Thông tin tài liệu
chuyên đề thực tập tốt nghiệp lời nói đầu ngày với phát triển công nghệ thông tin công nghệ sinh học ngành công nghiệp không khói- du lịch đà khởi sắc.nó đóng góp phần quan trọng vào kinh tế quốc dân, khơng nhứng du lịch cịn mang lại giao lưu trị, văn hố quốc gia giới, động lực thúc đẩy tiến khoa học kĩ thuật,giao lưu văn hoá khác hợp tác đầu tư phát triển xu phát triển chung du lịch giới,khu vực châu thái bình dương đuợc coi điểm nóng tốc độ tăng trưởng du lịch với tỉ lệ tăng trưởng số lượng khách quốc tế nội địa cao việt nam môt quốc gia nằm khu vực có vị trí địa lý thuận lợi, tài ngun du lịch phong phú,đa dạng với cấu dân số trẻ,nguồn nhân lực rào điều kiện tốt để phát triển ngành du lịch năm qua du lịch việt nam có thành cơng đáng kểngày trở thành điểm du lịch hấp dẫn,thân thiện, an tồn có kết phải kể đến doanh nghiệp khách sạn đặc biệt doanh nghiệp liên doanh với nước kinh doanh hiệu trình thực tập khách sạn nikko hà nội em nhận thấy công tác quản lý nhân lực có ý nghĩa lớn tác động mạnh đến hiệu kinh doanh khách sạn em chọn đề tài làm luận văn tốt nghiệp :”thực trạng số kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nhân lực với mục tiêu tạo động lực làm việc cho ngưòi lao động khách sạn nikko hà nội’ đối tượng nghiên cứu:tập trung chủ yếu động lực người lao động sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp phạm vi nghiên cứu:công tác quản lý nhân lực khách sạn nikko hà nội với lý do, mục tiêu,đối tượng phạm vi trình bày,kết cấu chuyên đề chia làm chương không kể phần mở đầu kết luận chương i: sở lý luận đề tài chương ii: thực trạng công tác quản lý nhân lực tác động tới việc tạo động lực cho người lao động khách sạn nikko hà nội chương iii: số kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nhân lực với mục tiêu tạo động lực làm việc cho người lao động nội dung chương i: sơ lý luận đề tài 1.1.một số khái niệm 1.1.1.khái niệm khách sạn sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp tài nguyên du lịch thu hút hẫn dẫn khách du lịch từ địa phương khác tới khách sạn khơng phải mục đích chuyến khơng phải thu hut khách du lịch thiếu sở vật chất kỹ thuật không đáp ứng nhu cầu khách du lịch điểm du lịch.khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch theo ý muốn riêng nhà đầu tư nên khách sạn xây dựng nơi có tài nguyên du lịch tồn phát triển lâu dài khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi) dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ lưu tru khác cho khách lưu trú tạm thời qua đêm điểm du lich chủng loại dịch vụ khách sạn khác tuỳ thuộc vào thứ hạng khách sạn nhung dù khách sạn hạng kinh doanh dịch vụ lưu trú,giặt là, điện thoại cung cấp thông tin ngày nhu cầu du lịch ngày cao đòi hỏi chủng loại dịch vụ phong phú, đa dạng chất lượng cao thoả mãn tối đa nhu cầu khách hàng.trong khách hàng yêu cầu ngày khắt khe vấn đề vệ sinh va àn tồn khách sạn thứ hàng cao số lượng dịch vụ mức độ yêu cầu đảm bảo cho du khách chặt chẽ nhiều 1.1.2.khái niệm hoạt động kinh doanh khách sạn đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.2.1.khái niệm hoạt động kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh loại hình dịch vụ nhằm đảm bảo cung cấp dịch vụ lưu trú, ăm uống dịch vụ bổ sung thoả mãn nhu cầu khách hàng cấc điểm du lịch nhằm thu lợi nhuận sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp nhu cầu khách du lịch nhu cầu cao cấp, thể nhu cầu vật chất cao mức sống bình thường, khách hàng có khuynh hướng xếp vào đẳng cấp cao nhu cầu khách du lịch có tính chất tổng hợp bao gồm nhu cầu thiết yếu, đặc trưng bổ sung.nhu cầu bổ sung nằm nhu cầu trên,nó phát sinh chuyến hành trình du lịch địi hỏi cầm phải thoả mãn, mang yếu tố định khả cạnh tranh, mở rộng quy mô, giữ chân khách tồn lâu dại khách sạn nên khách sạn muốn có vị trí đặc biệt lịng khách hàng phải tạo uy tín cho khách cách khơng ngừng hồn thiện nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung 1.1.2.2.các đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn *hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch đặc điểm tài nguyên vùng ảnh hưởng rât lớn đến ý tưởng nhà kinh doanh, nhà tư vấn nghiên cứu đặc thù tài nguyên du lịch để tư vấn cho nhà quản lý xem đặc trưng tài nguyên du lịch có phù hợp với ý tưởng nhà quản lý không tài nguyên du lịch ảnh hưởng đến sở vật chất khách sạn: tài nguyên du lịch ảnh hưởng đến, hình dáng, kiến trúc khách sạn: khách sạn biển khách sạn chiếm diện tích lớn phịng khách cần có ban cơng để đón nắng nên mơ hình khách sạn phải hình tháp, khơng cao cịn khách sạn thành phố thường chiếm diện tích nên phải xây cao có hình hộp diêm tài nguyên du lịch tạo nên tính dị biệt sản phẩm để tạo cạnh tranh loại tài nguyên du lịch đòi hỏi phải xác định chủng loại dịch vụ phù hợp với điều kiện khai thác triệt để giá trị tài ngun du lịch biển loại hình du lịch cần có dịch vụ bổ sung ngồi trời đa dạng phong phú, khách sạn nước ta sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp lại không khai thác được, dịch vụ cịn ngèo nàn, đắt đỏ khơng đáp ứng nhu cầu khách,buộc khách phải tự tổ chức, vừa không thu lợi nhuận lại khơng tận dụng hết điểm mạnh ngồi sức hấp dẫn tài nguyên du lịch định đến thứ hạng khách sạn sức chứa định đến quy mơ khách sạn sức chứa sức hấp dẫn tài nguyên du lịch mà lớn thu hút nhiều nguồn khách yêu cầu quy mô khách sạn phải lớn chủng loại dịch vụ phong phú, sở vật chất phải tiện nghi, đại, vệ sinh, an toàn để thoả mãn khách hàng mức cao nhất, điều quyêt định đến thứ hạng khách sạn trình kinh doanh khách sạn nhà quản lý phải nhạy bén với thay đổi tài nguyên du lịch để điều tiết sách sản phẩm, sách đào tạo nhân viên đặt quan hệ bạn hàng cho phù hợp ngược lại tài nguyên du lịch phần phụ thuộc vào kinh doanh hợp lý khách sạn, kinh doanh khơng hơp lý, sách sản phẩm không hiệu làm cho giá trị tài nguyên có phần giảm nên tiến hành xây dựng khách sạn phải ý đến thị trường khách cho dài hạn, không nên đầ tư cho ngắn hạn phải có sách phát triển tài ngun, khai thác giá trị để phát triển kinh doanh *hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư tương đối cao yêu cầu cạnh tranh, nhu cầu cao cấp khách du lịch địi hỏi khách sạn phải có chất lượng dịch vụ cao, trang thiết bị đại, thẩm mĩ, an toàn vệ sinh, chi phí để xây dựng khách sạn khách sạn không đầu tư vào thiết bị phòng ngủ mà đầu tư vào dịch vụ khác đảm bảo tính tổng hợp sản phẩm chi phí đưa khách sạn vào hoạt động sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp bao gồm: chi phí tuyển chọn nhân viên, thuê kỹ sư thiết kế cịn chi phí điện nước, nối mạng, khơng gian, mơi trường xung quanh, chi phí đất đai, giải phóng mặt nên vốn đầu tư cho khách sạn cao từ ban đầu, khách sạn đời sau phải vượt trội khách sạn khác,tức đầu tư phai tính đến ln mẻ đưa vào hoạt động vốn đầu tư liên tục tăng, phải cạnh tranh yêu cầu ngày cao người tiêu dùng chất lượng dịch vụ phí khơng theo định mức mà thay đổi liên tục trình sử dụng để hướng tới thị trường cao cấp nhằm mở rộng quy mô kinh doanh phải thường xuyên trỉ bảo dưỡng sở vật chất kỹ thuật mức tốt *hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp cao sản phẩm khách sạn chủ yếu dịch vụ, có tính vơ hình, khơng dập khn mà thay đổi theo lần tiêu dùng khách phụ thuộc vào nhu cầu khách, mà nhu cầu họ thay đổi theo thời gian nên khả giới hố, tự động hố khó lao động khách sạn có tíng chun mơn hoá cao nên khả thay phận kém, nên thiếu lao động trực tiếp thêm vào đó, chất lượng dịch vụ đo hài lòng khách hàng, mà hài lòng khách phụ thuộc vào trạng thái tâm lý họ thời điểm tiêu dùng có người tác động cách tích cực đến cảm nhận khách, nên vai trò lao động trực tiếp kinh doanh khách sạn quan trọng mặt khác, thời gian lao động khách sạn 24/24 , phải đảm bảo đủ số lượng nhân viên phục vụ phận suốt ngày để khách sạn trạng thái sẵn sàng đón tiếp khách sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp vậy, hoạt động kinh doanh khách sạn địi hỏi dung lượng lao động trực tiếp cao *hoạt động kinh doanh khách sạn bị điều tiết số quy luật: quy luật tự nhiên, quy luật cung cầu, tính thời vụ, quy luật tâm lý, sinh lý quy luật kinh tế xã hội nắm bắt đặc điểm kinh doanh khách sạn giúp nhà quản lý nhân lực có cách tunt chọn, phân cơng bố chí nhân lực, đào tạo quản lý nhân lực cho phù hợp 1.2.quản lý nhân lực doanh nghiệp khách sạn 1.2.1.khái niệm quản lý nhân lực doanh nghiệp khách sạn quản lý nguồn nhân lực liên quan đến người nhân tố xác định mối quan hệ người với tổ chức sử dụng người thời điểm q trình hoạt động nó, tổ chức cần nhiều nhân lực tuỳ thuộc vào yêu cầu hoạt động tổ chức quản lý nhân lực đảm bảo cho tổ chức có nhân lực có kỹ năng, xếp vào vị trí phù hợp theo địi hỏi cơng việc tổ chức quản lý nhân lực doanh nghiệp khách sạn tuyển dụng, lựa chọn, trì phát triển tạo điều kiện có lợi cho nguồn nhân lực khách sạn nhằm đạt mục tiêu đặt tổ chức 1.2.2 nội dung công tác quản lý nhân lực 1.2.2.1hoạch định nguồn nhân lực hoạch định nguồn nhân lực việc xác định nhu cầu nhân lực giai đoạn phù hợp vơí chiến lược phát triển chiến lược kinh doanh doanh nghiệp sở sử dụng hợp lý nguồn nhân lực có hoạch định nguồn nhânlực dựa vào yếu tố sau: -quy mô sản xuất, hướng phát triển doanh nghiệp sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp -phân tích nguồn nhân lực -cơng nghệ kỹ thuật -sự biến động nguồn nhân lực (về hưu, chuyển đi, học ) công tác bao gồm: +xác định nhu cầu lao động (tăng giảm) thời kỳ kinh doanh cần dự kiến nhu cầu chức danh, chất lượng, chế độ đãi ngộ, mức độ trách nhiệm +đề sách kế hoạch đáp ứng nhu cầu lao động dự kến ý xác định nguồn cung ứng nhân lực khả thuyên chuyển nhân lực cần thiết +xây dựng biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa thiếu lao động xảy đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ nên nhu cấu sử dụng lao động thời kỳ năm khác công tác hoạch định nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng việc nâng cao hiệu sử dụng lao động, tạo cho khách hàng có cảm giác phục vụ tận tình chu đáo ngày tốt 1.2.2.2.tuyển dụng nhân lực tuyển dụng nhân lực khách sạn trình tìm kiếm, thu hút lựa chọn nhân lực thích hợp với công việc tuyển dụng phải dựa vào nhu cầu sử dụng lao động phận đặc điểm công việc phải nhạy bén tình hình thực tế thị trường lao động, xem xét kỷ luật lao động văn hành có liên quan đến vấn đề tuyển dụng tuyển dụng nhân lực nhằm tạo cung ứng kịp thời, số lao động đủ tiêu chuẩn cho công việc phận khách sạn người tuyển chọn sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp phải có đủ khẳ để đảm bảo vị trí thiếu khuyết khách sạn tức phải đáp ứng yêu cầu sau: +là người có trình độ chun mơn cần thiết làm việc đạt tới suất lao động cao, hiệu suất cơng tác tốt +là người có kỷ luật, trung thực, gắn bó với cơng việc +là người có sức khoẻ để làm trịn trách nhiệm nhiệm vụ mà khách sạn giao cho việc tổ chức tuyển chọn lao động đòi hỏi phải tiến hành theo trình tự định: chuẩ n bị thông báo tuyể n dụ ng thu nhậ n hồ sơ sơ tuyể n phỏ ng vấ n kiể m tra tay nghề kiể m tra sức khoẻ ưng cử viên bị loại quyế t đ ị nh tuyể n dụ ng thử việ c ký hợp đ ng lao đ ộ ng sơ đồ 2: tiến trình tuyển chọn nhân viên -chuẩn bị thông báo tuyển dụng: chuẩn bị tuyển dụng bao gồm công việc sau: phắc thảo thông báo, mẫu vấn….sau thơng báo tuyển sv đồng thị yến lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chuyên đề thực tập tốt nghiệp dụng gồm thông tin nhiệm vụ công việc u cầu trình độ việc thơng báo hình thức sau: +các phương tiện thơng tin đại chúng +bảng tin nội khách sạn -thu nhận hồ sơ sơ tuyển: thông qua việc thu thập xem xét hồ sơ để chọn ứng cử viên đạt yêu cầu so với thông báo đề -phỏng vấn kiểm tra tay nghề: hội đồng tuyển dụng có tiếp súc trực tiếp với ứng cử viên thơng qua vấn để tìm hiểu kỹ thí sinh nhằm lựa chọn nhân viên thích hợp với chức danh cần tuyển chức danh nhân viên lễ tân, bàn, bếp, cần phải kiểm tra tay nghề để khẳng định chuyên mơn mục đích vấn kiểm tra tay nghề đưa kết luận với người tham gia dự tuyển mặt trình độ học vấn, trình độ nghiệp vụ ngoại ngữ số công việc yêu cầu ngoại lễ tân, nhân viên marketing, nhân viên bàn, phận tiếp xúc trực tiếp với khách nên cần có ngoại hình ưa nhìn thơng qua khâu chọn lọc -kiểm tra sức khoẻ: ứng cử viên lựa chọn bước cần phải kiểm tra sức khoẻ sở y tế tin cậy thường bệnh viện lớn khách sạn định trước hết để khẳng định khẳ làm việc ổn định, lâu dài nhân viên mới, ngồi cịn đảm bảo khơng mắc bệnh truyền nhiễm, bệnh ngồi da (hắc lào, ghẻ lở, hoa liễu, hôi nách ) -ra định tuyển dụng: người trúng tuyển thông báo định tuyển dụng sau nhân viên phải trải qua thời gian thử việc theo trình thực thủ tục liên quan thời gian thử việc thường tháng hưởng 70%- 80% lương theo hợp đồng tuỳ thuộc vào sv đồng thị yến 10 lớp: du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tËp tèt nghiÖp khách sạn chọn sinh viên ngành kinh doanh khách sạn trường đh ktqd, trường mở, trường thương mại … sau thời gian khoảng đến năm đào tạo họ trở thành giám sát tốt lao động qua trường trung cấp dạy nghề người đào tạo bậc đại học họ có đầu óc tổ chức tốt hơn, qua thời gian thực tế ngắn khoảng năm cơng việc giám sát mà họ đảm nhận tốt nhân viên làm văn phòng phải người am hiểu vi tính, có trình độ ngoại ngữ cao, từ trình độ c trở lên việc cơng văn giấy tờ hay việc hệ thống bảng chấm công làm tốt, khơng có sai sót thực tế khách sạn phận nhà hàng đưa nhân viên làm bàn khơng hiểu biết vi tính lên làm nhân viên văn phịng làm cho họ ln bị áp lực tâm lý sợ sệt khơng hồn thành cơng việc điều làm giảm động lực làm việc họ cần có xếp thuyên chuyển cơng tác thường xun nhân viên làm buồng bàn năm (từ khách sạn hoạt động) họ giữ ngun vị trí, khơng có hội để thay đổi mơi trường làm việc, khơng tạo khí mới, khơng có động lực thúc đẩy làm việc phận tiếp xúc với khách hàng nên thay đổi năm/lần để vừa có đội ngũ lao động trẻ đẹp lại vừa tạo động lực cho người lao động làm việc chăm để giữ vững vị trí tranh đua tránh đào thải đồng thời nhân viên khác họ ý thức họ phải tự học thêm để có hội có cơng tác xếp bố trí nhân lực tạo vận động không ngừng bên nhân viên làm cho họ ln có ý thức với cơng việc, hồn thiện để xứng đáng với cơng vic hoc l b o th SV Đồng Thị Yến 71 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 3.1.2 công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực công tác mà khách sạn nikko hà nội làm tốt, tơi có kiến nghị sau: khách sạn nên tích cực tham gia vào hội thảo, hội trợ … hội thảo tạo động lực làm việc cho người lao động tổ chức khách sạn nikko khách sạn khơng có người đến tham dự tơi thiết nghĩ chương trình hay cho trưởng phận hay phòng nhân để trao đổi, học hỏi giúp kinh nghiệm qua trình cơng tác khơng giúp cho khách sạn có phương thức tạo động lực cho người lao động tốt mà làm cho toàn ngành du lịch, khách sạn phát triển nâng cao dịch vụ đội ngũ lao động hay hội thảo tổ chức du lịch pata (tổ chức du lịch châu thái bình dương) wto (tổ chức du lịch giới)… để học hỏi nhận thơng tin bổ ích cho khách sạn hoạt động ngày tốt