vi sinh vật có hại trong thực phẩm

... aureus trong thực phẩm: Vi c tồn tại một lượng nhỏ Staph. aureus trong thực phẩm không có gì lạ. Chúng tồn tại tự nhiên trong thịt gia cầm và các loại thịt sống khác như một thành phần vi sinh thực ... lại có khả năng kháng kháng sinh, khi gặp điều kiện thuận lợi còn có thể lây lan và gây nên nhưng căn bệnh nguy hiểm. Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm- Staphylococcus ... kính hiển vi 1Staphylococcus aureus I. LỜI MỞ ĐẦU An toàn vệ sinh thực phẩm đang là chủ đề nóng của xã hội. Ngộ độc thực phẩm có rất nhiều nguyên nhân như do: hóa chất, bản chất thực phẩm chứa...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... là về phương diện vi sinh trở thành một trong những tiêu chuẩn không thể thiếu đối với chất lượng thực phẩm. Vi c phân tích, phát hiện vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm và thực hiện các biện ... cụ hữu hiệu trong chẩn đoán bệnh, trong vi c xác định di truyền, xét nghiệm để phát hiện các vi sinh vật có hại trong thực phẩm, thủy sản,… [56], với chi phí thấp hơn hẳn so với vi c sử dụng ... hiện vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm bằng kỹ thuật PCR nhằm phục vụ cho nhu cầu cấp bách hiện nay. Và đã ứng dụng bộ kit để kiểm tra sự hiện diện của vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm. ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... CHƯƠNG 4: Liên hệ với thực phẩm 4.1. Staphylococcus aureus trong thực phẩm: Vi c tồn tại một lượng nhỏ Staph. aureus trong thực phẩm không có gì lạ. Chúng tồn tại tự nhiên trong thịt gia cầm và ... lại có khả năng kháng kháng sinh, khi gặp điều kiện thuận lợi còn có thể lây lan và gây nên nhưng căn bệnh nguy hiểm. Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm- Staphylococcus ... các giống gây độc thực phẩm thuộc về nhóm huyết thanh III. Quá trình xử lý nhiệt có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật nhưng độc tố ruột vẫn còn. Do vậy vi c nhận biết thực phẩm bị nhiễm độc mang...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

Ngày tải lên: 18/12/2013, 00:15

Ngày tải lên: 20/09/2013, 17:09

Ngày tải lên: 10/12/2013, 23:03

... sắt tây hay giấy dày (Vi sinh vật - 28 – TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM Hệ vi sinh vật có ích trong sữa Muốn cho vi sinh vật có hại không xuất hiện và ... sử dụng vi sinh vật 20 3.1. Phương pháp sử dụng vi sinh vật ,đặc điểm kỹ thuật trong - 1 – TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM Hệ vi sinh vật có ích trong sữa • ... NGHIỆP TP. HCM VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM Hệ vi sinh vật có ích trong sữa - Giai đoạn 3: là giai đoạn muối phomat, có tác dụng chống lại sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại. - Giai...

Ngày tải lên: 20/05/2014, 17:28

... k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ... bởi thực phẩm có độc tự nhiên: không ăn nấm, củ, rau, quả hoang dại nghi có độc, sản phẩm động vật có độc (phủ tạng, và da cóc, cá nóc, ). 6- Phòng vi khuẩn sống sót làm thực phẩm biến chất, có ... nguyên sinh vật (protozoa) có trong phân súc vật và có thể nhiễm vào nguồn nước (kể cả nước giếng) và rau cải, v.v… 3. CÁC BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm là...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

Ngày tải lên: 16/03/2014, 15:20

... người ta sử dụng trong sản xuất cũng như trong phân lập chọn giống vi sinh vật chủ yếu là tạo điều kiện cho vi sinh vật có lợi phát triển và ức chế hoạt động của các vi sinh vật có hại. Ví dụ: ngâm ... bảo vệ có hiệu quả cho con người, vật nuôi và bảo quản thực phẩm. 5.3. Nhiễm độc từ thực phẩm và nhi ễm độc tố từ vi sinh vật Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh vật nhiễm ... chất kích thích. 5.2. Tác hại của vi sinh vật Mặc dù số loài vi sinh vật gây bệnh không nhiều bằng số loài vi sinh vật có lợi, nhưng trên hiểu biết thực tế thì sự gây hại của chúng cũng rất to...

Ngày tải lên: 06/04/2014, 12:28

... thấy chế phẩm bào tử nấm sợi được sản xuất tại xưởng thực nghiệm, Vi n Công nghiệp thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh về phương diện vi sinh vật. Đây là sản phẩm mới ở nước ta chưa có cơ sở nào ... tương rất kỵ vi c vệ sinh nhà xưởng. Do vậy nếu trong môi trường sản xuất nhiễm một loại vi sinh vật gây bệnh gây hại, sẽ không có khả năng kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối ... dụng đối với từng đơn vị tương thành phẩm. 1.2. VAI TRÒ CỦA CÁC CHẾ PHẨM VI SINH VẬT GIỐNG TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Bổ sung chủ động các chế phẩm vi sinh vật giống (stater culture) được định...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:33

Ngày tải lên: 12/07/2014, 08:40

... thành công công nghệ sản xuất chế phẩm vi sinh vật dạng lỏng, trong đó quá trình nhân sinh khối vi sinh vật đợc gắn liền với vi c xử lý sao cho mật độ vi sinh vật sau lên men luôn đáp ứng yêu ... triệu đến hàng tỷ vi sinh vật trong 1ml. Ngoài ra, ngời ta cũng lợi dụng khả năng sinh bào tử, bà o nang của một số vi sinh vật để sản xuất các chế phẩm vi sinh vật dạng lỏng, trong đó sau quá ... có thể khử trùng chất mang trớc khi nhiễm sinh khối vi sinh vật để tạo ra chế phẩm vi sinh vật trên nền chất mang khử trùng hoặc tạo ra chế phẩm trên nền chất Chơng bốn Các dạng chế phẩm vi...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:24

Ngày tải lên: 12/11/2012, 14:41

... CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN LẬP VÀ ĐỊNH DANH MỘT SỐ VI SINH VẬT CÓ KHẢ NĂNG KÍCH THÍCH SINH TRƢỞNG THỰC VẬT Ở VƢỜN QUỐC GIA CÁT ... thiết của các tƣơng tác 1. Vi sinh vật cộng sinh cƣ trú ở vùng gian bào (Endosymbionts) Ví dụ:  2. Vi sinh vật cƣ trú ở vùng ngoại bào (Ectosymbionts) ... t  3. Vi sinh vật bên trong mô cây chủ (Endophytes) Ví dụ: Herbaspirillum sp.  4. Vi sinh vật chỉ sống trên bề mặt cây Ví dụ: Azospirillum...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:44

Ngày tải lên: 03/09/2013, 09:59

Ngày tải lên: 17/12/2013, 23:48

... thuc loài Streptomyces rochei, ưc xp vào nhóm vi sinh vt có  an toàn sinh hc mc 2, có th ng dng rng rãi trong sn xut ch phNm vi sinh vt x lý nhanh ph thi chăn nuôi. TÀI LIỆU ... toàn sinh hc 1 - 4 là các mc an toàn sinh hc chung, ch yu cho các tác nhân sinh hc như vi khuNn, virut, nm, ký sinh trùng (k c có và không có bin i gien). Kt qu i chiu vi ... nhóm VSV có  an toàn sinh hc mc 2, có th ng dng rng rãi trong sn xut ch phNm vi sinh vt x lý nhanh ph thi chăn nuôi. IV. KÕt luËn - ã tuyn chn ưc chng x khuNn có hot...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 18:20