các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

... Erwinia gồm các vi khuẩn gây bệnh có lông roi toàn thân, không có enzyme pectinase và protopectinase. Chi Pectobacterium cũng gồm các vi khuẩn hình gậy có lông roi toàn thân, nhưng có các loại enzymee ... trên. Tóm lại, các cơ sở phân loại rất khác nhau tùy theo quan điểm phân loại của các nhà nghiên cứu và hầu hết các chỉ tiêu phân loại chưa được nghiên cứu đầy đủ nên các bảng phân loại đó có vấn ... cơ sở cụ thể trong vi c phân loại một số loài (species). Song nhìn chung để phân loại vi khuẩn gây bệnh cây, người ta đã d ựa vào nhiều chỉ tiêu phân loại, chủ yếu dựa vào các đặc điểm hình...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 08:20

... được dùng để phân tích các loại mẫu có thành phần chính là những loại thịt tươi sống, các mẫu có mật độ nhiễm vi sinh vật cao, các loại thức ăn gia súc, hay các loại thực phẩm khác. Một vài nghiên ... 2.1.2 Các đặc điểm gây bệnh của Salmonella 2.1.2.1 Điều kiện gây bệnh Không phải tất cả mọi người khi tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Salmonella đều bị ngộ độc. Bởi vì Salmonella gây ngộ độc cho ... Salmonella trong các nhóm thực phẩm. Đề tài có ý nghĩa đóng góp một phần nhỏ vào vi c giúp các nhà khoa học và các cơ quan quản lý thực phẩm đánh giá về vấn đề chất lượng thực phẩm trên địa bàn...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58

... thực phẩm trong đó thịt và các sản phẩm gia cầm là các nguồn bệnh quan trọng. Các báo cáo của Ủy Ban Châu Âu năm 1995 xác định rằng các tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là Salmonella ... trong vi c mua bán và trao đổi hàng hóa thực phẩm giữa các nước. Đồng thời vi c phân biệt các dòng trên còn giúp ích nhiều trong vi c điều tra và kiểm soát dịch bệnh do vi khuẩn này gây ra. ... năng xâm nhiễm, gây bệnh và gây chết giữa các chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm và từ thực phẩm. 4/4 chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm có khả năng gây bệnh và gây chết chuột....

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

Ngày tải lên: 08/04/2013, 14:05

Ngày tải lên: 13/04/2013, 09:10

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:06

Ngày tải lên: 07/07/2014, 08:20

... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh vi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2 Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp ... khi các chất độc gây biến đổi các tế bào và gây ung thư. Ngộ độc mãn tính thường do ăn phải các thức ăn ô nhiễm các chất hoá học liên tục trong thời gian dài. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... lâu hơn. Kết quả: Vi khuẩn mọc lan rộng quanh vết cấy tức là chúng có khả năng di động. Vi khuẩn chỉ mọc theo vết cấy tức là chúng không có khả năng di động Chú ý: với vi khuẩn hiếu khí chỉ ... bắt màu lam đen. Tế bào và các bộ phận khác có màu đỏ. Các bước tiến hành: · Hoạt hoá vi khuẩn 2-3 lần trước khi tiến hành nhuộm. · Dùng que cấy vô trùng lấy vi khuẩn từ mặt thạch (mới cấy ... dùng vật kính 40´ Kết quả: Vi khuẩn kháng acid bắt màu đỏ. Vi khuẩn không kháng acid bắt màu xanh. 2. ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY VÀ ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ: 2.1. Hình thái khuẩn lạc · Lấy 15-20ml môi...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:44

... ôxy, vi khuẩn được thành các nhóm hiếu khí, kỵ khí, kỵ khí không bắt buộc và vi hiếu khí. 2.3.1. Nhu cầu đối với ôxy • Vi khuẩn đã hoạt hoá cấy vào môi trường dịch thể thích hợp. • Đặt ở các ... giấy lọc dài 5-7 cm (với vi khuẩn hiếu khí để một phần băng giấy lọc nhô lên khỏi môi trường; với vi khuẩn kỵ khí thỉ để băng giấy lọc ngập trong môi trường). • Cấy vi khuẩn mới hoạt hoá, đặt ... rượu ở nồng độ 0,5-1%, các loại khác ở nồng độ 0,1-0,2%), chia môi trường vào các ống nghiệm đã tiệt trùng. • Cấy vi khuẩn vào môi trường, sử dụng 3 ống nghiệm đối với mỗi loại nguồn carbon. •...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:40

... Nếu vi khuẩn phát triển được là có tính bền nhiệt. Dùng chủng vi khuẩn Enterococcus faecalis làm đối chứng dương tính. © http://vietsciences.free.fr , http://vietsciences.org , http://vietsciences2.free.fr ... trong 1-2 ngày để chọn ra các khuẩn lạc mọc riêng rẽ. • Tiến hành quan sát các khuẩn lạc này từ các phía (từ trên xuống, từ bên cạnh), chú ý về kích thước, hình dạng khuẩn lạc, hình dạng mép, ... pháp Schaeffer- Fulton) Phương pháp thực nghiệm dùng để định tên các loài vi khuẩn Vietsciences-Nguyễn Lân Dũng - Đinh Thúy Hằng 24/04/2006 • Chương trình Vi sinh vật 1. ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI: 1.1....

Ngày tải lên: 02/08/2013, 01:26

Ngày tải lên: 22/08/2013, 10:54

... các chất hữu cơ. Nhưng phần lớn ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật khác nhau gây nên. Có thể do trong thực phẩm có vi sinh vật hay độc tố của chúng. V. 2.1. Ngộ độc do nấm Ngộ độc thực phẩm ... đến sức khoẻ. V. 2.3. Ngộ độc thức ăn do độc tố của vi khuẩn a. Ngộ độc do độc tố của vi khuẩn độc thịt Đây là dạng ngộ độc rất nặng và có tỷ lệ tử vong cao. Vi khuẩn độc thịt có tên là Clostridium ... lượng vi khuẩn sống tương đối lớn. Vì vậy ngộ độc dạng này còn gọi là dạng ngộ độc do nhiễm khuẩn- độc tố hay ngộ độc thức ăn có điều kiện. Các vi khuẩn mầm bệnh phát triển được trên cả thực phẩm...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... kính hiển vi Vi khuẩn E.coli nuôi cấy trên môi trường Rapid ‘ E.coli sau 24 giờ 3. Tính chất gây bệnh : Cơ chế gây ngộ độc: khi cơ thể bị nhiễm vi khuẩn với số lượng nhiều kèm theo độc tố của ... gồm các type: O 26 , O 11 , O 113 , O 145 , O 157 ; đây là ngoại độc tố vetec gây tiêu chảy. Các biến chứng trên do vi khuẩn tiết ra một trong 2 loại ngoại độc tố VT1 (verocytoxin) và VT2 gây ... 3 - năm 1997. Nội độc tố đường ruột: Gồm 2 loại chịu nhiệt và không chịu nhiệt. Cả hai loại này đều gây tiêu chảy. Loại chịu nhiệt ST (Thermostable): gồm các loại STa, STb. Loại không chịu nhiệt...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 16:15

... gây bệnh khi gặp điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của chúng E.coli một loại vi trùng đường ruột có độc tố. Ngộ độc thực phẩm thường xẩy ra do ăn phải thực phẩm có nhiễm vi khuẩn hay độc ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN E.COLI GIẢNG VI N: PHẠM THỊ TUYẾT MAI SINH VI N: ĐỒNG THỊ QUYẾT 2.NỘI DUNG 2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli 2.2: Nguyên nhân Vi khuẩn E.coli nhiễm ... là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm b; Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm thường từ 4 nguồn chủ yếu: - Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, vi khuẩn từ đất, nước bẩn, không khí,...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... nhất NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI CÁC ION KIM LOẠI NĂNG ĐỘC HẠI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI NHIỄM VÀO THỨC ĂN CHĂN NUÔI VÀ THỰC PHẨM VÀ THỰC PHẨM PGS.TS. ... nhiểm những ion kim loại nặng độc hại sẽ gây ra ngộ độc. Cơ chế gây độc hại của 4 nguyên tố kim loại độc Cơ chế gây độc hại của 4 nguyên tố kim loại độc Những kim loại độc hại Pb, Cd, Hg, ... vào chuổi thực phẩm Hg tiếp xúc qua da Hg ô nhiểm nước uống và không khí Đầu độc cơ thể Nhiễm độc Arsenic Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộ độc Triệu chứng ngộ độc cấp tính: cấp tính: • Ngộ độc...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... trong 48 giờ. Nếu vi khuẩn phát triển được là có tính bền nhiệt. Dùng chủng vi khuẩn Enterococcus faecalis làm đối chứng dương tính. PHƯƠNG PHÁP THỰC NGHIỆM ĐỊNH DANH CÁC LOÀI VI KHUẨN 1. ĐẶC ĐIỂM ... dùng vật kính 40 Kết quả: Vi khuẩn kháng acid bắt màu đỏ. Vi khuẩn không kháng acid bắt màu xanh. Hình 1.5. Ví dụ minh hoạ kết quả xác định tính kháng acid của vi khuẩn. 2. ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY ... trong 1-2 ngày để chọn ra các khuẩn lạc mọc riêng rẽ. • Tiến hành quan sát các khuẩn lạc này từ các phía (từ trên xuống, từ bên cạnh), chú ý về kích thước, hình dạng khuẩn lạc, hình dạng mép,...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 11:19

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:20