Chương 1: Chuẩn bị làm việc (B1)Chương 2: Kiến thức về sản phẩm (B2)Chương 3: Các kỹ năng về điện thoại (B2)Chương 4: Đặt phòng (B3)Chương 5: Làm thủ tục đăng ký phòng khách sạn (B4)Chương 6: Các yêu cầu của khách (B4)Chương 7: Các công việc trong ca (B5)Chương 8: Làm thủ tục trả phòng (B6)Chương 9: Kiểm toán đêm (B7 Kiểm tra) Chương 10: An toàn và an ninh.
NGHIỆP VỤ LỄ TÂN (FRONT OFFICE SERVICE SKILLS) Giảng viên: THS Huỳnh Diệp Trâm Anh Giảng viên Khoa Du lịch Trường Cao Đẳng Viễn Đông Email: tramanhhd@viendong.edu.vn Điện thoại: 0938.737.857 ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 MỤC TIÊU HỌC PHẦN Kiến thức: ✓ Nắm vững tổ chức hoạt động phận tiền sảnh ✓ Cung cấp kiến thức quy trình nhiệp vụ tổ phận tiền sảnh Kỹ năng: ✓ Thực quy trình nghiệp vụ cách chuyên nghiệp Thái độ: ✓ Tích cực, chủ động vận dụng kiến thức, kỹ học vào hoàn cảnh thực tế thơng qua tình q trình học tập ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 NỘI DUNG MÔN HỌC Chương 1: Chuẩn bị làm việc (B1) Chương 2: Kiến thức sản phẩm (B2) Chương 3: Các kỹ điện thoại (B2) Chương 4: Đặt phòng (B3) Chương 5: Làm thủ tục đăng ký phòng khách sạn (B4) Chương 6: Các yêu cầu khách (B4) Chương 7: Các công việc ca (B5) Chương 8: Làm thủ tục trả phịng (B6) Chương 9: Kiểm tốn đêm (B7 - Kiểm tra) Chương 10: An toàn an ninh ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 TÀI LIỆU THAM KHẢO ❖ Tài liệu chính: Nghiệp vụ Lễ tân VTOS (2013), Tổng cục Du lịch Việt Nam ❖ Tài liệu tham khảo: • Thực hành Nghiệp vụ Lễ tân (2000) Tổng cục DLVN • Phạm Thị Cúc (2005), Giáo trình lý thuyết Nghiệp vụ Lễ tân, NXB Hà Nội • Hồng Lê Minh (2005), Nghiệp vụ lễ tân khách sạn, NXB lao động Hà Nội • Tổng cục du lịch, Báo du lịch tạp chí du lịch • Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 YÊU CẦU, HÌNH THỨC KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ YÊU CẦU - Không vắng 20% số tiết học lớp - Khơng nói chuyện riêng lớp - Chuẩn bị đề tài, tập, tình - Đọc tài liệu Hình thức kiểm tra – đánh giá KẾT QUẢ HỌC PHẦN Điểm kỳ: - Đi học đầy đủ (5%) - Phát biểu (5%) -Hoạt động nhóm (10%) - Kiểm tra kỳ (10%) 30% ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh Điểm cuối kỳ + Thực hành (50%) + Tự luận (50%) 70% 10 12/02/2023 GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN LỄ TÂN “Chào mừng quý khách đến với khách sạn Caravelle, hy vọng quý khách hài lòng khách sạn chúng tơi.” Ai nói câu nói này? Cơ cấu tổ chức máy quản lý khách sạn Cơ cấu tổ chức Bộ phận lễ tân Mối liên hệ phận khách sạn Tầm quan trọng phận lễ tân khách sạn Chức danh, danh mục công việc nhân viên lễ tân ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 CHƯƠNG CHUẨN BỊ LÀM VIỆC tiết lý thuyết tiết thực hành ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 CHƯƠNG 1: CHUẨN BỊ LÀM VIỆC Mục tiêu chương Nội dung chương Tài liệu tham khảo chương ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 Mục tiêu chương (Chuẩn bị làm việc) Sinh viên cần nắm vững kiến thức phần việc kiến thức phần việc kỹ công việc để làm chức nhân viên lễ tân chuyên nghiệp Thực hành công việc ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 Nội dung chương Công việc 1: Chuẩn bị làm việc Phần việc kiến thức: 1.1 Chuẩn bị nhận ca làm việc 1.2 Các tiêu chuẩn khách sạn đồng phục trang phục 1.3 Vệ sinh trang phục cá nhân Phần việc kỹ năng: 1.4 Chuẩn bị cho ca làm việc 1.5 Sắp xếp khu vực làm việc 10 ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023 ... chính: Nghiệp vụ Lễ tân VTOS (2013), Tổng cục Du lịch Việt Nam ❖ Tài liệu tham khảo: • Thực hành Nghiệp vụ Lễ tân (2000) Tổng cục DLVN • Phạm Thị Cúc (2005), Giáo trình lý thuyết Nghiệp vụ Lễ tân, ... khách sạn Cơ cấu tổ chức Bộ phận lễ tân Mối liên hệ phận khách sạn Tầm quan trọng phận lễ tân khách sạn Chức danh, danh mục công việc nhân viên lễ tân ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023... Tài liệu tham khảo chương • Tài liệu chính: Nghiệp vụ Lễ tân VTOS (2008), Tổng cục Du lịch Việt Nam (Chương 1, trang 13 - 24) • Tài liệu tham khảo: Tại Slide 11 ThS Huỳnh Diệp Trâm Anh 12/02/2023