TIỂU LUẬN môn QUẢN TRỊ sản XUẤT tác NGHIỆP chủ đề phân tích hoạt động sản xuất tác nghiệp tại doanh nghiệp sản xuất sữavinamilk việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC…… TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP Chủ Đề: “Phân tích hoạt động sản xuất tác nghiệp Doanh nghiệp sản xuất sữaVinamilk Việt Nam” Họ tên: Lớp: MSV: HÀ NỘI, THÁNG 11 NĂM 2021 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com MỤC LỤC MỞ ĐẦU NỘI DUNG 1.CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.Tổng quan công ty 1.2 Hoạt động sản xuất tác nghiệp QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP CỦA CÔNG TY VINAMILK 2.1.phân Tích hệ thống sản xuất 2.2’ Lập kế hoạch tác nghiệp 2.3 đánh giá ưu điểm hạn chế 3.NHỮNG KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com A MỞ ĐẦU Quản trị sản xuất thực tế xuất từ thời cổ đại chúng coi là"các dự án sản xuất công cộng", quản trị sản xuất với tư cách đơn vị sản xuất hànghoá tham gia kinh doanh thị trường xuất gần đây.Quản trị sản xuất cách mạng côngnghiệp lần thứ vào năm 1770 Anh Thời kỳ đầu trình độ phát triển sản xuất cịn thấp, công cụsản xuất đơn giản, sử dụng lao động thủ cơng nửacơ khí, hàng hố sản xuất xưởng nhỏ, suất thấp, khối lượng hàng hố sản xuấtchưa nhiều.Sự phát triển nhanh chóng khoa học, cơng nghệ,tính cạnh tranh ngày tăng buộc doanh nghiệptăng cường hoàn thiện quản trị sản xuất Quản trị sảnxuất tập trung vào nỗ lực giảm chi phí tài chính, vậtchất thời gian, tăng chất lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng Nhiệm vụ, chức quản trị sản xuất mở rộng bao trùm nhiều lĩnh vực khác từ nghiên cứu nhu cầu thị trường, thiết kế sản phẩm, thiết kế hệ thống sản xuất tới hoạch định, tổ chức thực kiểm tra, kiểm sốt tồn trình sản xuất doanh nghiệp Trong sống đại, nhịp sống hối kéo người chạy theo guồng quay công việc đuổi theo trải nghiệm mẻ Vì việc bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết để thể trì phát triển điều hồn tồn cần thiết Và sữa thực phẩm chứa nhiều vi chất tốt dễ hấp thụ chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho đối tượng từ người già trẻ em Hiện có nhiều loại sữa sản xuất thị trường, Nhưng vinamilk dịng sữa có thương hiệu tiếng sử dụng nhiều TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Vậy để tìm hiểu quy trình sản xuất dịng sữa Em xin chọn đề tài : :“ Phân tích hoạt động sản xuất tác nghiệp Doanh nghiệp sản xuất sữaVinamilk ” để phân tích tìm hiểu sau vấn đề hơn… kiến thức em cịn nhiều hạn chế, kính mong thầy bổ sung thêm để tiểu luận em hoàn thiện hơn, em xin chân thành cảm ơn! TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com NỘI DUNG 1.CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.Tổng quan cơng ty Vinamilk CƠNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN BÒ SỮA VIỆT NAM: NĂM MỘT CHẶNG ĐƯỜNG PHÁT TRIỂN Phát triển hệ thống trang trại chăn ni bị sữa chun nghiệp, phù hợp với chuẩn mực quốc tế quy định pháp luật Việt Nam Sản phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cạnh tranh hợp lý, tiệm cận giá thành sản xuất trung bình giới Hoạt động sản xuất - kinh doanh có hiệu kinh tế - xã hội thiết thực Hoạt động kinh doanh cơng ty bao gồm chế