… Vào đầu những năm của thế kỷ 21 trở lại đây so những năm 1975 của thế kỷ trước diện tích năng suất và sản lượng của cam được tăng lên rất mạnh và dần ổn định

Bảng 2.5 Tình hình sản xuất cam và quýt của nước ta

Bảng 2.6 Tình hình sản xuất cam quýt ở các vùng năm 2010

Diện tích thu hoạch(1000 ha)

Năng suất trung bình (tạ/ha)

Tổng sản lượng(1000 tấn)

2009 đạt 683.300 tấn riêng vùng cam của Đồng bằng sông Cửu Long đạt 433.900 tấn, chiếm sản lượng cao nhất trong 8 vùng trồng cam trong cả nước Thấp nhất là vùng Nam Trung bộ đạt 2.200 tấn

Trong những năm gần đây nhìn chung xu thế phát triển cam quýt chậm lại, giảm đi nhất là miền Bắc Nguyên nhận chính là sâu, bệnh nhiều, chưa có biện pháp phòng trừ hiệu quả, chưa tạo ra được những giống tốt có khả năng chống chịu sâu bệnh, để cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu

2.2.3 Các vùng trồng cam trong nước

2.2.3.1 Vùng đồng bằng Sông Cửu Long

Gồm các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Tháp, Vĩnh Long, Trà Vinh, Cần Thơ, Sóc Trăng và An Giang có vị trí địa lý từ 9015’ – 10030’ vĩ độ Bắc

và 1050 – 106045’ độ kinh Đông Đây là vùng tận cùng phía Nam đất nước thuộc châu thổ sông Cửu Long, địa hình rất bằng phẳng

Vùng đồng bằng Sông Cửu Long có nhiều điều kiện thuận lợi về khí hậu để phát triển sản xuất cây có múi, có chế độ nhiệt độ cao và rất ôn hòa Nhiệt độ trung bình năm 25,5 - 29,80C, tháng nhiệt độ thấp nhất là tháng 12

và tháng 1, nhiệt độ trung bình 24 - 250C, nhiệt độ tối thấp trung bình là 21 -

220C Tháng nóng nhất là tháng 4, nhiệt độ trung bình 28 - 290C, nhiệt độ tối cao không quá 38 - 390C Bức xạ nhiệt lớn và ổn định

Về chế độ mưa và độ ẩm: lượng mưa trung bình hàng năm ở vùng đồng bằng sông Cửu Long dao động từ 1.300 - 1.600 mm Tập trung vào mùa mưa (90%), chỉ có 10% ở các tháng mùa khô, tháng 11 là mưa ổn định nhất, còn các tháng khác đặc biệt là tháng 7 và tháng 8 số ngày mưa và lượng mưa rất biến động Mùa khô có 2 tháng, tháng 1 và 2 là mưa ít nhất, mỗi tháng chỉ có

2 - 3 ngày Độ ẩm không khí trung bình 83 - 85%, tháng khô hạn nhất độ ẩm không khí còn 75%

Tuy nhiên vùng đồng bằng Sông Cửu Long còn có nhiều hạn chế nhất định là:

Vùng đồng bằng Sông Cửu Long không có mùa đông lạnh biên độ nhiệt ngày đêm những tháng quá chín nên khả năng hình thành các sắc tố anthoxyan ở vỏ cam quýt kém, mã quả xấu, khi chín vỏ quả vẫn còn xanh Cũng do nhiệt độ cao nên quả thường nhiều hạt, tỷ lệ xơ bã cao, vách múi dai

Đất phù sa: là loại đất tốt thích hợp với cam quýt, song ven các sông Tiền, sông Hậu hoặc các cù lao mạch nước ngầm cao gây cản trở tới việc ăn sâu của rễ cam quýt và ảnh hưởng tới tuổi thọ của chúng

Sâu bệnh sẽ phát triển rất nhanh, do vậy chi phí cho công tác bảo vệ thực vật phòng trừ sâu bệnh rất tốn kém

2.2.3.2 Vùng khu IV cũ

Gồm các tỉnh Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh trải dài từ vĩ độ 180 đến

200 30’ vĩ độ Bắc Trọng điểm trồng cam quýt vùng này là vùng Phủ Quỳ - Nghệ An, gồm một cụm gồm các nông trường chuyên trồng cam, với diện tích năm 1990 là 1.600 ha

Vùng Phủ Quỳ nằm ở phía tây Bắc thuộc tỉnh Nghệ An Diện tích tự nhiên 730.000 ha Là vùng đồi núi, nhưng phần lớn diện tích đất có độ dốc từ

30 - 60 rất thuận lợi cho trồng cam quýt và các cây trồng lâu năm khác, ảnh hưởng của 2 loại gió mùa Đông - Bắc (gió lạnh) và Tây – Nam (gió nóng), nên khí hậu vùng Phủ Quỳ phân thành 4 mùa rõ rệt: Xuân, Hạ, Thu, Đông Nhiệt độ trung bình trong các tháng mùa Đông vùng Phủ Quỳ từ 150 – 170C Nhiệt độ tối thấp trong tháng lạnh nhất (tháng 1) xuống tới 20C Số ngày có nhiệt độ thấp dưới 100C ở Phủ Quỳ thường có tới 10 ngày Đây là một hạn chế lớn đối với vùng sinh trưởng của cam quýt

Ngược lại về mùa Hè do ảnh hưởng của gió Tây – Nam nên khí hậu rất khô và nóng Nhiệt độ trung bình trong các tháng mùa nóng từ 270 - 300C, nhiệt độ tối cao trung bình là 330 - 33,60C Nhiệt độ tuyệt đối cao trong tháng nóng nhất (tháng 7) lên tới 420C Lượng mưa ở vùng Phủ Quỳ xấp xỉ 1.600 mm/năm, nhưng phân bố không đều, tập trung chủ yếu vào mùa nóng, gây hiện tượng xói mòn đất, trong khi các tháng mùa đông lại ít mưa, lượng bốc hơi lớn, gây hiện tượng hanh khô thiếu nước

Do những hạn chế về mặt khí hậu, thời tiết cho nên mặc dù có nhiều ưu thế về mặt đất đai và trình độ khoa học kỹ thuật, song sản xuất cam ở vùng Phủ Quỳ vẫn thường không ổn định

2.2.3.3 Vùng miền núi phía Bắc

Gồm các tỉnh nằm trong dải vĩ độ từ 220 – 230 vĩ độ Bắc như: Tuyên Quang, Yên Bái, Lào Cai, Hà Giang, Bắc Kạn, Cao Bằng, Lạng Sơn, và Thái Nguyên, điều kiện khí hậu hoàn toàn khác với 2 vùng kể trên

Về điều kiện khí hậu, do vị trí địa lý nằm sát vành đai á nhiệt đới, lại có địa hình đồi núi và độ cao so với mặt nước biển tương đối cao, cho nên điều kiện khí hậu có mùa Đông lạnh và mùa Hè tương đối nóng Nhiệt độ trung bình năm vào khoảng 210 - 220C, nhiệt độ trung bình tháng lạnh nhất (tháng 1) từ

140 - 150C, nhiệt độ trung bình tháng nóng nhất (tháng 7) từ 270 - 280C Tuy nhiên do ảnh hưởng của địa hình ở mỗi tỉnh và mỗi địa phương trong tỉnh khác nhau cũng gây nên sự biến đổi phức tạp về điều kiện khí hậu Đây là một trong những khó khăn đối với việc bố trí cơ cấu giống cây trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc

Lượng mưa trung bình ở các tỉnh miền núi phía Bắc từ 1.600 – 1.800mm Riêng trung tâm Bắc Quang lượng mưa rất lớn từ 2.500 – 3.200mm Tuy nhiên,

sự phân bố của mưa không đều

Hạn chế cơ bản của việc phát triển cam quýt ở vùng miền núi phía Bắc là:+ Địa bàn phân tán, ít có vùng tập trung lớn như vùng Phủ Quỳ - Nghệ

An hoặc vùng đồng bằng sông Cửu Long

+ Địa hình dốc, giao thông đi lại khó khăn, hạn chế nhiều đến việc mở rộng vùng sản xuất cam quýt làm hàng hoá

+ Việc áp dụng khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất gặp nhiều khó khăn

do trình độ dân trí còn thấp, tính thích ứng với nền kinh tế hàng hoá còn chậm

Sản xuất chủ yếu theo lối kinh nghiệm, thường chỉ độc canh một giống, nên dễ bị ứ đọng sản phẩm, sâu bệnh phát sinh gây hại nhiều, công tác tuyển chọn nhân giống chưa được chú trọng dẫn đến sự thoái hoá giống, phẩm chất ngày càng xuống cấp

Khắc phục những trở ngại trên, phát huy thế mạnh của các tỉnh miền núi phía Bắc về điều kiện tự nhiên khí hậu để sản xuất hàng hoá quả có múi, chỉ có thể làm từng bước và bắt đầu từ việc nghiên cứu, áp dụng các tiến bộ

kỹ thuật mới, đặc biệt là những tiến bộ kỹ thuật về giống vào những vùng sản xuất có kinh nghiệm, trên cơ sở đó phát triển ra các vùng khác

2.3 Một số giống cam quýt được trồng ở Việt Nam

2.3.1 Một số giống cam

* Giống cam Valencia

Có nguồn gốc từ Mỹ, cây phân cành ngắn, tán hình cầu hay hình ôvan,

lá gồ ghề, eo lá lớn, có màu xanh đậm, phản quang, càn ít gai, quả to, có khối lượng trung bình đạt 200 - 500g, hình ôvan, vỏ hơi dày mọng nước, ít sơ bã, giòn Quả có từ 9 - 12 múi, tép nhỏ mịn, vàng đậm, nhiều nước, vị ngọt thanh, thơm, rất thích hợp cho ăn tươi cũng như chế biến nước quả, cây 9 năm tuổi

có chiều cao 4 - 5 m, đường kính tán 3,5 - 4m Cam Valencia chín muộn vào tháng 1, 2 năm sau và có khả năng giữ quả trên cây tới 2 tháng sau khi quả đã chín Năng suất quả cao, trong giai đoạn cho năng suất ổn định, năng suất đạt

từ 8 - 22 tấn/ha Hiện tại được trồng nhiều ở tỉnh Hòa Bình và Nghệ An

* Giống cam Xã Đoài

Cam Xã Đoài có nguồn gốc từ xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An Giống cam này do một thầy tu người Pháp mang quả từ giống cam Valecia sang Việt Nam vào năm 1880 Người dân địa phương thấy phẩm chất tốt đã lấy hạt trồng và giống này được nhân ra từ đó Giống cam này có lá màu xanh đậm, hình lá thuôn dài, cành có gai, lá đứng, eo lá rộng Quả có chất lượng thơm ngon, hương vị thơm ngon nhưng tỷ lệ xơ cao và nhiều hạt

Có 2 dạng quả: quả tròn và dạng quả tròn dài Dạng quả tròn dài cho năng suất cao hơn, trọng lượng quả trung bình 180 - 200g Đây là giống có khả năng thích ứng khá rộng, chịu hạn tốt, chịu đất tốt đất ven biển Hiện nay giống này được trồng phổ biến ở các tỉnh miền núi tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh, Hòa Bình, Hưng Yên

* Giống cam Sông Con

Giống cam này được tạo ra bằng phương pháp chọn lọc từ một giống nhập nội, có thể là do dạng đột biến mầm của cam Washington Navel Cây sinh trưởng khỏe, tán hình cầu, phân cành nhiều, cành ngắn và tập trung Lá cam bầu, gân phía lưng nổi rõ, hoa màu xanh bóng có phản quang, hoa bất dục đực 50% Khối lượng quả trung bình đạt 200 – 220 g, quả hình cầu, mọng nước, vỏ quả mỏng, ít hạt, ngọt đậm và thơm Cây chiết hoặc cây từ giâm cành sau 3 năm cho quả Giống cam Sông Con cho năng suất trung bình có khả năng chống chịu được một số sâu bệnh và có tính thích ứng rộng nên đã được trồng ở trung du, miền núi, ven biển và vùng đồng bằng Cam Sông Con còn được trồng phổ biến khắp các vùng trong cả nước

* Giống cam Vân Du

Được nhập nội từ những năm của thập kỷ 40 do trạm nghiên cứu cam Vân Du (Thanh Hóa) chọn lọc Đây là một trong các giống cam chủ lực của nước ta, cây phân cành khỏe, tán hình trụ, cành dày, có gai Lá hơi thuôn, màu xanh đậm, eo lá hơi to Quả hình tròn ôvan, vỏ dày, mọng nước, giòn, ngọt nhiều hạt Giống cam này cho năng suất khá cao, chống chịu tốt với một số sâu bệnh hại, chịu hạn và được phổ biến rộng Được trồng phổ biến ở các nông trường thuộc các tỉnh miền Trung và phía Bắc

* Giống cam Bù Hà Tĩnh

Được trồng từ lâu ở Hương Sơn - Hà Tĩnh, có nơi gọi là quýt Có 3 dạng hình chủ yếu:

- Dạng vỏ dày, quả có thành cao, phẩm chất tốt, ăn rất ngon

- Dạng hoàn toàn giống cam sành nhưng quả có thành cao, vỏ mỏng hơn, nhiều hạt

- Dạng có quả hình cầu, chín muộn, vỏ quả đẹp

Cam Bù Hà Tĩnh có tính chống chịu khá, thích nghi với điều kiện khí hậu, đất đai ở tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh và các vùng đồng bằng, Trung du, miền núi phía bắc Năng suất ở cây 9 - 10 năm tuổi có thể đạt 35 - 40 tấn/ha

* Giống cam Dây (cam Mật)

Phổ biến ở các vùng thuộc đồng bằng sông Cửu Long và miền Đông Nam Bộ Cây đạt 5 năm tuổi cao 3 - 4 m, đường kính tán 5 - 6 m, cành ít gai, gai ngắn, lá xanh đậm có eo nhỏ, cây có thể ra hoa 3 vụ trong năm Năng suất

có thể đạt 1000 - 1200 quả/cây/năm Khối lượng quả trung bình đạt 220 - 260g Khi cam chín có vỏ màu vàng, thịt quả vàng đậm, ngọt, nhiều hạt, vỏ quả hơi dày, ít thơm hơn các giống cam trồng ở phía Bắc

2.3.2 Một số giống quýt

* Cam Sành (quýt King)

Là loại quýt được trồng phổ biến ở nước ta có tên là cam Sành Ở miền Bắc cam Sành mang tên theo từng địa phương trồng như: Cam Sành Bố Hạ (Hà Bắc), cam Sành Hàm Yên (Tuyên Quang), cam Sành Bắc Quang (Hà Giang)… lá to, dày, xanh đậm, eo lá to, răng cưa trên mép lá thưa và nông, hình thức quả không đẹp vỏ dày thô, sần sùi nhưng màu sắc vỏ đẹp, thịt quả rất đẹp, thơm ngon, chất lượng cao

* Quýt Phủ Quỳ Nghệ An

Giống này có đặc điểm thân cây dạng thẳng đứng, không có gai, góc phân cành hẹp Tán cây hình elip, mật độ cành trung bình, cành dẻo, tán gọn,

lá non có màu xanh nhạt, lá trưởng thành có màu xanh đậm Hoa đơn và hoa chùm mọc ở nách lá Quả có hình cầu dẹt, đáy quả, đỉnh quả lõm khi chín, bề mặt quả nhẵn bóng Vỏ quả rất dễ bóc, số quả bình quân trên kg đạt 6 - 6,5 quả/kg Hạt có dạng hình nêm dẹt 2 đầu Quýt Phủ Quỳ cho năng suất cao, phẩm chất khá, chống chịu sâu bệnh tốt đặc biệt là bệnh Greening, chín muộn vào tháng 1, tháng 2

* Quýt Đường (Quýt Xiêm)

Trồng ở các tỉnh phía Nam đặc biệt là vùng đồng bằng sông Cửu long Cây

5 năm tuổi có thể cho 600 – 1000 quả, khối lượng trung bình đạt 100 – 120 g

Quả hình cầu,vỏ mỏng dai, khi chín có màu vàng tươi, thịt quả mọng nước, ngọt thơm, ít xơ bã nhưng tương đối nhiều hạt

* Quýt Tích Giang

Được trồng nhiều ở Hải Dương, Hưng Yên và được gọi là quýt Tiền, ngày xưa được dùng để tiến vua, giống quýt này được trồng nhiều ở xã Tích Giang từ đó có tên gọi là quýt Tích Giang Lá dày, thuôn dài, quả to đẹp, đường kính quả lớn hơn chiều cao quả, vỏ hạt dày và giòn, thịt quả mọng nước, nhiều hạt, hạt to, thịt nhiều xơ bã nhưng ngọt đậm

* Quýt Vỏ Vàng Lạng Sơn

Cây mọc thẳng và cao, phân cành nhiều và nhỏ Lá giống lá quýt Tích Giang, nhưng nhỏ và dài hơn, trên lá có nhiều túi hình dầu, mùi thơm đặc biệt Thịt quả mọng nước, vách múi mỏng, ít hạt hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ngọt đậm hơi có vị chua Tính chống chịu tốt với điều kiện sinh thái cao, khả năng thích nghi lớn được trồng nhiều ở các tỉnh như: Lạng Sơn, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng

2.3.3 Một số giống cam quýt trồng tại Tuyên Quang

* Cam sành: quả to trung bình 180 - 200g, vỏ dày thô, sần sùi, màu sắc

vỏ quả và thịt quả đẹp, vị quả ngọt đậm, ít xơ, chín muộn vào dịp tết (tháng

2.4 Quy trình trồng và chăm sóc cam quýt.

- Làm đất: cam được trồng nhiều trên các loại đất nhưng nói chung cam không thích đất ẩm ướt hoặc quá khô hạn Tốt nhất là trồng cam nơi khô ráo nhưng đủ nước Nếu đất trồng lại cam thì phải luân canh cây họ đậu ít nhất là

2 năm để cải tạo đất, đồng thời hạn chế sâu bệnh còn tàn dư trong đất ở chu

kỳ trước Trước khi trồng 2 tháng đất phải được khai hoang, dọn sạch cỏ dại, cầy bừa kỹ, đào hồ, bón phân lót

- Đào hố: hố được thiết kế theo đường thẳng ở đất đồng bằng hoặc theo đường đồng mức, ở đất đồi theo kiểu nanh sấu Kích thước tùy theo từng loại đất Nếu đất tốt và tơi xốp đào hố 80cm x 80cm x 80cm, đất đá và đất cằn có thể đào 100cm x 100cm x 100cm

- Khoảng cách và mật độ: đất tốt trồng khoảng cách 5m x 4m (500 cây/ha), đất xấu trồng khoảng cách 4m x 4m (625 cây/ha)