thêm vào khách sạn nên cho nhân viên tham gia vào hội trợ hội trợ ẩm thực việt nam với chương trình “đầu bếp giỏi” … tổ chức năm lần tổng cục du lịch việt nam hay hội thi “lễ tân ưu tú”… để nhân viên khách sạn không ngừng phấn đấu để chờ đón ngày hội, mong có vị trí vinh quang… thứ sách bồi dưỡng người việt vào vị trí quản lý: vị trí chuyên gia nước nắm giữ hầu hết trưởng phận có phận có trưởng phận người việt nam: nhân lực, an ninh, kế toán buồng việc thay đổi trưởng phận người việt nam không làm giảm chi phí cho khách sạn cho thuê người việt nam rẻ nhiều so với thuê người nước ngồi làm quản lý sách đào SV §ång ThÞ Ỹn 72 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tèt nghiƯp tạo người việt nam vào vị trí quản lý tạo hội thăng tiến cho người việt nam trơ lý nhân viên có lực họ nhìn thấy đường tiến thân không ngừng nỗ lực phấn đấu có vị trí khách sạn nên dựa vào trình độ học vấn, trình độ chuyên môn, ngoại ngữ, số iq… để chọn người có lực lãnh đạo, bồi dưỡng họ trở thành người quản lý thay dần quản lý người nước thứ mở lớp nghiên cứu phân tích tình trước hết nhà quản lý phải tập hợp tình bất ngờ xảy quầy lễ tân, nhà hàng, tình khách nhân viên buồng sau tập hợp phận tiếp xúc với khách lại để họ làm quen với tình này, cho họ trao đổi đưa ý kiến bình luận hướng giải tích cực khách khách sạn phương pháp nhằm trang bị cho nhân viên tiếp xúc trực tiếp với khách để giải tình huống, u cầu địi hỏi, hay phàn nàn khách để nhân viên tự tin công việc gặp rắc rối với khách hàng họ có đủ kiến thức, lý luận để làm vừa lịng khách khơng làm có hại cho uy tín tiền của khách sạn 2.1.3 cơng tác đánh giá mức độ hồn thành cơng việc đánh giá mức độ hồn thành cơng việc cần phải xác cơng hơn, tránh để nhân viên rơi vào tâm trạng nghi ngờ, chán nản không tin tưởng làm ảnh hưởng đến hiệu công việc để làm điều khách sạn nên tiến hành đánh giá cách công khai tất nhân viên, cung cấp thơng tin phản hồi có liên quan để nhân viên có sở so sánh cống hiến, kết đánh giá họ với cống hiến v kt qu ca nhõn viờn khỏc SV Đồng Thị Ỹn 73 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nhân viên làm tốt, nhận xét đánh giá thực công việc làm cho họ phấn khởi ngược lại họ làm chưa tốt cần tạo hội để họ tìm hiểu khuyết điểm tự hồn thiện tránh đưa nhận xét chung chung cần nâng cao hiệu công việc… lãnh đạo cần hướng dẫn cụ thể cho nhân viên biết cách sửa chữa khuyết điểm thực cơng việc ngồi khách sạn nên xây thêm chương trình đánh giá thi đua phận, phịng ban việc kích thích nhân viên làm việc theo nhóm, giúp nhân viên có thói quen làm việc tập thể, hồ đồng vào khơng khí sôi động tập thể để quan tâm đến kết cuối tập thể việc đánh giá xác định tiêu trí doanh thu, lợi nhuận số lần phàn nàn khách việc đánh giá áp dụng với phận bếp, bàn, buồng dù phương pháp đánh giá nào, khách sạn phải quan tâm đến tác động tích cực đến nhân viên, giảm tối đa tác động tiêu cực 2.1.4 công tác tiền lương tiền thưởng tiền lương cơng nhân viên khách sạn cịn thấp so với khách sạn khác hà nội ban giám đốc nên xem xét để tăng lương ngang với mức lương trung bình nhân viên khách sạn hạng khác nhằm tăng tính tạo động lực lương phương pháp trả lương ròng đơn giản, mang tính chất giá trị đồng tiền chưa tính đến phụ lục tạo động lực khác hàng tháng nhân viên nhận khoản lương quy định theo hợp đồng cho dù có cố gắng, có đến sớm hay có tích cực mức lương khơng thay đổi mặt khác, có đánh đồng trình độ học vấn trình độ chun mơn nên có mức lương cụng bng i vi trỡnh hc SV Đồng Thị Ỹn 74 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp vấn, tuổi nghề, thâm niên hay mức độ trung thành với khách sạn, để khuyến khích nhân viên trung thành với khách sạn khách sạn nên xây dựng hệ thống trả lương dựa yêu cầu công việc kết thực