vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
... Các đặc điểm gây bệnh của Salmonella 2.1.2.1 Điều kiện gây bệnh Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho người ... hoàn gây nên tình trạng nhiễm trùng huyết. Do đó trong thời kỳ đầu, lấy máu người bệnh truyền cấy sẽ phát hiện vi khuẩn. Vi khuẩn gây vi m ruột, phá hỏng tế bào niêm mạc ruột, tiết ra độc tố. Độc ... diện từ sự biến đổi của trực khuẩn thể b. Độc tố đƣờng ruột Salmonella sản sinh hai loại nội độc tố là độc tố ruột gây xung huyết, mụn loét và độc tố thần kinh gây ra các triệu chứng thần kinh....
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
... về khả năng gây bệnh gây chết chuột ở những chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. Các chủng Salmonella từ bệnh phẩm thì có độc lực cao như có thể gây bệnh, gây chết chuột ... nguyên nhân gây ra các bệnh ngộ độc thực phẩm cho người trên diện rộng và luôn là mối đe dọa cho sức khỏe cộng đồng. Vi sinh vật này phân bố rộng rãi trong đất, nước, gia súc, thực phẩm trong ... năng xâm nhiễm, gây bệnh và gây chết giữa các chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm có khả năng gây bệnh và gây chết chuột....
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ở việt nam
... chéo 7 Gi英 v羽 sinh: d映ngc映, tay chân NGUYÊN NHÂN GÂY NATP 雲 VI T NAM PATP do ch医v 8瓜c có s印n trong nguyên li羽u 1 2 PATP do hóa ch医t 3 PATP do vi sinh v壱t 11 Môi tr逢運ng không v羽 sinh Không 8違m d違o ... càng vだt Wだng nhiぐu p∫なc hoうc Oresol Wだng nhiぐu p∫なc hoうc Oresol Chuyげn 8ぎn bざnh vi n gｐn nhｎt Chuyげn 8ぎn bざnh vi n gｐn nhｎt 4 Khái ni羽m Ng瓜 8瓜c th詠c ph育m Th詠c ph育m F鵜 泳ng PATP do ch医v 8瓜c có ... Ng瓜 8瓜c do vi sinh v壱t Z違y ra sau khi <n t瑛 30 phút 8院n 48 gi運 Ai ngoài phân có máu U嘘t n員ng, nh姻 ho員c t穎 vong Tình hình NATP 荏 Vi t Nam 557.3292472007 577.1351652006 4256641752010 617.8282052008 534.3041442005 413.5841452004 Ng逢運i ch院t ng逢運i o逸c X映 ng瓜...
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:06
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh vi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường ... trong phân bò. Vi khuẩn nầy được xác định lần đầu tiên vào năm 1982 tại Hoa Kỳ nhân biến cố ngộ độc thực phẩm do hamburger gây ra. Từ đó vi khuẩn E.coli 0157:H7 còn có tên là vi khuẩn của bệnh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật khác nhau gây nên. Có thể do trong thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố của chúng. V. 2.1. Ngộ độc do nấm Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật có ... đến sức khoẻ. V. 2.3. Ngộ độc thức ăn do độc tố của vi khuẩn a. Ngộ độc do độc tố của vi khuẩn độc thịt Đây là dạng ngộ độc rất nặng và có tỷ lệ tử vong cao. Vi khuẩn độc thịt có tên là Clostridium ... độ cao Nếu 1g thực phẩm chứa trên 100 ngàn tế bào trực khuẩn này thì thực phẩm này nguy hiểm cho con người. Trong thực phẩm trực khuẩn sinh độc tố và gây ngộ độc. Triệu chứng ngộ độc là nôn mửa,...
Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20
Tài liệu NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pdf
... Rapid ‘ E.coli sau 24 giờ 3. Tính chất gây bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: khi cơ thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố của chúng. E.coli gây tiêu chảy thường gặp các nhóm sau: - ... phòng ngừa ngộ độc E.coli : E.coli gây tiêu chảy thường theo phân ra ngoài do đó dễ gây thành dịch. Do đó cần phải nấu chín kỹ thức ăn và kiểm tra nghiêm ngặt quy trình chế biến thực phẩm. Tài ... E.coli sản sinh độc tố (ETEC) gồm nhiều type huyết thanh khác nhau nhưng thường gặp nhất là các type O 6 H 16 , O 8 H 9 , O 78 H 12 , O 157 . Vi khuẩn E.coli xem dưới kính hiển vi Vi khuẩn E.coli...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI pot
... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI GIẢNG VI N: PHẠM THỊ TUYẾT MAI SINH VI N: ĐỒNG THỊ QUYẾT 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli 2.2: Nguyên nhân Vi khuẩn E.coli nhiễm ... gây bệnh khi gặp điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của chúng E.coli một loại vi trùng đường ruột có độc tố. Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ra do ăn phải thực phẩm có nhiễm vi khuẩn hay độc ... là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm b; Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm thường từ 4 nguồn chủ yếu: - Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí,...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... Flavobacterium • Achromabacterium • Escherichia I. VI SINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ -Ngu n gây nhi m: t nh ng ng i b vi m mũi gây nên ồ ễ ừ ữ ườ ị vi m xoang, t các ung nh t, ho c các v t th ng ... M VÀ Ự Ư Ỏ Ự Ẩ NG Đ C TH C PH M DO VI SINH V TỘ Ộ Ự Ẩ Ậ V. VI SINH V T TRONG S A VÀ S N PH M T S AẬ Ữ Ả Ẩ Ừ Ữ Vi khu n gây h h ng s aẩ ư ỏ ữ : Vi khu n gây đ ngẩ ắ • Streptococcus liquefaciens ... ệ ộ o C Các vi sinh v t th ng th y : ậ ườ ấ • Pseudomonas • Lactobacillus • Coryneformes VIII. VI SINH V T TRONG BÁNH K O Ậ Ẹ Vi sinh v t t nguyên li uậ ừ ệ Vi sinh v t gây h h ng...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... giới, mỗi năm Vi t Nam có 8 triệu người (chiếm xấp xỉ 1/10 tổng dân số) bị ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc do liên quan đến thực phẩm. Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng ... loại vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm thường gặp 3 Vi khuẩn 3 Virus 8 Nấm men-nấm mốc 10 Kết luận 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO: 1/ Lương Đức Phẩm, Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm, ... bị nhiễm khuẩn. Theo thống kê 4/2009 của bệnh vi n đa khoa tỉnh Bình Định “Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm do thực phẩm nhiễm vi sinh vật, trong đó 30 - 50% số ca nhập vi n do vi khuẩn Ecoli,...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • một số loại nấm men. • nấm mốc • vi khuẩn gây thối V. VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ SẢN PHẨM TỪ SỮA Vi khuẩn gây hư hỏng sữa: Vi khuẩn gây đắng • ... bị ngộ độc thực phẩm, trong đó tử vong 35 người, so với cùng kỳ năm ngoái giảm 14 vụ nhưng lại tăng trên 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vì vệ sinh an toàn thực phẩm ... đã xảy ra 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, trong đó có 14 người tử vong. Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô trên 50 người là bốn bốn vụ với tổng số 265 người mắc. VII. VI SINH VẬT TRONG...
Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05
Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx
... là nguyên nhân chính gây tử vong. Vấn đề xét nghiệm độc chất gặp rất nhiều khó khăn. i. Đặt vấn đề Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) có thể do (1) vi sinh vật và các sản phẩm của vi sinh vật, (2) các ... sinh vật, (2) các hoá chất có trong thực phẩm do tình cờ hoặc có chủ ý và (3) do các chất độc có sẵn trong thực phẩm (thực phẩm có độc) [5]. NĐTP do hoá chất gây co giật đà và đang là một vấn ... BN ngộ độc chất độc gây co giật Số bệnh nhân Nơi tử vong BN liên quan không tới khoa Chống độc (1) BN tại khoa Chống độc Gia đình Tuyến trớc Trên đờng tới bệnh vi n Khoa Chống độc...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 03:20
Phân loại vi khuẩn gây bệnh hại thực vật doc
... này ra làm hai chi: Erwinia gồm các vi khuẩn gây bệnh có lông roi toàn thân, không có enzyme pectinase và protopectinase. Chi Pectobacterium cũng gồm các vi khuẩn hình gậy có lông roi toàn thân, ... đó có vấn đề chưa thống nhất còn thiếu cơ sở cụ thể trong vi c phân loại một số loài (species). Song nhìn chung để phân loại vi khuẩn gây bệnh cây, người ta đã d ựa vào nhiều chỉ tiêu phân loại, ... khuẩn, phân tích trên cơ sở sinh học phân tử để xác định, phân loại loài vi khuẩn. Trong những năm gần đây, phân loại vi khuẩn hiện đại nghiên cứu trên cơ sở sinh học phân tử phân tích cấu trúc...
Ngày tải lên: 31/03/2014, 08:20
Biện pháp giáo dục phòng, chống dịch bệnh và phòng, chống ngộ độc thực phẩm cho học sinh trường Trung học phổ thông Ba Vì
... lên của virut hoặc do bội nhiễm vi khuẩn gây ra các bệnh vi m tai giữa, vi m phổi, tiêu chảy, vi m thanh quản, phế quản, khí quản và vi m não. Tất cả mọi người chưa mắc bệnh hoặc được gây miễn ... (HCN), là một chất cực độc với cơ thể và gây ngộ độc. 10.2. Biều hiện của ngộ độc măng tươi Tùy theo hàm lượng Cyanide có trong măng mà người ăn có biểu hiện ngộ độc ở mức độ nặng, nhẹ khác ... phương có nguồn thực phẩm có thể gây độc như măng, sắn, nấm rừng được người dân sử dụng thường xuyên. Để nâng cao chất lượng giáo dục phòng chống dịch bệnh và phòng, chống ngộ độc thực phẩm cho...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 12:45
Độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm ppt
... A**@*/HU*5H:V*WVL*J#V( #FH*I$%#5P #FH*I$%#5P Gymnodinium breve). sinh độc tố 2,*2%4462*24 3*R:#*&'(V -B**B*=#U *#[H*>*\ ...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20
Ngộ độc thực phẩm - Người nào dễ mắc? Kỳ 1: Ngộ độc thực phẩm do vi pps
Ngày tải lên: 13/07/2014, 02:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: