BAOCAOTHUCTAP NET NGHIÊN CỨU LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT MỤC LỤC CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 5 1 1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài 5 1 2 Các m.
BAOCAOTHUCTAP.NET NGHIÊN CỨU LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1.2 Các mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Kết cấu đề tài nghiên cứu CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ TỔNG HỢP LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 2.1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Các nghiên cứu nước 2.1.2 Các nghiên cứu nước 11 2.2 KHÁI NIỆM, LỢI ÍCH VÀ CÁC YÊU CẦU ỨNG DỤNG MRP 13 2.2.1 Khái niệm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 13 2.2.2 Lợi ích hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu 15 2.2.3 Các yêu cầu ứng dụng MRP 15 2.3 CẤU TRÚC CỦA HỆ THỐNG HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 17 ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET 2.3.1 Các yếu tố đầu vào 17 2.3.2 Các yếu tố đầu 19 2.4 QUY TRÌNH HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 20 2.4.1 Phân tích cấu trúc sản phẩm 20 2.4.2 Tính tổng nhu cầu nhu cầu thực phận, chi tiết cấu thành sản phẩm cuối 23 2.4.3 Xác định thời gian phát lệnh sản xuất phát đơn đặt hàng 24 ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET 2.5 MỞ RỘNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA LÝ THUYẾT MRP 28 2.5.1 Hoạch định nguồn lực cho sản xuất (ressource planning for manufacturing) 28 2.5.2 Xác định cỡ lô MRP 31 2.6 ĐẢM BẢO SỰ THÍCH ỨNG CỦA HỆ THỐNG MRP VỚI NHỮNG THAY ĐỔI CỦA MÔI TRƯỜNG 33 2.6.1 Sự cần thiết phải đảm bảo MRP thích ứng với mơi trường 33 2.6.2 Các kỹ thuật đảm bảo MRP thích ứng với thay đổi mơi trường 34 CHƯƠNG BÀN LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ VỀ VIỆC ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU (MRP) 37 3.1 BÀN LUẬN VỀ LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU 37 3.2 CÁC KHUYẾN NGHỊ CỦA ĐỀ TÀI ĐỐI VỚI GIẢNG DẠY, NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG MRP TẠI CÁC DOANH NGHIỆP 40 3.2.1 Đối với việc giảng dạy 40 3.2.2 Đối với việc nghiên cứu 41 3.2.3 Đối với việc ứng dụng lý thuyết hoạch định nguyên vật liệu doanh nghiệp 42 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC: TÌNH HUỐNG VÀ BÀI TẬP PHỤC VỤ GIẢNG DẠY 48 ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET DANH MỤC HÌNH Hình 2.1: Mơ hình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tổng quát 17 Hình 2.2 : Lịch trình sản xuất tổng hợp nệm giường 18 Hình 2.3: Cấu trúc hình sản phẩm cuối 21 Hình 2.4: Cấu trúc hình bàn gỗ 22 Hình 2.5: Cấu trúc hình sản phẩm X 23 Hình 3.1: Phân loại nhu cầu nguyên vật liệu 37 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Khả ứng dụng lý thuyết MRP DN sản xuất 39 Bảng 3.2 Các nhà cung cấp phần mềm MRP ERP 42 ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Quản trị sản xuất học phần chuyên ngành Nhà trường phân công cho Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh giảng dạy bắt buộc cho sinh viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, sinh viên cử nhân thực hành Khoa Đào tạo quốc tế học phần lựa chọn chuyên ngành khác kinh tế quản lý Lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (Material Requirement Planning MRP) chiếm vị trí quan trọng lý thuyết Quản trị sản xuất nguyên vật liệu yếu tố đầu vào đặc biệt quan trọng doanh nghiệp sản suất Việc hoạch định xác quản lý tốt nguồn nguyên liệu góp phần đảm bảo nhịp độ sản xuất, thỏa mãn kịp thời nhu cầu khách hàng giảm chi phí sản xuất Lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu dựa mơ hình bao gồm yếu tố đầu vào kế hoạch sản xuất, hồ sơ cấu trúc sản phẩm hồ sơ dự trữ nguyên vật liệu để hoạch định yếu tố đầu bao gồm lệnh mua hàng, lệnh sản xuất kế hoạch điều chỉnh Tuy nhiên, việc trình bày lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tản mạn nhiều tài liệu khác nhau, có nhiều nội dung trùng lặp khác biệt cần hệ thống hóa chủ giải rõ ràng Hơn nữa, có nhiều quan điểm, cách tiếp cận tranh luận khác hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Cần phải sử dụng phần mềm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu để giảng dạy cho sinh viên hay dạy cho sinh viên hiểu nguyên lý vấn đề này? Nên tách nội dung MRP để giảng day nội dung độc lập hay cần gắn vấn đề với nội dung hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (Enterprise Resource Planning -ERP)? Đâu hạn chế lý thuyết khả ứng dụng lý thuyết doa nh nghiệp sản xuất Việt Nam? Việc tiếp tục nghiên cứu phát triển lý thuyết nên thực ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET theo hướng nào? Đây nhiều câu hỏi lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cần nghiên cứu giải đáp cách thỏa đáng Như vậy, việc nghiên cứu, hệ thống hóa đánh giá lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu có ý nghĩa quan trọng Trả lời đầy đủ rõ ràng câu hỏi nêu phục vụ trực tiếp cho việc giảng dạy, hồn thiện giáo trình, giảng hướng nghiên cứu hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu cho Bộ môn QTDNTM 1.2 Các mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung hệ thống hóa lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quản trị sản xuất, đánh giá khả ứng dụng lý thuyết vào việc giảng dạy, nghiên cứu biên soạn giáo trình, tài liệu tham khảo học phần Quản trị sản xuất Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh Mục tiêu cụ thể: - Tổng quan nghiên cứu tổng hợp lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; - Bàn luận mức độ hoàn thiện lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu đóng góp lý thuyết tới việc lập kế hoạch nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; - Đưa khuyến nghị khả ứng dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu hoạch định nhu cầu vật tư doanh nghiệp sản xuất thực tế 1.3 Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu việc vận dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu, biên soạn giáo trình, tài liệu học tập học phần Quản trị sản xuất Bộ môn Quản trị TNKD ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET Phạm vi nghiên cứu Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu vào việc tổng quan hệ thống hoá lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; khả vận dụng lý thuyết việc giảng dạy, nghiên cứu việc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp Đề tài tập trung tổng quan giáo trình cơng trình nghiên cứu quản trị sản xuất hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tác giả nước, công bố thời gian từ khoảng 15 năm trở lại 1.4 Phương pháp nghiên cứu Đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu tài liệu Các tài liệu tìm kiếm tập hợp cơng trình nghiên cứu tác giả nước xuất dạng sách, giáo trình, báo khoa học, tài liệu giảng dạy học tập Các chủ đề từ khố tìm kiếm quản trị sản xuất, quản trị tác nghiệp, quản trị vận hành, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, doanh nghiệp sản xuất Để xử lý tài liệu, tác giả dùng phương pháp tổng hợp, phân tích nội dung, đối sánh nhiều nghiên cứu tài liệu khác (đặc biệt cơng trình nghiên cứu nước nước ngồi) để hệ thống hố đưa đánh giá, nhận xét kết luận 1.5 Kết cấu đề tài nghiên cứu Đề tài trình bày chương: - Chương 1: Tổng quan đề tài nghiên cứu Chương mở đầu trình bày tính cấp thiết đề tài, mục tiêu nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu kết cấu đề tài - Chương 2: Tổng quan nghiên cứu tổng hợp lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET Sau tóm tắt nghiên cứu tiêu biểu ngồi nước lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, chương trình bày phần tổng hợp nội dung lý thuyết này, bao gồm: khái niệm, lợi ích yêu cầu ứng dụng; cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quy trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu - Chương 3: Bàn luận khuyến nghị khả ứng dụng lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Chương đưa đánh giá bàn luận mức độ hoàn thiện lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu tại, khuyến nghị việc sử dụng lý thuyết giảng dạy, nghiên cứu công tác hoạch định sản xuất doanh nghiệp Tác giả đề xuất bổ sung số tình huống, tập, câu hỏi hỗ trợ trình giảng dạy học phần môn ZALO: 0909232620 BAOCAOTHUCTAP.NET CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ TỔNG HỢP LÝ THUYẾT HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào thiết yếu cho trình sản xuất Doanh nghiệp cần cách tính tốn khoa học logic để xác định số phụ tùng, chi tiết, vật liệu,… cần thiết để sản xuất mặt hàng/sản phẩm Và hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (Material Requirements Planning- MRP) xây dựng th ành phần mềm thiết yếu phổ biến phục vụ trình hoạch định sản xuất Trong chương này, sau tóm tắt kết tổng quan tài liệu ngồi nước, chúng tơi trình bày cách có hệ thống nội dung lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu bao gồm hiểu biết bản; cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, quy trình hoạch định hoạch định, lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu mở rộng cách đảm bảo thích ứng hệ thống hoạch định nguyên vật liệu với thay đổi từ môi trường 2.1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.1 Các nghiên cứu nước Lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu trình bày giáo trình Quản trị sản xuất, Quản trị tác nghiệp hay Quản trị vận hành Sau chúng tơi xin tóm tắt số nghiên cứu tiêu biểu theo thời gian xuất Nguyễn Văn Nghiến (2001) trình bày hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu nội dung chương kế hoạch hoá sản xuất Đây giáo trình quản trị sản xuất Tuy nhiên, coi nội dung nhỏ kế hoạch hoá sản xuất, nên hoạch định nguyên vật liệu giới thiệu khái quát mà không vào kỹ thuật tác nghiệp cụ thể Tác giả có để cập tới việc phải có hệ thống kết nối nhu cầu đầu ra, hệ thống sản xuất, mua, dự trữ nguyên vật liệu Đó MRP Sự kết nối phải thiết lập từ mua nguyên vật liệu (chi tiết mua ngoài) đến phân xưởng sản xuất, từ phân xưởng ZALO: 0909232620 Nguồn: Robert Jacobs and Richard Chase (2015) Như lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu ứng dụng tất loại hình doanh nghiệp sản xuất khơng phải tất loại nhu cầu nguyên vật liệu 3.2 CÁC KHUYẾN NGHỊ CỦA Đ Ề TÀI ĐỐI VỚI GIẢNG DẠY, NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG MRP TẠI CÁC DOANH NGHIỆP Trên sở đánh giá bàn luận trên, đưa số khuyến nghị việc giảng dạy nghiên cứu quản trị sản xuất nói chung lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu nói riêng 3.2.1 Đối với việc giảng dạy Từ thực tế việc nghiên cứu tổng quan lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, khuyến nghị giảng viên tiếp cận môn học quản trị sản xuất nói chung nội dung mơn học, tài liệu tiếng việt cần cố gắng tham khảo thêm tài liệu tiếng anh Các tài liệu tiếng việt biên soạn dựa việc kế thừa nghiên cứu từ tài liệu nước ngồi Khi biên soạn, tác giả khơng trình bày đầy đủ, hiểu sai nội dung Người biên soạn sau kế thừa người biên soạn trước dẫn tới “tam thất bản” Các giảng viên đọc giáo trình tiếng việt cần đọc với tư “phản biện”, để thấy có bất hợp lý cần tìm thêm tài liệu khác để nghiên cứu so sánh, đặc biệt tài liệu gốc tiếng anh Để giảng dạy tốt phần lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, giảng viên cần đặt tổng thể kiến thức hoạch định sản xuất tổng hợp phải kết hợp với kiến thức quản trị dự trữ điều độ sản xuất Cần lưu ý rằng: - Các mơ hình quản trị hàng dự trữ thơng thường dựa giả thuyết nhu cầu không thay đổi lý thuyết MRP dựa giả thuyết nhu cầu 40 thay đổi liên tục (nhu cầu rời rạc) Cách xác định cỡ lô nguyên vật liệu khác nhiều so với mơ hình quản trị trữ - Quá trình sản xuất/lắp ráp sản phẩm cuối theo lý thuyết MRP gồm nhiều công đoạn (với chi tiết khác nhau) xếp tuần tự, thực cách điều độ sản xuất Các nội dung lý thuyết chương “điều độ sản xuất” gắn với điều độ đơn hàng, lý thuyết MRP gắn với điều độ trình lắp ráp/sản xuất sản phẩm Việc lấy ví dụ cụ thể để minh họa q trình cấu trúc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quan trọng để giúp sinh viên hiểu nội dung Nên lấy ví dụ sản phẩm chi tiết cụ thể (cái bàn, xe) ví dụ minh họa với sản phẩm A,B,C hay chi tiết X, Y, Z 3.2.2 Đối với việc nghiên cứu Về chủ đề nghiên cứu liên quan đến lý thuyết hoạch định nguyên vật liệu: lý thuyết MRP phần mềm tập trung vào doanh nghiệp sản xuất sản phẩm gián đoạn lắp ráp với sản phẩm phức hợp Việc phát triển lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu điều chỉnh cấu phần lý thuyết cho phù hợp với đối tượng doanh nghiệp khác chủ đề cịn bỏ ngỏ, chờ đợi đóng góp nhà nghiên cứu Các nhà nghiên cứu Việt Nam tiến hành nghiên cứu việc ứng dụng MRP bối cảnh doanh nghiệp cụ thể Việt Nam đánh giá tác động MRP đến suất hiệu sản xuất Trong bối cảnh đặc thù Việt Nam ngành sản xuất cụ thể, điều cần phải lưu tâm để áp dụng MRP cách hiệu hiệu suất Khi lựa chọn doanh nghiệp để tiến hành nghiên cứu MRP phê duyệt đề tài khóa luận nghiên cứu sinh viên MRP, giảng viên cần ý lựa chọn doanh nghiệp với đặc thù phù hợp Chẳng hạn, việc nghiên cứu lý thuyết MRP doanh nghiệp sản xuất điện dầu khí khơng khả thi 41 3.2.3 Đối với việc ứng dụng lý thuyết hoạch định nguyên vật liệu doanh nghiệp Các doanh nghiệp nên ứng dụng lý thuyết MRP việc hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Lý thuyết viết thành phần mềm ứng dụng Tuy nhiên, cần lưu ý đặc điểm nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp đặc điểm trình sản xuất để mua sử dụ ng hiệu phần mềm này, ứng dụng cho việc hoạch định, điều độ dự trữ nguyên vật liệu Khi ứng dụng phần mềm MRP, doanh nghiệp cần tham khảo triết lý sản xuất lúc để vận dụng vào trình hoạch định điều độ sản xuất Các doanh nghiệp cần có cán hiểu biết hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu MRP có sở hạ tầng cơng nghệ thông tin phù hợp Sau danh sách nhà cung cấp có uy tín phần mềm MRP ERP Bảng 3.2 Các nhà cung cấp phần mềm MRP ERP Công ty JDA Sofware Đặc điểm công ty/phần mềm Trang web Tăng trưởng thời gian gần www.ida.com nhờ việc mua lại hai công ty phần mềm i2 Manugistics Chuyên ứng dụng cho chuỗi cung ứng Microsoft Tích hợp với Windows công www.microsoft.com cụ Office Sản phẩm ERP Microsoft Dynamics với tích hợp tính quản lý quan hệ khách hàng 42 Oracle Nhà cung cấp sở liệu www Oracle.com (phần mềm phần cứng) SAP Nhà cung cấp ERP lớn Sản www.sap.com phẩm có phạm vi bao trùm toàn diện đ ối với nhiều ngành công nghiệp BRAVO Công ty phần mềm Việt Nam http://www.bravo.com.vn/vi TRG Công ty phần mềm Việt Nam https://trginternational.com/vi/ 43 XEM THÊM NHIỀU MẪU KẾT LUẬN TẠI ĐÂY: KẾT LUẬN BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP https://thuctaptotnghiep.net/tag/ket-luan-bao-cao-thuc-tap-tot-nghiep/ KẾT LUẬN Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP) trình để tính tốn số phụ tùng, linh kiện vật liệu khác cần thiết để sản xuất sản phẩm Một hệ thống MRP thực tính tốn cho hàng ngàn mặt hàng khác xác định lịch trình chi tiết cho thấy xác cần thiết (số lượng thời gian) để mua hàng lên lịch sản xuất Đề tài nghiên cứu thuyết MRP đáp ứng mục tiêu nghiên cứu đặt với kết cụ thể sau: - Tổng quan nghiên cứu tổng hợp đầy đủ lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP) trình bày sách, giáo trình ngồi nước Theo đó, tác giả thống kê tóm tắt kết nghiên cứu tiêu biểu tổng hợp sở lý luận lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu bao gồm cách hiểu, lợi ích yêu cầu ứng dụng; cấu trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quy trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu; - Đánh giá trạng lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Lý thuyết ứng dụng nhu cầu nguyên vật liệu phụ thuộc rời rạc (không liên tục), với doanh nghiệp sản xuất sản phẩm phức hợp (gồm nhiều cấu phần), lắp ráp sản xuất gián đoạn; - Nêu khuyến nghị giảng viên việc giảng dạy phần lý thuyết học phần Quản trị sản xuất; việc nghiên cứu hướng dẫn nghiên cứu liên quan tới lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu khuyến nghị với doanh nghiệp sản xuất việc ứng dụng lý thuyết phần mềm hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu MRP Mặc dù cố gắng để làm tốt có thể, ý thức hạn chế đề tài Hạn chế nghiên cứu thiếu việc thu thập đánh giá vê MRP từ giảng viên trực tiếp giảng dạy từ doanh nghiệp thực tế ứng dụng lý thuyết sản xuất Nếu có thêm ý kiến đánh giá đó, kết luận đề tài có tính thuyết phục cao Nghiên cứu gợi mở hướng nghiên cứu tương lai gắn với lý thuyết MRP Chẳng hạn nghiên cứu ứng dụng MRP vào doanh nghiệp sản xuất Việt Nam Câu hỏi đặt liệu việc ứng dụng MRP có thực đem lại suất hiệu cao cho doanh nghiệp sản xuất hay không? TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Lê Công Doanh (2012), Quản trị hậu cần, NXB Đại học Kinh tế quốc dân Hồ Tiến Dũng (2008), Quản trị Sản xuất Điều hành, NXB Lao động Nguyễn Tuấn Hùng (2014), Giáo trình Quản trị Sản xuất, Đại học Cơng nghiệp, TP HCM Nguyễn Văn Nghiến (2001), Quản lý sản xuất, NXB Thống kê Nguyễn Thanh Liêm (2006), Quản trị sản xuất, NXB Tài Trần Đức Lộc Trần Văn Phùng (2008), Quản trị sản xuất tác nghiệp, NXB Tài Trương Đức Lực Nguyễn Đình Trung (2011), Quản trị tác nghiệp, NXB Đại học kinh tế Quốc dân Đồng Thị Thanh Phương (2005), Quản trị sản xuất dịch vụ, NXB Thống kê Lê Quân Hoàng Văn Hải (2010), Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp thương mại, NXB Thống kê 10 Robert Jacobs and Richard Chase (2015), Quản trị vận hành chuỗi cung ứng (Bản dịch tiếng việt), Nhà xuất Kinh tế TP HCM 11 Trương Đoàn Thể (2007), Quản trị sản xuất tác nghiệp, NXB Thống kê 12 Đặng Minh Trang (2003), Quản trị sản xuất tác nghiệp NXB Thống kê 13 Nguyễn Đình Trung (2009), Bài tập Quản trị Sản xuất tác nghiệp, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân 14 Đoàn Thị Hồng Vân (2011), Quản trị cung ứng, NXB Tổng Hợp Thành Phố Hồ Chí Minh Tài liệu tiếng Anh 15 Chase and Richard B (2003), Operations Management for Competitive Advantage, 9nd e., McGraw-Hill 16 Feigenbaum, Armand Vallin (1961), Total Quality Control, McGraw-Hill 17 James R Evans (1997), Operations Management, Vest Publising Company 18 John E Hanke, Dean W Wichern (2001), Business Forecasting, Prentice Hall, Inc 19 John Naylor (1995), Operations Management, Pitman 20 Kaijewski and Ritwmen (2007), Operations Management, Pearson Prentice Hall 21 Mark D Hanna (2001), Operations Management, Prentice Hall, Inc 22 Nigel Slack et al (2010), Operations Management, Prentice Hall, Inc 23 Reid (2007), Operations Management: an integrated approach, Wiley 24 Roberta Russell & Bernard W Taylor (2011), Operations Management, 7th edition, John Wiley & Sons, Inc 25 Stevenson (2006), Operations Management with student DVD and Power web, McGraw-Hill PHỤ LỤC: TÌNH HUỐNG VÀ BÀI TẬP PHỤC VỤ GIẢNG DẠY Để có đóng góp thiết thực có ý nghĩa việc giảng dạy, nghiên cứu, biên soạn giáo trình, tài liệu quản trị sản xuất liên quan tới nội dung hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, đề xuất bổ sung số tình huống, tập câu hỏi trắc nghiệm gắn với nội dung BÀI TẬP Bài tập Để sản xuất sản phẩm A, doanh nghiệp Cầu Tiến cần phận B phận C, phận B lại có đơn vị Đ đơn vị E; phận C cần đơn vị E đơn vị F, đơn vị F cần có đơn vị G đơn vị D a Vẽ sơ đồ kết cấu sản phẩm b Biết nhu cầu sản phẩm A 200 sản phẩm Xác định nhu cầu phụ thuộc Bài tập Một công ty sản xuất sản phẩm X cấu tạo từ 1A, 3B Bộ phận A cấu tạo 3C, 4D Bộ phận B cấu tạo 2E 3F Cụm chi tiết D cấu tạo chi tiết F Biết nhu cầu sản phẩm X 20 Thời gian lắp ráp X tuần, thời gian sản xuất A tuần, thời gian sản xuất B tuần a Vẽ sơ đồ kết cấu sản phẩm b Để sản phẩm X hoàn thành vào tuần thứ phận A B phải hồn thành vào tuần thứ mấy? Bài tập 48 Một phận máy S có nhu cầu tuần thứ 100 đơn vị Mỗi phận máy S cần cụm T 0,5 cụm U Mỗi cụm T cần chi tiết V, hai chi tiết W chi tiết X Mỗi cụm U cần 0,5 chi tiết Y ba chi tiết Z Xí nghiệp Văn Minh tự gia cơng tất chi tiết nói trên, phải hai tuần làm