- Trộn phân lấp hố: phân chuồng hoai mục 40 – 50 kg (hố từ 0,5 – 1kg P2O5 + 0,5 kg CaO) lấp đầy hố ủ 1 – 2 tháng trước khi trồng

- Thời vụ trồng: vụ Xuân trồng tháng 2 – 3, vụ Thu trồng tháng 8 – 10

- Kỹ thuật trồng: đặt bầu cây thẳng đứng và cao ngang mặt đất ở giữa hố

đã đào, mắt ghép quay về hướng gió chính, lấp đất và nén chặt Sau đó tưới nước

và giử ẩm và tủ gốc bằng các loại cỏ khô hoặc rơm rạ, trồng xen kẽ với các cây

họ đậu, cây phân xanh trong vườn cam để tăng độ màu mỡ cho đất

- Trồng dặm: sau khi trồng mới 15 – 20 ngày tiến hành trồng dặm kịp thời những cây bị chết

- Làm cỏ, tủ gốc: vườn cam phải luôn sạch cỏ dại, đặc biệt xung quanh gốc cam không để cho cỏ tranh chấp dinh dưỡng với cây cam Thường xuyên

tủ gốc cho cây để giữ ẩm giảm được việc tưới nước Những nơi bị mối nhiều cần tủ gốc xa cây 20 cm để tránh mối leo lên cây cắn phá

- Tưới nước: cây cam rất cần nước thiếu cây sẽ sinh trưởng phát triển kém Vì vậy sau khi trồng không có mưa phải tiến hành tưới nước hàng ngày

để cây chóng bén rễ và phục hồi tốt Trong thời gian chăm sóc nếu bị khô hạn phải tiến hành tưới để cung cấp đầy đủ nước cho cây, tạo điều kiện cho cây sinh trưởng, phát triển tốt Cây cam rất sợ đất úng nước nên những vùng đồng bằng mùa mưa cần chú ý tiêu nước cho cam

- Vệ sinh vườn: vườn cam bị bệnh khô cằn hoặc bị vàng lá do nhiều nguyên nhân khác nhau vì vậy cần thường xuyên cắt tỉa các cành bị sâu bệnh

bị sâu đốt, xung quanh vườn cam phải luôn thoáng, sạch cỏ dại để tránh hiện tượng ẩn nấp của sâu bệnh hại

- Tạo hình, tỉa tán: để cây ra hoa, đậu quả cao cần phải tạo cho cây một khung tán cân đối, thoáng, ánh sáng đầy đủ Thường xuyên cắt tỉa các cành bị sâu bệnh, cành nhỏ, cành vượt, cành tăm nhằm tạo cho tán luôn thông thoáng

- Bón phân thúc cho cam: tăng lượng phân chuồng, giảm phân hóa học, phun bổ sung phân bón lá thường xuyên để giữ bộ lá luôn luôn có màu xanh Sau khi trồng mới cây đã ổn định và ra lộc thì bón thúc một đợt với 1 lượng

100 kg ure + 100 kg kali, sau đó bón thúc theo độ tuổi của cây

- Phòng trừ sâu bệnh:

+ Sâu vẽ Bùa: là sâu phổ biến nhất trên cây cam, sâu tập trung cây hại trên các vườn ươm và vườn cây trong thời kỳ kiến thiết cơ bản Khi nở sâu đục những đường hầm để ăn lớp tế bào nhu mô diệp lục, các đường hầm do sâu gây trên lá có thể làm lá uốn cong và biến dạng Sâu non phá hoại quanh năm nhất là các đợt lộc non từ tháng 4 đến tháng 10

Phòng trừ: dùng thuốc Selecron 500 EC (0,2 %), Decil 2,5 EC (0,1 %) Padan 95 SP (0,1 – 0,2 %) phun vào các đợt lộc non 2 lần (lần 1 phun khi mới nhú lộc, lần 2 phun khi cây ra lộc rộ), phun thuốc kết hợp với dầu khoáng để tăng hiệu quả cao hơn

+ Sâu Nhớt: sâu non và sâu trưởng thành phá hoại lá non, quả non trong mùa Xuân thường từ tháng 2 đến tháng 4

Phòng trừ: Supracid 0,2 %, Selecron 500 EC (0,2 %), Viphensa 0,2 % kết hợp với dầu khoáng

+ Nhện đỏ và Nhện trắng: cả 2 loại đều chích hút cả lá lẫn quả Nhện trắng gây hại quả nhiều hơn là nguyên nhân gây nên rám quả và rám lá Nhện

đỏ gây hại lá nhiều hơn gây nên các đốm mầu nâu và vàng ở lá và quả

Phòng trừ: dùng Caltex Oil/DC – Tron PS (0,5 %), Danitol 10 EC (0,2%), Selecron 500 EC (0,1 %), Zinep (0,3 %), kết hợp các loại thuốc này với dầu khoáng Caltex Oil/DC – Tron PS sẽ tăng hiệu quả trừ nhện tốt hơn

Ngoài các loại thuốc trên có thể dùng lưu huỳnh – vôi 0,5 -10 Vì nhện rất dễ quen thuốc nên cần phải thường xuyên thay thuốc nếu thấy hiệu quả thuốc

+ Rệp Nâu: Rệp Nâu phát triển vào mùa Xuân và mùa Thu là loại rệp môi giới truyền bệnh Tristeza hại cam quýt và là môi giới thích hợp cho nấm muội đen phát triển và gây hại

Phòng trừ: Selecron, Bassa, Vifel 0,2 % kết hợp với dầu khoáng Caltex Oil/DC – Tron PS

+ Bệnh loét (ghẻ): bệnh do vi khuẩn Xanthomonas Citri gây ra, gây hại

lá, quả, cành

Phòng trừ: phun Boocđo, Zinep, Ridomil, Chanpion kết hợp với dầu khoáng + Bệnh chảy gôm (Phytophthora Citropthora): bệnh thường phát sinh ở phần gốc cây cam quýt các mặt đất từ 20-30cm trở xuống cổ rễ

Phòng trừ: dung thuốc boocđô 1-2% để phun trên cây và đổ trực tiếp vào vết bệnh Nếu cả rễ bị bệnh có thể đào lên loại bỏ rễ thối và xử lý thuốc

+ Bệnh Sẹo: bệnh do nấm Elsinoe fawcetti gây ra phá hoại các bộ phận mềm của cành non, lá hoa và quả nhỏ

