Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens

... Dơng Lớp: CB1A1 - 27 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II. Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập tại Nhà hàng Hải Vinh không chỉ chuyên sâu về bộ phận bếp ... một thành viên chính thức của nhà hàng. Trong đợt thực tập vừa qua cũng là đợt thực tập cuối cùng em thực tập tại Nhà hàng Hải Vinh. Trong...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Ngành: QUảN TRị NHà HàNG - khách sạn Đơn vị thực tập : Bộ phận tiệc lĩnh nam Địa chỉ : 1118 Nguyễn Khoái - Lĩnh Nam Hoàng Mai - Hà Nội Ngời báo cáo : Lớp ... f (Y%$(I$P<0&XA0S$%&8&=0(1(@ SV: Líp: CB3A2  Báo cáo thực tập tốt nghiệp Kết luận Trong thời g...

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

... liệu: - Các món ăn đợc chế biến từ rau, củ, quả. - Các món chế biến từ thủy hải sản - Các món ăn chế biến từ thịt gia súc, gia cầm. - Các món chế biến từ trứng - Các món ăn đợc chế biến từ nhiều ... dẫn: Hoàng Thị Minh 4. Nội dung thực tập: - Chuyên đề chính : Thực tập kỹ năng nghề nghiệp - Chuyên đề phụ : Kỹ thuật chế biến một số món...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:48

... 11 PHẦN II: THỰC TẬP KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP TẠI KHÁCH SẠN DESYLOIA 13 I. CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP CHÍNH 13 1. nghiệp vụ cụ thể (kỹ thuật chế biến món ăn) 14 2 . Phương pháp chế biến món ăn 18 3.Kỹ năng sử ... chè. Trong kỹ thuật chế biến món ăn, trình bày trang trí là khâu cuối cùng và cũng là 1 chỉ tiêu đánh giá chất lượng món ăn, mỗi món ăn sau khi chế biến xong dù...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 14:53

... được thưởng thưc những món ăn dân dã của mảnh đất ngàn năm văn hiến. nhà hàng Mai Sen có hơn 100 món ăn gồm có cá món khai vị, món chính và các món tráng miệng, nhà hàng cìn xó các món ăn truyền thống ... doanh, chế biến món ăn, đó là nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi. Trên đây là bản báo cáo về hoạt động kinh doanh và nghiệp vụ chế biến món ăn của...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:46

... Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Khách sạn Hà Nội Daewoo Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực ... CB 2 A 1 16 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo MC LC Trang Lời nói đầu 3 Chơng I. Giới thiệu về Khách sạn...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... hµng Amanda CHƯƠNG II THỰC TRẠNG VỀ SỰ BỐ TRÍ KHU CHẾ BIẾN TẠI NHÀ HÀNG AMANDA Nhà hàng Amanda là một trong những nhà hàng sang trọng, điểm nhấn về phục vụ của nhà hàng là giới thiệu cho các thực ... hàng Amanda Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : Nguyễn Văn Thật Lớp : CB 2 A 3 - Khóa họ...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Quán Chíp Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại cơ sở thực tập. Họ tên học sinh : Phan Thị ... Thị Thùy Lớp: CB 2 A 1 16 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Quán Chíp Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cá...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... công lao động trong nhà bếp 4. Bộ máy hoạt động trong bếp 5. Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng Âu Lạc House 1. Thực trạng ... pháp chế biến một số món trong thực đơn tiệc 5. Cách xây dựng thực đơn tiệc Kết luận Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB 2 A 3 - 3 -...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... VSAT thực phẩm tại nhà hàng 17 Chương II: Thực trạng thực đơn của nhà hàng Lý CLUB 20 1. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng Lý CLUB 20 2. Cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 22 3. Quá trình chế ... nghiÖp Nhà hàng Lý Club Sinh viªn: Hoµng ThÞ N÷ Líp: CB2A3 - 27 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng Lý Club Kết luận...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... hàng Panama Café, em đã chọn đề tài Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình. Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, hướng dẫn tận tình của ... đây em xin trình bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập. Do thời gian thực tế có hạn nên bản báo cáo thực tập...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... thiệu về nhà hàng thực tập- Nhà hàng Benkay(thuộc khách sạn Nikko) Nhà hàng Benkay thuộc sự quản lý và điều hành của khách sạn Nikko Hà Nội. Tọa lạc tại tầng 2 của khách sạn Nikko, nhà hàng Benkay ... TÀI: Với đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập, em xin trình bày ý kiến cá nhân về đề tài của mình : Để tính g...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... 3 .Thực trạng doanh nghiệp về đề tài lựa chọn 4.Nêu cách làm một số món ăn đặc biệt trong thực đơn tại đơn vị thực tập ÐOÀN VÃN ÐẠT Lớp CB2A3 - 3 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương Hồ - ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Hương Hồ PHẦN I. MỤC LỤC Nội dung viết báo cáo thực tập tốt nghiệp. 1. Giới thiệu khái...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... doanh của nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn. + Xây dựng thực đơn: Tự chọn món và thực đơn bữa ăn. SV: Ng Tin Vi Lớp: CB 2 A 1 - 18 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe Smile ... - Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe Smile - Chức năng: Chế biến các món ăn theo yêu cầu của thực đơn. - Nhiệm vụ: + Học si...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... bị, máy móc nhà xưởng thì nhà hàng nói riêng cũng như nhà hàng TRÚC LÂM TRAI nói chung phải bỏ ra khoản chi phí không nhỏ. Không những nhà hàng trong quá trình chế biến các sản phẩm đều bỏ ra một ... mặt bằng cho chế biến cũng như các trang thiết bị phục vụ cho quá trình chế biến món ăn tại nhà hàng không ngừng được đầu tư tạo điều kiện thuận lợi nhất cho...

Ngày tải lên: 10/09/2014, 13:15