CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO Quản lý Tồn kho và Nhà kho NỘI DUNG Tổng quan môn học Định nghĩa tồn kho Mục đích của quản lý tồn kho Vai trò của tồn kho (inventory) Sự quan trọng của quản lý t.
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ TỒN KHO Quản lý Tồn kho Nhà kho NỘI DUNG - Tổng quan môn học - Định nghĩa tồn kho - Mục đích quản lý tồn kho - Vai trị tồn kho (inventory) - Sự quan trọng quản lý tồn kho (inventory management) - Các loại tồn kho TỔNG QUAN MÔN HỌC Tên học phần: Quản trị Tồn kho Nhà kho Số tín chỉ: tín Giờ học lý thuyết lớp: 45 (15 buổi) Đánh giá: + Bài tập nhà: 10% + Thi kỳ: 30% + Thi cuối kỳ đề đóng: 60% TỔNG QUAN MƠN HỌC Mơn học chia làm hai phần chính: Quản trị Tồn Kho Quản trị Nhà Kho Nửa đầu học kỳ (khoảng tuần đầu) học Quản trị Tồn Kho, thời gian lại dành cho Quản trị Nhà Kho TỔNG QUAN MÔN HỌC Các bạn cần lưu ý login vào trang Elearning Nhà Trường vào lớp Quản trị Tồn kho Nhà kho tương ứng Giảng viên thông qua trang để thông báo, cung cấp tài liệu, chí tổ chức kiểm tra kiến thức cho bạn trang QUẢN LÝ TỒN KHO VÀ NHÀ KHO Tài liệu học tập: Silver, E., Pyke, D., & Douglas, J (2018) Inventory and production management in supply chains (Fourth edition.) Taylor & Francis Richards, G (2014). Warehouse management : a complete guide to improving efficiency and minimizing costs in the modern warehouse (Second edition.) Kogan Page Limited KHÁI NIỆM TỒN KHO “Tồn kho bao gồm phận, nguyên vật liệu thô, bán thành phẩm, thành phẩm, nguyên vật liệu khác cần thiết cho trình sản xuất sản phẩm dịch vụ.” CSCMP Supply Chain Management Definitions and Glossary KHÁI NIỆM TỒN KHO Tồn kho tài sản có giá trị doanh nghiệp chiếm đến 50% tổng vốn đầu tư Có vai trị vơ quan trọng việc sản xuất kinh doanh doanh nghiệp PHÂN LOẠI TỒN KHO Tồn kho phân thành loại: • Nguyên vật liệu thơ (Raw material) • Ngun liệu mua chưa qua gia cơng chế biến • Bán thành phẩm (Work – In – Process hay WIP) • Đã qua gia cơng, chế biến chưa hồn thành • Sản phẩm hoàn thành chưa nhập kho thành phẩm PHÂN LOẠI TỒN KHO Vật tư (Maintainance/repair/operating hay MRO) • Cần thiết để máy móc, dây chuyền, chu trình sản xuất hoạt động • Thành phẩm (Finished good) • Sản phẩm hồn thành sau q trình sản xuất Cần lưu ý nguyên vật liệu hay hàng hóa q trình di chuyển khâu tính tồn kho MẶT BẰNG NHÀ KHO: LƯU TRỮ HÀNG HÓA Trong trường hợp khoảng thời gian cao điểm ngắn chênh lệch lớn, doanh nghiệp nên xem xét phương án tăng cường khả lưu trữ tạm thời MẶT BẰNG NHÀ KHO: LƯU TRỮ HÀNG HÓA Trong trường hợp khoảng thời gian cao điểm dài chênh lệch nhỏ, doanh nghiệp nên thiết kế lực lưu trữ nhà kho gần với mức cao điểm MẶT BẰNG NHÀ KHO: LƯU TRỮ HÀNG HĨA Ngồi ra, ta xác định loại khơng gian lưu trữ kích thước không gian lưu trữ cần thiết dựa hai yếu tố: yêu cầu lưu trữ tầng suất chọn hàng: Nhu cầu lưu trữ chọn hàng lớn Tầng suất chọn hàng cao, nhu cầu lưu • Xuất nhà kho lớn với tầng suất trữ thấp hoạt động cao • Nên ứng dụng cơng nghệ, chí tiến • Khu vực chọn hàng nên có mật độ chứa hàng cao hành tự động hóa, hoạt đọng chọn • Khu vực lưu trữ cẩn thiết kế đơn giản hàng • Có thể ứng dụng cơng nghệ, tự động hóa • Mật độ lưu trữ cao hoạt động chọn hàng Nhu cầu lưu trữ lớn, tầng suất chọn hàng Nhu cầu lưu trữ thấp, tầng suất chọn thấp hàng thấp • Mật độ lưu trữ cao • Nhà kho nhỏ,đơn giản • Hoạt động chọn hàng tiến hành thủ • Hoạt động nhà kho tiến hành cơng bán thủ công thủ công MẶT BẰNG NHÀ KHO: HOẠT ĐỘNG ĐẦU VÀO Việc xác định không gian cần thiết cho hoạt động nhận hàng quan trọng: Ngoài việc xem xét quy trình nhận hàng cụ thể, yếu tố khác cần xem xét bao gồm: • Số SKU trung bình lần nhận hàng • Số lượng thể tích trung bình đơn hàng nhận • Số xe chở hàng nhận trung bình ngày, • Các đơn vị nhận hàng (theo pallet, carton, hay đơn vị hàng lẻ,…) MẶT BẰNG NHÀ KHO: HOẠT ĐỘNG ĐẦU RA Xác định không gian cần thiết cho hoạt động chọn hàng xuất hàng Các yếu tố khác cần xem xét bao gồm: • Chiến thuật chọn hàng • Liệu có cần xếp khơng gian để hàng sẵn sàng xuất hay khơng? • Tầng suất xuất hàng ngày (thời gian từ lúc hàng chọn tới lúc xuất ngắn hay dài) • Kho hàng có tiến hành kiểm sốt chất lượng trước xuất hàng hay khơng • Các đơn vị xuất hàng (theo pallet, carton, hay đơn vị hàng lẻ,…) MẶT BẰNG NHÀ KHO: HOẠT ĐỘNG GIÁ TRỊ GIA TĂNG Khi xác định không gian cần thiết cho hoạt động giá trị gia tăng, ta cần xem xét Hoạt động giá trị gia tăng tiến hành nhà kho? Liệu hoạt động giá trị gia tăng cần khu vực riêng biệt phần hoạt động chọn hàng/đóng gói/nhận hàng… DỊNG CHẢY NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG NHÀ KHO Dòng chảy nguyên vật liệu nhà kho có dạng chính: • Chữ U • Dạng thẳng • Theo module DẠNG CHỮ U (U-SHAPED PATTERN) Dạng chữ U: Hàng hóa vào kho cổng vào nằm bên kho hàng, sau di chuyển tới khu vực lưu trữ phần phía sau kho Sau đưa đến khu vực chọn hàng tới khu vực nằm phía trước nhà kho sau xuất hàng cửa Ưu điểm: phù hợp với nhà kho Cross-dock, sử dụng không gian dock cách hiệu quả, cho phép mở rộng dễ dàng DẠNG THẲNG (STRAIGHT THROUGH PATTERN) Dạng thẳng: Hàng hóa vào kho cổng vào nằm bên kho hàng, sau qua khâu kho kho hàng cuối xuất cổng nằm phía đối diện nhà kho Phù hợp để sử dụng nhà kho cross dock với cường độ hoạt động cao nhà kho có hoạt động mang tính hệ thống/dây chuyền cao DẠNG THẲNG (STRAIGHT THROUGH PATTERN) Dạng thẳng: Hàng hóa vào kho cổng vào nằm bên kho hàng, sau qua khâu kho kho hàng cuối xuất cổng nằm phía đối diện nhà kho Phù hợp để sử dụng nhà kho cross dock với cường độ hoạt động cao nhà kho có hoạt động mang tính hệ thống/dây chuyền cao DẠNG MODULE (MODULAR PATTERN) Dạng module: Nhà kho chia thành khu vực riêng biệt dành cho quy trình khác Phù hợp quy trình riêng lẻ đủ lớn để vận hành với không gian riêng biệt cách hiệu CÂU TỰ LUẬN ĐỀ CUỐI KỲ 90’, đề mở Trắc nghiệm: 20 câu (từ tuần đến 15) 4đ Tự luận: 6đ Câu 1: Tính tốn (dự báo dự đốn mơ hình tồn kho) Câu 2: Lý thuyết (Sách chương: 1, 2, 4, 5, 8) (