vi khuan gây ngộ độc thực phẩm
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
... Các đặc điểm gây bệnh của Salmonella 2.1.2.1 Điều kiện gây bệnh Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho người ... b. Độc tố đƣờng ruột Salmonella sản sinh hai loại nội độc tố là độc tố ruột gây xung huyết, mụn loét và độc tố thần kinh gây ra các triệu chứng thần kinh. [5, 17] 2.1.1.7 Sức đề kháng của vi ... hoàn gây nên tình trạng nhiễm trùng huyết. Do đó trong thời kỳ đầu, lấy máu người bệnh truyền cấy sẽ phát hiện vi khuẩn. Vi khuẩn gây vi m ruột, phá hỏng tế bào niêm mạc ruột, tiết ra độc tố. Độc...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
... về khả năng gây bệnh gây chết chuột ở những chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. Các chủng Salmonella từ bệnh phẩm thì có độc lực cao như có thể gây bệnh, gây chết chuột ... nguyên nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực phẩm cho người trên diện rộng và luôn là mối đe dọa cho sức khỏe cộng đồng. Vi sinh vật này phân bố rộng rãi trong đất, nước, gia súc, thực phẩm trong ... năng xâm nhiễm, gây bệnh và gây chết giữa các chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm có khả năng gây bệnh và gây chết chuột....
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
... chéo 7 Gi英 v羽 sinh: d映ngc映, tay chân NGUYÊN NHÂN GÂY NATP 雲 VI T NAM PATP do ch医v 8瓜c có s印n trong nguyên li羽u 1 2 PATP do hóa ch医t 3 PATP do vi sinh v壱t 11 Môi tr逢運ng không v羽 sinh Không 8違m d違o ... càng vだt Wだng nhiぐu p∫なc hoうc Oresol Wだng nhiぐu p∫なc hoうc Oresol Chuyげn 8ぎn bざnh vi n gｐn nhｎt Chuyげn 8ぎn bざnh vi n gｐn nhｎt 4 Khái ni羽m Ng瓜 8瓜c th詠c ph育m Th詠c ph育m F鵜 泳ng PATP do ch医v 8瓜c có ... Ng瓜 8瓜c do vi sinh v壱t Z違y ra sau khi <n t瑛 30 phút 8院n 48 gi運 Ai ngoài phân có máu U嘘t n員ng, nh姻 ho員c t穎 vong Tình hình NATP 荏 Vi t Nam 557.3292472007 577.1351652006 4256641752010 617.8282052008 534.3041442005 413.5841452004 Ng逢運i ch院t ng逢運i o逸c X映 ng瓜...
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:06
PHÁT HIỆN MỘT SỐ VI KHUẨN GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP PCR pps
Ngày tải lên: 01/08/2014, 18:21
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh vi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường ... SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Để tránh những trường hợp ngộ độc...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật khác nhau gây nên. Có thể do trong thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố của chúng. V. 2.1. Ngộ độc do nấm Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật có ... bị nhiễm virus này sẽ bị tử vong. V.2. BỆNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm hay còn gọi là trúng độc thực phẩm, có thể gây ra bởi nhiều nguyên nhân. Có thể do ta ăn phải những chất độc từ ... đến sức khoẻ. V. 2.3. Ngộ độc thức ăn do độc tố của vi khuẩn a. Ngộ độc do độc tố của vi khuẩn độc thịt Đây là dạng ngộ độc rất nặng và có tỷ lệ tử vong cao. Vi khuẩn độc thịt có tên là Clostridium...
Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
... Rapid ‘ E.coli sau 24 giờ 3. Tính chất gây bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: khi cơ thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố của chúng. E.coli gây tiêu chảy thường gặp các nhóm sau: - ... phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân ra ngoài do đó dễ gây thành dịch. Do đó cần phải nấu chín kỹ thức ăn và kiểm tra nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm. Tài ... : - Kiểm tra vệ sinh chất lượng sản phẩm - Tô Minh Châu - năm1999 - Độc chất học - Dương Thanh Liêm - năm 2004 - Đại cương về phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm - Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot
... gây bệnh khi gặp điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của chúng E.coli một loại vi trùng đường ruột có độc tố. Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ra do ăn phải thực phẩm có nhiễm vi khuẩn hay độc ... tới ngộ độc thực phẩm -Mọi người liên can tới thực phẩm cần rửa tay với xà phòng và nước trước khi đụng vào thực phẩm, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, đưa tay lên miệng, mũi, tóc. -Thực phẩm ... cũng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm b; Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm thường từ 4 nguồn chủ yếu: - Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21
Biến cố Ngộ Độc Thực Phẩm do Vi Khuẩn Listeria monocytogenes ppt
Ngày tải lên: 01/08/2014, 21:21
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... Flavobacterium ã Achromabacterium ã Escherichia I. VI SINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ -Ngu n gây nhi m: t nh ng ng i b vi m mũi gây nên ồ ễ ừ ữ ườ ị vi m xoang, t các ung nh t, ho c các v t th ng ... M VÀ Ự Ư Ỏ Ự Ẩ NG Đ C TH C PH M DO VI SINH V TỘ Ộ Ự Ẩ Ậ V. VI SINH V T TRONG S A VÀ S N PH M T S AẬ Ữ Ả Ẩ Ừ Ữ Vi khu n gây h h ng s aẩ ư ỏ ữ : Vi khu n gây đ ngẩ ã Streptococcus liquefaciens ... ệ ộ o C Các vi sinh v t th ng th y : ã Pseudomonas ã Lactobacillus ã Coryneformes VIII. VI SINH V T TRONG BÁNH K O Ậ Ẹ Vi sinh v t t nguyên li uậ ừ ệ Vi sinh v t gây h h ng s...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... giới, mỗi năm Vi t Nam có 8 triệu người (chiếm xấp xỉ 1/10 tổng dân số) bị ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc do liên quan đến thực phẩm. Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng ... loại vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm thường gặp 3 Vi khuẩn 3 Virus 8 Nấm men-nấm mốc 10 Kết luận 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 1/ Lương Đức Phẩm, Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm, ... số liệu phân tích nguyên nhân của các vụ ngộ độc thực phẩm tại Vi t Nam cho biết, có trên 50% số vụ do vi sinh vật gây ra, 10-25% số vụ ngộ độc do thực phẩm bị ô nhiễm. Về nguyên nhân này có thể...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17