... www.ebookvcu.com GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG 11.1 .Tình huống số 1Một khách hàng kiện cửa hàng của bạn về một loại thực phẩm họ đã mua saukhi ăn xong bị ngộ độc. Là cửa hàng trưởng, bạn giải quyết tình huống ... trên cơ sở đó có các biện pháp nhằm kiểm soát và tài trợ rủi ro. 1 .2. 1.Nhận dạng và phân tích rủi ro Mối hiểmhọaMối nguy hiểm Nguy cơ rủi ro - Thực phẩm chất lượng kém không đảm bảo vệ sinh ... nào?1 .2. Phương án giải quyếtLà cửa hàng trưởng của cửa hàng nói trên , trước hết em sẽ xác định đây là một rủi ro đối với cửa hàng. Vì vậy mà cần nhận dạng, phân tích, đo lường và đánhgiá rủi ro...