Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản truyền thống

... 11 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG Bài : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm Hoàng Anh Tuấn: SẢN XUẤT TÔM CHUA I TỔNG QUAN VỀ MẶT HÀNG TÔM CHUA: − Tôm chua sản ... Page 31 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ: I SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II SẢN XUẤT TÔM CHUA: − HOÀNG ANH TUẤN − ĐẶNG QUỐC NGHĨA III SẢN XUẤT ......

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44

... 11 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG Bài : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm Hoàng Anh Tuấn: SẢN XUẤT TÔM CHUA I TỔNG QUAN VỀ MẶT HÀNG TÔM CHUA: − Tôm chua sản ... Page 31 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ: I SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II SẢN XUẤT TÔM CHUA: − HOÀNG ANH TUẤN − ĐẶNG QUỐC NGHĨA III SẢN XUẤT ......

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:38

... 11 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG Bài : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN Bài làm Hoàng Anh Tuấn: SẢN XUẤT TÔM CHUA I TỔNG QUAN VỀ MẶT HÀNG TÔM CHUA: − Tôm chua sản ... Page 31 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRUYỀN THỐNG BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ: I SẢN XUẤT MẮM CÁI: − NGUYỄN THỊ NGÂN II SẢN XUẤT TÔM CHUA: − HOÀNG ANH TUẤN − ĐẶNG QUỐC NGHĨA III SẢN XUẤT ......

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:12

... GIÁ SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐƠNG CHƯƠNG SẢN XUẤT NƯỚC ĐÁ CHƯƠNG CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ MẶT HÀNG THỦY SẢN ĐƠNG LẠNH Cơng nghệ lạnh Thủy sản - Nguyễn Anh Tuấn Tài liệu tham khảo Bài giảng Cơng nghệ lạnh ... Publishers, technology, 1992 Cơng nghệ lạnh Thủy sản - Nguyễn Anh Tuấn CHƯƠNG CHƯƠNG I CÁC TÍNH CHẤT CỦA NGUN LIỆU THỦY SẢN Cơng nghệ lạnh Thủy sản -...

Ngày tải lên: 09/06/2015, 16:54

... Mẫn Cơng Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức Uống Tập 1: Cơng Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa (2004,2010) Dairy Processing Handbook Nguyễn Thị Ngân NỘI DUNG Ngun liệu Sữa trùng Sữa tiệt ... 42 Nguyễn Thị Ngân Chương 1: SỮA THANH TRÙNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG - Ống phân phối - Lớp đóa - Cửa thu cream - Cửa thu sữ...

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:31

... SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU NHỜN GỐC QUÁ TRÌNH TRÍCH LY BẰNG DUNG MÔI CHỌN LỌC  Mục đích: tách hợp chất thơm đa vòng hợp chất nhựa asphalt khỏi dầu nhờn gốc, nhằm tăng tính ... hạ số cốc sản phẩm  Nguyên liệu: loại dầu dùng làm nguyên liệu để sản xuất dầu gốc Các loại dầu sở là: - Phần cất trình chưng cất chân không, - Dầu trích từ cặn chưng cất chân không: dầu khử a...

Ngày tải lên: 20/03/2016, 12:01

... mạ băng 14 Cá fillet Xếp khay Lạnh đông Mạ băng Bao gói kín Sản phẩm Thuyết minh quy trình ( quy trình theo cách tiến hành lớp thực hành) Cá fillet :Phân riêng cá chờ tê cứng rồi fillet ... chuẩn bị trước làm bài thực hành: 1.1.Các giai đoạn biến đổi của cá sau giết mổ (chết) các đặc điểm của giai đoạn Động vật thủy sản sau chết xảy hàng loạt biến đổi phư...

Ngày tải lên: 06/07/2016, 14:51

... Thơ ký ngày 1/7/1992 định thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần Thơ sở “xí nghiệp thủy sản II” ngun đơn vị chun sản xuất cung ứng sản phẩm thủy sản đơng lạnh cho hệ thống Seaprodex Việt Nam ... ty cổ phần thủy sản Cafatex xí nghiệp đơng lạnh thủy sản II Cơng ty thành lập vào tháng 5/1978 trực thuộc liên hiệp cơng ty thủy sản xuất nhập Hậu Giang với nhiệm...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... Surimi – Surimi Seafood Nhóm – ĐHTP3 TP Hồ Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC ... đó, quốc gia sản xuất surimi nhiều Mỹ Surimi sản phẩm sản xuất từ surimi - surimi seafood - có chỗ đứng vững ngày surimi có đặc tính bật sản phẩm mùi độ kết dí...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:13

Ngày tải lên: 26/04/2013, 16:25

... động chế biến thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Khái qt quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản Quy trình cơng nghệ ... quản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Nhomac169@gmail.com Surimi – Surimi ... loại sản phẩm Dưới nội dung tiểu luận “Surimi-Surimi seafood”, hy vọng qua tiểu luận nhóm chúng em cung cấp cho cô bạn số kiến thức quy trình sản xuất vai trò surimi đời sống Vì nguồn...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:15

... vấn đề cần thiết tất ngành nghề nói chung chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản vừa có dịp tham quan sở sản xuất nhà máy chế biến thủy sản là tiền đề ... năm 1978, STAPIMEX xí nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam Hoạt động hình thức nhà chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp thủy sản hàng đầu Việ...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 17:20