Năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê việt nam xuất khẩu sang thị trường liên minh châu âu

LÝ LUẬN CHUNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH VÀ SỰ CẦN THIẾT PHẢI NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA MẶT HÀNG CÀ PHÊ VIỆT NAM XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG EU

Lý luận chung về năng lực cạnh tranh

1.1.1 Khái niệm về cạnh tranh

Thuật ngữ “cạnh tranh” xuất hiện phổ biến trong nhiều lĩnh vực như kinh tế, thương mại, chính trị, quân sự, luật và thể thao Sự quan tâm đến cạnh tranh đến từ nhiều chủ thể khác nhau, với những góc độ và cách tiếp cận đa dạng Do đó, có rất nhiều khái niệm liên quan đến thuật ngữ “cạnh tranh” được hình thành và phát triển.

Cạnh tranh, theo định nghĩa trong cuốn Từ điển kinh doanh của Anh (1992), là hiện tượng xã hội thể hiện sự ganh đua giữa các nhà kinh doanh nhằm giành lấy tài nguyên hoặc khách hàng tương tự Điều này cho thấy rằng cạnh tranh không chỉ là một phần tất yếu của thị trường mà còn là động lực thúc đẩy sự phát triển và đổi mới trong kinh doanh.

Trong kinh tế chính trị học, K.Marx định nghĩa cạnh tranh là cuộc ganh đua, đấu tranh kinh tế giữa các chủ thể sản xuất nhằm giành lợi thế trong sản xuất, tiêu thụ hàng hóa và dịch vụ, từ đó tối đa hóa lợi ích cho bản thân.

Nhà kinh tế học M Porter của Mỹ cho rằng cạnh tranh chủ yếu là việc giành lấy thị phần, với bản chất là tìm kiếm lợi nhuận cao hơn mức trung bình mà doanh nghiệp đang có Quá trình cạnh tranh dẫn đến việc bình quân hóa lợi nhuận trong ngành, từ đó cải thiện tình hình kinh doanh và có thể làm giảm giá cả sản phẩm.

Cạnh tranh là cuộc đấu tranh quyết liệt giữa các doanh nghiệp trên thị trường nhằm thu hút khách hàng, từ đó tăng cường tiêu thụ và đạt lợi nhuận cao Sự cạnh tranh không chỉ là điều tất yếu mà còn là động lực thúc đẩy sự phát triển sản xuất và góp phần vào sự phát triển kinh tế.

1.1.2 Năng lực cạnh tranh và các cấp độ của năng lực cạnh tranh

Năng lực cạnh tranh là một thuật ngữ phổ biến trong nhiều lĩnh vực, nhưng đến nay vẫn chưa có định nghĩa thống nhất từ các chuyên gia và học giả.

Còn hạn chế nhưng ngày càng tăng xuất khẩu cà phê đã rang sang EU Biên giới EU

NLCT, hay năng lực cạnh tranh, là khả năng tồn tại và phát triển trong kinh doanh, đạt được các kết quả mong muốn như lợi nhuận, giá cả, lợi tức và chất lượng sản phẩm Nó còn thể hiện khả năng khai thác cơ hội trên thị trường hiện tại và tạo ra cơ hội mới, từ đó giành lợi thế cạnh tranh và tối đa hóa lợi nhuận Năng lực cạnh tranh thường được phân chia thành 4 cấp độ khác nhau.

1.1.2.1 Năng lực cạnh tranh cấp quốc gia Đề cập đến phạm vi quốc gia, NLCT ở cấp độ này thường phụ thuộc vào năng suất sử dụng nguồn lực con người, tài nguyên và vốn của quốc gia đó, nó gắn liền với NLCT của tất cả các chủ thể bên trong nền kinh tế.

Theo Báo cáo về cạnh tranh toàn cầu năm 2003 tại Diễn đàn Liên hợp quốc, năng lực cạnh tranh (NLCT) của một quốc gia được định nghĩa là khả năng đạt được sự phát triển nhanh chóng và bền vững trong mức sống Điều này được thể hiện qua tỷ lệ tăng trưởng kinh tế cao, được xác định bằng mức độ thay đổi của tổng sản phẩm quốc nội (GDP) tính trên đầu người qua các năm.

Theo Uỷ ban Cạnh tranh Công nghiệp Mỹ, mức độ mà một quốc gia có thể sản xuất hàng hoá và dịch vụ trong điều kiện thị trường tự do và công bằng, đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế, đồng thời duy trì và mở rộng thu nhập thực tế của người dân là rất quan trọng.

NLCT quốc gia là khả năng tối ưu hóa nguồn lực và quản lý của Nhà nước để tạo ra môi trường kinh tế, xã hội và pháp lý thuận lợi cho các thành phần kinh tế Điều này giúp thu hút đầu tư, đảm bảo sự ổn định và bền vững, đồng thời đạt được mức tăng trưởng kinh tế cao và nâng cao đời sống người dân.

1.1.2.2 Năng lực cạnh tranh cấp ngành

Khả năng sinh lợi của một ngành được xác định dựa trên hiệu quả sử dụng nguồn lực và tính cạnh tranh so với các ngành khác Theo M Porter, cường độ cạnh tranh trong ngành chịu ảnh hưởng từ năm lực lượng chính: sức mạnh nhà cung cấp, nguy cơ thay thế, rào cản gia nhập ngành, sức mạnh khách hàng và mức độ cạnh tranh trong ngành Những ngành có thị trường tăng trưởng, khả năng duy trì thị phần và cơ hội sinh lợi cao thường thu hút nhiều doanh nghiệp mới tham gia.

Tải xuống LUAN VAN CHAT LUONG tại địa chỉ luanvanchat@gmail.com, nhằm gia nhập và nâng cao mức độ cạnh tranh trong ngành, cả ở thị trường nội địa và quốc tế Do đó, năng lực cạnh tranh cấp ngành được hiểu là khả năng duy trì hoặc tăng trưởng lợi nhuận của các doanh nghiệp hoạt động trong ngành trên các thị trường này.

1.1.2.3 Năng lực cạnh tranh cấp doanh nghiệp

Năng lực cạnh tranh (NLCT) của doanh nghiệp là yếu tố quyết định trong việc duy trì và nâng cao lợi thế cạnh tranh, bao gồm khả năng tiêu thụ sản phẩm, mở rộng mạng lưới phân phối, và tối ưu hóa việc sử dụng các yếu tố sản xuất Điều này không chỉ giúp đạt được lợi ích kinh tế cao mà còn đảm bảo sự phát triển bền vững NLCT của doanh nghiệp còn liên quan chặt chẽ đến ưu thế sản phẩm, thị phần và hiệu quả trong hoạt động sản xuất kinh doanh.

NLCT của doanh nghiệp bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm cả các yếu tố bên ngoài như thị trường, chính sách và hạ tầng, cũng như các yếu tố nội tại như trình độ công nghệ, khả năng quản lý, tài chính, nhân lực và uy tín của doanh nghiệp.

1.1.2.4 Năng lực cạnh tranh cấp sản phẩm Ông Lê Văn Được, Vụ trưởng Vụ Kế hoạch, Bộ Công nghiệp cho rằng

Tổng quan về thị trường cà phê tại EU

 Nhu cầu cà phê tại thị trường EU

Liên minh Châu Âu (EU) là thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất toàn cầu, với dân số vượt qua 501 triệu người vào năm 2010 Mức tiêu thụ cà phê tại EU chiếm khoảng 31% tổng sản lượng tiêu thụ của thế giới, tương đương với trung bình mỗi người dân trong khu vực tiêu thụ khoảng 4 kg cà phê mỗi năm.

Từ năm 2010, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người trong Liên minh Châu Âu đạt 5 kg, tăng từ 4,92 kg vào năm 2010 Trong giai đoạn 2005-2010, tiêu thụ cà phê có sự biến động nhưng không đáng kể, vẫn duy trì ở mức cao hơn so với mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người tại các khu vực khác.

LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com

Vào năm 2010, Hoa Kỳ ghi nhận mức tiêu thụ cà phê cao với 4,11 kg/người, đứng trong nhóm các quốc gia tiêu thụ nhiều nhất thế giới Trong khi đó, Luxembourg dẫn đầu Liên minh Châu Âu với mức tiêu thụ bình quân lên tới 28,44 kg/người.

Bảng 1.1: Mức tiêu thụ cà phê bình quân tại EU, giai đoạn 2005-2010 Đơn vị: kg/người

Nguồn: ICO, 2009 A, tr.7 + ICO, 2012, tr.8

Giai đoạn 2005-2009, sản lượng cà phê của EU duy trì ổn định trên 2,3 triệu tấn mỗi năm, trong đó cà phê rang xay chiếm tỷ lệ lớn nhất khoảng 76,5% tổng sản lượng năm 2009 Nguyên liệu cho cà phê rang xay và hòa tan chủ yếu được nhập khẩu Cà phê sản xuất không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa mà còn cho xuất khẩu, với Đức là quốc gia sản xuất lớn nhất, đạt 862.707 tấn vào năm 2009, chiếm gần 37% tổng sản lượng.

Bảng 1.2: Sản lượng cà phê sản xuất tại EU giai đoạn 2005-2009 Đơn vị: Tấn

Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa, thị trường cà phê hàng năm nhập khẩu một lượng lớn từ các quốc gia trên thế giới, điều này cho thấy quy mô sản xuất và chế biến cà phê lớn tại đây.

 Nguồn cung cà phê tại thị trường EU

Do điều kiện tự nhiên không thuận lợi cho việc trồng cà phê nên sản lượng cà phê nhân rất ít, nguồn cung chủ yếu là từ nhập khẩu.