S, tuần để làm T, hai tuần để làm U, hai tuần để làm V, ba tuần để làm W, tuần để làm X, hai tuần để làm Y tuần để làm Z a Vẽ sơ đồ cấu trúc sản phẩm S b Hãy lập bảng hoạch định nhu cầu vật tư cho 100 đơn vị S (bao gồm số lượng chi tiết thời gian cần có), với giả thiết tồn kho chi tiết đ ều Bài tập Có mặt hàng có tổng nhu cầu hàng tuần sau: Tuần thứ Nhu cầu 30 40 30 70 20 10 1112 10 80 50 Biết rằng: Chi phí tồn kho 2.500đ/đ.vị/tuần; Chi phí đặt hàng 150.000đ/lần đặt; Chi phí thiếu hàng 10.000đ/đơn vị; Thời gian đặt hàng = tuần; Lượng hàng sẵn có đầu kỳ = 30 đơn vị Hãy tính: a Tổng chi phí theo phương pháp L4L“cần lơ cấp lơ đó” b Tổng chi phí theo phương pháp EOQ c Tổng chi phí theo phương pháp “tổng chi phí thấp nhất” Bài tập Hãng giày Bata Saigon có nhu cầu hàng tuần đế giày cỡ 39 hàng tuần sau: Tuần thứ 49 10 Nhu cầu 35 30 45 10 40 30 30 55 Biết rằng: Chi phí tồn kho = 2500 đ/đ.vị/tuần; Chi phí đặt hàng = 500.000 đ/lần đặt; Tồn kho đầu kỳ = 0; Chi phí thiếu hàng = 50.000 đ/đơn vị; Thời gian đặt hàng = tuần Hãy tính: a Tổng chi phí theo phương pháp “cần lơ cấp lơ đó” b Tổng chi phí theo phương pháp EOQ Bài tập Sản phẩm A bao gồm hai chi tiết hợp thành B C lắp lại với nhau, muốn lắp thành A, ta phải có B hai C Ở giai đoạn ta có thơng tin sau đây: Chủng loại Số lượng sẵn có Thời gian đặt hàng A 100 tuần B 150 tuần C 80 tuần Nhu cầu ban đầu sản phẩm A 200 đơn vị cho tuần thứ 250 đơn vị cho tuần thứ a Hãy phát triển kế hoạch nhu cầu vật tư cho sản phẩm A b Nếu thời gian đặt hàng cho sản phẩm A tăng thêm tuần thời gian đặt hàng cho chi tiết C tăng thêm tuần Hãy lập bảng kế hoạch nhu cầu vật tư Bài tập Sản phẩm X gồm có hai cụm Y ba cụm Z lắp với Cụm Y gồm có chi tiết A hai chi tiết B, cịn cụm Z gồm có chi tiết A chi tiết C Thời gian đặt hàng X tuần, Y tuần, Z tuần, A tuần, B tuần C tuần 50 a Vẽ sơ đồ cấu trúc sản phẩm b Nếu có nhu cầu 100 đơn vị sản phẩm X tuần thứ 10, lập bảng tiến độ vật tư rõ chủng loại đặt lúc Bài tập Sản phẩm M gồm cụm N cụm P lắp lại với Cụm N bao gồm hai đơn vị R đơn vị S, R chi tiết S chi tiết T lắp lại với Cụm P đơn vị T đơn vị U tạo thành Hãy: a Vẽ cấu trúc sản phẩm b Nếu có nhu cầu 100 sản phẩm M chủng loại cần đơn vị c Lập bảng danh sách vật tư xếp theo cấp bậc 51 TÌNH HUỐNG Tình 1- Công ty Đào Thị Công ty Thủy sản ĐÀO THỊ, doanh nghiệp nhỏ Hà Nội có ba sản phẩm chủ lực nước mắm, chả cá ruốc cá Đ ối với sản phẩm nước mắm, công ty nhập nước mắm cốt từ Phú Quốc, pha chế thêm ngun liệu theo cơng thức riêng, đóng chai bán thị trường với thương hiệu “nước mắm THỊ ĐÀO” Từ năm 2016, tất sản phẩm mang dẫn địa lý nước mắm Phú Quốc phải đóng chai trực tiếp địa điểm Phú Quốc Cơng ty khơng giải khó khăn dẫn địa lý nên chuyển sang mua nước mắm cốt từ Nha Trang Câu hỏi: Anh (chị) tìm kiếm thông tin cần thiết để lựa chọn cho Công ty Đào Thị nhà cung cấp nước mắm cốt từ Nha Trang Tình - Happy Milk Doanh nghiệp Happy Milk (HM) chuyên sản xuất kinh doanh sản phẩm chế biến từ sữa Hiện HM có nhà máy đặt Đà Lạt Từ năm trở lại đây, sản phẩm công ty đánh giá cao nhu cầu ngày tăng Do đó, công ty định mở rộng quy mô sản xuất cách xây dựng thêm nhà máy sản xuất để tăng suất Theo kế hoạch, nhà máy phải hoàn thành vào hoạt động từ cách tháng đến tiến độ th i công đạt 70% thiếu vốn Để chuẩn bị cho nhà máy mới, tháng trước HM nhập thêm 15.000 bị, có 5.000 bị cho sữa, tổng số bị cho sữa cơng ty lên đến 14.000 với sản lượng bình quân khoảng 40l sữa tươi/ngày/con Do lượng sữa lớn, nhà máy có khơng thể sản xuất hết mà nhà máy chưa hồn thành nên ngày công ty phải đổ 200 sữa tươi Câu hỏi: 52 a Anh (chị) đề xuất giải pháp để sử dụng tốt số sữa dư thừa 200 tấn/ ngày b Anh (chị) phân tích vấn đề nêu tình đề xuất biện pháp xử lý Tình – Cơng ty Trang Anh Nam quản trị viên kiểm sốt sản xuất cơng ty Trang Anh, đọc báo hoạch định yêu cầu theo tiến độ thời gian Anh ta muốn biết cách thức mà kỹ thuật áp dụng cho việc định lịch trình qui trình lắp ráp công ty Trang Anh định chuẩn bị ví dụ để minh họa cách sử dụng hoạch định yêu cầu theo tiến độ thời gian Bước Nam chuẩn bị lịch trình tổng thể cho loại máy sản xuất Trang Anh: máy model 100 Lịch trình cho thấy số lượng đơn vị máy model 100 cần lắp ráp tuần 12 tuần vừa qua trình bày Sau đó, Nam định giản lược hoạch định yêu cầu cách cân nhắc số nhiều linh kiện cần thiết để hoàn tất lắp ráp máy model 100 Hai linh kiện này, hộp số cần số, trình bày sơ đồ cấu trúc sản phẩm Nam nhận rằng, hộp số đươc lắp ráp phận lắp ráp phụ, đặn chuyển cho dây chuyền lắp ráp máy Cần số số chi tiết sản xuất công ty Trang Anh cần để lắp ráp hộp số Vì cấp 0, tính vào sơ đồ cấu trúc sản phẩm để chi giai đoạn sản xuất có liên quan đến việc chế tạo máy: phận lắp ráp động cơ, phận lắp ráp phụ phận hoàn tất Thời gian chờ cần thiết để làm hộp số cần số thể sơ đồ cấu trúc sản phẩm Lưu ý tuần thời gian yêu cầu để sản xuất lô hộp số tất hộp số cần phân phối đến kho phụ tùng dây chuyền lắp ráp trước sáng ngày thứ tuần mà chúng sử dụng Tương tự vậy, cần tuần để sản xuất lô cần số tất cần số cần thiết cho sản xuất hộp số 53 tuần cần giao cho kho phận lắp ráp phụ trước sáng thứ tuần Để chuẩn bị ví dụ MRP, Nam định sử dụng bảng để đưa giả định: - 17 hộp số có tồn kho ban đầu tuần hộp số đặt hàng đường vào đầu tuần - 40 cần số có tồn kho ban đầu tuần 1, 22 lên lịch phân phối vào đầu tuần Linh kiện Chi phí Hộp số Thiết lập = 90$/đơn hàng Lưu kho = 2$/đơn vị/tuần Cần số Thiết lập = 45$/đơn hàng Lưu kho = 1$/đơn vị/tuần Câu hỏi a Ban đầu, giả định Nam muốn tối thiểu hóa yêu cầu tồn kho Giả định đơn hàng đáp ứng cho u cầu cho giai đoạn Tính toán yêu cầu phát hành đơn hàng cho lịch cho hộp số cần số Cỡ lô xác định phương pháp L4L b Nam muốn cân nhắc chi phí mà kế tốn áp dụng cho tính tốn chi phí lưu kho thiết lập ban đầu hộp số cần số (cho bảng Với cấu trúc chi phí, đánh giá chi phí lịch trình từ câu a Giả định tồn kho có giá trị vào cuối tuần c Tìm lịch trình tốt cách giảm số đơn hàng mức tồn kho Với lịch trình này, tiết kiệm bao nhiêu? 54 ... hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, quy trình hoạch định hoạch định, lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu mở rộng cách đảm bảo thích ứng hệ thống hoạch định nguyên vật liệu với... trúc hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu quy trình hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu - Chương 3: Bàn luận khuyến nghị khả ứng dụng lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu Chương đưa... lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất; - Bàn luận mức độ hoàn thiện lý thuyết hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu đóng góp lý thuyết tới việc lập kế hoạch nguyên vật