Vị trí của ngành cà phê và vai trò của xuất khẩu cà phê trong nền kinh tế quốc dân3 1 Vài nét về mặt hàng cà phê và những lợi thế so sánh trong sản xuất và xuất khẩu cà phê
1 Vài nét v ề m ặ t hàng cà phê và nh ữ ng l ợ i th ế so sánh trong s ả n xu ấ t và xu ấ t kh ẩ u cà phê
1.1 Ngu ồ n g ố c cây cà phê ở Vi ệ t Nam
Khoảng 1000 năm trước, một người du mục ở Ethiopia đã tình cờ phát hiện ra hương vị tuyệt vời của một loại cây lạ, mang lại cảm giác sảng khoái và tỉnh táo Từ đó, loại trái cây này trở thành đồ uống phổ biến và được đặt tên theo làng Cafa, nơi phát hiện ra cây.
Cà phê, bắt nguồn từ Ethiopia từ thế kỷ VI, nhanh chóng trở thành thức uống phổ biến ở Trung Cận Đông Đến đầu thế kỷ XVI, cà phê đã xuất hiện tại châu Âu và dần lan sang châu Á, châu Đại Dương Năm 1857, các nhà truyền đạo Công giáo đã đưa cây cà phê vào Việt Nam, bắt đầu từ một số nhà thờ ở Hà Nam, Quảng Bình, trước khi mở rộng trồng ở các đồn điền vùng Trung Du Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ Kể từ đó, diện tích trồng cà phê tại Việt Nam ngày càng được mở rộng.
Từ năm 1994 đến nay, cây cà phê Việt Nam, đặc biệt là cà phê vối, đã phát triển nhanh chóng và đạt nhiều thành tựu Hiện tại, cà phê là mặt hàng nông sản xuất khẩu đứng thứ hai tại Việt Nam, chỉ sau lúa gạo Cà phê đã khẳng định vị thế vững chắc trong ngành nông nghiệp, trở thành một ngành sản xuất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân.
1.2 Ch ủ ng lo ạ i cà phê ở Vi ệ t Nam
Trên thế giới có hơn 70 loại cà phê, nhưng chủ yếu chỉ có hai nhóm chính được trồng là cà phê vối (Robusta) và cà phê chè (Arabica) Sự lựa chọn này dựa vào năng suất, chất lượng và khả năng thích nghi của từng loại cây.
Cà phê vối phát triển tốt trong khí hậu khô ráo và nắng ấm, với nhiệt độ lý tưởng từ 24-26°C và độ cao từ 600-2000m, mật độ trồng từ 1200-1500 cây/ha Quả cà phê Robusta có hình dạng trứng hoặc tròn, chín màu thẫm, vỏ cứng và thường chín vào tháng 2 Đặc điểm nổi bật là cây cà phê này không ra hoa kết quả tại các mắt của cành, với nhân hơi tròn, to ngang và vỏ lụa màu ánh bạc Cà phê Robusta chủ yếu được trồng ở Châu Phi và Châu Á, trong đó Việt Nam và Indonesia là hai quốc gia hàng đầu trong sản xuất cà phê trên toàn thế giới.
Cà phê Arabica ưa khí hậu mát mẻ và có khả năng chịu rét, thường được trồng ở độ cao từ 200m trở lên, với nhiều tàn lá hình trứng hoặc lưỡi mác Quả cà phê Arabica có hình trứng hoặc tròn, màu đỏ tươi, một số giống khi chín có màu vàng, chủ yếu được trồng ở Brazil và Colombia, được ưa chuộng nhờ hương thơm đặc trưng Tại Việt Nam, cà phê vối chủ yếu được trồng ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, hai vùng sản xuất cà phê chủ lực với năng suất cao trên 1,6 tấn nhân/ha, chiếm 86% diện tích cả nước với 443.000 ha Cà phê chè thích hợp với các vùng núi trung du phía Bắc như Sơn La, Lai Châu, Thanh Hoá, Nghệ An, Quảng Trị và Thừa Thiên Huế, với diện tích 30.000 ha vào năm 2003 Mặc dù cà phê chè có chất lượng cao hơn, nhưng lại dễ bị sâu bệnh và có khả năng thích nghi kém, dẫn đến năng suất thấp hơn, khoảng 0,9-1,2 tấn/ha.
1.3 L ợ i th ế so sánh trong s ả n xu ấ t, xu ấ t kh ẩ u cà phê ở Vi ệ t Nam 1.3.1 Lợi thế so sánh trong sản xuất cà phê
- Lợi thế về điều kiện tự nhiên
Việt Nam, nằm trong vành đai nhiệt đới Bắc bán cầu, có vị trí địa lý kéo dài từ 8o 30’ đến 23o 30’ vĩ độ bắc, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của cà phê Khí hậu và đất đai phong phú đã mang đến cho cà phê Việt Nam một hương vị độc đáo và đặc trưng.
Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, với đặc trưng là nắng nhiều và mưa lớn Lượng mưa trong năm được phân bố đồng đều, đặc biệt là vào các tháng cao điểm.
KILOBOOKS.COM phê sinh trưởng Việt Nam có hai miền khí hậu rõ rệt: miền nam với khí hậu nhiệt đới nóng ẩm rất thích hợp cho việc trồng cà phê Robusta, trong khi miền bắc có mùa đông lạnh và mưa phùn, tạo điều kiện lý tưởng cho cà phê Arabica phát triển.
Việt Nam sở hữu đất đỏ bazan, lý tưởng cho việc trồng cà phê, với diện tích hàng triệu ha phân bổ rộng rãi trên toàn quốc, chủ yếu tập trung tại hai vùng Tây Nguyên và Đông Nam Bộ.
Cây cà phê cần hai yếu tố thiết yếu là nước và đất, và cả hai yếu tố này đều sẵn có tại Việt Nam Điều này mang lại cho Việt Nam một lợi thế cạnh tranh mà nhiều quốc gia khác không có.
- Lợi thế về nhân công:
Việt Nam, với dân số 80 triệu người và 49% trong độ tuổi lao động, sở hữu một lực lượng lao động dồi dào cho nền kinh tế Ngành sản xuất cà phê xuất khẩu tại Việt Nam trải qua nhiều công đoạn từ nghiên cứu giống, gieo trồng, chăm sóc, thu mua, chế biến, bảo quản đến bao gói và xuất khẩu Quy trình này cần một đội ngũ lao động lớn, trong khi việc ứng dụng máy móc trong sản xuất vẫn còn hạn chế Nhờ vào lợi thế về nhân công, Việt Nam có thể giảm chi phí sản xuất cà phê xuất khẩu, từ đó hạ giá thành và nâng cao khả năng cạnh tranh so với các quốc gia khác trên thế giới.
Việc sản xuất cà phê xuất khẩu tại Việt Nam thu hút một lượng lớn lao động, với mỗi hectare cà phê cần từ 120.000 đến 200.000 người Hiện nay, cả nước có khoảng 700.000 đến 800.000 lao động trong ngành cà phê, và con số này có thể vượt quá 1 triệu người trong mùa chăm sóc và thu hoạch Với nguồn lao động dồi dào, Việt Nam có khả năng cung cấp một lực lượng lao động đông đảo cho ngành cà phê.
Cà phê Việt Nam nổi bật với năng suất cao, đạt từ 1.2 đến 1.3 tấn/ha, vượt xa mức bình quân thế giới là 0.55 tạ/ha và Châu Á là 0.77 tạ/ha Từ năm 2000 đến 2004, năng suất bình quân của cà phê Việt Nam tiếp tục tăng trưởng, cho thấy tiềm năng mạnh mẽ của ngành cà phê trong nước.
KILOBOOKS.COM cho biết năng suất cà phê tại Việt Nam đạt trung bình từ 1,5 đến 2,4 tấn/ha, nhờ vào việc sở hữu nhiều giống cà phê chất lượng cao và điều kiện đất đai, khí hậu thuận lợi Hơn nữa, kinh nghiệm lâu năm của người dân Việt Nam trong việc trồng cà phê cũng đóng góp đáng kể vào sự thành công này.
Vài nét khái quát về thị trường EU
1 Vài nét v ề quá trình phát tri ể n Liên minh EU Ý tưởng về một Châu Âu thống nhất đã xuất hiện từ rất sớm Năm 1923
Bá tước người áo đã sáng lập "Phong trào liên Âu" với mục tiêu thiết lập "Hợp chủng quốc Châu Âu" nhằm tạo ra sự đối trọng với Hợp chủng quốc Hoa Kỳ.
Năm 1929, Ngoại trưởng Pháp đã đề xuất thành lập Liên minh Châu Âu, nhưng không thành công Mốc quan trọng đánh dấu sự hình thành EU là "Tuyên bố Schuman" vào ngày 9/5/1950, đề nghị đặt toàn bộ sản xuất than và thép của Đức và Pháp dưới một cơ quan quyền lực chung, mở cửa cho các nước Châu Âu khác tham gia Hiệp ước thành lập Cộng đồng Than thép Châu Âu được ký kết vào ngày 18/4/1951, là tổ chức tiền thân của EU ngày nay Ban đầu, EU gồm 15 quốc gia độc lập, và đến năm 2004, EU trở thành khu vực kinh tế lớn thứ hai thế giới với 25 thành viên, sau khi kết nạp 10 quốc gia mới Với thị trường hơn 455 triệu người và GDP khoảng 10 nghìn tỷ Euro, EU chiếm 20% thị phần thương mại thế giới và thu hút trên 53% hàng nhập khẩu toàn cầu, trong đó 72,5% là hàng nông sản từ các nước đang phát triển.
2 Đặ c đ i ể m c ủ a th ị tr ườ ng EU
Thị trường chung EU, bao gồm 25 quốc gia thành viên, cho phép hàng hóa, lao động, vốn và dịch vụ lưu chuyển tự do như trong một thị trường quốc gia Chính sách thương mại chung của EU điều chỉnh hoạt động xuất nhập khẩu và lưu thông hàng hóa, dịch vụ trong nội khối, tạo ra một môi trường thương mại thuận lợi và hiệu quả.
2.1 T ậ p quán tiêu dùng và kênh phân ph ố i:
Liên minh Châu Âu (EU) bao gồm 25 quốc gia, mỗi quốc gia sở hữu những đặc điểm tiêu dùng riêng, tạo nên một thị trường đa dạng và phong phú về hàng hóa Mặc dù có sự khác biệt trong tập quán và thị trường tiêu dùng giữa các quốc gia, nhưng do nằm trong khu vực Tây và Bắc Âu, các quốc gia này vẫn có những điểm tương đồng về kinh tế và văn hóa.
Trình độ phát triển kinh tế xã hội trong khối EU tương đối đồng đều, dẫn đến việc người dân nơi đây có những sở thích và thói quen tiêu dùng tương tự nhau.
Hàng hóa nhập khẩu vào thị trường Châu Âu cần đảm bảo chất lượng, nguồn gốc và mẫu mã đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn Người tiêu dùng tại đây thường ưa chuộng các sản phẩm mang nhãn hiệu nổi tiếng thế giới, vì họ tin rằng những thương hiệu này gắn liền với chất lượng và uy tín lâu dài, mang lại sự an tâm cho người sử dụng.
Để xuất khẩu cà phê vào thị trường EU, doanh nghiệp Việt Nam cần nắm rõ nhu cầu của từng thành viên, như sở thích về cà phê bột, cà phê rang xay hay cà phê hòa tan, cùng với tỷ lệ đường, sữa, và cà phê phù hợp Ngoài ra, việc tìm hiểu các quy định về chủng loại, giá cả và độ an toàn của cà phê trong thị trường chung cũng rất quan trọng Doanh nghiệp cần có chiến lược phù hợp để thúc đẩy xuất khẩu, đặc biệt chú trọng đến xây dựng thương hiệu cà phê, vì thị trường EU ưu tiên chất lượng hơn là giá cả, với mức thu nhập cao.
Để cạnh tranh với các thương hiệu nổi tiếng toàn cầu như Nestle, Kraft Foods, Saralee, Tchibo, P&G và Larazza, chúng ta cần phát triển các thương hiệu mạnh mẽ và sáng tạo, đồng thời chú trọng vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ Việc xây dựng chiến lược marketing hiệu quả và hiểu rõ thị trường cũng là yếu tố quan trọng để nâng cao vị thế cạnh tranh.
Hình thức tổ chức phổ biến nhất của các kênh phân phối trên thị trường
EU là theo tập đoàn và không theo tập đoàn
Kênh phân phối theo tập đoàn đề cập đến việc các nhà sản xuất và nhà nhập khẩu chỉ cung cấp hàng hóa cho hệ thống cửa hàng và siêu thị thuộc tập đoàn đó, mà không phân phối cho các hệ thống bán lẻ khác.
Kênh phân phối không thuộc tập đoàn cho phép các nhà sản xuất và nhập khẩu không chỉ cung cấp hàng hóa cho hệ thống bán lẻ của tập đoàn mình, mà còn mở rộng sang việc cung cấp cho hệ thống bán lẻ của các tập đoàn khác và các công ty bán lẻ độc lập.
Cà phê Việt Nam chủ yếu thâm nhập vào thị trường EU thông qua kênh phân phối độc lập, do các doanh nghiệp Việt Nam thường là những doanh nghiệp nhỏ và vừa, chưa đủ khả năng để điều chỉnh toàn bộ hệ thống nhập khẩu cà phê của EU.
2.2 Các bi ệ n pháp b ả o v ệ ng ườ i tiêu dùng c ủ a EU:
Thị trường EU nổi bật với việc bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, khác biệt so với các nước đang phát triển EU thực hiện kiểm tra sản phẩm ngay tại nơi sản xuất và thiết lập hệ thống báo động giữa các thành viên, đồng thời loại bỏ kiểm tra tại biên giới Hiện tại, EU có ba tổ chức định chuẩn: Uỷ ban Châu Âu về định chuẩn, Uỷ ban Châu Âu về định chuẩn điện tử, và Viện định chuẩn viễn thông Châu Âu Chỉ những sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn chung của EU mới được phép lưu hành, trong khi các luật và định chuẩn quốc gia chủ yếu nhằm cấm buôn bán sản phẩm từ các nước chưa đạt tiêu chuẩn an toàn EU còn tích cực chống hàng giả bằng cách ngăn chặn nhập khẩu sản phẩm vi phạm bản quyền và ban hành chỉ thị kiểm soát chất lượng và an toàn cho từng nhóm hàng, đặc biệt là nông sản, yêu cầu đảm bảo vệ sinh và chất lượng cao.
EU Đặcbiệt những sản phẩm này có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Đối với cà phê
EU chỉ nhập cà phê vối, cà phê chè Việt Nam xuất khẩu vào thị trường này rất
KILOBOOKS.COM cho rằng công nghệ chế biến cà phê của Việt Nam hiện chưa đạt tiêu chuẩn, dẫn đến chất lượng cà phê kém hơn so với các nước như Brazil và Colombia Hơn nữa, sản phẩm cà phê xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là cà phê nhân, trong khi cà phê thành phẩm và cà phê hòa tan chiếm tỷ lệ rất thấp do chưa đáp ứng được các quy định của EU về tỷ lệ trong cà phê hòa tan.
2.3 Chính sách th ươ ng m ạ i chung c ủ a EU 2.3.1 Chính sách thương mại nội khối
Chính sách thương mại nội khối Châu Âu nhằm xây dựng và vận hành một thị trường chung, xoá bỏ kiểm soát biên giới và lãnh thổ quốc gia Mục tiêu là tạo điều kiện cho việc tự do lưu thông hàng hóa, lao động, dịch vụ và vốn, đồng thời điều hòa các chính sách kinh tế xã hội giữa các nước thành viên.
Các quốc gia EU đã đồng ý loại bỏ mọi loại thuế quan đối với hàng hóa xuất nhập khẩu giữa các thành viên, đồng thời xóa bỏ hạn ngạch trong thương mại nội khối Điều này bao gồm việc bãi bỏ tất cả các biện pháp hạn chế về số lượng và rào cản thuế giữa các quốc gia thành viên.
Những nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu cà phê Việt Nam
1 Các nhân t ố thu ộ c môi tr ườ ng v ĩ mô
Môi trường vĩ mô bao gồm các yếu tố quốc gia và quốc tế ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu, một lĩnh vực phức tạp liên quan đến nhiều bên Quan hệ giữa các doanh nghiệp và các quốc gia cần được kiểm soát chặt chẽ để tránh những hậu quả nghiêm trọng Mỗi quốc gia có hệ thống chính trị, văn hóa, pháp luật và chính sách kinh tế riêng, điều này đòi hỏi các đơn vị kinh doanh quốc tế phải tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng để thích ứng và phát triển trong môi trường đa dạng này.
Hệ thống luật pháp liên quan đến hoạt động xuất khẩu bao gồm nhiều quy định khác nhau tùy theo từng quốc gia Mỗi quốc gia áp dụng các quy định riêng biệt, ảnh hưởng đến các hoạt động xuất khẩu Đối với xuất khẩu cà phê, có nhiều yếu tố tác động cần được xem xét.
Việt Nam hiện đang phải đối mặt với những thách thức trong ngành cà phê do chưa được hưởng ưu đãi thuế từ tổ chức WTO, dẫn đến mức thuế cao Điều này gây khó khăn trong việc giảm giá thành sản phẩm, làm giảm khả năng cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường.
Ngành cà phê tại Việt Nam thu hút một lực lượng lao động đa dạng, bao gồm nhiều đối tượng khác nhau Do đó, các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền thưởng và bảo hiểm phúc lợi cần phải linh hoạt và đa dạng, phù hợp với từng nhóm lao động tham gia vào các công đoạn sản xuất cà phê xuất khẩu Chính sách tiền lương cần được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu và đặc thù của từng đối tượng lao động trong ngành này.
Để hỗ trợ người trồng cà phê, cần có chính sách cụ thể về giá cả và bảo hộ, giúp họ yên tâm trong sản xuất Đồng thời, đội ngũ cán bộ xuất khẩu cà phê cần được trả lương hợp lý và trang bị đầy đủ thông tin về thị trường thế giới.
Các quy định về giao dịch hợp đồng xuất khẩu cà phê bao gồm các yếu tố quan trọng như giá cà phê, số lượng cà phê và phương tiện vận tải được sử dụng trong quá trình xuất khẩu.
KILOBOOKS.COM phê…Thông thường ta tính theo giá FOB tại cảng Sài Gòn khi giao hợp đồng xuất khẩu, phương tiện chủ yếu là tàu chở contener
Việt Nam chưa được hưởng các quy định về tự do mậu dịch do không phải là thành viên của tổ chức này và cũng chưa gia nhập Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), dẫn đến việc xây dựng các hàng rào quan thuế chặt chẽ.
Yếu tố pháp luật đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh xuất khẩu, vì việc không nắm rõ các quy định về nước nhập khẩu có thể dẫn đến nhiều rủi ro cho doanh nghiệp.
Văn hoá khác nhau cũng quy định viêc xuất nhập hàng hoá khác nhau
Nền văn hoá của mỗi quốc gia ảnh hưởng sâu sắc đến thói quen tiêu dùng, đặc biệt là trong ngành xuất khẩu cà phê Việc xuất khẩu cà phê không chỉ đơn thuần là cung cấp sản phẩm mà còn mang theo văn hoá Việt Nam vào thị trường nước ngoài Tuy nhiên, để thâm nhập thị trường EU, Việt Nam cần điều chỉnh để phù hợp với yêu cầu về nguồn gốc xuất xứ và thói quen tiêu dùng của người dân nơi đây Sản xuất cà phê ở Việt Nam chủ yếu đến từ nhiều đơn vị nhỏ lẻ, điều này gây khó khăn trong việc xác định nguồn gốc sản phẩm Do đó, cần phải tìm hiểu và dung hoà giữa văn hoá Việt Nam và văn hoá của quốc gia nhập khẩu, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, từ việc ưa chuộng cà phê hoà tan, cà phê đen cho đến phương thức pha chế như cà phê phin hay cà phê uống ngay Việc này sẽ giúp xây dựng chính sách xuất khẩu hiệu quả hơn.
Yếu tố này bao gồm các chính sách kinh tế, các hiệp định ngoại giao, tỉ giá hối đoái,
Các công cụ chính sách kinh tế của Việt Nam giúp tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi, đặc biệt là trong lĩnh vực xuất khẩu Với chiến lược phát triển nền kinh tế thị trường, Việt Nam chú trọng vào xuất khẩu, đặc biệt là cà phê, và đã đưa ra nhiều ưu đãi cho ngành này Những chính sách này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và mở rộng xuất khẩu cà phê của đất nước.
KILOBOOKS.COM là nguồn cung cấp cà phê chất lượng từ Việt Nam Bên cạnh đó, chính sách chuyển hướng đầu tư của EU vào châu Á đã mang lại nhiều lợi thế cho Việt Nam trong việc xuất khẩu hàng hóa, đặc biệt là cà phê.
Mức sống và thu nhập của người dân ảnh hưởng lớn đến quyết định mua cà phê Khi mức sống cao, người tiêu dùng không bị tác động bởi giá cả giảm, trong khi thu nhập thấp lại dẫn đến sự nhạy cảm với giá Thị trường EU, với thu nhập cao, cho thấy rằng giá cao có thể được xem là một chỉ số chất lượng sản phẩm, khác với người tiêu dùng Việt Nam, nơi giá rẻ là yếu tố quyết định Trong sản xuất cà phê xuất khẩu, khi giá giảm, nông dân Việt Nam có xu hướng chuyển đổi sang cây trồng khác, làm giảm cung cà phê Do đó, thu nhập ổn định là yếu tố then chốt để duy trì nhu cầu tiêu dùng và phát triển sản xuất.
Nhân tố nguồn lực và tài nguyên thiên nhiên đóng vai trò quan trọng đối với doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu Để thực hiện hoạt động xuất khẩu, nguồn lực cần phải đủ lớn, bởi vì hoạt động này tiềm ẩn nhiều rủi ro Mỗi quốc gia sở hữu những lợi thế riêng trong từng mặt hàng, dẫn đến sự khác biệt trong cơ cấu sản xuất của các quốc gia.
Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế trong sản xuất cà phê xuất khẩu nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn nhân lực dồi dào và kinh nghiệm lâu đời của người dân Những yếu tố này không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng cho cà phê Việt Nam mà còn giúp giảm giá thành xuất khẩu, từ đó thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê.
Các yếu tố khoa học công nghệ có ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động kinh tế, đặc biệt là xuất khẩu cà phê Sự phát triển của công nghệ đã tạo điều kiện thuận lợi cho giao thương giữa các đối tác, giúp xóa nhòa rào cản về không gian và thời gian trong xuất nhập khẩu Internet, với vai trò là mạng thông tin toàn cầu, cung cấp cập nhật liên tục về thị trường thế giới, từ đó hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc nắm bắt cơ hội và xu hướng mới.
KILOBOOKS.COM doanh nghiệp xuất nhập khẩu cũng có thể quảng cáo được sản phẩm của mình mà mà tốn rất ít chi phí