công việc việc thực vào đánh giá cơng việc (thông tin lấy từ bảng mô tả công việc đăng ký kế hoạch) đánh giá thực công việc kết hợp với kỹ thuật xây dựng hệ thống trả lương hai yếu tố sở để trả lương theo đóng góp người lao động cho khách sạn cách xác, tạo động lực mạnh mẽ cho họ với suất ngày cao tiền lương khách sạn thường có số nhân viên cao cấp thưởng nhân viên lao động phổ thơng có thưởng nên thù lao mà họ có vẻn vẹn đồng lương theo ký hợp đồng phòng số phong trào thi đua đưa tiền thưởng tượng trưng chưa có ý nghĩa tạo động lực nên tăng quỹ tiền thưởng thưởng phải xác cơng băng vào tiêu sau thưởng hoàn thành vượt mức kế hoạch, tăng suất thưởng có sáng kiến thưởng đảm bảo chất lượng sản phẩm dịch vụ thưởng lòng trung thành tận tâm với doanh nghiệp thưởng phải lúc, kịp thời, kéo dài thời gian hành vi tặng thưởng hành vi thực tốt công việc làm tác dụng động lực tiền thưởng 3.1.5 biện pháp khuyến khích động viên khác vấn đề giáng chức: tiến trình chuyển nhân viên xuống bậc thấp nhiệm vụ trách nhiệm, bao gồm việc giảm tiền SV §ång ThÞ Ỹn 75 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiÖp lương giáng chức thường gây cảm xuc cho người bị giáng chức phản bội, kính trọng đồng nghiệp, ngượng ngùng, giận, thất vọng… cần phải áp dụng cách thận trọng khách sạn nikko khách sạn lớn có cơng đồn thủ tục giáng chức nên nêu rõ thoả ước tập thể công đoàn cấp quản trị trường hợp giáng chức, cần thông báo rõ lý việc giáng chức cho cơng đồn biết có cách làm giảm bớt thương tổn người bị giáng chức thiết lập giai đoạn thử việc người thăng chức người bị giáng chức khơng cảm thâý bị đối xử tồi tệ, khơng cảm giác bị xua đuổi khỏi vị trí cũ vấn đề thăng chức cần phải cân nhắc kỹ lưỡng tránh bất bình thăng chức người thường nhận thêm khoản tiền lương “cái tơi” hay ngã người thăng hoa dễ làm cho người khác ghen tị đồng thời có lời bình luận bất bình, tin lan rộng ảnh hưởng lớn đến động lực người lao động, họ coi không cụng bng lao ng SV Đồng Thị Yến 76 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 3.2 mt số kiến nghị khác 3.2.1 với khách sạn: _ khách sạn cần mở rộng phòng nghỉ cho nhân viên nhân viên nữ có phịng nghỉ giường đơi số lượng cịn thường giường đơi phục vụ cho nhân viên buồng nghỉ họ sớm khối văn phòng 30 phút nên nhân viên làm văn phịng sau ăn trưa khơng có chỗ nghỉ phải quay lại văn phịng ngồi chơi điều làm giảm suất làm việc vào buổi chiều họ nữa, phòng nghỉ nhân viên nhiều hôm không mở cửa làm cho nhân viên phải vào phong thay đồ để nghỉ, em mong muốn ban quản lý quan tâm đến vấn đề _ khách sạn có nhiều nhân viên: 270 nhân viên với số lượng đơng đảo nhân viên thời vụ học việc chuyện nhân viên ốm đau đột xuất nhiều, phần cường độ lao động lớn cộng với sức ép mặt tâm lý nên khách sạn cần phải có bác sĩ thường xuyên trực khám cho nhân viên nhiều thời điểm nhân viên bị ốm phải xếp hàng chờ đông điều làm ùn tắc cơng việc lại gây tâm lý khó chịu cho nhân viên phịng khám khơng có ghế ngồi chờ, nhân viên lại phải 2, tầng cầu thang nên phịng chờ đến bác sĩ hết bệnh nhân _ khách sạn cần quan tâm cung cấp yếu tố thuộc môi trường điều kiện làm việc qua kết khảo sát 75,8% nhân viên mong muốn có quan hệ với cấp đồng nghiệp tốt vậy, khách sạn cần tăng thêm nhiều chương trình vui chơi, giải trí, tạo điều kiện cho nhân viên có hội giao lưu học hỏi lẫn nhau, dịp thăm quan nghỉ mát, cơng đồn nên hỗ trợ thêm cho nhân viên để khuyến khích tất đồn viên tham gia hội tốt để cỏc SV Đồng Thị Yến 77 Lớp: Du lịch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thùc tËp tèt nghiÖp nhà quản lý nhân viên giao lưu với nhằm rút ngắn khoảng nhân viên “sếp” _ thời gian tới, khách sạn nên tiến hành thường xuyên hoạt động tạo động lực mức độ thoả mãn người lao động cơng việc việc giúp cho nhà quản lý nắm bắt mức động lực lao động mong muốn, nguyện vọng nhân viên để từ đưa giải pháp thích ứng nhằm tăng cường động lực cho người lao động _ cuối cùng, điều quan trọng có ý nghĩa định động lực nhận thức vai trò cấp lãnh đạo khách sạn, tức lãnh đạo khách sạn phải hiểu rõ tầm quan trọng tạo động lực lao động định cách thức thực để biện pháp tạo động lực sử dụng phát huy hiệu nữa, để thực giải pháp trên, đội ngũ cán quản lý khách sạn cấp phận cần có kiến thức, kĩ định quản trị nhân sự, tốt nên có tư vấn, giúp đỡ phận chuyên trách nhân khách sạn tóm lại tạo động lực thực nhiều giải pháp với hướng thoả mãn cao mong muốn nguyện vọng người lao động nay, vấn đề tạo động lực cho người lao động khách sạn nikko hà nội tốt song khách sạn cần phát huy nữa, đồng thời khắc phục số mặt yếu kết hợp nhiều biện pháp mang lại hiệu cao 3.2.2 quan quản lý nhà nước du lịch tổng cục du lịch việt nam cần quan tâm đến vấn đề giao lưu nước, tham gia hội trợ, hội nghị, hội thảo tổ chức du lịch khu vực cung giới nhằm quảng bỏ hỡnh nh ca t SV Đồng Thị Yến 78 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nc ng thời giới thiệu điểm du lịch hấp dẫn, khách sạn co tầm cỡ quốc tế có khả đón tiếp khách quốc tế mà thoả mãn nhu cầu cao họ khách sạn nikko, hilton, melia…việc quảng bá khách sạn không tốt cho khách sạn mà hữu ích ngành du lịch việt nam khách sạn khơng phải mục đích chuyến lại điều kiện cần để thoả mãn nhu cầu nghỉ ngơi giải trí chuyến hành trình họ tổng cục du lịch cần quan tâm ti cỏc khỏch sn liờn doanh SV Đồng Thị Yến 79 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp SV §ång ThÞ Ỹn 80 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tèt nghiƯp kết luận q trình quản trị nhân sự, điều quan trọng làm cách để trì, khuyến khích động viên nhân viên làm việc hết mình, cách tự nguyện hăng say hứng thú.nói cách khác làm cách để tạo động lực làm việc cho người lao động động lực làm việc có ý nghĩa lớn khơng ảnh hưởng đến kết kinh doanh khách sạn mà cịn ảnh hưởng lớn đến vấn đề quản trị nhân khơng làm tăng suất hiệu lao động mà để giữ chân nhân viên giỏi, cán chủ chốt xu hướng người ln vươn lên, mong muốn tìm kiếm điêu kiện, môi trường phát triển tốt cho thân trình thực tập tai khách sạn nikko hà nội, em cảm thấy nhà quản trị nhân lực khách sạn nắm vững vấn đề có phương pháp tạo động lực đắn, tích cực làm cho người lao động ln u thích, gắn bó phấn đấu khách sạn nhờ mà khách sạn có kết tốt đẹp ngày hôm – khách sạn hàng đầu việt nam, có ấn tượng tốt đẹp lòng khách hàng viết em đưa số kiến nghị nhằm hồn thiện cơng tác quản lý nhân lực với mục tiêu tạo động lực làm việc cho người lao động khách sạn nikko hà nội với hạn chế kinh nghiệm thực tế nguồn số liệu thu thập, em mong bảo, góp ý ban quản lý nhân lực khách sạn thầy cô giáo khoa quản trị kinh doanh du lịch – khách sạn để em hồn thiện SV §ång ThÞ Ỹn 81 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiÖp tài liệu tham khảo hiệp hội du lịch tphcm, trường đào tạo nghiệp vụ du lịch sài gòn "quản lý khách sạn" nxb trẻ gs nguyễn thành độ - giảng "quản trị doanh nghiệp du lịch" khoa du lịch khách sạn - trường đại học kinh tế quốc dân - hà nội pgs.pts phạm đức thành, giáo trình (1998) "quản trị nhân lực" nxb thống kê, hà nội thạc sỹ hoàng thị lan hương - giảng "quản trị kinh doanh khách sạn" khoa du lịch khách sạn - trường đhktqd - hà nội thạc sỹ nguyễn hữu thân (1998) "quản trị nhân sự" nxb thống kê, hà nội pgs.ts nguyễn văn đính, nguyễn văn mạnh (1996) - giáo trình "tâm lý nghệ thuật giao tiếp ứng xử kinh doanh du lịch" nxb thống kê, hà nội tổng cục du lịch - báo cáo tổng kết công tác năm 2002 phương hướng, nhiệm vụ năm 2003 ngành du lịch tổng cục du lịch - quy định tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn du lịch qđ 107/tcdl - 22/6/1994 10 khách sạn dân chủ - báo cáo tổng kết năm 2000, 2001, 2002 11 mt s ti liu khỏc SV Đồng Thị Yến 82 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp mc lc lời cảm ơn lời nói đầu nội dung chương i: sở lý luận đề tài 1.1 số khái niệm 1.1.1 khái niệm khách sạn 1.1.2 khái niệm hoạt động kinh doanh khách sạn đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 1.2 quản lý nhân lực doanh nghiệp khách sạn 1.2.1 khái niệm quản lý nhân lực doanh nghiệp khách sạn 1.2.2 nội dung công tác quản lý nhân lực 1.3 đông lực làm việc 20 1.3.1 lý thuyết động lực 20 1.3.2 phương pháp tạo động lực 25 1.4 tác động công tác quản lý nhân lực tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động doanh nghiệp khách sạn 28 1.4.1 tác động công tác tuyển dụng tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động 28 1.4.2 tác động công tác xếp, bố trí nhân lực với việc tạo động lực làm việc cho người lao động 29 1.4.3 tác động công tác đánh giá nhân lực tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động 30 SV Đồng Thị Yến 83 Lớp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 1.4.4 tỏc ng ca công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực tới việc tạo động lực cho người lao động 31 1.4.5 tác động công tác trả lương đãi ngộ tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động 31 1.5 ý nghĩa tạo động lực 32 chương ii: thực trạng công tác quản lý nhân lực tác động tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động khách sạn nikko hà nội 34 2.1 giới thiệu khách sạn nikko hà nội 34 2.1.1 trình hình thành phát triển 34 2.1.2 cấu máy tổ chức khách sạn nikko hà nội 35 2.1.3 điều kiện sở vật chất kỹ thuật khách sạn nikko hà nội39 2.1.4 đặc điểm nguồn khách khách sạn nikko hà nội 44 2.1.5 kết hoạt động kinh doanh khách sạn nikko hà nội 49 2.2 thực trạng công tác quản lý nhân lực tác động tới việc tạo động lực cho người lao động 53 2.2.1 giới thiệu đội ngũ nhân lực khách sạn nikko hà nội 53 2.2.2 công tác tuyển chọn, xếp nhân lực tác động tới việc tạo động lực cho người lao động 55 2.2.3 công tác đào tạo, bồi dưỡng nhân lực tác động tới việc tạo động lực cho người lao động 57 2.2.4 công tác đánh giá nhân lực 61 2.2.5 cơng tác tiền lương, sách đãi ngộ tác động đến việc tạo động lực làm việc cho người lao động 63 2.3 đánh giá chung 66 SV §ång ThÞ Ỹn 84 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chuyên đề thực tập tốt nghiƯp chương iii: số kiến nghị nhằm hồn thiện công tác quản lý nhân lực với mục tiêu tạo động lực làm việc cho người lao động 68 3.1 số kiến nghị 68 3.1.1 công tác tuyển chọn xếp nhân lực 68 3.1.2 công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực 69 2.1.3 cơng tác đánh giá mức độ hồn thành cơng việc 71 2.1.4 công tác tiền lương tiền thưởng 72 3.1.5 biện pháp khuyến khích động viên khác 73 3.2 số kiến nghị khác 74 3.2.1 với khách sạn 74 3.2.2 quan quản lý nhà nước du lịch 75 kết luận 77 tài liệu tham khảo 78 SV Đồng Thị Yến 85 Líp: Du lÞch 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... sở lý luận đề tài chương ii: thực trạng công tác quản lý nhân lực tác động tới việc tạo động lực cho người lao động khách sạn nikko hà nội chương iii: số kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản. .. nhà quản lý 1.4.1 tác động công tác tuyển dụng tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động công tác tuyển dụng lao động có tác động đến việc tạo động lực cho người lao động nhiên tác động. .. cơng việc công tác quản lý nhân công việc có tác động nhiều đến việc tạo động lực cho người lao độn, chủ yếu công tác xếp, đánh giá, đào tạo phát triển công tác tiền lương 1.4.2 tác động công tác
Ngày đăng: 10/10/2022, 15:53
Xem thêm:
