Bài giảng Nghiệp vụ lễ tân (Trường CĐ nghề Du lịch SaiGon)

NGHIỆP VỤ LỄ TÂN • Trình bày: _ Năm 2021 Mục lục:         Giới thiệu phận tiền sảnh Trang thiết bị phận lễ tân Tiêu chuẩn phận lễ tân Giao tiếp chuyên ngành Đặt phòng Nhận phòng & đăng ký Các công việc phục vụ khách thời gian lưu trú Trả phịng & tốn GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN TIỀN SẢNH Năm 2011 Trình bày: _ Mục lục: Mục tiêu Cơ cấu tổ chức khách sạn Vai trò & chức phận khách sạn Tầm quan trọng phận tiền sảnh Sơ đồ tổ chức phận tiền sảnh Các công việc phận tiền sảnh Thuật ngữ chuyên ngành Chu trình khách & phục vụ khách Thảo luận Xem video clip Mục tiêu: Kết thúc phần này, học viên có thể:  Nhận dạng cấu tổ chức & nhân sự, vai trò & trách nhiệm phận khách sạn, liên hệ với phận lễ tân  Nhận biết chức phận tiền sảnh  Nắm bắt vai trò nhân viên phận khách sạn vừa & lớn  Nắm rõ vai trò nhân viên tiền sảnh & làm quen với thuật ngữ dùng phận  Mô tả chu kỳ & chu trình phục vụ khách Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn  Khách sạn cỡ nhỏ: Manager F&B Manager Head Chef Chef Head Receptionist Head Waiter Service Staff Reservation/ Front Desk Housekeeper Room Attendants Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn  Khách sạn cỡ vừa: General Manager Security Manager Executive Housekeeper Engineering Manager Front Office Manager Chief Accountant Director of Sales Personal Manager F & B Manager Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn Senior Management Exc Level Dept Head Executive Chef F & B Manager Restaurant Manager Sales & Marketing Manager Personnel Manager HR Manager Training Manager General Manager Financial Controller Chief Accountant Engineering Maintenance Manager Resident Manager Front Office Manager Asst Executive Manager Room Division Manager Executive Housekeeper Security Manager CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – ĐẶT PHÒNG THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – NHẬN PHÒNG THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – LƯU TRÚ THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – TRẢ PHÒNG Chủ đề: Chu trình khách & phục vụ khách Bellman Reservation Office Baggage handing Reservation Transportation Amendment Bill settlement Cashier Check-out Departure Safe deposit Operator Occupancy Maintaining guest acct Arrival Registration Room assignment Mail & information Tel calls Bellman Cancellation Doorman & bellman Currency exchange Mailing & info Pre-arrival Transportation Bellman Reception Mailing & information Issuing of keys Baggage handling Bellman Chủ đề thảo luận: Giải thích khác cấu quản lý khách sạn quy mô vừa & quy mô lớn Hãy để xuất sơ đồ tổ chức khách sạn có 70 phịng, giải thích rõ lý đề xuất phận Hãy nêu mối liên hệ phận đặt phòng & nhà hàng, phận tiếp tân & phòng Hãy mơ tả chu trình phục vụ khách cho gia đình người Mỹ ( Bố, mẹ, vợ chồng người con, 02 cháu nội 04 tuổi & 11 tuổi) thuê phòng & du lịch 07 ngày khách sạn nơi bạn làm tiếp tân Xem video clip:  Tổng quát dịch vụ khách sạn THANK YOU ...NGHIỆP VỤ LỄ TÂN • Trình bày: _ Năm 2021 Mục lục:         Giới thiệu phận tiền sảnh Trang thiết bị phận lễ tân Tiêu chuẩn phận lễ tân Giao tiếp chuyên ngành... tiếp tân & phịng Hãy mơ tả chu trình phục vụ khách cho gia đình người Mỹ ( Bố, mẹ, vợ chồng người con, 02 cháu nội 04 tuổi & 11 tuổi) thuê phòng & du lịch 07 ngày khách sạn nơi bạn làm tiếp tân. .. khách & phục vụ khách Thảo luận Xem video clip Mục tiêu: Kết thúc phần này, học viên có thể:  Nhận dạng cấu tổ chức & nhân sự, vai trò & trách nhiệm phận khách sạn, liên hệ với phận lễ tân  Nhận