HỌC PHẦN QUẢN TRỊ BÁN LẺ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG Thông tin giảng viên Ths Vũ Thị Kim Hanh hanh vtkvlu edu vn vtkhanh tigmail com mailto hanh vtkvlu edu vn.HỌC PHẦN QUẢN TRỊ BÁN LẺ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG Thông tin giảng viên Ths Vũ Thị Kim Hanh hanh vtkvlu edu vn vtkhanh tigmail com mailto hanh vtkvlu edu vn.
HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ BÁN LẺ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG Thông tin giảng viên Ths Vũ Thị Kim Hanh hanh.vtk@vlu.edu.vn vtkhanh.ti@gmail.com CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NGÀNH BÁN LẺ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG Nội dung chương 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ 1.2 Các khái niệm ngành bán lẻ 1.3 Chuỗi giá trị bán lẻ 1.4 Các loại hình bán lẻ 1.4.1 Bán lẻ cửa hàng 1.4.2 Cửa hàng bán lẻ truyền thống 1.4.3 Cửa hàng bán lẻ đặc thù 1.4.4 Bán lẻ không qua cửa hàng 1.4.5 Máy bán hàng tự động 1.4.6 Bán lẻ dịch 1) Entrepreneur Press, Ciree Linsenman Khởi Tài liệu chương kinh doanh ngành bán lẻ 2) Berry Berman, Joel R Evans, Patrali Chatterjee, 2018 Retail Management,, A Strategic Approach 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ Bán lẻ bao gồm hoạt động kinh doanh liên quan đến việc bán hàng hóa dịch vụ cho người tiêu dùng để sử dụng cho mục đích cá nhân, gia đình hộ gia đình họ Nó bao gồm lần bán cho người tiêu dùng cuối — từ ô tô đến quần áo, bữa ăn nhà hàng đến vé xem phim Bán lẻ khâu cuối trình phân phối từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ Ngày nay, bán lẻ ngã tư phức tạp Mặt khác, doanh số bán lẻ mức cao lịch sử (mặc dù sụt giảm thời kỳ “Đại suy thối” 2008–2010) Walmart cơng ty dẫn đầu giới doanh số bán hàng, Amazon.com, chủ yếu nhà bán lẻ trực tuyến với số cửa hàng thực viết này, có tốc độ tăng trưởng hàng năm 25% so với 1% Walmart.1 Công nghệ cải thiện suất bán lẻ Có nhiều hội để bắt đầu doanh nghiệp bán lẻ — làm việc cho doanh nghiệp có — trở thành bên nhận quyền Khả bán lẻ toàn cầu nhiều, đặc biệt nhà bán lẻ trực tuyến túy tái tạo mơ hình kinh doanh họ tồn cầu mà khơng cần chi phí vốn bán lẻ cửa hàng 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ Một số địa phương có nhiều cửa hàng nhà bán lẻ thường thúc đẩy thường xuyên giảm giá (và tỷ suất lợi nhuận thấp) Kỳ vọng dịch vụ khách hàng tăng cao vào thời điểm ngày nhiều nhà bán lẻ cung cấp dịch vụ tự phục vụ, hệ thống tự động dịch vụ nhận đặt hàng đa kênh 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ Mặc dù Thương mại điện tử trực tuyến chiếm 7,1% doanh số bán lẻ Hoa Kỳ, ngày phát triển với tốc độ nhanh thay doanh thu bán hàng cửa hàng Một số nhà bán lẻ vật lộn với chiến lược đa kênh họ đầu tư vốn nhân lực cho định dạng cửa hàng so với kỹ thuật số; điều phối hàng hóa, tư nhân hậu cần kênh; tương đối nhấn mạnh vào việc nâng cao hình ảnh, thơng tin phản hồi cus- tomer, giao dịch bán hàng 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ Sự phát triển rộng rãi công nghệ truyền thông xã hội di động khiến nhiều nhà bán lẻ khó thích ứng với chiến lược họ toàn giới Đây vấn đề mà nhà bán lẻ phải giải quyết: 3.1.2 Nôi thất: bố cục, lối đi, sàn cửa hàng, trần cửa hàng, tường cửa hàng TRẦN & TƯỜNG CỬA HÀNG Hàng hoá cao cấp TRẦN CAO: Trần cao, kết họp kính hợp kim: tường trắng đơn giản tạo độ vang, cảm giác mát mẻ, trung tính Tường trần: phủ bang tranh đồ hoạ or vẽ tay Giấy dán tường 3D kết hợp gương: tạo ấn tượng khơng gian thống rộng rãi 3.1.3 Thiết bị lắp đặt, ánh sáng MỤC ĐÍCH • Tăng hấp dẫn cho hang hoá trưng bày • Quyết định hình ảnh sản phẩm mắt khách hang • Phản chiếu hình ảnh sản phẩm phải chân thực với hình ảnh that sản phẩm: khơng phản ánh thật sản phẩm, khách hang trả lại mua 3.1.3 Thiết bị lắp đặt, ánh sáng YÊU CẦU • Nội thất thiết bị chiếu sáng bền • Chịu cường độ sử dụng cường độ vệ sinh • Dễ dàng di chuyển • Đủ linh hoạt • Có thể sử dụng theo nhiều cách khác Hiệu quả, thân thiện Không chặn tầm nhìn tới sản phẩm 3.1.4 Trưng bày hàng hố Trưng bày cho khắc sâu ấn tượng tới sản phẩm chủ chốt Biển báo đơn giản, rõ ràng, trình bày chuyên nghiệp Sản phẩm đặc thù: thay đổi vị trí tạo tươi cho cửa hang Khách trải nghiệm mua sắm nhanh chóng, tiện lợi 3.1.4 Trưng bày hàng hoá Tất yếu tố khác cửa hàng (như màu tường, vật dụng) cần tuân theo chủ đề thống nhất, nhằm tạo nên hiệu ứng tổng thể Khơng gian trưng bày hàng hóa cho phép khách hàng đắm chủ đề mà cửa hàng, tạo trải nghiệm sống động 3.1.4 Trưng bày hàng hố Tạo bối cảnh trưng bày hàng hóa bán lẻ phong phú Tất yếu tố khác cửa hàng (như màu tường, vật dụng) cần tuân theo chủ đề thống nhất, nhằm tạo nên hiệu ứng tổng thể Khơng gian trưng bày hàng hóa cho phép khách hàng đắm chủ đề mà cửa hàng, tạo trải nghiệm sống động 3.1.4 Trưng bày hàng hố • Các cửa hàng nên tạo khơng gian trưng bày hàng hóa khuyến khích người chạm cảm nhận sản phẩm Nếu mặt hàng đặt kệ cịn hộp bỏ lỡ hội thu hút khách hàng • Hãy đặt sản phẩm khỏi bao bì để người mua hàng thực trải nghiệm sản phẩm Ví dụ, Ulta Beauty sử dụng máy sấy tóc họ để làm điều Khi cửa hàng khác đặt sản phẩm vào hộp, Ulta có máy sấy tóc để người chạm vào dùng thử 3.1.4 Trưng bày hàng hoá Trồng thêm xanh cửa hàng Sử dụng thực vật xem ý tưởng đơn giản với mức giá rẻ nhằm thổi hồn vào hoạt động bán hàng trực quan Điều khơng khiến khơng gian trưng bày hàng hóa hấp dẫn mà tạo trải nghiệm mua sắm lành mạnh cho khách hàng 3.1.4 Trưng bày hàng hố Tạo khơng gian trưng bày hàng hóa thân thiện với trẻ nhỏ Các nhà bán lẻ nên cân nhắc việc tạo không gian bán hàng trực quan thân thiện với trẻ em 3.1.4 Trưng bày hàng hoá Giữ cho cửa hàng bán lẻ chiếu sáng tốt Ngay khơng gian trưng bày hàng hóa sáng tạo trở nên thiếu bật thiếu ánh sáng Do đó, đầu tư vào trang thiết bị chiếu sáng để đảm bảo sản phẩm trưng bày ánh sáng tốt 3.2 Website 3.2.1 Chức website 3.2.2 Đế mục website 3.2.3 Nội dung website 3.2.4 Tuyển dụng qua website 3.2.1 Chức website Là nơi xử lý tất thơng tin: Tìm kiếm thơng tin hang hố Xác định hàng hoá Phương thức toán Điều kiện vận chuyển Phương thức vận chuyển Địa điểm nhận hang Toàn trình tương tác khách hàng cửa hàng cung cấp sản phẩm 3.2.2 Đề mục nội dung website Chào mừng: Khắc hoạ hình ảnh lớn trang chính, thể thứ cửa hang, mô tả sứ mệnh đặc trưng thương hiệu Triết lý sứ mệnh: thể toàn chất, nguyên tắc đạo đức giao thoa với sản phẩm Thể cách bạn đối xử với giới, với khách hang, với nhân viên Về chúng tơi: thể tài Làm bật hình ảnh, mơ tả cá tính, trình độ, thành tích, …, đội ngũ nhân viên Trang sản phẩm “mua sắm”: Theo loại sản phẩm, màu sắc chủ đề 3.2.2 Đề mục nội dung website Trang đích: Thơng tin chi tiết tuỳ chọn sản phẩm, cung cấp tồn kiến thức thơng tin sản phẩm Thanh toán vận chuyển: phương thức toán, phương thức vận chuyển, thời gian vận chuyển, …, Giúp đỡ hỗ trợ: Giải thắc mắc, câu hỏi liên quan đến website, sản phẩm, đường dây nóng, trị chun/chat trực tuyến 3.2.3 Tuyển dụng qua website Tạo mục phụ website, kết hợp mô tả sứ mệnh với mong muốn tìm kiếm nhân viên thực sứ mệnh Không hạn chế tuyển dung theo lực, yêu cầu, hội việc làm ... Các loại hình bán lẻ 1.4.1 Bán lẻ cửa hàng 1.4.2 Cửa hàng bán lẻ truyền thống 1.4.3 Cửa hàng bán lẻ đặc thù 1.4.4 Bán lẻ không qua cửa hàng 1.4.5 Máy bán hàng tự động 1.4.6 Bán lẻ dịch 1) Entrepreneur... NGÀNH BÁN LẺ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG Nội dung chương 1.1 Giới thiệu tổng quan ngành bán lẻ 1.2 Các khái niệm ngành bán lẻ 1.3 Chuỗi giá trị bán lẻ 1.4... ảnh nhà bán lẻ, v.v 1.3 Chuỗi giá trị bán lẻ Chuỗi giá trị bán lẻ đại diện cho tổng số lợi ích mà kênh phân phối mang lại Bao gồm: Người mua sắm nhìn thấy số yếu tố chuỗi giá trị bán lẻ; người