Vi khuẩn gây hại cho thực phẩm

... 2: VI KHUẨN GÂY HƯ HỎNG CHO THỰC PHẨM .4 2.1 Vi khuẩn gây hư hỏng cá…………………………………………… 2.2 Vi khuẩn gây hư hỏng sữa…………………………………………… 2.3 Vi khuẩn gây hư hỏng rau, quả……………………………………… 2.4 Vi khuẩn ... chúng tiết sản phẩm thải, làm biến đổi màu sắc, trạng thái, mùi vị thực phẩm dẫn đến hư hỏng giảm chất lượng thực phẩm Vi khuẩn: Các loài vi khuẩn gây h...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 20:59

... phương pháp PCR có độ nhạy cao phương pháp nuôi cấy nên cho kết phát cao Bảng thể kết kiểm tra vi khuẩn E coli thực phẩm phương pháp nuôi cấy PCR: nuôi cấy cho số mẫu dương tính 44 (44%), PCR (bộ ... sau: số vi khuẩn S aureus bị chết trình chế biến nên không phát qua nuôi cấy độ nhạy phương pháp PCR cao phương pháp nuôi cấy Bảng thể kết kiểm tr...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:21

... thể gây bệnh đường ruột vi khuẩn E.coli có số điểm giống vi khuẩn Salmonella họ vi khuẩn đường ruột Để gây bệnh trước hết vi khuẩn phải bám dính vào tế bào mao ruột nhân tố xâm nhập, vi khuẩn ... chung phòng tránh nhiễm khuẩn thực phẩm ĐỐI VỚI NHÀ SẢN XUẤT: Nhiều bệnh thực phẩm đem lại chủ yếu mắc phải số sai lầm sau: An toàn thực phẩm Các vi khu...

Ngày tải lên: 29/10/2014, 15:26

... họ thực vật Vi t Nam Thực phản ứng tương tác loại lectin với số loài vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Tách chiết, tinh chế vài lectin điển hình có phản ứng đặc hiệu với chủng vi khuẩn gây ngộc độc ... thiết thực Xuất phát từ thực tế yêu cầu trên, tiến hành nghiên cứu đề tài : “ Nghiên cứu sử dụng lectin tương tác đặc hiệu v...

Ngày tải lên: 24/12/2014, 08:21

... lectin gay ngung ket cac vi khuin G (-) la thap han (thudng chi 15- 30%) so vdi sd miu lectin tac dung len cac vi khuan G (-I-) Nhimg nghidn ciiu vi tinh chit cua lectin da cho tha'y mpt sd lectin ... phan iing vdi lectin •7 5,1.1 Anh huong cua pH len hoat dp cUa lectin lpc vicng Hinh 10- Anh hudng cua pH len lectin loc vimg 38 D6 thi bilu didn trdn hinh 10 cho tha'y lect...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 13:45

... GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ VŨ THỊ HUYỀN NGHIÊN CỨU PHỨC HỢP CÁC HẠT NANO-KHÁNG THỂ NHẰM PHÁT HIỆN VI KHUẨN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LISTERIA MONOCYTOGENES Chuyên ngành: Công nghệ nano sinh ... hại Listeria monocytogenes nêu vi c tìm phương pháp phát nhanh vi khuẩn Listeria monocytogenes nói riêng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm nói chung cần thiết Ứng d...

Ngày tải lên: 25/03/2015, 11:27

... nghiên cứu dừng lại vi c thăm dò khả 10 ngƣng kết lectin số loài vi khuẩn Tại Vi t Nam chƣa có công trình nghiên cứu thống kê đầy đủ mối tƣơng tác đặc hiệu lectin với loài vi khuẩn gây bệnh, đặc ... động vật, thực vật vi sinh vật Ở thực vật: Có 1000 loài đƣợc phát có lectin, nhiên khoảng 4- 5% lectin đƣợc nghiên cứu họ thực v...

Ngày tải lên: 14/06/2015, 10:02

... • Thực phẩm môi trường thuận lợi cho phát triển vi sinh vật nhiệt độ, hoạt độ nước, pH, dinh dưỡng… Trang Bài báo cáo: CÁC VI KHUẨN GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THANH HẢI • Các thực phẩm ... suy nhược cần điều trị thích hợp 15 VIBRIO: 15.1 Tính chất: • Vibrio vi khuẩn Gram âm • Vi khuẩn hiếu khí Trang 31 Bài báo cáo: CÁC VI KHUẨN GÂY BỆNH TRONG THỰC PHẨM G...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 21:27

... cứu thuốc có nguồn gốc từ tự nhiên thay kháng sinh Đề tài thực nhằm sàng lọc số loài thực vật có khả kháng với vi khuẩn gây bệnh cho người Các chủng vi sinh vật sử dụng gồm chủng Gram dương bao ... chất có tiềm Nhằm giải vấn đề tìm kiếm kháng sinh tự nhiên, đề tài Sàng lọc số loài thực vật có khả kháng vi khuẩn gây bệnh cho...

Ngày tải lên: 18/12/2015, 13:12

... thuộc Vi n Nghiên cứu Tôm hùm Maine Orono phát loài vi khuẩn gây nên bệnh mềm nhũn tôm hùm Loài vi khuẩn này, chưa có tên, có liên quan với Vibrio fluvialis loài vi khuẩn phát gây bệnh cho người ... theo loài Vibrio Họ giả thiết tôm hùm mẫn cảm chúng không thu hoạch từ bẫy, bị nhốt lâu, sức miễn dịch chúng yếu Bệnh mềm nhũn tôm hùm gây tổn hạ...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21

... nhắc tới vi khuẩn Đừng lo lắng bé, bé sơ sinh tự xây dựng khả miễn dịch để đối phó với loại virus, vi khuẩn gây bệnh Tuy nhiên, hệ miễn dịch không đủ để bảo vệ bé khỏi bệnh tật Bởi thế, vi c giữ ... an toàn cho bé, nên tránh cho bé nơi đông người, đặc biệt nơi có nhiều trẻ em, 4-6 tuần ‘Tẩy chay’ sữa ăn dở Cho dù bạn vắt sữa mẹ, bỏ vào cốc dùng thìa bón cho hay cho...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 14:23

... nấu chín không chúng dễ bị phơi nhiễm khuẩn Các mẹo giữ thực phẩm an toàn Cơ quan Quản lý Thực phẩm thuốc Mỹ FDA khuyến cáo cách ngăn ngừa nhiễm khuẩn thực phẩm, đặc biệt rau quả: - Rửa tay xà ... trôi? Nấu kỹ tiêu diệt khuẩn salmonella Trong đó, rửa rau kỹ lại loại bỏ hoàn toàn khuẩn Cách tốt bỏ thực phẩm nghi ngờ Các tổ chức sức khỏe cảnh báo không nên ăn thực phẩm...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 02:22

... dịch vi sinh vật khử trùng cách nhúng vào cồn 96o đốt, không hơ trực tiếp lửa đèn cồn • • • • • V BÁO CÁO THỰC TẬP Trình bày phương pháp định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí mẫu phương pháp đếm khuẩn ... Đếm số lượng khuẩn lạc vùng Nhớ đánh dấu khuẩn lạc đếm • 4.2 Công thức tính: N(CFU / g hay CFU / ml) = ∑C (n1vd1 + + ni vd i ) Trong đó: N: số tế bào...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 13:22

... Desoxycholate Agar EC Escherichia coli Broth E coli Escherichia coli EDTA Ethylene diamin tetraacetic acid EHEC Enterohemorrhagic E coli EMB Eosin Methylene Blue Agar EIEC Enteroinvavise E coli EPEC Enterophathogenic ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Trần Thị Thùy Giang KHẢO SÁT ĐỘ NHIỄM KHUẨN VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG KHÁNG SINH CỦA VI KHUẨN E COLI...

Ngày tải lên: 02/12/2015, 08:16