QUẢN TRỊ SẢN XUẤT KHOA THƯƠNG MẠI ĐẠI HỌC VĂN LANG CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Tổng quan môn học BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 2 • Tên học phần QUẢN L.
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU QUẢN TRỊ SẢN XUẤT KHOA THƯƠNG MẠI ĐẠI HỌC VĂN LANG BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Tổng quan mơn học • Tên học phần: QUẢN LÝ SẢN XUẤT • Số tín chỉ: • Giờ học lớp/Online: 45 tiết • Bộ mơn: Logistics Quản trị chuỗi cung ứng BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Mục tiêu chương học Sau học chương sinh viên có thể: Xác định chức tổ chức Giải thích khái niệm liên quan đến QTSX Phân biệt sản xuất dịch vụ Giải thích định quan trọng QTSX BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Ba chức tổ chức Tổ chức kinh doanh Tài Sản xuất & vận hành Tiếp thị Đảm bảo nguồn lực tài mức giá tốt Phân bổ nguồn lực tài TẠO RA SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ Đánh giá nhu cầu thị trường Bán quảng bá sản phẩm dịch vụ tổ chức BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Sản xuất Vận hành Giá trị gia tăng Nguồn lực đầu vào QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI Sản phẩm & dịch vụ Đo lường & phản hồi Đo lường & phản hồi Kiểm soát Đo lường & phản hồi QLSX&VH hoạt động quản lý nguồn lực (resources) trình sản xuất phân phối sản phẩm dịch vụ (production of products & delivery of services) BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Ví dụ 1: Sản xuất thịt hộp Đầu vào Thịt Miếng kim loại Nước Năng lượng Nhân công Nhà xưởng Trang thiết bị Quá trình Đầu Làm Làm hộp Cắt Nấu Đóng gói Dán nhãn Thịt hộp BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Ví dụ 2: Quá trình khám chữa bệnh Đầu vào Quá trình Đầu Bệnh nhân Bác sĩ, y tá Bệnh viện Xét nghiệm Phẫu thuật Giám sát Cấp thuốc Liệu pháp Bệnh nhân hồi phục Nguồn cung cấp y tế Trang thiết bị Phịng xét nghiệm BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Giá trị gì? Các loại giá trị bao gồm: - Giá trị sử dụng (Use value) - Giá trị chi phí (Cost value) - Giá trị sở hữu (Esteem value) - Giá trị trao đổi (Exchange value) BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Các hệ thống vận hành Phương thức vận hành Ví dụ Sản xuất Trồng trọt, chăn nuôi, khai thác, xây dựng, lắp ráp chế tạo, tạo-phát lượng Kho vận Kho bãi, vận chuyển hàng hóa, taxi, xe buýt, máy bay, khách sạn Giao dịch Nhà bán lẻ, bán sỉ, ngân hàng, thuê mặt bằng, thư viện, vay tiền Giải trí Truyền thơng Phim ảnh, truyền hình, buổi hịa nhạc, thu âm Báo, đài truyền hình tin, điện thoại, vệ tinh BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Những khác biệt quan trọng khác Đặc điểm Hàng hóa Dịch vụ Sự đồng đầu vào Cao Thấp Nội dung lao động (thời gian) Thấp Cao Sự đồng đầu Cao Thấp Đầu Hữu hình Vơ hình Đo lường suất Dễ Khó Cơ hội sửa chữa vấn đề Cao Thấp Đánh giá, kiểm định Dễ Khó Bản quyền Thường xun Khơng thường xun BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 10 Một số câu hỏi quan trọng thiết kế sản phẩm dịch vụ (1) Có tồn nhu cầu thiết kế sản phẩm dịch vụ? Quy mô thị trường Đặc trưng nhu cầu BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Một số câu hỏi quan trọng thiết kế sản phẩm dịch vụ (2) Khả thực hóa (năng lực tổ chức)? Năng lực sản xuất sản phẩm Năng lực sản xuất sản phẩm tổ chức mức chi phí hay lợi nhuận chấp nhận Năng lực cung cấp dịch vụ Năng lực cung cấp dịch vụ tổ chức mức chi phí hay lợi nhuận chấp nhận BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Một số câu hỏi quan trọng thiết kế sản phẩm dịch vụ (3) Mức chất lượng phù hợp? Các kỳ vọng khách hàng Chất lượng đối thủ cạnh tranh Phù hợp với việc cung cấp BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Một số câu hỏi quan trọng thiết kế sản phẩm dịch vụ (4) Liệu