3 B, C OB
1.1.5.Hệ thống PDI (Protéines digestibles dans i PP ntestin grêle) (Protein tiêu hoá ở ruột) đánh giá giá trị protein của thức ăn cho gia súc áp
tiêu hoá ở ruột) đánh giá giá trị protein của thức ăn cho gia súc áp dụng ở Việt Nam
Nhà xuất bản Nông nghiệp công bố công trình của tác giả P. Pozy và Vũ Chí C−ơng (2002) [18]. Trong công trình này, hai tác giả khuyến cáo nên dùng hệ thống đánh giá giá trị dinh d−ỡng thức ăn cho gia súc nhai lại theo hệ thống PDI của viện INRA (Pháp).
Protein trong hệ thống này đ−ợc tính bằng hai giá trị: một là PDIN (Protéines digestibles dans iP
’
P
ntestin grêle lorsque i’azote est le facteur limitant iP
’
P
activité des microorganismes du rumen) khi nitơ là yếu tố hạn chế trong khẩu phần, hai là PDIE (Protéines digestibles dans iP
’P P ntestin grêle lorsque iP ’ P
énergie est le facteur limitant iP
’
P
activité des microorganismes du rumen) khi năng l−ợng là yếu tố hạn chế. Hai giá trị này cho biết giá trị thực của protein tiêu hoá ở ruột non và tiềm năng có thể của protein tiêu hoá trong tr−ờng hợp gia súc thoả mãn về nhu cầu nitơ và năng l−ợng. PDIN, PDIE của mỗi loại thức ăn đ−ợc tính từ hàm l−ợng protein thô (CP), tỷ lệ phân giải của protein thô trong dạ cỏ (DT), hàm l−ợng chất hữu cơ lên men (FOM), tỷ lệ protein thức ăn thoát qua tiêu hoá ở ruột non (dr):
PDIA = 1,1 x CP x (1-DT) x dr PDIMN = 0,7 x 0,8 x CP x (DT-0,1)
PDIME = 0,145 x 0,8 x 0,8 x[DOM-CP(1-DT)-Mỡ] PDIN = PDIA + PDIMN
PDIE = PDIA + PDIME
Trong đó: PDIMN là nguồn Nitơ phân giải của thức ăn khi mà năng l−ợng và các
chất dinh d−ỡng khảc trong dạ cỏ không bị hạn chế; PDIME: là nguồn năng l−ợng của
thức ăn khi Nitơ và các chất dinh d−ỡng khác trong dạ cỏ không bị hạn chế; PDIA:
(Ruminally undegraded Proteins of dietary origin that are Intestinally Digested ) là l−ợng protein của thức ăn thoát qua sự phân giải dạ cỏ.