biến, sản xuất mua bán sữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữa đậu nành, thức uống giải khát sản phẩm từ sữa khác Các mặt hàng Vinamilk xuất sang số quốc gia Campuchia, Phillippines, Úc số nước Trung Đông Doanh thu xuất chiếm 13% tổng doanh thu công ty Năm 2011, Vinamilk mở rộng sản xuất, chuyển hướng sang phân khúc trái rau củ Không lâu sau phân khúc hàng mới, dòng sản phẩm đạt thành công với 25% thị phần kênh bán lẻ siêu thị Tháng năm 2012, công ty mở rộng sản xuất sang mặt hàng nước trái dành cho trẻ em Vinamilk cung cấp 250 chủng loại sản phẩm với ngành hàng chính: Sữa nước: Sữa tươi 100%, sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, sữa tiệt trùng, sữa organic, thức uống cacao lúa mạch với nhãn hiệu ADM GOLD, Flex, Super SuSu TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Sữa chua: sữa chua ăn, sữa chua uống với nhãn hiệu SuSu, Probi, ProBeauty, Vinamilk Star, Love Yogurt, Greek, Yomilk Sữa bột: sữa bột trẻ em Dielac, Alpha, Pedia, Grow Plus, Optimum (Gold), bột dinh dưỡng Ridielac, sữa bột người lớn Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold, Organic Gold, Yoko Sữa đặc: Ngôi Sao Phương Nam (Southern Star), Ông Thọ Tài Lộc Kem phô mai: kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc Kem, Nhóc Kem Ozé, phơ mai Bị Đeo Nơ Sữa đậu nành - nước giải khát: nước trái Vfresh, nước đóng chai Icy, sữa đậu nành GoldSoy Từ nhà máy sữa Nhà máy Sữa Thống Nhất Nhà máy Sữa Trường Thọ, đến nay, Vinamilk có tổng cộng 13 nhà máy nước, trải dài từ Bắc đến Nam, mà bật Siêu Nhà máy Sữa sản xuất sữa nước đại bậc giới Nhà máy đặt Bình Dương, số nhà máy giới có cơng nghệ tự động tiên tiến mà tập đoàn Tetra Pak triển khai Với diện tích xây dựng 20ha, cơng suất giai đoạn 400 triệu lít sữa/năm dự kiến đầu tư tiếp giai đoạn vào năm 2017 để nâng cơng suất lên 800 triệu lít sữa/năm.Vinamilk đứng đầu thị phần ngành hàng sữa nước Việt Nam Năm 2016, ước tính Vinamilk đưa thị trường tỷ sản phẩm sữa loại phục vụ cho người tiêu dùng nước Trên thị trường quốc tế, sản phẩm Vinamilk có mặt 43 nước giới Vinamilk thương hiệu sữa Việt Nam người tiêu dùng bình chọn Thương hiệu Quốc gia năm liên tiếp, Hàng Việt Nam chất lượng cao 20 năm liên tiếp Để có ghi nhận này, Vinamilk ln trọng đầu tư, đổi thiết bị, công nghệ nâng cao suất, hiệu hoạt động doanh nghiệp TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Lãnh đạo Vinamilk nhiều lần khẳng định đẩy mạnh mũi nhọn khoa học công nghệ, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nhằm tăng chủng loại tăng chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì, lựa chọn cơng nghệ thích hợp sản phẩm để nâng cao trình độ cạnh tranh sản phẩm loại thị trường… Trong năm vừa qua, Vinamilk đầu tư 6.500 tỷ đồng từ nguồn vốn tự có để đầu tư xây dựng nhiều nhà máy có trình độ tự động hóa cao ngang tầm khu vực giới Nhà máy sản xuất sữa Vinamilk trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị đại công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu nay, nhà máy hoạt động dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu sản phẩm Theo đánh giá giới chuyên gia ngành, với mục tiêu phát triển bền vững vươn tầm quốc tế, Vinamilk có đổi khơng ngừng, ln đặt người tiêu dùng tâm điểm kinh doanh đưa giải pháp đảm bảo suất chất lượng sản phẩm Với đời siêu nhà máy sữa đại Việt Nam, Vinamilk dần thực hóa giấc mơ đưa thương hiệu sữa Vinamilk vào đồ ngành sữa giới trở thành thương hiệu đáng tin cậy hàng đầu cho hàng triệu gia đình Việt giới Sữa tươi nhà máy sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150m3/bồn) Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu qua công đoạn chế biến: Ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, trùng, làm lạnh xuống độ C chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho chế biến tiệt trùng UHT Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi khuẩn có hại bào tử vi sinh vật Tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140 độ C, sau sữa làm lạnh nhanh xuống 25 độ C, giữ hương vị tự nhiên, TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com thành phần dinh dưỡng, vitamin khoáng chất sản phẩm Sữa chuyển đến chứa bồn tiệt trùng chờ chiết rót vơ trùng vào bao gói tiệt trùng Nhờ kết hợp yếu tố: Công nghệ chế biến tiên tiến, công nghệ tiệt trùng UHT cơng nghệ chiết rót vơ trùng, sản phẩm giữ hương vị tươi ngon thời gian tháng mà không cần chất bảo quản Tại nhà máy có robot LGV vận hành tự động chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thơng minh Ngồi ra, LGV cịn vận chuyển cuộn bao bì vật liệu bao gói đến máy cách tự động Hệ thống robot LGV tự sạc pin mà không cần can thiệp người Nhà máy cịn có hệ thống kho thơng minh hàng đầu Việt Nam, diện tích 6.000m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105m, cao 35m, gồm 17 tầng giá đỡ với sức chứa 27.168 lô chứa hàng Nhập xuất hàng tự động với 15 xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) vận chuyển pallet thành phẩm vào kho Robot cần cẩu (Stacker Crane) xếp pallet vào hệ khung kệ Việc quản lý hàng hoá xuất nhập thực dựa phần mềm Wamas Hệ thống vận hành nhà máy dựa giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối tích hợp tồn nhà máy từ ngun liệu đầu vào thành phẩm Nhờ nhà máy điều khiển hoạt động diễn nhà máy, theo dõi kiểm soát chất lượng cách liên tục Hệ thống Tetra Plant Master cung cấp tất liệu cần thiết giúp nhà máy liên tục nâng cao hoạt động sản xuất bảo trì Ngồi ra, hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp hệ thống quản lý ERP giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master mang đến liền mạch thông suốt hoạt động nhà máy với hoạt động từ lập kế hoạch sản xuất, nhập nguyên liệu đến xuất kho thành phẩm toàn công ty TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 1.2 Hoạt động sản xuất tác nghiệp a.Khái niệm sản xuất tác nghiệp Quản trị sản xuất tổng hợp trình hoạch định, tổ chức triển khai vàkiểm tra hệ thống sản xuất doanh nghiệp, yếu tố trung tâm quản trịquá trình biến đổi nhằm chuyển hóa yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu ranhằm thực mục tiêu định trước Như vậy, thực chất sản xuất trình chuyển hóa yếu tố đầu vào biến chúng thành sản phẩm dịch vụ đầu b.Nội dung quản trị sản xuất tác nghiệp Trong doanh nghiệp, phận tổ chức điều hành sản xuất chịu trách nhiệm sản xuấtsản phẩm dịch vụ Quá trình bao gồm việc tiếp nhận nguồn nguyên vật liệu