POWERPOINT DESIGN NGHIỆP VỤ LỄ TÂN Mục lục Giới thiệu bộ phận tiền sảnh Trang thiết bị tại bộ phận lễ tân Tiêu chuẩn bộ phận lễ tân Giao tiếp chuyên ngành Đặt phòng Nhận phòng & đăng ký [.]
NGHIỆP VỤ LỄ TÂN Mục lục: Giới thiệu phận tiền sảnh Trang thiết bị phận lễ tân Tiêu chuẩn phận lễ tân Giao tiếp chuyên ngành Đặt phòng Nhận phịng & đăng ký Các cơng việc phục vụ khách thời gian lưu trú Trả phòng & toán GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN TIỀN SẢNH Mục lục: Mục tiêu Cơ cấu tổ chức khách sạn Vai trò & chức phận khách sạn Tầm quan trọng phận tiền sảnh Sơ đồ tổ chức phận tiền sảnh Các công việc phận tiền sảnh Thuật ngữ chuyên ngành Chu trình khách & phục vụ khách Thảo luận Xem video clip Mục tiêu: Nhận biết cấu tổ chức & nhân sự, vai trò & trách nhiệm phận khách sạn, liên hệ với phận lễ tân Hiểu rõ chức phận tiền sảnh Hiểu rõ vai trò nhân viên phận khách sạn vừa & lớn Nắm rõ vai trò nhân viên tiền sảnh & làm quen với thuật ngữ dùng phận Biết chu kỳ & chu trình phục vụ khách Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn Khách sạn cỡ nhỏ: Một quản lý chung cho tất công việc Tiếp tân đảm nhiệm nhiều công việc Số lượng nhân viên hạn chế Manager F&B Manager Head Chef Chef Head Receptionist Head Waiter Service Staff Reservation/ Front Desk Housekeeper Room Attendants Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn Personnel Manager Director of Sales General Manager Khách sạn cỡ vừa: Chất lượng dịch vụ khẳng định Phân chia rõ phận Tách quản lý & giám sát Nhân viên tăng tùy vào số lượng dịch vụ F & B Manager Chief Accountant Front Office Manager Engineering Manager Executive Housekeeper Security Manager Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn Senior Management Exc Level Khách sạn cỡ lớn (trên 150 phòng): Tiêu chuẩn dịch vụ phải cam kết với khách hàng Asst Executive Manager Executive Chef F & B Manager Restaurant Manager Sales & Marketing Manager Personnel Manager HR Manager Training Manager Resident Manager General Manager Đầy đủ phận, nhân viên chuyên nghiệp công việc riêng Doanh thu đạt từ 02 phận chính: Room Division & Food and Beverage Dept Head Financial Controller Chief Accountant Engineering Maintenance Manager Front Office Manager Room Division Manager Security Manager Executive Housekeeper Chủ đề: Vai trò & trách nhiệm phận Quản lý cấp cao: Kết nối khối hành & kinh doanh, phục vụ Thúc đẩy, hỗ trợ phận kinh doanh đạt mục tiêu tài General Manager: Xây dựng & thực thi sách & chiến lược khách sạn Trách nhiệm chung toàn khách sạn, kết nối công việc phận Chịu trách nhiệm trước ban Tổng Giám Đốc & giao dịch thành viên, đối tác Chủ đề: Vai trò & trách nhiệm phận Resident Manager/ Executive Assistant Manager: Quản lý hoạt động hàng ngày khách sạn Xử lý & đề phòng trường hợp khẩn cấp, phàn nàn, kiện Trách nhiệm chế độ cho nhân viên, an toàn lao động, tài sản khách sạn & khách Quản lý chuyên môn: Các Trưởng đầu nghành Báo cáo trực tiếp đến Senior Management Thực kế hoạch ngắn hạn tài chính, tiếp thị Phát triển kỹ nghề công việc