GIẢI PHÁP THU hút KHÁCH DU LỊCH nội địa tại KHÁCH sạn MULBERRY COLLECTION SILK ECO hội AN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN MULBERRY COLLECTION SILK ECO HỘI AN CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCHSẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS.HỒ SỬ MINH TÀI SVTH : TRẦN THỊ MẪN TRINH MSSV : 2320714877 Đà Nẵng, Năm 2021 LỜI CẢM ƠN Trong lời báo cáo khóa luận tốt nghiệp “Giải pháp thu hút khách du lịch nội địa khách sạn Mulberry Collection Silk Eco” này, em xin gửi lời cảm ơn biết ơn chân thành đến tồn thể Thầy, Cơ giáo Viện đào tạo nghiên cứu Du lịch, trường Đại học Duy tân, người tận tình bảo, dạy dỗ hướng dẫn em suốt năm học qua nhà trường Tiếp theo em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Cô giáo Th.S Hồ Sử Minh Tài giảng viên trực tiếp hướng dẫn em suốt q trình nghiên cứu hồn thiện khóa luận Cơ tận tình hướng dẫn cho em từ lúc ban đầu đề tài, kiến thức nhỏ Cô nghiêm khắc dạy em điều cần để hồn thiện tốt khóa luận hồn chỉnh Cơ tỉ mỉ kiên trì sửa lỗi sai dù nhỏ hay nghiêm trọng mà em mắc phải làm Em chân thành cảm ơn Cô! Và em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo anh chị nhân viên khách sạnMulberry Collection Silk Eco tạo điều kiện để em thực tập, học hỏi thu thập số liệu thông tin để hồn thiện tốt khóa luận Cuối em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè, người thân động viên giúp đỡ em nhiều q trình học tập làm Khố luận Tốt nghiệp Do thời gian thực có hạn nên kiến thức chưa chuyên sâu nên chắn khóa luận cịn thiếu sót định Em mong nhận ý kiến đóng góp từ Thầy, Cơ giáo để khóa luận hồn thiện Đà Nẵng, ngày… tháng… năm… Sinh viên thực Trần Thị Mẫn Trinh LỜI CAM ĐOAN “Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nghiên cứu Khoá luận tốt nghiệp trung thực không trùng lặp với đề tài khác” Đà Nẵng, ngày… tháng… năm… Sinh viên thực Trần Thị Mẫn Trinh MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN .5 1.1 Cơ sở lý luận khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Phân loại khách sạn 1.1.3 Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn 11 1.1.4 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn 13 1.1.5 Sơ đồ tổ chức khách sạn 14 1.2 Cơ sở lý luận nguồn khách du lịch khách sạn 16 1.2.1 Khái niệm 16 1.2.2 Phân khúc thị trường du lịch 17 1.3.2 Các công cụ marketing-mix .20 1.4 Mối quan hệ hoạt động Marketing việc thu hút khách du lịch khách sạn 25 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN VÀ TÌNH HÌNH THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN MULBERRY COLLECTION SILK ECO 27 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 27 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Mulberry Collection Silk Eco .27 2.1.2 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 29 2.1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 33 2.1.4 Thực trạng đội ngũ lao động khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 36 2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh tình hình thu hút khách du lịch khách sạn Mulberry Collection Silk Eco giai đoạn năm 2018 đến năm 2020 39 2.2.1 Tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn Mulberry Collection Silk Eco giai đoạn năm 2018 đến năm 2020 39 2.2.2 Tình hình thu hút khách du lịch đặc điểm thị trường mục tiêu du lịch nội địa 46 2.3 Thực trạng hoạt động thu hút khách du lịch nội địa đến với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 53 2.3.1 Chính sách sản phẩm (Product) 53 2.3.2 Chính sách giá (Price) 57 2.3.3 Chính sách kênh phân phối (Place) 60 2.3.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp (Promotion) .62 2.4.1 Những kết đạt thông qua hoạt động Marketing-Mix 65 2.4.2 Những vấn đề tồn sách Marketing-Mix 65 3.1.3 Mục tiêu phát triển khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 70 3.1.4 Phân tích môi trường kinh doanh khách sạn Mulberry Collection Silk Eco .70 3.1.5 Phân tích ma trận SWOT khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 74 3.2 Một số giải pháp Marketing-Mix Mix nhằm tăng cường thu hút khách nội địa đến với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 76 3.2.1 Chính sách sản phẩm (Product ) .76 3.2.2 Chính sách giá (Price ) .80 3.2.3 Chính sách phân phối (Place) 81 3.2.4 Chính sách xúc tiến (Promotion) 82 3.2.5 Các giải pháp khác 83 KẾT LUẬN 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 DANH MỤC VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Tên đầy đủ WTTC Hội đồng du lịch lữ hành giới TCDL Tổng Cục Du Lịch VTCB Vietnam Tourism Certification Board- Hội đồng cấp chứng ngành du lịch Việt Nam tháng cuối 6TC tháng đầu 6TĐ Ngày khách NK Lượt khách LK Đơn vị tính ĐVT Số lượng SL Tỷ trọng TT Chênh lệch CL Tốc độ tăng trưởng TĐTT Việt Nam đồng VNĐ DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Trong năm đầu kỷ 21, kinh tế giới đối mặt với tăng trưởng tốc độ cao nghành cơng nghiệp khơng khói - ngành công nghiệp dịch vụ du lịch Du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn số quốc gia, đặc biệt quốc gia Đông Nam Á Với nguồn tài nguyên du lịch phong phú, danh lam thắng cảnh đẹp, di tích tiếng quốc gia giới dành quan tâm đặc biệt, thúc đẩy ngành du lịch phát triển mạnh Và Việt Nam không ngoại lệ, theo Tổng Cục Du lịch năm 2016 ngành du lịch đóng góp trực tiếp khoảng 6,96% GDP, năm 2017 đạt 7,8% GDP, năm 2018 8,4% GDP Bên cạnh đóng góp cao tỉ trọng GDP quốc gia, ngành du lịch cịn tạo cơng ăn việc làm, đem đến thu nhập cho hàng triệu người Theo thống kê sơ ngành du lịch năm 2019, nước có 2,5 triệu lao động Du lịch không tạo việc làm, tăng GDP quốc gia mà xem nhân tố thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp khác công nghiệp chế biến, nông nghiệp, công nghiệp dệt may, … Theo nghiên cứu Hội đồng du lịch lữ hành giới (WTTC), du lịch Việt Nam xếp hạng 6/10 nước phát triển du lịch lữ hành tốt thời gian từ 2007 tới 2016 Theo thống kê Tổng cục du lịch, năm 2017 Việt Nam đón gần 13 triệu lượt khách du lịch quốc tế, phục vụ khoảng 73 triệu lượt khách nội địa Số liệu thống kê tăng qua năm năm 2018 khách quốc tế tăng đến 15 triệu lượt, khách nội địa 80 triệu lượt, tổng thu từ khách du lịch năm 2018 đạt 637 nghìn tỷ đồng ( tăng 17,7% so với năm 2017) Những số liệu thống kê đánh dấu mốc trưởng thành phát triển du lịch Việt Nam đường phát triển hội nhập với ngành du lịch quốc tế Tuy nhiên, ảnh hưởng đại dịch Covid-19, ngành du lịch Việt Nam có chiều hướng giảm mạnh Theo số liệu thống kê Tổng cục Du lịch Việt Nam, tháng đầu năm 2020 lượt khách quốc tế đến Việt Nam đạt gần 3,7 triệu lượt, giảm 58% so kỳ năm 2019 khách du lịch nội địa đạt 23 triệu lượt giảm 50% Cũng theo báo cáo Tổng cục Du lịch, tháng đầu năm 2020, đại dịch Covid-19 khiến 95% doanh nghiệp kinh doanh lữ hành quốc tế nước dừng hoạt động Nhiều lao động ngành du lịch rơi vào cảnh việc làm Sau khống chế thành công đại dịch nước, từ đầu tháng 5/2020 Bộ Văn hố, Thể thao Du lịch nhanh chóng phát động chương trình “Người Việt Nam du lịch Việt Nam” Chương trình doanh nghiệp địa phương hưởng ứng nhiệt tình thu nhiều kết tích cực Hồ chung với diễn biến tại, thành phố Hội An chuyển tiếp tục chương trình thu hút khách du lịch nội địa, phục hồi du lịch địa phương Hội An có tiềm du lịch biển du lịch nhân văn phong phú, hấp dẫn với Đô thị cổ Hội An UNESCO cơng nhận Di sản văn hố giới Bên cạnh ẩm thực địa phương hay kiến trúc cổ chùa điểm thu hút khách du lịch nội địa Ngoài ra, tới Hội An tổ chức chương trình thực cảnh vơ ấn tượng “Hội An Show” vòng cung chùa Cầu, kiện thu hút nhiều khách du lịch nội địa tạo kết tích cực cho ngành du lịch địa phương Trong thời đại dịch Covid-19, nguồn khách du lịch nội địa nguồn doanh thu ngành du lịch thành phố Hội An nói chung với khách sạn, khu nghỉ dưỡng nói riêng Lượng khách du lịch thời điểm chưa cao, song số lượng khách sạn Hội An nhiều, tạo cạnh tranh thị trường ngày gay gắt Để tồn phát triển địi hỏi nhà kinh doanh khách sạn cần tìm cho hướng mới, hiệu hơn, nhằm tạo lợi cạnh tranh thị trường Với hội thách thức vậy, năm vừa qua khách sạn Mulberry Collection Silk Eco làm tốt hoạt động kinh doanh mình, doanh số khách sạn năm trước không ngừng tăng Tuy nhiên, lượng khách nội địa đến với khách sạn chưa cao Với tình tại, khách sạn cần có sách, biện pháp để thu hút khách nội 73 năm 2021 tới lượng khách quốc tế chưa khai thác được, nên doanh nghiệp phân tích thêm phân đoạn thị trường dành cho khách nội địa phân đoạn theo độ tuổi có đối tượng khách hàng học sinh, sinh viên, thị trường khách hàng theo gia đình thời gian tới khách sạn mở rộng xây dựng phịng hội nghị, hội thảo khai thác thêm khách công vụ  Nhà cung ứng Nhà cung ứng khách sạn nhà cung ứng lớn, có nguồn gốc chất lượng nguyên vật liệu, sản phẩm tốt Những trang thiết bị điện tử khách sạn ưu tiên sản phẩm hàng Điện Máy Xanh, chất lượng tốt, sách bảo hành ổn giá hợp lý Về nguyên vật liệu phục vụ nhà hàng, thường cung cấp từ Cửa hàng rau trái hàng thuộc chuỗi hệ thống bán hàng Vin-mart, thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ hạn sử dụng rõ ràng, sản phẩm cung cấp tươi Ngồi việc đảm bảo chất lượng, chi phí sách ưu đãi vấn đề khách sạn quan tâm lựa chọn nhà cung ứng Khách sạn ln có nhiều nhà cung ứng khác cho loại sản phẩm để đảm bảo nắm bắt giá đảm bảo số lượng sản phẩm cần cung cấp mùa cao điểm  Đối thủ cạnh tranh Tình hình kinh doanh đặc biệt khó khăn, dịch bệnh vừa kiểm sốt, lượng khách du lịch chưa có đều, với số lượng sở lưu trú có Hội An đông nên việc thu hút khách đến khách sạn thách thức lớn Đối với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco đối thủ cạnh tranh kể đến như: A Little Boutique Hotel & Spa, Lantana Boutique Hoi An, Hoi An Central Boutique Hotel & Spa, … Bên cạnh khách sạn hạng gần vị trí, cịn nhiều khách sạn homestay, villa có mức giá thấp hết mức để cạnh tranh với khách sạn Cần cập nhật giá thị trường liên tục để không bị đối thủ cạnh tranh thu hút khách 74 hàng sách giá Bên cạnh cần tìm hiểu điểm yếu đối thủ từ tìm khắc phục để đảm bảo chất lượng dịch vụ  Trung gian Marketing: Những nhà trung gian marketing người giúp doanh nghiệp đưa sản phẩm đến gần với khách hàng, đặc biệt khách hàng Đối với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco trung gian marketing gồm hai loại trung gian phân phối trung gian tài Về trung gian phân phối thường cơng ty lữ hành uy tín cung cấp, đưa sản phẩm dịch vụ lưu trú đến khách hàng, cơng ty lữ hành có hợp tác với khách sạn SaigonTourist, Vietravel, HanaTour… Trung gian tài thường ngân hàng, tổ chức tín dụng, cơng ty bảo hiểm với vai trò giúp đỡ khách sạn giao dịch tài đảm bảo rủi ro trình kinh doanh Các ngân hàng liên kết với khách sạn kể đến Vietcombank, BIDV, Vietinbank,… 3.1.5 Phân tích ma trận SWOT khách sạn Mulberry Collection Silk Eco Bảng 2.13 Ma trận SWOT Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses) S1: Vị trí toạ lạc trung tâm thành phố thuận W1: Số lượng phòng so với tiện tiêu chuẩn khách sạn S2: Khách sạn có cơng trình kiến trúc đẹp độc lạ W2: Có dịch vụ bổ sung S3: Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ đại sơ sài S4: Thuộc tập đồn nên có nguồn vốn ổn định W3: Trong năm trước chủ S5: Có mối quan hệ tốt với cơng ty lữ hành, đại yếu thu hút khách du lịch quốc lý du lịch tế S6: Đội ngũ nhân viên động, nhiệt tình, có W4: Hình ảnh khách sạn qua kiến thức chuyên môn trang mạng chưa quảng bá S7: Được khách hàng đánh giá tốt trang trang nhiều review, đặt phịng uy tín W5: Đội ngũ nhân viên chưa kết 75 S8: Có số dịch vụ bổ sung hợp với W6: Sản phẩm lưu trú chưa có khác biệt phịng Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats) O1: Thành phố Hội An có nhiều chương T1 : Vị trí trung tâm nên có nhiều trình văn hố đặc sắc thu hút khách du lịch nội địa đối thủ cạnh tranh O2: Tài nguyên du lịch phong phú T2 : Tình hình kinh tế sau dịch chưa O3 : Thành phố có nhiều sách kích cầu ổn định du lịch sau đại dịch Covid-19 T3 : Dịch bệnh phức tạp nên O4 : Mơi trường trị pháp luật ổn định lượng khách du lịch không O5 : Khoa học – kĩ thuật áp dụng kinh T4 : Du lịch Hội An chịu ảnh hưởng doanh khách sạn ngày tiến khí hậu nên có tính mùa vụ cao S/O S/T S1, S2, S3, S5, S7, S8 + O1, O2, O3: Tận dụng S1, S2, S3, S4, S6, S7, S8 + T1: Tận mạnh khách sạn đưa sách thu dụng lợi cạnh tranh đưa hút khách du lịch nội địa thời nhiều sách phục vụ tốt S1, S2, S3, S4, S5 + O2, O3, O4: Tận dụng đưa so với đối thủ cạnh tranh sách quảng bá hình ảnh khách sạn đến S5 + T3: Sau đại dịch nguồn khách du khách nội địa du lịch chưa ổn định việc có S6 + O5: Kết hợp nguồn lực người mối quan hệ tốt với công ty lữ hành phát triển cơng nghệ cải thiện quy trình chất tạo nguồn khách lớn cho lượng phục vụ, mang đến cho khách hàng chất khách sạn lượng tốt S8 + T4: Cải thiện thêm sản phẩm dịch vụ bổ sung đáp ứng nhu cầu du lịch cho khách hàng đến Hội An vao ngày thời tiết không tốt W/O W/T 76 W1, W2, W6 + O1, O2, O3: Có sách W1, W2, W3, W4, W5 + T1: Tăng mở rộng quy mô khách sạn tăng cường thêm sản cường đầu tư sở lưu trú, hệ thống phẩm dịch vụ bổ sung thời gian du lịch Hội sản phẩm du lịch dịch vụ, trọng An có nhiều sách ưu đãi cho ngành du công tác đào tạo nhân viên tạo lợi lịch dịch vụ, đáp ứng nhu cầu khách nội địa cạnh tranh so với đối thủ thời gian tới W3+T3: Chú trọng việc W3, W4 + O1, O2, O3, O4: Tận dụng đầu tư thu hút khách nội địa ổn định lượng quảng bá phát triển du lịch Hội An để có khách thời điểm tạ sách quảng bá hình ảnh khách sạn đến W4 + T1: Tăng cường hoạt động với khách nội địa, mở rộng thị trường khách hàng quảng bá để đẩy mạnh hoạt động W5 + O5: Đào tạo đội ngũ nhận viên, sử dụng công kinh doanh đưa thương hiệu nghệ liên kết chức phận khách sạn bật đối thủ 3.2 Một số giải pháp Marketing-Mix Mix nhằm tăng cường thu hút khách nội địa đến với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 3.2.1 Chính sách sản phẩm (Product ) Qua tìm hiều thực trạng hoạt động kinh doanh sách sản phẩm áp dụng khách sạn Mulberry Collection Silk Eco đầy đủ, để thu hút du khách nội địa thời điểm kinh doanh khó khăn nhà quản lý cần có sách cải thiện hệ thống sản phẩm tạo lợi cạnh tranh so với đối thủ  Giải pháp cho dịch vụ lưu trú -Điều hạn chế sản phẩm dịch vụ lưu trú, thời gian thị trường mục tiêu khách sạn khách nội địa, thị trường có thói quen du lịch theo gia đình muốn lưu trú chung, gần nhau, thực trạng khác sạn có khoảng 8-10 phịng có diện tích lớn phòng lại, phù hợp cho việc lưu trú gia đình Vì vậy, 77 khách sạn phòng lưu trú cũ, khách sạn nên tận dụng phịng cải tạo thêm số cửa phịng thơng để vừa dùng làm phịng đơn vừa làm phòng Connecting Room khách yêu cầu Còn thời gian tới, khách sạn có kế hoạch xây dựng thêm tồ tầng cho phịng lưu trú, nhà quản lý nên cân nhắc việc xây dựng phòng diện tích lớn -Đối với dịch vụ Gym: Đây loại dịch vụ bổ sung không mang lại doanh thu cho khách sạn đóng góp vào việc tăng giá trị giá phịng lưu trú Vì cần đầu tư để khách hàng cảm thấy giá tiền họ chi trả cho việc lưu trú nhận nhiều lợi ích khác Về phòng Gym cần bổ sung thêm trang thiết bị phù hợp với khách hàng mở rộng phịng Gym tí tạo thoải mái cho khách hàng -Xu hướng khách du lịch nội địa thích sử dụng giá gói sản phẩm dịch vụ, mức giá trọn gói phù hợp giúp khách hàng dễ dàng việc lựa chọn giúp khách sạn có thêm nhiều doanh thu từ dịch vụ kèm theo +Hiện tại, khách sạn có sách giá trọn gói dành cho khách hàng cặp đôi với mức giá phù hợp Đối với thị trường khách du lịch nội địa khách sạn nên bổ sung thêm giá trọn gói cho khách gia đình thời điểm hè đến bổ sung thêm giá mùa hè ưu đãi  Family Tour: Giá trọn gói: 9.750.000 VNĐ/ đêm (Giá dành cho gia đình gồm người lớn, trẻ em 12 trẻ em tuổi) Gói khuyến bao gồm: + Lưu trú phịng Suite Family Pool view + Đón tiễn sân bay, trái chào đón + Sử dụng dịch vụ ăn sáng buffet nhà hàng Botanic + Miễn phí xe đạp tham quan 78 + Sử dụng hồ bơi thời gian quy định + Nôi phòng cho bé + Sử dụng dịch vụ phòng Gym nhà vui chơi trẻ em + Tham quan xem Show diễn Ký ức Hội An Công viên Ấn tượng Hội An + Dịch vụ massage toàn thân 30 phút cho người lớn + Set menu ăn tối dành cho gia đình Khai vị Súp hải sản Salad Cá Ngừ đại dương Món Cá Hồi chiên xù Tơm sốt bơ tỏi Bị bít tết Khoai tây chiên Tráng miệng Bánh mousse  Summer Coming: Giá trọn gói: 7.250.000 VNĐ/ đêm (Giá dành cho gia đình gồm người lớn, trẻ em 12 trẻ em tuổi) Gói khuyến bao gồm: + Lưu trú phịng Suite Family Pool view + Đón tiễn sân bay, trái chào đón + Sử dụng dịch vụ ăn sáng buffet nhà hàng Botanic + Miễn phí xe đạp tham quan + Sử dụng hồ bơi thời gian quy định 79 + Nôi phòng cho bé + Sử dụng dịch vụ phòng Gym nhà vui chơi trẻ em + phiếu sử dụng dịch vụ spa thư giãn kết hợp xông thảo mộc 30p + Khám phá vẻ đẹp Bà Nà Hill để trải nghiệm mùa ngày tham gia hoạt động tham quan, vui chơi giải trí Bà Nà  Giá dành cho khách đồn học sinh, sinh viên Dành cho đối tượng khách học sinh, sinh viên, áp dụng thời gian năm 2021 tình hình khách quốc tế cho thể phục hồi Giá: 359.000/người (Bao gồm thuế VAT & Service Charge) Lưu trú tối đa khách phòng, hạng phòng Superior City Deluxe city Giá bao gồm bữa ăn sáng tự chọn theo thực đơn khách sạn  Gói dịch vụ dành cho khách cơng vụ Đề xuất xây dựng gói dịch vụ lưu trú kèm dịch vụ hội nghị hội thảo dành cho khách hàng cơng tác Gói bao gồm giá phịng lưu trú, dịch vụ th phịng hội nghị, thư ký, thơng dịch viên, dịch cabin,…Khách sạn bổ sung thêm dịch vụ để tăng thêm giá trị cho gói dịch vụ dành cho khách công vụ Giải pháp cho dịch vụ lưu trú với mức giá đưa tuỳ vào thời điểm hoạt động mức giá khác Trong thời điểm cần phục hồi du lịch sau đại dịch Covid-19, mức giá nên giảm từ 20-30% để thu hút khách du lịch nội địa phù hợp với thời điểm kinh doanh  Giải pháp cho dịch vụ bổ sung -Dịch vụ Spa: Đối với dịch vụ Spa cần cải thiện trình độ kĩ thuật nhân viên bổ sung thêm số gói dịch vụ chăm sóc massage kết gói trị liệu, tăng phong phú cho dịch vụ 80 -Dịch vụ hội nghị, hội thảo: Trong năm theo kế hoạch khách sạn xây phịng hội nghị, từ nhà quản lý cần đề sách giá phù hợp với quy mô dịch vụ cung cấp Cần tham khảo giá đối thủ cạnh tranh giá dựa vào thời điểm hoạt động 3.2.2 Chính sách giá (Price ) Hiện tại, sách giá khách sạn linh hoạt hợp lý, không cao so với số đối thủ cạnh tranh Tuy nhiên để thu hút khách nội địa nhiều cần bổ sung thêm số sách sau: -Chiến lược giá dành cho khách đoàn: Hiện khách sạn áp dụng số sách giá dành cho khách đoàn 20 khách tốt Nhưng cần bổ sung sách giá dành cho khách đồn lưu trú từ 10 khách đến 20 khách thời gian dài từ ngày trở lên, áp dụng mức giá giảm 10% mức giá công bố theo giai đoạn Với sách giá này, đồn có số lượng khách thời gian lưu trú dài hưởng ưu đãi, ổn định cơng suất phịng, doanh thu thời điểm kinh tế khó khăn -Chiến lược giá đặc biệt: Chiến lược dành cho công ty đối tác, nhà cung cấp hay khách hàng trung thành khách sạn (sử dụng dịch vụ tất khách sạn thuộc tập đoàn Silk Group lần) Khi đối tượng sử dụng dịch vụ khách sạn kèm theo dịch vụ tiệc Year-End Party, TeamBuilding,… giảm giá 15% tổng giá trọn gói miễn phí décor tiệc nhà hàng Botanic Chiến lược giúp trì mối quan hệ tốt với khách hàng nhà cung cấp, vừa bán doanh thu cho dịch vụ lưu trú dịch vụ tiệc nhà hàng, giúp hoạt động kinh doanh toàn khách sạn diễn tốt -Chiến lược giá khuyến mãi: Vào thời điểm vắng khách, sinh nhật khách hàng hay dành cho khách hàng hưởng tuần trăng mật, bổ sung sách khuyến đêm lưu trú khách hàng đặt ngày lưu trú trở lên, trang trí phịng hay tặng bánh kem Những quà tặng khiến khách hàng cảm thấy quan tâm nhiều hơn, từ họ cảm nhận chất lượng dịch vụ khách sạn tốt so với khách sạn khác 81 -Bên cạnh khách sạn cần thống sách chiết khấu dành cho cơng ty lữ hành kênh OTA để mức giá đến với khách hàng xác nhất, giúp khách hàng chọn phương pháp đặt phòng tối ưu 3.2.3 Chính sách phân phối (Place) -Kênh phân phối trực tiếp: Theo thực trạng nêu chương 2, kênh phân phối trực tiếp khách sạn bán cách thơng qua điện thoại, email đặt trực tiếp khách sạn Thời đại công nghệ thông tin phát triển, tận dụng hội khách sạn nên bổ sung kênh phân phối trực tiếp thông qua việc bán hàng qua website khách sạn, fanpage Facebook thông qua mạng xã hội Zalo Viber,… +Hiện khách sạn thiết kế trang website riêng mới, cần cải thiện tình trạng đặt phòng web diễn nhanh hơn, giá web cần cập nhật với giá thời điểm +Bán hàng trực tiếp qua trang mạng xã hội Facebook, Zalo,… nhiều khách sạn áp dụng khách hàng hay sử dụng để đặt phịng đặc biệt khách nội địa, nhanh chóng, thuận tiện cho khách hàng hỏi thông tin hay yêu cầu khách tiếp nhận nhanh hơn, khơng q dài dịng, rắc rối phải gửi email tìm hiểu thơng tin khách sạn Khách sạn cần cải thiện việc trả lời tin nhắn fanpage khách sạn cách nhanh chóng hơn, xác nhận tiếp nhận yêu cầu câu hỏi khách hàng lúc Ngoài ra, khách sạn cần xây dựng bổ sung tài khoản Zalo, Viber mang tên khách sạn phận Sale & Marketing quản lý, dùng để liên lạc, cung cấp thông tin cho khách hàng nhanh chóng Sau giải đáp tất thông tin cần thiết khách hàng, xác nhận thông tin đặt phòng, phận Sale & Marketing lần xác nhận booking lần cuối thông tin thông qua địa email, cách rõ ràng xác 82 +Bên cạnh kênh phân phối bổ sung, nhà quản lý khách sạn phải trọng việc đào tạo, phát triển nhân viên bán phòng trực tiếp, ngày cải thiện kênh phân phối trực tiếp có +Đối với loại khách hàng đối tượng khách học sinh, sinh viên tập trung vào kênh phân phối trực tiếp quảng bá đến đối tượng học sinh, sinh viên trường trung học phổ thông, trường đại học thầy cô giáo công tác trường đại học -Kênh phân phối gián tiếp: +Hiện để phục hồi kinh tế du lịch dịch vụ sau đại dịch Covid-19, công ty lữ hành đại lý du lịch giảm giá tour du lịch mức thấp từ trước đến nay, lượng khách du lịch nội địa theo đoàn ổn định Khách sạn Mulberry Collection Silk Eco cần phải nghiên cứu, đặt mối quan hệ làm ăn với công ty lữ hành, đại lý du lịch uy tín khách hàng lựa chọn nhiều Vietravel, SaiGonTourist, Ben Thanh Tourist, HaNoi Tourist,… Bên cạnh đó, việc cải thiện số lượng phòng lưu trú thời gian tới lợi khách sạn ảnh hưởng đến việc lựa chọn nơi lưu trú công ty lữ hành +Đối với kênh OTA: Bên cạnh việc tiếp tục phát triển kênh OTA có, khách sạn cần bổ sung thêm số kênh OTA uy tín Hotels.com, Vntrip.vn,… +Ngồi có nên có sách liên kết với hãng taxi, dịch vụ xe điện thành phố, sẵn sàng chi trả hoa hồng họ giới thiệu khách hàng đến với khách sạn 3.2.4 Chính sách xúc tiến (Promotion)  Quảng cáo (Advertising): -Website khách sạn phải nâng cấp, bổ sung thơng tin giá phịng theo thời điểm, mơ tả chi tiết dịch vụ, thêm hình ảnh dịch vụ bật, bắt mắt khách sạn Có tính phù hợp hộp chat tư vấn trực tuyến với khách hàng, đồ định vị khách sạn Và bổ sung tích hợp chức bình luận đánh giá khách sạn 83 -Đẩy mạnh cơng cụ tìm kiếm khách sạn trang Google Với sách khách sạn dễ dàng thu hút ý khách hàng họ tìm kiếm thơng tin khách sạn thành phố Hội An -Thực sách quảng cáo khách sạn thơng qua tạp chí du lịch, brochure đặt phương tiện di chuyển đặc biệt máy bay -Tận dụng mạng xã hội để phát triển marketing online hữu ích cho việc quảng bá khách sạn Tiếp cận khách hàng qua nhiều kênh mạng khác như: Facebook, Instagram, Twitter, TikTok,… hữu ích cho việc quảng bá khách sạn, giúp chiến dịch marketing thành công hơn, đa số khách hàng sử dụng mạng xã hội Đầu tư fanpage Facebook với thông tin giá, ưu đãi, sách khuyến video review khách sạn tải lên Facebook, Instagram, TikTok,… thu hút khách hàng Với sách nhà quản lý khách sạn cần chi khoản tiền để chạy quảng cáo thu hút lượt xem, tương tác để dễ tiếp cận khách hàng -Bổ sung thêm sách Viral marketing, với sách khách sạn tài trợ sản phẩm dịch vụ ngày đêm cho người tiếng, travel bloger, ca sĩ tiếng hay người có ảnh hưởng mạng xã hội đến sử dụng họ có video review trang cá nhân khách sạn, tài trợ cho chương trình, MV ca sĩ gây sốt truyền hình mạng xã hội  Xúc tiến bán hàng (Sale promotion): Tiếp tục phát huy sách xúc tiến bán hàng dành cho công ty lữ hành, đại lý du lịch kênh OTA Bên cạnh đưa thêm sách giảm giá cho mùa thấp điểm (giảm 15-20%) sách giá dành cho khách hàng thân quen tập đoàn Silk Group (giảm 10-15%) 3.2.5 Các giải pháp khác  Giải pháp sách nâng cao chất lượng hạ tầng sở vật chất: 84 -Mặt hạn chế hạ tầng sở vật chất khách sạn trung tâm thành phố nên bị hạn hẹp diện tích nên dẫn đến diện tích phịng lưu trú, hồ bơi hay phòng dịch vụ nhỏ Trong năm tới khách sạn thực mở rộng quy mô, khách sạn nên nâng cấp hồ bơi phịng dich vụ rộng hơn, phịng lưu trú có diện tích lớn so với phịng cũ -Ngồi trang thiết bị phòng lưu trú cần bảo trì thay số thiết bị cũ đặc biệt hệ thống điều hoà máy nước nóng lạnh Phải thay thường xuyên kiểm tra, bảo trì để tránh tai nạn hay lời phàn nàn từ phía khách hàng -Cần đầu tư vào thiết bị phịng cháy chữa cháy, khơng có bình chữa cháy nhỏ, khách sạn cần bổ sung máy bơm chữa cháy cấp Đội Phòng cháy chữa cháy thành phố Trau dồi bắt buộc tất nhân viên khách sạn sử dụng thiết bị chữa cháy thông thường, để ứng biến kịp thời có tai nạn  Giải pháp sách người: Ngành dịch vụ ngành địi hỏi thái độ trình độ người, yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến chiến lược sách kinh doanh khách sạn Nhân viên có thái độ tích cực, nhiệt tình, chu đáo làm khách hàng hài lịng, từ họ có định tích cực việc lựa chọn, mua sản phẩm dịch vụ đặc biệt định đến việc khách hàng quay lại khách sạn hay không Khách sạn Mulberry Collection Silk Eco nên đầu tư nguồn nhân lực có kinh nghiệm nhiều giao tiếp, thuyết phục khách hàng khả xử lý nhanh có tình phát sinh Thường xuyên kiểm tra kiến thức nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ,… để đảm bảo chất lượng đội ngũ nhân viên Bên cạnh yêu cầu công việc, đời sống tinh thần ảnh hưởng đến thái độ làm việc nhân viên Việc nhà quản lý quan tâm đến nhân viên tạo động lực công việc họ Chẳng hạn như: buổi tổng kết theo quý có số quà dành cho nhân viên xuất sắc, dịp lễ thưởng thêm cho nhân viên bên cạnh chế 85 độ có sẵn, buổi tiệc cuối năm dành cho nhân viên, khách sạn tổ chức party hay team building, toàn nhân viên khách sạn tham gia để hiểu  Giải pháp sách quy trình: Tiếp tục áp dụng tiêu chuẩn hố hệ thống quy trình phục vụ Cải tiến thời gian phục vụ khách nhanh nhất quy trình Check-in, Check-out quy trình giải phàn nàn cho khách hàng Thường xuyên kiểm tra bồi dưỡng cho nhân viên quy trình phục vụ khách hàng, tránh xảy sai sót Xây dựng cấp quyền cho quản lý phận số sách giải phàn nàn cho khách hàng Tiểu kết Phần Dựa vào mặt vấn đề tồn rút từ việc đánh giá thực trạng chiến lược Marketing-Mix khách sạn Mulberry Collection Silk Eco, phần giải pháp tăng cường thu hút khách nội địa, đề xuất giải pháp thiết thực để khắc phục hạn chế gặp phải Hiệu sách Marketing phụ thuộc vào nhiều tiêu chí Do vậy, giải pháp tăng cường hoạt động Marketing nêu phần chủ yếu việc đưa giải pháp sách sản phẩm, sách giá, phân phối sách xúc tiến Bên cạnh cịn đưa giải pháp nâng cao sở hạ tầng vật chất kĩ thuật,giải pháp sách người, giải pháp sách quy trình Tất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tăng cường khả thu hút khách du lịch nội địa đến với khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 86 KẾT LUẬN Công tác Marketing việc đưa sách Marketing-mix ln cơng việc mà khách sạn đặt lên hàng đầu, nhờ mà việc tìm kiếm dự đoán xu hướng thị trường khách hàng tiềm tương lai dễ dàng Trong thời điểm tại, khách nội địa nguồn khách mang đến doanh thu cho khách sạn Khách sạn có số sách hợp lý để thu hút khách hàng nội địa Tuy thời điểm khó khăn ngành du lịch khách sạn thực nhiều hoạt động Marketing có hiệu quả, có tiềm lực phát triển tương lai có khả cạnh tranh lại đối thủ tương đương ngành Trong tương lai thị trường cạnh tranh khốc liệt tình hình kinh tế khó khăn, khách du lịch khơng ổn định lại có q nhiều đối thủ cạnh tranh Vì thế, khách sạn cần tận dụng lợi vị trí thuận lợi, nguồn vốn ổn định, sở vật chất đại với việc đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhiệt tình, khả đáp ứng nhu cầu khách hàng kịp thời để khắc phục khó khăn Tơi đưa số giải pháp cho sách cơng tác Marketing để góp phần hỗ trợ khách sạn hồn thiện tăng cường sản phẩm dịch vụ Tuy vấn đề nghiên cứu trình bày luận văn khơng phải tuyệt đối hồn hảo tơi nghĩ thơng qua giải pháp áp dụng phù hợp với mục tiêu khách sạn tương lai Một lần xin trân trọng cảm ơn cô giáo – Th.S Hồ Sử Minh Tài, Viện đào tạo nghiên cứu Du lịch- Trường đại học Duy Tân khách sạn Mulberry Collection Silk Eco giúp đỡ tơi hồn thành để tài TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo sách [1] Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nbx Đại học kinh tế Quốc Dân Hà Nội [2] Nguyễn Văn Mạnh, Nguyễn Đình Hồ (2008), Giáo trình Marketing Du lịch, Nxb Đại học Kinh tế Quốc Dân [3] Trần Thị Ngọc Trang, Nguyễn Xuân Quế (2006), Marketing bản, Nbx Thống Kê Tài liệu tham khảo Internet [1] Dân số Việt Nam (2021), https://danso.org/viet-nam/, ngày 18/04/2021 [2] Hoi An Heritage (2021), Chương trình du lịch hấp dẫn, an toàn Hội An từ ngày 20/3-01/5/2021, http://www.hoianworldheritage.org.vn/, ngày 14/04/2021 [3] Nguyễn Minh Phong, Nguyễn Minh Trí (2021), Vị đồ kinh tế Việt Nam, https://nhandan.com.vn/nhan-dinh/vi-the-va-co-do-kinh-te-viet-nam, ngày 18/04/2021 [4] Quốc Hải (2021), Quảng Nam: Du khách trở lại phố cổ Hội An, https://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/35898, ngày 8/4/2021 [5] Số liệu thống kê (2020), https://vietnamtourism.gov.vn/, ngày 05/03/2021 [6] Trang Linh (2021), Du lịch Việt Nam 2020: phát huy nội lực “bão Covid-19”, https://nhandan.com.vn/dien-dan-dulich/du-lich-viet-nam-2020-phat-huy-noi-luctrong-bao-covid-19-630469/, ngày 12/03/2021 ... liên quan đến kinh doanh khách sạn biện pháp thu hút khách du lịch nội địa  Tìm hiểu thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn tình hình thu hút khách du lịch nội địa khách sạn Mulberry Collection. .. Mulberry Collection Silk Eco - Chương 3: Một số giải pháp nhằm thu hút khách du lịch nội địa khách sạn Mulberry Collection Silk Eco NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TRONG... HÌNH THU HÚT KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA TẠI KHÁCH SẠN MULBERRY COLLECTION SILK ECO 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Mulberry Collection Silk Eco 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Mulberry Collection