Microsoft Word De tai cap trương 2017 docx 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI =========================== ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG Q[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI =========================== ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG NGHIÊN CỨU LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Chủ nhiệm đề tài: TS Trần Văn Trang Hà Nội – 2017 MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1.2 Các mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Kết cấu đề tài nghiên cứu CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ TỔNG HỢP LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 2.1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Các nghiên cứu nước 2.1.2 Các nghiên cứu nước 11 2.2 KHÁI NIỆM, LỢI ÍCH VÀ CÁC YÊU CẦU ỨNG DỤNG MRP 13 2.2.1 Khái niệm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 13 2.2.2 Lợi ích hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 15 2.2.3 Các yêu cầu ứng dụng MRP 15 2.3 CẤU TRÚC CỦA HỆ THỐNG HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 17 2.3.1 Các yếu tố đầu vào 17 2.3.2 Các yếu tố đầu 19 2.4 QUY TRÌNH HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 20 2.4.1 Phân tích cấu trúc sản phẩm 20 2.4.2 Tính tổng nhu cầu nhu cầu thực phận, chi tiết cấu thành sản phẩm cuối 23 2.4.3 Xác định thời gian phát lệnh sản xuất phát đơn đặt hàng 24 2.5 MỞ RỘNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA LÝ THUYẾT MRP 28 2.5.1 Hoạch định nguồn lực cho sản xuất (ressource planning for manufacturing) 28 2.5.2 Xác định cỡ lô MRP 31 2.6 ĐẢM BẢO SỰ THÍCH ỨNG CỦA HỆ THỐNG MRP VỚI NHỮNG THAY ĐỔI CỦA MÔI TRƯỜNG 33 2.6.1 Sự cần thiết phải đảm bảo MRP thích ứng với mơi trường 33 2.6.2 Các kỹ thuật đảm bảo MRP thích ứng với thay đổi mơi trường 34 CHƯƠNG BÀN LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ VỀ VIỆC ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU (MRP) 37 3.1 BÀN LUẬN VỀ LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 37 3.2 CÁC KHUYẾN NGHỊ CỦA ĐỀ TÀI ĐỐI VỚI GIẢNG DẠY, NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG MRP TẠI CÁC DOANH NGHIỆP 40 3.2.1 Đối với việc giảng dạy 40 3.2.2 Đối với việc nghiên cứu 41 3.2.3 Đối với việc ứng dụng lý thuyết hoạch định nguyên vật liệu doanh nghiệp 42 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC: TÌNH HUỐNG VÀ BÀI TẬP PHỤC VỤ GIẢNG DẠY 48 DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Mơ hình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tổng quát 17 Hình 2.2 : Lịch trình sản xuất tổng hợp nệm giường 18 Hình 2.3: Cấu trúc hình sản phẩm cuối 21 Hình 2.4: Cấu trúc hình bàn gỗ 22 Hình 2.5: Cấu trúc hình sản phẩm X 23 Hình 3.1: Phân loại nhu cầu nguyên vật liệu 37 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Khả ứng dụng lý thuyết MRP DN sản xuất 39 Bảng 3.2 Các nhà cung cấp phần mềm MRP ERP 42 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Quản trị sản xuất học phần chuyên ngành Nhà trường phân công cho Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh giảng dạy bắt buộc cho sinh viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, sinh viên cử nhân thực hành Khoa Đào tạo quốc tế học phần lựa chọn chuyên ngành khác kinh tế quản lý Lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (Material Requirement Planning MRP) chiếm vị trí quan trọng lý thuyết Quản trị sản xuất nguyên vật liệu yếu tố đầu vào đặc biệt quan trọng doanh nghiệp sản suất Việc hoạch định xác quản lý tốt nguồn nguyên liệu góp phần đảm bảo nhịp độ sản xuất, thỏa mãn kịp thời nhu cầu khách hàng giảm chi phí sản xuất Lý thuyết hoạch định nhu cầu ngun vật liệu dựa mơ hình bao gồm yếu tố đầu vào kế hoạch sản xuất, hồ sơ cấu trúc sản phẩm hồ sơ dự trữ nguyên vật liệu để hoạch định yếu tố đầu bao gồm lệnh mua hàng, lệnh sản xuất kế hoạch điều chỉnh Tuy nhiên, việc trình bày lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tản mạn nhiều tài liệu khác nhau, có nhiều nội dung trùng lặp khác biệt cần hệ thống hóa chủ giải rõ ràng Hơn nữa, có nhiều quan điểm, cách tiếp cận tranh luận khác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Cần phải sử dụng phần mềm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu để giảng dạy cho sinh viên hay dạy cho sinh viên hiểu nguyên lý vấn đề này? Nên tách nội dung MRP để giảng day nội dung độc lập hay cần gắn vấn đề với nội dung hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (Enterprise Resource Planning -ERP)? Đâu hạn chế lý thuyết khả ứng dụng lý thuyết doanh nghiệp sản xuất Việt Nam? Việc tiếp tục nghiên cứu phát triển lý thuyết nên thực theo hướng nào? Đây nhiều câu hỏi lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cần nghiên cứu giải đáp cách thỏa đáng Như vậy, việc nghiên cứu, hệ thống hóa đánh giá lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu có ý nghĩa quan trọng Trả lời đầy đủ rõ ràng câu hỏi nêu phục vụ trực tiếp cho việc giảng dạy, hồn thiện giáo trình, giảng hướng nghiên cứu hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cho Bộ môn QTDNTM 1.2 Các mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung hệ thống hóa lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quản trị sản xuất, đánh giá khả ứng dụng lý thuyết vào việc giảng dạy, nghiên cứu biên soạn giáo trình, tài liệu tham khảo học phần Quản trị sản xuất Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh Mục tiêu cụ thể: - Tổng quan nghiên cứu tổng hợp lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; - Bàn luận mức độ hoàn thiện lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu đóng góp lý thuyết tới việc lập kế hoạch nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; - Đưa khuyến nghị khả ứng dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu hoạch định nhu cầu vật tư doanh nghiệp sản xuất thực tế 1.3 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu việc vận dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu, biên soạn giáo trình, tài liệu học tập học phần Quản trị sản xuất Bộ môn Quản trị TNKD Phạm vi nghiên cứu Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu vào việc tổng quan hệ thống hoá lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; khả vận dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu việc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp Đề tài tập trung tổng quan giáo trình cơng trình nghiên cứu quản trị sản xuất hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tác giả ngồi nước, cơng bố thời gian từ khoảng 15 năm trở lại 1.4 Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu tài liệu Các tài liệu tìm kiếm tập hợp cơng trình nghiên cứu tác giả nước xuất dạng sách, giáo trình, báo khoa học, tài liệu giảng dạy học tập Các chủ đề từ khố tìm kiếm quản trị sản xuất, quản trị tác nghiệp, quản trị vận hành, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, doanh nghiệp sản xuất Để xử lý tài liệu, tác giả dùng phương pháp tổng hợp, phân tích nội dung, đối sánh nhiều nghiên cứu tài liệu khác (đặc biệt cơng trình nghiên cứu nước nước ngồi) để hệ thống hoá đưa đánh giá, nhận xét kết luận 1.5 Kết cấu đề tài nghiên cứu Đề tài trình bày chương: - Chương 1: Tổng quan đề tài nghiên cứu Chương mở đầu trình bày tính cấp thiết đề tài, mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu kết cấu đề tài - Chương 2: Tổng quan nghiên cứu tổng hợp lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Sau tóm tắt nghiên cứu tiêu biểu nước lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, chương trình bày phần tổng hợp nội dung lý thuyết này, bao gồm: khái niệm, lợi ích yêu cầu ứng dụng; cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quy trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu - Chương 3: Bàn luận khuyến nghị khả ứng dụng lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Chương đưa đánh giá bàn luận mức độ hoàn thiện lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại, khuyến nghị việc sử dụng lý thuyết giảng dạy, nghiên cứu công tác hoạch định sản xuất doanh nghiệp Tác giả đề xuất bổ sung số tình huống, tập, câu hỏi hỗ trợ trình giảng dạy học phần môn CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ TỔNG HỢP LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào thiết yếu cho trình sản xuất Doanh nghiệp cần cách tính tốn khoa học logic để xác định số phụ tùng, chi tiết, vật liệu,… cần thiết để sản xuất mặt hàng/sản phẩm Và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (Material Requirements Planning- MRP) xây dựng thành phần mềm thiết yếu phổ biến phục vụ trình hoạch định sản xuất Trong chương này, sau tóm tắt kết tổng quan tài liệu ngồi nước, chúng tơi trình bày cách có hệ thống nội dung lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu bao gồm hiểu biết bản; cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, quy trình hoạch định hoạch định, lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu mở rộng cách đảm bảo thích ứng hệ thống hoạch định nguyên vật liệu với thay đổi từ môi trường 2.1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Các nghiên cứu nước Lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu trình bày giáo trình Quản trị sản xuất, Quản trị tác nghiệp hay Quản trị vận hành Sau chúng tơi xin tóm tắt số nghiên cứu tiêu biểu theo thời gian xuất Nguyễn Văn Nghiến (2001) trình bày hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu nội dung chương kế hoạch hoá sản xuất Đây giáo trình quản trị sản xuất Tuy nhiên, coi nội dung nhỏ kế hoạch hoá sản xuất, nên hoạch định nguyên vật liệu giới thiệu khái quát mà không vào kỹ thuật tác nghiệp cụ thể Tác giả có để cập tới việc phải có hệ thống kết nối nhu cầu đầu ra, hệ thống sản xuất, mua, dự trữ nguyên vật liệu Đó MRP Sự kết nối phải thiết lập từ mua nguyên vật liệu (chi tiết mua ngoài) đến phân xưởng sản xuất, từ phân xưởng rời tới phân xưởng khác chúng lắp ráp thành sản phẩm cuối Nghiên cứu Đồng Thị Thanh Phương (2004) dành chương đề cập tới vấn đề “hoạch định nhu cầu vật tư” Theo đó, trước đề cập tới hệ thống hoạch định nguyên vật liệu, tác giả trình bày yêu cầu quản trị tồn kho mặt hàng (nhu cầu) phụ thuộc yếu tố đầu vào MRP Tuy nhiên, nội dung tác giả trình bày khơng rõ ràng nhầm lẫn chất hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu với yếu tố đầu vào Phần tác giả trình bày rõ cấu trúc hệ thống MRP ví dụ thay đổi thực hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Tác giả dành thời lượng quan trọng chương để trình bày kỹ thuật xác định kích thước lơ hàng Giáo trình Trương Đồn Thể (2007) Trương Đức Lực Nguyễn Thành Trung (2012) trình bày vấn đề hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP) gắn với hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP) Sau trình bày nội dung tổng quan chất, vai trò yêu cầu ứng dụng, tác giả trình bày bước hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu phương pháp xác định lô hàng mua nguyên vật liệu Các phương pháp xác định lơ hàng mua ngun vật liệu có trùng lặp so với nội dung trình bày chương Quản trị hàng dự trữ Hơn nữa, việc không trình bày rõ cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu làm cho người học khó hiểu nội dung Các tác giả không rõ chất MRP khác với việc lên kế hoạch nguyên vật liệu thông thường Ưu điểm nghiên cứu tác giả trình bày kết nối MRP với ERP, chắn MRP phân hệ hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp Giáo trình Trần Đức Lộc Trần Đình Phùng (2008) có nhiều nội dung tương tự Trương Đoàn Thể (2004) nhiên kết cấu trình bày có khác Các tác giả sử dụng chương riêng để trình bày hoạch định nhu cầu nguyên vật 10