Phòng trừ: cắt và đốt cành bệnh, diệt nguồn nấm bệnh qua Đông Chú ý bảo vệ các đợt lộc non, quả non Đầu mùa Hè cần phun Boocđo 1%, Zinep 0,5%

+ Bệnh đốm thâm quả: Do nấm gây ra, nấm có sợi và các bọc bào tử với kích cỡ rất nhỏ Làm cho quả xuất hiện các đốm thâm, tròn, mặt vết thâm hơi lõm xuống Khi bổ thấy có mùi ủng, bên trong các múi không có sâu bọ hoặc dòi Quả dễ bị rụng và không sử dụng được

Phòng trừ: Nhanh chóng tạo độ thông thoáng cho cây, thu gom những quả rụng để tập trung tiêu huỷ Phun thuốc Boocđô, Aliette, chú ý phun cả mặt đất dưới tán cây và xung quanh gốc

+ Bệnh Greening: gây hại nặng trên cây cam và quýt Cây bị bệnh cành nhỏ, cành tăm mọc chụm vào nhau, tán cây nhỏ lại, lá vàng và bé, lá có gân xanh thịt vàng, phiến lá con hình thìa, quả nhỏ chín không đều ít nước và chua, phầm chất kém, hạt lép nhiều và có màu nâu có khi có hiện tượng chảy nhựa

Phòng trừ: hiện nay chưa có loại thuốc nào chữa bệnh này, vì vậy cần phải được áp dụng các biện pháp phòng ngừa sau:

2.5 Quy trình trồng và chăm sóc ổi

2.5.1 Chọn đất, đào hố, bón lót chuẩn bị trồng

- Chọn đất: chọn đất màu mỡ, thoát nước, có thể trồng trên đất có lẫn đá

- Đào hố ổi giữa các hàng cam, khoảng cách 4m x 4m (mật độ 625 cây/ha) Kích thước hố 40 x 40 x 40 (cm)

Xử lí khử trùng hố bằng Foocmalin theo tỷ lệ 2%, pha thuốc, phun đều xuống hố và đất đã đào

Lượng phân cho mỗi hố: + Phân chuồng: 10 - 15 kg/hố

+ NPK: 1kg/hốTất cả các loại phân trên được trộn đều với 10 - 20g chất xử lý đất Diaphos và lớp đất mặt xuống đáy hố, vun cao hơn mặt đất 15 - 20 cm

2.5.2 Thời vụ trồng

Nếu trồng trong vườn, chăm sóc chu đáo, trồng vào thời gian nào cũng sống Tuy nhiên miền Bắc trồng vào tháng 4/2 - 13/3 và ở miền Nam trồng vào tháng 4, 5 đầu mùa mưa để đảm bảo tỷ lệ sống cao nhất

2.5.3 Kỹ thuật trồng

Kỹ thuật trồng không có gì đặc biệt, chú ý không làm vỡ bầu, không trồng quá sâu hoặc quá nông, phải tính đến độ lún của đất, để sau khi tưới đẫm hoặc mưa to làm cho cây lún sâu xuống đất, cổ cây vẫn ngang với mặt đất

Dùng cuốc bới một hố nhỏ ở giữa hố đã lấp đầy đất, xé bỏ túi bầu, đặt bầu cây chính giữa hố, điều chỉnh cho cây đứng thẳng, mắt ghép quay về hướng gió chính, dùng đất nhỏ vun vào xung quanh bầu,dùng tay ấn nhẹ đất

để đất tiếp xúc với rễ cây

Dùng cỏ, rơm, rạ tủ kín một lớp dày 10 - 15 cm, cách gốc 10 - 20 cm để giữ ẩm Dùng que nhỏ, cắm xiên 45o để cố định cây tránh đổ bởi những tác động ngoại cảnh

Tưới đẫm nước 10 - 15 lít/cây

2.5.4 Làm cỏ, tỉa bỏ mầm dại, tủ gốc, tưới nước

Thường xuyên làm sạch cỏ dại quanh gốc ổi Loại bỏ mầm dại mọc ra

từ gốc ghép để cây tập trung vào mầm ghép Dùng cỏ, rơm, rạ để tủ gốc Tùy từng điều kiện nếu thấy đất hanh khô thì cần phải tưới nước đảm bảo độ ẩm cho đất

2.5.6 Bón phân, chăm sóc cho ổi hàng năm

Ổi yêu cầu nhiều phân, do đó cần cung cấp liên tục cho cây từ khi trồng đến khi cho trái Lượng phân bón cung cấp cần gia tăng dần khi cây lớn

Lượng phân bón cho ổi: Phân NPK: 3kg/cây/năm

Thời kỳ bón và lượng phân bón: bón 4 lần/năm

- Lần 1: Tháng 2 với lượng: 1kg/cây

- Lần 2: Tháng 5 với lượng: 0,5kg/cây

- Lần 3: Tháng 8 với lượng: 1kg/cây

- Lần 4: Tháng 11 với lượng: 0,5kg/cây

Cách bón: Rạch rãnh xung quanh tán cây sâu 5 - 7 cm, bón phân, lấp đất

Những năm sau, ổi đã ra hoa rộ tăng lượng phân bón lên và tính thêm

số lượng NPK trong sản lượng quả thu hoạch

Một tháng trước khi ra hoa, người ta thường bón thêm phân nặng về đạm để ra hoa được nhiều

Nếu được chăm sóc tốt ngay năm thứ 3 ổi đã có sản lượng kinh tế và những sản lượng 30 - 50 tấn/ha trên diện tích lớn năm thứ 6, 7 khá phổ biến

Mặc dù mọc khỏe, khi trồng thâm canh, đặc biệt với những giống đã được cải tiến, ổi không ít sâu bệnh, nhất là về mùa mưa nên thường xuyên làm sạch cỏ dại

2.5.7 Bao quả ổi

Quả ổi chín, cùi đã mềm thường bị ruồi đục quả Dacus dorsalis đến đẻ, giòi đục quả làm cho quả bị thối bên trong, dùng túi bọc quả chuyên dùng để bao quả khi quả có đường kính 2,5 – 3 cm sẽ ngăn chặn được khả năng xâm nhập của ruồi đục quả mang lại giá trị cao về thẩm mĩ và kinh tế cho sản phẩm

Cách làm như sau: Sau khi ổi đã đậu quả được khoảng 2 tuần (quả lớn

cỡ ngón tay cái) thì sử dụng các loại thuốc trừ sâu, bệnh như đã nói ở trên phun xịt qua một lần, chờ 3-4 ngày sau thì tiến hành bao trái Chú ý phun kỹ trên bề mặt vỏ quả, các chùm quả Dùng túi nilon, lưới xốp, túi làm bằng vỏ bao xi măng, giấy họa báo v.v… để bao trái, bằng cách luồn túi vào từng quả (với túi nhỏ cỡ 8 x 10cm) hoặc cả chùm (với túi lớn cỡ 15 x 20cm) rồi dùng dây buộc túm miệng túi lại Phía dưới đáy túi nhớ đục một vài lỗ để không bị đọng nước gây thối quả [13]

2.5.8 Phòng trừ sâu bệnh cho ổi

• Bệnh

Nấm Glomerella cingualata làm cho quả đang lớn ngừng sinh trưởng và đen lại do bị bào tử nấm phủ kín Nấm Fusarium và Macrophomina ở những đất không thoát nước có thể làm chết cây con hoặc cây 3, 4 tuổi

Một loại tảo Cephaleuros virescens gây ra những vết màu xám trên lá

và trên quả

Những loại bệnh trên có thể trị bằng phun thuốc có đồng

• Sâu ổi.

Tháng 6, 7 những quả ổi chín, cùi đã mềm thường bị ruồi đục quả Dacus dorsalis đến đẻ, giòi đục luỗng, quả không ăn được, tỷ lệ bị hại đôi khi đạt 70 – 80% số quả chín

Thu hoạch kịp thời, ngay khi quả đã đạt độ chín thích hợp, nhặt những quả chín rơi vãi, đem xử lý đồng thời với những quả khác cũng bị con ruồi này phá hại (đu đủ, cam, xoài …) là những biện pháp vệ sinh rất cần thiết Đồng thời dùng Metila Ơgênola hoặc Hudrolizat de protein để dẫn dụ và dùng

bả trộn với một chất sát trùng như Malathion v.v

Nhiều loại sâu bệnh miệng hút nhất là rệp sáp phá hại ổi ở vườn ít chăm sóc, phổ biến nhất là Pseudococcus Citri

Sâu đo, sâu kén đục lá lỗ chỗ, một số sâu róm rất to ăn lá và quả non Kiến mang rệp tới đôi khi cũng phải trị Phun lân hữu cơ, cacbamat có thể phòng trừ các sâu nói trên

Sau khi ra quả một vài năm, cành già, thì cắt bớt cành nhỏ cành yếu rũ xuống Thường đốn đau ở giữa hai hàng cây để dễ đi lại

2.5.9 Thu hoạch bảo quản chế biến

Ở miền Bắc, ổi thường chín vào giữa mùa hè lúc này mưa nhiều chất lượng kém Tuy nhiên có thể có ổi chín quanh năm Vào năm thứ 3 – 5 năng suất có thể đạt 20 tấn/ha, vào năm thứ 6, 7 : 50 tấn/ha và hơn

Ổi rất mau chín, thu hoạch xong nên bán cho nhanh và để trong nhà chỉ giữ được vài ngày ở nhiệt độ bình thường Xử lý bằng một số hóa chất như GA3 có thể giữ được lâu hơn

Ở phòng lạnh: độ nhiệt 5 – 150C độ ẩm không khí 85 – 90% có thể bảo quản được 3 – 4 tuần lễ

2.6 Các nghiên cứu về bệnh greening và rầy chổng cánh trên cam quýt.

2.6.1 Các nghiên chứu về cây ổi.

Ổi có nguồn gốc nhiệt đới châu Mỹ, hiện được trồng ở nhiều nơi Đây

là một loại quả bình dân, giàu vitamin C Ổi chủ yếu để ăn tươi,chế biến nước giải khát và gần đây làm mứt, sấy khô, đóng hộp, chế biến trà ổi

Về sinh thái, ổi có thể sống được cả trong khí hậu nhiệt đới Là cây chịu hạn khá nên lượng mưa chỉ cần 1200mm trở lên Nó cũng có thể chịu được úng nhất thời Ổi không chịu được giá lạnh, nó có thể trồng được ở độ cao 1500m, những nguồn ổi lớn thường được trồng ở độ cao 1000m trở xuống Ổi phát triển tốt ở đất phù sa, giàu chất hữu cơ, đất đỏ bazan Nó có thể trồng trên đất phèn đã được liên tiếp và cải tạo hay trên đất nghèo dinh dưỡng nhưng được cung cấp phân chất hữu cơ Ổi không chịu được úng nước kéo dài Độ pH ở vùng đất trồng ổi từ 4,5 – 8,0.

Ổi là cây ăn quả nhiệt đới, cho quả ngọt, thơm, nhiều nước trên thế giới: Đài Loan, Thái Lan, Ấn Độ trồng ổi để ăn quả tươi và ép nước quả làm nước giải khát rất có giá trị về mặt dinh dưỡng

Ở Việt Nam, ổi được trồng ở mọi nơi từ Bắc đến Nam, có nhiều giống

ổi, miền Bắc có ổi Đông Dư, quả ra quanh năm, miền Nam có ổi Xá Lị, quả

to, ít hạt Hiện nay cũng đã nhập nhiều giống ổi quí từ Đài Loan, Trung Quốc, Thái Lan

2.6.2 Các nghiên cứu về trồng xen ổi trong vườn cam quýt.

Mô hình trồng ổi trong vườn cây có múi để xua đuổi rầy chổng cánh của Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam (SOFRI) được tiến sĩ Andrew báo cáo tại quốc tế bàn về bệnh vàng lá greening trên cây có múi tổ chức tại Nhật Bản trong 2 ngày 6 và 7/12/2006 đã gây sự chú ý của nhiều chuyên gia bảo vệ thực vật và được đánh giá cao, được coi như là một biện pháp sinh học hữu ích cần khuyến cáo nhân rộng Sau hội nghị này, tiến sĩ Andrew đã khuyến cáo một số nước làm theo Việt Nam như Indonesia và Trung Quốc trồng xen

