Một số Giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm bánh kẹo của Cty bánh kẹo Hải Châu trên thị trường nội địa

Tài liệu tham khảo kinh tế thương mại Một số Giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm bánh kẹo của Cty bánh kẹo Hải Châu trên thị trường nội địa

đề tài : Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm bánh kẹo của công ty bánh kẹo Hải Châu trên thị trờng nội địa.

Lời nói đầu :

Việt Nam từ khi chuyển đổi nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế thị trờng xã hội chủ nghĩa, chỉ trong vòng hơn một thập kỷ chúng ta đã đạt đợc nhiều thành công, nền kinh tế đã phát triển mạnh mẽ Trong bối cảnh đó, sự cạnh tranh trên thị trờng ngày càng gay gắt Doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển là rất khó khăn Doanh nghiệp chỉ có thể chiến thắng trong cuộc cạnh tranh bằng cách không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh của mình.

Công ty bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp Nhà nớc Công ty ra đời từ rất sớm, sau một khoảng thời gian dài hoạt động công ty đã đạt đợc nhiều thành công và từng bớc đã khẳng định mình trên thị trờng Ngày nay với xu thế tự do hoá thơng mại, công ty ngày càng phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh và tính chất của cạnh tranh ngày càng gay gắt đặc biệt là trên thị trờng bánh kẹo nớc ta một thị trờng lớn nhiều tiềm năng Do vậy để có thể tồn tại và phát triển hơn nữa công ty cần lựa chọn cho mình chiến lợc cạnh tranh đúng đắn nhằm nâng cao khả năng lực cạnh tranh đối với sản phẩm của công ty, đây sẽ là chìa khoá để mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty từng bớc chiếm lĩnh thị trờng trong nớc và vơn tới thị trờng quốc tế

Sau thời gian thực tập tại công ty, qua tìm hiểu hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty em đã phần nào hiểu đợc hoạt động công ty Bên cạnh những thành công mà Công ty đã đạt đợc vẫn còn nhiều vớng mắc tồn tại cần có hớng

khắc phục Với kiến thức đợc học của mình em xin lựa chọn đề tài “ Một số giải

pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh đối với sản phẩm bánh kẹo của Công ty bánh kẹo Hải Châu ”

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là trên cơ sở những kiến thức đã học, áp dụng vào tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải châu để từ đó thấy đợc những vớng mắc còn tồn tại trong Công ty và trên cơ sở đó đề ra hớng

giải quyết nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty trên thị trờng Đề tài ợc nghiên cứu trong phạm vi là những hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải châu trên thị trờng nội địa Trên cơ sở phân tích và tổng hợp những kết quả thực trạng hoạt động của Công ty trong một số năm qua từ đó đi đến những giải pháp mang tính tích cực nhất.

đ-Chuyên đề đợc trình bầy theo ba chơng :

Chơng I : Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh và vai trò của việc nâng

cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Chơng II : Thực trạng hoạt động và năng lực cạnh tranh của Công

ty Bánh kẹo Hải châu trên thị trờng nội địa

Chơng III : Một số biện pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh

đối với sản phẩm bánh kẹo của Công ty Bánh kẹo Hải châu

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 2

Mục lục

Chơng I : Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh và vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối

với doanh nghiệp 1

I Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh 11 Quá trình hình thành lý luận về cạnh tranh 1

2 Khái niệm về cạnh tranh, năng lực cạnh tranh và các vấn đề liên quan 3

3 Các loại hình cạnh tranh 6

II Vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp 7

1.Tính tất yếu khách quan của cạnh tranh trong nền kinh tế thị trờng 7

2.Vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp 9

2.1 Đối với doanh nghiệp 10

2.2 Đối với ngời tiêu dùng 11

2.3 Đối với nền kinh tế xã hội 11

III Các nhân tố ảnh hởng tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp 12

1 Các nhân tố bên trong doanh nghiệp 12

1.1 Sự linh hoạt của doanh nghiệp 13

1.2 Chất lợng của sản phẩm doanh nghiệp cung cấp trên thị trờng 13

1.3 Tốc độ cung ứng sản phẩm của doanh nghiệp 14

1.4 Chi phí trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 14

1.5 Các yếu tố khác 15

2 Các nhân tố ngoài doanh nghiệp 15

2.1 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vĩ mô 15

2.2 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vi mô 17

IV Phơng pháp đánh giá khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp 19

1 Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chất lợng 20

1.1 Phân tích theo cấu trúc các yếu tố quyết định cờng độ cạnh tranh 20

1.2 Phân tích theo lợi thế cạnh tranh trên các nguồn lực riêng biệt 22

2 Phơng pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển 22

3 Phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp 23

Chơng II : Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu

trên thị trờng nội địa 25

I Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo Hải Châu 25

1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Châu 25

2 Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu 26

II Một số đặc điểm cơ bản về sản phẩm bánh kẹo và thị trờng kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu 27

1 Đặc điểm nội tại của công ty 27

1.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty Bánh kẹo Hải châu 27

1.2 Đặc điểm về vốn 31

1.3 Đặc điểm về lao động 31

1.4 Đặc điểm về máy móc, công nghệ 32

2 Đặc điểm về sản phẩm bánh kẹo 33

3 Đặc điểm về khách hàng tiêu dùng sản phẩm bánh kẹo 35

III những Nét nổi bật về thị trờng bánh kẹo ở nớc ta hiện nay và Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Bánh kẹo hảI châu trong thời gian qua 35

1 Đặc điểm cạnh tranh trên thị trờng sản xuất kinh doanh bánh kẹo ở nớc ta trong giai đoạn hiện nay 352 Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải châu trong thời gian qua 382.1 Kết quả về mặt sản xuất 38

2.2 Kết quả về mặt tiêu thụ sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải châu 40

IV Đánh giá thực thực trạng về năng lực cạnh tranh của công ty Bánh kẹo hải châu 43

1 Đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh của Công ty Bánh kẹo Hải châu 43

1.1 Năng suất lao động 43

1.2 Công nghệ 44

1.3 Sản phẩm 44

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 4

1.4 Công tác tổ chức tiêu thụ sản phẩm 49

2 Điểm mạnh, điểm yếu và nguyên nhân của những vấn đề còn tồn tại trong Công ty 53

2.1 Điểm mạnh của Công ty 53

2.2 Điểm yếu của Công ty 54

2.3 Nguyên nhân gây nên những hạn chế của Công ty 56

Chơng III : Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu 60

I Những thuận lợi và khó khăn trên bớc đờng cạnh tranh của Công ty trong thời gian tới 59

1.1 Nâng cao chất lợng trong khâu thiết kế sản phẩm 61

1.2 Nâng cao chất lợng sản phẩm trong khâu sản xuất 63

2 Về hình thức bao gói, mẫu mã sản phẩm 64

3 Về cơ cấu sản phẩm 66

III giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua chính sách về giá.671 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc hoàn thiện công tác định giá sản phẩm 67

2 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc điều chỉnh chi phí sản xuất và phí tổn thơng mại 70

IV Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc nghiên cứu mở rộng thị trờng và nâng cao chất lợng dịch vụ đối với khách hàng 73

1 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua công tác nghiên cứu mở rộng thị trờng thị trờng 73

2 Nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty thông qua việc nâng cao chất lợng các dịch vụ hỗ trợ trong tổ chức tiêu thụ sản phẩm của Công ty 76

V KiÕn nghÞ nh»m n©ng cao n¨ng lùc c¹nh tranh cña C«ng ty 77

Chơng I : Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh và vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệpI Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh

1 Quá trình hình thành lý luận về cạnh tranh1

Cạnh tranh xuất hiện trong quá trình hình thành và phát triển của sản xuất và trao đổi hàng hoá Vấn đề cạnh tranh kinh tế, về mặt lý luận từ lâu đã đợc các nhà kinh tế học trớc C.Mác đề cập đến.

Chủ nghĩa tự do kinh tế cổ điển ra đời ở Anh thế kỷ XVII, trải qua hơn một thế kỷ phát triển, tới nửa cuối thế kỷ XVIII mới phát triển lên dới bàn tay vô hình của Adam Smith Trong quá trình phát triển của mình, chủ nghĩa tự do kinh tế đã hình thành nên một số quan điểm trụ cột của nó Những quan điểm này đợc hình thành trên cơ sở giả định về cạnh trganh hoàn hảo và thị trờng hoàn hảo ở phơng Tây, các nhà lý luận luôn dốc sức nghiên cứu lý luận cạnh tranh trong các mặt kinh tế, chính trị và t tởng xã hội, trọng điểm nghiên cứu luôn xoay quanh bốn vấn đề cốt lõi của cạnh tranh :

- Cạnh tranh hoặc quy tắc có phải là cơ sở đúng đắn và thích hợp với tổ chức xã hội không ?

- Cạnh tranh và hợp tác có phải là phơng thức tự nhiên của hành vi của con ngời không ?

- Đứng trớc vấn đề cạnh tranh ngời ta có sự lựa chọn nào khác không ?

- Hành vi cạnh tranh có thể cùng tồn tại một cách hoà thuận với phơng thức hành vi xã hội hoặc hành vi tập thể đợc tuân theo một cách rộng rãi không?

Trong quá trình đi tìm câu trả lời cho bốn câu hỏi trên, có bốn nguồn lý luận đã ảnh hởng sâu xa đối với lý luận cạnh tranh của phơng Tây bấy giờ và với phơng thức hành vi của con ngời Trớc hết là t tởng của Adam Smith với tác phẩm tiêu biểu là “Nghiên cứu tính chất và nguồn gốc của cải của quốc dân” đã cung cấp đại bộ phận t tởng lý luận cho chủ nghĩa t bản tự do cạnh

(1)Bạch Thụ Cờng, Bàn về cạnh tranh toàn cầu, NXB Thông tấn, HN – 2002, tr 65 - 100

tranh bấy giờ Ông cho rằng quá trình kinh tế dựa trên cơ sở cạnh tranh và đô thị trờng điều tiết đã đợc ông mô tả tơng tự nh mô hình cạnh tranh hoàn hảo của kinh tế học phơng Tây hiện nay Smith chủ trơng tự do cạnh tranh, ông cho rằng cạnh tranh có thể phối hợp kinh tế một cách nhịp nhàng, có lợi cho xã hội nó khơi dậy nỗ lực chủ quan của con ngời từ đó thúc đẩy của cải tăng lên Adam Smith đẫ theo đuổi mục đích chứng minh tính tích cực của cạnh tranh, nhng bất kỳ một sự vật nào cũng có hai mặt, cạnh tranh cũng vậy dẫu là cạnh tranh văn minh, đúng mực, công bằng cũng nẩy sinh sự phân hoá giầu nghèo một cách rõ rệt, nếu cạnh tranh không công bằng sẽ có hiện tợng dối trá lừa bịp cá lớn nuốt cá bé nhng không vì thế mà phủ nhận vai trò tác dụng to lớn của cạnh tranh đối với xã hội

Đến thời kỳ của C.Mác, ông không có lý luận cạnh tranh riêng, chuyên bàn về cạnh tranh Lý luận cạnh tranh của ông đợc thể hiện xuyên suốt hoặc trong lý luận giá trị hoặc trong lý luận về t bản và giá trị thặng d của ông Theo C.Mác sự ra đời và tồn tại của cạnh tranh trớc hết phải dựa vào hai điều kiện cơ bản nhất là : một là phân công xã hội và một nữa là chủ thể lợi ích đa nguyên Phân công lao động xã hội là sản phẩm tất yếu của sự phát triển của xã hội loài ngời tới một giai đoạn nhất định, có phân công lao động xã hội thì có trao đổi, thị trờng và cũng có cạnh tranh Sự tồn tại của chủ thể lợi ích đa nguyên quyết định mỗi chủ thể ấy có lợi ích kinh tế riêng và chính sự theo đuổi lợi ích riêng ấy tạo nên động lực cạnh tranh Cạnh tranh cũng gây ra sự tác động lẫn nhau, phức tạp giữa các nhà t bản cá biệt có lợi ích riêng hoặc những đơng sự hoạt động kinh tế khác Nó điều tiết sự phân phối t bản và các các tài nguyên kinh tế – xã hội giữa các ngành sản xuất khác nhau làm cho giá cả dao động thúc đẩy phát triển kỹ thuật sản xuất và thay đổi kết cấu tổ chức kinh tế, thúc đẩy lực lợng sản xuất xã hội phát triển và nền kinh tế xã hội phát triển Trong lý luận cạnh tranh của mình, trọng điểm nghiên cứu của C.Mác là cạnh tranh giữa những ngời sản xuất và liên quan tới sự cạnh tranh này là cạnh tranh giữa ngời sản xuất và ngời tiêu dùng Những cuộc cạnh tranh này diễn ra dới ba góc độ: cạnh tranh giá thành thông qua nâng cao năng suất lao động giữa các nhà t bản nhằm thu đợc giá trị thặng d siêu ngạch; cạnh tranh chất lợng thông qua nâng cao giá trị sử dụng hàng hoá, cải thiện chất lợng hàng hoá; cạnh tranh giữa các ngành thông qua việc gia tăng tính lu động của tbản nhằm chia nhau giá trị thặng d Ba góc độ cạnh tranh cơ bản này diễn ra xoay quanh sự quyết định giá trị, sự thực hiện giá trị và sự phân phối giá trị thặng d,

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 8

chúng tạo nên nội dung cơ bản trong lý luận cạnh tranh của C.Mác Cạnh tranh kinh tế là sản phẩm của nền kinh tế hàng hoá, là sự đối chọi của những ngời sản xuất hàng hoá dựa trên cơ sở thực lực kinh tế của họ.

Từ Adam Smith cho tới trớc thời của Keynes kinh tế học phơng Tây đã trải qua hai thời kỳ : kinh tế học cổ điển và kinh tế học cổ điển mới, trong thời gian ấy chủ nghĩa tự do chiếm u thế áp đảo trở thành t tởng kinh tế giữ vị trí thống trị, còn ảnh hởng của chủ nghĩa Nhà nớc can thiệp là rất nhỏ Từ đầu thế kỷ XX đến những năm hai mơi, ba mơi của thế kỷ này hớng phát triển cơ bản của kinh tế học có một đặc trng quan trọng trong lý luận cạnh tranh là lấy cạnh tranh hoàn hảo làm mô hình cạnh tranh hiện thực.Trong lý luận cạnh tranh của trờng phái cổ điển mới cho thể chế cạnh tranh hoàn hảo là thể chế tự do phóng túng của những ngời kinh doanh, ngời sản xuất phải bố trí sản xuất đáp ứng nhu cầu của ngời tiêu dùng Mô hình cạnh tranh hoàn hảo đợc đánh giá tốt là vì : mô hình cạnh tranh hoàn hảo chú ý đầy đủ tới vấn đề hiệu quả phân phối hoặc sử dụng một cách tối u tài nguyên kinh tế và đây là mô hình hớng về ngời tiêu dùng Tuy nhiên mô hình cạnh tranh hoàn hảo vẫn còn nhiều khuyết điểm và nó đã không giải thích đợc các hiện tợng kinh tế diễn ra trong giai đoạn này Sau này các nhà kinh tế học đi sau đã dần từng bớc hoàn thiện lý luận về cạnh tranh và hình thành nên những t tởng kinh tế nh ngày nay.

Nh vậy cạnh tranh đã hình thành từ rất sớm, gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của nền sản xuất xã hội và đây là vấn đề đã đợc nhiều nhà kinh tế học bàn tới cho tới nay Qua mỗi giai đoạn phát triển khác nhau, con ngời đã có cái nhìn khác nhau về cạnh tranh nhng nó đã ngày càng đợc nhận thức một cách hoàn thiện và đầy đủ hơn bởi cạnh tranh là một vấn đề đợc quan tâm hàng đầu có ý nghĩa lớn không chỉ trong phạm vi doanh nghiệp mà có tầm ảnh hởng quan trọng đến mỗi quốc gia

2 Khái niệm cạnh tranh, năng lực cạnh tranh và các vấn đề liên quan

Trong quá trình đổi mới nền kinh tế ở nớc ta đã có sự thay đổi về t duy, quan niệm và cách thức đối xử với cạnh tranh Cạnh tranh vừa là môi trờng, vừa là động lực trong nền kinh tế thị trờng Do các cách tiếp cận khác, bởi mục đích nghiên cứu khác nhau nên đã có trong thực tế đã có nhiều quan niệm khác nhau về cạnh tranh Kế thừa quan điểm của các nhà nghiên cứu chúng ta có thể thấy rằng cạnh tranh là quan hệ kinh tế phản ánh mối quan hệ giữa các chủ thể kinh tế trên

thị trờng cùng theo đuổi một mục đích là làm tối đa hoá lợi nhuận, đó là sự ganh đua giữa các chủ thể nhằm giành đợc những điều kiện thuận lợi nhất để thu đợc lợi nhuận siêu ngạch về phía mình Cạnh tranh là phơng thức giải quyết mâu thuẫn về lợi ích kinh tế giữa các chủ thể kinh tế trên thị trờng Tính chất của cạnh tranh bị chi phối bởi bản chất kinh tế – xã hội của những chế độ xã hội đó Từ đó có thể hiểu : “Cạnh tranh là quan hệ kinh tế mà ở đó các chủ thể kinh tế ganh đua nhau tìm mọi biện pháp, cả nghệ thuật lẫn thủ đoạn để đạt đợc mục tiêu kinh tế của mình, mà thông thờng là chiếm lĩnh thị trờng, giành lấy khách hàng cũng nh các điều kiện sản xuất, thị trờng có lợi nhất Mục đích cuối cùng của các chủ thể kinh tế trong quá trình cạnh tranh là tối đa hoá lợi ích Đối với ngời sản xuất kinh doanh là lợi nhuận” 2

Các chủ thể kinh tế ở đây chính là các bên bán và bên mua các loại hàng hoá và dịch vụ Đối với các bên mua họ muốn tối đa hoá lợi ích của những hàng hoá mà họ mua đợc hay nói cách khác là họ muốn mua đợc loại hàng có chất lợng cao, thoả mãn nhu cầu tiêu dùng mà giá cả lại rẻ Ngợc lại, bên bán bao giờ cũng hớng tới tối đa hoá lợi nhuận bằng cách bán đợc nhiều hàng với giá cao Nh vậy, các bên cạnh tranh với nhau để giành những phần có lợi hơn về mình

Cạnh tranh đợc hình thành và diễn ra dựa trên các nhân tố :

Một là : Các chủ thể kinh tế tham gia cạnh tranh, tức là những ngời có cung và có cầu về hàng hoá, dịch vụ

Hai là : Đối tợng để thực hiện sự cạnh tranh, tức là các hàng hoá, dịch vụ Ba là : Môi trờng cho việc cạnh tranh, tức là thị trờng cạnh tranh.

Khi một doanh nghiệp bớc chân vào thị trờng kinh doanh, họ sẽ phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh và đây là điều không thể tránh khỏi, nó là tất yếu khách quan và là đặc trng cơ bản nhất của cơ chế thị trờng Cơ chế thị trờng đợc hiểu là tổng thể các mối quan hệ, các nhân tố, môi trờng, động lực và quy luật chi phối sự vận động của thị trờng Nói đến cơ chế thị trờng trớc hết nói đến các nhân tố cấu thành thị trờng là tiền và hàng, ngời bán, ngời

(2) Chu Văn Cấp, Nâng cao sức cạnh tranh của nền kinh tế nớc ta trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, NXB CTQG, HN – 2003, tr 9

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 10

mua Từ đó hình thành các quan hệ tiền - hàng, mua - bán, cung - cầu và giá cả hàng hoá Nói đến cơ chế thị trờng là nói đến môi trờng cạnh tranh, ở đây diễn ra sự ganh đua, cọ sát giữa các thành viên tham gia thị trờng để giành phần có lợi cho mình Trong cơ chế thị trờng, động lực hoạt động của các thành viên là lợi nhuận Lợi nhuận có tác dụng lôi kéo các doanh nghiệp vào các lĩnh vực sản xuất kinh doanh mà xã hội cần và rút khỏi lĩnh vực sản xuất kinh doanh khi xã hội không cần Kinh tế thị trờng dùng lỗ lãi để quyết định các vấn đề kinh tế cơ bản Đặc trng của cơ chế thị trờng là tự vận động theo những quy luật kinh tế vốn có của nó, nh quy luật giá trị, quy luật cung - cầu quy luật lu thông tiền tệ, quy luật cạnh tranh Các quy luật này có vị trí, vai trò độc lập, song lại có mối quan hệ chặt chẽ, tác động qua lại lẫn nhau và tạo ra những nguyên tắc vận động của thị trờng Để thấy rõ khả năng cạnh tranh của một doanh nghiệp trên thị trờng ngời ta thờng dùng phạm trù “ năng lực cạnh tranh”.

“ Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đợc hiểu là năng lực tồn tại và vơn lên trên thị trờng cạnh tranh của doanh nghiệp về một loại sản phẩm hay dịch vụ nào đó, nói cách khác đó là khả năng duy trì (hay tăng trởng) lợi nhuận và thị phần trong nớc và quốc tế đối với một hay nhiều sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp ”3.

Cạnh tranh là một phơng thức vận động của thị trờng, không có cạnh tranh giữa các chủ thể kinh tế thì không có thị trờng Để tồn tại và phát triển đợc thì các doanh nghiệp cần không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh của mình, đó là con đờng vững chắc để doanh nghiệp khẳng định đợc vị trí của mình trên thị trờng Hơn bao giờ hết, vấn đề nâng cao năng lực cạnh tranh là một mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp ở nớc ta hiện nay đòi hỏi chúng ta cần có một cái nhìn toàn diện hơn về cạnh tranh, hiểu nó một cách sâu sắc để từ đó tìm ra cho mình hớng đi đúng đắn nhất trên con đờng chinh phục thị trờng.

(3) TS Nguyễn Thị Hồng Thuỷ, Nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt Nam trong tiến trình hội nhập, Tạp chí Kinh tế & dự báo, số 2/2004, tr 24

3 Các loại hình cạnh tranh 4

Cạnh tranh đợc chia là nhiều loại dựa trên các tiêu thức khác nhau.

- Dới góc độ các chủ thể kinh tế tham gia thị trờng, có cạnh tranh giữa ngời sản xuất (ngời bán) với nhau, giữa ngời mua và ngời bán, ngời sản xuất và ngời tiêu dùng, và giữa những ngời mua với nhau ở đây cạnh tranh xoay quanh vấn đề : chất lợng hàng hoá, giá cả và điều kiện dịch vụ.

- Dới góc độ thị trờng, góc độ thực chứng thì có hai loại cạnh tranh :

 Cạnh tranh hoàn hảo hay thuần tuý là tình trạng cạnh tranh trong đó giá cả của một loại hàng hoá là không thay đổi trong toàn bộ địa danh của thị tr-ờng, bởi vì ngời mua, ngời bán đều biết tờng tận về các điều kiện tờng tận của thị trờng Trong điều kiện đó không có công ty (nhà kinh doanh) nào có đủ sức mạnh có thể ảnh hởng đến giá cả sản phẩm của mình trên thị trờng. Cạnh tranh không hoàn hảo đây là hình thức cạnh tranh chiếm u thế trong

các ngành sản xuất mà ở đó các cá nhân bán hàng huặc nhà sản xuất có đủ sức mạnh và thế lực có thể chi phối giá cả sản phẩm của mình trên thị trờng.Cạnh tranh không hoàn hảo có hai loại : độc quyền nhóm và cạnh tranh mang tính độc quyền.

o Độc quyền nhóm tồn tại trong các ngành sản xuất mà ở đó chỉ có một ít ngời sản xuất, mỗi ngời đều nhận thức rằng giá cả các sản phẩm của mình không chỉ phụ thuộc vào sản lợng của mình mà còn phụ thuộc vào hoạt động của những kẻ cạnh tranh quan trọng trong ngành đó.

o Cạnh tranh mang tính độc quyền là một hình thức cạnh tranh mà ở đó ngời bán có thể ảnh hởng đến ngời mua bằng sự khác nhau của các sản phẩm của mình về hình dáng, kích thớc, chất lợng, nhãn mác Trong rất nhiều trờng hợp ngời bán có thể buộc ngời mua chấp nhận giá.

- Dới góc độ các công đoạn của sản xuất kinh doanh, ngời ta cho rằng có ba loại : cạnh tranh trớc khi bán, trong quá trình bán hàng và sau khi bán hàng Cuộc cạnh tranh này đợc thực hiện bằng phơng thức thanh toán và dịch vụ.

(4) Chu Văn Cấp, Nâng cao sức cạnh tranh của nền kinh tế nớc ta trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, NXB CTQG, HN – 2003, tr 9

- Xét theo mục tiêu kinh tế của các chủ thể trong cạnh tranh, có cạnh tranh trong nội bộ ngành và cạnh tranh giữa các ngành C.Mác đã dùng cách phân loại trên đây để nghiên cứu cơ sở khoa học của các phạm trù giá thị trờng, giá cả sản xuất, lợi nhuận bình quân ở đó, ông đã chỉ rõ trớc hết để đạt mục tiêu bán hàng

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 12

càng nhiều một loại hàng hoá đã xuất hiện sự cạnh tranh trong nội bộ ngành, kết quả là hình thành giá trị thị trờng Và sau hơn nữa, để đạt mục tiêu giành nơi đầu t có lợi, giữa các chủ thể kinh tế đã xuất hiện sự cạnh tranh giữa các ngành, kết quả là hình thành lợi nhuận bình quân và giá cả sản xuất.

Ngày nay phát triển cách phân loại trên của C.Mác, các nhà kinh tế học chia thành hai hình thức là cạnh tranh dọc và cạnh tranh ngang.

Cạnh tranh dọc : là cạnh tranh giữa các doanh nghiệp có mức chi phí bình quân thấp nhất khác nhau Cạnh tranh dọc chỉ ra rằng sự thay đổi giá bán và lợng bán nói trên của các doanh nghiệp sẽ có điểm dừng Sau một thời gian nhất định, hình thành một giá thị trờng thống nhất Cạnh tranh dọc sẽ làm cho các doanh nghiệp có chi phí bình quân cao bị phá sản, còn các doanh nghiệp có chi phí bình quân thấp nhất sẽ thu đợc lợi nhuận cao.

Cạnh tranh ngang : là cạnh tranh giữa các doanh nghiệp có mức chi phí bình quân thấp nhất nh nhau Do đặc điểm đó, trong cạnh tranh ngang không có doanh nghiệp nào bị đào thải khỏi thị trờng, song giá cả ở mức thấp tối đa, lợi nhuận giảm dần và có thể dẫn tới tình rạng không có lợi nhuận Để hạn chế bất lợi đó, cạnh tranh ngang dẫn tới khuynh hớng hoặc là phải liên minh thống nhất giá bán cao, giảm lợng bán trên thị trờng dẫn tới xuất hiện độc quyền Hoặc là các doanh nghiệp tìm mọi cách giảm đ-ợc chi phí, tức chuyển từ cạnh tranh ngang sang cạnh tranh dọc nhằm trụ lại trên thị tr-ờng và có lợi nhuận cao.

- Xét theo phạm vi lãnh thổ, ngời ta nói tới cạnh tranh trong nớc và cạnh tranh quốc tế Cạnh tranh quốc tế có thể diễn ra ngay trên thị trờng nội địa, đó là cạnh tranh giữa hàng hoá trong nớc và hàng hoá ngoại nhập.

II Vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp

1 Tính tất yếu khách quan của cạnh tranh trong nền kinh tế thị trờng5

Nền kinh tế thị trờng là một hệ thống kinh tế trong đó các quyết định phân bổ nguồn lực, sản xuất và phân phối sản phẩm dựa trên cơ sở các giao dịch

(5) Khoa Khoa học quản lý, Giáo trình Quản lý học kinh tế quốc dân I, NXB KHKT, HN – 2001, tr 28 - 70

tự nguyện trên thị trờng giữa các nhà sản xuất, ngời tiêu dùng và chủ sở hữu các yếu tố sản xuất Việc ra quyết định trong nền kinh tế thị trờng mang tính phi tập trung, nghĩa là các quyết định đợc đa ra một cách tự phát, độc lập bởi các nhóm hay các cá nhân trong nền kinh tế thị trờng chứ không có kế hoạch hay do các nhà

lập kế hoạch ở trung ơng đề ra Một trong những đặc trng cơ bản của kinh tế thị ờng là : cạnh tranh là động lực và tạo môi trờng thúc đẩy sản xuất phát triển, tăng năng suất lao động và tăng hiệu quả sản xuất Đồng thời trong nền kinh tế thị tr-ờng cũng tồn tại nhiều quy luật kinh tế Các chủ thể tham gia hoạt động trong nền kinh tế thị trờng đều phải chịu sự tác động của các quy luật kinh tế Một trong những quy luật kinh tế cơ bản đó là quy luật cạnh tranh Quy luật cạnh tranh là những mối liên hệ bản chất, tất nhiên, phổ biến giữa các chủ thể kinh tế có hoạt động sản xuất kinh doanh trên thị trờng trong những điều kiện nhất định, nó đòi hỏi các chủ thể tham gia cạnh tranh phải dùng mọi biện pháp để độc chiếm hay chiếm u thế về thị trờng sản phẩm cạnh tranh, nhờ đó thu đợc lợi nhuận cao nhất trong phạm vi có thể.

Hiện nay, nền kinh tế nớc ta là nền kinh tế vận hành theo cơ chế thị trờng có sự quản lý vĩ mô của Nhà nớc theo định hớng XHCN Cho dù nền kinh tế thị trờng hay nền kinh tế vận hành theo cơ chế thị trờng thì nó cũng hoạt động theo các quy luật khách quan vốn có của nó đó là quy luật giá trị, quy luật cung cầu, quy luật cạnh tranh Vì vậy cạnh tranh là đặc trng cơ bản của kinh tế thị trờng Có kinh tế thị trờng tất yếu sẽ có cạnh tranh Cơ sở của cạnh tranh là chế độ sở hữu khác nhau về t liệu sản xuất.

Trong nền kinh tế thị trờng với nhiều chế độ sở hữu khác nhau, tất yếu sẽ có cạnh tranh Nền kinh tế nớc ta hiện nay là nền kinh tế có nhiều thành phần với sự tham gia vào lĩnh vực kinh doanh của nhiều loại hình doanh nghiệp thuộc các thành phần kinh tế khác nhau thì cạnh tranh giữa các doanh nghiệp là một tất yếu khách quan Thêm vào đó, với chính sách mở cửa nền kinh tế của Đảng và Nhà n-ớc, ngày càng có nhiều doanh nghiệp nớc ngoài tham gia vào lĩnh vực kinh doanh trên thị trờng Việt nam thì tình hình cạnh tranh trở nên quyết liệt hơn.

Một tồn tại lớn nhất của các doanh nghiệp nớc ta hiện nay là khả năng cạnh rất yếu Rất nhiều doanh nghiệp đã không đứng vững đợc trớc sự chuyển đổi của nền kinh tế Các doanh nghiệp Việt nam tỏ ra rất yếu trong khả năng cạnh tranh so với các doanh nghiệp nớc ngoài Hàng hoá sản xuất trong nớc bị hàng hoá nớc ngoài cạnh tranh gay gắt và chèn ép điêu đứng Hơn thế nữa, các hình thức kinh doanh, cách làm ăn của các doanh nghiệp trong nớc thờng mang tính chụp giật, đánh quả, cạnh tranh không lành mạnh Một thực tế là ít có doanh nghiệp Việt

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 14

nam có chiến lợc kinh doanh riêng cho mình Trớc một thực tế khách quan của cạnh tranh trong cơ chế thị trờng và thực trạng của khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp nớc ta thì việc nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là cần thiết khách quan

Nh vậy cạnh tranh là một đặc trng cơ bản của nền kinh tế thị trờng, nó tồn tại một cách tất yếu khách quan và cuộc cạnh tranh nổ ra giữa các các doanh nghiệp là một thực tế mà các doanh nghiệp muốn tồn tại trên thị trờng phải đối mặt Chỉ có thể cạnh tranh thì họ mới có thể đứng vững và phát triển trên thị trờng đợc do đó trong hoạt động kinh doanh các doanh nghiệp buộc phải chấp nhận cạnh tranh, ganh đua với nhau, phải luôn không ngừng cải tiến để giành đợc những u thế tơng đối so với đối thủ Nếu nh lợi nhuận là động lực thúc đẩy các doanh nghiệp tiến hành các hoạt động sản xuất kinh doanh thì cạnh tranh buộc các doanh nghiệp phải cố gắng sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất nhằm thu lợi nhuận tối đa đồng thời gia tăng thế lực và độ an toàn trong kinh doanh

2 Vai trò của việc nâng cao năng lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp

Năng lực cạnh tranh từ lâu không chỉ là vấn đề quan tâm hàng đầu của doanh nghiệp mà nó còn là quan tâm của mọi thành phần kinh tế và của mỗi quốc gia Việc nâng cao năng lực cạnh tranh sẽ tạo đà cho các doanh nghiệp phát triển là cơ sở để xây dựng một nền kinh tế vững mạnh thể hiện cụ thể qua những tác động sau :

- Sử dụng tối u các nguồn tại nguyên trong sản xuất.

- Là động lực thúc đẩy sự phát triển của khoa học công nghệ- Đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng.

- Thúc đẩy sản xuất phát triển, tăng năng suất lao động và hiệu quả sản kinh tế.

2.1 Đối với doanh nghiệp

* Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là cơ sở tồn tại của doanh nghiệp

Trong nền kinh tế thị trờng, cuộc cạnh tranh diễn ra giữa các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh là tất yếu và cần thiết Các doanh nghiệp luôn phải tìm cách để đánh bại đối thủ của mình và trong cuộc chiến đó sẽ có ngời chiến thắng và có

kẻ thua cuộc Ngời chiến thắng sẽ tiếp tục tồn tại và phát triển, kẻ thua cuộc sẽ bị đào thải khỏi thị trờng đây là điều không mong đợi của các doanh nghiệp Để tránh nguy cơ thất bại đó doanh nghiệp cần không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh của mình

Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là một mục tiêu gắn liền với lý do tồn tại của doanh nghiệp đó là vấn đề lợi nhuận Doanh nghiệp luôn tìm đủ mọi cách để làm sao thu đợc lợi nhuận cao nhất có thể và lợi nhuận doanh nghiệp thì phụ thuộc trực tiếp vào năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đó Hoạt động trong nền kinh tế thị trờng doanh nghiệp luôn luôn phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh, những đối thủ cạnh tranh này rất đa dạng và phức tạp ảnh hởng trực tiếp tới sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp, do vậy doanh nghiệp nào có năng lực cạnh tranh lớn hơn thì doang nghiệp đó là ngời chiến thắng.

Bất kể một doanh nghiệp nào cũng vậy khi tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh trên thị trờng thì đều không muốn mình thất bại, họ luôn cố gắng để có thể tồn tại và đứng vững trên thị trờng Để đạt đợc điều đó là không đơn giản bởi họ phải cạnh tranh gay gắt với các đối thủ khác, giành giật khách hàng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tạo niềm tin trong khách hàng Từ đó có thể thấy rằng việc nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là cần thiết đảm bảo cho doanh nghiệp có chỗ đứng vững chắc trên thị trờng để từ đó có kế hoạch phát triển.

* Nâng cao năng lực cạnh tranh là cơ sở để phát triển sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là động lực cho sự phát triển sản xuất kinh doanh cả về chiều rộng và chiều sâu Doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh tốt có nghĩa là doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng tốt hơn đối thủ của mình sản phẩm của doanh nghiệp đợc khách hàng a chuộng và khả năng tiêu thụ sản phẩm là cao, nó ảnh hởng trực tiếp đến mức lợi nhuận mà doanh nghiệp có thể thu đợc Từ chỗ có đợc vị trí vững chắc trên thị trờng doanh nghiệp có thể nghĩ đến việc mở rộng sản xuất kinh doanh, mở rộng phạm vi hoạt động của mình và ra tăng thị phần cho sản phẩm của mình Để có đợc điều đó doanh nghiệp cần không ngừng đổi mới mẫu mã sản phẩm, nắm bắt đợc thị hiếu ngời tiêu dùng, đổi mới trang thiết bị và áp dụng khoa học tiên tiến tạo cho sản phẩm của mình có chất lợng cao, hình thức đẹp Bên cạnh việc nâng cao mẫu mã

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 16

chất lợng sản phẩm, doanh nghiệp cần giảm tối đa chi phí sản xuất và chi phí ơng mại để giảm giá thành sản phẩm nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm, đây là một biện pháp hữu hiệu trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm bởi khách hàng họ luôn là những ngời khó tính Yêu cầu của khách hàng không chỉ là mẫu mã sản phẩm đẹp chất lợng tốt mà còn giá rẻ Các doanh nghiệp luôn có gắng đáp ứng yêu cầu đó của khách hàng nhất là trong nền kinh tế thị tr-ờng hiện nay khi khách hàng đợc đặt lên vị trí hàng đầu Nh vậy nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp là hết sức quan trọng cho sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp trong điều kiện kinh tế thị trờng hiện nay khi mà xu thế toàn cầu hoá đang diễn ra một cách mạnh mẽ

th-2.2 Đối với ngời tiêu dùng

- Nâng cao khả năng cạnh tranh mang lại cho ngời tiêu dùng những loại hàng hóa dịch vụ tốt hơn, giá cả hợp lý hơn, u việt hơn

- Nâng cao khả năng cạnh tranh đem đến cho ngời tiêu dùng ngày càng nhiều chủng loại hàng hóa, đáp ứng ngày càng đầy đủ nhu cầu đa dạng của ngời tiêu dùng và đem lại sự thoả mãn hơn nhu cầu của ngời tiêu dùng.

2.3 Đối với nền kinh tế xã hội

Trong nền kinh tế thị trờng hiện nay các doanh nghiệp là nhân vật trung tâm của thị trờng có ảnh hởng to lớn đến sự phát triển kinh tế của toàn xã hội, cuộc cạnh tranh nổ ra giữa các doanh nghiệp là động lực thúc đẩy sự phát triển kinh tế và nâng cao năng suất lao động xã hội Khi các doanh nghiệp tham gia vào cuộc cạnh tranh, doanh nghiệp nào cũng muốn mình là ngời thắng cuộc, điều đó là dễ hiểu nhng để đạt đợc nó thì đó quả là điều không dễ dàng chút nào Các doanh nghiệp luôn muốn tạo u thế cho mình bằng cách không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm, hạ giá thành, nâng cao chất lợng dịch vụ bán hàng đây chính là động lực để phát triển kinh tế bởi cuộc cạnh tranh này nổ ra lôi kéo toàn bộ những doanh nghiệp có liên quan phải vào cuộc, từ đó năng lực cạnh tranh của nền kinh tế ngày càng có xu hớng cao hơn và các doanh nghiệp luôn phải chạy đua theo nó Trong cuộc chạy đua đó, tự bản thân những doanh nghiệp yếu kém sẽ phải rút lui khỏi thị trờng nhờng chỗ cho doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh cao hơn làm cho nền kinh tế ngày càng trở nên vững mạnh Bên cạnh mặt tích cực từ cuộc chạy đua cạnh tranh của các doanh nghiệp đem lại, những tác động xấu của nó

gây lên cũng không thể xem thờng đợc Cạnh tranh là một đặc trng của nền kinh tế thị trờng nên bản thân trong nó cũng chứa đựng những khuyết tật của nên kinh tế thị trờng Trong quá trình hoạt động các doanh nghiệp luôn coi lợi nhuận của mình là trên hết nên gây ra cho xã hội nhiều vấn đề bất cập nh phân hoá giàu nghèo, ô nhiễm môi trờng, cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên mục tiêu này…mâu thuẫn với mục tiêu của quốc gia là xây dựng một nền kinh tế phát triển mang tính bền vững nên vấn đề đặt ra là làm sao để có thể kết hợp hài hoà các lợi ích một bên là doanh nghiệp và một bên là quốc gia.

III Các nhân tố ảnh hởng tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Năng lực cạnh tranh là một vấn đề hết sức đợc quan tâm của doanh nghiệp nhất là trong điều kiện hiện nay khi mà nền kinh tế đang mở cửa hội nhập, xu thế toàn cầu hoá đang diễn ra một cách mạnh mẽ, để có thể tồn tại và phát triển doanh nghiệp cần không ngừng nâng cao năng lực cạnh tranh của mình Để có thể làm đ-ợc điều đó doanh nghiệp cần nắm bắt đợc các nhân tố ảnh hởng tới khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, các nhân tố này gồm nhân tố bên trong và nhân tố bên ngoài của doanh nghiệp trong đó nhân tố bên trong giữ vai trò quyết định.

1 Các nhân tố bên trong doanh nghiệp

Năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp chịu ảnh hởng phần lớn bởi các nhân tố bên trong doanh nghiệp, thông qua những nhân tố này chúng ta có thể đánh giá đợc năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp bởi những nhân tố này vừa đồng thời là những nhân tố tạo nên năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp và vừa là yếu tố ảnh hởng trực tiếp tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đó là những nhân tố :

1.1 Sự linh hoạt của doanh nghiệp

Đây là nhân tố thể hiện khả năng đáp ứng của doanh nghiệp đối với những nhu cầu khác nhau của khách hàng thể hiện qua cơ cấu sản phẩm của doanh nghiệp, sự phong phú về chủng loại sản phẩm, cách cung ứng sản phẩm và chiến l-ợc lựa chọn khách hàng mục tiêu, sự nhậy bén của doanh nghiệp đối với thị tr-ờng đây là những tố chất quan trọng để doanh nghiệp có thể xây dựng cho mình…một năng lực cạnh tranh cao

Sự linh hoạt của doanh nghiệp có đợc trớc hết là dựa trên cơ sở nguồn nhân lực và cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý của doanh nghiệp Doanh nghiệp khi có một

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 18

đội ngũ cán bộ tốt, có cơ cấu tổ chức hợp lý thì sẽ có lợi thế rất lớn trong cuộc chạy đua cạnh tranh Doanh nghiệp sẽ nắm bắt đợc thị trờng, sẽ đa ra đợc những quyết định hợp lý từ đó thúc đẩy phát triển sản xuất kinh doanh.

Cơ cấu sản phẩm đa dạng là yếu tố tạo nên sự linh hoạt của doanh nghiệp Khi sản phẩm của doanh nghiệp có cơ cấu phong phú nó sẽ đáp ứng nhiều kiểu nhu cầu của khách hàng trong những thời điểm nhất định, không chỉ thế việc đa dạng hóa sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trờng, thu nhiều lợi nhuận mà còn là sự phân tán rủi ro trong kinh doanh khi mà mức độ cạnh tranh ngày càng quyết liệt Đa dạng hoá sản phẩm đợc thực hiện dựa trên cơ sở phát huy những sản phẩm đang là thế mạnh của doanh nghiệp, cung cấp cho một nhóm khách hàng trên một khu vực nhất định Ngoài ra sự khác biệt hoá về sản phẩm cũng là một nhân tố quan trọng ảnh hởng tới khả năng tiêu thụ và thị phần của sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trờng Khi những sản phẩm đó có đợc những đặc tính quý hiếm, khó bắt trớc, khó bị thay thế thì sản phẩm đó có lợi thế rất lớn và là mục tiêu hàng đầu cho sự lựa chọn của khách hàng

Nh vậy khả năng thích ứng nhất đối với thị trờng, tính linh hoạt trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là nhân tố ảnh hởng trực tiếp tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đòi hỏi doanh nghiệp cần có cơ cấu bộ máy hợp lý, có nguồn nhân lực có đủ trình độ, nắm bắt thị trờng từ đó xây dựng cơ cấu sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu thị trờng trong những điều kiện nhất định

1.2 Chất lợng của sản phẩm doanh nghiệp cung cấp trên thị trờng

Một điều quan trọng khi khách hàng đa ra quyết định lựa chọn sản phẩm mà họ định mua đó là chất lợng sản phẩm Trong nền kinh tế thị trờng nh nớc ta hiện nay khi mà đa số mức sống của ngời dân đã đợc cải thiện hơn trớc thì khi tiêu dùng sản phẩm khách hàng không chỉ xem trọng vấn đề giá cả mà yếu tố chất l-ợng sản phẩm cũng hết sức quan trọng Khách hàng luôn muốn lựa chọn cho mình sản phẩm có chất lợng thật tốt, đôi khi giá cao họ cũng chấp nhận bởi chất lợng là yếu tố mà họ quan tâm hơn Nắm bắt tâm lý khách hàng, doanh nghiệp cần không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm có nh vậy mới có thể cạnh tranh đợc với những sản phẩm của doanh nghiệp khác Chất lợng sản phẩm của doanh nghiệp đ-ợc thể hiện ở các tố chất kỹ thuật của nó đợc tạo nên qua quá trình sản xuất Sản phẩm có chất lợng tốt sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm đó thể hiện ở chỗ :

- Nâng cao chất lợng sản phẩm sẽ tăng tốc độ tiêu thụ sản phẩm, tăng khối lợng hàng hoá bán ra từ đó thu đợc lợi nhuận cao hơn.

- Sản phẩm có chất lợng cao sẽ tăng khả năng sinh lời, cải thiện tình hình tài chính của doanh nghiệp.

- Sản phẩm có chất lợng cao sẽ tăng uy tín cho doanh nghiệp, mở rộng thị trờng của doanh nghiệp.

1.3 Tốc độ cung ứng sản phẩm của doanh nghiệp :

Là thời gian đáp ứng nhu cầu của khách hàng của doanh nghiệp trong những thời điểm nhất định Khả năng này thể hiện ở sự nắm bắt thị trờng của doanh nghiệp Với mỗi loại thị trờng và với mỗi loại mặt hàng đều có những đặc điểm nhất định, tâm lý của khách hàng cũng rất khác nhau đó là những vấn đề quan trọng đòi hỏi doanh nghiệp cần nắm rõ Họ cần nhận thức đợc mình đang đứng trên thị trờng gì, thị trờng và sản phẩm trên thị trờng này có đặc điểm gì, khách hàng của họ là ai, nhu cầu của khách hàng về sản phẩm đó nh thế nào có…nh vậy doanh nghiệp mới đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng khi cần thiết trong những điều kiện nhất định Để đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng doanh nghiệp cần xây dựng cho mình một kênh phân phối hợp lý, xây dựng mạng lới tiêu thụ hiệu quả là nền móng vững chắc để duy trì và phát triển thị phần của doanh nghiệp.

1.4 Chi phí trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Là giá cả mà khách hàng phải trả khi mua sản phẩm của doanh nghiệp Giá cả là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hởng tới quyết định tiêu dùng của khách hàng Nếu giá cả của sản phảm cao thì lập tức khách hàng sẽ có tâm lý đắn đo trong việc lựa chọn hàng hoá, từ đó khối lợng hàng hoá tiêu thụ sẽ thấp Trong cuộc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp thì cạnh tranh về giá là một công cụ cạnh tranh hiệu quả Mặt hàng nào đạt đợc mức giá thấp mà chất lợng vẫn đảm bảo thì sẽ có lợi thế lớn khi cạnh tranh với các đối thủ.

Giá cả sản phẩm đợc xác định dựa trên những yếu tố đầu vào của sản xuất và những chi phí phát sinh trong quá trình tổ chức tiêu thụ Để giảm chi phí trong sản xuất đòi hỏi doanh nghiệp cần áp dụng khoa học công nghệ tiên tiến, đổi mới trang thiết bị, lựa chọn nguồn đầu vào hợp lý, cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao chất lợng sản phẩm hơn nữa và tiết kiệm đợc yếu tố đầu vào từ đó giảm giá thành sản phẩm tạo cho doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh cao hơn

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 20

1.5 Các yếu tố khác

Bên cạnh những nhân tố chính ở trên có tác động to lớn tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp thì còn một số yếu tố khác có ảnh hởng lớn tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đó là những yếu tố :

- Khả năng tài chính của doanh nghiệp

- Quy mô và năng lực sản xuất của doanh nghiệp.- Đội ngũ nhân lực.

- Vị trí địa lý của doanh nghiệp.

2 Các nhân tố ngoài doanh nghiệp

2.1 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vĩ mô.* Các nhân tố kinh tế

Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng nhất, quyết định đối với việc hình thành và hoàn thiện môi trờng kinh doanh Đồng thời các yếu tố này cũng có vai trò ảnh hởng to lớn đến năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp Các nhân tố kinh tế ảnh hởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp gồm có:

- Tốc độ tăng trởng của nền kinh tế: Nếu nền kinh tế tăng trởng với tốc độ cao và ổn định sẽ làm cho thu nhập của các tầng lớp dân c tăng, khi thu nhập tăng ngời dân sẽ nghĩ đến việc chi tiêu nhiều hơn và nhu cầu của khách hàng về chất l-ợng và mẫu mã sản phẩm cũng đòi hỏi cao hơn, cầu về sản phẩm hàng hoá trên thị trờng ngày càng tăng, các doanh nghiệp sẽ có cơ hội nhiều hơn khi tham gia vào thị trờng Nếu nền kinh tế ở trong tình trạng suy thoái, tốc độ tăng trởng kinh tế thấp làm cho đời sống của ngời dân khó khăn khi đó mức tiêu dùng trong dân sẽ giảm và công việc kinh doanh sẽ khó khăn hơn, các doanh nghiệp phải cạnh tranh với nhau mãnh liệt hơn

- Tỷ giá hối đoái và giá trị đồng tiền trong nớc có ảnh hởng trực tiếp tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nhất là đối với những doanh nghiệp có hoạt động kinh doanh trên thị trờng quốc tế hay những doanh nghiệp phải nhập nguyên vật liệu từ nớc ngoài Nếu tỷ giá thay đổi sẽ làm thay đổi chi phí trong sản xuất ảnh hởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

- Lãi suất cho vay của các ngân hàng: là yếu tố ảnh hởng đến khả năng huy động vốn trong kinh doanh của doanh nghiệp Nếu lãi suất cao, vốn vay của doanh

nghiệp giảm, chi phí trong sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp tăng làm cho năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp giảm.

- Các chính sách kinh tế của Nhà nớc ảnh hởng tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Khi Nhà nớc có một chính sách kinh tế hợp lý sẽ tạo điều kiện lớn cho doanh nghiệp có thể tồn tại và phát triển trên thị trờng, ngợc lại nó sẽ kìm hãm sự phát triển của các ngành kinh doanh

* Các nhân tố thuộc môi trờng chính trị, luật pháp

Nhà nớc có thể chế chính trị, hệ thống luật pháp rõ ràng, đúng đắn và ổn định sẽ là cơ sở đảm bảo sự thuận lợi, bình đẳng cho các doanh nghiệp tham gia cạnh tranh, cạnh tranh lành mạnh và có hiệu quả Trong hệ thống pháp luật thì luật kinh tế có ảnh hởng lớn nhất đến tới hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

* Các nhân tố về khoa học công nghệ

Thời đại ngày nay là thời đại của khoa học công nghệ Nắm bắt đợc khoa học công nghệ là một đảm bảo cho thành công Khoa học công nghệ là nhân tố tạo nên sự khác biệt giữa các sản phẩm về chất lợng và chi phí (giá thành) của sản phẩm qua đó tạo nên năng lực cạnh tranh của sản phẩm hàng hoá nói riêng và năng lực của doanh nghiệp nói chung Đối với các nớc đang phát triển, giá cả và chất lợng có ý nghĩa ngang nhau trong cạnh tranh Tuy nhiên, trên thế giới hiện nay, công cụ cạnh tranh đã chuyển từ cạnh tranh về giá sang cạnh tranh về chất l-ợng, cạnh tranh giữa các sản phẩm và dịch vụ có hàm lợng khoa học và công nghệ cao

Khoa học công nghệ cũng tham gia vào quá trình thu thập, xử lý, truyền đạt thông tin trong nền kinh tế Thiếu khoa học công nghệ thì hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp sẽ trở nên chậm chạp và khó có thể kiểm soát đợc.

Khoa học công nghệ sẽ tạo ra các công nghệ kỹ thuật mới vừa nâng cao hiệu quả của sản xuất kinh doanh và vừa bảo vệ đợc môi trờng sinh thái từng bớc thực hiện mục tiêu xây dựng nền kinh tế phát triển bền vững.

* Các nhân tố về văn hoá xã hội.

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 22

Nhân tố về văn hoá xã hội ở đây là phong tục tập quán, lối sống, thị hiếu, thói quen tiêu dùng, tín ngỡng tôn giáo, đó là cơ sở hình thành những đặc điểm của thị trờng mà theo đó doanh nghiệp phải thoả mãn Những khu vực khác nhau mà ở đó thị hiếu, nhu cầu của ngời tiêu dùng khác nhau đòi hỏi doanh nghiệp phải có chính sách sản phẩm và chính sách tiêu thụ khác nhau Khi doanh nghiệp có chính sách hợp lý phù hợp với điều kiện văn hoá xã hội của thị trờng thì năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ tăng.

* Các nhân tố tự nhiên

Các nhân tố tự nhiên bao gồm tài nguyên thiên nhiên của đất nớc, vị trí địa lý về việc phân bố vị trí địa lý của các tổ chức kinh doanh Vị trí địa lý thuận lợi sẽ tạo điều kiện khuyếch trơng sản phẩm, mở rộng thị trờng, giảm các chi phí thơng mại phục vụ cho hoạt động kinh doanh Tài nguyên thiên nhiên phong phú sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp chủ động trong công tác cung ứng các yếu tố đầu vào, sản xuất hàng hoá vật chất đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trờng, giảm chi phí sản xuất, tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Ngợc lại, khi nhân tố tự nhiên không thuận lợi sẽ tạo ra khó khăn cho doanh nghiệp và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ yếu hơn.

2.2 Nhóm các nhân tố thuộc môi trờng vi mô* Khách hàng

Khách hàng là những ngời quyết định sự thành công của doanh nghiệp, là đối tợng mà các doanh nghiệp phục vụ Khách hàng đôi khi họ cũng là ảnh hởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nếu họ là những khách hàng lớn, khi mua với số lợng lớn họ có thể áp đặt lên doanh nghiệp một số điều kiện hay khi mua hàng khách hàng phải chịu một ít chi phí đặt cọc sẽ ràng buộc đợc khách hàng với doanh nghiệp.

* Số lợng các doanh nghiệp trong ngành và cờng độ cạnh tranh của ngànhKhi doanh nghiệp tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh trong một ngành nào đó thì số lợng các doanh nghiệp trong ngành tác động rất lớn đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Trong những ngành chỉ có một vài doanh nghiệp thống lĩnh thì cờng độ cạnh tranh yếu bởi các doanh nghiệp thống lĩnh đóng vai trò là ngời chỉ đạo giá Trong trờng hợp này, nếu doanh nghiệp không phải là ngời

thống lĩnh giá thì năng lực cạnh tranh sẽ kém hơn Nhng nếu ngành mà chỉ bao gồm một số doanh nghiệp có quy mô mà thế lực tơng đơng nhau thì cờng độ cạnh tranh sẽ cao vì các doanh nghiệp đều muốn giành vị trí thống lĩnh Khi đó năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ cao hơn nếu doanh nghiệp có lợi về giá cả, chất lợng, sản phẩm Cạnh tranh cũng sẽ trở nên căng thẳng trong các ngành có một số lợng lớn doanh nghiệp, vì rất khó có thể nắm bắt hết đợc các đối thủ cạnh tranh của mình

Ngoài ra, tình hình cạnh tranh của ngành cũng ảnh hởng đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Khi ngành đó ổn định, tốc độ tăng trởng của ngành cao sẽ tạo điều kiện cho các doanh nghiệp trong ngành phát triển, mức độ cạnh tranh sẽ bớt căng thẳng hơn.

* Sự thâm nhập thị trờng của doanh nghiệp tiềm ẩn

Khi xuất hiện thêm các doanh nghiệp mới tham gia vào kinh doanh trong ngành Số lợng các doanh nghiệp trong ngành sẽ tăng lên, nếu quy mô thị trờng không thay đổi khi đó các doanh nghiệp sẽ phải cạnh tranh với nhau gay gắt hơn Khi đó, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ yếu đi nếu nhiều doanh nghiệp không áp dụng vào các biện pháp, các chính sách nhằm sử dụng một cách hữu hiệu nhất các công cụ cạnh tranh.

