Đánh giá chất lượng nước thải sản xuất bia vicoba của công ty cổ phần chế biến thực phẩm thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN THỊ LAN HƯƠNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BIA VICOBA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Khoa : Môi trường Khóa học : 2014 – 2018 Thái Nguyên, năm 2018 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - NGUYỄN THỊ LAN HƯƠNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BIA VICOBA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học môi trường Lớp : K46 – KHMT – N02 Khoa : Mơi trường Khóa học : 2014 – 2018 Giảng viên hướng dẫn : TS Trần Hải Đăng Thái Nguyên, năm 2018 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp đại học cố gắng thân, em nhận giúp đỡ tập thể, cá nhân khoa Khoa học Môi trường, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Em xin chân thành cảm ơn ban Giám hiệu Nhà trường, khoa Khoa học Môi trường, tập thể thầy cô giáo trường, thầy cô giáo khoa Khoa Môi Trường Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực khóa luận Em xin đặc biệt cảm ơn thầy giáo Ts Trần Hải Đăng hướng dẫn, giúp đỡ em trình thực khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên, cán bộ, chuyên viên, ban ngành khác giúp đỡ em trình thực tập hồn thành khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn tới bố, mẹ người thân gia đình bạn bè động viên giúp đỡ vật chất tinh thần để em hoàn thành tốt đề tài Mặc dù cố gắng thời gian thực tập hạn chế sựhiểu biết thân hạn hẹp khóa luận tốt nghiệp cịn nhiềuthiếu sót Em mong giúp đỡ đóng góp ý kiến thầy giáotrong khoa Khoa học Mơi Trường bạn để khóa luận tốt nghiệpnày hoàn thiện Thái Nguyên, ngày tháng năm 2018 Sinh viên Nguyễn Thị Lan Hương TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Chỉ tiêu Houblon sản xuất bia 10 Bảng 3.1 Phương pháp lấy mẫu phân tích giá trị thơng số theo TCVN 18 Bảng 4.1 Định mức tiêu thụ nước Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 27 Bảng 4.2 Các thông số nước thải sản xuất bia công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 31 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com iii DANH MỤC HÌNH Trang Hình 4.1: Sơ đồ máy tổ chức 22 Hình 4.2: Sơ đồ mặt công ty 23 Hình 4.3: Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất bia 25 Hình 4.4: Sơ đồ dây chuyền cơng nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Vicoba Error! Bookmark not defined TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BOD : Biochemical oxigen Demen - Nhu cầu ôxy sinh học BYT : Bộ Y tế BTNMT : Bộ Tài nguyên Môi trường COD : Chemical oxigen Demen - Nhu cầu ơxy hóa hóa học CHXHCNVN : Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam MBBR : Bể Moving Bed Biofilm Reactor NĐ-CP : Nghị định- Chính phủ NQ/TW : Nghị quyết/ Trung ương QH : Quốc hội QĐ : Quyết định QCVN : Quy chuẩn Việt Nam TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TCN : Trước Công Nguyên TSS : Tổng chất rắn lơ lửng TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG ii DANH MỤC HÌNH iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu đề tài: 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể: 1.3 Ý nghĩa đề tài: 1.3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Cơ sở lý luận 2.1.2 Cơ sở pháp lý 2.2 Cơ sở thực tiễn 2.2.1 Tổng quan bia 12 2.2.2 Quy trình sản xuất bia 14 2.3 Đặc điểm chất thải trình sản xuất bia 14 2.3.1 Nước thải 15 2.3.2 Khí thải 15 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com vi PHẦN ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Đối tượng nghiên cứu 16 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 