 Cơ cấu chủng loại nhập khẩu

EU nhập khẩu các mặt hàng cà phê chủ yếu gồm cà phê nhân, cà phê rang xay và cà phê hòa tan Trong đó, cà phê nhân chiếm tỷ lệ nhập khẩu cao nhất, được các doanh nghiệp sử dụng chủ yếu để chế biến và xuất khẩu Tuy nhiên, lượng cà phê hòa tan nhập khẩu vào EU đã giảm đáng kể, khoảng 11% trong giai đoạn 2007-2009, do ảnh hưởng của cuộc suy thoái kinh tế, dẫn đến sự thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng.

Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người đã giảm từ 4,95 kg năm 2007 xuống còn 4,88 kg năm 2008 và 4,79 kg năm 2009 Đồng thời, lượng cà phê nhân nhập khẩu cũng giảm 1,94% từ năm 2008 đến 2009 do sự đóng cửa của một số cơ sở rang xay cà phê, dẫn đến việc giảm lượng cà phê nhân nhập khẩu và gia tăng số lượng cà phê rang xay nhập khẩu.

Bảng 1.3: Cơ cấu các sản phẩm cà phê nhập khẩu vào thị trường EU, giai đoạn 2005-2011 Đơn vị: tấn

Loại Cà phê nhân Cà phê rang xay Cà phê hòa tan

Nguồn: tính toán của tác giả từ nguồn Europa

Lưu ý: Mã số HS sử dụng trong bảng trên được phân theo ICO (ICO, 2008).

Thị trường EU yêu cầu cao về chất lượng cà phê, không chỉ đối với các sản phẩm cà phê truyền thống mà còn đối với cà phê đặc biệt như cà phê sạch và cà phê đạt chứng nhận quốc tế Theo CBI (2009), cà phê sạch chiếm khoảng 2% tổng lượng tiêu thụ tại EU, trong khi cà phê đạt chứng nhận Fair-trade chiếm khoảng 2,6% Doanh số cà phê Fair-trade đã tăng đáng kể, với 80% sản phẩm từ toàn cầu được tiêu thụ tại EU, biến nó thành phân khúc phát triển nhanh nhất trong thị trường cà phê Tuy nhiên, mặc dù có sự tăng trưởng mạnh mẽ, cà phê Fair-trade vẫn chỉ chiếm dưới 1% tổng sản lượng cà phê tại EU (FAO, 2009).

 Sản lượng và kim ngạch nhập khẩu

Bảng 1.4: Khối lượng cà phê nhập khẩu của EU giai đoạn 2005-2011 Năm Khối lượng (tấn) % tăng giảm so với năm trước đó

Hàng năm, Liên minh Châu Âu (EU) là thị trường nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với khối lượng cà phê nhập khẩu tương đối ổn định trong giai đoạn 2005-2011 Cụ thể, sản lượng nhập khẩu tăng từ khoảng 2,57 triệu tấn năm 2005 lên trên 2,81 triệu tấn vào năm 2011, tương ứng với mức tăng khoảng 240.000 tấn Tuy nhiên, trong giai đoạn 2008-2009, khối lượng nhập khẩu giảm 1,86% do ảnh hưởng của thời tiết xấu và chương trình trẻ hóa quốc gia tại Colombia Mặc dù khối lượng nhập khẩu năm 2011 có giảm so với năm 2010, nhưng mức giảm không đáng kể.

Bảng 1.5: Kim ngạch nhập khẩu cà phê của EU giai đoạn 2005-2011 Đơn vị: 1000 EUR

Mức thay đổi so với năm trước đó (%)

Kim ngạch nhập khẩu cà phê của Liên minh Châu Âu (EU) đã tăng trưởng đáng kể qua các năm, đặc biệt là đối với cà phê nhân và cà phê rang xay Cụ thể, kim ngạch nhập khẩu cà phê năm 2005 đạt hơn 3,9 tỷ EUR, trong khi đến năm 2011, con số này đã tăng lên trên 9,7 tỷ EUR, gấp 2,5 lần so với năm 2005.

Vào năm 2005, giá cà phê đã tăng cao, dẫn đến sự gia tăng đáng kể trong ngành cà phê Tuy nhiên, trong giai đoạn 2008-2009, sản lượng cà phê nhập khẩu giảm sút 5,68%, gây ảnh hưởng tiêu cực đến thị trường.

 Cơ cấu thị trường nhập khẩu

EU nhập khẩu cà phê từ nhiều quốc gia trên thế giới, với các nhà cung cấp hàng đầu bao gồm Brazil, Việt Nam, Ấn Độ, Indonesia, Colombia và Peru Đặc biệt, năm 2011, ba quốc gia hàng đầu là Brazil, Việt Nam và Ấn Độ đã chiếm tới 56,2% tổng khối lượng cà phê nhân nhập khẩu của EU.

Bảng 1.6: Khối lượng cà phê 10 quốc gia hàng đầu xuất khẩu cà phê nhân vào thị trường EU, giai đoạn 2008-2011

Trong những năm trước, Brazil, Việt Nam và Colombia là ba nhà cung cấp cà phê nhân hàng đầu cho EU Tuy nhiên, từ năm 2009, Indonesia đã vượt qua Colombia, trở thành nước xuất khẩu lớn thứ ba, khiến Colombia tụt xuống vị trí thứ sáu và đến năm 2011 chỉ còn đứng thứ tám Nguyên nhân chính cho sự sụt giảm này là do sản lượng cà phê của Colombia bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết bất lợi và tác động tạm thời của chương trình trẻ hóa cây trồng, khi những cây cà phê cũ được thay thế bằng những cây mới.

Tải xuống LUAN VAN CHAT LUONG tại địa chỉ luanvanchat@gmail.com để cải thiện năng suất cà phê trong dài hạn Tuy nhiên, sẽ cần thời gian trước khi các cây cà phê có thể thu hoạch lại Năm 2011, Indonesia đã mất vị trí thứ 3 vào tay Ấn Độ, trong khi Brazil và Việt Nam vẫn giữ vững hai vị trí đầu tiên Brazil hiện là quốc gia có sản lượng xuất khẩu cà phê nhân lớn nhất vào Liên minh Châu Âu.

Cà phê rang xay và hòa tan từ các quốc gia như Thụy Sĩ, Brazil, Ecuador và Colombia đang được xuất khẩu vào thị trường EU Năm 2011, Thụy Sĩ, Ecuador và Brazil là ba quốc gia xuất khẩu hàng đầu, chiếm phần lớn tổng lượng cà phê rang xay và hòa tan nhập khẩu của EU Đặc biệt, Thụy Sĩ, với công nghệ chế biến tiên tiến, đã chiếm gần 50% tổng lượng nhập khẩu cà phê của EU.

Biểu đồ 1.1: Thị phần các quốc gia xuất khẩu cà phê rang xay và hoà tan vào thị trường EU năm 2011

Tóm lại, EU là thị trường hấp dẫn mà các nước xuất khẩu cà phê hướng đến.

Sự cần thiết phải nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU

1.3.1 Năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam còn hạn chế

Thị trường EU là một cơ hội lớn cho việc xuất khẩu, nhưng cũng nổi tiếng với các quy định nghiêm ngặt về hàng rào kỹ thuật và tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh thực phẩm Đối với Việt Nam, một quốc gia đang phát triển, việc đáp ứng các yêu cầu này gặp nhiều thách thức do quy trình trồng trọt và chế biến cà phê chưa đồng bộ, dẫn đến chất lượng sản phẩm không ổn định Tỷ lệ cà phê Việt Nam bị trả lại vì không đạt tiêu chuẩn nhập khẩu vẫn còn cao, khiến nhiều doanh nghiệp ngần ngại trong việc xuất khẩu, từ đó tạo ấn tượng không tốt về sản phẩm cà phê Việt Nam và hạn chế khả năng xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường EU.

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai vào EU, nhưng chất lượng cà phê chưa cao và thương hiệu còn yếu, dẫn đến việc bị ép giá thấp hơn so với các đối thủ cạnh tranh Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam chưa đạt mức cao do chủ yếu cung cấp sản phẩm nhân thô và đơn điệu, gây hạn chế về giá trị gia tăng Để nâng cao năng lực cạnh tranh cho cà phê Việt Nam, cần chú trọng cải thiện chất lượng sản phẩm, đạt tiêu chuẩn quốc tế, xây dựng thương hiệu mạnh mẽ và tăng giá thành cũng như thị phần so với các đối thủ.

1.3.2 Cạnh tranh trên thị trường EU ngày càng gay gắt

EU là thị trường tiêu thụ và nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới, với nhu cầu đa dạng, trở thành mục tiêu hấp dẫn cho các nước xuất khẩu cà phê Tuy nhiên, mức độ cạnh tranh ngày càng gia tăng với sự hiện diện của các đối thủ hàng đầu như Brazil, Colombia và Honduras, những quốc gia đã xây dựng thương hiệu vững mạnh từ sớm Cà phê Arabica của Brazil và Colombia, nổi tiếng với chất lượng cao, đã chiếm lĩnh thị trường EU và tạo dựng được cơ sở khách hàng ổn định Trong khi đó, nhiều quốc gia xuất khẩu cà phê vào EU đã đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và chứng nhận Fair-trade, tạo niềm tin nơi người tiêu dùng Điều này đặt ra thách thức lớn cho cà phê Việt Nam trong việc cạnh tranh, khi sản phẩm của Việt Nam vẫn chưa đạt được những tiêu chuẩn tương tự.

Để tải LUAN VAN CHAT LUONG, vui lòng gửi email đến luanvanchat@agmail.com Nhiều quốc gia gần EU hơn Việt Nam đang hưởng lợi từ chi phí vận chuyển thấp, điều này làm tăng khả năng cạnh tranh của họ Cạnh tranh giữa các quốc gia ngày càng trở nên khốc liệt, không chỉ về số lượng sản phẩm mà còn trong việc nâng cao chất lượng, thương hiệu, và đa dạng hóa chủng loại cũng như hình thức sản phẩm.

1.3.3 Thị trường EU là thị trường làm cơ sở quan trọng cho việc mở rộng sang thị trường mới.

Hiện nay, Việt Nam đang nỗ lực đa dạng hóa thị trường xuất khẩu cà phê, không chỉ tập trung vào các thị trường truyền thống như EU và Hoa Kỳ mà còn tìm kiếm các thị trường mới tiềm năng Tuy nhiên, để thành công trong việc mở rộng ra thị trường mới, Việt Nam cần duy trì và nâng cao năng lực cạnh tranh cũng như giữ vững thị phần ở các thị trường cũ Thành công tại thị trường EU, với các tiêu chuẩn và chất lượng cao, sẽ tạo nền tảng vững chắc cho việc thâm nhập vào các thị trường mới, nâng cao uy tín thương hiệu và tích lũy kinh nghiệm quý báu.

Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh mặt hàng cà phê của một số quốc gia xuất khẩu vào thị trường EU và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

Braxin là quốc gia có lịch sử lâu dài trong ngành cà phê, từng chiếm 80% thu nhập xuất khẩu từ mặt hàng này Mặc dù vị trí của cà phê trong cơ cấu xuất khẩu đã giảm, Braxin vẫn là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới và đặc biệt là vào thị trường EU Gần đây, Braxin đã chú trọng vào sản xuất cà phê Robusta, nhanh chóng trở thành quốc gia xuất khẩu lớn thứ hai thế giới sau Việt Nam Với kinh nghiệm dày dạn trong ngành và khả năng thâm nhập thị trường EU, Braxin là một tấm gương cho Việt Nam trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê.

1.4.1.1 Cung ứng các sản phẩm đảm bảo chất lượng, đạt tiêu chuẩn.

Cà phê Brazil nổi tiếng trên thị trường toàn cầu, đặc biệt là tại EU, nhờ vào chất lượng vượt trội và sự tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của ICO Với giống cà phê tốt, điều kiện tự nhiên lý tưởng và công nghệ hiện đại, Brazil khẳng định vị thế hàng đầu trong ngành cà phê.

Tải LUAN VAN CHAT LUONG tại địa chỉ luanvanchat@gmail.com, nơi cung cấp hệ thống nghiên cứu khoa học tiên tiến nhằm đảm bảo chất lượng cà phê cao và an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời vượt qua các rào cản kỹ thuật khi thâm nhập vào thị trường EU.

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sản phẩm cà phê có chứng nhận, và Braxin đã thiết lập hệ thống đáp ứng nhu cầu này Quốc gia này quản lý chuỗi cung ứng giữa nông dân, nhà sản xuất, trung gian và xuất khẩu, đảm bảo chất lượng từ trồng trọt đến chế biến Hơn 250 nhãn hàng cà phê của Braxin đã được chứng nhận bởi các tổ chức thứ ba như Fairtrade, RFA, và UTZ Ngoài ra, Braxin cũng chú trọng đến vấn đề môi trường và quyền con người, cam kết không sử dụng lao động trẻ em trong sản xuất.

1.4.1.2 Tổ chức tốt việc điều phối hoạt động dọc chuỗi ngành hàng cà phê

Braxin có một cơ chế tổ chức ngành hàng cà phê chặt chẽ, điều tiết và quản lý hoạt động sản xuất, tiêu thụ và xuất khẩu để bảo đảm lợi ích cho các bên tham gia Mô hình hợp tác xã (HTX) được xây dựng để hỗ trợ nông dân trong việc tổng hợp khuyến nông và tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm, giúp họ an tâm sản xuất mà không lo lắng về tiêu thụ Ngoài ra, "Tổ chức ngành hàng cà phê Braxin" cùng với "Quỹ Cà phê" được sử dụng như công cụ tài chính để thực hiện các chính sách và quyết định từ tổ chức điều phối.

Ngành cà phê của Brazil được chia thành 4 nhóm tổ chức chính, bao gồm tổ chức của các nhà sản xuất như các nhà sản xuất nhỏ lẻ và hợp tác xã, cùng với tổ chức của các nhà rang xay.

Các tổ chức của các nhà sản xuất cà phê hòa tan và các nhà xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc thảo luận, hoạch định và thực hiện chính sách liên quan đến ngành cà phê Họ tham gia vào việc xác định, điều chỉnh, giám sát và đánh giá các nghiên cứu kỹ thuật về cà phê, đồng thời thực hiện các chương trình xúc tiến thương mại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê.

Tổ chức các nhà xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc xúc tiến và đàm phán với đối tác nhập khẩu, đồng thời tìm hiểu thị hiếu của từng thị trường về sản phẩm cà phê Cà phê từ Brazil được xuất khẩu trực tiếp, không qua trung gian, giúp giảm chi phí và tạo lợi thế cạnh tranh về giá, đồng thời nâng cao uy tín sản phẩm Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Brazil cũng đóng góp vào việc nghiên cứu và hoạch định chính sách liên quan đến vệ sinh thực phẩm.

Tải xuống LUAN VAN CHAT LUONG tại địa chỉ luanvanchat@gmail.com để hỗ trợ phòng chống bệnh dịch Ngoài ra, Brazil còn áp dụng "Quỹ cà phê" nhằm tài trợ cho chi phí sản xuất, thúc đẩy thương mại, quảng bá hình ảnh và nghiên cứu về cà phê.

1.4.1.3 Tăng cường quan hệ hợp tác nhằm tận dụng những ưu đãi và hỗ trợ, tham gia các hội nghị, sự kiện chuyên đề, xúc tiến quảng cáo cà phê.

Braxin đang tăng cường hợp tác với các tổ chức của EU để tận dụng hỗ trợ kỹ thuật và tài chính, nhằm tiếp cận hiệu quả hơn với các doanh nghiệp cà phê tại châu Âu Hiệp hội Cà phê Braxin (ABIC) tổ chức các hội nghị, sự kiện và hoạt động quảng bá cà phê, giúp doanh nghiệp cập nhật thông tin và xây dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm năng trong thị trường EU.

Quỹ Cà phê Braxin hỗ trợ quảng bá cà phê trong nước và tổ chức xúc tiến quốc tế để xây dựng hình ảnh tích cực cho sản phẩm cà phê Braxin, đồng thời mở rộng thị trường cà phê cả trong nước lẫn quốc tế Một minh chứng thành công cho nỗ lực quảng cáo này là chương trình “Cà phê và sức khỏe”, cung cấp thông tin và giáo dục về lợi ích của việc tiêu thụ cà phê một cách điều độ đối với sức khỏe con người.

1.4.1.4 Nghiên cứu những phương pháp chế biến cà phê mới

Ngoài các phương pháp chế biến cà phê truyền thống như chế biến khô, ướt và nửa ướt, Brazil đang nghiên cứu những phương thức mới như chế biến "khô tự nhiên" Phương pháp này cho phép cà phê được phơi khô trực tiếp trên cây, từ đó làm tăng hương vị tự nhiên của hạt Sự khác biệt này không chỉ giúp cà phê Brazil nổi bật hơn so với các đối thủ, mà còn nâng cao giá bán và mang lại lợi nhuận cao hơn.

Hàng năm, Quỹ Cà phê Brazil đầu tư ngân sách cho chương trình “Quốc gia nghiên cứu và phát triển cà phê” nhằm thúc đẩy nghiên cứu và chuyển giao công nghệ, từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh cho cà phê Brazil.

1.4.2 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

Hiện nay, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai tại EU, chủ yếu với cà phê Robusta Trong khi EU ưa chuộng cà phê Arabica, Việt Nam cần chuyển dịch cơ cấu cây trồng để tăng diện tích cà phê Arabica Điều này tương tự như sự chuyển dịch của Braxin sang cà phê Robusta trong những năm gần đây, và khí hậu miền Bắc Việt Nam rất phù hợp cho việc trồng loại cà phê này.

THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH MẶT HÀNG CÀ PHÊ CỦA VIỆT NAM XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG EU

Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang EU

2.1.1 Khối lượng và kim ngạch xuất khẩu

Giữa giai đoạn 2000-2004, thị trường cà phê toàn cầu rơi vào khủng hoảng thừa, dẫn đến giá cà phê giảm xuống mức thấp nhất trong lịch sử và làm giảm xuất khẩu cà phê của Việt Nam Tuy nhiên, từ năm 2005, tình hình đã bắt đầu cải thiện Sự gia nhập của Việt Nam vào WTO năm 2006 đã tạo ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam tiếp cận thị trường EU tiềm năng Trong giai đoạn 2005-2011, khối lượng cà phê xuất khẩu sang EU tăng trưởng, mặc dù từ 2007-2009, sản lượng xuất khẩu giảm do ảnh hưởng của mùa mưa kéo dài tại Tây Nguyên Đến năm 2011, sản lượng xuất khẩu tiếp tục giảm 6,98% so với năm trước.

Năm 2010, hiện tượng rụng trái bất thường đã xảy ra rộng rãi tại các tỉnh Đak Nông và Đak Lak, cùng với tình trạng sâu bệnh ở nhiều khu vực, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng sản xuất.

Bảng 2.1: Khối lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam sang EU giai đoạn 2005-

Năm Khối lượng Mức thay đổi so với năm trước đó

Kim ngạch Mức thay đổi so với năm trước đó

So sánh giữa năm 2006 và 2011, ta thấy khối lượng cà phê xuất khẩu sang

Mặc dù sản lượng cà phê trong EU năm 2011 không tăng nhiều và thậm chí còn thấp hơn năm 2006, kim ngạch xuất khẩu đã tăng đáng kể, đạt gần 364 triệu EUR nhờ vào sự gia tăng giá Năm 2008, sản lượng giảm 17,03% nhưng kim ngạch chỉ giảm 0,46%, trong khi năm 2009, sản lượng giảm nhẹ 0,84% nhưng kim ngạch lại giảm tới 17,32% Sự biến động giá cà phê đã khiến thị trường EU không ổn định, phản ánh những thay đổi phức tạp của thị trường cà phê toàn cầu Tuy nhiên, trong những năm gần đây, cả khối lượng và kim ngạch xuất khẩu đã ổn định và có xu hướng gia tăng.

Biểu đồ 2.1: Khối lượng và kim ngạch cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường EU giai đoạn 2005-2011

2.1.2 Cơ cấu chủng loại xuất khẩu

Việt Nam chủ yếu xuất khẩu cà phê Robusta sang EU, chiếm khoảng 94% tổng sản lượng cà phê xuất khẩu, trong khi cà phê Arabica chỉ chiếm dưới 5% và cà phê chế biến gần 1%.

2011 xuất vào EU mặt hàng cà phê nhân chưa rang, chưa tách cafein là 539.410 tấn

Việt Nam hiện đang xuất khẩu chủ yếu cà phê Robusta, chiếm tới 99,75% tổng lượng xuất khẩu 540.777 tấn Tuy nhiên, loại cà phê này không phù hợp với thị hiếu của thị trường EU, nơi ưa chuộng cà phê Arabica với hương vị dịu và hàm lượng cafein chỉ bằng một nửa so với Robusta Cà phê Arabica chiếm 65,8% tổng lượng cà phê nhập khẩu vào EU, trong khi Robusta chỉ chiếm 34% và các loại khác chỉ có 0,2%.

Sản phẩm cà phê đã qua chế biến của Việt Nam, bao gồm cà phê rang xay và hòa tan, có tỉ trọng xuất khẩu nhỏ, với chỉ 83,7 tấn cà phê rang xay và 259,4 tấn cà phê hòa tan xuất sang EU vào năm 2011 Khối lượng xuất khẩu này không đáng kể so với tổng sản lượng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU Các sản phẩm chủ yếu là cà phê chế biến đơn giản, trong đó chỉ có 0,2 tấn cà phê rang tách cafein, còn lại 83,5 tấn là cà phê rang chưa tách cafein Đối với các loại cà phê chế biến sâu yêu cầu kỹ thuật hiện đại, Việt Nam sản xuất rất ít.

2.1.3 Giá xuất khẩu Biểu đồ 2.2: Giá cà phê xuất khẩu trung bình của Việt Nam sang thị trường

Xuất khẩu cà phê nhân của Việt Nam sang EU chiếm ưu thế, do đó giá xuất khẩu trung bình chủ yếu phụ thuộc vào giá cà phê nhân Nhìn vào biểu đồ, sau giai đoạn khủng hoảng cà phê, từ năm 2005, giá xuất khẩu trung bình của Việt Nam đã có sự tăng trưởng ổn định Mức giá này đã tăng dần qua các năm, đạt 1.501 EUR/tấn vào năm 2008, gấp gần 2 lần so với năm trước đó.

2005, một mức tăng đáng kể Sang năm 2009, mức giá có giảm xuống còn 1.252

Năm nay, thị trường cà phê chứng kiến sự biến động không đồng nhất, với giá Arabica tăng mạnh trong khi giá Robusta giảm đáng kể Nguyên nhân giảm giá Robusta là do hoạt động đầu cơ trên sàn giao dịch Luân Đôn cùng với nguồn cung dồi dào từ Việt Nam, Ấn Độ và Indonesia Việt Nam, với việc xuất khẩu chủ yếu cà phê Robusta, đã khiến giá loại cà phê này giảm theo xu hướng thị trường Đến năm 2011, giá cà phê Việt Nam đạt mức kỷ lục 1.845 EUR/tấn.

Trong 13 năm qua, giá cà phê đã tăng mạnh do tình hình thời tiết bất thường ở nhiều quốc gia trồng cà phê Bên cạnh đó, lượng cà phê tồn kho hiện đang ở mức thấp, cùng với xu hướng tăng giá của hầu hết các mặt hàng nông sản.

Mặc dù giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường EU đang có xu hướng tăng, nhưng vẫn thường thấp hơn giá niêm yết tại sàn giao dịch London từ 100-150 EUR/tấn Nguyên nhân chủ yếu là do chất lượng cà phê chưa đạt yêu cầu, thiếu kinh nghiệm trong giao dịch đàm phán, và việc xuất khẩu chủ yếu là cà phê thô mà chưa có thương hiệu, dẫn đến tình trạng dễ bị ép giá.

Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường EU nhìn chung khá tích cực, ngoại trừ giai đoạn 2008-2009 khi nhiều quốc gia xuất khẩu cà phê gặp khó khăn Để cạnh tranh hiệu quả trong một thị trường đầy tiềm năng như EU, Việt Nam cần nỗ lực nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm cà phê xuất khẩu, nhằm vượt qua các đối thủ đã có truyền thống và kinh nghiệm dày dạn trong lĩnh vực này.

Đánh giá năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU

2.2.1 Các chỉ tiêu định lượng Để đánh giá NLCT của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang EU, tác giả sử dụng các chỉ tiêu định lượng là hệ số so sánh biểu hiện RCA, thị phần, chi phí sản xuất và giá xuất khẩu, so sánh với các đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường này Khi xét đến hệ số RCA, tác giả tính toán dựa trên tương quan giữa kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam với thế giới về mặt hàng cà phê Tuy nhiên, vì thị trường nghiên cứu là EU nên tác giả sẽ so sánh hệ số RCA của Việt Nam với các

Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu, và trong nghiên cứu này, tác giả đã tính toán thị phần dựa trên sản lượng Do cà phê có tính nhạy cảm cao về giá, phần giá sẽ được phân tích chi tiết trong tiểu mục tiếp theo.

2.2.1.1 Hệ số lợi thế so sánh biểu hiện RCA

Ta có các số liệu để tính toán hệ số so sánh biểu hiện RCA mặt hàng cà phê của Việt Nam như sau:

Bảng 2.2: Số liệu tính toán hệ số RCA mặt hàng cà phê của Việt Nam giai đoạn

* số liệu cho năm 2011 là dự báo

Nguồn: Tổng cục thống kê + ICO, 2010 A, tr.6 + ICO, 2011, tr.7 + WTO

 X i j: kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam

 X i : tổng kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam

 Wj: kim ngạch xuất khẩu cà phê của thế giới

Tổng kim ngạch xuất khẩu toàn cầu là yếu tố quan trọng trong việc phân tích lợi thế so sánh của các mặt hàng Đối với mặt hàng cà phê của Việt Nam, công thức tính lợi thế so sánh được biểu diễn qua chỉ số RCA, cụ thể là RCA = (X i j / X i ) / (Wj / W) Dựa vào công thức này, ta có thể xây dựng bảng số liệu để đánh giá vị thế xuất khẩu cà phê của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Bảng 2.3: Hệ số RCA mặt hàng cà phê của Việt Nam giai đoạn 2005-2011

Giữa năm 2005 và 2008, cà phê Việt Nam chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ với chỉ số RCA tăng từ 23,26 lên 44,64, phản ánh sự gia tăng cả về giá và lượng xuất khẩu Tuy nhiên, cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu năm 2008 đã tác động tiêu cực đến ngành cà phê, khiến chỉ số RCA giảm xuống còn 22,43 vào năm 2011.

Cà phê Việt Nam, với chỉ số chất lượng trung bình lớn hơn 2,5, cho thấy sản phẩm này có lợi thế cạnh tranh cao Tuy nhiên, sự biến động nhanh chóng của chỉ số này cho thấy cà phê Việt Nam vẫn chưa đủ sức đứng vững trước những thay đổi của thị trường toàn cầu, đặc biệt là tại EU.

Năm 2010, hệ số RCA của mặt hàng cà phê xuất khẩu của Việt Nam cho thấy sức cạnh tranh tương đối mạnh so với một số đối thủ khác tại EU.

Bảng 2.4: Hệ số RCA của một số quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu vào thị trường EU năm 2010

Honduras Colombia Braxin Việt Nam Peru Côte d’Ivoire

Guatemala Ecuador Thuỵ Sĩ Indonesia Ấn Độ Hoa Kỳ

Nguồn: tính toán của tác giả từ nguồn ICO

Colombia nổi tiếng với cà phê Arabica chất lượng cao và có chỉ số RCA 56,72, trong khi Brazil, quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, chỉ đạt chỉ số 27,69 So với các nước Mỹ La Tinh, Việt Nam có chỉ số RCA thấp hơn, đặc biệt là so với các quốc gia như Honduras, Guatemala và Colombia, những nước chủ yếu xuất khẩu cà phê Arabica.

So với các quốc gia trong khu vực Châu Á như Indonesia và Ấn Độ, Việt Nam nổi bật với lợi thế cạnh tranh vượt trội nhờ sản lượng cao hơn Đặc biệt, Ấn Độ có chỉ số RCA dưới 2,5, cho thấy lợi thế cạnh tranh thấp Ngoài ra, Côte d’Ivoire, Ecuador và Thụy Sỹ cũng là những quốc gia có lợi thế cạnh tranh trong việc xuất khẩu cà phê rang xay và hòa tan vào thị trường EU.

Hoa Kỳ thì hoàn toàn không có khả năng cạnh tranh

2.2.1.2 Thị phần mặt hàng xuất khẩu Biểu đồ 2.3: Thị phần trung bình các quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu vào thị trường EU, giai đoạn 2005-2011

Liên minh Châu Âu (EU) là thị trường tiêu thụ và nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới, nhập khẩu cà phê từ hơn 110 quốc gia Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các quốc gia có truyền thống xuất khẩu cà phê vào EU, như Brazil và Colombia, cũng như từ các nước khác ở Châu Mỹ La Tinh và Châu Á.

Nhìn chung, thị phần cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang EU khá cao.

Trong giai đoạn 2005-2011, Việt Nam đứng thứ hai trong xuất khẩu cà phê vào EU với thị phần trung bình 19,15%, chỉ sau Brazil với 30,17% Khoảng cách thị phần giữa hai nước lên tới 11,02% Cả Brazil và Việt Nam chiếm gần 50% tổng lượng cà phê xuất khẩu vào EU, là hai quốc gia duy nhất có thị phần vượt hai con số Colombia đứng thứ ba, tiếp theo là Indonesia, nhưng tổng thị phần của hai nước này vẫn không bằng Việt Nam Điều này cho thấy Việt Nam có lợi thế cạnh tranh rõ rệt về mặt thị phần trong ngành cà phê.

Việt Nam là quốc gia dẫn đầu trong xuất khẩu cà phê nhân, chiếm đến 99% tổng sản lượng cà phê xuất khẩu sang EU Trong khi đó, lượng cà phê rang xay và hòa tan chỉ chiếm một phần nhỏ, và các sản phẩm cà phê đặc biệt vẫn còn rất hạn chế Do đó, bài viết sẽ tập trung đánh giá sâu hơn về mặt hàng cà phê nhân.

Theo biểu đồ 2.4, vị trí xếp hạng thị phần các quốc gia xuất khẩu cà phê nhân vào thị trường EU phản ánh xu hướng tương tự như thị trường cà phê toàn cầu, trong đó Brazil tiếp tục giữ vị trí dẫn đầu.

Việt Nam đứng thứ hai trong việc xuất khẩu cà phê, chỉ sau Brazil, theo biểu đồ thống kê Các quốc gia dẫn đầu khác trong khu vực Mỹ Latinh như Colombia, Honduras và Peru cũng có vị thế mạnh mẽ trong ngành cà phê Nguyên nhân chính là do những quốc gia này chủ yếu xuất khẩu cà phê Arabica chất lượng cao, rất được ưa chuộng tại thị trường EU Mặc dù Indonesia xuất khẩu nhiều cà phê Robusta hơn, nhưng lượng cà phê Arabica của họ cũng không hề nhỏ.

Sản phẩm cà phê Robusta, xuất xứ từ Châu Phi và Châu Á, thường được đánh giá là có chất lượng thấp hơn so với cà phê Arabica Với hàm lượng cafein cao, Robusta chủ yếu được nhập khẩu để phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến, thường được pha trộn với Arabica để tăng cường hương vị đậm đà cho các sản phẩm cà phê.

Biểu đồ 2.4: Thị phần trung bình các quốc gia xuất khẩu cà phê nhân hàng đầu vào EU giai đoạn 2005-2011

Việt Nam là quốc gia đứng thứ hai trong việc xuất khẩu cà phê nhân vào thị trường EU, tuy nhiên, thị phần của nước này có sự biến động Để hiểu rõ hơn về sự thay đổi này cũng như vị trí của các quốc gia trong ngành cà phê, chúng ta có thể tham khảo bảng số liệu dưới đây.

Bảng 2.5: Mức thị phần các quốc gia xuất khẩu cà phê nhân vào thị trường EU qua các năm, giai đoạn 2005-2011 Đơn vị: %

Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU theo mô hình kim cương của M.Porter

Việt Nam sở hữu nhiều điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng cà phê, bao gồm hai loại chính là Arabica và Robusta Khí hậu Việt Nam được chia thành hai miền rõ rệt, phù hợp với từng loại cà phê: Arabica phát triển tốt ở miền Bắc với khí hậu cao, mùa đông lạnh và độ cao trên 1000m, trong khi Robusta thích hợp với miền Nam có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, đặc biệt là ở Tây Nguyên, nơi chiếm 72% diện tích trồng cà phê cả nước Đến năm 2010, tổng diện tích trồng cà phê của Việt Nam đạt khoảng 540.000 ha, xếp thứ 4 thế giới, với thổ nhưỡng giàu giá trị kinh tế, đặc biệt là đất đỏ bazan từ cao nguyên Trung Bộ đến Đông Nam Bộ.

Điều kiện tự nhiên thuận lợi đã góp phần quan trọng vào việc nâng cao năng suất và sản lượng cà phê Việt Nam, đồng thời mang đến những hương vị đặc trưng nổi bật trên thị trường thế giới.

Gần đây, nhiều hộ gia đình đã tự ý chặt phá rừng nguyên sinh, đặc biệt ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, để lấy đất trồng cà phê Hành động này đã dẫn đến mực nước ngầm giảm sâu từ 10-20 m so với trước đây, ảnh hưởng nghiêm trọng đến nguồn nước tưới cho cây cà phê Đồng thời, đất trồng cà phê cũng ngày càng trở nên cằn cỗi do việc trồng trọt không đúng quy cách và chăm sóc không đúng kỹ thuật.

Việt Nam, với dân số gần 86 triệu người vào năm 2009, đứng thứ 13 thế giới và thứ 3 trong khu vực về số lượng dân cư, cung cấp một nguồn nhân lực phong phú và giá rẻ Đặc biệt, tỷ lệ người trong độ tuổi lao động ngày càng tăng, chiếm khoảng 67% tổng dân số, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế và xã hội.

2010) Tổng lực lượng lao động trong ngành cà phê chiếm khoảng 2% lực lượng lao động nước ta, đây là một lợi thế cho ngành cà phê của Việt Nam

Ngành cà phê Việt Nam hiện có gần 200 doanh nghiệp chế biến và hơn 140 doanh nghiệp xuất khẩu Trong số đó, bốn doanh nghiệp hàng đầu bao gồm Tổng công ty Cà phê Việt Nam, Cà phê 2/9, Xuất nhập khẩu Intimex và Tập đoàn Thái Hòa.

Việt Nam hiện có ít doanh nghiệp có kinh nghiệm trên thị trường toàn cầu, dẫn đến chất lượng và kỹ năng lao động trong ngành cà phê chưa đáp ứng được nhu cầu Nông dân trồng cà phê chủ yếu hoạt động tự phát, thiếu kiến thức về cây trồng, chăm sóc và thu hoạch Những hạn chế này đã ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam, làm giảm khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế, đặc biệt là tại EU.

Gần đây, trình độ phát triển nguồn nhân lực trong lĩnh vực nông lâm nghiệp đã được chú trọng hơn, với khoảng 13 trường đại học và cao đẳng đào tạo chuyên ngành này, nổi bật là Đại học Nông nghiệp Hà Nội và Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh Khoảng 60% các trường cao đẳng nghề và trung cấp chuyên nghiệp cũng có chương trình dạy nghề nông lâm Thêm vào đó, Bộ NN&PTNT quản lý 28 viện và trung tâm nghiên cứu, trong khi Hiệp hội VICOFA cùng các cơ quan liên quan tích cực truyền đạt kiến thức và kỹ thuật canh tác cà phê cho nông dân thông qua các chương trình khuyến nông, tọa đàm và hội thảo.

Nguồn vốn sản xuất cà phê chủ yếu đến từ các hộ gia đình nhỏ lẻ, với hạn chế về đầu tư cho vườn nhà, khiến họ phải vay từ ngân hàng, chủ yếu là Ngân hàng NN&PTNT Ngân hàng này cung cấp các khoản vay theo vụ và cho việc trồng mới, nhưng chỉ áp dụng cho cà phê Arabica, trong khi người trồng cà phê Robusta có thể vay với điều kiện cụ thể, nhưng nguồn tín dụng lại rất hạn chế Thời gian cho vay thường chỉ kéo dài 1 năm và được chia thành 3 lần, dẫn đến tình trạng nông dân phải bán cà phê với giá thấp để trả nợ, làm giảm lợi nhuận hoặc thậm chí thua lỗ Bên cạnh đó, việc thiếu vốn khiến nông dân phải ứng trước hoặc mua chịu vật tư, phân bón, và đến kỳ thu hoạch, họ thường phải bán non để có tiền trả nợ, làm giảm hiệu quả sản xuất kinh doanh.

Các doanh nghiệp trong nước, đặc biệt là những doanh nghiệp có vốn lớn, đang gặp khó khăn so với các đối thủ nước ngoài trong cùng lĩnh vực Họ cần vốn để thực hiện các hoạt động như thu mua, sản xuất, dự trữ và xuất khẩu, nhưng lại phải đối mặt với nhiều hạn chế về tài chính.

LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chế về vốn nên chỉ đáp ứng 1 phần, còn lại phải huy động vốn vay từ ngân hàng.

Thế nhưng do lãi suất cao và thời gian vay ngắn nên hoạt động gặp nhiều khó khăn.

Cơ sở hạ tầng ngành cà phê hiện nay còn yếu kém, với nhiều hộ gia đình phải sử dụng diện tích xung quanh nhà để phơi cà phê, dẫn đến việc phơi trên sân đất với mật độ dày và thiếu ánh sáng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Hệ thống giao thông, hồ đập thủy lợi, và cung cấp điện nước chưa được phát triển đầy đủ, trong khi cảng biển chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn, cách xa vùng nguyên liệu, gây khó khăn cho xuất khẩu Bên cạnh đó, các nhà máy chế biến cà phê chưa phát triển mạnh mẽ và công nghệ vẫn còn lạc hậu.

2.3.2 Điều kiện nhu cầu trong nước

Nhu cầu tiêu thụ cà phê nội địa tại Việt Nam hiện đang có xu hướng gia tăng, mặc dù mức tiêu thụ vẫn còn thấp, chỉ đạt 0,6kg/người/năm so với 5-6kg/người/năm ở Brazil và 10kg/người/năm ở các nước Bắc Âu Sự tiêu thụ cà phê nội địa hạn chế đã ảnh hưởng đến động lực đầu tư của doanh nghiệp trong việc nghiên cứu thị hiếu và nhu cầu thị trường, làm giảm khả năng cạnh tranh quốc tế Tuy nhiên, tiêu thụ cà phê tại Việt Nam đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ, với mức tăng trưởng 31% trong năm 2010, từ 1,208 triệu bao năm 2009 lên 1,583 triệu bao năm 2010 Sự phát triển kinh tế và quá trình đô thị hóa đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ cà phê nội địa, tạo điều kiện tích cực cho ngành cà phê Việt Nam.

2.3.3 Các ngành hỗ trợ và có liên quan đến mặt hàng cà phê xuất khẩu

 Công nghệ sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật

Việt Nam, với vai trò là một quốc gia nông nghiệp, tiêu thụ một lượng lớn phân bón hàng năm Tuy nhiên, thị trường phân bón trong nước vẫn chưa phát triển mạnh mẽ và chủ yếu phụ thuộc vào việc nhập khẩu Công nghệ sản xuất phân bón nội địa cần được cải thiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của nông dân và thúc đẩy sự phát triển bền vững cho ngành nông nghiệp.

Việt Nam chỉ đáp ứng 50-60% nhu cầu urê, trong khi các loại phân bón như SA và kali hoàn toàn phải nhập khẩu Ngành sản xuất thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) cũng phụ thuộc chủ yếu vào nguồn cung nhập khẩu do chưa phát triển mạnh mẽ Điều này dẫn đến việc các doanh nghiệp sản xuất thuốc BVTV phải nhập khẩu nhiều nguyên liệu, làm tăng chi phí Hơn nữa, nông dân còn đối mặt với vấn nạn phân bón và thuốc BVTV giả mạo, gây hại nghiêm trọng cho hệ sinh vật, làm suy giảm chất lượng đất canh tác và ảnh hưởng tiêu cực đến năng lực cạnh tranh của cà phê.

Vận tải và chuyên chở cà phê từ nơi trồng trọt đến nơi sản xuất chủ yếu diễn ra qua đường bộ, với 85% sản lượng đến từ các hộ gia đình nhỏ lẻ sử dụng phương tiện thô sơ như xe ba gác và xe máy xới Doanh nghiệp thu mua cà phê lớn thường hợp tác với các công ty vận chuyển, trong khi hàng hóa xuất khẩu chủ yếu được chuyển bằng đường biển và gần đây có thêm đường hàng không Mặc dù ngành vận tải biển và kho bãi đã phát triển để đáp ứng nhu cầu, nhưng việc vận chuyển từ các vùng nông thôn gặp khó khăn do các cảng biển lớn tập trung ở các thành phố lớn như Sài Gòn, Hải Phòng, Quảng Ninh, dẫn đến chi phí cao Thêm vào đó, sự tăng giá xăng dầu đã làm tăng giá cước vận tải biển từ 15-20% trong năm 2010, ảnh hưởng đến xuất khẩu cà phê của Việt Nam.

Việc kiểm tra và giám định chất lượng cà phê tại Việt Nam hiện chưa được chú trọng, dẫn đến tỉ lệ cà phê bị thải loại cao nhất thế giới Cà phê xuất khẩu chủ yếu ở dạng nhân xô và phân loại theo tiêu chuẩn cũ 4193-93, không phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế Mặc dù đã có nhiều công ty kiểm tra chất lượng, quy trình giám định vẫn đơn giản và khâu nếm thử chỉ thực hiện khi có yêu cầu, trong khi tại các nước khác, điều này là bắt buộc Việt Nam cần có cơ quan cụ thể chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn mới TCVN 4193:2005 để cải thiện tình hình này.

Nhận xét chung về năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU

Việt Nam sở hữu điều kiện tự nhiên, khí hậu và đất đai lý tưởng cho việc trồng cà phê, giúp cây cà phê phát triển mạnh mẽ và cho năng suất cao Với diện tích đất trồng rộng lớn, màu mỡ và giàu dinh dưỡng, Việt Nam sản xuất lượng cà phê lớn, đảm bảo nguồn cung dồi dào để đáp ứng nhu cầu thị trường Nhờ đó, Việt Nam đã trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới và trong thị trường EU.

Việt Nam sở hữu một lực lượng lao động dồi dào, giá rẻ và có tỉ lệ dân số trẻ cao, với đức tính cần cù và hăng say lao động Nguồn nhân lực này sẽ thúc đẩy mạnh mẽ các hoạt động trồng trọt, thu hoạch và sản xuất, đảm bảo tiến độ cần thiết trong mùa vụ.

Việt Nam ghi nhận tốc độ tăng trưởng xuất khẩu cà phê ấn tượng, đồng thời duy trì thị phần ổn định trong thị trường EU cho mặt hàng cà phê nhân.

Việt Nam có cơ hội thu hút nguồn vốn ưu đãi, tài trợ và công nghệ từ nước ngoài để đầu tư vào ngành cà phê, góp phần phát triển bền vững cho lĩnh vực này.

Cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, vì vậy nó luôn nhận được sự quan tâm từ các cơ quan và chính phủ, thông qua các chính sách đầu tư, khuyến khích và hỗ trợ nông dân cũng như doanh nghiệp trong ngành cà phê.

Thương hiệu cà phê Trung Nguyên của Việt Nam đã bắt đầu xâm nhập và được đánh giá tích cực trên thị trường EU, đánh dấu một bước khởi đầu quan trọng Sự thành công này không chỉ khuyến khích các doanh nghiệp Việt Nam khác tự tin hơn trong việc xây dựng thương hiệu tại EU mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của sản phẩm cà phê hòa tan.

2.4.2 Điểm yếu và nguyên nhân.

Việt Nam cần khắc phục nhiều điểm yếu so với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường EU, mặc dù vẫn có một số điểm mạnh.

2.4.2.1 Chất lượng cà phê còn thấp

Chất lượng cà phê Việt Nam hiện đang ở mức thấp, với tỷ lệ cà phê bị thải loại cao nhất thế giới, điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến giá cả và kim ngạch xuất khẩu Nhiều nguyên nhân khác nhau đã tác động đến chất lượng cà phê của nước ta.

 Cây giống và chất lượng vườn cà phê không đảm bảo

Giống cây trồng đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định sản lượng và chất lượng hạt cà phê, với những giống tốt cần phải là giống đầu dòng, giống ghép và lai tạo Tuy nhiên, tại ba tỉnh có diện tích cà phê lớn nhất Việt Nam, Đak Lak và Đak Nông chỉ có 25-35% diện tích được trồng bằng giống chọn lọc, trong khi Lâm Đồng chỉ khoảng 4-5% Theo thống kê, 98,3% cà phê Việt Nam là giống thực sinh, trong đó 85,2% do nông dân tự sản xuất và chỉ 1,7% là giống ghép, dẫn đến chất lượng cà phê Việt Nam thấp hơn so với các nước khác.

Vườn cà phê Việt Nam đang đối mặt với vấn đề già cỗi, khi tỷ lệ vườn có tuổi từ 20-25 năm trở lên chiếm tới 22% Ngược lại, chỉ có 50% vườn cà phê dưới 12 năm tuổi Tình trạng này dẫn đến sự sinh trưởng kém của cây cà phê, làm cho hạt cà phê nhỏ hơn và dễ bị sâu bệnh.

 Chăm sóc không đúng cách

Hiện nay, nông dân vẫn còn hạn chế trong kiến thức chăm sóc cây cà phê, chủ yếu dựa vào kinh nghiệm Để tăng năng suất, họ thường bón phân nhiều hơn khuyến cáo từ 10-23%, dẫn đến chi phí đầu tư cao và sự mất cân đối trong việc sử dụng phân bón hóa học Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cũng chưa được chú trọng, và không có cây che bóng cho cà phê, khiến cây dễ suy kiệt trong điều kiện thời tiết không thuận lợi Ngoài ra, nông dân thường tưới nước quá mức cần thiết, gây lãng phí và làm suy giảm độ phì nhiêu của đất, dẫn đến việc cây cà phê không hấp thu đủ dinh dưỡng, dễ bị sâu bệnh và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

 Thu hoạch và bảo quản chưa đúng yêu cầu

Nhiều nông dân thu hoạch cả quả xanh và chín trong mùa thu hoạch cà phê, đặc biệt khi giá cao, do lo ngại về an ninh xã hội và nguy cơ mất trộm Hành động này dẫn đến việc tăng lượng cà phê non, ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sản phẩm Hơn nữa, việc thu hoạch không đúng thời điểm kéo dài mùa thu hoạch vào cuối mùa mưa, gây khó khăn cho quá trình chế biến và tăng nhu cầu tưới nước trong mùa khô Tập quán thu hái tất cả quả, từ xanh đến chín, cũng làm gia tăng nguy cơ nhiễm nấm mốc Ngoài ra, việc lưu trữ cà phê tươi chưa phơi ngay sau khi hái là rất phổ biến, góp phần vào sự giảm sút chất lượng.

Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng hạt cà phê bị đen và nhiễm mốc là do người nông dân chỉ có thể tận dụng đất trống quanh nhà, khiến cho diện tích phơi không đủ và mật độ phơi quá dày.

 Công nghệ sơ chế, chế biến lạc hậu

Hiện nay, khoảng 80% sản xuất cà phê diễn ra tại các hộ gia đình nhỏ lẻ, trong khi chỉ có gần 20% thuộc về các công ty và nông trại lớn với công nghệ tiên tiến Đáng chú ý, trong số 80% sản lượng chế biến từ các hộ nhỏ lẻ, có tới 50% hộ không có sân phơi hoặc sân xi măng, buộc họ phải phơi cà phê trên đất.

Cà phê Việt Nam hiện đang đối mặt với nhiều thách thức trong quy trình chế biến, với 80% hộ sản xuất không có máy sấy hiện đại, phụ thuộc vào thời tiết và sử dụng công nghệ lạc hậu từ thời Pháp thuộc Chất lượng cà phê thường không đảm bảo do phê không vệ sinh, mất mùi, và lẫn tạp chất, với năng lực sơ chế chỉ đạt 20% và tinh chế 40% Phương pháp chế biến chủ yếu là khô, trong khi chế biến ướt, mặc dù mang lại chất lượng cao hơn, lại ít được áp dụng do yêu cầu về nguồn nước và chi phí đầu tư lớn Việc duy trì phương pháp chế biến khô hiện tại không còn phù hợp với yêu cầu chất lượng xuất khẩu.

 Quy mô sản xuất nhỏ lẻ

GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA MẶT HÀNG CÀ PHÊ VIỆT NAM XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG

Dự báo nhu cầu nhập khẩu cà phê của EU; những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường EU qua ma trận SWOT

3.1.1 Dự báo nhu cầu nhập khẩu cà phê của EU

Thị trường EU là một trong những thị trường cà phê tiềm năng nhất thế giới, chiếm 31% tổng lượng tiêu thụ cà phê toàn cầu năm 2008 Dự báo của Bộ NN&PTNT cho thấy nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu sẽ tăng trung bình 2% mỗi năm, trong khi EU dự kiến sẽ duy trì mức tăng khoảng 0,6% mỗi năm trong giai đoạn 2000-2010 Cà phê Arabica chất lượng cao được ưa chuộng tại EU, chiếm 66% lượng nhập khẩu, với nhu cầu dự kiến tăng trưởng ổn định ở mức 0,7% mỗi năm Thị trường cà phê hòa tan cũng hứa hẹn nhiều triển vọng nhờ vào sự tiện lợi mà sản phẩm này mang lại cho người tiêu dùng.

Cà phê hòa tan đang trở thành sản phẩm tiêu thụ hàng đầu tại Anh, đặc biệt trong bối cảnh thị trường EU Dự báo rằng nhu cầu về cà phê hòa tan sẽ tiếp tục gia tăng trong thời gian tới.

Với mức sống cao, người dân EU có nhu cầu đa dạng và khắt khe về cà phê, đặc biệt là các sản phẩm cà phê sạch và đạt chứng nhận quốc tế như Fair-trade, UTZ, và RFA Sự gia tăng các cửa hàng cà phê tập trung vào phân khúc này đã thúc đẩy sự phát triển của thị trường cà phê đặc biệt Triển vọng cho thị trường cà phê đạt chứng nhận tại EU là rất lớn, với dự báo tiêu thụ năm 2015 chiếm 20-25% tổng khối lượng cà phê đạt chứng nhận giao dịch toàn cầu (CBI, 2009).

3.1.2 Những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường EU qua ma trận SWOT Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaks)

1 Việt Nam có lợi thế về mặt điều kiện tự nhiên, khí hậu và đất đai.

2 Lực lượng lao động dồi dào và giá rẻ, tỉ lệ dân số trẻ cao, có đức tính cần cù, chịu khó, hăng say lao động.

3 Tốc độ tăng trưởng kim ngạch xuất khẩu cà phê khá cao, duy trì được thị phần ổn định trên thị trường EU về mặt hàng cà phê nhân.

1 Chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm còn thấp.

2 Cơ cấu chủng loại chưa phù hợp.

3 Việt Nam chưa có nhiều sản phẩm cà phê có giá trị cao.

4 Tổ chức điều phối hoạt động dọc chuỗi ngành hàng còn lỏng lẻo.

5 Chưa xây dựng được hệ thống phân phối.

6 Cà phê Việt Nam chưa xây dựng được thương hiệu.

Việt Nam gia nhập tổ chức WTO mở ra cơ hội lớn trong việc xuất khẩu cà phê vào EU, cho phép chúng ta hưởng những ưu đãi tương tự như các quốc gia cạnh tranh khác Tuy nhiên, cũng cần nhận diện những thách thức đi kèm, như sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong khu vực và yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm.

1 Hội nhập sâu hơn vào nền kinh tế thế giới khiến Việt Nam chịu tác động nhiều hơn từ các cuộc khủng hoảng toàn cầu.

Để phát triển bền vững, cần thu hút các nguồn vốn đầu tư và tận dụng hỗ trợ từ các tổ chức quốc tế, đồng thời tiếp thu và ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến.

2 Quan hệ thương mại Việt Nam-EU ngày càng được mở rộng và đẩy mạnh tạo sự thông thoáng cho doanh nghiệp Việt Nam xâm nhập vào EU.

3 EU có nhu cầu cao và ổn định.

4 Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của quốc gia nên dành được sự quan tâm của cơ quan các cấp và Chính phủ

2 Mức độ cạnh tranh trên thị trường EU ngày càng gia tăng.

3 Hệ thống pháp luật của EU tương đối phức tạp, với nhiều quy định chặt chẽ.

4 Người tiêu dùng EU ngày càng đòi hỏi khắt khe về chất lượng và các dòng sản phẩm cà phê mới.

5 Chênh lệch trình độ giữa hai nước tạo ra những khó khăn đối với doanh nghiệp xuất khẩu nước ta.

Mục tiêu và định hướng nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt

Vào ngày 26/8/2008, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT đã phê duyệt đề án “Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam đến 2015 và định hướng 2020” (Quyết định số 2635/QĐ-BNN-CB) Đề án này nêu rõ các phương hướng, giải pháp và tổ chức thực hiện nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho cà phê Việt Nam, đặc biệt là trong việc xuất khẩu sang thị trường EU.

3.2.1 Mục tiêu nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU giai đoạn đến năm 2020

Đến năm 2020, mục tiêu là toàn bộ sản phẩm cà phê Việt Nam sẽ được sản xuất và chế biến đạt tiêu chuẩn, giao dịch công bằng tại các sàn giao dịch trong nước và quốc tế với giá bán cao hơn hoặc bằng giá sản phẩm tương tự trên thị trường Giá trị gia tăng từ chất lượng sản phẩm dự kiến sẽ tăng từ 30-50%, đồng thời hạn chế thiệt hại cho ngành cà phê trước biến động bất lợi của thị trường toàn cầu Mục tiêu này nhằm ổn định cuộc sống và cải thiện thu nhập cho người trồng cà phê, chủ yếu là đồng bào các dân tộc thiểu số, đồng thời nâng cao lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Cà phê Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao vị thế trên thị trường quốc tế, đồng thời góp phần đáng kể vào quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước (Bộ NN&PTNT, 2008).

Đến năm 2020, năng suất cà phê tại Việt Nam đạt 2 tấn/ha ở vùng đại trà và 2,4 tấn/ha ở vùng thâm canh trọng điểm, nhằm đảm bảo sản lượng xuất khẩu đáp ứng nhu cầu của thị trường EU.

Năm 2020, diện tích cà phê Arabica tại Việt Nam đã tăng lên khoảng 10% tổng diện tích cà phê cả nước, trong khi cà phê Robusta chiếm 90% Sự gia tăng này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tăng cường xuất khẩu cà phê Arabica sang EU, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của thị trường này.

+ Phấn đấu đạt mục tiêu đến năm 2015 có 50-70% sản lượng cà phê Việt Nam tham gia giao dịch tại các sàn giao dịch có chất lượng cao.

Đến năm 2020, ngành cà phê Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ với mục tiêu nâng tỷ lệ chế biến sâu sản phẩm cà phê lên 30% Năm 2015, sản lượng cà phê rang xay và cà phê hòa tan đạt từ 10.000-15.000 tấn/năm, trong đó 50% được xuất khẩu Sự gia tăng này đã tạo cơ hội xuất khẩu nhiều sản phẩm cà phê chế biến sang thị trường EU.

+ Cà phê có chứng chỉ đạt 50% diện tích vào năm 2015 và 80% vào năm 2020

+ Tăng mức tiêu dùng nội địa đạt 10-15% tổng sản lượng

3.2.2 Định hướng nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường EU giai đoạn đến năm 2020

Dựa theo đề án “Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam đến

2015 và định hướng 2020”, ta có định hướng như sau:

Hướng tới năm 2020, ngành cà phê Việt Nam sẽ phát triển bền vững cả về người sản xuất và môi trường Theo Quyết định 150/2005/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ, diện tích trồng cà phê sẽ được ổn định trong khoảng 450.000-500.000 ha Đồng thời, sẽ tiến hành thâm canh cao cho 200.000 ha cà phê theo Quyết định số 3988/QĐ-BNN-TT của Bộ trưởng Bộ NN&PTNT.

Để nâng cao chất lượng sản phẩm, cần tổ chức và hướng dẫn nông dân thu hái đúng kỹ thuật, đồng thời áp dụng các biện pháp kinh tế nhằm ngăn chặn tình trạng hái tuốt cành, giảm thiểu tỷ lệ quả non xanh Bên cạnh đó, cần đầu tư và nâng cấp hệ thống sân phơi cũng như máy sấy để cải thiện quy trình chế biến nông sản.

Để nâng cao chất lượng cà phê nhân xuất khẩu, cần hiện đại hóa từng bước các cơ sở tái chế và phân loại Đặc biệt, cần chú trọng vào các phương pháp chế biến ướt và nửa ướt Đồng thời, khuyến khích các doanh nghiệp tham gia vào quá trình này để thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành cà phê.

Để nâng cao chất lượng sản phẩm, LUAN VAN CHAT LUONG chủ động đầu tư vào các máy móc và thiết bị tiên tiến, đồng thời áp dụng tự động hóa trong dây chuyền sản xuất và giám sát chất lượng Hệ thống tiêu thụ cà phê hiện đại được xây dựng nhằm thích ứng với quy trình giao dịch mua bán cả trong nước và quốc tế.

Xây dựng chiến lược phát triển thị trường hiệu quả là cần thiết để điều chỉnh cơ cấu sản phẩm, tập trung vào tăng tỉ lệ cà phê Arabica, cà phê đạt chứng nhận và cà phê thành phẩm có giá trị gia tăng cao Đồng thời, đa dạng hóa sản phẩm chế biến sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế và giảm thiểu rủi ro cho ngành cà phê Việt Nam trước những biến động giá cà phê nguyên liệu trên thị trường.

Đổi mới tổ chức sản xuất và tạo liên kết chặt chẽ giữa nông dân, doanh nghiệp chế biến, dịch vụ và Chính phủ là cần thiết Phát triển kinh tế hợp tác và hộ trang trại quy mô lớn sẽ thúc đẩy sản xuất Khuyến khích hình thành doanh nghiệp nông nghiệp với người dân góp cổ phần từ quyền sử dụng đất và giá trị vườn cà phê nhằm tổ chức sản xuất bền vững.

Hoàn thiện hệ thống thông tin về môi trường kinh doanh, phân phối và giá cả hiện hành là cần thiết để áp dụng thương mại điện tử trong giao dịch mua bán Cần xây dựng kênh phân phối trực tiếp cho các nhà rang xay và chế biến nhằm tăng lợi nhuận, nắm bắt nhu cầu và xu hướng thị trường, đồng thời giảm thiểu xuất khẩu qua trung gian, từ đó hỗ trợ xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam.

 Xây dựng và khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam trên trường quốc tế.

Nâng cao nhận thức của doanh nghiệp trong việc xây dựng thương hiệu là yếu tố quan trọng, giúp củng cố sự tin cậy từ khách hàng và đồng thời là công cụ hiệu quả để bảo vệ lợi ích của doanh nghiệp.

Tiếp tục cải cách cơ chế và chính sách hỗ trợ ngành cà phê nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và kinh doanh Cần phối hợp với các cơ quan nghiên cứu để đề xuất với Chính phủ những chính sách khuyến khích, hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp từ mọi thành phần kinh tế trong việc tổ chức sản xuất quy mô lớn, an toàn và bền vững.

Các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng cà phê Việt

Việt Nam cần thực hiện nhiều giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh (NLCT), mặc dù có những điểm yếu và nguyên nhân đã được nêu Tuy nhiên, do hạn chế về thời gian và dung lượng nghiên cứu, tác giả sẽ chỉ tập trung vào một số giải pháp chủ yếu và quan trọng.

3.3.1 Nâng cao chất lượng cà phê và vệ sinh an toàn thực phẩm Để đạt mục tiêu đến năm 2015 có 50-70% sản lượng cà phê Việt Nam tham gia các sàn giao dịch chất lượng cao thì đòi hỏi Việt Nam cần phải có những giải pháp đồng bộ để cải thiện chất lượng cà phê xuất khẩu.

Để giải quyết vấn đề cây giống cà phê, Nhà nước cần đảm bảo có giống tốt và đủ để đáp ứng nhu cầu Bộ Khoa học và Công nghệ cùng Bộ NN&PTNT nên tạo điều kiện liên kết với các quốc gia có kinh nghiệm như Brazil và Colombia, tổ chức các buổi tham quan và khóa học cho cán bộ nghiên cứu Đồng thời, cần hỗ trợ Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên triển khai các dự án nhân chồi cây giống, khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào vườn nhân chồi cà phê Mục tiêu là nâng cấp và đầu tư mới các trung tâm nhân giống, phấn đấu mỗi tỉnh có một trung tâm và mỗi huyện có một trạm giống.

Để nâng cao chất lượng sản xuất cà phê, việc thay thế những vườn cà phê giống không đạt tiêu chuẩn và các vườn cà phê già cỗi là rất cần thiết Hiện tại, cả nước có khoảng 525.000 ha cà phê với năng suất đạt từ 1,8 đến 2 tấn/ha Mục tiêu hướng tới là cải thiện năng suất và chất lượng cà phê trong những năm tới.

Năm 2020, diện tích cà phê ổn định từ 450.000-500.000 ha với năng suất đạt 2-2,4 tấn/ha, giảm ít nhất 25.000 ha Tuy nhiên, không cần phải chặt bỏ cây cà phê cũ để trồng mới, mà chỉ nên loại bỏ những cây ở vùng không thích hợp để chuyển sang cây khác Diện tích còn lại sẽ được tái canh và cải tạo giống bằng phương pháp ghép chồi, cắt bỏ cây kém và ghép với giống cà phê cao, chất lượng tốt Phương pháp này có chi phí thấp, cho thu hoạch sớm, năng suất và chất lượng cao, đồng thời kháng bệnh tốt hơn Để thực hiện, Cục Trồng trọt cần phối hợp với Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên xây dựng quy trình sản xuất tốt (GAP) cho cà phê và các chính sách hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp.

Cục BVTV và các tổ chức khuyến nông địa phương đang tổ chức các buổi tập huấn và hướng dẫn kỹ thuật ghép chồi cho nông dân, bao gồm các phương pháp trồng và chăm sóc cây cà phê như thủy lợi, sử dụng phân bón hợp lý, tưới nước tiết kiệm, và quản lý dịch hại tổng hợp Để thực hiện tái canh trên diện tích lớn, cần có nguồn kinh phí hỗ trợ từ Nhà nước và sự hợp tác từ các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu cà phê, đặc biệt trong 2 năm đầu tiên.

Giai đoạn sau thu hoạch là yếu tố quyết định chất lượng cà phê, và việc chế biến không đúng cách sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản phẩm cuối cùng VICOFA cần tổ chức các buổi đào tạo về trồng, thu hoạch và chế biến cà phê, cũng như các chương trình tham quan mô hình tiên tiến Đồng thời, công an khu vực cần bảo vệ các vườn cà phê khỏi trộm cắp để nông dân yên tâm trong quá trình thu hoạch Nhà nước cũng nên thu hút đầu tư nước ngoài vào cơ sở hạ tầng để người dân có thể sơ chế cà phê ngay tại nơi trồng, giúp giữ hương vị và chất lượng sản phẩm Để cải tiến công nghệ chế biến, cần hỗ trợ nông dân về sân phơi, máy sấy và tạo điều kiện cho doanh nghiệp đầu tư vào dây chuyền chế biến hiện đại Đặc biệt, việc tuyên truyền kiến thức về chế biến ướt và đảm bảo giá trị của cà phê chế biến ướt là rất quan trọng để khuyến khích nông dân nâng cao chất lượng sản phẩm.

Việc áp dụng tiêu chuẩn chất lượng TCVN 4193:2005 cần thời gian để doanh nghiệp và người trồng cà phê thích ứng Nhà nước sẽ tăng cường tuyên truyền về tiêu chuẩn này và khuyến khích các doanh nghiệp xuất khẩu tự nguyện áp dụng các chỉ tiêu chất lượng Trong giai đoạn đầu, sẽ tổ chức kiểm tra chất lượng cà phê với các chỉ tiêu dễ thực hiện như ẩm độ và khuyết tật về tạp chất Cuối cùng, sẽ áp dụng toàn diện các chỉ tiêu theo TCVN 4193:2005 trước khi thông quan Cục Trồng trọt sẽ chịu trách nhiệm đưa ra quy trình và thời gian cụ thể cho việc áp dụng.

Nhà nước cần thành lập và chỉ đạo các cơ quan kiểm tra, giám định chất lượng cà phê xuất khẩu, nhằm đảm bảo rằng cà phê nhân xuất khẩu vào EU đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng mới.

Nhà nước đã thực hiện việc phổ biến và tuyên truyền quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-06:2009/BNNPTNT liên quan đến cà phê nhân xuất khẩu Điều này nhằm đảm bảo rằng các doanh nghiệp, người sản xuất, thu mua và chế biến cà phê đều nắm rõ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để cải tạo giống cây trồng và vườn cà phê già cỗi, nông dân cần nguồn kinh phí lớn, do đó cần sự hỗ trợ tài chính từ doanh nghiệp Doanh nghiệp nên chủ động liên hệ với hộ nông dân để đảm bảo nguồn hàng và hỗ trợ họ trong việc tái canh, chuyên canh cà phê chất lượng cao cùng kỹ thuật canh tác từ khâu chọn giống Trước khi thu hoạch, cần đầu tư ứng trước một khoản tiền cho nông dân để mua giống tốt, bón phân, tưới nước và chăm sóc cây cà phê Sau thu hoạch, doanh nghiệp nên hỗ trợ nông dân máy móc và phương pháp sơ chế cà phê tại vườn, cũng như phương tiện vận chuyển nhanh chóng để đảm bảo cà phê không bị nấm mốc hay chuyển đen, từ đó duy trì chất lượng trước khi chế biến.

Doanh nghiệp nên thỏa thuận với nông dân về giá cao cho cà phê nguyên liệu chất lượng, từ đó khuyến khích người dân tăng cường thu hoạch quả chín và hạn chế việc hái tuốt Ngoài ra, cần có chính sách giá hợp lý để hỗ trợ nông dân.

Để khuyến khích các hộ trồng cà phê quan tâm hơn đến phương pháp chế biến ướt và nửa ướt, cần đảm bảo giá trị mua cao hơn so với chế biến khô Việc này sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành cà phê.

Các doanh nghiệp đang tích cực đầu tư vào máy móc và thiết bị tiên tiến, áp dụng tự động hóa trong dây chuyền sản xuất và giám sát chất lượng cà phê Họ cũng hiện đại hóa cơ sở chế biến và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc gia QCVN 01-06:2009/BNNPTNT về an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế.

Tự nhận thức và áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4193:2005 giúp cải thiện chất lượng xuất khẩu cà phê Doanh nghiệp có thể chủ động đưa các quy định về tiêu chuẩn chất lượng này vào hợp đồng ký kết với EU, từ đó hạn chế việc bị đánh đồng với các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê chất lượng kém và tránh bị ép giá.

Tiêu đề	Năng Lực Cạnh Tranh Của Mặt Hàng Cà Phê Việt Nam Xuất Khẩu Sang Thị Trường Liên Minh Châu Âu
Tác giả	Trần Thị Mỹ Hằng
Người hướng dẫn	Lưu Thị Bích Hạnh
Trường học	Trường Đại Học Ngoại Thương Cơ Sở II Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
Chuyên ngành	Kinh Tế Đối Ngoại
Thể loại	khóa luận tốt nghiệp
Năm xuất bản	2012
Thành phố	Thành Phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	122
Dung lượng	832,5 KB