* Tác động của các nhà cung ứng đầu vào cho doanh nghiệp

Các nhà cung cấp các yếu tố đầu vào cho quá trình sản xuất của doanh nghiệp có ảnh hởng to lớn đến chi phí sản xuất từ đó ảnh hởng đến giá thành sản phẩm Nếu việc cung ứng nguyên vật liệu trong sản xuất gặp khó khăn, giá nguyên vật liệu cao sẽ đẩy giá thành trong sản xuất lên cao và làm giảm năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp ảnh hởng của nhà cung ứng đối với năng lực kinh doanh của doanh nghiệp có đợc trong những điều kiện sau :

- Nguồn đầu vào cho quá trình sản xuất là những nguyên vật liệu quý hiếm, chỉ có một vài doanh nghiệp độc quyền cung cấp.

- Doanh nghiệp không phải là khách hàng quan trọng của nhà cung ứng, có nghĩa là nếu nhà cung ứng đó không bán đợc hàng hoá của họ cho doanh nghiệp thì tổn thất của họ là không đáng kể.

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 24

- Loại vật t mà nhà cung ứng bán cho doanh nghiệp là đầu vào quan trọng nhất của doanh nghiệp, đặc biệt là khi loại vật t đó có tính quyết định đến quá trình sản xuất hoặc quyết định đến chất lợng sản phẩm của doanh nghiệp Khi đó nhà cung cấp có thế lực đáng kể đối với doanh nghiệp

* Cạnh tranh của sản phẩm thay thế

Sự ra đời của sản phẩm thay thế là một tất yếu nhằm đáp ứng sự biến động của nhu cầu thị trờng theo hớng ngày càng đa dạng phong phú và cao cấp hơn Sản phẩm thay thế làm giảm đi tính cần thiết, mức độ quan trọng của các sản phẩm bị thay thế

Sản phẩm thay thế hầu hết đợc sản xuất trên những dây chuyền máy móc tiên tiến hơn, do đó nó có sức cạnh tranh cao hơn Mặc dù các sản phẩm thay thế chịu sự chống trả của các sản phẩm bị thay thế nhng các sản phẩm này có nhiều u thế hơn và chúng sẽ dần dần thu hẹp thị trờng của các sản phẩm bị thay thế, đặc biệt là đối với những loại sản phẩm và dịch vụ mà các nhu cầu thị trờng xã hội bị chặn Sản phẩm thay thế sẽ làm giảm khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp có sản phẩm bị thay thế

IV Phơng pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp

Trong nền kinh tế thị trờng, cạnh tranh giữa các doanh nghiệp là điều không thể tránh khỏi, nó vừa mang tính tích cực, vừa mang tính tiêu cực, ảnh hởng đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp, sự chiến thắng hay thất bại của mỗi doanh nghiệp phụ thuộc vào năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp đó Chính vì lẽ đó việc đánh giá năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp là rất quan trọng Để đánh giá năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp các nhà nghiên cứu đã đề ra nhiều phơng pháp Mỗi phơng pháp đợc xây dựng trên một nền tảng t duy khác nhau, sử dụng các công cụ phân tích khác nhau Việc lựa chọn một phơng pháp hiệu quả sẽ giúp chúng ta có đợc thông tin chính xác nhất về năng lực cạnh tranh hiện tại của doanh nghiệp để từ đó đa ra những điều chỉnh hợp lý giúp cho sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Những phơng pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của doang nghiệp bao gồm :

- Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến lợc- Phơng pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển

- Phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp.

1 Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến lợc

1.1 Phân tích theo cấu trúc các yếu tố quyết định cờng độ cạnh tranh

Phơng pháp phân tích theo quan điểm quản trị chiến lợc là phơng pháp phân tích dụa trên quan điểm quản trị chiến lợc đợc thể hiện khá hoàn chỉnh qua các công trình của M.E Porter trong thời gian từ 1980 tới 1990 Dựa trên phơng pháp phân tích này, đứng trong một ngành cụ thể yếu tố tạo nên cờng độ cạnh tranh nằm trong 5 nhân tố cạnh tranh đó là 1) Nguy cơ đe doạ ra nhập ngành từ các đối thủ tiềm ẩn; 2) Nguy cơ đe doạ từ những sản phẩm thay thế; 3) Quyền lực thơng lợng của ngời cung ứng; 4) Quyền lực thơng lợng của ngời mua; 5) Sự tranh đua của các đối thủ hiện đang cạnh tranh trong ngành:

Sơ đồ 1: Mô hình 5 lực lợng điều khiển cuộc cạnh tranh trong ngành6

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 26

Nguy cơ đe doạ nhập ngành từ các đối thủ tiềm ẩn

Người cung ứng

Sản phẩm thay thế

Các đối thủ hiện tại trong ngành

Sự cạnh tranh giữa các đối thủ

Người muaCác đối thủ

tiềm ẩn

Quyền lực thương lượng của người mua

Quyền lực thương lượng của người cung ứng

Nguy cơ đe doạ từ những SP thay thế

Năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp trong ngành chịu sự tác động của các lực lợng này Mỗi lực lợng này lại chịu ảnh hởng của nhiều yếu tố khác, mà bản thân các yếu tố đó cũng cần phải đợc nghiên cứu để tạo ra bức tranh đầy đủ về sự cạnh tranh trong một ngành Sự tác động qua lại giữa năm lực l-ợng quyết định sức hấp dẫn của ngành đó đối với doanh nghiệp trong ngành Mô hình này cung cấp cho các nhà quản lý một danh mục đầy đủ có thể sử dụng để xác định những đặc điểm quan trọng nhất của sự cạnh tranh trong một ngành thông qua việc phân tích những thông tin về các lực lợng trong mô hình Doanh nghiệp sẽ có đợc một cái nhìn toàn diện về lĩnh vực ngành nghề mà mình đang tham gia vào, thấy đợc một cách tơng đối về vị trí của mình trên thị trờng để từ đó doanh nghiệp có thể xây dựng chiến lợc cạnh tranh hiệu quả

(6)Đặng Thành Lê, Rào cản cạnh tranh yếu tố quyết định cờng độ cạnh tranh trên thị trờng, tạp chí Nghiên cứu kinh tế, 298 - 3/2003, tr 17

1.2 Phân tích theo lợi thế cạnh tranh trên các nguồn lực riêng biệt

Theo phơng pháp phân tích này doanh nghiệp có lợi thế cạnh tranh khi trong tay doanh nghiệp sở hữu những nguồn lực mang những đặc tính sau :

- Nguồn lực phải thực sự có giá trị, nghĩa là nó có đóng góp tích cực cho việc khai thác vị thế của công ty trên thị trờng.

- Nguồn lực của công ty là quý hiếm các đối thủ cạnh tranh không thể có ợc một cách rộng rãi.

đ Nguồn lực phải có tính khó bắt trớc hay mô phỏng- Nguồn lực không dễ bị thay thế bởi nguồn lực khác

Đây chính là lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp đòi hỏi các nguồn lực của công ty phải khác biệt, khó bắt trớc Khi doanh nghiệp có đợc nguồn lực mang những đặc tính này sẽ là cơ sở tạo nên sự khác biệt của mình đối với các đối thủ cạnh tranh khác là cơ sở xây dựng những chiến lợc cạnh tranh cho doanh nghiệp

Sử dụng phơng pháp này khi đi xem xét năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, để có đợc những đánh giá chính xác thông tin về năng lực cạnh tranh thì cần đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp dựa trên lợi thế về sự khác biệt giữa nguồn lực của doanh nghiệp đó với nguồn lực của các đối thủ cạnh tranh, đây chính là điểm mấu chốt của phơng pháp này.

2 Phơng pháp phân tích theo quan điểm tân cổ điển

Theo phơng pháp này, việc tiến hành đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp sẽ đợc tiến hành dựa trên lý thuyết thơng mại truyền thống xem xét lợi thế cạnh tranh hay năng lực cạnh tranh đối với một sản phẩm thể hiện qua lợi thế so sánh về chi phí và năng suất trong sản xuất Với cách xem xét này nó sẽ đa chúng ta đến với kết quả chính xác chỉ tuỳ trong từng trờng hợp bởi những yếu tố tạo nên năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp không chỉ có vậy, nó là tổng hợp của nhiều yếu tố Những hạn chế của phơng pháp này tuy vẫn còn nhng trong một số trờng hợp nó vẫn đợc sử dụng một cách rộng rãi bởi chi phí các nhân tố sản xuất là một điều kiện cơ bản của lợi thế cạnh tranh giữa các đối thủ, nhất là đối với các doanh nghiệp ở các nớc đang phát triển và lại trong quá trình hội nhập thơng mại quốc tế, các chỉ số đó sẽ cho biết liệu doanh nghiệp có khả năng cạnh tranh và tồn tại hay không trong môi trờng giá cả thị trờng đã định và cả trong các bối cảnh xu thế toàn cầu hoá Ngày nay các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau trên mọi ph-ơng diện nên việc ứng dụng phơng pháp này để đánh giá năng lực cạnh tranh chỉ phần nào nói nên đợc năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và sẽ rất khó có thể giúp chúng ta nhận ra những nhân tố tạo nên năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và những nhân tố làm giảm sút năng lực cạnh tranh đó.

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 28

3 Phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp

Theo phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp, năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là năng lực duy trì đợc lợi nhuận và thị phần trên các thị trờng trong và ngoài nớc, đây chính là mục tiêu cơ bản cho sự tồn tại của doanh nghiệp, nhất quán với mục tiêu kinh doanh Phơng pháp này là sự tổng hợp các phơng pháp đã nêu dựa trên quan những điểm quản trị chiến lợc, tân cổ điển và kinh tế học để đánh giá năng lực cạnh tranh, đồng thời chỉ ra những nhân tố có ảnh hởng tích cực hay tiêu cực tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Toàn bộ những yếu tố, hoạt động của quá trình kinh doanh từ giai đoạn mua đầu vào quá trình đến tiêu thụ sản phẩm đều tạo nên năng lực cạnh tranh Vì vậy, phơng pháp này sẽ phân tích chặt chẽ tất cả các yếu tố đó Nó chỉ ra một cách rõ ràng những yếu tố nào là thế mạnh cạnh tranh của công ty, đồng thời những yếu tố nào là hạn chế.

Các chỉ tiêu phản ánh năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp - Lợi nhuận của doanh nghiệp.

- Thị phần của doanh nghiệp trên thị trờng

Các chỉ số (lợng và chất) tạo nên năng lực cạnh tranh:- Năng suất : Lao động, tổng hợp các nhân tố.

- Công nghệ : Chi phí cho nghiên cứu và phát triển, cấp độ, thay đổi.- Sản phẩm : Chất lợng, sự khác biệt của sản phẩm.

- Đầu vào và chi phí : Giá cả đầu vào chủ yếu, hệ số chi phí các nguồn lực.- Mức độ tập trung : Thể hiện mức độ chi phối của bốn doanh nghiệp lớn nhất.- Các điều kiện về cầu : Đặc điểm của cầu thị trờng

- Độ liên kết : Vị thế của ngời cung ứng, vị thế của ngời mua.

Khi tiến hành đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, với phơng pháp này ngời tiến hành đánh giá sẽ đi xem xét các chỉ số này qua đó phân tích và đi đến kết luận về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp cho phép trả lời ba câu hỏi cơ bản khi nghiên cứu năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp :

- Doanh nghiệp đó có năng lực cạnh tranh nh thế nào ?

- Những nhân tố nào thúc đẩy hay có đóng góp tích cực, còn những nhân tố nào hạn chế hay có tác động tiêu cực đối với năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp ?

- Những tiêu chí gì cần xác định để nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp ?

Đây là một phơng pháp đánh giá năng lực cạnh tranh hiệu quả bởi nó đợc xây dựng trên cơ sở sự tổng hợp của nhiều phơng pháp, nó đem đến cho chúng ta một cái nhìn toàn diện nhất về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Sử dụng phơng pháp này không những chúng ta có thể thấy đợc thực trạng về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp mà còn thấy đợc sự ảnh hởng của các nhân tố tạo nên năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp từ đó có giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp.

Với phơng pháp đánh giá năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chúng ta có thể xây dựng đợc một giải pháp tổng hợp nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp qua đó xây dựng nên một doanh nghiệp có năng lực cạnh tranh thực sự cao trên tất cả mọi mặt Từ đó chúng ta thấy rằng sử dụng phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp để đánh giá năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp là phơng pháp tốt nhất để lựa chọn Bằng việc nắm rõ một cách chính xác về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp chúng ta có thể đề ra những giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp, những giải pháp đó bao gồm :

- Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thông qua chính sách về sản phẩm : Nâng cao chất lợng sản phẩm, đa dạng hoá cơ cấu và mẫu mã sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm.

- Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thông qua chính sách về giá : Định giá sản phẩm của mình trên thị trờng, sử dụng các chiến lợc về giá để cạnh tranh với các đối thủ.

- Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp thông qua việc hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trờng và cung cấp dịch vụ cho khách hàng

Chơng II : Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu trên

thị trờng nội địa

I Giới thiệu chung về công ty bánh kẹo Hải Châu

Công ty Bánh kẹo Hải châu là một doanh nghiệp Nhà nớc đợc ra đời từ rất sớm Từ buổi đầu thành lập cho đến nay Công ty đã đạt đợc nhiều thành công trong sản xuất kinh doanh Để nắm rõ tình hình năng lực cạnh tranh của Công ty

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 30

trớc hết chúng ta đi tìm hiểu giới thiệu chung về Công ty Bánh Kẹo Hải châu để có một cái nhìn tổng quát về lịch sử hình thành và các giai đoạn phát triển của Công ty Công ty.

1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Châu

Địa điểm : 15 Mạc Thị Bởi – Q Hai Bà Trng – Hà NộiDiện tích mặt bằng : Hiện nay 55.000 m2

Công ty Bánh kẹo Hải Châu đợc thành lập ngày 02 tháng 09 năm 1965 Quyết định số : 1335 NN – TCCB/ QĐ ngày 24 tháng 09 năm 1994 của bộ trởng bộ NN & PTNT về việc đổi tên và bổ xung nhiệm vụ cho Công ty Bánh kẹo Hải Châu.

Công ty Bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp Nhà nớc trực thuộc Tổng Công ty Mía đờng I – Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn Từ khi thành lập đến nay công ty đã không ngừng phát triển, liên tục đổi mới trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến sản phẩm Với công nghệ tiên tiến, thiết bị hiện đại của cộng hoà liên bang Đức, Hà Lan, Đài Loan, Trung Quốc

Các giai đoạn phát triển của công ty :- Thời kỳ đầu thành lập ( 1965 – 1975 )

Khởi đầu cho sự ra đời của Công ty Hải Châu đợc bắt đầu qua sự kiện ngày 16/1/1964, khi Bộ trởng Bộ Công nghiệp nhẹ ra quyết định số 305/QĐBT tách ban kiến thiết xây dựng cơ bản ra khỏi công ty Miến Hoàng Mai, thành lập ban kiến thiết và chuân bị sản xuất Ngày 02/09/1965 xởng kẹo đầu tiên đã có sản phẩm xuất xởng bán ra thị trờng

- Thời kỳ 1976 – 1985

Trong thời kỳ này Công ty đã sản xuất mỳ ăn liền tuy nhiên do không hiệu quả nên Công ty đã tận dụng mặt bằng và lao động đồng thời đầu t sản xuất bánh kem xốp công suất 240kg/ca Đây là sản phẩm đầu tiên ở phía bắc.

- Thời kỳ 1986 – 1991

Năm 1989 – 1990 Công ty tận dụng nhà xởng của phân xởng sấy phun để lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công xuất 2000 lít/ngày

Năm 1990 – 1992 Công ty lắp dặt thêm một dây chuyền sản xuất Bánh qui Đài Loan nớng bánh bằng lò điện tại khu nhà xởng cũ Công suất 2,5 – 2,8 tấn/ca.

- Thời kỳ 1992 – 2002

Năm 1993 Công ty mua thêm một dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của CHLB Đức công suất 1 tấn/ca Đây là một dây chuyền sản xuất bánh hiện đại nhất ở Việt nam.

Năm 1994 Công ty mua một dây chuyền phủ sôcôla của CHLB Đức Dây chuyền có thể phủ sôcôla cho các sản phẩm bánh.

Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập một công ty liên doanh sản xuất sôcôla Sản phẩm này chủ yếu là xuất khẩu (70%).

Năm 1996 công ty đã mua và lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất kẹo của CHLB Đức gồm:

- Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400kg/ca.- Dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 1200kg/ca.

Năm 1998 Công ty đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất Bánh Hải Châu với công suất thiết kế 1,6 tấn/ca.

Cuối năm 2001 công ty đầu t một dây chuyền sản xuất sôcôla năng suất 200kg/1h

2 Chức năng, nhiệm vụ và lĩnh vực sản xuất kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu

Công ty bánh kẹo Hải Châu có chức năng và nhiệm vụ chính là sản xuất và kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo đây là những mặt hàng chủ đạo trong sản xuất kinh doanh của Công ty, đóng góp một phần vào công cuộc xây dựng và phát triển đất nớc, tạo công ăn việc làm cho ngời lao động, nâng cao đời sống nhân dân.

Công ty đợc phép kinh doanh trong các lĩnh vực sau:

- Sản xuất kinh doanh các loại sản phẩm bánh kẹo.- Sản xuất kinh doanh các loại bột gia vị.

- Xuất nhập khẩu trực tiếp với nớc ngoài những mặt hàng mà công ty kinh doanh

- Kinh doanh vật t bao bì ngành công nghiệp thực phẩm.

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 32

II Một số đặc điểm cơ bản về sản phẩm bánh kẹo và thị trờng kinh doanh của công ty bánh kẹo Hải Châu

1 Đặc điểm nội tại của công ty

1.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty Bánh kẹo Hải châu

Các phòng ban gồm có : Phòng Kế hoạch vất t ; Phòng Kỹ thuật; Phòng Tổ chức lao động; Phòng hành chính; Phòng kế toán tài chính; Phòng xây dựng cơ bản; Ban bảo vệ tự vệ.

Các phân xởng gồm có : Phân xởng Bánh 1; Phân xởng Bánh 2; Xí nghiệp bánh 3; Phân xởng kẹo; Phân xởng bột canh; Phân xởng phục vụ.

Các bộ phận ( thuộc phòng kế hoạch vật t ) : Cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại Hà Nội; Văn phòng đại diện tại Đà Nẵng; Văn phòng đại diện tại TP HCM.

Sơ đồ hệ thống quản lý chất lợng :Giám Đốc

PGĐ Kỹ thuậtPGĐ Kinh

Các phân xưởngCác phòng ban

Trách nhiệm và quyền hạn của các bộ phận trong Công ty :

* Giám đốc : Giám đốc công ty do Hội đồng Quản trị Tổng công ty mía ờng I bổ nhiệm, có quyền quyết định chiến lợc kinh doanh, quy mô và phạm vi thị trờng, kế hoạch đầu t và phát triển, Quyết định cơ cấu tổ chức của Công ty, sắp xếp, bố trí nhân sự Giám đốc có quyền quyết định cao nhất về mọi hoạt động của Công ty.

đ-* Phó giám đốc kinh doanh : Xây dựng chiến lợc và chính sách tiêu thụ sản phẩm Xây dựng mạng lới tiêu thụ sản phẩm khắp cả nớc Xây dựng chính sách đối với khách hàng trên cơ sở chia sẻ lợi ích đối với khách hàng Quyền hạn của phó giám đốc là giải quyết các vấn đề trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao

* Phó Giám đốc kỹ thuật : Chức năng, nhiệm vụ là điều hành các công việc thuộc lĩnh vực kỹ thuật của Công ty Phó giám đốc kỹ thuật có quyền hạn xử lý các vấn đề trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 34 Giám Đốc

PGĐ Kỹ ThuậtPGĐ Kinh Doanh

P Tổ ChứcP Kỹ

Ban Bảo Vệ

PX Phục vụPX

BánhIIIPX

PX BánhI

* Phòng tổ chức lao động tiền lơng : Tham mu cho lãnh đạo về tổ chức bộ máy của Công ty Làm công tác tuyển dụng lao động mới bằng hợp đồng dài hạn và ngắn hạn trên cơ sở tiêu chuẩn của Công ty đã đề ra Quản lý điều động nhân sự lực lợng lao động Quyền hạn của bộ phận này là có quyền kiểm tra, giám sát các tổ chức và cá nhân trong công ty thực thi chức trách của mình theo điều lệ Công ty và theo nội quy lao động, theo các chế độ chính sách mà Nhà nớc quy định.

* Phòng Kế hoạch vật t- Chức năng, nhiệm vụ

Xây dựng và tổ chức triển khai kế hoạch sản xuất kinh doanh theo kỳ ( tháng, quý, năm ) trên cơ sở kế hoạch của Tổng công ty mía đờng I giao cho Công ty Xây dựng và giao kế hoạch sản xuất tháng cho các đơn vị trong công ty Tổng hợp, thống kê tình hình sản xuất và tiêu thụ theo biểu mẫu thống nhất Tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh hàng ngày và báo cáo lãnh đạo Công ty Xây dựng kế hoạch giá thành, giá bán, quản lý định mức vật t.

- Quyền hạn : Ký các văn bản, chứng từ, báo cáo trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ đợc giao (theo quy định của pháp luật và sự uỷ quyền của Giám đốc) Xây dựng các quy định (hớng dẫn) để phục vụ cho công việc quản lý và điều hành các hoạt động của phòng.

