Đồ án tốt nghiệp thực trạng và một số kiến nghị nhằm hoàn thiện công tác quản lý nhân lực với mục tiêu tạo động lực làm việc

chuyờn thc tt nghip li núi u ngy cựng vi s phỏt trin ca cụng ngh thụng tin v cụng ngh sinh hc ngnh cụng nghip khụng khúi- du lch ang trờn sc.nú ang úng gúp mt phn quan trng vo nn kinh t quc dõn, khụng nhng th du lch cũn mang li s giao lu v chớnh tr, hoỏ gia cỏc quc gia trờn th gii, l mt nhng ng lc thỳc y s tin b khoa hc k thut,giao lu gia cỏc nn hoỏ khỏc v hp tỏc u t cựng phỏt trin xu th phỏt trin chung ca du lch th gii,khu vc chõu ỏ thỏi bỡnh dng uc coi l mt im núng v tc tng trng du lch vi t l tng trng v s lng khỏch quc t v ni a khỏ cao vit nam l mụt quc gia nm khu vc cú v trớ a lý thun li, ti nguyờn du lch phong phỳ,a dng vi c cu dõn s tr,ngun nhõn lc ri ro l iu kin tt phỏt trin ngnh du lch nhng nm qua du lch vit nam ó cú nhng thnh cụng ỏng kngy cng tr thnh im du lch hp dn,thõn thin, an ton cú c kt qu ú phi k n cỏc doanh nghip khỏch sn c bit l cỏc doanh nghip liờn doanh vi nc ngoi kinh doanh rt hiu qu quỏ trỡnh thc ti khỏch sn nikko h ni em nhn thy cụng tỏc qun lý nhõn lc cú mt ý ngha rt ln tỏc ng mnh n hiu qu kinh doanh ca khỏch sn vỡ vy em chn ti ny lm lun tt nghip :thc trng v mt s kin ngh nhm hon thin cụng tỏc qun lý nhõn lc vi mc tiờu to ng lc lm vic cho ngũi lao ng ti khỏch sn nikko h ni i tng nghiờn cu:tp trung ch yu ng lc ca ngi lao ng sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip phm vi nghiờn cu:cụng tỏc qun lý nhõn lc ca khỏch sn nikko h ni vi lý do, mc tiờu,i tng phm vi nh ó trỡnh by,kt cu ca chuyờn c chia lm chng khụng k phn m u v kt lun chng i: c s lý lun ca ti chng ii: thc trng ca cụng tỏc qun lý nhõn lc v s tỏc ng ca nú ti vic to ng lc cho ngi lao ng ti khỏch sn nikko h ni chng iii: mt s kin ngh nhm hon thin cụng tỏc qun lý nhõn lc vi mc tiờu to ng lc lm vic cho ngi lao ng ni dung chng i: c s lý lun ca ti 1.1.mt s khỏi nim 1.1.1.khỏi nim v khỏch sn sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip nu nh ti nguyờn du lch l nhng gỡ thu hỳt hn dn khỏch du lch t a phng khỏc ti thỡ khỏch sn khụng phi l mc ớch ca chuyn i cng khụng phi l cỏi thu hut khỏch du lch nhng nu thiu c s vt cht k thut s khụng ỏp ng c nhu cu ca khỏch du lch ti im du lch.khỏch sn ph thuc vo ti nguyờn du lch khụng phi theo ý mun riờng ca nh u t nờn khỏch sn ch cú th xõy dng nhng ni cú ti nguyờn du lch mi tn ti v phỏt trin lõu di vy khỏch sn l c s cung cp dch v lu trỳ (vi y tin nghi) dch v n ung, dch v vui chi gii trớ v cỏc dch v lu tru khỏc cho khỏch lu trỳ tm thi qua ờm ti cỏc im du lich chng loi dch v cỏc khỏch sn l khỏc tu thuc vo th hng khỏch sn nhung dự l khỏch sn hng no thỡ cng kinh doanh dch v lu trỳ,git l, in thoi v cung cp thụng tin ngy nhu cu i du lch ngy cng cao ũi hi chng loi dch v phong phỳ, a dng v cht lng cao tho ti a nhu cu ca khỏch hng.trong ú khỏch hng yờu cu ngy cng kht khe hn v v sinh va n ton khỏch sn th hng cng cao thỡ s lng dch v v mc yờu cu m bo cho du khỏch cht ch hn nhiu 1.1.2.khỏi nim hot ng kinh doanh khỏch sn v c im ca hot ng kinh doanh khỏch sn 1.1.2.1.khỏi nim hot ng kinh doanh khỏch sn hot ng kinh doanh khỏch sn l hot ng kinh doanh ca mt loi hỡnh dch v nhm m bo cung cp dch v lu trỳ, m ung v dch v b sung tho nhu cu khỏch hng ti cc im du lch nhm thu c li nhun sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip nhu cu ca khỏch du lch l nhu cu cao cp, nú c th hin nhu cu vt cht cao hn mc sng bỡnh thng, khỏch hng cú khuynh hng xp mỡnh vo ng cp cao hn nhu cu ca khỏch du lch cú tớnh cht tng hp bao gm nhu cu thit yu, c trng v b sung.nhu cu b sung nm ngoi nhu cu trờn,nú phỏt sinh chuyn hnh trỡnh du lch ũi hi cm phi tho món, nú mang yu t quyt nh kh nng cnh tranh, m rng quy mụ, gi chõn khỏch v s tn ti lõu di ca khỏch sn nờn mi khỏch sn mun cú v trớ c bit lũng khỏch hng phi to c uy tớn cho khỏch bng cỏch khụng ngng hon thin v nõng cao cht lng dch v b sung 1.1.2.2.cỏc c im ca hot ng kinh doanh khỏch sn *hot ng kinh doanh khỏch sn ph thuc vo ti nguyờn du lch c im ca ti nguyờn vựng nh hng rõt ln n ý tng ca nh kinh doanh, cỏc nh t nghiờn cu c thự ca ti nguyờn du lch t cho nh qun lý xem c trng ca ti nguyờn du lch cú phự hp vi ý