SGK
III. Củng cố - Hướng dẫn về nhà.
1. Củng cố khắc sâu kiến thức:
- Kiến thức cơ bản: GV yêu cầu HS nhắc lại kiến thức trọng tâm - Kỹ năng cơ bản:
GV yêu cầu HS làmbài luyện tập: Hoàn thành các ptpư cho sơ đồ chuyển hóa sau: sacacrozơ glucozơ Rượu etylic axit axetic Etylaxetat Axetat natri
Axetat kali HS làm bài tập vào vở
C12H22O11 + H2O axit, to C6H12O6 + C6H12O6
2) C6H12O6 men 2C2H5OH + 2CO2
3) C2H5OH + O2men giấm CH3COOH + H2O
4) CH3 - COOH + HO-C2H5 H2SO4 đặc, to CH3COOC2H5 + H2O 5) CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH
6) CH3COOH + KOH CH3COOK + H2O
GV nhận xét bài, chấm điểm
2. Hướng dẫn về nhà:
- Học thuộc các nội dung cần ghi nhớ - Đọc trước bài tiếp theo
- Làm các bài tập 1,2,3,4,5,6 SGK tr155
Ngày giảng:9A / / / Ngày giảng:9B / / /
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
A. MỤC TIÊU 1. kiến thức: 1. kiến thức:
Nắm đc công thức chung, đặc điểm cấu tạo phân tử cúa tinh bột và xenlulozơ. Nắm được t/c lí học, t/c hoá học và ứng dụng của tinh bột, xenlulozơ.
Viết được phản ứng thuỷ phân của tinh bột, xenlulozơ và phản ứng tạo thành những chất này trong cây xanh.
2. kĩ năng:
Rèn kĩ năng viết phương trình , liên hệ thực tế
B. CHUẨN BỊ :
tinh bột, xenlulozơ, dd iot, nước 4 ống nghiệm, đèn cồn, que ngoáy,
=> Sử dụng cho 2 thí nghiệm phần IIvà IV.2. của HS
C. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:I . Ổn định lớp : I . Ổn định lớp :
Lớp 9A: ...
Lớp 9B: ...
II. Các hoạt động dạy học
- Kiểm tra bài cu
Nêu các t/c vật lí, t/c hóa học của sacacrozơ. Gọi 2 HS chũa bài tập 2,4 (SGK tr155)
Bài 2:
1) C12H22O11 + H2O axit, to C6H12O6 + C6H12O6
2) C6H12O6 men 2C2H5OH + 2CO2 Bài 4: Bài 4:
- Đánh số thứ tự các lọ hoá chất và lấy mẫu thử
- Cho vào mỗi ống nghiệm dd AgNO3 trong NH3 và đun nóng + Nếu thấy có bạc tạo ra là glucozơ
+ Nếu ko thấy có hiện tượng gì là dd saccarozow và rượu etylic. - Cho vài giọt dd H2SO4 vào 2 ống nghiệm còn lại và đun nóng. Sau đó cho tiếp dd AgNO3 trong NH3 vào
+ Nếu có bạc tạo thành là dd saccarozơ + Còn lại là dd rượu etylic vì:
C12H22O11 + H2O axit, to C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ fructozơ
GV gọi HS nhận xét, cho điểm - Bài mới:
Hoạt động của GV và HS Nội dung
GV hỏi: Em hãy cho biết trạng thái tự nhiên của tinh bột và xenlulozơ?
Hoạt động 2: Tính chất vật lí:
HS hoạt động nhóm làm thí nghiệm theo hướng dẫn SGK: Lần lượt cho một ít tinh bột, xenlulozơ vào 2 ống nghiệm, thêm nước vào, lắc nhẹ, sau đó đun nóng 2 ống nghiệm
Quan sát trạng thái, màu sắc, sự hoà tan trong nước của tinh bột vf xenlulozơ trước và sau khi đun nóng
Hoạt động 3: Cấu tạo phân tử
GV gọi đại diện các nhóm nêu hiện tượng HS nêu hiện tượng
Rút ra nhận xét
GV giới thiệu:
Hoạt động 4: Tính chất hoá học
GV giới thiệu
- Khi đun nóng trong dd axit loãng, tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành glucozơ
- ở nhiệt độ thường, tinh bột và xenlulozơ
- Tinh bột có nhiều trong các loại củ, quả như: Lúa, ngô, sắn…
- Xenlulozơ có nhiều trong sợi bông, tre, gỗ, nứa…
II. Tính chất vật lí:
- Tinh bột là chất rắn, ko tan trong nước ở nhiệt độ thường; nhưng tan được trong nước nóng tạo ra dd keo gọi là hồ tinh bột.
- Xenlulozơ là chất rắn, màu trắng, ko tan trong nước ở nhiệt độ thường và ngay cả bị đun nóng