Xây dựng và hoàn thiện chiến lược marketing tại khách sạn Cầu Giấy

Về phía sở du lịch thành phố Hà Nội cần có sự quy hoạch chi tiết cho các điểm đến cũng như việc quản lý chặt chẽ về số lượng và chất lượng các khách sạn, nhà nghỉ để đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cung cấp cho khách hàng. Sở du lịch Hà Nội cũng nên tổ chức các buổi triển lãm về du lịch, các hội trợ du lịch để các khách sạn có điều kiện tham gia nhằm giới thiệu sản phẩm của mình đối với khách hàng đồng thời đây cũng là cơ hội để các khách sạn giao lưu và tìm kiếm đối tác. Thành phố nên có những chủ trương mới để hỗ trợ cho các doanh nghiệp khách sạn du lịch kinh doanh trên địa bàn khắc phục được hậu quả do dịch cúm gia cầm mang lại.

Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Lời cảm ơn Sinh viên Ngô thị Hiền xin chân thành cảm ơn đến giảng viên – Th.sỹ Nguyễn Hồi Thu nhiệt tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ em thời gian thực tập làm luận văn tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn đến thầy cô môn Marketing khách sạn- du lịch, thầy cô khoa khách sạn du lịch giúp đỡ em suốt bốn năm học vừa qua Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Lời mở đầu Khơng phủ nhận vai trò ngày to lớn du lịch Du lịch trở thành tượng phổ biến quan trọng đời sống đại.Hàng năm ngành du lịch đóng góp vào mức tăng trưởng lợi tức nhanh lớn giới Ngành du lịch coi ngành cơng nghiệp “khơng khói” “ gà đẻ trứng vàng” Hoà vào phát triển du lịch giới, Việt Nam đánh giá đất nước giầu tiềm để phát triển du lịch Việt Nam mệnh danh “điểm đến an toàn thân thiện” khu vực nên Việt Nam có triển vọng lớn phát triển du lịch Hiện nay, hầu hết doanh nghiệp kinh doanh khách sạn- du lịch Việt Nam chưa nhận biết hết tầm quan trọng marketing Các hoạt động marketing doanh nghiệp mang tính chất hướng nội trọng đến việc bán hàng Trong cơng ty liên doanh cơng ty 100% vốn nước ngồi triển khai hoạt động marketing tốt Để góp phần vào việc giải vấn đề xúc đồng thời xây dựng hịan thiện cơng tác marketing khách sạn luận văn xin vào nội dụng “ xây dựng hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Cầu Giấy” Luận văn gồm có: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Phần I: Một số lý luận marketing chiến lược marketing kinh doanh khách sạn Phần II: Phân tích thực trạng kinh doanh chiến lược Marketing khách sạn Cầu Giấy Phần III: Phân tích thực trạng kinh doanh chiến Marketing khách sạn Cầu Giấy Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Phần I Một số lý luận marketing chiến lược marketing kinh doanh khách sạn 1.1.Một số lý luận marketing chiến lược marketing 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Khái niệm marketing Ngày nay, xu hướng quốc tế hố tồn cầu hố diễn mạnh mẽ làm cho cạnh tranh thị trường diễn ngày gay ngắt Thay mơi trường cạnh có đối thủ biết trước xác định, công ty phải hoạt động môi trường cạnh tranh với đối thủ biết đổi liên tục Để tiếp tục tồn phát triển thị trường cơng ty phải nhanh chóng thay đổi suy nghĩ cơng việc kinh doanh chiến lược marketing.Vậy kinh doanh marketing hiểu nào.Có nhiều quan điểm marketing -Theo Peter Drucker : “Marketing đến mức độ khơng thể xem chức khơng phải riêng biệt Nó tồn cơng việc kinh doanh góc độ kết cuối khơng phải người sản xuất mà khách hàng định.” -Theo Ray Corey: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí “Marketing bao gồm hoạt động mà cơng ty sử dụng để thích nghi với mơi trường cách sàng lọc có lợi.” -Theo Philip Kotler: “Marketing trình quản ký mang tính xã hội, nhờ mà cá nhân tập thể có họ cần mong muốn thông qua việc tạo ra,chào bán trao đổi sản phẩm có giá trị với người khác.” 1.1.1.2 Khái niệm marketing khách sạn- du lịch Marketing có nghĩa hoạt động người diễn mối quan hệ với thị trường.Marketing có nghĩa làm việc với thị trường để biến trao đổi tiềm ẩn thành thực với mục đích thoả mãn nhu cầu mong muốn người Nhưng kinh doanh khách sạn , marketing định nghĩa dựa nguyên tắc sau: -Thoả mãn nhu cầu mong muốn khách hàng.Tiêu điểm marketing tập trung vào nhu cầu khách hàng mà khách hàng muốn để doanh nghiệp phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu phù hợp với hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp -Bản chất liên tục marketing:Marketing hoạt động quản lý liên tục không định lần xong -Sự nối tiếp marketing :Marketing tốt tiến trình gồm nhiều bước nối tiếp Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí -Nghiên cứu marketing đóng vai trị then chốt.Nghiên cứu để bắt nhu cầu mong muốn khách hàng đảm bảo marketing có hiệu -Sự phụ thuộc lẫn công ty lữ hành khách sạn.Các công ty lữ hành khách sạn có nhiều hội hợp tác marketing -Một có gắng sâu rộng nhiều phận công ty Marketing trách nhiệm phận cơng ty mà cơng việc phận công ty Từ nguyên tắc marketing khách sạn – du lịch định nghĩa sau: “Marketing trình liên tục nối tiếp qua quan quản lý nghành công nghiệp lữ hành khách sạn lập kế hoạch ,nghiên cứu ,thực hiện,kiểm soát đánh giá hoạt động nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn khách hàng mục tiêu cơng ty ,của quan quản lý Để đạt hiệu cao nhất, marketing địi hỏi có có gắng người cơng ty, hoạt động công ty hỗ trợ nhiều có hiệu Từ định nghĩa ta thấy marketing có nhiệm vụ sau: -Lập kế hoạch “Planning”: Là trình thiết lập kế hoạch Lập kế hoạch hoạt động quản lý người ta lựa chọn số phương pháp tiếp cận khác Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí -Nghiên cứu “Research”:Là chức liên kết người tiêu dùng, khách hàng công chúng với nhân viên Marketing thông qua thông tin -Thực “Implementation” -Kiểm sốt “Control”: Là bước mà cơng ty cần thực để đảm bảo thành công cho kế hoạch Marketing -Đánh giá “valuation”:Là kỹ thuật sử dụng sau giai đoạn lập kế hoạch nhằm phân tích kết qủa đạt mục tiêu Marketing riêng biệt định tổng thể cho nỗ lực tồn cơng ty Một điều đáng ý ghép chữ thuật ngữ ta có chữ PRICE nghĩa giá marketing 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm khách sạn việc vận dụng marketing vào kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm sản phẩm khách sạn “Sản phẩm khách sạn kết hợp sản phẩm vật chất tham gia phục vụ nhân viên khách sạn ” Sản phẩm khách sạn bao gồm dịch vụ hàng hố vơ hình dịch vụ hàng hố hữu hình,sản phẩm khách sạn tồn dạng vật chất phi vật chất -Dạng vật chất:Là dạng sản phẩm khách sạn cân ,đo ,đong ,đếm gồm thức ăn,đồ uống,hàng tiên dùng,hàng lưu niệm Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí -Dạng phi vật chất sản phẩm khách sạn tồn cách vơ hình loại hình dịch vụ.Dịch vụ khách sạn chia làm loại: +Dịch vụ dịch vụ khơng thể thiếu để đảm bảo nhu cầu du lịch khách chuyến :dịch vụ lưu trú , dịch vụ ăn uống , dịch vụ vận chuyển + Dịch vụ bổ xung:Nhằm thoả mãn nhu cầu bổ xung khách chuyến đi.Sự đa dạng dịch vụ bổ xung tạo nên đa dạng sản phẩm kinh doanh khách sạn Dịch vụ bổ xung ngày trở nên quan trọng làm phong phú thêm,hấp dẫn thêm dịch vụ khách sạn.Do mà doanh nghiệp kinh doanh khách sạn –du lịch cần phải bổ xung thêm nhiều dịch vụ để làm tăng tính hấp dẫn sản phẩm khách sạn Tuy nhiên,trong hệ thống định dịch vụ bổ xung coi cần thiết bắt buộc để có dich vụ 1.1.2.2 Đặc điểm sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn kết hợp sản phẩm vật chất tham gia phục vụ nhân viên khách sạn nên mang đầy đủ tính chất sản phẩm dịch vụ.Sản phẩm khách sạn đa dạng phong phú Nó có đặc trưng mà ngành dịch vụ khác khơng có Thời gian tiếp cận với khách ngắn hơn: với hàng hóa thơng thường khách hàng tiếp xúc với chúng thường xuyên Nhưng tiếp cận khách với hầu hết dịch vụ lữ hành khách sạn thường ngắn Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Khách hàng cần khoảng thời gian ngắn để tiêu dùng dịch vụ nhà hàng, khách sạn Có thời gian để tạo ấn tượng tốt xấu với khách hàng với dịch vụ lữ hành khách sạn khơng có tiêu chuẩn định chất lượng dịch vụ nên nhiều dịch vụ lữ hành khách sạn không dùng đổi lại dịch vụ tương tính vơ hình chúng Hấp dẫn mua dựa khía cạnh tình cảm nhiều Ngành khách sạn – du lịch ngành liên quan đến người Mọi người cung cấp nhận dịch vụ Sự gặp gỡ người với người diễn Những cảm xúc tính cảm cá nhân nảy sinh từ giao tiếp phục vụ chúng có tác động đến hành vi mua sau Vì ràng buộc tình cảm xảy thường xuyên hàng hóa thơng thường Một số người có xu hướng mua dịch vụ lữ hành khách sạn cho xứng đáng với hình ảnh tơi họ Chú trọng đến việc quản lý “bằng chứng” Trong sản phẩm hàng hóa vật thể hữu hình, dịch vụ chất thực Khách hàng lấy mẫu đánh giá chất lượng phục vụ tính chất vơ hình chúng họ thấy yếu tố hữu hình liên quan đến dịch vụ Họ tin vào “dấu vết” chứng hữu hình mua dịch vụ Nhấn mạnh hình tượng tầm cỡ Hình ảnh tầm cỡ cơng ty lữ hành khách sạn khái niệm liên tưởng Do dịch vụ cung cấp Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí hầu hết dịch vụ vơ hình khách thường mua dịch vụ lý tình cảm nhiều hơn, tổ chức bỏ nhiều nỗ lực việc tạo liên kết tinh thần mong muốn Đa dạng nhiều loại kênh phân phối Khơng có hệ thống phân phối vật chất cho dịch vụ lữ hành khách sạn Ngành lữ hành khách sạn có hệ thống tập trung trung gian môi giới lữ hành gồm đại lý lữ hành cơng ty đưa cơng trình chọn gói Trung gian phân phối sản phẩm hàng hóa có tác động đến định mua khách hàng Ngược lại nhiều trung gian lữ hành tác động lên khách hàng mua Sự phụ thuộc nhiều vào tổ chức bổ trợ Một dịch vụ lữ hành tổng hợp khách nhìn thấy quảng cáo điểm du lịch cụ thể Khi khách du lịch đến cơng ty lữ hành để có thêm thơng tin lời khuyên Khách du lịch đánh giá tổng thể chất lượng kinh nghiệm họ dựa hiệu thực tổ chức, đơn vị có liên quan Nếu tổ chức thực chất lượng so với nơi khác ảnh hưởng xấu đến chất lượng Việc chép dịch vụ dễ dàng Hầu hết dịch vụ lữ hành khách sạn dễ dàng bị chép Các dịch vụ ngành cung cấp ngành khác cung cấp Chú ý việc khuyến mại vào thời kỳ cao điểm Nhu cầu khuyến mại ngành lữ hành Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.2.4.Hồn thiện ngân sách Marketing Khách sạn chưa phát huy hết vai trò to lớn marketing nên hoạt động marketing khách sạn thường diễn cách đơn lẻ, tự phát khơng có tính chủ động Do vậy, phận thị trường làm marketing lúc ngân sách marketing cấp Vì mà khách sạn nên xây dựng cho ngân sách marketing hợp lý Khi xây dựng ngân sách marketing , khách sạn nên dựa kế hoạch marketing hàng năm phải đảm bảo số nội dung sau: -Ngân sách phải theo kế hoạch marketing, hoạt động marketing phải ấn định mức chi phí cụ thể -Về hoạch định khoản chi tiêu cân nhắc, tính tốn cẩn thận, tránh trùng lặp khoản chi -Đề rõ ràng nguồn lực chi tiết cho hoạt động marketing -Ngân sách không tách rời hoạt động khách khách sạn Năm 2004, khách sạn lập ngân sách marketing dựa mức doanh thu đưa năm 2003 Ngân sách marketing năm khách sạn nên để mức 6% doanh thu năm 2003 Trong đó, khách sạn cần xác định rõ việc phân bổ ngân sách Khách marketing cho hoạt chọn thị sạn nên phân bổ ngân sách động nghiên cứu thị rường lựa trường mục tiêu, sau dàn trải ngân sách marketing cho hoạt động lại 109 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Năm 2004 khách sạn phải khắc phục nhược điểm cách hoạch định xác nghiệp vụ marketing để giảm thiểu chi phí cắt giảm chi phí khơng cần thiết Cụ thể : +Ngân sách chi cho quảng cáo 80 triệu đồng +Chi cho hoạt động nghiên cứu khách hàng 100 triệu đồng +Chi in tập gấp 30 triệu đồng +Chi khoản khác 130,02 triệu đồng Trong thực tế kinh doanh hoạt động marketing tránh rủi ro xảy hướng Để chớpcơ hội cách nhanh chóng, bên cạnh ngân sách marketing, khách sạn nên xây dựng cho quỹ Quỹ dự phịng= 10% dự phịng tổng ngân sách cho hoạt động marketing 3.2.5.Một số đề xuất khác với khách sạn Để hoạt động marketing thực cách tốt bên cạnh việc xây dựng cho chiến lược marketing hợp lý khách sạn nên thực thêm số biện pháp khác để đảm bảo mang lại hiệu kinh doanh cách tốt +Khách sạn phải hoạt động theo phương châm kinh doanh chung “tất hài lòng quý khách”, ta”, “ khách hàng sống chúng “ khách hàng ln đúng” +Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát tất khâu trình phục vụ Coi công tác kiểm tra, giám sát tất yếu bắt buộc cung 110 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí cấp cho nhà quản ly thơng tin xác kết hoạt động kinh đặc biệt doanh tình hình tài chất lượng phục vụ khách +Thực chế độ giao khoán khối lượng cơng việc, giao khốn tiêu doanh thu, định mức chi phí lý, vật chất, chi phí quản chi phí văn phịng cho phận chun mơn Yêu cầu thành viên trưởng phận chun mơn tự lập cho định mức lao động năm để vào làm tổng kết hàng năm mức độ hồn thành cơng việc từ khách sạn có chế độ khen, chê hợp lý +Khách sạn nên xác định trách nhiệm vật chất nhân viên khơng hồn thành công việc nhân viên làm sai quy tắc để nâng cao tinh thần trách nhiệm cho nhân viên +Khách sạn nên thực việc trả lương theo mức lương cộng với % doanh bộphận theo thu bán hàng khối lượng công việc hoàn thành +Khách sạn nên tuyển chọn lao động theo yêu cầu công việc, nên sử dụng phương pháp vấn kiểm tra tay nghề trực tiếp, nhiều giai đoạn để tránh nhiều sai sót qúa trình tuyển chọn +Tổ chức lại cấu phịng nghiên cứu thị trường, bổ xung thêm giảm bớt nhân viên để đảm bảo phận hoạt động hiệu hơn.Đồng thời phải tổ chức làm tốt công tác nghiên 111 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí cứu thị trường tiếp thu ý kiến khách hàng có biện pháp điều chỉnh bổ xung để kinh doanh dịch vụ +Thực chế độ tiết kiệm chi phí trình q kinh doanh 3.3 Các đề xuất vĩ mô 3.3.1 Đối với phủ Nhà nước cần quản lý phát triển, gia tăng khách sạn, phát triển số lượng khách sạn phải theo quy hoạch tổng thể, tranh việc gia tăng khối lượng khách sạn ạt, khơng theo quy hoạch Điều góp phần vào việc điều tiết mối quan hệ cung cầu thị trường du lịch, tránh tình trạng cung vượt qua cầu gây cân thị trường du lịch Nhà nước thực vai trị quản lý cách thông qua việc cấp giấy phép đầu tư, điều kiện kinh doanh tham gia ý kiến vào việc cấp giấy phép đầu tư, điều kiện kinh doanh tham gia ý kiến vào việc cấp giấy phép xây dựng khách sạn Nhà nước cần có quản lý việc xúc tiến quảng bá khách sạn, cần tổng hợp nét chung khách sạn Việt Nam để tạo sức hấp dẫn thị trương du lịch Từng bước nghiên cứu tâm lý, thị hiếu, tập quán, thói quen tiêu dùng đối tượng khách để có sản phẩm quảng cáo phù hợp, chất lượng cao đến với người tiêu dùng tương lai có thơng tin hướng cho sở kinh doanh địa phương tổ chức tạo cung du 112 lịch Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí phù hợp Tiến hành đặt đại lý du lịch Việt Nam nước đầu mối giao lưu quốc tế, ký kết tổ chức thực tốt hiệp định hợp tác du lịch, tham gia tích cực vào hoạt động tổ chức du lịch giới Chủ động phối hợp ngành tổ chức kiện nước nhằm tuyên truyền quảng cáo thu hút khách Đẩy mạnh tăng cường mối quan hệ hợp tác liên ngành tháo gỡ, giải khó khăn mà thân ngành khơng có khả độc lập thực vấn đề : visa, thủ tục đăng ký kinh doanh, sở hạ tầng Thủ tục cấp visa vào Việt Nam lâu so với số nước khu vực nhiều nơi giới Thậm chí, nhiều nơi giới bác bỏ thủ tục visa cho khách du lịch ngắn ngày Vì đề nghị Nhà Nước cần quan tâm đến việc làm thủ tục nhập cảnh cho người nước ngồi đặc biệt có chế độ đặc biệt với khách du lịch Trung Quốc -Tăng cường vai trò quản lý Nhà Nước khách sạn từ trung ương đến địa phương đảm bảo cấp có đầu mối quản lý khách sạn theo dõi giải toàn vấn đề liên quan đến khách sạn -Mở rộng cầu hàng không cửa quốc tế đường bộ, đường thuỷ để đáp ứng nhu cầu ra, vào Việt Nam du lịch, để nối tour với nước láng giềng tạo nhiều tuyến du lịch, loại hình du lịch 113 phối hợp nhiều Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.3.2 Đối với tổng cục du lịch Về mặt vĩ mô, tăng lượng khách du lịch đến Việt Nam mục tiêu quan trọng hàng đầu khách sạn Để tăng lượng khách cần có chiến lược thị trường đắn, phù hợp mang tính dài hạn Chiến lược tổng cục du lịch nghiên cứu soạn thảo trở thành định hướng cho hoạt động doanh nghiệp tham gia vào thị trường du lịch Trong giai đoạn nay, ảnh hưởng tình hình an ninh trị giới tình hình dịch bệnh, số doanh nghiệp khách sạn du lịch lên tiếng kêu gọi từ phía tổng cục du lịch quyền Hà Nội Đó việc nên xây dựng chế cho chậm nộp thuế giá trị gia tăng thuế thu nhập doanh nghiệp doanh nghiệp du lịch đồng thời có hỗ trợ cho ngành du lịch đầu tư vào sản phẩm du lịch sau bất ổn mà họ vừa đối mặt Mở rộng hành lang pháp lý để doanh nghiệp mở rộng phạm vi kinh doanh đa ngành, đa lĩnh vực đảm bảo cạnh tranh lành mạnh khách sạn đồng hạng Đồng thời tổng cục du lịch hỗ trợ, giúp đỡ vốn kinh doanh với lãi suất thấp hay đầu tư theo phương thức góp vốn để khách sạn mở rộng tái đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường khách hàng Tổng cục du lịch nhanh chóng tạo điều kiện cho khách sạn hội nhập vào thị trường khách sạn giới Cung cấp thông tin thị trường 114 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí châu để khách sạn khai thác lượng khách thị trường tổ chức kiện du lịch, hội chợ du lịch nước Tổng cục du lịch mở lớp đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực cho ngành du lịch khuyến khích nghiên cứu thị trường hình thành hiệp hội lữ hành, khách sạn, vận chuyển để hỗ trợ phát triển tăng khả cạnh tranh trình hội nhập Tổng cục du lịch nên tăng cường quảng bá du lịch Việt Nam nước xúc tiến, ngồi như: đặt văn phịng đại diện nước ngoài, tham gia hội trợ du lịch Tổng cục du lịch cần có quản lý chặt chẽ đội ngũ hướng dẫn viên, quản lý chặt chẽ mặt cấp thẻ Đồng thời, số lượng khách du lịch đến Việt Nam ngày đơng hướng dẫn viên cấp thẻ cịn q ít, tổng cục du lịch cần quan tâm đến việc đào tạo đội ngũ hướng dẫn viên Tổng cục du lịch cần phối hợp với quan Nhà nước để đảm bảo an toàn cho khách Đồng thời giảm thiểu phàn nàn cho khách chuyện ăn cắp, bám theo khách cư dân địa phương 3.3.3 Đối với thành phố Hà Nội Hà Nội cần phát huy mạnh việc khai thác tài nguyên du lịch mang tính nhân văn Đồng thời phải bảo tồn, tu tạo, giữ gìn tài ngun du lịch Tăng cường việc đầu tư cho công tác quy hoạch du lịch đầu tư xây dựng sở hạ tầng 115 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho việc phát triển du lịch, xây dựng thêm khu vui chơi, giải trí địa bàn thành phố để tăng tính hấp dẫn Về phía sở du lịch thành phố Hà Nội cần phải có quy hoạch chi tiết cho điểm đến việc quản lý chặt chẽ số lượng chất lượng khách sạn, nhà nghỉ để đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cung cấp cho khách hàng Sở du lịch Hà Nội nên tổ chức buổi triển lãm du lịch, hội trợ du lịch để khách sạn có điều kiện tham gia nhằm giới thiệu sản phẩm khách hàng đồng thời hội để khách sạn giao lưu tìm kiếm đối tác Thành phố nên có chủ trương để hỗ trợ cho doanh nghiệp khách sạn du lịch kinh doanh địa bàn khắc phục hậu dịch cúm gia cầm mang lại Thành phố phải xây dựng cho sách phát triển chung, dài lâu cho du lịch toàn thành phố Các khách sạn hoạt động thành phố phải hoạt động kế hoạch chung thành phố, tránh tình trạng cạnh tranh việc hạ giá để làm ảnh hưởng đến thị trường du lịch khách sạn khác gây tình trạng khơng đảm bảo chất lượng dịch vụ Thành phố phải xử lý nghiêm minh doanh nghiệp có hành vi trốn thuế, lậu thuế, hoạt 116 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí động kinh doanh khơng có giấy phép thiếu lành mạnh 117 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Kết luận Du lịch Việt Nam xác định ngành kinh tế mũi nhọn Trong năm qua du lịch đạt tỷ lệ tăng trưởng cao chưa có Khách sạn Cầu Giấy đóng góp phần nhỏ vào tăng trưởng Qua kết nghiên cứu phân tích khách sạn lên số khó khăn cơng tác xây dựng hồn thiện chiến lược marketing khách sạn Ngày mức độ cạnh tranh thị trường diễn ngày gay gắt Để không bị đào thải quy luật thị trường khách sạn Cầu Giấy cần phải xây dựng cho chiến lược marketing Khách sạn xem luận văn phương hướng hoạt động cho công tác marketing Luận văn đề tài xây dựng hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Cầu Giấy với thời gian nghiên cứu ngắn, trình độ hiểu biết sinh viên chưa sâu thiếu kinh nghiệm thực tế luận văn chưa đưa phương hướng marketing có hiệu Nhưng mong đề tài ý kiến tham khảo cho khách sạn quan tâm đến vấn đề tơi mong góp ý thầy cô bạn bè 118 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 119 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Mục lục Lời cảm ơn Lời mở đầu Phần I: Một số lý luận marketing chiến lược marketing kinh doanh khách sạn 1.1.Một số lý luận marketing chiến lược marketing 1.1.1 Các khái niệm 1.1.1.1 Khái niệm marketing 1.1.1.2 Khái niệm marketing khách sạn- du lịch 1.1.2 Đặc điểm sản phẩm khách sạn việc vận dụng marketing vào kinh doanh khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm sản phẩm khách sạn 1.1.2.2 Đặc điểm sản phẩm khách sạn 1.1.2.3 Sự cần thiết phải áp dụng marketing vào lĩnh vực kinh doanh khách sạn 10 1.2 Chiến lược marketing 11 1.2.1 Khái niệm chiến lược marketing 11 1.2.2 Nội dung xây dựng chiến lược marketing 12 1.2.2.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu 12 1.2.2.2.Chiến lựơc marketing - mix 16 1.2.2.3 Ngân sách marketing 24 1.3 Các chiến lược marketing 28 1.3.1 Chiến lược thị trường mục tiêu đơn 28 1.3.2 Chiến lược marketing tập trung 29 1.3.3 Chiến lược marketing toàn diện 30 1.3.4 Chiến lược marketing không phân biệt 30 120 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Phần II: Phân tích thực trạng kinh doanh chiến lược Marketing khách sạn Cầu Giấy 32 2.1 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn 32 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn 32 2.1.2 Cơ cấu tổ chức,nhiệm vụ phòng ban 33 1.1.3 Thực trạng kinh doanh khách sạn 37 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn 42 2.2 Đánh giá chiến lược MarKeting khách sạn Cầu Giấy 47 2.2.1 Thực trạng nghiên cứu nguồn khách khách khách sạn: 47 2.2.2 Hoạt động nghiên cứu đối thủ cạnh tranh 51 2.2.3.Lựa chọn thị trường mục tiêu 53 2.2.4 Các sách marketing- mix 55 2.2.5 Ngân sách marketing 71 2.3 Ưu nhược điểm 72 2.3.1 Ưu điểm 72 2.3.2 Nhược điểm 74 Phần III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Cầu Giấy 78 3.1 Cơ sở việc đề xuất giải pháp 78 3.1.1 Xu hướng phát triển du lịch 78 3.1.2 Mục tiêu khách sạn Cầu Giấy thời gian tới 83 3.1.3 Những thách thức hội khách sạn Cầu Giấy : 86 3.2 Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược marketing cho khách sạn Cầu Giấy: 90 121 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.2.1 Nghiên cứu thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 91 3.2.2 Lựa chọn chiến lược marketing 96 3.2.3 Hồn thiện sách Marketing – Mix 99 3.2.4.Hoàn thiện ngân sách Marketing 109 3.2.5.Một số đề xuất khác với khách sạn 110 122 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 3.3.Các đề xuất vĩ mơ 112 3.3.1.Đối với phủ 112 3.3.2.Đối với tổng cục du lịch 114 3.3.3.Đối với thành phố Hà Nội 115 Kết luận 118 123 ... việc giải vấn đề xúc đồng thời xây dựng hịan thiện cơng tác marketing khách sạn luận văn xin vào nội dụng “ xây dựng hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Cầu Giấy? ?? Luận văn gồm có: Ket-noi.com... luận marketing chiến lược marketing kinh doanh khách sạn Phần II: Phân tích thực trạng kinh doanh chiến lược Marketing khách sạn Cầu Giấy Phần III: Phân tích thực trạng kinh doanh chiến Marketing. .. thực trạng kinh doanh chiến lược Marketing khách sạn Cầu Giấy 2.1 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Khách sạn Cầu Giấy doanh nghiệp nhà