ổi trong vườn cam quýt rất có hiệu quả Cuối tháng 4/2007, 3 chủ trang trại trồng cam quýt ở Floria (Mỹ) nơi đang bị bệnh vàng lá greening phá hoại nghiêm trọng đã theo chân các nhà khoa học Mỹ sang tham quan, học tập kinh nghiệm của bà con nhân dân Việt Nam và đã đánh giá rất cao công trình khoa học này và bày tỏ được cùng hợp tác với SOFRI trong nghiên cứu khoa học và sản xuất Mặc dù nghiên cứu của SOFRI chưa kết thúc nhưng nhiều nơi đã học tập, làm theo cho kết quả rất tích cực cả về khả năng phòng chống bệnh vàng lá và hiệu quả kinh tế do tăng mức thu nhập trên một đơn vị diện

tích canh tác Theo số liệu điều tra của các cán bộ thực hiện đề tài thì chỉ 5 công vườn (5000m2) trồng cam xen ổi, mỗi vụ ông Bảy Tâm (Am Thới Đông, Cai Lậy, Tiền Giang) thu 40 – 50 triệu đồng mà vườn cam vẫn hoàn toàn sạch bệnh Theo điều tra của Viện bảo vệ thực vật hiện có nhiều hộ gia đình ở các tỉnh phía Bắc đã bắt đầu làm theo kinh nghiệm này Mô hình trồng ổi xen canh cây bưởi Diễn của gia đình ông Trần Lại Thiêm xã Thuỷ Xuân Tiên, huyện Chương Mỹ , tỉnh Hà Tây đã được 8 năm, đến nay đã bắt đầu đi vào khai thác ổn định cho năng suất cao hiệu quả kinh tế lớn mà vườn cây vẫn hoàn toàn sạch bệnh vàng lá Dựa trên các kết quả nghiên cứu bước đầu Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã khuyến cáo bà con nông dân nên áp dụng biện pháp trồng xen ổi trong vườn cây có múi để ngăn ngừa rầy chổng cánh và rệp Ngoài ra việc trồng xen ổi còn có nhiều tác dụng tốt như việc hạn chế cỏ dại, che phủ đất, tăng thêm thu nhập, rải vụ thu hoạch.

Ngày 16/12/2006 Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bến Tre, Hội nông dân Xã Nhơn Thạnh

tổ chức cuộc hội thảo khoa học “Kết quả nghiên cứu xen ổi trong vườn cây có múi trong việc phòng chống tái nhiễm bệnh vàng lá Greening” Cuộc hội thảo

có sự tham gia của hơn 50 nông dân trong xã và các xã lân cận và đã xác định hiệu quả của việc trồng xen ổi trong vườn cây có múi như cam Sành, bưởi đã hạn chế được rầy chổng cánh, rầy mềm gây bệnh vàng lá gân xanh trên cây có múi

Thí nghiệm này đã được tiến hành tại huyện Cái Bè tỉnh Tiền Giang trên diện tích 1000m2 với khoảng cách trồng là 2,5m×2,5m, tỷ lệ trồng cây cam và cây ổi là 1: 1 sau 16 tháng trồng cam ra lá non 6 lần và tiến hành khảo sát đối chứng với vườn không có trồng xen ổi thì thấy đối với vườn cây có trồng xen ổi thì không có sự xuất hiện của rầy chổng cánh, rầy mềm trong vườn Cam vẫn tốt bình thường không bị bệnh (thu mẫu kiểm tra bệnh vàng lá greening trên địa điểm thí nghiệm đối với vườn có trồng xen ổi và không có trồng xen ổi bằng cách giám định PCR)

Do trong lá ổi "có chất đặc biệt" xua đuổi rầy, nên hầu như chúng không xuất hiện trong vườn cam Trái lại, ở các vườn cam không trồng xen ổi,

ít nhiều đều có rầy chổng cánh, rầy mềm xuất hiện Cách trồng xen này, ngoài tác dụng xua đuổi hai loại rầy nói trên, còn giúp tăng độ che phủ cho đất, hạn chế được cỏ dại Đây là một hướng đi mới cho các nhà vườn vì trong thời

gian qua bệnh vàng lá greening không có thuốc đặc trị đã gây thiệt hại rất lớn cho nhà vườn vì sau 2-3 năm trồng nhà vườn tốn nhiều công chăm sóc, phân bón khi bị bệnh thì phải đốn bỏ.

Hội thảo trồng xen cây ổi trong vườn cây có múi giúp cho nhà vườn có thêm kiến thức về bệnh vàng lá greening và phương pháp phòng ngừa được bệnh vàng lá greening, giảm thiệt hại do bệnh gây ra, đặc biệt là ổi một loại cây rất dễ trồng không tốn công chăm sóc sau 8 tháng có thể cho thu hoạch trái tăng thu nhập cho nhà vườn trên cùng một diện tích trồng và nông dân có thể lấy ngắn nuôi dài

2.6.3 Các nghiên cứu về greening.

Greening là một trong các bệnh nguy hiểm trên cam quýt, bệnh này được mô tả lần đầu tiên vào năm 1929 và được công bố tại Trung Quốc năm

1943, tại đây bệnh có tên gọi Huanglongbinh (nghĩa là "bệnh rồng vàng") Đài Loan bị ảnh hưởng nặng nề của dịch bệnh này năm 1951 Năm 1937 triệu chứng bệnh được phát hiện ở Nam Phi, Merwe và Andersen đã mô tả với tên

là bệnh greening, từ đó bệnh được báo cáo ở nhiều nơi với các tên khác nhau: Likubin ở đài Loan, Leaf mottling ở Philippine, Vein phloem dênration ở Inđonêsia Bệnh lây lan ở tất cả các vùng trồng cam quýt thuộc đông và Nam Phi, ở châu Á, bệnh có mặt và gây hại từ Pakistan đến Trung Quốc Tuy là bệnh nguy hiểm và có từ lâu nhưng nghiên cứu về bệnh chưa nhiều Theo Viện Bảo vệ thực vật, ở các vùng trồng cam quýt hiện nay có từ 54,2% - 82,5% số cây bị nhiễm bệnh Greening Người sản xuất đa phần chưa hiểu biết hết được những kỹ thuật, kể các những người sản xuất cây giống và những người làm vườn, do đó tạo ra những cây kém chất lượng

Tuy chưa có một báo cáo chính thức thiệt hại của bệnh, nhưng ở Thái Lan có khoảng 95% cây bị nhiễm bệnh ở các tỉnh phía Bắc và Đông, nhiều nước khác cũng cho thấy kết quả thiệt hại của Greening Theo Andrew