* Phòng kỹ thuật

- Chức năng, nhiệm vụ : Quản lý công nghệ sản xuất, nghiên cứu thiết kế sản phẩm mới Quản lý chất lợng vật t, nguyên liệu bán thành phẩm và thành

phẩm Quản lý các đề tài tiến bộ kỹ thuật và áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất Quản lý toàn bộ máy móc, thiết bị và hồ sơ máy móc thiết bị cơ khí, điện, hơi nớc

- Quyền hạn : Có quyền đình chỉ sản xuất nếu dây chuyền sản xuất xẩy ra sự cố ảnh hởng nghiệm trọng đến chất lợng, thiết bị không bảo đảm an toàn và các yêu cầu về công nghệ, sau đó báo cáo Giám đốc để cùng với các đơn vị liên quan tìm và đề ra giải pháp khắc phục kịp thời

tr-Trên cơ sở nhiệm vụ kế hoạch sản xuất hàng năm đợc Công ty giao phải xây dựng phơng án tổ chức và quản lý các hoạt động của sản xuất bao gồm lao động, vật t, sản phẩm, thiết bị, bảo hộ lao động, an toàn lao động, tiền lơng, …theo các quy định của Công ty, đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ, kế hoạch đợc giao

1.2 Đặc điểm về vốn

Công ty Bánh kẹo Hải châu là một doanh nghiệp Nhà nớc nên nguồn vốn của Công ty chủ yếu là thuộc quyền sở hữu của Nhà nớc Trong những năm qua, vốn của Công ty bánh kẹo Hải Châu tăng lên khá nhanh Theo quyết định thành lập và cấp giấy phép kinh doanh của công ty ngày 29/09/1994 và 09/11/1994 thì vốn điều lệ của công ty là 4,938 tỷ đồng Sang đến năm 2000, tổng số vốn đã tăng lên 57,095 tỷ đồng Nh vậy tuy nguồn vốn của Công ty đã tăng khá nhiều so với

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 36

buổi đầu thành lập nhng nguồn vốn của công ty còn hạn hẹp, đây là một hạn chế cho công ty trong việc mở rộng sản xuất, đầu t trang thiết bị để nâng cao chất lợng sản phẩm.

1.3 Đặc điểm về lao động

Lĩnh vực sản xuất, kinh doanh của Công ty là sản xuất kinh doanh bánh kẹo và đây là lĩnh vực cần nhiều lao động, hiện nay số lao động đã gần 1000 ngời Do đó, vấn đề quản lý lao động hiệu quả là rất quan trọng của công ty Tỷ lệ nam/nữ khoảng 3/7 Các lao động nam chỉ đảm bảo những công việc nặng nhọc nh vận chuyển, vận hành máy Các lao động nữ đợc bố trí vào những công việc thủ công nh đóng túi, đóng hộp, đòi hỏi khả năng chịu đựng, bền bỉ cao.

Bảng 1 : Cơ cấu lao động của công ty Bánh kẹo Hải châu

2 Theo hình thức làm việc

- Lao động trực tiếp615766727975881- Lao động gián tiếp138171251512413- Cán bộ quản lý526536586

3 Theo trình độ

- Đại học, cao đẳng445,5465,4525,5- Trung cấp121,3131,5161,7- PTTH74993,279193,187292,8 (Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)

Trong cơ cấu lao động, Công ty bánh kẹo Hải Châu cũng đã xây dựng đợc tỷ lệ hợp lý giữa bộ phận trực tiếp sản xuất và bộ phận quản lý, kinh doanh Bộ phận quản lý, kinh doanh chỉ chiếm 6% trong cơ cấu lao động Số lao động cha qua đào tạo của Công ty chiếm tỉ lệ khá lớn trong cơ cấu lao động thờng chiếm trên 90%, những ngời này là chủ yếu là những công việc không đòi hỏi có trình độ cao tuy nhiên việc đào tạo nâng cao trình độ cho lao động là việc làm cần thiết bởi nó sẽ là cơ sở để nâng cao năng suất lao động

1.4 Đặc điểm về máy móc, công nghệ

Hiện nay, Công ty bánh kẹo Hải Châu chia làm sáu phân xởng, trong đó năm phân xởng sản xuất sản phẩm là:

- Phân xởng bánh I: có 2 dây chuyền sản xuất bánh Hơng Thảo, bánh Hải Châu.- Phân xởng bột canh: có 2 dây chuyền sản xuất bột canh thờng, bột canh iốt.

- Phân xởng bánh II: có 2 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, bánh kem xốp phủ socola

- Phân xởng kẹo: Có 2 dây chuyền nhập từ Đức tơng đối hiện đại, có công suất cao.

- Phân xởng bánh mềm: có 2 dây chuyền sản xuất các loại bánh mềm cao cấp đang trong giai đoạn sản xuất thử.

Bảng 2 : Tình trạng máy móc của công ty

Năm sử dụng

CS SD

1 Dây chuyền sx bánh quyTQ19601965Cơ khí2,52,32 Dây chuyền sx bánh quyĐài Loan199119911/2 cơ khí2,52,23 Dây chuyền sx bột canh VN19781978Thủ công2,01,54 Dây chuyền sx bột canh IốtVN19961996Thủ công2,01,55 Dây chuyền sx bánh kem xốpCHLB

19941994Tự động1,00,756 Dây chuyền phủ SôcôlaCHLB

19941995Tự động0,70,57 Dây chuyền sx kẹo cứngCHLB

19961997Tự động3,02,88 Dây chuyền sx kẹo mềmCHLB

19961997Tự động1,51,0 (Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)

Nhìn chung hiện nay Công ty có nhiều dây chuyền máy móc, xen kẽ giữa những dây chuyền hiện đại vẫn còn những dây chuyền thủ công lạc hậu Trong những năm vừa qua Công ty đã mạnh dạn đầu t nhiều dây chuyền sản xuất mới hiện đại Năm 2000 Công ty đã đầu t thêm một dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với chi phí là 4 tỷ đồng và công suất của dây chuyền là 2,2 tấn/ca, trong năm 2001 Công ty nhập thêm một dây chuyền sôcôla thanh và viên với chi phí 4 tỷ, công suất 200 kg/ca Đặc biệt là trong năm 2002 Công ty đã đầu t một dây chuyền sản xuất bánh mềm hiện đại nhất ở nớc ta hiện nay với tổng chi phí là 7,5 tỷ đồng và công suất đạt 3 tấn/ca , đây là một bớc đi đúng đắn của Công ty khi hiện nay thị trờng bánh kẹo nớc ta cha có dây chuyền sản xuất loại mặt hàng này và Công ty là cơ sở đi đầu điều này sẽ tạo lợi thế lớn cho Công ty trong quá trình cạnh tranh với các đối thủ khác

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 38

2 Đặc điểm về sản phẩm bánh kẹo

Trong quá trình tạo nên sản phẩm, mỗi sản phẩm phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau và đợc tạo nên từ việc kết hợp nhiều nguyên liệu Trong giá thành sản phẩm sản xuất ra, nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn khoảng 60 – 70% Để có thể lạo nên lợi thế cạnh tranh cho mình bằng việc hạ giá thành thì công tác tổ chức nguyên vật liệu là hết sức ần thiết Các nguyên vật liệu để sản xuất ra các sản phẩm bánh kẹo bao gồm : Bột mỳ; đờng kính; mỳ chính; dầu ăn; hơng liệu; bơ sữa và các gia vị khác trong đó bột mỳ và đờng kính là nguyên liệu chủ yếu sử dụng trong sản xuất các loại sản phẩm của công ty và đặc biệt là trong các loại bánh

Đặc điểm chung của sản phẩm bánh kẹo :

- Sản phẩm bánh kẹo là những sản phẩm đợc tiêu dùng ở trong mọi tầng lớp dân c ở mọi lứa tuổi, gắn liền với cuộc sống hàng ngày.

- Đây là những sản phẩm mà mức độ tiêu thụ của nó có tính chu kỳ, tức là trong một năm mức tiêu dùng chúng sẽ khác nhau tuỳ từng thời điểm.- Là loại sản phẩm chịu tác động lớn bởi các nhân tố môi trờng nh độ ẩm,

nhiệt độ và rất rễ hỏng nếu không có chế độ bảo quản tốt.

- Ngoại trừ bột canh, bánh kẹo không phải là những sản phẩm thiết yếu ng nó gắn liền với cuộc sống hàng ngày của mọi ngời, nguồn nguyên vật liệu trong nớc đợc sử dụng nhiều.

nh-Nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng và góp phần phục vụ khách hàng ngày một tốt hơn, Công ty Bánh kẹo Hải châu đã tiến hành đa dạng hoá sản phẩm và quy cách bao bì đóng gói Hiện nay công ty có trên 69 loại sản phẩm khác nhau đợc chia làm 4 loại chính : Bánh các loại; Kẹo các loại; Sôcôla thanh và viên; Bột canh thờng và Iốt.

Bảng 3 : Chủng loại sản phẩm bánh kẹo của Hải Châu

- Hớng dơng- Quy cam- Quy dừa- Quy Hơng thảo- Quy Hải châu- Quy bơ- Quy kem- Quy Chocobis- Bánh Opea- Bánh Hải đờng- Bánh Fomát- Bánh Violét………

- Kem xốp hoa quả

- Kem xốp sôcôla

- Kem xốp thanh cao cấp- Kem xốp th-ờng

- Kem xốp thỏi- Kem xốp tổng hợp

- Lơng khô tổng hợp- Lơng khô Cacao

- Lơng khô dinh dỡng

- Lơng khô

đậu xanh

- Kẹo cứng sữa

- Kẹo cứng trái cây

- Kẹo cứng sôcôla

- Kẹo cứng nhân sôcôla sữa

- Kẹo mềmsôcôla sữa

- Kẹo mềm trái cây- Kẹo mềm tango

- Kẹo sôcôla mềm túi bạc

- Kẹo mềm sữa dừa- Kẹo dâu mềm- Kẹo gôm

(Nguồn: Phòng KH – VT Công ty bánh kẹo Hải Châu cung cấp)

Bánh các loại rất phong phú trong đó bánh kem xốp và bánh Lively, Opera, Pettit là những loại bánh cao cấp đang đợc nhiều ngời tiêu dùng a chuộng và tiêu thụ với số lợng lớn Bánh hơng thảo, quy Hải châu, hơng cam là những loại bánh đợc tiêu thụ nhiều nhất vì đây là những loại bánh mang tính bình dân, chất lợng và giá cả phù hợp với thị hiếu của ngời tiêu dùng và đây cũng là những sản phẩm đợc coi là sản phẩm tiêu biểu của Công ty Lơng khô tổng hợp đợc sản xuất từ bánh vụn kết hợp với một số phụ kiện khác, vì số lợng sản xuất không lớn, chất lợng tốt, giá cả hợp lý và là mặt hàng mà ít doanh nghiệp sản xuất do đó lợng tiêu thụ là khá lớn

Kẹo các loại nhìn chung đợc sản xuất chủ yếu bằng thủ công, dây chuyền sản xuất lạc hậu do đó năng lực cạnh tranh đối với đối thủ còn yếu Trong điều kiện đó, Công ty đã đa nhiều loại kẹo với mẫu mã đa dạng ra thị trờng

3 Đặc điểm về khách hàng tiêu dùng sản phẩm bánh kẹo

Do đặc điểm của những loại mặt hàng này nên khác hàng của chúng cũng mang những nết riêng Đối tợng khách hàng trong lĩnh vực này là mọi tầng lớp dân c không phân biệt già trẻ, họ đều có nhu cầu tiêu dùng những mặt hàng này Có một nét cần chú ý là mức độ tiêu thụ sản phẩm đối với loại mặt hàng này là không giống nhau theo lứa tuổi Càng ở những lứa tuổi cao hơn thì xu hớng tiêu dùng loại sản phẩm này càng giảm Số lợng tiêu dùng bánh kẹo cũng thay đổi theo mùa do đặc điểm khí hậu ở nớc ta Vào mùa hè, khi thời tiết nóng bức mọi ngời sẽ

Khoa KHQL - Đại Học KTQD 40