16 3.3 Nội dung nghiên cứu 16 3.4 Phương pháp nghiên cứu 16 3.4.1 Phương pháp kế thừa 16 3.4.2 Phương pháp điều tra, khảo sát thực địa 17 3.4.3 Phương pháp lấy mẫu phân tích nước thải 17 3.4.4 Phương pháp tổng hợp, phân tích số liệu, tổng hợp so sánh……… PHẦN NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 Đặc điểm Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 20 4.1.1 Tên, địa công ty 20 4.1.2 Lịch sử phát triển công ty 20 4.1.3 Cơ cấu tổ chức công ty 21 4.1.4 Sản phẩm cơng ty 24 4.1.5 Quy trình cơng nghệ sản xuất 24 4.2 Đánh giá trạng nước thải Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 27 4.2.1 Hiện trạng sử dụng nước công ty 27 4.2.2 Đánh giá trạng nguồn thải Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 27 4.3 Một số định hướng giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước nước thải sản xuất bia gây 344 4.3.1 Trước mắt 344 4.3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 355 4.3.3 Định hướng lâu dài 400 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com vii PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 433 5.1 Kết luận 433 5.2 Kiến nghị 444 5.2.1 Với nhà Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 444 5.2.2 Với quan quản lý môi trường 444 TÀI LIỆU THAM KHẢO 455 TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nước nột nhu cầu thiết yếu cho sinh vật Là nguồn nguyên liệu đặc biệt quan trọng sống hành tinh, điều kiện tồn phát triển tự nhiên kinh tế xã hội nhân văn Nó có vai trị quan trọng việc điều hịa khí hậu dung mơi lý tưởng để hịa tan, phân bố chất vô cơ, hữu làm nguồn dinh dưỡng cho giới thủy sinh động, thực vật cạn, cho giới vi sinh vật người Có thể nói đâu có nước có cự sống ngược lại Đúng vậy, hàng ngày thể người cần từ 3-10 lít nước cho hoạt động bình thường Lượng nước thơng qua đường thức ăn, nước uống vào thể để thực trình trao đổi chất, trao đổi lượng, sau theo đường tiết mà thải ngồi Ngày q trình thị hóa bùng nổ dân số làm cho nguồn nước tự nhiên bị hao hụt bị ô nhiễm cách nghiêm trọng Bên cạnh với phát triển cách nhanh chóng ngành cơng nghiệp thải ngồi mơi trường lượng nước thải lớn Và ngành công nghệ thực phẩm số ngành cơng nghiệp phổ biến, phát triển gắn liền với nhu cầu đời sống người Ở Việt Nam nhiều năm gần đây, ngành phát triển với tốc độ lớn đặc biệt ngành sản xuất rượu bia Dây ngành tạo nguồn thu lớn cho nhà nước mang lại hiệu kinh tế cao Bia loại nước giải khát thông dụng đời sống hàng ngày,được người ưa chuộng Bia mang hương vị đặc trưng riêng loại nước uống mát,bổ có bọt mịn xốp,độ cồn thấp,có vị đắng nhẹ dễ chịu Khi sử dụng mức,bia tạo nên thoải mái cho thể Bia sản phẩm không thức uống vật chất mà TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 32 Nhận xét: Từ bảng cho thấy, so với yêu cầu nước thải đầu cột A – QCVN 40:2011/BTNMT ( Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải cơng nghiệp ) nước thải chưa qua xử lý nhà máy bia có nồng độ chất ô nhiễm vượt cao so với ngưỡng quy định Chất rắn lơ lửng vượt lần, BOD5 vượt 25 lần, COD vượt lần tiêu khác vượt nhiều lần so với ngưỡng quy định Do đó, thải lượng nước thải khổng lồ (gấp lần lượng bia thành phẩm) có nồng độ ô nhiễm cao vào môi trường mà khơng qua xử lý gây hậu lớn mơi trường xung quanh Vì vậy, bắt buộc phải xử lý nước thải nhà máy bia trước thải môi trường 4.2.2.2 Mức độ ảnh hưởng nước thải sản xuất bia đến môi trường Hiện nhu cầu thị trường, trời gian ngắn, ngành sản xuất bia có bước phát triển mạnh mẽ Mức tiêu thụ bia bình quân theo đầu người vào năm 2011 dự kiến 28 lít/người/năm Bình qn lượng bia tăng 20% năm Tuy nhiên, tăng trưởng ngành sản xuất bia lại kéo theo vấn đề môi trường như: vấn đề chất thải sản xuất, đặc biệt nước thải có độ ô nhiễm cao Nước thải sản xuất rượu bia thải thường có đặc tính chung nhiễm hữu cao, nước thải thường có màu xám đen thải vào thuỷ vực đón nhận thường gây ô nhiễm nghiêm trọng phân huỷ chất hữu diễn nhanh Thêm vào hố chất sử dụng trình sản xuất CaCO3, CaSO4, H3PO4, NaOH, Na2CO3… Những chất với chất hữu nước thải có khả đe dọa nghiêm trọng tới thuỷ vực đón nhận khơng xử lý Kết khảo sát chất lượng nước thải sở sản xuất bia nước cho thấy, nước thải từ sở sản xuất bia không xử lý, có COD, nhu cầu oxy sinh hố BOD, chất rắn lơ lửng SS cao TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 33 Các chất độc hại xuất nước thải gây ảnh hưởng đến sinh vật sống nước, chúng làm chết loài thủy sinh làm giảm khả tự làm nguồn nước nơi tiếp nhận Các hợp chất hữu kim loại nặng phát sinh từ công đoạn sản xuất không xử lý thải mơi trường bên ngồi gây tác động đến sức khỏe người thảm họa mơi trường Với chất rắn có hàm lượng cao khiến đường cống thoát nước bị tắc nghẽn khơng xử lí kịp thời để lâu ngày điều kiện yếm khí chúng bị phân hủy gây nên mùi thối ảnh hưởng đến môi trường xung quanh người dân địa phương Hậu chung tình trạng nhiễm nước tỉ lệ người mắc bệnh cấp mạn tính liên quan đến nhiễm nước viêm màng kết, tiêu chảy, ung thư… ngày tăng Người dân sinh sống quanh khu vực ô nhiễm ngày mắc nhiều loại bệnh tình nghi dùng nước bẩn sinh hoạt Ngồi nhiễm nguồn nước gây tổn thất lớn cho ngành sản xuất kinh doanh Chiến lược lâu dài cung cấp nguồn nước sinh hoạt an toàn qua xử lý cải thiện hệ thống vệ sinh Chiến lược ngắn hạn sử dụng phương pháp xử lý nước đơn giản hộ gia đình lọc nước, đun sôi nước nhiệt lượng Bên cạnh đó, chiến dịch truyền thơng nâng cao nhận thức, cộng đồng có ý thức bảo vệ nguồn nước, đặc biệt cần phải áp dụng quy định nghiêm ngặt vấn đề kiểm sốt nhiễm, buộc tất doanh nghiệp – từ quy mô nhỏ đến lớn – phải đáp ứng tiêu chuẩn tối thiểu nguồn nước thải sản suất kinh doanh, tránh ô nhiễm môi trường Xét cho cùng, nước khơng khí lành điều thiết yếu để có sống khỏe mạnh TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 34 4.3 Một số định hướng giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước nước thải sản xuất bia gây 4.3.1 Trước mắt - Trong trình sản xuất bia xuất cố gây ô nhiễm mơi trường nước Vì Cơng ty cần mở rộng xây dựng thêm hồ xử lý nước thải để hạn chế đến mức thấp việc xảy cố Thực nghiêm túc giải pháp nhằm bảo vệ môi trường nêu tài liệu báo cáo đánh giá tác động môi trường - Đối với quan quản lý môi trường thường xuyên kiểm tra, giám sát việc chấp hành pháp luật bảo vệ môi trường công ty Thực yêu cầu pháp luật yêu cầu khác có liên quan đến môi trường Công ty khu vực xung quanh có nhân dân sinh sống - Thực cơng trình bảo vệ mơi trường theo nội dung cam kết báo cáo đánh giá tác động mơi trường Ngồi ra, hoạt động cơng ty cịn xảy cố cháy nổ kho nguyên liệu, nổ lò hơi, tai nạn lao động, cháy nổ trạm biến áp Vì cần đưa biện pháp giảm thiểu phòng chống cố rủi khơng mong muốn q trình hoạt động sản xuất Cụ thể : Mở rộng hệ thống xử lý nước thải sản xuất; nước thải sinh hoạt thu gom xử lý bể tự hoại; nước mưa chảy tràn định hướng dịng chảy tiêu hệ thống mương nước; chất thải rắn sinh hoạt thu gom vào thùng chứa rác có nắp đậy vận chuyển xử lý với rác thải sinh hoạt tồn Cơng ty; chất thải rắn sản xuất: xỉ thải thu gom vào bãi chứa xỉ rộng … Thuê vận chuyển xử lý với rác thải sản xuất tồn Cơng ty Xỉ thải bán cho hộ gia đình, đơn vị thu mua làm phụ gia sản xuất gạch; Tưới nước dập bụi giai đoạn thi cơng sản xuất vịi phun; Các loại chất thải nguy hại thu gom lưu chứa tạm thời kho chứa chất thải nguy hại có Cơng ty TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 35 4.3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 4.3.2.1 Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Việc đề xuất cơng nghệ xử lí nước thải dựa trên: - Thành phần tính chất nước thải: Các thơng số cần lưu ý xử lí COD, BOD, TSS - Yêu cầu chất lượng nước nguồn tiếp nhận - Lưu lượng nước đầu vào - Các yếu tố khác: điều kiện địa phương, khả tài chính,năng lượng, tính chất đất đai khu vực đặt trạm xử lý, diện tích xây dựng cho phép Đặc trưng ô nhiễm nguồn chất hữu cao nên phương pháp xử lí thích hợp phương pháp xử lí nước thải biện pháp sinh học Đề xuất dây chuyền cơng nghệ: TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 36 Hình 4.4 Sơ đồ dây chuyền công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Vicoba TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 37 -Thuyết minh quy trình cơng nghệ xử lí nước thải sản xuất bia Vicoba Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên: + Hầm tiếp nhận: Song chắn rác: thường làm kim loại, đặt cửa vào kênh dẫn giữ lại tạp chất vật thô giẻ, rác, bao nilon, vật thải khác giữ lại, để bảo vệ thiết bị xử lý bơm, đường ống, mương dẫn… Bể gom: nơi tiếp nhận nguồn nước thải trước vào cơng trình xử lý nước thải Bể gom thường làm bê tơng, xây gạch Trong quy trình bể gom cịn có tác dụng điều hịa lưu lượng nước thải Lưới lọc: để giữ lại chất lơ lửng có kích thước nhỏ Lưới có kích thước lỗ từ 0,5 đến mm Khi tang trống quay với vận tốc 0,1 đến 0,5 m/s, nước thải lọc qua bề mặt hay ngồi, tùy thuộc vào bố trí đường dẫn nước vào Trong nhà máy bia mẫu trấu, huyền phù… bị trơi q trình rửa thùng lên men, thùng nấu, nước lọc bã hèm, giữ lại nhờ hệ thống lưới lọc có kích thước lỗ 1mm Các vật thải lấy khỏi bề mặt lưới hệ thống cào + Bể điều hịa Được dùng để trì lưu lượng dịng thải vào gần không đổi, quan trọng điều chỉnh độ pH đến giá trị thích hợp cho trình xử lý sinh học Trong bể có hệ thống thiết bị khuấy trộn để đảm bảo hòa tan san nồng độ chất bẩn toàn thể tích bể khơng cho cặn lắng bể, pha lỗng nồng độ chất độc hại có Ngồi cịn có thiết bị thu gom xả bọt, váng Tại bể điều hịa có máy định lượng lượng acid cần cho vào bể đảm bảo pH từ 6,6 – 7,6 trước đưa vào bể xử lý UASB TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 38 + Bể UASB Tại diễn trình phân hủy chất hữu cơ, vơ có nước thải khơng có oxy Nước thải đưa trực tiếp vào phía đáy bể phân phối đồng đó, sau chảy ngược lên xuyên qua lớp bùn sinh học dạng hạt nhỏ chất hữu cơ, vô tiêu thụ + Bể sinh học MBBR Phương pháp sinh học hiếu khí sử dụng nhóm vi sinh vật hiếu khí, hoạt động điều kiện cung cấp oxy liên tục Quá trình phân hủy chất hữu nhờ vi sinh vật gọi q trình oxy hóa sinh hóa Các vi sinh vật hiếu khí phân hủy chất hữu có nước thải thu lượng để chuyển hóa thành tế bào mới, phần chất hữu bị oxy hóa hồn tồn thành CO2, H2O, NO3-,… Vi sinh vật tồn bùn hoạt tính bể sinh học bao gồm Pseudomonas, Zoogloea, Achromobacter, Flacobacterium, Nocardia, Bdellovibrio, Mycobacterium, hai loại vi khuẩn nitrate hóa Nitrosomonas Nitrobacter Thêm vào đó, nhiều loại vi khuẩn dạng sợi Sphaerotilus, Beggiatoa, Thiothrix, Lecicothrix, Geotrichum tồn + Bể lắng – Xử lý nước thải nhà máy sản xuất bia Nước thải sau qua bể MBBR phân phối vào vùng phân phối nước bể lắng sinh học lamella Cấu tạo chức bể lắng sinh học lamella tương tự bể lắng hóa lý Nước thu bề mặt bể lắng thông qua máng tràn cưa Nước cặn chuyển động qua vùng phân phối nước vào vùng lắng bể hệ thống lắng lamella, với nhiều lớp mỏng xếp theo trình tự khoảng cách đinh Khi hỗn hợp nước cặn qua hệ thống này, bùn va chạm với nhau, tạo thành bơng bùn có kích thước khối lượng lớn gấp nhiều lần bùn ban đầu Các TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 39 bùn trượt theo lamella tập hợp vùng chứa cặn bể lắng + Bể lọc áp lực Bể lọc áp lực sử dụng công nghệ bể lọc áp lực đa lớp vật liệu: sỏi đỡ, cát thạch anh than hoạt tính để loại bỏ chất lơ lửng, chất rắn khơng hịa tan, nguyên tố dạng vết, halogen hữu nhằm đảm bảo độ nước + Bể NANO dạng khô Nước thải sau qua bể lọc áp lực vào bể nano dạng khổ để loại bỏ triệt để chất lơ lửng cịn sót lại nước, khử trùng nước thải Nước sau qua bể nano dạng khô đạt yêu cầu xả thải theo quy định hành pháp luật Lượng nước này, phần sử dụng để làm mát máy móc nhà máy; phần đưa tới nguồn tiếp nhận qua mương thoát nước 4.3.3.2 Ưu, nhược điểm công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia - Ưu điểm: + Công nghệ đề xuất phù hợp với đặc điểm, tính chất nguồn nước thải; + Nồng độ chất nhiễm sau quy trình xử lý đạt quy chuẩn hành; + Diện tích đất sử dụng tối thiểu; + Cơng trình thiết kế dạng modul, dễ mở rộng, nâng công suất xử lý - Nhược điểm: + Nhân viên vận hành cần đào tạo chuyên môn; + Chất lượng nước thải sau xử lý bị ảnh hưởng cơng trình đơn vị trạm khơng vận hành yêu cầu kỹ thuật; + Bùn sau trình xử lý cần thu gom xử lý định kỳ TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 40 4.3.3 Định hướng lâu dài 4.3.3.1 Giảm thiểu ô nhiễm không khí từ khu lị - Cơng ty nên đầu tư lắp đặt hệ thống lọc bụi ướt hấp thụ khí dung dịch thích hợp, đảm bảo lượng khí thải phát tán hiệu đơn giản giảm thiểu phần phát tán bụi - Trồng nhiều xanh quanh khu vực công ty, nhà xưởng, lối đường nội trước hết, hệ thống xanh có tác dụng cải thiện khí hậu chúng có khả ngăn chặn lọc xạ mặt trời, ngăn chặn trình bốc nước, giữ độ ẩm đất độ ẩm khơng khí, kiểm sốt gió lưu thơng gió; xanh có tác dụng bảo vệ mơi trường: hút khí CO2 cung cấp O2, ngăn giữ chất khí bụi độc hại - Ngoài để đảm bảo cho chất lượng mơi trường khơng khí khu vực sản xuất, cần lắp đặt quạt hút vị trí thích hợp để giúp lưu thơng khơng khí loại bỏ khí nặng mùi, thơng gió làm mát 4.3.3.2 Nước thải sản xuất nước thải sinh hoạt phải xử lí nghiêm túc triệt để Nước thải hỗn hợp chất thải, mà bao gồm loại chất chất thải người, thức ăn thừa, xà phòng… sinh hoạt công nhân viên công ty hóa chất khác có từ cơng đoạn sản xuất Nước thải phát sinh từ trình sản xuất bia nguồn thải cần quan tâm nhiều Quá trình sản xuất bia sử dụng lượng lớn nước làm phát sinh lượng nước thải đáng kể Thành phần hữu gây ô nhiễm nước thải sản xuất bia lớn trước đưa nước thải vào hệ thống xử lý cần có bể điều hịa, trung hịa Ngồi nước thải sản xuất cịn nước thải sinh hoạt, không xử lý nước thải sinh hoạt cách gây bệnh đến người, TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 41 động vật chí thực vật Vì ln phải sử dụng nước, sinh vật gây bệnh lợi dụng nguồn nước để xâm nhập vào thể chúng ta, tạo loại bệnh nguy hại đến thể người Mục đích xử lý nước thải loại bỏ chất rắn lơ lửng khử trùng vi khuẩn gây bệnh trước đưa trở lại mơi trường “Xử lý sơ cấp” loại bỏ khoảng 60% chất rắn lơ lửng nước thải, việc xử lý bao gồm việc khuấy động để đưa oxy vào nước đến trình xử lý thứ cấp loại bỏ 90% chất nhiễm Trước vấn đề nhiễm nói Cơng ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên thực tốt công tác vệ sinh chất thải sinh hoạt, thùng đựng rác công cộng đặt rải rác sân để tiện thu gom rác Noài thường xuyên tuyên truyền giáo dục ý thức tốt cho cán công nhân viên công ty vệ sinh môi trường nhằm tạo sở đẹp 4.3.3.3 Phòng tránh rủi ro, tai nạn lao động Các rủi cố mơi trường xảy trình hoạt động sản xuất, cần phải có biện pháp phịng tránh rủi như: - Tổ chức cho cán công nhân viên nghe quy định, quy tắc an toàn lao động, xây dựng biện pháp cụ thể để đảm bảo an toàn lao động, hạn chế cố tai nạn lao động, cháy nổ,… - Ban lãnh đạo công ty cần xây dựng ban hành nội quy lao động, bắt buộc người lao động phải mặc trang bị phịng hộ cơng ty - Xây dựng phương án phòng cháy chữa cháy phân xưởng, luyện tập định kì cho cơng nhân viên tình phịng cháy chữa cháy - Tuyển dụng đội ngũ y tế có trình độ cấp để làm việc nhà máy - Kiểm tra định kì bảo dưỡng trang thiết bị sản xuất, lò hơi, hệ thống xử lí khí thải nước thải TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 42 - Thực chương trình quan trắc, giám sát mơi trường hàng năm 4.3.3.4 Giáo dục ý thức môi trường Giáo dục ý thức môi trường nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường công nhân viên môi trường sống làm việc để đảm bảo sức khỏe cộng đồng thân Trang bị kiến thức cho cán cơng nhân viên ngồi khu vực công ty, vực, thực thường xuyên chương trình vệ sinh, quản lý chất thải rắn, ý thức tuân thủ cam kết công nghệ, nguyên liệu sử dụng sản xuất Công ty với quan, đơn vị phận khác khu vực tham gia tích cực thực kế hoạch hạn chế tối đa nguồn gây ô nhiễm, bảo vệ môi trường theo quy định hướng dẫn chung cấp chun mơn có thẩm quyền quan quản lý môi trường Nhà nước TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 43 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình nghiên cứu Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên việc đánh giá trạng nguồn nước thải nhà máy sản xuất bia Vicoba thời gian vừa qua, em có số kết luận sau: - Về quy trình sản xuất: tuân theo quy trình định, thơng số kỹ thuật nghiên cứu phù hợp với thực tế, chế độ thủy phân nguyên liệu đạt yêu cầu Ngồi ra, cách bố trí dây chuyền sản nhà máy sản xuất phức tạp, đại; nhà xưởng, đường ống dẫn, hệ thống điều khiển quy mô - Về trạng sử dụng nước Công ty: nguồn cung cấp nước cho Công ty sông Cầu giếng khoan Nhìn chung hệ thống cấp nước tương đối đầy đủ để phục vụ cho nhu cầu sản xuất sinh hoạt Công ty - Về trạng nước thải: so với yêu cầu nước thải đầu cột A – QCVN 40 : 2011 ( Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp ) nước thải chưa qua xử lý nhà máy bia có nồng độ chất nhiễm vượt cao so với ngưỡng quy định Do đó, thải lượng nước có nồng độ nhiễm cao (gấp lần lượng bia thành phẩm) vào môi trường mà khơng qua xử lý gây hậu lớn mơi trường xung quanh Vì vậy, bắt buộc phải xử lý nước thải nhà máy bia trước thải môi trường., điều đáng quan tâm chưa có hệ thống xử lý nước thải, phần nhỏ nhận thức chưa tốt việc quản lý nước khu vực, khó khăn cơng tác quản lý nước thải địa bàn cơng ty nói riêng khu vực phường nói chung - Cần phải có định hướng giải pháp cụ thể nhằm khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước nước thải sản xuất bia gây Quan TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 44 trọng phải sớm xây dựng hệ thống xử lý nước thải phù hợp để hạn chế mức thấp việc xảy cố nhiễm mơi trường Nhìn chung Cơng ty Chế biến thực phẩm Thái Nguyên hoạt động sản xuất kinh doanh bình thường, bên cạnh biện pháp giảm thiểu nhiễm mơi trường lại chưa thực đầy đủ, chưa xây dựng hệ thống xử lý nước thải, chưa đạt hiệu bảo vệ môi trường Qua thời gian thực tập công ty, với đánh giá điều kiện thực tế Công ty, em đưa giải pháp phù hợp công tác quản lý, xử lý để công tác bảo vệ môi trường nước đạt hiệu cao 5.2 Kiến nghị 5.2.1 Với Cơng ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên - Xây dựng mở rộng thêm hệ thống xử lý nước thải để đảm bảo môi trường nước không bị ô nhiễm gây ảnh hưởng xấu đến môi trường xã hội - Đảm bảo môi trường cảnh quan: Cuối ca sản xuất phải thực đầy đủ hoạt động vệ sinh nơi công trường, đặc biệt tuyến đường giao thông quan trọng công trường - Luôn đổi mới, ứng dụng công nghệ xử lý mới, tiết kiệm, hiệu cao phù hợp với tình hình sản xuất cơng ty - Vận động nhân viên công ty ý thức bảo vệ môi trường 5.2.2 Với quan quản lý môi trường - Xem xét việc áp dụng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia môi trường điều kiện cụ thể sở xử lý cho phù hợp với tình hình thực tế Đối với nước thải ngành cơng nghiệp cần có quy chuẩn riêng áp dụng cho ngành công nghiệp cụ thể TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên, báo cáo tổng hợp kết đo phân tích tiêu nước thải Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên, báo cáo Báo cáo Đánh giá tác động môi trường Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên, Báo cáo quan trắc giám sát môi trường Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên, tổng hợp kết doanh thu nguồn vốn 2017-2018 Lưu Đức Hải, (2001), Cơ sở khoa học môi trường, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Tăng Văn Đồn, Trần Đức Hạ (1995), giáo trình kỹ thuật môi trường, nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Thanh Hải (2013), Bài giảng Ơ nhiễm mơi trường, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Luật Bảo vệ Môi trường, (2005), Nxb Chính trị Quốc gia Hà Nội Dư Ngọc Thành (2012), Bài giảng Quản lý Tài nguyên nước khống sản,Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun 10 Trần Văn Nhân, Ngơ Thị Nga, (2002), Giáo trình công nghệ xử lý nước thải Nhà xuất Bản Khoa học kỹ thuật 11 Quốc hội nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (2005), Bảo vệ môi trường, nxb Chính trị quốc gia, Hà Nội 12 Lương Đức Phẩm (2002), Công nghệ xử lý chất thải biện pháp sinh học, nxb Giáo dục, Hà Nội TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com 46 13 Nguyễn Thị Hiền cs (2007), Khoa học công nghệ Malt Bia, nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội 14 Trung tâm đào tạo ngành nước môi trường (2010), Sổ tay xử lý nước (tập I), nxb Xây Dựng, Hà Nội 15.https://khao-sat-quy-trinh-san-xuat-bia-tai-cong-ty-bia-vicoba-thainguyen.htm 16.https://lich-su-phat-trien-cong-ty-co-phan-che-bien-thuc-pham-ThaiNguyen.htm 17.http://moitruong.com.vn/moi-truong-sos/nhung-van-de-nan-giai-ve-moitruong-nuoc.htm 18 Trang thông tin điện tử Việt báo Việt Nam http://vietbao.vn II Tài liệu nước 19 Paper JAAPU.PO Box 154 Eltelhes planad 2, FIN – 00131 HELSINKI Pinald 20 H Ruffer, K.H.Rosenwinkel (1991), Taschenbuch der Industrieabwassereinigung R.Oldenburg Verkag Munchen Winen 21 Korrspondenz Abwasser, Heft (1997), Bericht 1.18- Brauereien – ATV – Fachcusschu, CHLB Đức TIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.com ... chung Đánh giá trạng môi trường nước thải q trình sản xuất bia Cơng ty cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Nắm trạng chất lượng nước thải sản xuất bia Công ty cổ phần Chế. .. 4.3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên 4.3.2.1 Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải sản xuất bia Việc đề xuất cơng nghệ xử lí nước thải dựa... cứu: Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên - Thời gian nghiên cứu: Từ 01/2018 đến 05/2018 3.3 Nội dung nghiên cứu - Đặc điểm Công ty cổ phần Chế biến thực phẩm Thái Nguyên - Đánh giá chất