biến đổi chúng từ đầu vào thành đầu Nội dung quản trị sản xuất bao gồm: -Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm; -Thiết kế sản phẩm dịch vụ; -Hoạch định lực sản xuất; -Định vị doanh nghiệp; - Bố trí mặt sản xuất; -Hoạch định tổng hợp nguồn lực; -Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu c.Mục tiêu quản trị sản xuất tác nghiệp Sản xuất chức doanh nghiệp, quản trị sản xuất bị chi phối mục đích doanh nghiệp Đối với TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com doanh nghiệp kinh doanh mục đích lợi nhuận, doanh nghiệp cơng ích mục đích phục vụ Quản trị sản xuất với tư cách tổ chức quản lý sử dụng yếu tố đầu vào cung cấp đầu phục vụ nhu cầu thị trường, mục tiêu tổng quát đặt đảm bảo thoả mãn tối đa nhu cầu khách hàng sở sử dụng hiệu yếu tố sản xuất Nhằm thực mục tiêu này, quản trị sản xuất có mục tiêu cụ thể sau: - Bảo đảm chất lượng sản phẩm dịch vụ theo yêu cầu khách hàng; - Giảm chi phí sản xuất tới mức thấp để tạo đơn vị đầu ra; - Rút ngắn thời gian sản xuất sản phẩm cung cấp dịch vụ; 10 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP CỦA CÔNG TY VINAMILK 1.phân Tích hệ thống sản xuất Định vị doanh nghiệp 1.1 Thực chất vai trò định vị doanh nghiệp * Thực chất Xác định vị trí đặt doanh nghiệp nội dung công tác quản trị sản xuất Thơng thường nói đến định vị doanh nghiệp nói đến việc xây dựng doanh nghiệp Tuy nhiên thực tế định định vị doanh nghiệp lại xảy cách phổ biến doanh nghiệp hoạt động Đó việc tìm thêm địa điểm để xây dựng chi nhánh, phân xưởng, cửa hàng, đại lý Hoạt động đặc biệt quan trọng doanh nghiệp dịch vụ Việc bố trí hợp lí tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động lâu dài doanh nghiệp Vì vậy, chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp tất yếu quản trị sản xuất Định vị doanh nghiệp trình lựa chọn vùng địa điểm bố trí doanh nghiệp, nhằm đảm bảo thực mục tiêu chiến lược kinh doanh doanh nghiệp lựa chọn Đây nội dung chọn địa điểm đặt doanh nghiệp Chúng thực đồng thời bước hay phải trách riêng tùy thuộc vào quy mơ tính phức tạp hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Hoạt động phức tạp, có nội dung rộng lớn địi hỏi phải có cách nhìn tổng hợp, đánh giá tồn diện tất mặt kinh tế, xã hội, văn hóa, cơng nghệ… Mỗi phương án đưa kết hợp kiến thức nhiều chuyên gia thuộc lĩnh vực khác nhau, đòi 11 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com hỏi phải thận trọng.Khi tiến hành hoạch định địa điểm bố trí, doanh nghiệp thường đứng trước cách lựa chọn khác nhau.Mỗi cách lựa chọn phụ thuộc chặt chẽ vào tình hình cụ thể mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Có thể khái quát hóa thành số cách lựa chọn chủ yếu sau đây: - Mở thêm doanh nghiệp hay phận, chi nhánh, phân xưởng địa điểm mới, trì lực sản xuất có - Mở thêm doanh nghiệp hay phận, chi nhánh, phân xưởng địa điểm mới, trì lực sản xuất có - Mở thêm chi nhánh, phân xưởng địa điểm mới, đồng thời tăng quy mô sản xuất doanh nghiệp - Đóng cửa doanh nghiệp vùng chuyển sang vùng Đây trường hợp bắt buộc tốn kém, địi hỏi phải có cân nhắc so sánh thận trọng chi phí đóng cửa lợi ích địa điểm đem lại trước định * Vai trò Việc định lựa chọn địa điểm bố trí doanh nghiệp hợp lý mặt kinh tế – xã hội tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động sau góp phần nâng cao hiệu q trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Địa điểm bố trí doanh nghiệp có ảnh hưởng lâu dài đến hoạt động lợi ích doanh nghiệp; đồng thời ảnh hưởng đến phát triển kinh tế – xã hội dân cư vùng, góp phần củng cố thúc đẩy doanh nghiệp phát triển Địa điểm xây dựng doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng hoạt 12 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Hoạt động định vị doanh nghiệp phận quan trọng thiết kế hệ thống sản xuất doanh nghiệp, đồng thời giải pháp mang tính chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Tác động định vị doanh nghiệp tổng hợp Đó giải pháp quan trọng tạo lợi cạnh tranh nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh nhờ thoả mãn tốt hơn, nhanh hơn, rẻ sản phẩm dịch vụ mà không cần đầu tư thêm Định vị doanh nghiệp hợp lý tạo điều kiện cho doanh nghiệp tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, nâng cao khả thu hút khách hàng, thâm nhập chiếm lĩnh thị trường mới, thúc đẩy sản xuất kinh doanh phát triển, tăng doanh thu lợi nhuận hoạt động doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp biện pháp quan trọng giảm giá thành sản phẩm Quyết định định vị doanh nghiệp ảnh hưởng mạnh mẽ đến chi phí tác nghiệp (kể chi phí cố định chi phí biến đổi), đặc biệt chi phí vận chuyển nguyên liệu sản phẩm Định vị hợp lý doanh nghiệp làm cho cấu chi phí sản xuất hợp lý hơn, giảm lãng phí khơng làm tăng giá trị gia tăng hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Định vị doanh nghiệp hợp lý tạo nguồn lực mũi nhọn doanh nghiệp Nó cho phép doanh nghiệp xác định, lựa chọn khu vực có điều kiện tài nguyên môi trường kinh doanh thuận lợi, khai thác lợi môi trường nhằm tận dụng, phát huy tốt tiềm bên Cơ cấu tổ chức sản xuất, chế quản lý cách hoạt động doanh nghiệp có hiệu chúng thích ứng với mơi trường hoạt động trực tiếp Do đó, định vị doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp tới công tác tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp sau 13 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Cuối định vị doanh nghiệp cơng việc phức tạp có ý nghĩa dài hạn, sai lầm khó sửa chữa, khắc phục hay khắc phục tốn Bởi vậy, việc lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp nhiệm vụ quan trọng mang ý nghĩa chiến lược lâu dài doanh nghiệp 2.2’ Lập kế hoạch tác nghiệp Ưu tiên tập trung khai thác thị trường nội địa với tiềm phát triển lớn Mở rộng thâm nhập bao phủ khu vực nơng thơn với dịng sản phẩm phổ thơng, nơi tiềm tăng trưởng lớn Đẩy mạnh tập trung vào phân khúc sản phẩm cao cấp với nhiều giá trị gia tăng, đặc biệt khu vực thành thị Tiếp tục xây dựng hệ thống phân phối nội địa rộng lớn vững mạnh, gia tăng thị phần giữ vững vị dẫn đầu Vinamilk thị trường Tập trung vào ngành sữa sản phẩm liên quan đến sữa, vốn ngành kinh doanh cốt lõi tạo nên thương hiệu Vinamilk Tiếp tục nghiên cứu phát triển nhiều sản phẩm với mục đích cách tân, mở rộng đa dạng hóa danh mục sản phẩm sở phù hợp với thị hiếu nhu cầu người tiêu dùng; đồng thời mang đến cho người tiêu dùng nhiều trải nghiệm phong phú tiện lợi 3.Nguyên liệu đầu vào kiểm tra chất lượng chặt chẽ: Đầu tiên, nguồn sữa tươi phải niêm phong để đảm bảo yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt trình vận chuyển đến nhà máy Trước tiếp nhận, nhân viên kiểm tra niêm phong tiêu chất lượng Sau đó, mẫu 14 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com sữa chuyển đến phịng thí nghiệm nhà máy để phân tích, kiểm tra chất lượng phân loại Quá trình chế biến với thiết bị đại từ châu Âu: Từ hệ thống van sữa tự động tắt mở theo quy trình, thiết bị bồn chứa hóa chất, hệ thống điều khiển, bơm đến thiết bị phụ trợ vệ sinh hoàn toàn hệ thống tự động Hệ thống rót sữa đóng hộp tự động: Được trang bị máy móc Pháp Đức, hệ thống đảm bảo mức độ vệ sinh an toàn Dự trữ kho lạnh: Sữa tươi nhà máy sau kiểm tra chất lượng qua thiết bị đo lường, lọc nhập vào hệ thống bồn chứa lạnh (150 m3/bồn) Từ bồn chứa lạnh, sữa tươi nguyên liệu qua cơng đoạn chế biến: ly tâm tách khuẩn, đồng hóa, trùng, làm lạnh xuống độ C chuyển đến bồn chứa sẵn sàng cho khâu chế biến Máy ly tâm tách khuẩn, giúp loại vi khuẩn có hại bào tử vi sinh vật Vận chuyển bảo quản xe chuyên dụng: Thành phẩm đóng gói, xếp kho dựa nguyên lý hệ thống vận hành Tetra Plant Master Theo ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc điều hành Khối Nghiên Cứu Phát Triển Vinamilk, hộp sữa chua Vinamilk sản xuất dây chuyền công nghệ khép kín theo Hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO 9001:2015 & đạt tiêu chuẩn FSSC 22000; xử lý nhiệt trùng loại bỏ vi khuẩn giữ nguyên dưỡng chất; áp dụng công nghệ lên men tự nhiên; không sử dụng chất bảo quản với khâu sản xuất đảm bảo tính an tồn vệ sinh 2.2.phân tích hoạt động phát triển 15 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com Từ nhà máy Nhà máy sữa Trường Thọ Nhà máy sữa Thống Nhất, đến Vinamilk có tổng cộng 14 nhà máy với 13 nhà máy nước, trải dài từ Bắc tới Nam nhà máy New Zealand Trong số đó, có 10 nhà máy sản xuất sữa chua Ngoài “siêu” nhà máy sản xuất sữa bột sữa nước vào hoạt động năm 2013 với cơng suất lên đến 800 triệu lít/năm dự án đại mà tập đoàn Tetra Pak triển khai, Vinamilk “ấp ủ” dự định “siêu” nhà máy sữa chua tương lai gần Sẵn sàng cho hoạt động mua bán sáp nhập (M&A) mở rộng mối quan hệ hợp tác mạnh mẽ với đối tác theo ba hướng tích hợp ngang, tích hợp dọc kết hợp Ưu tiên tìm kiếm hội M&A với công ty sữa quốc gia khác với mục đích mở rộng thị trường tăng doanh số Tiếp tục thâm nhập thị trường xuất với chiến lược chuyển đổi mơ hình xuất hàng hóa truyền thống sang hình thức hợp tác sâu với đối tác phân phối thị trường trọng điểm Tiếp tục nghiên cứu phát triển nhiều sản phẩm với mục đích cách tân, mở rộng đa dạng hóa danh mục sản phẩm sở phù hợp với thị hiếu nhu cầu người tiêu dùng; đồng thời mang đến cho người tiêu d’ùng nhiều trải nghiệm phong phú tiện lợi.’ 2.3 đánh giá ưu điểm hạn chế -Ưu điểm: 16 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com + SỮA AN TOÀN: Sữa kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm (vì lấy nguồn sữa từ trạm thu mua sữa nhà máy vinamilk, có nhân viên kiểm định chất lượng hàng ngày rõ ràng, nên khơng có chuyện sữa bị nhiễm bệnh, có dư lượng kháng sinh sữa bị nhiễm bẩn Thậm chí bị mẹ dùng thuốc bổ để chuẩn bị đẻ sữa khơng thu mua đâu ạ) + Sữa 100% NGUYÊN CHẤT, khơng pha trộn nước hay phụ gia Trong sữa trùng hãng phải bổ sung chất phụ gia để đồng hóa sữa, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cố định lit sữa, số chất để diệt khuẩn-nhưng đảm bảo dùng sữa hàng ngày chất khơng có hại đến thể người? Chưa kể họ có trang trại sữa thơi mà cung cấp sữa tươi cho nước? + SỮA SẠCH: Sữa CHỌN LỌC từ bò đẻ (hàm lượng bơ, chất đề kháng nhiều hơn), bò khỏe mạnh, khơng phải sữa hỗn hợp Mình lấy sữa vào sáng sớm, nên sữa giao tới bạn sữa MỚI NHẤT ngày + Sữa chứa bình sạch, đẹp phương châm ngon mắt trước tới ngon miệng Không giống đại lý giao sữa khác thường đựng vào can nhựa, chai nhựa, cho dụng cụ cọ rửa vào để rửa, sử dụng chai dùng lần, người tiêu dùng vừa bị tính tiền mua chai, vừa chưa đảm bảo sẽ, an tồn gây nhiễm mơi trường + GIÁ THÀNH RẺ: Sữa nhà khơng chi phí quảng cáo nên giá thành rẻ sản phẩm chuyển tới tận nhà bạn có nhu cầu với điện thoại đơn giản 17 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com - Nhược điểm: + Vì sữa bị ngun chất nên hạn sử dụng không lâu (tối đa ngày) – không giống sữa trùng hãng tối đa 30 ngày + Vì sữa nguyên chất, nên chút vị bò sữa (mà sữa mẹ cịn có mùi sữa bị) , nên với thân gia đình mình, hương vị riêng sữa, không phiền + Sữa sản phẩm handmade nên độ tin cậy chưa cao, có nhiều hãng sữa tiếng viết báo không tốt sữa bị tươi ngun chất (có họ bán sữa công ty chứ) nên làm bà nội trợ đắn đo sử dụng sữa bị tươi ngun chất, cơng đoạn đun, chiết vào bình sữa làm cịn đảm bảo việc chuẩn bị đồ ăn cho mình, nên khách đặt hàng lại muốn dùng thêm 18 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 3.NHỮNG KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN Để tiếp tục phát huy mạnh thương hiệu, giai đoạn tới, Vinamilk cần nỗ lực phát huy thực số giải pháp sau - Về giá: Trong giai đoạn vừa qua, Vinamilk thực sách hỗ trợ giá sữa Đây giải pháp mang lại hiệu ngắn hạn xét dài hạn, sách ảnh hưởng đến tài Vinamilk Vì thế, Vinamilk cần rà sốt lại để đưa mức giá phù hợp cho người tiêu dùng cảm nhận tương ứng chất lượng mang lại mà họ bỏ tiền để dùng mà thân Vinamilk đảm bảo nguồn thu cho ngành hàng sữa tươi Nói cách khác, người tiêu dùng bên cạnh việc quan tâm đến giá cả, họ yêu cầu chất lượng tương ứng theo giá sản phẩm định mua để sử dụng - Về sản phẩm: Hiện Vinamilk thành công thương hiệu người tiêu dùng sử dụng thường xuyên Theo quan điểm người tiêu dùng, “Vinamilk” cần phải đưa sản phẩm sữa tươi vừa đảm bảo chất lượng vừa đáp ứng đầy đủ dưỡng chất cần phải có Thực tế, với nhiều ý kiến trái chiều chất lượng thực sản phẩm sữa tươi Việt Nam có thật sữa tươi 100% lời quảng cáo Vinamilk cần có thơng điệp rõ ràng nhằm giải đáp mối nghi ngờ từ người tiêu dùng, tăng niềm tin vào thương hiệu “Vinamilk” vốn người tiêu dùng đánh giá thương hiệu “Đáng tin cậy” Đầu tiên, nguyên nhân gây sức mua giảm ngành hàng sữa nói chung Vinamilk đạt mức tăng trưởng, bao gồm mặt hàng sữa tươi, Vinamilk thực hàng loạt chương trình kích thích tiêu dùng, tăng doanh thu như: cải tiến chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh kênh phân phối vùng sâu vùng xa 19 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com - Về cách trưng bày: Hiện Dutch Lady người tiêu dùng đánh giá thương hiệu “Dễ tìm mua” Trong ngành hàng sữa nước, Vinamilk nắm thị phần 48,7% Do Vinamilk có mạng lưới phân bổ rộng khắp yếu tố “Dễ tìm mua” đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng thân họ lại muốn đáp ứng cao “Trưng bày bắt mắt” Nếu Vinamilk thực tốt điều này, yếu tố góp phần làm tăng mức tiêu thụ sản phẩm sữa tươi thời gian tới Thực tế cho thấy, nghệ thuật “Trưng bày hàng hóa” người bán hàng thầm lặng Hiện TH True Milk thực yếu tố Vì việc trưng bày cần phải đảm bảo yếu tố sau: Vừa lôi người mua, vừa cung cấp đủ thông tin để đảm bảo việc mua hàng Vậy, yếu tố bao bì yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng Xuất phát từ việc đánh giá bao bì, số yếu tố “Bao bì bắt mắt” Vinamilk khơng đánh giá cao so với thương hiệu cịn lại Vì thế, Vinamilk cần đầu tư cho việc thiết kế bao bì kết hợp thực công tác “Trưng bày bắt mắt” cho thu hút từ nhìn Điều giúp tạo thương hiệu sữa tươi Vinamilk hình ảnh bao bì tâm trí người tiêu dùng 20 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com KẾT LUẬN Nhìn nhân tai thi trương Sữa Viêt Nam, rõ ràng Vinamilk đa tao đươc môt chỗ đưng vưng chăc long tiêu dung va cac đôi tác kinh doanh cua Tuy có nhiều thành tựu định thị trường quốc tế, đánh giá thương hiệu nhiều người yêu chuộng Vinamilk phải đối mặt với nhiều thách thức, tới từ nhiều phía khác Mặc cho có lợi cạnh tranh mạnh định thương hiệu, sáng tạo chiến dịch marketing, với điểm yếu đa dạng hoá sản phẩm trở ngại lớn mà thương hiệu bắt buộc phải vượt qua Tốc độ tăng trưởng kinh tế có thay đổi năm dẫn đến việc chi tiêu khách hàng vấn đề thiết yếu thay đổi, việc kinh doanh Vinamilk thị trường Việt Nam gặp nhiều khó khăn giai đoạn tại.Ảnh hương cua môi trương kinh tê đên nhu câu cua tiêu dung san phâm: Nên kinh tê phat triên thi đơi sông vât chât tăng cao, nhu câu tiêu dung hang hoa tăng cao la đông lưc lơn cho Vinamilk phat triên bơi vi san phâm cua Vinamilk đa co thi phân lơn va chỗ đưng vưng chăc thi trương 21 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Tài liệu giới thiệu tổng quan công ty cổ phần sữa Vinamilk Việt Nam Nguyễn Quốc Thịnh Nguyễn Thành Trung (2012), Thương hiệu với nhà quản lý, NXB Lao động xã hội Đỗ Thị Thùy Trang (2012), Nghiên cứu mối quan hệ lòng trung thành thương hiệu với thành phần khác cấu thành giá trị thương hiệu sữa tươi Vinamilk Luận văn thạc sĩ Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh 22 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... DUNG 1.CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.Tổng quan công ty 1.2 Hoạt động sản xuất tác nghiệp QUẢN TRỊ SẢN XUẤT TÁC NGHIỆP CỦA CƠNG TY VINAMILK 2.1 .phân Tích hệ thống sản xuất 2.2’ Lập kế hoạch tác nghiệp 2.3 đánh... : :“ Phân tích hoạt động sản xuất tác nghiệp Doanh nghiệp sản xuất sữaVinamilk ” để phân tích tìm hiểu sau vấn đề hơn… kiến thức em cịn nhiều hạn chế, kính mong thầy bổ sung thêm để tiểu luận. .. ĐẦU Quản trị sản xuất thực tế xuất từ thời cổ đại chúng coi là"các dự án sản xuất công cộng", quản trị sản xuất với tư cách đơn vị sản xuất hànghoá tham gia kinh doanh thị trường xuất gần đây.Quản