Trong những năm tới, ngành chè nước ta hướng tới phát triển sản xuất chè với diện tích ổn định và chú trọng vào sản xuất chè an toàn. Cụ thể là về diện tích, ổn định diện tích trồng chè ở mức 130 nghìn ha, trong đó phân bố như sau:
- Vùng có độ cao dưới 500m so với mặt biển, định hướng chè năng suất cao, an toàn, phục vụ chế biến chè đen, diện tích khoảng 80 nghìn ha, tập trung ở vùng trung du và núi thấp của các tỉnh Phú Thọ, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Yên Bái, Nghệ An, Hà Tĩnh, Gia Lai…
- Vùng có độ 500 đến dưới 800m, định hướng phát triển chè chất lượng cao, an toàn để chế biến chè xanh và chè đen cao cấp, diện tích khoảng 30 nghìn ha tập trung phát triển ở các vùng núi của tỉnh Hà Giang, Yên Bái, Sơn La, Lào Cai, một phần của Lâm Đồng..
- Vùng có độ cao trên 800m định hướng phát triển sản xuất chè chất lượng cao, chè hữu cơ để chế biến chè xanh, chè Olong chất lượng cao, diện tích khoảng trên 20 nghìn ha tập trung vùng núi cao của các tỉnh Lâm Đồng, Hà Giang, Yên Bái, Sơn La, Lai Châu.
Về sản lượng, đến năm 2015 mục tiêu đặt ra cho ngành chè là đạt sản lượng chè búp tươi là 1.2 triệu tấn, chè búp khô là 260 nghìn tấn với năng suất trung bình đạt khoảng 90 tạ/ha. Muốn đạt được mục tiêu này cần đẩy mạnh áp dụng các tiến bộ kỹ thuật về giống, phân bón, phương thức canh tác…trong sản xuất chè đặc biệt là đẩy mạnh sản xuất chè theo các tiêu chuẩn an toàn như VietGAP.
Về xuất khẩu, ngoài các thị trường truyền thống như Pakixtan, Đài Loan, Nga… chúng ta định hướng mở rộng thêm các thị trường tiềm năng nhưng đòi hỏi
chất lượng cao khác như Mỹ, Nhật Bản. Đồng thời hướng tới nâng cao giá trị xuất khẩu của chè Việt vào các thị trường đó. Do vậy đòi hỏi việc sản xuất chè theo VietGAP và các tiêu chuẩn an toàn là rất phù hợp với định hướng này. Năm 2012 mục tiêu xuất khẩu chè là đạt 135 nghìn tấn, đến năm 2015 mục tiêu là đạt kim ngạch xuất khẩu 200 nghìn tấn và với mức giá ngang bằng với giá chè chung trên thị trường thế giới.