TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS và CHUỖI CUNG ỨNG NHÓM 1 ĐÁNH GIÁ CHUỖI LOGISTICS của CÔNG TY CUNG cấp HOA tươi HASFARM, đà lạt

HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS VÀ CHUỖI CUNG ỨNG NHÓM 1 ĐÁNH GIÁ CHUỖI LOGISTICS CỦA CÔNG TY CUNG CẤP HOA TƯƠI HASFARM, ĐÀ LẠT GVHD ThS[.]

HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS VÀ CHUỖI CUNG ỨNG NHĨM ĐÁNH GIÁ CHUỖI LOGISTICS CỦA CƠNG TY CUNG CẤP HOA TƯƠI HASFARM, ĐÀ LẠT GVHD: ThS Nguyễn Trần Thanh Thuần Mã học phần: 010100012002 Lớp: 19ĐHQTC2 TP Hồ Chí Minh – 2022 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS VÀ CHUỖI CUNG ỨNG NHÓM ĐÁNH GIÁ CHUỖI LOGISTICS CỦA CÔNG TY CUNG CẤP HOA TƯƠI HASFARM, ĐÀ LẠT GVHD: ThS Nguyễn Trần Thanh Thuần Sinh viên thực Mã học phần: 010100012002 Đỗ Bình An 1951010319 Lớp: 19ĐHQTC2 Lưu Phước Anh 1951010396 Trần Thị Hoài 1951010404 Nguyễn Quỳnh Trâm 1951010318 Lương Thị Thúy 1951010309 TP Hồ Chí Minh - 2022 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÀI Ngày 31 tháng 10 năm 2022 Giáo viên chấm NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÀI Ngày 31 tháng 10 năm 2022 Giáo viên chấm iii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM STT Họ tên Lớp ĐỖ BÌNH AN LƯU PHƯỚC ANH TRẦN THỊ HỒI LƯƠNG THỊ THUÝ NGUYỄN QUỲNH TRÂM 19ĐHQTVT03 19ĐHQTVT03 19ĐHQTVT03 19ĐHQTVT03 19ĐHQTVT03 Mã số sinh viên 1951010319 1951010396 1951010404 1951010309 1951010318 Tỉ lệ % hồn thành cơng việc 100 100 100 100 100 NỘI DUNG PHÂN CÔNG STT Họ tên Nội dung phân cơng ĐỖ BÌNH AN Đặc trưng chuỗi logistic hoa tươi Đà Lạt LƯU PHƯỚC ANH Giới thiệu Dalat Hasfarm Thị trường sản xuất hoa tươi Đà Lạt TRẦN THỊ HOÀI Nguồn nguyên liệu đầu vào Quá trình sản suất NGUYỄN QUỲNH TRÂM Q trình đóng gói Phân phối LƯƠNG THỊ TH Quy trình quản lý chất lượng Hệ thống thơng tin iv TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat LỜI CẢM ƠN Đầu tiên chúng em chân thành gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô khoa Quản trị kinh doanh, Học viện Hàng không Việt Nam, trang bị cho chúng em kiến thức kinh nghiệm quý báu thời gian chúng em theo học Học viện Chúng em chân thành cảm ơn đến giảng viên hướng dẫn ThS Nguyễn Trần Thanh Thuần - Giảng viên khoa Quản trị kinh doanh, Học viện Hàng không Việt Nam Cô người truyền đạt kiến thức giúp chúng em tìm hiểu rõ học phần Quản trị Logistic chuỗi cung ứng, nhờ dạy tận tình mà chúng em hồn thành tiểu luận Lời tiếp theo, chúng em xin cảm ơn tất người bạn giúp đỡ cho nhiều thời gian học tập Đặc biệt, chúng em gửi lời biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thân ln động viên tạo điều kiện tốt cho chúng em học tập Bài tiểu luận cịn khuyết điểm, phân tích cịn hạn chế, chúng em mong nhận đóng góp ý kiến để chúng em hồn thiện cơng việc định hướng tương lai v TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat DANH MỤC VIẾT TẮT STT Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ IPM Integrated Pests Management TP Thành phố TNHH Trách nhiệm hữu hạn LED Light Emitting Diode HCM Hồ Chí Minh QC Quality Control vi TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN v DANH MỤC VIẾT TẮT vi MỤC LỤC vii Chương 1: Tổng quan 1.1 Thị trường sản xuất hoa tươi Đà Lạt 1.2 Đặc trưng chuỗi logistic hoa tươi Đà Lạt 1.3 Giới thiệu Dalat Hasfarm 1.3.1 Thông tin chung 1.3.2 Nguồn gốc 1.3.3 Tầm nhìn 1.3.4 Sản phẩm Chương 2: Chuỗi logistic hoa tươi Hasfarm Đà Lạt 2.1 Nguồn nguyên liệu đầu vào 2.1.1 Cây giống 2.1.2 Phân bón đất 2.1.3 Sản phẩm ngừa sâu bệnh 2.1.4 Bao bì 2.2 Quá trình sản xuất 2.2.1 Chuẩn bị đất 2.2.2 Trồng 2.2.3 Chăm sóc 2.2.4 Thu hoạch 2.3 Q trình đóng gói bảo quản 2.3.1 Đóng gói 2.3.2 Bảo quản 2.3.3 Dự trữ 2.4 Phân phối 2.4.1 Quá trình phân phối 2.4.2 Địa điểm phân phối 2.5 Quy trình quản lý chất lượng 2.6 Hệ thống thông tin vii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat NGUỒN THAM KHẢO 11 viii TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Chương 1: Tổng quan 1.1 Thị trường sản xuất hoa tươi Đà Lạt Nói đến Đà Lạt người ta nghĩ đến tên gọi “Thành phố ngàn hoa”, thành phố tiếng với khí hậu lành, mát mẻ, nơi quy tụ vẻ đẹp “mỹ miều” từ hoa rực rỡ đặc biệt khó tìm thấy địa phương đất nước ta Trong năm qua, nông dân Đà Lạt bước tiếp thu khoa học kỹ thuật, học hỏi kinh nghiệm nhiều hình thức Từ đó, diện tích trồng hoa ngày mở rộng hình thành nên vùng chuyên canh, vùng sản xuất hoa có quy mơ lớn, chất lượng cao Nếu Lâm Đồng vùng sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đầu nước, thành phố Đà Lạt “đầu tàu” đóng góp lớn cho vùng chuyên canh Cho đến nay, diện tích sản xuất hoa Lâm Đồng đạt 9.375 ha, sản lượng 3,6 tỷ cành tỷ lệ xuất khoảng 10% Trong đó, thành phố Đà Lạt địa phương sản xuất hoa chủ lực tỉnh, chiếm 66% diện tích 71% sản lượng Và tồn tỉnh có 2.927 canh tác hoa công nghệ cao, bao gồm: - Cơ sở nuôi cấy mô sản xuất: 51 sở với 72,3 triệu giống in vitro phục vụ sản xuất hoa thương phẩm, xuất 46% Cơ sở ươm giống hoa: 29 sở cung ứng tỷ giống phục vụ sản xuất năm Hiện nay, Việt Nam có tiềm trở thành cường quốc sản xuất xuất hoa tươi lớn khu vực Châu Á giới dựa vào điều kiện khí hậu thuận lợi, nguồn nhân lực dồi dào, đặc biệt phong phú chủng loại hoa Ở “xứ sở ngàn hoa”, số doanh nghiệp hoa Đà Lạt mang đến nhiều giá trị cho tỉnh thành nói riêng Việt Nam nói chung nhờ vào việc xuất đến quốc gia lớn phát triển như: - Công ty TNHH Langbiang Farm Công ty Hoa Mặt Trời Công ty TNHH Hoa Nhật Hồng Cơng ty Cổ Phần Cơng Nghệ Sinh Học Rừng Hoa Đà Lạt … Do đó, xét tồn diện, thị trường hoa Đà Lạt trì mức ổn định có hướng phát triển tích cực thời gian tới 1.2 Đặc trưng chuỗi logistic hoa tươi Đà Lạt Hoa tươi coi hàng hóa có giá trị cao, dễ hỏng nên việc trì nhiệt độ thích hợp q trình vận chuyển điều cần thiết Bất kỳ việc xử lý không cách làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng, tuổi thọ bình chất lượng sản phẩm Đây loại hàng sử dụng phương pháp định để giữ vật phẩm tươi lâu Điều giúp sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối tình trạng tốt TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Riêng hoa tươi cắt cành, loại hoa cần thu hái lúc, kỹ thuật, sau bảo quản bao bì phù hợp với loại hoa nhiệt độ yêu cầu Hoa sau đóng gói đưa đến trung tâm phân phối vào sáng sớm để vận chuyển sớm giúp bảo quản hoa lâu Phương pháp bảo quản vấn đề quan trọng xuất hoa tươi Chuỗi logistic hoa tươi cho ta thấy rõ tầm quan trọng việc đưa sản phẩm vào xuất thời hạn Việc vận chuyển hoa tươi số lượng lớn trước bắt đầu héo vận chuyển chậu trước chúng nở hoa công việc kinh doanh nhạy cảm thời gian Các đơn vị cung ứng hoa tươi nỗ lực thiết kế hoạt động cho để giải thách thức cụ thể liên quan đến việc giao hoa Khi sau hành trình kiểm sốt nhiệt độ, hoa cuối đến nhà người để thực mục đích cuối nó, người ngưỡng mộ khơng biết bàn tay tưới hạt óc lên kế hoạch hậu cần cho Đối với thứ tương đối ngắn ngủi vẻ đẹp bơng hoa, đằng sau có nhiều cơng việc Bởi lẽ đó, chuỗi cung ứng hoa tươi hiệu địi hỏi nơng dân, thương nhân, người bán sỉ bán lẻ phải phát triển trì mối quan hệ chặt chẽ với đối tác thương mại họ Ông Nguyễn Văn Bảo, Phó tổng giám đốc Dalat Hasfarm, cho việc xuất hoa hạn chế thành phố sản xuất cơng nghệ sau thu hoạch yếu Ơng việc vi phạm quyền giống hoa cản trở việc xuất hoa Đà Lạt Hiện có 20% số giống sản xuất thành phố có quyền, số cịn lại nhân giống trái phép, chất lượng thấp nên không đủ tiêu chuẩn xuất Một lợi mà trung tâm thu hoạch hoa tươi nằm vùng sản xuất hoa Đà Lạt khoảng cách vật lý gần với nơi người trồng Điều dễ dàng để khuyến khích người trồng mang hoa đến trung tâm thu hoạch họ bắt đầu xử lý hoa sau thu hoạch 1.3 Giới thiệu Dalat Hasfarm 1.3.1 Thông tin chung - Tên công ty: Công ty TNHH Dalat Hasfarm Trụ sở chính: 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam Tên thương mại: Dalat Hasfarm and Hasfarm Young Plants Ngày thành lập: Ngày tháng năm 1994 Trang web: https://www.dalathasfarm.com/ Số lượng nhân viên (2022): Hơn 4000 nhân viên Công ty liên kết: Greenwings Japan, Greenwings New Zealand, Kunming Hasfarm (China), PT Tamora Stekindo (Indonesia) Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất, phân phối giống, hoa cắt cành hoa chậu thị trường nước xuất Vị thế: TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat + Dalat Hasfarm® công ty hoa tươi số Đông Nam Á, chuyên cung cấp sản phẩm phụ liệu ngành hoa + Dalat Hasfarm chiếm gần 90% thị phần xuất hoa Đà Lạt, số thương hiệu Việt Nam đủ tiêu chuẩn xuất hoa tươi thị trường giới 1.3.2 Nguồn gốc Khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nhân lực dồi dào, với giao thông thuận tiện đến thị trường quốc tế lý mà Ơng Thomas Hooft – người sáng lập Dalat Hasfarm chọn Đà Lạt, Việt Nam nơi bắt đầu xây dựng nông trại trồng hoa Với hecta hoa hồng hecta cẩm chướng trồng khu nhà kính đơn giản tre Tới qua nhiều năm chúng tơi chuyển sang xây dựng nhà kính hồn tồn thép mở thêm nơng trại Đạ Rịn, Đa Q, Lâm Hà với diện tích gần tới 320 hecta Ngày nay, năm Dalat Hasfarm sản xuất tới 200 triệu cành hoa 250 triệu giống cung ứng cho thị trường khắp giới 1.3.3 Tầm nhìn Dalat Hasfarm phấn đấu trở thành lựa chọn hàng đầu thị trường hoa Châu Á Thái Bình Dương, nhà cung cấp hoa với công nghệ cao, đổi hướng đến khách hàng Để đạt điều này, công ty sáng tạo, sản xuất phân phối sản phẩm hoa, trồng, giống, sản phẩm, dịch vụ liên quan có chất lượng tốt nhất, hoạt động theo định hướng phát triển bền vững với trách nhiệm xã hội cam kết cao bên liên quan 1.3.4 Sản phẩm Công ty Dalat Hasfarm sản xuất loại hoa ôn đới cao cấp Sản phẩm bao gồm: - Hoa cắt cành: hoa Lily, hoa Cẩm Tú Cầu, hoa Hồng, hoa Thủy Tiên, hoa Cát Tường, Hoa chậu: hoa Hồng, hoa Ngàn Chuông, hoa Đồng Tiền, hoa Oải Hương, Hoa nhập khẩu: hoa Hồng Ecuador (Doria pink, Doria vanone ), Hà Lan (hoa Baby, hoa Lavender ), Nam Phi (hoa Erica Cubica…) Lá trang trí: Dương Xỉ, Lá Dong, Lá Chanh Ngọn giống: Giống Hồng Anh, Lá Đồng Tiền, Oải Hương… Phụ liệu: Xốp cắm hoa, dưỡng chất, phụ liệu khác… Bio Pro: Nhóm thiên địch, đất sạch, phân hữu cơ, nhóm nấm có ích…(phù hợp với loại hoa riêng biệt) Ngồi việc cung cấp cho thị trường nước, thơng qua mạng lưới phân phối vững rộng khắp, Dalat Hasfarm xuất sang Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Đài Loan, Campuchia TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Chương 2: Chuỗi logistic hoa tươi Hasfarm Đà Lạt 2.1 Nguồn nguyên liệu đầu vào Sự đời Dalat Hasfarm thành nhân tố quan trọng việc phát triển nghề trồng hoa theo công nghệ tiên tiến, thổi luồng gió làm nên “cách mạng” công nghệ trồng hoa không Đà Lạt mà cịn tồn tỉnh Lâm Đồng Dalat Hasfarm sản xuất theo định hướng bền vững nhằm mang đến sản phẩm hoa sạch, an toàn 2.1.1 Cây giống Ngay từ khâu chọn giống, chuyên gia Dalat Hasfarm đến nhà cung cấp uy tín khắp nơi giới để tìm giống tốt Các giống phải trải qua hai đợt đánh giá trồng thử nghiệm kéo dài gần năm sản xuất đại trà Bên cạnh đó, hàng năm cơng ty Dalat Hasfarm ln tìm kiếm, thử nghiệm giới thiệu loại hoa nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường Hiện cơng ty có 350 giống hoa với nhiều chủng loại, màu sắc đa dạng 2.1.2 Phân bón đất Dalat Hasfarm tái sử dụng nguyên vật liệu từ trang trại để hạn chế việc tiêu thụ vật liệu công nghiệp, tiết kiệm lượng sản xuất Công ty sản xuất loại phân Compost bảo vệ mơi trường Sản phẩm phân dùng dạng phân hữu giúp cải thiện chất lượng trồng chất lượng đất Dalat Hasfarm tái chế 100% rác thải hữu để làm phân Compost Từ sản phẩm phân Compost mình, Dalat Hasfarm phát triển dòng Potting Soil (đất hữu sạch) dùng để trồng cây, loại thảo mộc, rau loại hoa chậu Lợi ích mang lại từ dịng sản phẩm này: an toàn cho sức khỏe người thân thiện với mơi trường, giảm chi phí phân bón, dễ dàng thực chăm sóc… 2.1.3 Sản phẩm ngừa sâu bệnh Dalat Hasfarm nghiên cứu thành công loại nấm có ích để ngăn ngừa loại sâu bệnh trồng tới người trồng hoa Trong đó, bật sản phẩm ứng dụng diện rộng Bio-Pro Nema chuyên đặc trị tuyến trùng gây nốt sần hại rễ rau - hoa loại công nghiệp Bio-Pro Tricho chuyên dùng ủ phân vi sinh, đối kháng nấm gây bệnh, rút ngắn thời gian ủ phân vi sinh… Việc sử dụng Bio-Pro sản xuất hoa, công ty giảm thiểu diện dư lượng hóa chất loại hoa khác nhau; từ mang lại bơng hoa khơng bền, đẹp mà cịn sạch, hướng đến an toàn cho khách hàng, bảo vệ sức khỏe công nhân viên môi trường sống Bước đột phá tiếp theo, ni thả thành cơng loại nhện bắt mồi Amblyseius, loài thiên địch ăn bọ trĩ gây hại hoa Những loại hoa Calimero, Cúc, Trachelium, hoa Hồng, Thủy tiên, loại hoa chậu… sản phẩm tiêu biểu cơng ty trồng chăm sóc Bio-Pro, an toàn cho người sử dụng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Thông qua việc sử dụng sản phẩm Bio-Pro loại thiên địch, công ty hướng tới giảm thiểu tồn dư thuốc bảo vệ thực vật đối tượng trồng Điều mang lại an tồn cho khách hàng, bảo vệ sức khỏe cho công nhân viên đặc biệt bảo vệ môi trường sống Việc sử dụng sản phẩm Bio-Pro mở rộng tới nông dân, không riêng đối tượng hoa mà đối tượng trồng khác Đây bước tiến đánh dấu thay đổi tầm nhìn cơng ty theo định hướng phát triển bền vững 2.1.4 Bao bì Tại Dalat Hasfarm hoa bảo vệ tối đa bao bì đóng gói chuyên dụng để giữ hoa tươi bảo quản tốt Bên cạnh đó, tất bao bì công ty thiết kế sản xuất cơng ty khác 2.2 Q trình sản xuất 2.2.1 Chuẩn bị đất Chuẩn bị đất khâu quan trọng định lớn đến sinh trưởng phát triển sau Chuẩn bị đất với mục đích làm cho đất tơi xốp, thơng thống, giúp thuận lợi việc hút nước chất dinh dưỡng để phát triển Đồng thời khâu xử lý mầm bệnh có đất Dalat Hasfarm xử lý đất sản phẩm sinh học nhằm mục đích kiểm sốt tuyến trùng, bệnh, trùng gây hại cho trồng 2.2.2 Trồng Ở Dalat Hasfarm, quy trình hệ thống kỹ thuật trồng hoa tiên tiến châu Âu Công ty áp dụng Hoa trồng nhà kính Việc trồng hoa nhà kính cơng nghệ cao tạo vùng tiểu khí hậu lý tưởng, khơng bị phụ thuộc thời tiết nên cho hoa suất cao, ổn định chất lượng đồng a, Quy trình trồng hoa chậu gồm: Bước 1: Chọn chậu trồng phải có diện tích tương giống trồng Và có lỗ nước để tránh tình trạng bị ngập nước Đổ đất vào chậu chuẩn bị khoảng phần Bước 2: Chuẩn bị giống: Chọn giống khỏe mạnh, không sâu bệnh, có sức sinh trưởng tốt Thân cứng cáp có màu tươi Trước trồng nên thực cung cấp dinh dưỡng sức sống dự bị cho cách: ngâm giống vào thùng có chứa loại vitamin kích thích rễ Atonik, ngâm khoảng lúc lấy giống mang trồng Bước 3: Cho vào chậu đất chuẩn bị sẵn, sau lấp đất nén xuống vừa tầm tay, không nên ấn hờ dẫm nén xuống Trồng chậu dùng tay nén, để giữ hướng đứng cây, cần dùng chống Khi trồng xong dùng thêm thêm chất kích thích sinh trưởng cần TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat b, Quy trình trồng hoa cắt cành gồm: Bước 1: Việc chọn lọc giống có chất lượng tốt để mang trồng với số lượng lớn điều cần thiết cho đợt sản xuất Bước 2: Song hành với việc chuẩn bị giống cần tiến hành chuẩn bị giá thể để sẵn sàng cho việc ni giống Giá thể làm từ xơ dừa có bổ sung chất dinh dưỡng keo bám dính để đảm bảo phát triển bám dính chắn bầu Giá thể chuẩn bị xếp vào khay Bước 3: Sau chuẩn bị hoàn tất giá thể, ta tiến hành cắm vào bầu đất Ngọn sau cắm vào bầu đất ta tiến hành phủ bạc lên khay cắm để đảm bảo độ ẩm đất giữ tránh sâu bệnh Bạc phủ khay đến ngày tiến hành dở bạc Bước 4: Sau kiểm tra giống, đạt chuẩn tiến hành vận chuyển lên block chuẩn bị sẵn đất để tiến hành đưa vào luống Ở giai đoạn rễ vừa chạm đất, đảm bảo cho việc phát triển tốt không xảy tượng tổn thương rễ rễ dài chậm phát triển rễ ngắn Và sau chuẩn bị đất tốt, phân bón lót đủ tiêu chuẩn trồng tiến hành đem trồng 2.2.3 Chăm sóc Để tạo sản phẩm hoa chất lượng, chăm sóc sau trồng giai đoạn quan trọng địi hỏi tính kỹ lưỡng kỳ cơng nhiều để đảm bảo sinh trưởng phát triển cách tốt Quy trình chăm sóc hoa tổ chức tự động hóa Các nhà kính trang bị cảm ứng để đảm bảo cho hoa phù hợp với gió, mưa, độ ẩm, ánh sáng nhiệt độ Tất lập trình điều khiển máy tính thông qua phần mềm đại Hortimax Qua hệ thống này, chuyên gia kỹ thuật tính toán chất dinh dưỡng cho hoa pha trộn xác, phù hợp theo nhu cầu sinh trưởng giai đoạn phát triển, chí khoảng thời gian ngày đưa vào tận gốc cho Đáng ý nhất, Dalat Hasfarm áp dụng chương trình quản lý dịch hại tổng hợp IPM (Integrated Pests Management) sản xuất Bằng việc áp dụng IPM, hoa ươm trồng, chăm sóc, theo dõi phịng trừ sâu bệnh hại biện pháp sinh học, hạn chế việc sử dụng loại phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật Công ty sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, hệ thống sưởi ấm, hệ thống đèn LED nhằm đạt suất tối đa, tiết kiệm tài nguyên nguồn nhân lực Nhờ vậy, doanh nghiệp nâng cao suất với sản lượng bình quân hàng năm đạt 200 triệu cành hoa, triệu chậu hoa 450 triệu giống, cung ứng cho thị trường nước xuất TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 2.2.4 Thu hoạch Tại Dalat Hasfarm, kiểm soát chất lượng sản phẩm sau thu hoạch nhiệm vụ đặt lên hàng đầu nhằm mang đến cho khách hàng hoa chất lượng, tươi Hoa thu hoạch độ nở để giúp hoa đẹp, tươi lâu Tùy vào loại hoa mà có thời điểm cách thu hoạch khác ngày: - Hoa chậu: Thu Hải Đường, Cẩm Tú Cầu, hoa Hồng, Anh Thảo… phân loại, thu hoạch trực tiếp nhà kính Hoa cắt cành: Cúc đơn, Cúc nhánh, Lily… thu hoạch trang trại, sau chuyển lên xe (Trolley) đưa đến khu vực đóng gói Riêng với Calimero - lồi hoa sạch, an toàn Dalat Hasfarm: Được thu hoạch băng chuyền đại đóng gói chỗ giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực 2.3 Q trình đóng gói bảo quản 2.3.1 Đóng gói Trước đóng gói, loại hoa lần phân loại theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt đóng gói theo dây chuyền giúp tăng độ bền hoa Tùy vào loại hoa mà nhân viên lựa chọn cách thức đóng gói phù hợp: - Hoa chậu: Đóng gói trực tiếp nhà kính, sau chuyển vào khu vực bảo quản Hoa cắt cành: Chuyển hoa xe trolley từ trang trại khu vực đóng gói Sau tiến hành cắt bỏ rễ bỏ bớt phần cuối cành hoa Cuối lựa chọn bao bì với kích cỡ cơng dụng phù hợp loại hoa để đóng gói đưa bảo quản Sau đó, hoa nhân viên kho xếp lên xe tải, đo nhiệt độ mức 2-10 ℃ tùy vào loại hoa 2.3.2 Bảo quản Hoa tươi sản phẩm khó để trì chất lượng tươi không bảo quản kỹ thuật Vậy nên, công nghệ sau thu hoạch bước tiến việc nâng cao chất lượng hoa Hoa sau thu hoạch xong đưa vào xưởng phân loại, sau đưa vào bảo quản phòng lạnh từ - 10℃ Nếu tiêu thụ xa nơi sản xuất xuất đưa hoa vào kho lạnh bảo quản nhiệt độ từ - 4℃, độ ẩm 85 - 95% Đồng thời, công ty tiến hành sử dụng túi hút khí để hút Ethylene - loại khí cành hoa sản sinh làm cho hoa nhanh héo, hỏng Thời gian bảo quản kho lạnh tốt từ 5-7 ngày Việc bảo quản tuân theo điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn, quản lý nghiêm ngặt Vì vậy, hoa Dalat Hasfarm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao đa dạng màu sắc, cành cứng, hoa tươi lâu, bị dập nát, hương thơm đặc trưng chất lượng không thua hoa quốc gia khác châu Âu TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat 2.3.3 Dự trữ Ở Dalat Hasfarm hoa sau đóng gói đưa vào kho để bảo quản lạnh Sau đó, cơng ty phân phối đến trung tâm phân phối, siêu thị cửa hàng bán lẻ cách nhanh để hoa tươi lâu giữ độ bền Hoa Dalat Hasfarm dự trữ kho trung tâm phân phối, cửa hàng, siêu thị Nhưng phải đảm bảo việc bảo quản, tuân theo nhiệt độ tiêu chuẩn 2.4 Phân phối 2.4.1 Quá trình phân phối Với trụ sở nằm 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam Dalat Hasfarm đề cao việc quản lý chất lượng toàn chuỗi logistic Vì thế, với cơng nghệ nhà kính đại kết hợp với việc sử dụng hệ thống làm mát suốt q trình đóng gói vận chuyển, Dalat Hasfarm cung cấp sản phẩm đẹp nhất, có chất lượng cao đến tay người tiêu dùng Các sản phẩm hoa tươi, xanh Dalat Hasfarm thể chất lượng vượt trội với độ bền cao Vì hoa tươi dễ bị hư hỏng không bảo quản kỹ thuật trình vận chuyển Dalat Hasfarm sử dụng hệ thống xe tải chuyên dụng có gắn kèm thiết bị theo dõi nhiệt độ, để đảm bảo điều kiện bảo quản hoa theo tiêu chuẩn suốt trình vận chuyển phân phối, cần nhiệt độ sai lệch tăng hay giảm chút làm cho hoa giảm độ bền Chính Dalat Hasfarm ln tập trung vào việc thúc đẩy trì tiêu chuẩn chất lượng cách nghiêm ngặt khâu Ngoài ra, thời gian yếu tố quan trọng mà Dalat Hasfarm ý, chất lượng hoa phụ thuộc nhiều vào chuỗi logistic có vận hành cách nhanh chóng hiệu hay khơng Vì thời gian quy trình đóng gói hay vận chuyển dài chất lượng hoa giảm, nên cần quản lý xếp cho hoa đưa nhanh đến tay người tiêu dùng khách hàng 2.4.2 Địa điểm phân phối Hoa sau xếp lên xe tải chuyên dụng phân phối trực tiếp đến trung tâm phân phối, cửa hàng bán lẻ, siêu thị để tiêu thụ Dưới danh sách địa điểm mà Dalat Hasfarm phân phối: a, Trung tâm phân phối - - Khu vực miền Nam + Trung tâm phân phối Cộng Hịa: 18 Cộng Hịa, Q.Tân Bình, TP HCM + Trung tâm phân phối Cần Thơ: 22 Mậu Thân, Phường An Nghiệp, TP Cần Thơ Khu vực miền Trung + Trụ sở Đà Lạt: 450 Nguyên Tử Lực, TP Đà Lạt + Trung tâm phân phối Đà Nẵng: 513 Nguyễn Hữu Thọ, TP Đà Nẵng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat - Khu vực miền Bắc: Trung tâm phân phối Hà Nội: 03-05 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội b, Cửa hàng bán lẻ - - - Đà Lạt: 01 Nguyễn Thị Minh Khai, TP Đà Lạt Thành Phố Hồ Chí Minh + 266-268 Nguyễn Thiện Thuật, P 3, Q.3 TP HCM + 371A Hai Bà Trưng, Q.3, TP HCM + 85 Nguyễn Thái Học, P.Cầu Ông Lãnh, Q.1, TP HCM + 136-138 Trương Công Định, P.14, Q.Tân Bình, TP HCM + 99 Hậu Giang, P.5, Q.6, TP.HCM + 109 Tôn Dật Tiên, Q.7, TP.HCM + 49C Quốc Hương, P.Thảo Điền, Q.2, TP.HCM Hà Nội: + 72 Hai Bà Trưng, Q.Hồn Kiếm, Hà Nội + 19 Trung Hịa, P Trung Yên, Q.Cầu Giấy, Hà Nội + 102 H1 Láng Hạ, Thành Cơng, Ba Đình, Hà Nội Đà Nẵng: 87 Nguyễn Văn Linh, Q.Hải Châu, Đà Nẵng (Tòa nhà Thư Dung) Biên Hòa – Đồng Nai: 1172 Phạm Văn Thuận, P Tân Tiến, Biên Hòa, Đồng Nai Cần Thơ: 22 Mậu Thân, P.An Nghiệp, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ c, Siêu thị Gian hàng Dalat Hasfarm có mặt khắp hệ thống siêu thị lớn nước bao gồm: Mega Market, BigC, Lotte Mart, Aeon Mall Co.opXtra 2.5 Quy trình quản lý chất lượng Quá trình đánh giá chất lượng sản phẩm thu hoạch công ty phải trải qua cấp độ gồm: - Đánh giá trực tiếp lần đầu nhà kính thu hoạch nhà đóng gói Đánh giá lần phận kiểm soát chất lượng (QC) Đánh giá lần quản lý cấp cao Toàn thông tin đánh giá chất lượng lưu trữ, báo cáo hàng ngày nhằm kiểm soát tối đa chất lượng sản phẩm 2.6 Hệ thống thông tin Dalat Hasfarm tiếng doanh nghiệp xuất hoa tươi đứng đầu Đơng Nam Á Và để có thành tựu thế, Dalat Hasfarm không ngừng cố gắng hồn thiện hệ thống thơng tin cơng nghệ cao để đem lại chất lượng ưu việt cho sản phẩm Dalat Hasfarm áp dụng hệ thống Hortimax - hệ thống nhập từ Hà Lan Quy trình sản xuất điều khiển hồn toàn tự động dựa cảm TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat biến lắp đặt sẵn nhà kính nhằm theo dõi số như: cường độ ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ, tốc độ gió, hướng gió… Các số sau đo liên tục cập nhật máy tính chủ, từ nhà quản lý đưa điều chỉnh phù hợp, nhằm tạo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho hoa 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat NGUỒN THAM KHẢO Báo công thương (2022, April 8) Tiềm Hoa xuất điều cần biết để tăng thị phần Chi cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng tỉnh An Giang http://tbtagi.angiang.gov.vn/tiem-nang-hoa-xuat-khau-va-nhung-dieu-can-biet-de-tang-thiphan-31155.html Cesar, R.-G., Christian, F., Monika, H., & Miroslava, B (2008, January) Business Relationships and B2B Communication in Selected European Agri-food Chains - First Empirical Evidence International Food and Agribusiness Management Review Cổng thông tin điện tử tỉnh Tuyên Quang (2016, September 19) Tác động biến đổi khí hậu nghành nông nghiệp Cổng Thông tin điện tử tỉnh Tuyên Quang https://tuyenquang.gov.vn/noidung/tintuc/Pages/chi-tiet-tintuc.aspx?ItemID=10223&l=TinTuc Dalat Hasfarm Công ty hoa tươi | Dalat Hasfarm®.https://www.dalathasfarm.com/ Dalat Hasfarm (2019, August 5) Điều đưa Dalat Hasfarm trở thành công ty hoa tươi số Châu Á - Thái Bình Dương Dalat Hasfarm https://www.dalathasfarm.com/tin-tuc-sukien/dieu-gi-dua-dalat-hasfarm-tro-thanh-cong-ty-hoa-tuoi-so-1-chau-a-thai-binh-duong Đà Lạt Hasfarm - Công ty Hoa tươi số Đông Nam Á (2022, April 8) ALONGWALKER https://vn.alongwalker.co/da-lat-hasfarm-cong-ty-hoa-tuoi-so-1-dong-nam-a-s182093.html Đức, T (2022, June 28) Dalat Hasfarm - Hoa tươi cho sống Tạp chí Tài ngun Mơi trường https://tainguyenvamoitruong.vn/dalat-hasfarm-hoa-tuoi-cho-cuoc-songcid14710.html Hồng, S (2022, February 9) Kỳ vọng vào năm http://baolamdong.vn/xahoi/202202/ky-vong-vao-nam-moi-3102332/ Báo Lâm Đồng Hoàng, T T Đ., & Hoàng, T N (2020, October 24) Thực trạng quản lý chất lượng dịch vụ logistics doanh nghiệp Tạp chí Cơng Thương https://tapchicongthuong.vn/baiviet/thuc-trang-quan-ly-chat-luong-dich-vu-logistics-cua-cac-doanh-nghiep-viet-nam75961.htm Hoang Ha International Logistics (2016, August 2) XUẤT KHẨU HOA TƯƠI CỦA DALAT HASFARM - Hoàng Hà International Logistic Hoàng Hà Logistics http://hoangha.com/xuat-khau-hoa-tuoi-cua-dalat-hasfarm/ Hoa Thanh (2020, June 22) Da Lat, the capital of flower export Báo Ảnh Việt Nam https://vietnam.vnanet.vn/english/tin-tuc/da-lat-the-capital-of-flower-export-233816.html Japan International Cooperation Agency (JICA) (2017, March) Collaboration Program with the Private Sector for Disseminating Japanese Technology for establishment of a flower auction market and improvement of distribution of flower Final Report https://openjicareport.jica.go.jp/pdf/12286647.pdf 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat Kuehne+Nagel Perishables Logistics - The power of flower logistics Kuehne+Nagel https://home.kuehne-nagel.com/-/knowledge/market-insights/perishables-logistics-flowers Mai, B V (2021, April 10) Xây dựng Đà Lạt trở thành trung tâm sản xuất giống hoa lớn nước Nhân Dân https://nhandan.vn/xay-dung-da-lat-tro-thanh-trung-tam-san-xuatgiong-hoa-lon-nhat-ca-nuoc-post641566.html Sensitech Understanding the temperature-controlled supply chain to ensure product quality Sensitech https://www.sensitech.com/en/blog/blog-articles/blog_freshcutflowers.html Tâm, A (2019, August 5) yếu tố làm nên thương hiệu hoa xuất Dalat Hasfarm VnExpress https://vnexpress.net/4-yeu-to-lam-nen-thuong-hieu-hoa-xuat-khau-dalathasfarm-3961433.html Tòa soạn báo Lâm Đồng (2019, December 17) Dalat Hasfarm cách mạng nông nghiệp Lâm Đồng qua phần tư kỷ Báo Lâm Đồng http://baolamdong.vn/upload/others/201912/31027_BLD_ngay_17_12_2019.pdf Transportation and Logistics International Flower Transfer Logistics Transportation and Logistics International https://tlimagazine.com/profiles/flower-transfer-logistics/ VTC News (2021, July 15) Lâm Đồng: Hàng triệu cành hoa xuất sang Australia nguy thành phân bón VietNamNet https://vietnamnet.vn/lam-dong-hang-trieu-canh-hoa-xuatkhau-sang-australia-nguy-co-thanh-phan-bon-756136.html 12 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com moi nhat ... HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS VÀ CHUỖI CUNG ỨNG NHĨM ĐÁNH GIÁ CHUỖI LOGISTICS CỦA CƠNG TY CUNG CẤP HOA TƯƠI HASFARM, ĐÀ LẠT GVHD: ThS Nguyễn... viên 19 510 10 319 19 510 10396 19 510 10404 19 510 10309 19 510 10 318 Tỉ lệ % hồn thành cơng việc 10 0 10 0 10 0 10 0 10 0 NỘI DUNG PHÂN CÔNG STT Họ tên Nội dung phân cơng ĐỖ BÌNH AN Đặc trưng chuỗi logistic hoa. .. viên thực Mã học phần: 010 100 012 002 Đỗ Bình An 19 510 10 319 Lớp: 19 ĐHQTC2 Lưu Phước Anh 19 510 10396 Trần Thị Hoài 19 510 10404 Nguyễn Quỳnh Trâm 19 510 10 318 Lương Thị Thúy 19 510 10309 TP Hồ Chí Minh -