Beattie: Huanglongbing và rầy chổng cánh Diaphorina citri xuất hiện ở Nam

Á bao gồm Afghanistan, Pakistan và Đông Bắc Ấn Độ nhưng bệnh lần đầu tiên được ghi nhận ở Đông Nam giáp biển của Trung Quốc Bệnh phổ biến chủ yếu tại các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á Hầu hết các vùng trồng các loài cây cam mới tại châu Á đều có mặt rầy chổng cánh và chích hút truyền bệnh Bệnh vàng lá gân xanh đã ảnh hưởng lớn tới mùa màng tại Trung

Quốc, Đài Loan, Ấn Độ, Sri-Lanka, Malaysia, Indonesia, Myanma,

Philippines, Pakistan, Thái Lan, quần đảo Ryukyu, Nepal, Réunion,

Mauritius, và Afghanistan Các khu vực ngoài châu Á cũng từng công bố có bệnh: Braxin và Florida (Hoa Kỳ) kể từ năm 1998

Ở Việt Nam, bệnh này cũng gây thiệt hại nặng từ miền Bắc vào miền Nam Bệnh này cũng khiến cho vùng trồng cam sành tại Bố Hạ, Bắc Giang bị xóa sổ

Triệu chứng: bệnh thể hiện chủ yếu ở chùm lá ngọn các cành 1 tuổi, biểu hiện đặc trưng của bệnh là phiến lá hẹp, khoảng cách giữa các lá ngắn lại, có màu vàng, nhưng gân chính và gân phụ vẫn còn màu xanh và nhỏ, mọc thẳng đứng như tai thỏ, nên có tên gọi bệnh vàng lá gân xanh Quả nhỏ hơn bình thường, méo, khi bổ dọc thì tâm quả bị lệch hẳn sang một bên, quả có quầng đỏ từ dưới đáy quả lên Hạt trên quả bị bệnh thường bị thối, có màu nâu Khi nhiễm bệnh hệ thống rễ cây bị thối nhiều, đa phần rễ tơ bị mất chỉ còn hệ thống rễ chính, thậm chí rễ chính cũng thối

Các triệu chứng trên xuất hiện từng cành, từng cây trong vườn, có khi xuất hiện trên cả vườn Sự kết hợp giữa các triệu chứng trên với việc xuất hiện của rầy chổng cánh (Diaphorina citri) trên vườn là cần thiết cho xác định

bệnh vàng lá greening

Đến nay bệnh này vẫn chưa có thuốc trị mà phòng ngừa là chính:

+ Trồng cây giống khỏe, sạch bệnh, từ nguồn đảm bảo

+ Trồng cây chắn gió quanh vườn như mù u, bình linh, xoài, gòn, me keo, giâm bụt, tràm để tránh rầy chổng cánh xâm nhập, hoặc trồng xen ổi; không trồng xen trong vườn các cây họ cam quýt như: cần thăng, nguyệt quới

Tạo tán, tỉa cành để vườn thông tháo, tránh giao tán; bón phân cân đối

và vừa đủ, không quá lạm dụng nhất là phân đạm để hướng cho cây ra lộc non tập trung

Điều khiển cho cây ra lộc đồng loạt, thăm vườn thường xuyên để khi phát hiện rầy chổng cánh và phun thuốc trừ rầy phun đều khắp cả cây và tập trung vào nơi có đọt non, lá non

Khi phát hiện trong vườn có cây bệnh thì cần cắt sâu hoặc nhổ bỏ và đem hủy để giảm áp lực bệnh trong vùng

Dùng thiên địch diệt rầy chổng cánh

Đối với bệnh vàng lá greening thì thường biểu hiện triệu chứng ở những cây phía ngoài vườn nhiều hơn ở trong; trên một cây có nhánh nặng, nhánh nhẹ và có nhánh không bị bệnh Diễn biến bệnh tương đối nhanh nên chết rất nhanh từ nhánh bị nặng đến nhánh nhẹ Trên quả đặc biệt là quýt đường thì biểu hiện triệu chứng đầu tiên là trái có quầng đỏ từ dưới đít trái lên trên đến khoảng nửa trái thì rụng, khi bổ ra sẽ thấy tâm lệch qua một bên và hạt bị thối.

Kết quả theo dõi và nghiên cứu về bệnh vàng lá greening cho thấy, đây

là bệnh hại nguy hiểm cho các vùng trồng cam quýt, nhất là vùng cam quýt Bạch Thông

Bệnh do vi khuẩn Liberobacter asiaticum và do rầy chổng cánh (Diaphorinacitri) làm tác nhân lan truyền bệnh chính Ngoài ra bệnh còn lan theo con đường nhân giống bằng cách chiết ghép và thực vật thượng đẳng ký sinh (dây tơ hồng)

Bệnh Greening rất khó phân biệt với bệnh thiếu kẽm trong đất, các trang thiết bị phục vụ công tác giám định không có do vậy rất khó khăn trong công tác chẩn đoán chính xác cây bị bệnh Mặt khác, mức độ lây lan và phát triển bệnh diễn ra chậm nên khó khăn cho công tác theo dõi diễn biến bệnh

Trong 2 năm 2005-2006, mật độ rầy chổng cánh (môi giới truyền bệnh) hiện diện trên vườn rất ít, có vườn không phát hiện rầy

2.6.4 Các nghiên cứu về rầy chổng cánh

Rầy chổng cánh (Diaphorina citri Kuway) thuộc họ Psyllidea, bộ Homoptera thường hại chủ yếu trên cây có múi: cam, chanh, quýt, bưởi và

là một trong những loại sâu hại nguy hiểm vì truyền bệnh vàng lá Greening Tại Việt Nam, rầy chổng cánh cũng được ghi nhận hiện diện trên nhiều vùng trồng cây có múi ở cả miền Bắc lẫn miền Nam và tại đồng bằng sông Cửu Long rầy xuất hiện quanh năm

Sự gây hại quan trọng nhất của rầy chổng cánh hiện nay là truyền vi

khuẩn Liberobacter asiaticum gây bệnh Greening cho các cây thuộc nhóm

cây có múi Và chính do khả năng này mà rầy chổng cánh trở thành một đối tượng dịch hại nguy hiểm nhất hiện nay cho nhiều vùng trồng cây có múi trên thế giới và cả Việt Nam Bằng cách chích hút trên những cây bị nhiễm bệnh

và sau đó khi tiếp tục tấn công trên những cây không nhiễm bệnh, rầy chổng