... cắt sát có thế chế biến thành nhiều hình dạng hoặc nghiền thành bột.5.2.3 Úng dụng của trái cây sấy thăng hoa trong công nghệ sản xuất mứtTrong sấy thăng hoa, ẩm được thăng hoa trực tiếp từ ... giá trị cảm quan cho sản phấm.- Sấy thăng hoa : sấy thăng hoa là quá trình tách ấm ra khỏi vật liệu bằng sự thăng hoa của nước. Quá trình thăng hoa là quá trình chuyển trực tiếp từ thể rắn ... của sấy thăng hoa: Hiện nay, sấy thăng hoa được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ thực phẩm, công nghiêp dược, cồng nghiệp hóa học và một số ngành khác Sấy thăng hoa, nhất là phương pháp sấy...