tng ca nh qun lý khụng ti nguyờn du lch nh hng n c s vt cht ca khỏch sn: ti nguyờn du lch nh hng n, hỡnh dỏng, kin trỳc ca khỏch sn: i vi nhng khỏch sn bin thỡ khỏch sn chim din tớch ln vỡ mi phũng khỏch cn cú mt ban cụng ún nng nờn mụ hỡnh khỏch sn phi l hỡnh thỏp, khụng cao lm cũn i vi cỏc khỏch sn thnh ph thng chim ớt din tớch nờn phi xõy cao v cú hỡnh hp diờm ti nguyờn du lch to nờn tớnh d bit ca sn phm to th cnh tranh i vi mi loi ti nguyờn du lch ũi hi phi xỏc nh c chng loi dch v no phự hp vi iu kin v khai thỏc trit giỏ tr ca ti nguyờn ú du lch bin l loi hỡnh du lch cn cú dch v b sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip sung ngoi tri a dng v phong phỳ, nhng cỏc khỏch sn nc ta li khụng khai thỏc c, dch v cũn ngốo nn, t v khụng ỏp ng c nhu cu ca khỏch,buc khỏch phi t t chc, chỳng ta va khụng thu c li nhun li khụng tn dng c ht im mnh ngoi sc hp dn ca ti nguyờn du lch quyt nh n th hng ca khỏch sn v sc cha ca nú quyt nh n quy mụ ca khỏch sn sc cha v sc hp dn ca ti nguyờn du lch m ln thỡ thu hỳt nhiu ngun khỏch yờu cu quy mụ ca khỏch sn phi ln v chng loi dch v phong phỳ, c s vt cht phi tin nghi, hin i, v sinh, an ton tho khỏch hng mc cao nht, iu ny quyờt nh n th hng ca khỏch sn quỏ trỡnh kinh doanh khỏch sn cỏc nh qun lý phi nhy bộn vi s thay i ca ti nguyờn du lch iu tit chớnh sỏch sn phm, chớnh sỏch o to nhõn viờn v t quan h bn hng cho phự hp ngc li ti nguyờn du lch mt phn ph thuc vo kinh doanh hp lý ca khỏch sn, nu kinh doanh khụng hp lý, chớnh sỏch sn phm khụng hiu qu lm cho giỏ tr ca ti nguyờn cú phn gim i nờn tin hnh xõy dng khỏch sn phi chỳ ý n th trng khỏch cho di hn, khụng nờn ch t cho ngn hn phi cú chớnh sỏch phỏt trin ti nguyờn, khai thỏc giỏ tr ca nú phỏt trin kinh doanh *hot ng kinh doanh khỏch sn ũi hi dung lng u t tng i cao yờu cu ca cnh tranh, nhu cu cao cp ca khỏch du lch ũi hi khỏch sn phi cú cht lng dch v cao, trang thit b hin i, thm m, an ton v v sinh, hn na chi phớ xõy dng khỏch sn mt khỏch sn khụng sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip ch u t vo cỏc thit b phũng ng m cũn u t vo cỏc dch v khỏc m bo tớnh tng hp ca sn phm v chi phớ a khỏch sn vo hot ng bao gm: chi phớ tuyn chn nhõn viờn, thuờ k s thit k ngoi cũn chi phớ in nc, ni mng, khụng gian, mụi trng xung quanh, chi phớ t ai, gii phúng mt bng nờn u t cho khỏch sn cao t ban u, hn na cỏc khỏch sn i sau phi vt tri hn cỏc khỏch sn khỏc,tc l u t phai tớnh n s luụn mi m a vo hot ng khụng nhng th u t tip theo liờn tc tng, phi cnh tranh v yờu cu ngy cng cao ca ngi tiờu dựng v cht lng dch v nờn chi phớ khụng theo nh mc m thay i liờn tc quỏ trỡnh s dng hng ti cỏc th trng cao cp hn nhm m rng quy mụ kinh doanh hn na phi thng xuyờn tr bo dng c s vt cht k thut mc tt nht *hot ng kinh doanh khỏch sn ũi hi dung lng lao ng trc tip cao sn phm ca khỏch sn ch yu l dch v, cú tớnh vụ hỡnh, khụng dp khuụn m thay i theo mi ln tiờu dựng ca khỏch nú ph thuc vo nhu cu ca khỏch, m nhu cu ca h thay i theo thi gian nờn kh nng c gii hoỏ, t ng hoỏ l khú lao ng khỏch sn cú tớng chuyờn mụn hoỏ cao nờn kh nng thay th gia cỏc b phn l rt kộm, nờn khụng th thiu c lao ng trc tip thờm vo ú, cht lng dch v c o bng s hi lũng ca khỏch hng, m s hi lũng ca khỏch ph thuc vo trng thỏi tõm lý ca h thi im tiờu dựng ch cú ngi mi tỏc ng mt cỏch tớch cc n s cm nhn ca khỏch, nờn vai trũ ca lao ng trc tip kinh doanh khỏch sn l rt quan trng sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip mt khỏc, thi gian lao ng khỏch sn l 24/24 gi , phi m bo s lng nhõn viờn phc v ti cỏc b phn sut c ngy khỏch sn luụn trng thỏi sn sng ún tip khỏch vỡ vy, hot ng kinh doanh khỏch sn ũi hi dung lng lao ng trc tip cao *hot ng kinh doanh khỏch sn b iu tit bi mt s quy lut: quy lut t nhiờn, quy lut cung cu, tớnh thi v, quy lut tõm lý, sinh lý v quy lut kinh t xó hi nm bt c cỏc c im kinh doanh khỏch sn giỳp nh qun lý nhõn lc cú cỏch tuyờnt chn, phõn cụng b nhõn lc, o to v qun lý nhõn lc cho phự hp 1.2.qun lý nhõn lc cỏc doanh nghip khỏch sn 1.2.1.khỏi nim v qun lý nhõn lc cỏc doanh nghip khỏch sn qun lý ngun nhõn lc liờn quan n ngi v nhõn t xỏc nh mi quan h gia ngi vi cỏc t chc s dng ngi ú ti mt thi im no ú quỏ trỡnh hot ng ca nú, mt t chc cú th cn nhiu hoc ớt nhõn lc tu thuc vo yờu cu cỏc hot ng t chc qun lý nhõn lc m bo cho t chc cú nhng nhõn lc cú k nng, sp xp vo cỏc v trớ phự hp theo ũi hi cụng vic ca t chc vy qun lý nhõn lc cỏc doanh nghip khỏch sn l tuyn dng, la chn, trỡ phỏt trin v to mi iu kin cú li cho ngun nhõn lc khỏch sn nhm t c mc tiờu ó t ca t chc ú 1.2.2 ni dung ca cụng tỏc qun lý nhõn lc 1.2.2.1hoch nh ngun nhõn lc sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip hoch nh ngun nhõn lc l vic xỏc nh nhu cu nhõn lc mt giai on no ú phự hp vớ chin lc phỏt trin hoc chin lc kinh doanh ca doanh nghip trờn c s s dng hp lý ngun nhõn lc hin cú hoch nh ngun nhõnlc da vo cỏc yu t sau: -quy mụ sn xut, hng phỏt trin ca doanh nghip -phõn tớch ngun nhõn lc hin ti -cụng ngh mi k thut mi -s bin ng v ngun nhõn lc (v hu, chuyn i, i hc ) cụng tỏc ny bao gm: +xỏc nh nhu cu lao ng (tng hoc gim) tng thi k kinh doanh ú cn d kin c nhu cu v chc danh, cht lng, ch ói ng, mc trỏch nhim + cỏc chớnh sỏch v k hoch ỏp ng nhu cu lao ng ó d kn chỳ ý xỏc nh ngun cung ng nhõn lc v kh nng thuyờn chuyn nhõn lc cn thit +xõy dng cỏc bin phỏp nhm khc phc tỡnh trng tha hoc thiu lao ng xy c im ca hot ng kinh doanh khỏch sn mang tớnh thi v nờn nhu cu s dng lao ng cỏc thi k nm l khỏc bi vy cụng tỏc hoch nh ngun nhõn lc úng vai trũ quan trng i vi vic nõng cao hiu qu s dng lao ng, to cho khỏch hng cú cm giỏc phc v tn tỡnh chu ỏo v ngy cng tt hn 1.2.2.2.tuyn dng nhõn lc tuyn dng nhõn lc khỏch sn l quỏ trỡnh tỡm kim, thu hỳt v la chn nhõn lc thớch hp vi cụng vic tuyn dng nhng phi da vo nhu cu s dng lao ng ca tng b phn v c im ca tng cụng vic hn sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip na phi nhy bộn tỡnh hỡnh thc t ca th trng lao ng, xem xột k lut lao ng v cỏc bn hin hnh cú liờn quan n tuyn dng tuyn dng nhõn lc nhm to cung ng kp thi, s lao ng tiờu chun cho cụng vic ca mi b phn khỏch sn ngi c tuyn chn phi cú kh nng m bo nhng v trớ thiu khuyt ca khỏch sn tc l phi ỏp ng c nhng yờu cu sau: +l ngi cú trỡnh chuyờn mụn cn thit cú th lm vic t ti nng sut lao ng cao, hiu sut cụng tỏc tt +l ngi cú k lut, trung thc, gn bú vi cụng vic +l ngi cú sc kho cú th lm trũn trỏch nhim v nhim v m khỏch sn giao cho vic t chc tuyn chn lao ng ũi hi phi c tin hnh theo mt trỡnh t nht nh: sv ng th yn lp: du lch 42 chuyờn thc tt nghip chun b v thụng bỏo tuyn dng thu nhn h s v s tuyn phng v kim tra tay ngh kim tra sc kho ng c viờn b loi quyt nh tuyn dng th vic ký hp ng lao ng s 2: tin trỡnh tuyn chn nhõn viờn -chun b v thụng bỏo tuyn dng: chun b tuyn dng bao gm cỏc cụng vic sau: phc tho thụng bỏo, mu phng vn.sau ú thụng bỏo tuyn dng gm cỏc thụng tin v cỏc nhim v ca cụng vic v yờu cu v trỡnh vic thụng bỏo bng cỏc hỡnh thc sau: +cỏc phng tin thụng tin i chỳng +bng tin ni b ca khỏch sn -thu nhn h s v s tuyn: thụng qua vic thu thp v xem xột h s chn nhng ng c viờn t yờu cu so vi thụng bỏo -phng v kim tra tay ngh: hi ng tuyn dng s cú s tip sỳc trc tip vi ng c viờn thụng qua phng tỡm hiu k hn v thớ sinh sv ng th yn 10 lp: du lch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp s khuyn khớch hn), c bit khụng cú ch tin phc v c tớnh t cỏc hoỏ n thng cho nhõn viờn cũn ớt phong tro thi ua, khen thng tiờu ỏnh giỏ thc hin cụng vic cha liờn quan trc tip n yờu cu ca cụng vic, mc cho im cũn chung chung thụng tin phn hi v nhng chia s v hot ng sn xut kinh doanh cng nh khú khn cũn hn ch cha cú nh mc cụng vic hoc k hoch thc hin cụng vic mt cỏch rừ rng y chng iii mt s kin ngh nhm hon thin cụng tỏc qun lý nhõn lc vi mc tiờu to ng lc lm vic cho ngi lao ng 3.1 mt s kin ngh 3.1.1 i vi cụng tỏc tuyn chn v sp xp nhõn lc cht lng i ng lao ng cng nh ng lc lm vic ca ngi lao ng cú c u tiờn cụng tỏc tuyn chn v sp xp nhõn lc cụng tỏc tuyn chn cú ỳng ngi v sp xp cú ỳng vic thỡ mi to c ngi lao ng thớch hp vi cụng vic cng nh yờu thớch t ú t nguyn, phn u cho cụng vic quỏ trỡnh tuyn chn nhõn viờn phc v bung, bp, bn thỡ ngun thng xuyờn ca khỏch sn l sinh viờn trng nghip v du lich h ni v trng hoa sa sau ú nhng nhõn viờn lm phũng hay giỏm sỏt cng t nhng lao ng ny qua thõm niờn m lm tụi thit ngh nu khỏch sn chn nhng sinh viờn ngnh kinh doanh khỏch sn ca trng h ktqd, trng m, trng thng mi sau thi gian khong SV Đồng Thị Yến 69 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp n nm o to h tr thnh giỏm sỏt s tt hn nhng lao ng ch qua trng trung cp dy ngh bi vỡ nhng ngi c o to bc i hc h cú u úc t chc tt hn, ch qua thi gian thc t ngn khong nm thỡ cụng vic giỏm sỏt m h m nhn s rt tt ngoi nhng nhõn viờn lm phũng phi l nhng ngi am hiu v vi tớnh, cú trỡnh ngoi ng cao, t trỡnh c tr lờn thỡ vic cụng giy t hay vic h thng cỏc bng chm cụng mi lm tt, khụng cú s sai sút thc t khỏch sn ti b phn nh hng a mt nhõn viờn lm bn khụng hiu bit v vi tớnh lờn lm nhõn viờn phũng lm cho h luụn b ỏp lc tõm lý s st khụng hon thnh cụng vic iu ny lm gim ng lc lm vic ca h hn na cn cú s sp xp v thuyờn chuyn cụng tỏc thng xuyờn hn vỡ nhõn viờn lm bung cng nh bn nm (t khỏch sn hot ng) h gi nguyờn mt v trớ, khụng cú c hi thay i mụi trng lm vic, s khụng to c khớ th mi, khụng cú ng lc thỳc y lm vic nhng b phn tip xỳc vi khỏch hng nờn thay i nm/ln va cú i ng lao ng tr p li va to ng lc cho ngi lao ng lm vic chm ch hn cú th gi vng v trớ cuc tranh ua trỏnh o thi ny ng thi nhng nhõn viờn khỏc h ý thc c h phi t hc thờm cú c hi mi cú nh vy cụng tỏc sp xp b trớ nhõn lc mi to c s ng khụng ngng bờn mi nhõn viờn lm cho h luụn cú ý thc vi cụng vic, hon thin chớnh mỡnh xng ỏng hn vi cụng vic hoc l b o th 3.1.2 i vi cụng tỏc o to v bi dng nhõn lc SV Đồng Thị Yến 70 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp õy l mt cụng tỏc m khỏch sn nikko h ni lm rt tt, tụi ch cú kin ngh nh sau: khỏch sn nờn tớch cc hn na tham gia vo cỏc cuc hi tho, hi tr nh cỏc cuc hi tho v to ng lc lm vic cho ngi lao ng mi õy c t chc ti khỏch sn nikko nhng khỏch sn khụng cú ngi n tham d tụi thit ngh õy l mt chng trỡnh hay cho cỏc trng b phn hay phũng nhõn s i trao i, hc hi v giỳp kinh nghim qua trỡnh cụng tỏc ca mỡnh khụng nhng giỳp cho khỏch sn mỡnh cú c nhng phng thc to ng lc cho ngi lao ng tt m cũn lm cho ton ngnh du lch, khỏch sn phỏt trin nõng cao dch v i ng lao ng hay cỏc cuc hi tho ca t chc du lch pata (t chc du lch chõu ỏ thỏi bỡnh dng) wto (t chc du lch th gii) chỳng ta cú th hc hi v nhn c nhng thụng tin b ớch cho khỏch sn hot ng ngy cng tt hn thờm vo ú khỏch sn nờn cho nhõn viờn tham gia vo cỏc hi tr nh hi tr m thc vit nam vi chng trỡnh u bp gii c t chc nm ln ca tng cc du lch vit nam hay hi thi l tõn u tỳ cỏc nhõn viờn khỏch sn khụng ngng phn u ch ún ngy hi, mong cú c v trớ vinh quang th ú l chớnh sỏch bi dng ngi vit vo cỏc v trớ qun lý: cỏc v trớ hin cỏc chuyờn gia nc ngoi nm gi hu ht cỏc trng b phn ch cú b phn cú trng b phn l ngi vit nam: nhõn lc, an ninh, k toỏn v bung vic thay i cỏc trng b phn l ngi vit nam khụng ch lm gim chi phớ cho khỏch sn cho thuờ ngi vit nam r hn nhiu so vi thuờ ngi nc ngoi lm qun lý hn na chớnh sỏch o to ngi vit nam vo cỏc v trớ qun lý cũn to c hi thng tin cho SV Đồng Thị Yến 71 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nhng ngi vit nam hin l cỏc tr lý hoc nhng nhõn viờn cú nng lc h s nhỡn thy ng tin thõn v s khụng ngng n lc phn u cú c v trớ mi vỡ th khỏch sn nờn da vo trỡnh hc vn, trỡnh chuyờn mụn, ngoi ng, ch s iq chn ngi cú nng lc lónh o, bi dng h tr thnh ngi qun lý thay th dn nhng qun lý l ngi nc ngoi th m cỏc lp nghiờn cu v phõn tớch cỏc tỡnh trc ht nh qun lý phi hp c nhng tỡnh bt ng xy ti quy l tõn, nh hng, hoc tỡnh gia khỏch v nhõn viờn bung sau ú hp cỏc b phn tip xỳc vi khỏch li h lm quen vi cỏc tỡnh ny, cho h trao i a ý kin v bỡnh lun nhng hng gii quyt tớch cc i vi c khỏch v khỏch sn phng phỏp ny nhm trang b cho nhõn viờn tip xỳc trc tip vi khỏch gii quyt tỡnh hung, nhng yờu cu ũi hi, hay phn nn ca khỏch nhõn viờn t tin hn cụng vic mi gp rc ri vi khỏch hng h cú kin thc, lý lun lm va lũng khỏch cng nh khụng lm gỡ cú hi cho uy tớn v tin ca ca khỏch sn 2.1.3 i vi cụng tỏc ỏnh giỏ mc hon thnh cụng vic ỏnh giỏ mc hon thnh cụng vic cn phi chớnh xỏc v cụng bng hn, trỏnh nhõn viờn ri vo tõm trng nghi ng, chỏn nn khụng tin tng lm nh hng n hiu qu cụng vic lm c iu ny khỏch sn nờn tin hnh ỏnh giỏ mt cỏch cụng khai i vi tt c nhõn viờn, cung cp thụng tin phn hi cú liờn quan nhõn viờn cú c s so sỏnh cng hin, kt qu ỏnh giỏ ca h vi s cng hin v kt qu ca nhõn viờn khỏc SV Đồng Thị Yến 72 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nu nhõn viờn lm tt, cỏc nhn xột ỏnh giỏ v thc hin cụng vic s lm cho h phn ngc li nu h lm cha tt cn to c hi h tỡm hiu v cỏc khuyt im v t hon thin mỡnh trỏnh a cỏc nhn xột chung chung nh cn nõng cao hn na hiu qu cụng vic lónh o cng cn hng dn c th cho nhõn viờn bit cỏch sa cha nhng khuyt im thc hin cụng vic ngoi khỏch sn nờn xõy thờm chng trỡnh ỏnh giỏ thi ua gia cỏc b phn, phũng ban vic ny kớch thớch nhõn viờn lm vic theo nhúm, giỳp nhõn viờn cú thúi quen lm vic th, ho ng vo khụng khớ sụi ng ca th quan tõm n kt qu cui cựng ca th vic ỏnh giỏ ny cú th xỏc nh trờn tiờu trớ doanh thu, li nhun v s ln phn nn ca khỏch l ớt nht vic ỏnh giỏ ny ch cú th ỏp dng vi b phn bp, bn, bung nhng dự l phng phỏp ỏnh giỏ no, khỏch sn cng phi quan tõm n tỏc ng tớch cc n nhõn viờn, gim ti a nhng tỏc ng tiờu cc 2.1.4 i vi cụng tỏc tin lng v tin thng hin tin lng ca cụng nhõn viờn ti khỏch sn cũn thp so vi cỏc khỏch sn khỏc ti h ni ban giỏm c nờn xem xột tng lng ngang bng vi mc lng trung bỡnh ca cỏc nhõn viờn khỏch sn cựng hng khỏc nhm tng tớnh to ng lc ca lng phng phỏp tr lng rũng cũn n gin, mi ch mang tớnh cht v giỏ tr ng tin cha tớnh n nhng ph lc to ng lc khỏc hng thỏng nhõn viờn ch c nhn nhng khon lng ó quy nh theo hp ng cho dự cú c gng, cú n sm hay cú tớch cc hn na thỡ mc lng cng khụng thay i mt khỏc, cú s ỏnh ng gia cỏc trỡnh hc cng nh trỡnh chuyờn mụn nờn cú mc lng cụng bng i vi trỡnh hc SV Đồng Thị Yến 73 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp vn, tui ngh, thõm niờn hay mc trung thnh vi khỏch sn, khuyn khớch nhõn viờn trung thnh vi khỏch sn ngoi khỏch sn nờn xõy dng h thng tr lng da trờn yờu cu ca cụng vic v kt qu thc hin cụng vic vic ny cú th thc hin cn c vo ỏnh giỏ cụng vic (thụng tin ly t bng mụ t cụng vic v ng ký k hoch) v ỏnh giỏ thc hin cụng vic v kt hp vi k thut xõy dng h thng tr lng hai yu t ny l c s tr lng theo úng gúp ca ngi lao ng cho khỏch sn mt cỏch chớnh xỏc, ú s to c ng lc mnh m cho h vi nng sut ngy cng cao tin lng hin khỏch sn l ớt thng thỡ ch cú mt s nhõn viờn cao cp c thng cũn cỏc nhõn viờn lao ng ph thụng him cú thng nờn thự lao m h cú c ch vn ng lng theo nh ó ký hp ng phũng s phong tro thi ua a nhng tin thng ch l tng trng cha cú ý ngha to ng lc nờn tng qu tin thng v thng phi chớnh xỏc cụng bng cn c vo cỏc ch tiờu sau thng hon thnh vt mc k hoch, tng nng sut thng cú sỏng kin thng m bo cht lng sn phm dch v thng v lũng trung thnh tn tõm vi doanh nghip v thng phi ỳng lỳc, kp thi, nu kộo di thi gian gia hnh vi tng thng v hnh vi thc hin tt cụng vic s lm mt tỏc dng ng lc ca tin thng 3.1.5 i vi nhng bin phỏp khuyn khớch ng viờn khỏc giỏng chc: l mt tin trỡnh chuyn mt nhõn viờn no ú xung bc thp hn v nhim v v trỏch nhim, bao gm c vic gim tin SV Đồng Thị Yến 74 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp lng s giỏng chc thng gõy nhng cm xuc cho ngi b giỏng chc nh phn bi, mt s kớnh trng ca ng nghip, ngng ngựng, ni gin, tht vng ú cn phi ỏp dng mt cỏch thn trng khỏch sn nikko l khỏch sn ln cú cụng on thỡ cỏc th tc giỏng chc nờn c nờu rừ tho c th gia cụng on v cp qun tr trng hp giỏng chc, cn thụng bỏo rừ lý vic giỏng chc cho cụng on bit v cú mt cỏch lm gim bt s thng tn i vi ngi b giỏng chc l thit lp mt giai on th vic i vi ngi c thng chc vỡ nh vy ngi b giỏng chc khụng cm thõý mỡnh b i x ti t, khụng cm giỏc b xua ui v trớ c thng chc cn phi cõn nhc k lng trỏnh s bt bỡnh vỡ c thng chc ngi ny thng c nhn thờm mt khon tin lng v cỏi tụi hay bn ngó ca ngi ú c thng hoa d lm cho ngi khỏc ghen t ng thi cú nhng li bỡnh lun bt bỡnh, tin ny lan rng s nh hng rt ln n ng lc ca ngi lao ng, h coi õy l mt s khụng cụng bng lao ng SV Đồng Thị Yến 75 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 3.2 mt s kin ngh khỏc 3.2.1 vi khỏch sn: _ khỏch sn cn m rng phũng ngh cho nhõn viờn nhõn viờn n ó cú phũng ngh ging ụi nhng s lng ny cũn ớt thng nhng ging ụi ny phc v cho nhõn viờn bung vỡ gi ngh ca h sm hn phũng 30 phỳt nờn nhng nhõn viờn lm phũng sau gi n tra khụng cú ch ngh phi quay li phũng ngi chi iu ny s lm gim nng sut lm vic vo bui chiu ca h hn na, phũng ngh ca nhõn viờn nhiu hụm khụng m ca lm cho nhõn viờn phi vo phong thay ngh, em mong mun ban qun lý quan tõm hn na n ny _ khỏch sn cú rt nhiu nhõn viờn: 270 nhõn viờn chớnh cựng vi mt s lng ụng o nhõn viờn thi v v hc vic chuyn nhõn viờn m au t xut l rt nhiu, mt phn cng lao ng ln cng vi sc ộp v mt tõm lý nờn khỏch sn cn phi cú bỏc s thng xuyờn trc khỏm cho nhõn viờn vỡ nhiu thi im cỏc nhõn viờn b m phi xp hng ch rt ụng iu ny lm ựn tc cụng vic li gõy tõm lý khú chu cho nhõn viờn vỡ phũng khỏm khụng cú gh ngi ch, nhõn viờn li phi i 2, tng cu thang b nờn phũng mỡnh ch n bỏc s ht bnh nhõn _ khỏch sn cn quan tõm cung cp cỏc yu t thuc mụi trng v iu kin lm vic qua kt qu kho sỏt 75,8% nhõn viờn mong mun cú c quan h vi cp trờn v ng nghip tt hn na vỡ vy, khỏch sn cn tng thờm nhiu hn na cỏc chng trỡnh vui chi, gii trớ, to iu kin cho nhõn viờn cú c hi giao lu hc hi ln nhau, nht l cỏc dp thm quan ngh mỏt, cụng on nờn h tr thờm cho nhõn viờn khuyn khớch tt c cỏc on viờn cựng tham gia õy l c hi tt cỏc SV Đồng Thị Yến 76 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nh qun lý cựng cỏc nhõn viờn giao lu vi nhm rỳt ngn khong gia nhõn viờn v sp _ thi gian ti, khỏch sn nờn tin hnh thng xuyờn cỏc hot ng to ng lc cng nh mc tho ca ngi lao ng cụng vic vic ny cú th giỳp cho cỏc nh qun lý nm bt c mc ng lc lao ng v nhng mong mun, nguyn vng ca nhõn viờn t ú a nhng gii phỏp thớch ng nhm tng cng ng lc cho ngi lao ng _ cui cựng, iu quan trng v cú ý ngha quyt nh ng lc chớnh l nhn thc v vai trũ ca cỏc cp lónh o khỏch sn, tc l lónh o khỏch sn phi hiu rừ tm quan trng ca to ng lc lao ng v quyt nh cỏch thc thc hin nú cỏc bin phỏp to ng lc c s dng v phỏt huy hiu qu hn na, thc hin c cỏc gii phỏp trờn, i ng cỏn b qun lý ca khỏch sn cng nh cp b phn cn cú nhng kin thc, k nng nht nh v qun tr nhõn s, tt nht nờn cú s t vn, giỳp ca b phn chuyờn trỏch nhõn s ca khỏch sn túm li to ng lc cú th c thc hin bng nhiu gii phỏp vi hng chớnh l tho cao nht nhng mong mun v nguyn vng ca ngi lao ng nu cú th hin nay, to ng lc cho ngi lao ng ti khỏch sn nikko h ni l rt tt song khỏch sn cn phỏt huy hn na, ng thi khc phc mt s mt cũn yu v kt hp gia nhiu bin phỏp s mang li hiu qu cao hn 3.2.2 i vi c quan qun lý nh nc v du lch tng cc du lch vit nam cn quan tõm hn na n giao lu gia cỏc nc, tham gia cỏc hi tr, hi ngh, hi tho v cỏc t chc v du lch khu vc cung nh trờn th gii nhm qung bỏ hỡnh nh ca t SV Đồng Thị Yến 77 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp nc ng thi gii thiu nhng im du lch hp dn, nhng khỏch sn co tm c quc t cú kh nng ún tip khỏch quc t m tho nhu cu cao nht ca h ú l nhng khỏch sn nh nikko, hilton, melia vic qung bỏ cỏc khỏch sn khụng ch tt cho cỏc khỏch sn m rt hu ớch i vi ngnh du lch vit nam bi khỏch sn khụng phi l mc ớch chuyn i nhng nú li l iu kin cn tho nhu cu ngh ngi gii trớ chuyn hnh trỡnh ca h tng cc du lch cn quan tõm hn na ti cỏc khỏch sn liờn doanh SV Đồng Thị Yến 78 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp kt lun quỏ trỡnh qun tr nhõn s, iu quan trng nht l lm cỏch no trỡ, khuyn khớch v ng viờn nhõn viờn lm vic ht mỡnh, mt cỏch t nguyn hng say v hng thỳ.núi cỏch khỏc l lm cỏch no to ng lc lm vic cho ngi lao ng ng lc lm vic cú mt ý ngha rt ln khụng ch nh hng n kt qu kinh doanh ca khỏch sn m nú cũn nh hng ln n qun tr nhõn s nú khụng ch lm tng nng sut v hiu qu lao ng m cũn l cỏi gi chõn nhng nhõn viờn gii, nhng cỏn b ch cht vỡ xu hng ca ngi l luụn lờn, mong mun v tỡm kim nhng iờu kin, mụi trng phỏt trin tt nht cho bn thõn quỏ trỡnh thc tai khỏch sn nikko h ni, em cm thy nh qun tr nhõn lc ca khỏch sn ó nm rt vng ny v cú nhng phng phỏp to ng lc ỳng n, tớch cc lm cho ngi lao ng luụn yờu thớch, gn bú v phn u ht mỡnh vỡ khỏch sn nh ú m khỏch sn cú c kt qu tt p nh ngy hụm l mt nhng khỏch sn hng u vit nam, cú n tng tt p lũng khỏch hng bi vit ny em a mt s kin ngh nhm hon thin cụng tỏc qun lý nhõn lc vi mc tiờu to ng lc lm vic cho ngi lao ng ti khỏch sn nikko h ni vi s hn ch kinh nghim thc t v ngun s liu thu thp, em rt mong c s ch bo, gúp ý ca ban qun lý nhõn lc ca khỏch sn v cỏc thy cụ giỏo khoa qun tr kinh doanh du lch khỏch sn bi ca em c hon thin hn SV Đồng Thị Yến 79 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp ti liu tham kho hip hi du lch tphcm, trng o to nghip v du lch si gũn "qun lý khỏch sn" nxb tr gs nguyn thnh - bi ging "qun tr doanh nghip du lch" khoa du lch v khỏch sn - trng i hc kinh t quc dõn - h ni pgs.pts phm c thnh, giỏo trỡnh (1998) "qun tr nhõn lc" nxb thng kờ, h ni thc s hong th lan hng - bi ging "qun tr kinh doanh khỏch sn" khoa du lch v khỏch sn - trng hktqd - h ni thc s nguyn hu thõn (1998) "qun tr nhõn s" nxb thng kờ, h ni pgs.ts nguyn ớnh, nguyn mnh (1996) - giỏo trỡnh "tõm lý v ngh thut giao tip ng x kinh doanh du lch" nxb thng kờ, h ni tng cc du lch - bỏo cỏo tng kt cụng tỏc nm 2002 v phng hng, nhim v nm 2003 ca ngnh du lch tng cc du lch - quy nh tiờu chun xp hng khỏch sn du lch q 107/tcdl - 22/6/1994 10 khỏch sn dõn ch - bỏo cỏo tng kt cỏc nm 2000, 2001, 2002 11 mt s ti liu khỏc SV Đồng Thị Yến 80 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp mc lc li cm n li núi u ni dung .4 chng i: c s lý lun ca ti 1.1 mt s khỏi nim 1.1.1 khỏi nim v khỏch sn 1.1.2 khỏi nim hot ng kinh doanh khỏch sn v c im ca hot ng kinh doanh khỏch sn .4 1.2 qun lý nhõn lc cỏc doanh nghip khỏch sn .8 1.2.1 khỏi nim v qun lý nhõn lc cỏc doanh nghip khỏch sn 1.2.2 ni dung ca cụng tỏc qun lý nhõn lc 1.3 ụng lc lm vic 20 1.3.1 lý thuyt v ng lc 20 1.3.2 cỏc phng phỏp to ng lc .25 1.4 s tỏc ng ca cụng tỏc qun lý nhõn lc ti vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng cỏc doanh nghip khỏch sn 28 1.4.1 tỏc ng ca cụng tỏc tuyn dng ti vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng 28 1.4.2 tỏc ng ca cụng tỏc sp xp, b trớ nhõn lc vi vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng 29 1.4.3 tỏc ng ca cụng tỏc ỏnh giỏ nhõn lc ti vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng 30 SV Đồng Thị Yến 81 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 1.4.4 tỏc ng ca cụng tỏc o to v phỏt trin ngun nhõn lc ti vic to ng lc cho ngi lao ng 31 1.4.5 tỏc ng ca cụng tỏc tr lng v ói ng ti vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng 31 1.5 ý ngha ca to ng lc 32 chng ii: thc trng ca cụng tỏc qun lý nhõn lc v s tỏc ng ca nú ti vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng ti khỏch sn nikko h ni .34 2.1 gii thiu v khỏch sn nikko h ni 34 2.1.1 quỏ trỡnh hỡnh thnh v phỏt trin 34 2.1.2 c cu b mỏy t chc ca khỏch sn nikko h ni 35 2.1.3 iu kin c s vt cht k thut ca khỏch sn nikko h ni39 2.1.4 c im ngun khỏch ca khỏch sn nikko h ni 44 2.1.5 kt qu hot ng kinh doanh ca khỏch sn nikko h ni 49 2.2 thc trng cụng tỏc qun lý nhõn lc v s tỏc ng ca nú ti vic to ng lc cho ngi lao ng 53 2.2.1 gii thiu v i ng nhõn lc ti khỏch sn nikko h ni 53 2.2.2 cụng tỏc tuyn chn, sp xp nhõn lc v s tỏc ng ca nú ti vic to ng lc cho ngi lao ng 55 2.2.3 cụng tỏc o to, bi dng nhõn lc v s tỏc ng ca nú ti vic to ng lc cho ngi lao ng 57 2.2.4 cụng tỏc ỏnh giỏ nhõn lc 61 2.2.5 v cụng tỏc tin lng, chớnh sỏch ói ng v s tỏc ng ca nú n vic to ng lc lm vic cho ngi lao ng 63 2.3 ỏnh giỏ chung .66 SV Đồng Thị Yến 82 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp chng iii: mt s kin ngh nhm hon thin cụng tỏc qun lý nhõn lc vi mc tiờu to ng lc lm vic cho ngi lao ng 68 3.1 mt s kin ngh 68 3.1.1 i vi cụng tỏc tuyn chn v sp xp nhõn lc 68 3.1.2 i vi cụng tỏc o to v bi dng nhõn lc 69 2.1.3 i vi cụng tỏc ỏnh giỏ mc hon thnh cụng vic 71 2.1.4 i vi cụng tỏc tin lng v tin thng 72 3.1.5 i vi nhng bin phỏp khuyn khớch ng viờn khỏc 73 3.2 mt s kin ngh khỏc 74 3.2.1 vi khỏch sn .74 3.2.2 i vi c quan qun lý nh nc v du lch 75 kt lun 77 ti liu tham kho .78 SV Đồng Thị Yến 83 Lớp: Du lịch 42 [...]... 1.4.3 tác động của công tác đánh giá nhân lực tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động sv đồng thị yến 29 lớp: du lịch 42 chuyên đề thực tập tốt nghiệp đánh giá kết quả thực hiện công việc của người lao động có tác động đến cả tổ chức và cá nhân đối với nhân viên, ngoài việc cung cấp cho họ những thông tin phản hồi về mức độ thực hiện công việc của họ so với tiêu chuẩn mẫu và so voứi các nhân. .. của mình và trách nhiệm của mình để họ có ý thức với công việc hơn, cũng như yêu thích và có trách nhiệm với công việc hơn sv đồng thị yến 28 lớp: du lịch 42 chuyên đề thực tập tốt nghiệp trong công tác quản lý nhân sự công việc có tác động nhiều đến việc tạo động lực cho người lao độn, chủ yếu là công tác sắp xếp, đánh giá, đào tạo phát triển và công tác tiền lương 1.4.2 tác động của công tác sắp xếp,... như vậy nắm bắt được các lý thuyết và phương pháp tạo động lực cho người lao động giúp các nhà quản lý thường xuyên tạo động lực làm cho người lao động hăng say, tự nguyện làm việc để đạt được mục tiêu của doanh nghiệp 1.4 sự tác động của công tác quản lý nhân lực tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động trong các doanh nghiệp khách sạn trong kinh doanh khách sạn lao động trực tiếp chiếm tỷ... động lực cho đội ngũ lao động của mình là một thành công lớn của nhà quản lý 1.4.1 tác động của công tác tuyển dụng tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động công tác tuyển dụng lao động cũng có tác động đến việc tạo động lực cho người lao động tuy nhiên không phải là tác động trực tiếp việc tuyển dụng làm tốt tức là chúng ta chọn được những người có đủ năng lực phẩm chất nghề nghiệp và yêu... hàng loạt các yếu tố tác động đến động lực và sự thoả mãn lao động, chỉ ra tầm quan trọng của thiết kế hợp lý các công việc đối với tạo động lực 1.3.2.các phương pháp tạo động lực khi vận dụng các lý thuyết về tạo động lực để tạo động lực cho người lao động, người quản lý cần hướng hoạt động của mình vào các lĩnh vực sau: -xác định nhiệm vụ và tiêu chuẩc thực hiện công việc sv đồng thị yến 24 lớp:... đề thực tập tốt nghiệp -tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động hoàn thành tốt công việc -kích thích lao động 1.3.2.1.xác định nhiệm vụ và tiêu chuẩn thực hiện công việc -xác định mục tiêu hoạt động của tổ chức và làm cho người lao động hiểu rõ công việc -xác định nhiệm vụ cụ thể cho người lao động và các tiêu chuẩn thực hiện công việc đóng một vai trò rất quan trọng -đánh giá thường xuyên và công. .. như vậy đào tạo và phát triển nguồn nhân lực không chỉ để hoàn thiện tổ chức mà còn nâng cao chất lượng lao động đồng thời tạo động lực làm việc cho họ hiện nay ở doanh nghiệp nào có nhiều chính sách đào tạo phát triển nguồn nhân lực ở đó được coi là một môi trường làm việc hấp dẫn 1.4.5 tác động của công tác trả lương và đãi ngộ tới việc tạo động lực làm việc cho người lao động thù lao lao động biểu... viên thực hiện công việc tốt hơn và phát triển trên những khả năng tiềm tàng trong mỗi người lao động sẽ giúp cho việc trả công lao động hợp lý, xác định chế độ khen thưởng, kỷ luật phù hợp điều đó có tác động trực tiếp đối với người lao động 1.4.4 tác động của công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tới việc tạo động lực cho người lao động sv đồng thị yến 30 lớp: du lịch 42 chuyên đề thực tập tốt. .. viên sẽ làm cho họ mệt mỏi và ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ *sắp xếp và sử dụng nhân lực là việc sắp xếp đội ngũ lao động phù hợp với từng loại công việc sẽ tạo động lực cho người lao động đem lại hiệu qủa lao động cao công tác này bao gồm việc phân công lao động, xác định quy chế làm việc và tổ chức chỗ làm việc + phân công lao động là hình thức giao việc cho cá nhân hay một bộ phận nào đó trong... khách sạn và sự hưởng ứng nhiệt tình của các nhân viên 1.2.2.5.đánh giá nhân lực đánh giá thực hiện công việc là sự đánh giá có hệ thống và chính thức tình hình thực hiện công việc của người lao động trong quan hệ so sánh với các tíêu chuẩn đã được xây dựng và được thảo luận về sự đánh giá với ngươi lao động nhằm giúp cho người lao động thực hiện công việc được tốt hơn giúp cho nhà quản lý có thể ra ... lut tõm lý, sinh lý v quy lut kinh t xó hi nm bt c cỏc c im kinh doanh khỏch sn giỳp nh qun lý nhõn lc cú cỏch tuyờnt chn, phõn cụng b nhõn lc, o to v qun lý nhõn lc cho phự hp 1.2.qun lý nhõn... SV Đồng Thị Yến 39 Lớp: Du lịch 42 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp m bo v sinh phũng n, phũng tic v mi trang thit b, dng c phc v khỏch cú bin phỏp phũng nga, bo m an ton cho khỏch n ung qun lý. .. lp: du lch 42 bp nht bn trung tõm thng mi Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 2.1.2.2 nhim v ca cỏc b phn khỏch sn nikko h ni + tng giỏm c l ngi qun lý iu hnh chung, cao nht khỏch sn, chu trỏch nhim