TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN NEW ORIENT ĐÀ NẴNG C.
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN NEW ORIENT ĐÀ NẴNG
Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của khách sạn New Orient Đà Nẵng
Khách sạn New Orient Đà Nẵng, do Công ty TNHH Hữu Thanh đầu tư, chính thức khai trương vào ngày 27/03/2018 Đây là bước tiếp theo trong việc hiện thực hóa giấc mơ về một vũ trường hiện đại hàng đầu Đông Nam Á - New Phương Đông Bà Nguyễn Thị Thanh Hòa, người sáng lập công ty, đã xây dựng thương hiệu New Phương Đông trở thành vũ trường số một tại Việt Nam và được công nhận là một trong những vũ trường đẳng cấp nhất khu vực New Orient Đà Nẵng ra đời nhằm hoàn thiện những trải nghiệm dịch vụ từ lưu trú, ẩm thực đến giải trí, tiếp nối thành công và sự khác biệt của New Phương Đông.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng, một thương hiệu mới thuộc tập đoàn giải trí New Phương Đông, hướng đến việc phát triển ngành dịch vụ và khách sạn cao cấp tại Đà Nẵng Không chỉ dựa vào danh tiếng của New Phương Đông, New Orient Hotel Danang còn nổi bật với kiến trúc độc đáo từ đá sa thạch sang trọng và không gian xanh tươi mát, tạo nên một điểm nhấn quyến rũ ngay giữa lòng thành phố Đà Nẵng.
Địa điểm: 20 Đống Đa, Phường Thuận Phước, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng.
Website: http://www.neworienthoteldanang.com/
Hình 1.1 Logo khách sạn New Orient Đà Nẵng
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn New Orient Đà Nẵng
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban:
Bảng 1.1 Bảng chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng
STT Tên bộ phận Chức năng, nhiệm vụ
1 Bộ phận Lễ Tân Lễ tân, Dịch vụ hành lý, Dịch vụ chăm sóc khách hàng, Lái xe được giám sát bởi Trưởng bộ phận lễ tân Bộ phận đặt phòng cũng trực thuộc phòng lễ tân
Buồng phòng và Dịch vụ giặt ủi / Đồ vải là trách nhiệm của
Trưởng bộ phận Buồng Phòng.
3 Bộ phận Ẩm thực và Bếp
Nhà hàng và quầy bar do Giám đốc bộ phận Nhà Hàng quản lý.
Bếp trưởng chịu trách nhiệm quản lý Bếp.
4 Spa Trách nhiệm của Spa là cung cấp các liệu pháp thư giãn chuyên nghiệp để phục vụ khách hàng
Giám đốc kỹ thuật chịu trách nhiệm bảo trì toàn bộ khu khách sạn.
Kế Toán Trưởng chịu trách nhiệm quản lý các hoạt động tài chính, bao gồm thanh toán, nhận hàng, và thanh toán lương Họ cũng đảm nhận việc thu hồi công nợ, lập báo cáo tài chính, thực hiện kiểm toán, và xây dựng ngân sách Ngoài ra, Kế Toán Trưởng còn quản lý hệ thống thông tin, mua sắm hàng hóa và công nghệ thông tin.
Bộ phận này đảm nhiệm vai trò hỗ trợ nguồn nhân lực, bao gồm các hoạt động như tuyển dụng, chăm sóc nhân sự, giám sát thực hiện và tư vấn cho nhân viên Ngoài ra, bộ phận còn quản lý việc chấm công và lưu trữ văn thư hiệu quả.
Bộ phận an ninh có trách nhiệm đảm bảo an toàn và an ninh cho cả khách hàng và nhân viên, đồng thời bảo vệ tài sản của khách và khách sạn.
9 Bộ phận Kinh doanh & Tiếp
Trưởng phòng kinh doanh và tiếp thị chịu trách nhiệm mang lại các chỉ số kinh doanh theo dự kiến ngân sách bằng nhiều
Thị phương pháp khác nhau.
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Hệ thống sản phầm dịch vụ
Khách sạn New Orient Đà Nẵng hiện có 100 phòng và căn hộ cao cấp với thiết kế tinh tế và tông màu trang nhã, tạo nên không gian thu hút bên hồ Khách sạn chia thành 5 hạng phòng chính: Superior, Deluxe, Premier Deluxe, Suite, Loft và Apartment, trong đó có 52 phòng giường Double và 48 phòng giường Twin Dưới đây là bảng chi tiết loại phòng và giá phòng của Khách sạn New Orient Đà Nẵng.
Bảng 1.2 Bảng loại phòng và giá phòng của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
Diện tích: 27 m2 – 37 m2 Loại giường: 1 giường cỡ lớn hoặc 2 giường đơn
Trong phòng nghỉ, bạn sẽ tìm thấy nhiều tiện nghi hiện đại như két sắt an toàn để bảo vệ tài sản, trà và cà phê miễn phí, cùng với bàn làm việc và ghế sofa đơn thư giãn để tạo không gian thoải mái Ngoài ra, phòng còn được trang bị đồng hồ báo thức, cân điện tử, vòi hoa sen tiện nghi và gương giúp bạn dễ dàng chăm sóc bản thân.
Khách sạn với mức giá 900.000 VNĐ/đêm, được thiết kế sang trọng và tinh tế, mang đến nhiều tầm nhìn đẹp ra biển, hồ, sông, núi và cầu Thuận Phước lung linh ánh đèn Diện tích phòng từ 30 m2 đến 35 m2, với tùy chọn giường gồm 1 giường cỡ lớn hoặc 2 giường đơn.
Tiện nghi và phòng tắm: giống hạng phòng Superior.
Ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp xuống thành phố, sông, hồ, núi, đại dương và những cây cầu tuyệt đẹp từ căn phòng Premier Deluxe.
Diện tích: 39 m2 – 45 m2 Loại giường: 1 giường cỡ lớn hoặc 2 giường đơn.
Tiện nghi và phòng tắm: giống hạng phòng Superior và có thêm bồn tắm nằm
Được thiết kế tinh tế và gần gũi với thiên nhiên, không gian nghỉ dưỡng tràn ngập ánh sáng Mỗi căn phòng rộng 50 m2 bao gồm phòng khách và phòng ngủ, mang lại cảm giác thoải mái cho du khách Hãy tận hưởng kỳ nghỉ đáng nhớ và khám phá vẻ đẹp của thành phố biển nơi đây.
Loại giường: 1 giường cỡ lớn Tiện nghi và phòng tắm: giống hạng phòng Superior và có thêm bồn tắm nằm
Phòng nghỉ được thiết kế sang trọng và hiện đại, cung cấp đầy đủ tiện nghi, tạo ra không gian thoải mái lý tưởng cho doanh nhân bận rộn Mỗi căn phòng bao gồm một phòng ngủ trên gác và một phòng khách, đáp ứng tốt nhất nhu cầu nghỉ ngơi và làm việc.
Diện tích: 60m2 Loại giường: 1 giường cỡ lớn Tiện nghi: giống hạng phòng Superior nhưng có thêm bồn tắm nằm và được nhận miễn phí trái cây khi nhận phòng.
Căn hộ cao cấp 90m2 được thiết kế hiện đại với hai phòng ngủ, phòng khách, khu vực ăn uống và bếp, mang đến không gian sang trọng và rộng rãi Thiết kế tinh tế này rất phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình yêu thích nấu nướng và tận hưởng không gian sống thoải mái.
Loại giường trong phòng là 1 giường cỡ lớn, mang đến sự thoải mái tối ưu Phòng tắm được trang bị đầy đủ tiện nghi tương tự như hạng phòng Superior, nhưng điểm nổi bật là có thêm bồn tắm nằm Đặc biệt, khách sẽ được nhận miễn phí trái cây khi nhận phòng, tạo thêm sự hài lòng trong trải nghiệm lưu trú.
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Khách sạn New Orient Đà Nẵng có khả năng phục vụ một lượng khách lớn nhờ vào số lượng phòng và các hạng phòng đa dạng, luôn trong trạng thái sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng cung cấp 4 địa điểm dịch vụ ăn uống hấp dẫn, bao gồm Nhà hàng Bistecca, Nhà Hàng Thiên Long Hiên, Quầy Bar Hồ Bơi NOH và Sevva Sky Lounge Dưới đây là thông tin chi tiết về các lựa chọn ẩm thực tại khách sạn.
Bảng 1.3 Bảng dịch vụ ăn uống của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
STT Tên Mô tả chi tiết
Tại nhà hàng Bistecca, quý khách sẽ trải nghiệm hương vị ẩm thực Ý nguyên bản và thưởng thức buffet sáng phong phú với nhiều món ăn Âu-Á đa dạng Nhà hàng mở cửa từ 06:00 đến 22:00, nằm ở tầng 7.
Khi bước vào nhà hàng, quý khách sẽ ấn tượng với thiết kế Trung Hoa đặc trưng, kết hợp màu sắc và kiến trúc Á Đông hiện đại Nhà hàng không chỉ mang đến những món ăn Quảng Đông hảo hạng mà còn có lẩu Hồng Kông nổi tiếng, tốt cho sức khỏe Giờ mở cửa từ 11:00 đến 21:00, tọa lạc tại tầng 10.
NOH là điểm đến lý tưởng để thư giãn bên hồ bơi, nơi bạn có thể thưởng thức cocktail, mocktail, nước trái cây tươi và các món ăn nhẹ trong không gian xanh mát Đây cũng là nơi tuyệt vời để trò chuyện cùng bạn bè, hoặc đơn giản là nằm trên ghế và đọc sách NOH mở cửa từ 08:00 đến 20:00 tại tầng 2.
Nằm trên tầng cao nhất của khách sạn, SEVVA không chỉ cung cấp những món ăn và cocktail tuyệt vời mà còn mang đến trải nghiệm thư giãn với tầm nhìn toàn cảnh thành phố, âm nhạc hiện đại và hệ thống ánh sáng tiên tiến Đây là địa điểm lý tưởng cho các buổi tiệc cùng bạn bè, gia đình hoặc gặp gỡ đồng nghiệp Giờ mở cửa: 18:00 – 01:00, tại tầng thượng.
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Nhận xét: Với đa dạng các loại hình dịch vụ ăn uống, không gian vô cùng sang trọng.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng với các địa điểm ăn uống hấp dẫn và góc check-in sống ảo cực chill ngay trong khuôn viên, giúp bạn tận hưởng mà không cần di chuyển xa.
Bảng 1.4 Bảng dịch vụ bổ sung của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
STT Tên Mô tả chi tiết
Phòng hội nghị tại khách sạn New Orient Hotel Đà Nẵng có diện tích 450m2, sức chứa lên đến 450 khách và có khả năng chuyển đổi thành hai hoặc ba phòng nhỏ theo yêu cầu của khách hàng Với trang thiết bị hiện đại và đội ngũ nhân viên tận tình, chuyên nghiệp, khách sạn cam kết mang đến sự hài lòng tối đa cho quý khách Địa điểm nằm tại tầng 7.
Đội ngũ lao động
Khách sạn New Orient Đà Nẵng tự hào sở hữu đội ngũ nhân viên khoảng 250 người, độ tuổi từ 25 đến 45, với trình độ chuyên môn từ cao đẳng trở lên và ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm Đội ngũ trẻ trung, nhiệt huyết này không chỉ có kiến thức chuyên môn cao mà còn tạo ra bầu không khí làm việc vui vẻ và thoải mái Nhân viên luôn tôn trọng lẫn nhau, bất kể vị trí công việc, thể hiện qua việc chào hỏi lịch sự Thái độ làm việc tích cực này là một điểm cộng lớn cho Khách sạn New Orient Đà Nẵng.
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
Giới thiệu bộ phận Buồng phòng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng
2.1.1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức:
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
2.1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận Buồng phòng:
Bảng 2.1 Bảng chức năng, nhiệm vụ của bộ phận buồng phòng tại Khách sạn New
STT Tên bộ phận Chức năng, nhiệm vụ
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận buồng phòng, bao gồm xây dựng tiêu chuẩn, điều phối công việc, giải quyết phàn nàn của khách hàng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên, đồng thời duy trì chất lượng dịch vụ tổng thể Phối hợp chặt chẽ với các Trưởng bộ phận khác để nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn.
2 Thư ký Là người dưới quyền điều hành trực tiếp của Trưởng bộ phận Buồng phòng thực hiện các công việc: soạn thảo văn bản, tiếp nhận điện thoại, ghi chép lời nhắn, sắp xếp lịch làm việc, nhập dữ liệu vào máy tính,….
3 Nhân viên cao cấp đồng phục
Chịu trách nhiệm trong việc nhận, phân loại, lưu trữ và phân phát đồng phục cùng với đồ vải, đồng thời tiếp nhận và trả đồ giặt cho khách hàng Hỗ trợ kiểm kê tất cả các loại đồ vải, đồng phục và dụng cụ của nhà buồng để đảm bảo quy trình hoạt động hiệu quả.
Chịu trách nhiệm tiếp nhận và kiểm tra đồ bẩn từ khách sạn và khách hàng, bao gồm trang phục, khăn ăn, khăn bàn, khăn bông và ga trải giường Phân loại đồ cần giặt, kiểm tra nhãn mác, túi và khuy áo trước khi tiến hành giặt Cung cấp và duy trì đồng phục cho nhân viên, thực hiện khâu vá cho đồng phục, vỏ chăn, vỏ gối và các vật dụng khác Chuyển đồ vải bẩn xuống kho lưu trữ và nhận đồ giặt của khách, kiểm tra cẩn thận và trả lại đúng phòng khách.
5 Giám sát Phòng Chịu trách nhiệm phân công công việc cho nhân viên, giám sát công việc và chất lượng buồng phòng, mức độ sạch sẽ tại các khu vực trong khách sạn Kiểm soát và giám sát quy trình dọn phòng tiêu chuẩn của nhân viên buồng phòng, đánh giá và huấn luyện cho nhân viên làm đúng quy trình dọn phòng tiêu chuẩn.
6 Nhân viên cao cấp buồng phòng
Phân công công việc hàng ngày cho nhân viên và xây dựng kế hoạch làm việc rõ ràng là rất quan trọng Cần đôn đốc và chỉ đạo nhân viên thực hiện đúng theo kế hoạch đã đề ra Đồng thời, báo cáo đầy đủ các phàn nàn và yêu cầu của du khách liên quan đến bộ phận buồng phòng lên cấp trên, kèm theo đề xuất hướng giải quyết và khắc phục hiệu quả.
Nhân viên dọn phòng cần hoàn thành công việc đúng thời gian và tiêu chuẩn của khách sạn Họ cũng phải kiểm tra xem khách có sử dụng đồ trong minibar và xác định xem có vấn đề gì với các trang thiết bị trong phòng khi khách làm thủ tục check-out hay không.
Người phụ trách sẽ kiểm tra và bổ sung các đồ dùng trong Minibar của phòng khách, đồng thời kiểm soát các đồ dùng miễn phí được đặt trong phòng Họ cũng sẽ thực hiện việc kiểm kê và gửi yêu cầu hàng kho hoặc mua sắm các vật dụng cần thiết cho phù hợp.
9 Giám sát khu vục công cộng
Chịu trách nhiệm điều phối và giám sát công việc của nhân viên trong lĩnh vực vệ sinh công cộng, quản lý tài sản và trang thiết bị hóa chất tại các khu vực công cộng Đảm bảo đào tạo nhân viên và lập kế hoạch vệ sinh định kỳ cho các khu vực như đánh sàn và lau kính.
10 Nhân viên cao cấp công cộng
Dẫn dắt, hướng dẫn nhân viên vệ sinh khu vực công cộng được phân công Giải quyết những phàn nàn của khách.
Làm vệ sinh các khu vực được phân công theo lịch hàng ngày.
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Bộ phận buồng phòng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng được chia thành ba nhóm công việc: đồng phục, buồng phòng và công cộng, mỗi nhóm đều có người đứng đầu quản lý Cách tổ chức này giúp duy trì tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ lưu trú hiệu quả tại khách sạn.
2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật:
Cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận buồng phòng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng được phân chia thành ba nhóm chính: tiện nghi phòng khách, dụng cụ vệ sinh và các loại máy móc.
Bảng 2.2 Bảng tiện nghi phòng khách của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
Khăn tắm Áo choàng tắm
24 Đồ điện Điện thoại bàn Đèn đầu giường Đèn bàn làm việc Đèn phòng Đèn pin
Tivi Điều khiển tivi Điều hoà nhiệt độ
Cân hành lý Ấm siêu tốc
36 Đồ sành sứ, thuỷ tinh
Bộ ấm chén uống trà
Cuốn hướng dẫn của khách sạn
Hộp đựng giấy vệ sinh
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
2.1.2.2 Trang thiết bị dụng cụ:
Bảng 2.3 Bảng trang thiết bị dụng cụ của bộ phận buồng phòng tại Khách sạn New
STT Tên Tình trạng sử dụng
Tốt Còn sử Cần dụng (%) thay thế
1 Xe đẩy Xe đẩy làm phòng
3 Các loại trổi Trổi quét sàn 70%
Dụng cụ chà rửa và các dụng cụ khác
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Bảng 2.4 Bảng các loại máy móc của bộ phận buồng phòng tại Khách sạn New
Tình trạng sử dụng Tốt
1 Máy hút bụi sảnh tiệc
6 Máy liên hợp rửa sàn kết hợp hút
8 Máy bắn nước vệ sinh outside
9 Máy thổi tạo gió cỡ lớn
12 Máy tạo ozon khử mùi
(Nguồn: Khách sạn New Orient Đà Nẵng, 2021)
Khách sạn New Orient Đà Nẵng, với chỉ 4 năm hoạt động, sở hữu cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại, hầu hết đều trong tình trạng tốt Tuy nhiên, một số đồ vải như vỏ gối, ga trải giường và tấm bảo vệ chăn có dấu hiệu ố vàng và rách Sự đầu tư vào máy móc hiện đại giúp giảm bớt gánh nặng công việc cho nhân viên buồng phòng, nâng cao hiệu quả phục vụ.
2.1.3 Các dịch vụ tại bộ phận Buồng phòng:
Tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng, ngoài dịch vụ lưu trú chính, khách hàng còn được hưởng dịch vụ giặt là tiện lợi Đặc biệt, khách sạn cung cấp miễn phí dịch vụ Minibar và chỉnh trang phòng theo yêu cầu, mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng thoải mái và tiện nghi cho du khách.
Dịch vụ Minibar cung cấp cho khách hàng khi thuê phòng những tiện ích miễn phí, bao gồm 2 chai nước suối, 2 lon nước ngọt, 2 lon bia và 1 hũ snack khoai tây Điều này có nghĩa là giá thuê phòng đã bao gồm tất cả các sản phẩm trong khu vực minibar, mang lại sự thoải mái và tiện lợi cho khách lưu trú.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng cung cấp dịch vụ chỉnh trang buồng theo yêu cầu của khách, đặc biệt cho các dịp đám cưới, nhằm tạo bất ngờ và sự hài lòng cho khách hàng Mặc dù đây là một điểm mạnh của khách sạn, theo chị Thu, giám sát buồng phòng, hầu hết khách lưu trú không yêu cầu trang trí đặc biệt, dẫn đến việc dịch vụ này ít được sử dụng.
Thực trạng thực hiện quy trình vệ sinh buồng
2.2.1 Quy trình vệ sinh buồng trống: Đối với quy trình này tại khách sạn New Orient Đà Nẵng thì nhân viên được phân công làm vệ sinh buồng trống định kỳ hằng tuần Bởi vì hiện tại đang trong thời điểm dịch bệnh nên số lượng khách lưu trú rất là ít vậy nên việc nhân viên được phân công làm những phòng này định kỳ hằng tuần là để đảm bảo tất cả các căn phòng của khách sạn luôn trong trạng thái sạch sẽ mặc dù không có khách lưu trú
Nhân viên sử dụng chìa khóa master được cấp để mở cửa, sau đó cắm chìa vào ổ để kích hoạt các hệ thống điện trong phòng.
Bước 2: Mang giỏ đồ, các dụng cụ làm vệ sinh vào buồng.
Tại khách sạn New Orient Đà Nẵng, quy trình làm buồng thường diễn ra với hai nhân viên kết hợp thành một cặp Một người phụ trách khu vực nhà trong, bao gồm phòng vệ sinh, trong khi người còn lại đảm nhiệm khu vực nhà ngoài, tức phòng khách.
Bước 3: Kiểm tra và trang trí lại giường bao gồm việc nhân viên kiểm tra ga giường, gối và chăn để đảm bảo chúng sạch sẽ; nếu phát hiện bẩn, họ sẽ thay mới Ngoài ra, nhân viên cũng sẽ điều chỉnh lại các vật dụng như gối và tấm trang trí nếu chúng bị xê dịch Trong khi đó, nhân viên làm nhà trong sẽ thực hiện việc giặt khăn lau và miếng lau sàn.
Bước 4: Lau bụi trên các bề mặt và đồ nội thất
Bước 2: Mang giỏ đồ, các dụng cụ làm vệ sinh vào buồng
Bước 3: Kiểm tra và trang trí lại giường
Bước 4: Lau bụi trên các bề mặt và đồ nội thất.
Bước 5: Kiểm tra các đồ dùng và bổ sung
Bước 6: Kiểm tra các trang thiết bị điện
Bước 7: Hút bụi thảm và lau rửa phòng tắm.
Bước 9: Kiểm tra lại thực tế lần cuối
Nhân viên làm nhà nên lau dọn theo thứ tự từ trên xuống dưới và từ trái sang phải, sau đó từ phải sang trái và từ trong ra ngoài Các vật cần lau bao gồm cánh cửa, tay nắm cửa, tủ quần áo, tủ lạnh nhỏ, giá để hành lý, két an toàn, bàn đầu giường, đèn, bàn, tivi, ngăn kéo, điện thoại và khung cửa sổ.
Nhân viên cần lau theo tiêu chuẩn bằng cách thực hiện động tác theo phương thẳng đứng (lên và xuống) hoặc nằm ngang (trái sang phải) Trong quá trình lau, họ phải kiểm tra thùng rác, bàn học và ngăn tủ để đảm bảo không có rác thải, nếu có thì cần thu dọn ngay lập tức Để đảm bảo hiệu quả, nhân viên sử dụng hoá chất Shine up, đặc biệt phù hợp cho các đồ nội thất bằng gỗ trong buồng.
Trong quá trình dọn dẹp nhà, người làm nhà cũng cần chú ý đến việc lau chùi các bề mặt trong nhà vệ sinh Bắt đầu từ gương, tiếp theo là vòi nước, bề mặt bồn rửa tay và cuối cùng là bồn rửa tay Sau khi lau sạch, hãy sử dụng khăn khô để làm bóng và sạch sẽ các bề mặt này.
Bước 5: Kiểm tra các đồ dùng và bổ sung (nếu cần)
Trong phòng ngủ và phòng tắm, các đồ dùng cần được cung cấp bao gồm trà, cà phê, đồ vải và đồ amenities, cùng với các vật dụng tại khu vực minibar Để đảm bảo vệ sinh, nhân viên sẽ kiểm tra bồn cầu xem có bị bẩn hay ố không; nếu có, họ sẽ tiến hành chà rửa ngay lập tức, còn nếu không, chỉ cần xả nước bồn cầu là đủ.
Bước 6: Kiểm tra các trang thiết bị điện: đèn, điều hoà, không khí, bảng điều chỉnh nhiệt độ, cửa sổ và Tivi.
Bước 7: Hút bụi thảm và lau rửa phòng tắm.
Người làm nhà ngoài sẽ tiến hành hút bụi thảm (nếu thảm quá bẩn) Người làm nhà trong sẽ tiến hành lau rửa phòng tắm nếu bị bẩn.
Một nhân viên sẽ tiến hành thu dọn các vật dụng đem ra ngoài và người còn lại sẽ lau từ trong ra ngoài.
Bước 9: Kiểm tra thực tế lần cuối
Trước khi rời khỏi phòng, nhân viên cần quan sát kỹ lưỡng xung quanh để đảm bảo rằng phòng đã được dọn dẹp và sắp xếp đúng tiêu chuẩn của khách sạn Sau khi xác nhận, nhân viên sẽ điền thông tin vào bảng tình trạng phòng, đóng cửa và chắc chắn rằng cửa đã được khóa cẩn thận.
Nhận xét: Đối với quy trình vệ sinh buồng trống của khách sạn New Orient Đà Nẵng, nhân viên luôn tuân thủ và làm đúng theo quy trình
2.2.2 Quy trình vệ sinh buồng khách mới trả:
Nhân viên buồng tại khách sạn New Orient sẽ tiến hành vào buồng như sau:
Khi gõ cửa buồng khách, hãy xưng danh “Good morning Housekeeping” Nếu có tiếng trả lời, xin lỗi và hẹn quay lại sau Nếu không có phản hồi, hãy chờ thêm 30 giây trước khi mở cửa Sau khi xác nhận khách đã trả phòng, nhân viên sẽ đưa chìa khóa vào ổ và mở cửa Cần quan sát cẩn thận để đảm bảo khách đã rời đi trước khi cắm chìa vào ổ để kích hoạt hệ thống điện trong phòng.
Bước 2: Các bước dọn vệ sinh
Bước 5: Lau bụi trên các bề mặt và đồ nội thất
Bước 6: Vệ sinh buồng tắm
Bước 7: Bổ sung các đồ dùng
Bước 9: Kiểm tra thực tế lần cuối
Bước 2: Các bước dọn vệ sinh
Tại khách sạn New Orient Đà Nẵng, quy trình làm buồng thường diễn ra với hai nhân viên làm việc theo cặp, một người phụ trách khu vực nhà trong và người còn lại làm nhà ngoài Bắt đầu từ bước 5, nhân viên sẽ chia ra để thực hiện nhiệm vụ của mình Đầu tiên, nhân viên sẽ đặt xe đẩy và các thiết bị vệ sinh ngay trước cửa phòng đã mở, đảm bảo khoảng trống cho khách di chuyển, sau đó đưa dụng cụ làm vệ sinh vào buồng.
Mở rèm và cửa sổ để tạo không khí thông thoáng cho phòng, sau đó tắt các thiết bị điện không cần thiết để tiết kiệm năng lượng.
Nhân viên sẽ nhặt và loại bỏ các đồ vật trong buồng, bao gồm khay thức ăn, giỏ hoa quả, bình hoa, bàn để là, bàn là, giường phụ hoặc nôi Họ cũng sẽ thu gom đồ vải bẩn từ giường phụ hoặc nôi trẻ em, chú ý lấy từng đồ một để tránh nhầm lẫn với vật dụng của khách Tất cả các đồ vật khác trong buồng cần được đưa đến khu vực quy định.
Nhân viên kiểm tra đồ thất lạc bằng cách tìm kiếm trong tủ và ngăn kéo để phát hiện các vật dụng như quần áo, giấy tờ, giày dép, túi hoặc đồ vật nhỏ khác Nếu tìm thấy, họ sẽ cho vào túi nhựa và ghi lại số phòng cùng với mô tả chi tiết về đồ đạc Cuối ca, nhân viên sẽ giao lại cho giám sát để đảm bảo quản lý tốt các đồ thất lạc.
Nhân viên thu gom rác bắt đầu từ phía sau cửa, đi vòng quanh để mở ngăn kéo và tủ nhằm nhặt rác Sau khi thu thập đầy đủ, họ sẽ đổ rác vào túi rác được treo trên xe đẩy.
Báo cáo kết quả thực tập và kinh nghiệm đạt được
Thời gian thực tập: 10 tuần (bắt đầu từ ngày 28/02/2022 đến ngày 08/05/2022)
Tuần 01 (28/02 – 06/03/2022): Tham gia buổi định hướng của Khách sạn New Orient
Vào ngày 16/12, các nhân viên tham gia buổi định hướng do Phòng nhân sự tổ chức tại tầng 2 lúc 9h00 sáng, do chị Phương – Trưởng bộ phận nhân sự dẫn dắt Chị giới thiệu về Khách sạn, cơ cấu tổ chức, nội quy và nhấn mạnh yêu cầu về diện mạo cá nhân, bao gồm việc đeo khẩu trang trắng khi đi làm Chị cũng nhấn mạnh 6 giá trị cốt lõi của Khách sạn: Quyền sở hữu, Tôn trọng, Liêm chính, Bền vững, Kịp thời, và Đáng tin cậy, yêu cầu mọi người ghi nhớ và tuân thủ Sau đó, chị Phương dẫn đoàn tham quan khách sạn, chỉ ra các tầng và hoạt động của từng bộ phận, đồng thời nhắc nhở về những nội quy nghiêm ngặt như không sử dụng thang máy và nhà vệ sinh của khách Cuối buổi, các thực tập sinh quay lại phòng nhân sự để nhận bảng tên và kết thúc chương trình định hướng.
Tuần 02 (07 – 13/03/2022): Học việc và thực hiện công việc tại bộ phận Housekeeping của Khách sạn New Orient Đà Nẵng
Khi đi làm, em luôn có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ và chỉnh sửa tóc tai gọn gàng, đây là quy định cần tuân thủ của khách sạn.
Treo đồ ở phòng Uniform là quy trình quan trọng trong khách sạn, nơi mỗi bộ phận có trang phục riêng được phân chia theo khu vực Việc này giúp dễ dàng trong việc lấy và cất giữ đồng phục Chị Thu (SUP) đã hướng dẫn em cách xác định từng loại quần áo của các bộ phận và treo đồng phục vào đúng số được dán trên móc treo.
Chị Thu đã dẫn chúng tôi lên kho tầng 4, hướng dẫn cách đọc worksheet và phân loại đồ vải cùng tên tiếng Anh của từng loại Sau đó, chị thông báo rằng hôm nay sẽ thực hiện quy trình làm phòng khách out Khi vào phòng, chị bắt đầu hướng dẫn chi tiết từng bước trong quy trình làm buồng phòng khách out, đồng thời nhấn mạnh các lưu ý quan trọng như đã đề cập ở mục 2.2.2.
Trong tuần này, tôi đã được đào tạo về các kỹ năng như trải giường, hút bụi, gạt gương, làm vệ sinh nhà tắm, gấp giấy và gấp khăn Mỗi công việc đều có quy trình và tiêu chuẩn riêng, vì vậy việc đào tạo kỹ lưỡng là rất cần thiết trước khi cho thực tập sinh tự thực hiện.
Tuần 03 (14/03/2022 – 20/03/2022): Xử lý 1 vài sự cố do thời tiết
Có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ, chỉnh chu tóc tai gọn gàng sau đó treo đồ ở phòng Uniform.
Hiện tại, Đà Nẵng đang trong mùa mưa kéo dài, gây ra tình trạng dột nước tại các buồng và sảnh tiệc của khách sạn Chị Vẫn cùng các thực tập sinh phải kiểm tra và xử lý từng tầng, từng phòng Chị hướng dẫn cách khắc phục như sử dụng xô, chậu để hứng nước và khăn lớn để thấm ở những nơi không thể đặt dụng cụ Sau khi lau sạch nước để tránh làm hư hại đồ vật xung quanh, nếu tình trạng nghiêm trọng hơn, cần báo cho chị Vẫn để gọi bộ phận bảo trì Sau khi xử lý xong, mọi người tiếp tục di chuyển xuống khu vực sảnh tiệc ở tầng 5 và tầng 7 để dọn dẹp rác và hút bụi.
Tuần 04 (21 – 27/03/2022): Dần làm quen với công việc Buồng phòng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng
Để đảm bảo công việc hiệu quả, em luôn có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ và chỉnh sửa tóc tai gọn gàng Trong tuần này, em được giao nhiều nhiệm vụ hơn như quét và hút bụi sảnh tiệc tầng 7 cũng như làm sạch nhà vệ sinh tại đây, do khách sạn đang tổ chức nhiều tiệc cuối năm Là nhân viên buồng phòng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng, em đã được hướng dẫn chi tiết về quy trình làm việc này Mỗi ca làm việc, em cùng một bạn sẽ thực hiện công việc dọn dẹp để kịp đón khách tiệc buổi trưa Chị Thu là người hướng dẫn em quy trình làm buồng trống sạch, và sau khi hoàn thành mỗi phòng, chị sẽ kiểm tra và góp ý cho chúng em về những chi tiết cần chú ý Mặc dù em đã bỏ lỡ một vài chi tiết như lau hộc tủ và kiểm tra bồn cầu, nhưng em đã tiếp thu ý kiến từ chị và dần dần khắc phục những thiếu sót này trong những ngày làm việc tiếp theo.
Tuần 05 (28/03 – 03/04/2022): Chính thức được giao việc làm và không cần phải hướng dẫn như những tuần trước.
Mỗi tuần, em đều có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ và chỉnh sửa tóc tai gọn gàng Tuần này, công việc chính của em là trải giường, khi khách sạn tiến hành thay toàn bộ ga giường ở tất cả các phòng Nhờ vào việc trải giường liên tục trong những ngày làm việc, em đã có thể hoàn thành một chiếc giường đạt tiêu chuẩn của khách sạn mà không có sai sót nào Em còn được nhận lời khen từ các anh chị hướng dẫn.
Tuần 06 (04 – 10/04/2022): Làm việc như một nhân viên buồng phòng tại khách sạn
Hàng tuần, hãy đến phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ và chỉnh sửa tóc tai gọn gàng, sau đó treo đồ ở phòng Uniform Công việc trong tuần này sẽ được thông báo cụ thể.
Trong tuần này, do có nhiều tiệc diễn ra, công việc bắt đầu mỗi ngày sẽ tập trung vào việc quét và hút bụi sảnh tiệc ở tầng 7 Đầu tiên, chúng tôi sẽ quét hành lang, sau đó chia thành hai nhóm: một nhóm sẽ hút bụi sảnh tiệc, trong khi nhóm còn lại sẽ làm sạch nhà vệ sinh tầng 7.
Sau khi thực hiện quy trình làm phòng khách out, tôi đã được chị Vẫn và chị Thu kiểm tra lại và chỉ ra những lỗi cần khắc phục để rút kinh nghiệm Một số lỗi mà tôi mắc phải bao gồm gấp khăn phòng tắm chưa đẹp và gương trong phòng còn vết xà phòng Sau khi được nhắc nhở, tôi đã chú ý hơn để sửa chữa những lỗi này trong các lần làm phòng tiếp theo Bên cạnh việc làm phòng, tôi cũng được giao thêm nhiệm vụ quét dọn hành lang do lá cây rụng nhiều, nhằm giữ cho khu vực này luôn sạch sẽ.
Tuần 07 (11 – 17/04/2022): Làm việc như một nhân viên buồng phòng tại khách sạn
Sau 2 tuần nghỉ Tết và quay trở lại với công việc Cũng như hàng tuần, có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ, chỉnh chu tóc tai gọn gàng sau đó treo đồ ở phòng Uniform Những công việc trong tuần này bao gồm: Vệ sinh phòng tiệc tầng 5 và 7, lau bụi tầng 4 và 9
Xúc bình tầng 4 là quy trình cần thiết sau thời gian dài đóng cửa, nhằm xử lý các dung dịch xà phòng, sữa tắm và sữa dưỡng thể bị chuyển màu và có mùi hôi khó chịu Nhân viên cần tiến hành xúc tất cả các bình chứa dung dịch trong nhà tắm, sau đó úp chúng cho khô ráo, chuẩn bị cho việc bổ sung dung dịch mới vào ngày hôm sau.
Tuần 08 (18 – 24/04/2022): Làm việc như một nhân viên buồng phòng học thêm kiến thức mới
Hãy có mặt tại phòng Uniform trước 15 phút để thay đồ và chỉnh sửa tóc tai gọn gàng, sau đó treo đồ ở phòng Uniform Công việc trong tuần này bao gồm lau bụi các phòng ở tầng 5 và 9, vệ sinh sảnh tiệc tầng 5, dọn dẹp nhà vệ sinh tại tầng 5 và 7, cũng như gạt gương thang máy.
Tuần này, tôi đã học được quy trình giặt thảm sảnh tiệc tầng 7, một công việc thường được giao cho nhân viên nam do tính chất nặng nhọc của nó Tuy nhiên, do các bạn nam bị mắc Covid và phải cách ly, các bạn nữ đã có cơ hội trải nghiệm công việc này dưới sự hướng dẫn của anh Vũ, Giám sát khu vực công cộng Chúng tôi sử dụng máy giặt thảm Karcher BRC 40/22 C, điều khiển máy theo hình ziczac để đảm bảo không bỏ sót vị trí nào trên thảm Sau khi giặt xong, chúng tôi sử dụng máy thổi Karcher AB 45 Classic để làm khô thảm Công việc này đòi hỏi sự nỗ lực lớn, vì mỗi lần giặt, nhân viên phải xách từ 15 đến 20 xô nước, mỗi xô khoảng 10-15 lít, để đủ nước cho toàn bộ thảm ở sảnh.
Tuần 09 (25/04 – 01/05/2022): Làm việc như một nhân viên buồng phòng tại khách sạn
Đánh giá ưu - nhược điểm
2.4.1 Đánh giá chung thực trạng:
Khách sạn New Orient Đà Nẵng nổi bật với kiến trúc hiện đại và không gian sang trọng Chính sách đãi ngộ nhân viên tại đây rất tốt, với đầu tư mạnh mẽ vào máy móc và cơ sở hạ tầng hiện đại nhằm giảm bớt gánh nặng công việc Tuy nhiên, một vấn đề lớn là tình trạng dột nước ở các phòng trên cao vào mùa mưa, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng bán phòng của khách sạn trong thời gian này.
2.4.2 Đánh giá về ưu điểm, nhược điểm của quy trình vệ sinh buồng của bộ phận Buồng phòng:
Quy trình vệ sinh buồng tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng được thực hiện một cách khoa học và đầy đủ, đảm bảo phục vụ tốt cho khách lưu trú Đặc biệt, bước 6 trong quy trình, "Vệ sinh buồng tắm", được nhân viên thực hiện với sự chú ý cao độ Nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng để đảm bảo tiêu chí “sạch bong, sáng bóng”, không để sót lại bất kỳ sợi tóc nào Họ còn phải lau sàn buồng tắm bằng tay thay vì sử dụng cây lau sàn, thể hiện sự chuyên nghiệp và tỉ mỉ trong công việc.
Tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng, đồ nội thất chủ yếu là gỗ, nhưng do lượng khách lưu trú ít và nhiều phòng trống, nên đồ gỗ dễ bị mốc, gây ra mùi hôi khó chịu trong phòng Tình trạng này làm tăng thêm khó khăn cho nhân viên buồng phòng trong quá trình vệ sinh.
Có 1 số loại đồ vải bị rách, thủng và ố vàng khá nhiều như: vỏ gối, ga giường, tấm bảo vệ nệm Mặc dù trong quá trình chuẩn bị xe đẩy khi lấy đồ vải nhân viên đã lấy dự phòng rất nhiều nhưng khi trải giường số đồ vải đã nói như trên bị rách, thủng và ố vàng chiếm đến 1/3 số đồ vải lấy ra Sau đó nhân viên chỉ để các đồ vải này vào ngăn đồ vải bẩn chứ không phân loại những đồ vải nào cần khâu, vá hay xử lý ố Điều này sẽ gây tốn rất nhiều thời gian trong quá trình làm việc bởi vì nếu lần sau khi làm việc nhân viên làm buồng lại tiếp tục lấy phải những đồ vải bị lỗi này thì sẽ mất thời gian để đi lấy lại cái mới Khả năng chống thấm, hệ thống thoát nước còn kém khiến cho các phòng ở tầng trên cao như tầng 5, tầng 7 và tầng 9 khi vào mùa mưa bị dột, rỉ nước Thậm chí trong nhà hàng Bistecca ở tầng 7 khi đi xử lý những nơi bị thấm nước em đã thấy nước dột và rò rỉ cả vào đường dây điện cạnh khu vực cửa sổ, đây là điều cực kỳ nguy hiểm cho cả nhân viên và khách hàng khi đến đây Em có hỏi các anh/chị thì họ bảo khách sạn đã cố gắng khắc phục tình trạng này rất nhiều lần nhưng hầu như tình trạng này vẫn thường xuyên diễn ra vào mùa mưa khiến cho khả năng bán phòng và các sản phẩm dịch vụ khác bị hạn chế vào thời điểm này.
Nhiều nhân viên khách sạn chủ quan trong việc sử dụng đồ bảo hộ khi tiếp xúc với hóa chất, mặc dù đã được cung cấp găng tay Qua quá trình thực tập, nhận thấy rằng hầu hết nhân viên không đeo găng tay vì cảm thấy vướng víu và khó chịu Tình trạng này kéo dài có thể gây hại cho sức khỏe của nhân viên, đặc biệt khi họ vô tình chạm tay lên mắt, mũi hoặc miệng.
Nhân viên chưa linh hoạt trong tình huống khẩn cấp do dịch bệnh phức tạp và lượng khách lưu trú giảm Thực tập sinh buồng phòng chưa có nhiều cơ hội tiếp xúc với khách, dẫn đến việc chưa chuẩn bị tốt cho các tình huống khẩn cấp Một số bạn vẫn còn thụ động khi đối diện với phản hồi từ khách hàng.
Khả năng giao tiếp tiếng Anh của nhân viên tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng còn hạn chế, với chỉ Trưởng bộ phận buồng có thể giao tiếp trôi chảy Các nhân viên khác chủ yếu chỉ đọc và hiểu những từ cơ bản trong ngành, không đủ khả năng giao tiếp hiệu quả với khách hàng.
Về quy trình vệ sinh buồng:
Trong quy trình vệ sinh buồng trống, ở bước 4, nhân viên thường bỏ sót một số khu vực khi lau bụi trên các bề mặt và nội thất Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng này là do sự thiếu kinh nghiệm của các thực tập sinh.
Mặc dù đã nhận được nhắc nhở về việc lau chùi các vị trí như hộc bàn, thân giường và đèn ngủ, một số nhân viên vẫn thường xuyên bỏ qua những khu vực này do chủ quan, vì nhìn bề ngoài có vẻ sạch sẽ Tình trạng này nếu tiếp diễn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng dịch vụ lưu trú tại Khách sạn New Orient Đà Nẵng.
CÁC Ý KIẾN ĐỀ XUẤT
Cơ sở vật chất kỹ thuật và các tiện nghi khác
Khách sạn nên xem xét thay thế một số loại đồ vải như vỏ gối, ga giường và tấm bảo vệ chăn Nhân viên cần đánh giá tình trạng sử dụng của các loại đồ vải này, phân loại rõ ràng những món nào còn sử dụng được, cần thay thế hay khắc phục Việc lập danh sách số lượng đồ vải cần thay thế là rất quan trọng, vì sau thời gian dài hoạt động, nhiều đồ vải đã bị giặt qua hoá chất nhiều lần, dẫn đến tình trạng mục nát và rách, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ phòng Do đó, khách sạn nên đầu tư thêm vào số lượng đồ vải để nâng cao chất lượng dịch vụ của mình.
Cần nâng cấp cơ sở hạ tầng tại các tầng 5, 7 và 9 để đảm bảo khách sạn không bị dột và nước không tạt vào phòng trong mùa mưa Việc sơn chống thấm cho tường và thiết kế lại hệ thống ống thoát nước sẽ giúp ngăn chặn tình trạng nước ứ đọng ở các tầng trên cao, từ đó giảm thiểu nguy cơ thấm nước vào tường.
Về quy trình vệ sinh buồng
Trong quy trình vệ sinh buồng trống, bước 4 yêu cầu nhân viên lau bụi trên tất cả các bề mặt và nội thất mà không được bỏ sót vị trí nào Cần thiết lập hình thức xử phạt rõ ràng để đảm bảo tuân thủ quy định Nếu nhân viên vi phạm lần đầu sẽ được nhắc nhở, lần thứ hai sẽ bị răng đe, và lần thứ ba sẽ bị phạt 200.000 đồng Điều này nhằm nâng cao ý thức và sự cẩn thận của nhân viên trong quá trình làm phòng.
Về quy trình giám sát kiểm tra
Cần tăng cường quản lý nhân viên bằng cách yêu cầu người giám sát và hướng dẫn theo dõi sát sao quá trình làm việc của nhân viên buồng Mỗi ca làm việc nên bố trí 1 đến 2 nhân viên có kinh nghiệm lâu năm đi cùng với nhân viên mới, giúp họ học hỏi và truyền đạt quy trình làm buồng hiệu quả Việc này không chỉ tạo cơ hội cho nhân viên mới hỏi han, mà còn giúp giám sát tình hình làm việc của họ Nếu phát hiện bất kỳ ai vi phạm quy trình hoặc bỏ qua bước nào, cần báo cáo ngay cho cấp trên để có biện pháp xử lý kịp thời.
Về đội ngũ nhân viên của bộ phận buồng
Khách sạn nên tổ chức các khoá đào tạo ngắn hạn cho nhân viên vào thời điểm vắng khách để nâng cao kỹ năng và chuyên môn Việc này không chỉ giúp kiểm tra hiệu quả làm việc mà còn tiết kiệm chi phí tổ chức Các trưởng bộ phận, phó giám đốc và giám đốc khách sạn nên lên kế hoạch cho những khoá đào tạo này định kỳ mỗi 3 tháng để đảm bảo nhân viên luôn được cập nhật kiến thức và kỹ năng cần thiết.
Trong các khóa huấn luyện, nhân viên sẽ tham gia vào những tình huống giả định diễn ra ngay trong khách sạn, giúp họ rèn luyện kỹ năng xử lý tình huống và ứng biến hiệu quả khi đối mặt với các tình huống khó khăn.
Khách sạn New Orient Đà Nẵng cần mở lớp học ngoại ngữ cấp tốc, đặc biệt là tiếng Anh, cho nhân viên để cải thiện khả năng giao tiếp với lượng khách quốc tế đông đảo Việc tổ chức các lớp học trực tuyến qua Google Meet sẽ thuận tiện hơn cho nhân viên Mời giáo viên nước ngoài tham gia giảng dạy sẽ nâng cao chất lượng khóa học Mỗi khóa học kéo dài 3 tháng với 2 buổi học mỗi tuần, và cần có bài thi cuối khóa để đánh giá năng lực nhân viên.
Bài viết này phân tích quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn New Orient Đà Nẵng dựa trên 10 tuần thực tập thực tế, từ đó rút ra những ưu điểm và hạn chế của quy trình cũng như cơ sở vật chất Mặc dù nhân viên đã thực hiện đúng quy trình vệ sinh, vẫn còn một số vấn đề nhỏ nhưng nếu không được khắc phục sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng dịch vụ Để nâng cao tiêu chuẩn 4 sao và tăng lợi thế cạnh tranh, khách sạn cần chú trọng hơn đến quy trình này Chuyên đề cũng đề xuất một số giải pháp phù hợp nhằm cải thiện quy trình vệ sinh buồng, hy vọng sẽ là tài liệu tham khảo hữu ích cho việc quản lý và nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú tại khách sạn New Orient Đà Nẵng.
[1] https://www.neworienthoteldanang.com/vi/, Khách sạn New Orient Đà Nẵng (2021)
NHẬN XÉT CỦA DOANH NGHIỆP
Họ và tên sinh viên thực tập: Lớp: MSSV: Chuyên ngành: Thời gian thực tập:
Đà Nẵng, Ngày… Tháng… Năm…
Xác nhận của cơ quan, đơn vị thực tập
(Ký, ghi rõ họ tên)
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên thực tập: Lớp: MSSV: Chuyên ngành: Thời gian thực tập:
Đà Nẵng, Ngày… Tháng… Năm…
Xác nhận của Giảng Viên Hướng Dẫn
(Ký, ghi rõ họ tên)