III. Phương pháp dạy học: Thảo luận nhóm, vấn đáp tìm tòi IV. Hoạt động dạy học:
1. Ổn định:
2. Kiểm tra bài cũ: Nêu điểm khác nhau cơ bản trong cấu trúc của ARN và AND? + Một đoạn mạch ARN có trình tự sau: -A-U-G-X-U-U-G-A-X- Xác định trình tự các Nucleotit trên đoạn gen đã tổng hợp đoạn ARN trên?
3. Bài mới:
* Mở bài:
Prôtêin đảm nhận nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ cấu trúc và hoạt động sống của tế bào , biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể
Hoạt động1: Cấu trúc của prôtên
Yêu cầu đọc thông tin, trả lời câu hỏi :
Nêu thành phần h.học và cấu tạo của prôtêin?
Tính đặc thù của prôtêin thể hiện ntn? Vì sao prôtêin có tính đa dạng và đặc thù? Quan sát h18 và cho biết tính đặc thù của prôtêin thông qua cấu trúc không gian ntn?
Nhận xét, bổ sung, kết luận
Đọc thông tin, trả lời được:
Thành phần h. h: C,H,O, N
Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là a xit amin Tính đặc thù thể hiện ở bậc 3,4
Đại diện nhóm báo cáo, cả lớp nhận xét , bổ sung, thống nhất
I. Cấu trúc của prôtêin Prôtêin là hợp chất hữu cơ
Gồm: C,H,O,N, là đại phân tử được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là axit.amin Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù là do thành phần , số lượng và trình tự các a.xit amin
Các bậc cấu trúc( sgk)
Hoạt động2: Chức năng của prôtêin
Giảng 3 chức năng của prôtêin ví dụ : Prôtêin dạng sợi là thành phần chủ yếu của da, mô liên kết Phân tích thêm các chức năng: Là thành phần tạo nên kháng thể (∂glôbulin) Prôtêin phân giải cung cấp năng lượng
Truyền xung thần kinh Yêu cấu học sinh trả lời 3
Nghe giảng kết hợp đọc thông tin ghi nhớ kiến thức
Trả lời các câu hỏi, nêu được:
Vì các vòng xoắn dạng sợi bện lại kiểu dây thừng
chịu lực tốt
Amilaza biến tinh bột thành đường
II. Chức năng của prôtêin
1. Chức năng cấu trúc: Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể
2. Vai trò xúc tác các quá trình trao
đổi chất: Bản chất enzim là prôtêin,
tham gia các phản ứng sinh hoá 3. Vai trò điều hoà các quá trình
câu hỏi: Vì sao prô dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt? Nêu vai trò 1 số Enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày? Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường? Nhận xét, bổ sung, kết luận Pepsin cắt prô chuỗi dài ngắn Do thay đổi tỉ lệ bất thường của Insulin
tăng lượng đường trong máu Học sinh trả lời, cả lớp nhận xét
lớn là prôtêin điều hoà các quá trình sinh lí trong cơ thể
Tóm lại Prôtêin đảm nhận nhiều
chức năng liên quan đến hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể