Luận văn thạc sĩ UEH hoàn thiện chiến lược marketing mix cho cà phê mê trang của công ty cổ phần cà phê mê trang tại TP nha trang, tỉnh khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM - LÂM VIỆT TOÀN HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CHO CÀ PHÊ MÊ TRANG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM - LÂM VIỆT TOÀN HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING-MIX CHO CÀ PHÊ MÊ TRANG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN MINH TUẤN TP Hồ Chí Minh – Năm 2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ kinh tế với đề tài “Hoàn thiện chiến lược Marketing - Mix cho cà phê Mê Trang công ty cổ phần cà phê Mê Trang Thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa” cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi chưa cơng bố hình thức Các số liệu dùng để phân tích, đánh giá luận văn trung thực trích nguồn rõ ràng Người thực LÂM VIỆT TOÀN Học viên cao học lớp QTKD Đêm – K20 Trường Đại học Kinh tế TP Hồ Chí Minh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ MỞ ĐẦU .1 Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu: Ý nghĩa thực tiễn đề tài Kết cấu luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ MARKETING-MIX VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN MARKETING-MIX 1.1 Khái quát chung Marketing-Mix 1.1.1 Khái niệm Marketing-Mix .5 1.1.2 Nội dung Marketing-Mix: 1.1.2.1 Chiến lƣợc sản phẩm 1.1.2.2 Chiến lƣợc giá 1.1.2.3 Chiến lƣợc phân phối 11 1.1.2.4 Chiến lƣợc chiêu thị 13 1.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chiến lƣợc Marketing - Mix 17 1.2.1 Các yếu tố bên 17 1.2.1.1 Hoạt động nhân .17 1.2.1.2 Hoạt động tài 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.2.1.3 Hoạt động sản xuất 19 1.2.2 Các yếu tố bên 19 1.2.2.1 Môi trƣờng vĩ mô .19 1.2.2.2 Môi trƣờng vi mô .22 CHƢƠNG 2: GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG VÀ CÁC SẢN PHẨM CÀ PHÊ MÊ TRANG 25 2.1 Khái quát thành phố Nha Trang 25 2.2 Giới thiệu công ty cổ phần cà phê Mê Trang 25 2.2.1 Quá trình hình thành phát triển 25 2.2.2 Chức nhiệm vụ doanh nghiệp 30 2.2.2.1 Chức doanh nghiệp .30 2.2.2.2 Nhiệm vụ doanh nghiệp 31 2.2.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý .31 2.2.4 Cơ cấu tổ chức sản xuất 34 2.3 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty qua năm 2010 – 2012 .36 2.4 Giới thiệu sản phẩm cà phê Mê Trang 39 CHƢƠNG 3: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHIẾN LƢỢC MARKETING-MIX CHO CÀ PHÊ MÊ TRANG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG TẠI NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA .44 3.1 Quan điểm công ty chiến lƣợc Marketing-Mix 44 3.2 Phân tích việc vận dụng chiến lƣợc Marketing-Mix cơng ty cổ phần cà phê Mê Trang thời gian qua 44 3.2.1 Tình hình nghiên cứu thị trƣờng cơng ty 44 3.2.2 Phân tích chiến lƣợc Marketing-Mix công ty cổ phần cà phê Mê Trang 45 3.2.2.1 Chiến lƣợc sản phẩm .45 3.2.2.2 Chiến lƣợc giá 46 3.2.2.3 Chiến lƣợc phân phối 48 3.2.2.4 Chiến lƣợc xúc tiến 52 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3 Đánh giá chiến lƣợc Marketing-Mix công ty cổ phần Mê Trang qua việc nghiên cứu khảo sát .54 3.4 Nhận xét tình hình xây dựng phát triển thƣơng hiệu cà phê Mê Trang .64 3.4.1 Ƣu điểm 64 3.4.2 Nhƣợc điểm 65 3.5 Các yếu tố ảnh hƣởng đến chiến lƣợc Marketing-Mix cà phê Mê Trang .66 3.5.1 Các yếu tố bên 66 3.5.1.1 Hoạt động tài 66 3.5.1.2 Hoạt động nhân .68 3.5.1.3 Hoạt động sản xuất 70 3.5.1.4 Nhận xét: 71 3.5.2 Các yếu tố bên 71 3.5.2.1 Môi trƣờng vĩ mô .71 3.5.2.2 Môi trƣờng vi mô .77 3.5.2.3 Nhận xét .79 CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƢỢC MARKETING-MIX CHO CÀ PHÊ MÊ TRANG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ MÊ TRANG TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA 82 4.1 Mục tiêu công ty (2013 -2020) .82 4.1.1 Mục tiêu chung công ty .82 4.1.2 Mục tiêu hoàn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix 82 4.2 Một số giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix cho cà phê Mê Trang .83 4.2.1 Chiến lƣợc sản phẩm .83 4.2.2 Chiến lƣợc giá 84 4.2.3 Chiến lƣợc phân phối .85 4.2.4 Chiến lƣợc xúc tiến 85 4.2.4.1 Tăng cƣờng quảng cáo phƣơng tiện thông tin đại chúng .85 4.2.4.2 Tăng cƣờng thu hút khách hàng qua chƣơng trình khuyến 87 4.2.4.3 Chào hàng 87 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.2.4.4 Chiến lƣợc quan hệ công chúng (Public Relation PR) 88 4.2.5 Chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu: 90 4.2.5.1 Nâng cao nhận thức nhân viên phát triển thƣơng 90 4.2.5.2.Nâng cao vai trò phận chuyên trách thƣơng hiệu công ty 91 4.2.5.3 Hoàn thiện chiến lƣợc xây dựng phát triển thƣơng hiệu .91 4.2.5.4 Đăng kí bảo hộ nhãn hiệu thị trƣờng 91 4.3 Các giải pháp hỗ trợ 92 4.3.1 Giải pháp nhân 92 4.3.2 Giải pháp tài .92 4.3.3 Giải pháp sản xuất .92 4.3.4 Giải pháp nguồn cung ứng 93 4.3.5 Giải pháp trung gian phân phối: 93 4.4 Kiến nghị .93 4.4.1 Hiệp hội cà phê Việt Nam 93 4.4.2 Chính phủ 94 KẾT LUẬN .95 TÀI LIỆU THAM KHẢO LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT AMA: American Marketing Association - Hiệp Hội Marketing Mỹ TP Nha Trang: Thành phố Nha Trang TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh 4Ps: Marketing 4P – Marketing Mix Cơng ty CP cà phê Mê Trang: Công ty cổ phần cà phê Mê Trang DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Những yếu tố ảnh hƣởng đến hành vi mua sắm 20 Bảng 2.1: Liệt Kê thành viên góp vốn 29 Bảng 2.2: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty qua năm 2010 – 2012 36 Bảng 3.1: Giá sản phẩm cà phê trà 46 Bảng 3.2: Phân tích hệ số toán 66 Bảng 3.3: Phân tích hệ số tốn ngắn hạn 67 Bảng 3.4: Phân tích hệ số tốn nhanh 67 Bảng 3.5: Cơ cấu nhân công ty 68 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty 32 Hình 2.2: Sơ đồ cấu tổ chức sản xuất công ty 34 Hình 3.1: Sơ đồ kênh phân phối 48 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Đồ thị 3.1: Tỷ lệ ngƣời sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang phân theo giới tính 55 Đồ thị 3.2: Tỷ lệ ngƣời sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang phân theo độ tuổi 56 Đồ thị 3.3: Tỷ lệ ngƣời sử sản phẩm cà phê Mê Trang phân theo thu nhập 57 Đồ thị 3.4: Tỷ lệ ngƣời sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang phân theo thời gian sử dụng cà phê Mê Trang 57 Đồ thị 3.5: Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm cà phê Mê Trang 58 Đồ thị 3.6: Đánh giá ngƣời tiêu dùng chất lƣợng sản phẩm cà phê Mê Trang 59 Đồ thị 3.7: Đánh giá ngƣời tiêu dùng giả sản phẩm cà phê Mê Trang 59 Đồ thị 3.8: Đánh giá ngƣời tiêu dùng hệ thống kênh phân phối sản phẩm cà phê Mê Trang 60 Đồ thị 3.9: Tỷ lệ ngƣời tiêu dùng bình chọn chƣơng trình xúc tiến cơng ty cổ phần Mê Trang 60 Đồ thị 3.10: Lý sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang 61 Đồ thị 3.11: Tỷ lệ nhận biết sản phẩm cà phê qua phƣơng tiện truyền thông 62 Đồ thị 3.12: Tỷ lệ bình chọn tiêu dùng cà phê Mê Trang thƣơng hiệu khác 63 Đồ thị 3.13: Mức độ liên tƣởng đến sản phẩm cà phê Mê Trang so với thƣơng hiệu khác 63 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Năm 1997, Việt Nam vƣợt qua Indonesia để trở thành quốc gia sản xuất xuất cà phê đứng thứ ba giới.Vào năm 2000, với 734.000 cà phê xuất khẩu, Việt Nam tiếp tục vƣợt qua Colombia để chân vị trí thứ hai giới sau Brasil.Vị trí đƣợc trì kể từ đến nay.Cùng với việc gia nhập WTO ngành cà phê nƣớc ta thêm sôi động Thị trƣờng bán lẻ cà phê Việt Nam đạt 127,33 triệu USD năm 2008 tăng lên khoảng 287,34 triệu USD năm 2012 Tuy nhiên trƣớc thuận lợi từ hội nhập điều kiện sản xuất mang lại, ngành cà phê Việt Nam đứng trƣớc cạnh tranh khốc liệt từ xuất ạt doanh nghiệp nƣớc doanh nghiệp lớn nƣớc ngồi Bên cạnh việc chạy theo lợi nhuận bất chấp sức khỏe ngƣời tiêu dùng số doanh nghiệp cà phê ảnh hƣởng xấu đến hình ảnh chung cà phê Việt Nam Trƣớc tình hình đó, ngƣời tiêu dùng băn khoăn thƣờng chọn doanh nghiệp lớn có thƣơng hiệu uy tín.Vì doanh nghiệp nhỏ nƣớc vừa thành lập vấp phải nhiều rào cản sức ép từ nhiều phía Vậy đƣờng mở tƣơng lai tƣơi sáng cho doanh nghiệp trẻ thị trƣờng nƣớc? Để tồn phát triển doanh nghiệp khơng cịn đƣờng khác phải đầu tƣ trọng vào chiến lƣợc Marketing-Mix.Việc xây dựng chiến lƣợc Marketing-Mix mạnh giúp cho việc nhận biết tiêu thụ sản phẩm tốt hơn.Xây dựng chiến lƣợc Marketing-Mix tức đồng nghĩa với việc xây dựng thƣơng hiệu doanh nghiệp đủ sức cạnh tranh thị trƣờng.Thƣơng hiệu khơng tài sản có giá trị doanh nghiệp mà cịn vũ khí cạnh tranh lợi hại Do nhận thấy tầm quan trọng việc đầu tƣ hoàn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix mặt hạn chế chiến lƣợc Marketing-Mix cơng ty Mê Trang, tơi chọn đề tài “Hồn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix cho cà phê Mê Trang thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa” Việc nghiên cứu đánh giá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 89 - Tổ chức tốt kiện: Tham gia tổ chức tốt kiện nhƣ khai trƣơng, động thổ, khánh thành, lễ kỷ niệm… Đây dịp tốt để khách hàng biết nhiều doanh nghiệp, hàng hoá hoạt động doanh nghiệp Bên cạnh tạo niềm tin lịng tự hào riêng cho đội ngũ nhân viên doanh nghiệp, góp phần củng cố quan hệ phận doanh nghiệp gia tăng khả tuyên truyền từ nhân viên doanh nghiệp Tham gia kiện, doanh nghiệp cần chuẩn bị tốt chƣơng trình quảng cáo, tuyên truyền Cũng cần lƣu ý tham gia tràn lan kiện thƣờng làm cho doanh nghiệp phí nhiều, ấn tƣợng thƣơng hiệu doanh nghiệp bị xem nhẹ Nên chọn lọc kiện có liên quan gắn bó với thƣơng hiệu, cần tun truyền cần có đầu tƣ thích đáng tham gia nhằm tạo ý của cơng chúng - Đối phó với rủi ro khắc phục cố Đối phó với cố giải tốt khiếu nại cố khách hàng, chí cảnh báo nguy hàng giả tuyên truyền chống hàng giả, bồi thƣờng cho khách hàng… Chính điều tạo đƣợc lòng tin khách hàng hoạt động sản phẩm doanh nghiệp Tuy nhiên cần tỉnh táo với hoạt động thƣơng hiệu doanh nghiệp bị tẩy chay doanh nghiệp phải trả giá dễ dãi xử lý cố - Các hoạt động tài trợ cộng đồng Các hoạt động tài trợ từ thiện cần trƣớc hết xuất phát từ mục đích mang lại lợi ích cho cộng đồng, bên cạnh quảng bá thƣơng hiệu Các chƣơng trình cho hoạt động cần thiết thực, phù hợp với hồn cảnh thực tế khơng q lạm dụng quảng cáo tạo tác dụng ngƣợc, gây khó chịu cho đối tƣợng đƣợc tuyên truyền Hoạt động tài trợ cộng đồng từ thiện thƣờng đƣợc sử dụng trình quảng bá thƣơng hiệu, doanh nghiệp, trƣờng hợp hình ảnh doanh nghiệp dễ đƣợc chấp nhận hình ảnh hàng hố cụ thể Việc quảng bá thƣơng hiệu hoạt động từ thiện dễ làm cho đối tƣợng đƣợc tài LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 90 trợ tuyên truyền có cách nhìn sai lệch ý đồ nhƣ thiện chí doanh nghiệp - Các hoạt động phi thƣơng mại trực tiếp với khách hàng Hội nghị khách hàng, chƣơng trình huấn luyện sử dụng vận hành sản phẩm, chƣơng trình sử dụng thử hàng hố lấy ý kiến ngƣời tiêu dùng, tổ chức triển lãm, showroom… nhóm hoạt động có chi phí không cao, nhƣng hiệu thƣờng lớn Đây hội tốt để ngƣời tiêu dùng tiếp xúc trực tiếp với hàng hoá doanh nghiệp đƣợc tƣ vấn đâỳ đủ, thức từ doanh nghiệp Làm tốt hoạt động này, thƣơng hiệu doanh nghiệp có nhiều hội in đậm tâm trí ngƣời tiêu dùng Tuy nhiên, tiến hành hoạt động cần xác định thật rõ tập khách hàng cần hƣớng tới Định vị không xác tập khách hàng ln mang đến nguy thất bại chƣơng trình Phát triển thƣơng hiệu hàng loạt tác nghiệp, công việc biện pháp mà doanh nghiệp cần phải làm Để đạt đƣợc hiệu cao phát triển thƣơng hiệu tiếp thị, doanh nghiệp cần phải có kế hoạch cụ thể tiến hành gắn kết hoạt động lại với Hy vọng giải pháp nêu giúp cho sản phẩm cà phê Mê Trang trở thành thƣơng hiệu tiếng, đƣợc ngƣời tin dùng, u thích khơng địa phƣơng mà nƣớc Việt Nam toàn giới 4.2.5 Chiến lƣợc phát triển thƣơng hiệu: 4.2.5.1 Nâng cao nhận thức nhân viên phát triển thƣơng hiệu Cần phải trang bị cho nhân viên công ty kiến thức thƣơng hiệu, vai trò, tầm quan trọng thƣơng hiệu, kỹ thực hành xây dựng quản lý thƣơng hiệu Trƣớc hết công ty cần tham khảo cách đào tạo doanh nghiệp lớn nƣớc lẫn nƣớc ngoài, đặc biệt lĩnh vực sản xuất kinh doanh cà phê Tiếp theo lập kế hoạch chi tiết cụ thể, kế hoạch phải lâu dài, không qua loa, không trọng nhƣ doanh nghiệp nƣớc làm từ trƣớc đến LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 91 4.2.5.2.Nâng cao vai trò phận chuyên trách thƣơng hiệu cơng ty Vai trị phận chun trách thƣơng hiệu quan trọng Bởi doanh nghiệp lúc vừa tâm vào sản xuất, vừa xây dựng thƣơng hiệu vững mạnh quản lý thƣơng hiệu tránh việc ăn cắp thƣơng hiệu để làm hàng nhái, hàng giả Việc ngƣời quản lý nhãn hiệu phải lúc đảm đƣơng nhiều cơng việc cịn phổ biến Vì đơi chất lƣợng cơng việc họ khơng đạt đƣợc Trong thời gian tới, công ty cần phân bổ công việc với chun mơn nhân viên phận chuyên lo thƣơng hiệu Công ty cần phải đầu tƣ cho việc đào tạo đội ngũ cán chuyên trách 4.2.5.3 Hoàn thiện chiến lƣợc xây dựng phát triển thƣơng hiệu Không phải làm cho ngƣời biết đến tên cơng ty đạt đƣợc thành cơng việc xây dựng phát triển thƣơng hiệu, khái niệm thƣơng hiệu phức tạp mà hệ thống lý luận phải đƣợc cập nhật thực tiễn diễn thị trƣờng Vì thế, công ty cổ phần cà phê Mê Trang cần xây dựng chiến lƣợc tổng lực, dài với tầm nhìn xa để xây dựng phát triển thƣơng hiệu cà phê Doanh nghiệp cần tham khảo chiến lƣợc toàn cầu, hoạch định chiến lƣợc thƣơng hiệu quy mô quốc tế từ bƣớc đầu tiên, từ việc đặt nhãn hiệu, định nghĩa sản phẩm, lợi ích, giá trị, chiến lƣợc phân phối hay xuất khẩu, thị trƣờng mục tiêu tổ hợp phân khúc – định vị quy mô quốc tế 4.2.5.4 Đăng kí bảo hộ nhãn hiệu thị trƣờng Công ty muốn đẩy mạnh xuất thị trƣờng nƣớc ngồi việc cần thiết phải đăng kí nhãn hiệu sản phẩm Trƣớc đăng kí nhãn hiệu, cơng ty cần xác định thị trƣờng quan tâm để tìm hiểu luật sở hữu nƣớc Khơng đăng kí bừa bãi thị trƣờng khơng thể vƣơn tới, tốn lãng phí Việc đăng kí khơng lợi ích trƣớc mắt bán hàng trực tiếp cho doanh nghiệp nƣớc ngồi khơng cần tốn chi phí trung gian, khơng bị doanh nghiệp nƣớc lấy nhãn mác họ đặt tên cho sản phẩm mình, LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 92 khơng bị dìm giá thị trƣờng sản phẩm khơng có nhãn mác, mà cịn lợi ích lâu dài tạo nên thƣơng hiệu uy tín, chất lƣợng Tóm lại: Theo nhƣ khảo sát Nha Trang,mặc dù múc độ liên tƣởng đến cà phê Mê Trang cao hẳn đối thủ cạnh tranh nhƣng Mê Trang phải tiếp tục khơng ngừng nỗ lực bảo hộ hồn thiện chiến lƣợc bảo hộ thƣơng hiệu 4.3 Các giải pháp hỗ trợ 4.3.1 Giải pháp nhân Công ty nên đầu tƣ nghiêm túc vào trình tuyển dụng Tăng cƣờng đào tạo, huấn luyện nghiệp vụ Bố trí lao động phù hợp với chuyên môn ngƣời đƣợc tuyển dụng Tổ chức sách thi đua tặng thƣởng cho nhân viên làm việc xuất sắc Bên cạnh đó, sách tiền lƣơng phúc lợi cần phải thỏa đáng đáp ứng đƣợc nhu cầu cần thiết nhân 4.3.2 Giải pháp tài Tài nguồn quan trọng để trì phát triển hoạt động cơng ty Vì cơng ty cần thực giải pháp cụ thể nhƣ sau: Công ty cần tăng cƣờng huy động nguồn vốn bên bên Thu hút hợp tác liên kết với cơng ty sữa để hình thành liên minh mạnh Bên cạnh cơng ty cần tăng cƣờng thu hồi nợ, khoản nợ hạn, lên kế hoạch phân bổ sử dụng nguồn vốn cách có hiệu 4.3.3 Giải pháp sản xuất Công ty nên tăng cƣờng áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất đầu tƣ đổi trang thiết bị lạc hậu Bên cạnh cơng ty cần nghiên cứu hƣơng vị vị cà phê để sản xuất loại cà phê đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Việc nghiên cứu sản lƣợng tiêu dùng loại cà phê góp phần giúp việc sản xuất đạt hiệu tiết kiệm chi phí Việc mở rộng hệ thống phân phối nên kèm theo việc mở rộng quy mơ sản xuất tỉnh thành phân phối để đảm bảo cho LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 93 việc sản xuất cung ứng thị trƣờng cách hiệu quả, nhanh chóng tiết kiệm chi phí 4.3.4 Giải pháp nguồn cung ứng Công ty nên nghiên cứu thị trƣờng đối thủ cạnh tranh, đồng thời tìm hiểu động thái nhà cung ứng để đƣa biện pháp thích hợp Bên cạnh đó, cơng ty cần tìm kiếm thêm nhiều nhà cung ứng có sản phẩm tƣơng tự để tránh trƣờng hợp xấu Công ty nên tổ chức khâu kiểm tra chất lƣợng số lƣợng nguyên liệu đầu vào chặt chẽ để đảm bảo cho việc sản xuất 4.3.5 Giải pháp trung gian phân phối: Cơng ty nên kiểm tra kiểm sốt hệ thống phân phối thƣờng xuyên để đảm trung gian phân phối tuân thủ theo quy định thƣơng lƣợng nhƣ việc bảo quản, bán hàng chất lƣợng giá hợp lý Đối với trung gian phân phối lớn cửa hàng hay vi phạm quy định thỏa thuận, công ty nên thoả thuận điều kiện quy định chặt chẽ hợp đồng Bên cạnh đó, cơng ty cần nghiên cứu thị trƣờng để đƣa kết xác thực thỏa thuận điều chỉnh vấn đề phát sinh trung gian phân phối Việc cử nhân viên đến hỗ trợ theo dõi báo cáo tình hình hoạt động cần thiết để đảm bảo cho việc kiểm soát hệ thống phân phối Đối với trƣờng hợp nghiêm trọng giá cơng ty đăng website phát tờ rơi giá thức bán sỉ - lẻ công ty, in giá tiền lên nhãn công ty dán sản phẩm Tuy nhiên việc xem xét xử lý vấn đề phát sinh cần phải linh hoạt hợp lý tùy trƣờng hợp Do vai trị phận chăm sóc khách hàng phần giải pháp cần thiết 4.4 Kiến nghị 4.4.1 Hiệp hội cà phê Việt Nam Nâng cao ý thức xây dựng, phát triển bảo vệ thƣơng hiệu cho doanh nghiệp ngành LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 94 Phối hợp doanh nghiệp tổ chức ngày hội kiện đánh dấu lớn mạnh cà phê Việt Tích cực doanh nghiệp chống hàng nhái, hàng giả hàng chất lƣợng Liên kết với doanh nghiệp thành lập phòng trƣng bày sản phẩm bán sản phẩm với giá bình ổn Phối hợp doanh nghiệp hộ trồng trọt đảm bảo nguồn cung giá cà phê ổn định 4.4.2 Chính phủ Hồn thiện hệ thống pháp lý nhằm đảm bảo môi trƣờng kinh doanh lành mạnh thủ tục hành gọn nhẹ Cần có sách ƣu đãi thuế Nhà nƣớc cần thƣờng xuyên kiểm soát để tránh hàng giả, hàng nhái, hàng chất lƣợng ảnh hƣởng đến uy tín doanh nghiệp Cần có biện pháp thiết thực để kiểm soát tăng giá đột biến ngành cà phê Kết luận: Trong chƣơng này, phạm vi đề tài, dựa vào phân tích đánh giá thực trạng hoạt động Marketing-Mix công ty, yếu tố mơi trƣờng bên trong, mơi trƣờng bên ngồi dựa vào nghiên cứu phân tích đánh giá thị trƣờng, cụ thể thị trƣờngNha Trang, tỉnh Khánh Hòa, chúng tơi mạnh dạn đƣa giải pháphồn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix với hi vọng góp phần giúp cơng ty cà phê Mê Trang sớm hoàn thiện tốt mục tiêu hoàn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix nhƣ mục tiêu chung công ty LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 95 KẾT LUẬN “Thƣơng trƣờng nhƣ chiến trƣờng”, câu nói ngày đƣợc khẳng định giới kinh doanh Với tình hình cạnh tranh ngày khốc liệt doanh nghiệp không riêng sản phẩm cà phê mà cịn tất lĩnh vực, việc hồn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix cho Mê Trang yếu tố cần thiết cho phát triển doanh nghiệp Với mong muốn mang lại cho công ty cổ phần cà phê Mê Trang nhận định đắn tình hình doanh nghiệp, nắm bắt đƣợc chiến lƣợc Marketing-Mix thời gian qua, đồng thời đề số giải pháp giúp doanh nghiệp ngày phát triển, hoàn thiện Theo Philip Kotler: “Mục tiêu cuối hoạt động Marketing-Mix phải chiếm đƣợc tâm trí, tim linh hồn khách hàng.” Đó mục tiêu tơi muốn định hƣớng phần giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc Marketing-Mix trình bày Do hiểu biết thân cịn hạn chế nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, kính mong nhận đƣợc thơng cảm ý kiến đóng góp q thầy LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Công ty cổ phần cà phê Mê Trang, Giới thiệu công ty cổ phần cà phê Mê Trang, 2013 Công ty cổ phần cà phê Mê Trang, Các hoạt động PR công ty cổ phần cà phê Mê Trang, 2013 Hoàng Điền, 2013, Tổng quan thị trƣờng cà phê Việt Nam Nguyễn Thị Liên Diệp - Phạm Văn Nam, 2006, Chiến Lƣợc sách kinh doanh, NXB Lao động – xã hội Lê Thế Giới Nguyễn Xuân Lãn, 2005, Quản Trị Marketing, NXB Giáo Dục Philip Kotler, 2007, Marketing bản, NXB Lao động – xã hội Philip Kotler, 2004, Những nguyên lí tiếp thị I, NXB Thống Kê Philip Kotler, 2004, Những nguyên lí tiếp thị II, NXB Thống Kê Tổng cục Thống kê, 2013, Thơng cáo báo chí tình hình KT – XH tháng 12 năm 2012 10 Trung nguyên, 2008, Phƣơng pháp luận nghiên cứu khoa học, NXB Giao Thông Vận Tải LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 11 Văn hiến, 2012, Công ty CP cà phê Mê Trang: Xứng đáng “ngƣời bạn tinh thần vô giá” 12 Các tài liệu công ty cổ phầncà phê Mê Trang cung cấp: - Báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty qua năm 2010 – 2012 - Các phân tích tài chínhcủa Phịng kế tốn năm 2010 – 2012 - Cơ cấu nhân công ty năm 2010 – 2012 - Danh sách thành viên góp vốnnăm 2013 - Giá sản phẩm cà phê trà năm 2013 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN KHÁCH HÀNG VỀ SẢN PHẨM CÀ PHÊ MÊ TRANG I PHẦN GIỚI THIỆU Xin chào anh/chị ! Tôi sinh viên trƣờng đại học Kinh tế TP HCM Hiện nghiên cứu việc sử dụng cà phê thành phố Nha Trang Rất mong đƣợc cộng tác anh chị Xin chân thành cảm ơn II THÔNG TIN CÁ NHÂN Xin anh/chị vui lịng cho biết chút thơng tin cá nhân Họ tên: Giới tính: Nam Nữ Độ tuổi: Dƣới 18 tuổi 36 – 45 tuổi 18 -25 tuổi 46 – 66 tuổi 26 – 35 tuổi Trên 66 tuổi Nghề nghiệp tại: Lao động phổ thông Buôn bán Công nhân Doanh nhân Sinh viên Về hƣu Nhân viên Khác Viên chức nhà nƣớc 10 Chƣa có việc làm Thu nhập trung bình hàng tháng: Dƣới triệu Từ – triệu Từ – 10 triệu Trên 10 triệu Địa chỉ: Điện thoại liên lạc Email: III PHẦN NỘI DUNG LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Câu 1: Xin vui lòng cho biết anh/chị thích dùng cà phê dạng nào? Cà phê pha phin Cà phê hòa tan Cà phê lon Cà phê siêu Câu 2: Anh/chị uống cà phê lần/ tháng? Duy lần Trên 10 lần Từ đến 10 lần Khác Câu 3: Anh/chị biết đến sản phẩm cà phê dùng từ đâu? Quảng cáo ti vi Bạn bè giới thiệu Internet Đài phát Báo chí Tờ rơi Nhân viên tiếp thị Khác Câu 4: Anh/chị thƣờng mua sản phẩm cà phê dùng đâu? Siêu thị Tiệm gần nhà Gọi điện thoại đƣợc giao tận nhà Chợ Đại lý công ty Khác Câu 5:Xin cho biết có nhu cầu mua cà phê, anh/chị thƣờng nghĩ đến sản phẩm cà phê công ty nào? Cà phê Mê Trang Cà phê Năm Ngọc Cà phê Trung Nguyên Khác Cà phê Hoàng Tuấn Câu 6: Anh/chị sử dụng sản phẩm cà phê truyền thống, cà phê hòa tan MCi, cà phê siêu MC Mê Trang chƣa? Chƣa (trả lời câu câu 8) Có (chuyển sang câu 9) Câu 7: Anh/chị sử dụng cà phê nhiều nhất? Cà phê Trung Nguyên Cà phê Năm Ngọc Cà phê Hoàng Tuấn Khác Câu 8: Xin cho biết lý anh/chị lựa chọn sử dụng loại sản phẩm cà phê mà anh/chị dùng nhiều nhất? Giá phải Hợp vị LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thƣơng hiệu Nhiều ngƣời dùng Chất lƣợng sản phẩm tốt Khác Câu 9: Anh/chị sử dụng loại sản phẩm cà phê công ty Mê Trang? Cà phê bột truyền thống Cà phê siêu MC Cà phê hòa tan MCi Câu 10: Anh/chị sử dụng sản phẩm cà phê Mê Trang khoảng bao lâu? Cà phê bột truyền thống: Dƣới tháng Từ tháng – năm Từ – tháng Trên năm Cà phê hòa tan MCi: Dƣới tháng Từ tháng – năm Từ – tháng Trên năm Cà phê siêu MC: Dƣới tháng Từ tháng – năm Từ – tháng Trên năm Câu 11: Anh/chị cảm nhận nhƣ chất lƣợng sản phẩm cà phê Mê Trang? Cà phê bột truyền thống: Rất tốt Bình thƣờng Tốt Khơng tốt Cà phê hịa tan MCi: Rất tốt Bình thƣờng Tốt Không tốt Cà phê siêu MC: Rất tốt Bình thƣờng Tốt Không tốt Câu 12: Anh/chị cảm thấy giá sản phẩm cà phê Mê Trang nhƣ nào? LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cà phê bột truyền thống: Rất đắt Phải Đắt Rẻ Cà phê hòa tan MCi: Rất đắt Phải Đắt Rẻ Cà phê siêu MC: Rất đắt Phải Đắt Rẻ Câu 13: Nhận xét anh/chị hệ thống kênh phân phối cà phê Mê Trang? Rất tốt Bình thƣờng Tốt Khơng tốt Câu 14: Anh/chị thích chƣơng trình xúc tiến công ty? Tăng số lƣơng, giữ nguyên giá Tặng quà Giảm giá Khác Câu 15: Xin vui lòng cho biết lý anh/chị sử dụng cà phê Mê Trang? Cà phê bột truyền thống: Chất lƣợng Hợp vị Giá phải Khác Cà phê hòa tan MCi: Chất lƣợng Hợp vị Giá phải Khác Cà phê siêu MC: Chất lƣợng Hợp vị Giá phải Khác Cảm ơn anh/chị giúp hồn thành bảng câu hỏi Chúc anh/chị ln dồi sức khỏe thành công sống LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC 2: GIÁ SẢN PHẨM CÀ PHÊ VÀ TRÀ QUY CÁCH ĐÓNG GÓI NO TÊN SẢN PHẨM KÝ HIỆU Túi 100g Túi 500g Hộp 250g Cao Cấp (Hút CK) Hộp giấy 500g HẠT 1KG Lon 250g Lon 500g CÀ PHÊ BỘT TRUYỀN THỐNG Arabica A 47,000 54,500 88,000 180,000 Robusta R 51,000 49,500 78,000 160,000 Arabica Robusta AR 61,000 57,000 93,000 Ocean Blue OB 63,000 59,500 98,000 200,000 CuLi CL 113,000 CuLi Arabica CA 128,000 CuLi Robusta CR 143,000 CÀ PHÊ SIÊU SẠCH PHA PHIN Cà phê MC Cộng Đồng MC CĐ Cà Phê Siêu MC Sạch MC Số 17,000 83,000 52,000 57,000 Cà Phê Siêu MC Sạch MC Số 21,500 104,000 68,000 Cà Phê Siêu MC Sạch MC Số 27,500 134,000 83,000 10,000 48,000 CÀ PHÊ HỊA TAN Mci Cà phê Hịa tan đen Mci MCi 2in1 túi 500g Cà phê Hòa tan đen MCi MCi 56000 37000 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2in1 hộp 15 gói (16g) Cà phê Hịa tan sữa MCi 3in1 hộp 18 gói (16g) MCi 38000 Cà Phê Hòa tan sữa MC MCi 3in1 bị 24 gói (16g) 46000 CÀ PHÊ CHỒN Cà Phê Chồn C 330,000 Cà Phê Chồn Weasel Cao Cấp 340,000 TRÀ HÕA LỘC Ô LONG Trà Ô Long Trà Ô Long Tứ Quý Trà lài 40 Ô Long 43,000 Tứ Quý 47,000 HL 163,000 Ô LONG TỨ QUÝ 23,000 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... phần cà phê Mê Trang TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa Chƣơng 4: Một số giải pháp hoàn thiện chiến lƣợc Marketing- Mixcho cà phê Mê Trang công ty cổ phần cà phê Mê Trang TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. .. phê Mê Trang công ty cổ phần cà phê Mê Trang thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa Đối tượng phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu chiến lƣợc Marketing- Mix Công ty cổ phần Mê Trang sản phẩm cà phê Mê Trang. .. tƣ hoàn thiện chiến lƣợc Marketing- Mix mặt hạn chế chiến lƣợc Marketing- Mix công ty Mê Trang, chọn đề tài ? ?Hoàn thiện chiến lƣợc Marketing- Mix cho cà phê Mê Trang thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh