... nghiên cứu khoa học cấp Viện áp dụng phơng pháp sắc ký lỏng cao áp xác định số carotenoids quan trọng thực phẩm Đặt vấn đề Carotenoid nhóm sắc tố đợc tổng hợp thực vật số loại vi sinh vật Các carotenoid ... số carotenoids, nhiên, phơng pháp sắc ký lỏng cao áp (pha thờng pha ngợc, C18 C30) đợc dùng phổ biến để xác định carotenoid riêng biệt Tuy cha có phơng pháp chuẩn để xác định tất carotenoid thực ... mối quan tâm nhiều nhà khoa học, đòi hỏi phải có số liệu thành phần loại carotenoid Hiện nay, phơng pháp phân tích carotenoid thực phẩm đợc phát triển, bao gồm sắc ký lớp mỏng sắc ký lỏng cao áp, ...