có hợp lý xét quan điểm kinh tế? Vấn đề pháp lý, đạo đức, bền vững, chi phí lợi nhuận BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Các lý thiết kế tái thiết kế • • Kinh tế Xã hội, dân số Nhu cầu thấp • Sự bùng nổ dân số • Sự dịch chuyển/các xu hướng tại… Phàn nàn khách hàng gia tăng • Cắt giảm chi phí… Chính trị, luật pháp Cơng nghệ • • Vấn đề an tồn, mơi trường • Sự thay đổi sách, luật pháp… Các cơng nghệ • Quy trình mới… Cạnh tranh Chi phí • Sự xuất sản phẩm/ dịch vụ • Chiến dịch quảng bá, tiếp thị sẵn sàng • Ngun vật liệu • Nhân cơng… BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 10 Yếu tố pháp lý o Trách nhiệm với sản phẩm (Product liability) o Nhà sản xuất chịu trách nhiệm cho tổn hại gây sản phẩm lỗi o Một số chi phí kèm: o Tranh tụng o Chi phí pháp lý bảo hiểm o Chi phí hịa giải o Thu hồi sản phẩm đắt tiền o Ảnh hưởng uy tín BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 11 Yếu tố môi trường bền vững oĐánh giá vòng đời sản phẩm o Life-Cycle Assessment (LCA) o 3R: o Reduce: Phân tích giá trị o Reuse: Tái sản xuất • Thiết kế với mục đich tháo dỡ (Design for Disassembly - DFD) o Recycle • Thiết kế với mục đích tái sử dụng (Design for Recycling - DFR) BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 12 Chiến lược cho giai đoạn vòng đời sản phẩm BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 13 Chuẩn hóa Chuẩn hóa: - Sự tối thiểu hóa độ đa dạng sản phẩm, dịch vụ, trình - Các sản phẩm sản xuất số lượng lớn giống - Mỗi khách hàng hàng chuyển đổi nhận dịch vụ giống BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 14 Thiết kế dịch vụ Bắt đầu với lựa chọn chiến lược dịch vụ để định tố chất tập trung dịch vụ thị trường nhắm đến Các vấn đề quan trọng thiết kế dịch vụ Độ đa dạng nhu cầu dịch vụ Độ tiếp xúc với khách hàng BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 15 Hệ thống dịch vụ thiết kế tốt (1) Thích hợp với sứ mệnh tổ chức Thân thiện với khách hàng Vững dễ thay đổi yếu tố Dễ để trì Tiết kiệm chi phí BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 16 Hệ thống dịch vụ thiết kế tốt (2) Có giá trị hiển nhiên cho khách hàng Có kết nối hoạt động sảnh trước sảnh sau Có chủ đề chủ đạo Có tính bước kiểm tra để bảo đảm chất lượng cho dịch vụ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 17 Các thiết kế dịch vụ thành cơng (1) Định nghĩa chi tiết gói sản phẩm Tập trung q trình từ góc nhìn khách hàng Quan tâm đến hình ảnh gói dịch vụ mắt khách hàng khách hàng tiềm Nhận quen thuộc từ nhà thiết kế với hệ thống khiến cho góc nhìn khác đến khách hàng tìm cách khắc phục BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 18 Các thiết kế dịch vụ thành công (2) Bảo đảm quản lý quan tâm ủng hộ thiết kế mà áp dụng Bảo đảm chất lượng đến hữu hình vơ hình Bảo đảm tuyển dụng, đào tạo, phúc lợi thích hợp với mong đợi dịch vụ Chuẩn bị quy trình để xử lý tình lường trước không lường trước Chuẩn bị hệ thống để quản lý, trì, cải tiến dịch vụ BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 19 Các bạn có câu hỏi khơng? BỘ MƠN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 20 ... Phân bổ nguồn lực tài TẠO RA SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ Đánh giá nhu cầu thị trường Bán quảng bá sản phẩm dịch vụ tổ chức BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Sản xuất Vận hành Giá trị gia tăng Nguồn... Phân biệt sản xuất dịch vụ Giải thích định quan trọng QTSX BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Ba chức tổ chức Tổ chức kinh doanh Tài Sản xuất & vận hành Tiếp thị Đảm bảo nguồn lực tài mức... nghiệm BỘ MÔN LOGISTICS VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Giá trị gì? Các loại giá trị bao gồm: - Giá trị sử dụng (Use value) - Giá trị chi phí (Cost value) - Giá trị sở hữu (Esteem value) - Giá trị trao