7 vi khuẩn có hại trong thực phẩm

Ngày tải lên: 16/04/2014, 12:34

... nhất trong vi c quyết định chất lượng của sản phẩm sau này. Chất lượng rang phụ thuộc rất nhiều vào độ chín đồng đều, nhiệt độ rang và thời gian rang. Nhiệt độ rang có thể từ 70 – 140 0 C trong ... dụng trong ngành dược o Vi c chiết tách thành công bơ cacao từ hạt cây cacao có ảnh hưởng rất lớn trong ngành bào chế dược phẩm. Bơ cacao từ lâu đã trở thành một loại tá dược được đánh giá là có ... 8 Chất béo 57 5,9 Tro 4,2 20 ,7 Hàm lượng Nitơ Nitơ tổng 2,5 3,2 Theobromine 1,3 0,9 Cafein 0 ,7 0,3 Tinh bột 9 5,2 Xơ 3,2 19,2 2.4. Những biến đổi trong quá trình rang -Đây là một trong những...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:20

... Inkubation bei 37 C für 24 - 48 Stunden Nhiệt độ cấy 37 độ C trong vòng 24 đến 48 tiếng Staphylococcus Aureus Inkubation bei 37 C für 24 - 48 Stunden Nhiệt độ cấy 37 độ C trong vòng 24 ... Nhiệt độ cấy 30 độ C trong vòng 48 đến 72 tiếng Tổng số Vi Sinh Inkubation bei 37 C für 24 - 48 Stunden oder Raumtemperatur für 48 - 98 Stunden. Nhiệt độ cấy : 37 độ C trong vòng 24 đến ... Binh Dist HCM City – Vietnam Tel.:+84 8 29 65 156 Fax: +84 8 86 49 515 Chlorophyll Co.Ltd. 25 B Tran Van Hoang , Ward 9, Tan Binh HCM City. Vietnam Tax code: 030 404 104 7 Internet www.diepluc.com...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 02:15

... ghi “được làm từ bột mì trắng” hoặc “chứa 7 loại ngũ cốc”, hoặc những loại bánh mì trắng có 4 thành phần có hại từ thực phẩm chế biến sẵn Thực phẩm đã qua xử lý bằng dây chuyền công nghiệp ... tốt”. Có 4 thành phần chính trong thực phẩm chế biến được đánh giá là nguy hại cho sức khỏe mà bạn cần cẩn trọng mỗi khi sử dụng. Chất béo chuyển hóa Chất béo chuyển hóa có trong lớp ... đều có nguồn gốc từ ngũ cốc đã qua tinh chế và chứa nguy cơ cao trong vi c làm tăng cholesteron, huyết áp, bệnh tim mạch, kháng cự insulin, tiểu đường và mỡ vùng bụng. Có ít nhất là 7 nghiên...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 17:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 01:20

Ngày tải lên: 19/06/2014, 13:20

...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20

... xưởng các loại thực phẩm có điều kiện không có oxy. 1.2. Mục đích Tìm hiểu về vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm mà cụ thể là vi khuẩn Clostridium botulinum và độc tố botulin của vi khuẩn này. ... Professor. [3]. Vi sinh thực phẩm – Vi n công nghệ Sinh học – Thực phẩm, Đại học Công nghiệp, Tp.HCM – 2009. [4]. Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm, mỹ phẩm – Trần Linh ... nhân gây ra cái chết trong những trường hợp này, và đã có không có báo cáo nào về sự có mặt của típ G loại trong thực phẩm, vai trò của nó trong vi c gây bệnh từ thực phẩm là đáng ngờ. Nhóm...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

Ngày tải lên: 04/08/2013, 16:24

Ngày tải lên: 21/12/2013, 12:11

... quần xã vi khuẩn hợp thành, số lượng các gene họat hóa chuyên biệt. Cuối cùng, trên quan điểm thực tiễn đối với nuôi trồng thủy sản, mối quan tâm là có được nguồn vi khuẩn bổ sung có chất lượng ... và các acid béo cũng có thể dung để phân biệt các loại cụm vi khuẩn. Các phương pháp phân tử như là FISH, real-time- PCR và DGGE cũng được dùng để phát hiện những loài vi khuẩn đặc hữu, đánh ... khuẩn) có lợi thế với dòng chảy bình lưu và vì vậy nó sẽ bám giá thể tốt hơn là tế bào thực vật. Cơ chế này rất thích hợp cho những hệ thống nuôi có cường độ dòng chảy...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 13:20

Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:50

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:17

Ngày tải lên: 05/07/2014, 08:20

... không thể sống sót trong thực phẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thực phẩm bảo quản trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thực phẩm hút chân không. ... bên trong các vết khuẩn lạc loang. Khi đếm ta chỉ coi khuẩn lạc loang là một đơn vị hình thành khuẩn lạc và đến các khuẩn lạc khác trong khuẩn lạc loang. Các khuẩn lạc loang này là do các vi khuẩn ... nhiên có một số vi sinh vật hình cầu cũng có khả năng di động. Vi sinh vật di động có thể có 1 hay nhiều tiên mao có thể phân bố tại các vi trí khác nhau trên tế bào vi sinh vật. Một số vi sinh...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:31

... của thực phẩm. Thực phẩm có thể bị nhiễm các kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu dùng chế biến thực phẩm, trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, quá trình chuyên chở thực ... những gây tác hại đối với cơ thể mà còn gây tác hại đến lương thực - thực phẩm. Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng thì các kim loại này sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng thực phẩm, làm ... nặng có trong lương thực- thực phẩm giúp cán bộ làm công tác thu mua có cơ sở để loại bỏ những nguyên liệu không đạt yêu cầu, cán bộ Y Tế có thể xác định một số nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 10:42

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... HƯƠNG 4: Liên hệ với thực phẩm 4.1. Staphylococcus aureus trong thực phẩm: Vi c tồn tại một lượng nhỏ Staph. aureus trong thực phẩm không có gì lạ. Chúng tồn tại tự nhiên trong thịt gia cầm và ... thực phẩm 4.1. Staphylococcus aureus trong thực phẩm 16 4.2. Quy trình xác định Staphylococcus aureus trong thực phẩm 17 III. KẾT LUẬN 19 Tài liệu tham khảo 20 1Staphylococcus aureus Bảng 7. 8. ... độc thực phẩm có rất nhiều nguyên nhân như do: hóa chất, bản chất thực phẩm chứa sẵn một số chất độc,… Nhưng quan trọng hơn hết vẫn là từ vi sinh vật, trong đó có Staphylococus aureus-một trong...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... 15,28 17, 02 17, 32 B01.000 10,25 14,59 17, 01 17, 61 B01.050 7, 73 12, 67 19,21 19,91 B01. 075 7, 57 13, 37 19,83 20,93 B02.000 9,88 13,03 17, 67 18, 27 B02.050 8, 47 16,40 17, 91 18,38 B02. 075 7, 91 16, 37 18,21 ... 39, 57 57, 62 77 ,62 B01. 075 15,66 40,80 58,01 83,01 B02.000 14,89 34,49 38,19 74 ,19 B02.050 13 ,79 39,13 39 ,71 87, 55 B02. 075 16 ,71 41,30 47, 27 85, 27 B12.000 14,60 34, 87 38,66 60,66 B12.050 13, 97 41,35 ... 11,21 13,00 16,65 17, 05 B12.050 8,21 15,30 18.45 19,35 B12. 075 8,45 12, 37 18,89 20,03 B00.100 8 ,78 16 ,77 20,19 21,06 LSD 5% 1,08 1,28 0,84 0,89 CV (%) 7, 10 5,20 2 ,70 2,80 Trang xlvii chính của cây...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:30