Hs : hiện tượng : tạo hợp chất màu tớm.
Giải thớch: màu tớm là màu của hợp chất phức tạo thành giữa peptit cú từ 2 nhúm peptit trở lờn với ion Cu2+.
Gv bổ sung:
- Khi tỏc dụng với axit nitric, protein tạo ra kết tủa màu vàng.
Nờu vai trũ của protein với sự sống ?
GV yờu cầu HS nghiờn cứu SGK và cho biết :
- Định nghĩa về enzim.- Cỏc đặc điểm của enzim. - Cỏc đặc điểm của enzim.
Hs trả lời theo sgk.
GV yờu cầu :
- HS nghiờn cứu SGK cho biết cỏc đặc điểm chớnh của axitnucleic. nucleic.
- HS cho biết sự khỏc nhau giữa phõn tử ADN và ARN khinghiờn cứu SGK. nghiờn cứu SGK.
Hs trả lời,gv nhận xột.
b) Tớnh chất húa học: tương tự peptit
+ Phản ứng thủy phõn:
+ Phản ứng màu biurờ: dựng nhận biết protein.
4.Vai trũ của protein với sự sống ( sgk) III.Khỏi niệm về enzim và axit nuclờic
1.Enzim
a) Khỏi niệm
Là những chất hầu hết cú bản chất protein,cú khả năng xỳc tỏc cho cỏc quỏ trỡnh húa học,đặc biệt trong cơ thể sinh vật.
Tờn enzim xuất phỏt từ tờn chất phản ứng hoặc tờn phản ứng.
b)Đặc điểm của enzim
-Tớnh chọn lọc rất cao, mỗi enzim chỉ xỳc tỏc cho một sự chuyển hoỏ nhất định. - Tốc độ phản ứng nhờ xỳc tỏc enzim lớn.
2.Axit nucleic
a) Khỏi niệm
- Axit nucleic là polieste của axit
photphoric và pentozơ (monosaccarit cú 5 C), mỗi pentozơ lại cú một nhúm thế là bazơ nitơ.
- Nếu pentozơ là ribozơ tạo axit ARN. - Nếu pentozơ là đeoxi-ribozơ tạo axit ADN.
b)Vai trũ: sgk
Củng cố bài:
- Thế nào là peptit?protein?enzim?axit nucleic?
- Tớnh chất húa học đặc trưng của protein,vai trũ của protein,axit nucleic?
Dặn dũ: BT 1-6 ( sgk tr 55)
Giờ sau luyện tập.Về nhà ụn tập cỏc kiến thức liờn quan và hoàn thành bảng sau:
Amin Aminoaxit Protein
Cấu tạo (các nhóm chức đặc trng) Công thức chung Tính chất hóa học
Tiết 19: LUYỆN TẬP: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,AMINOAXIT VÀPROTEIN PROTEIN
Ngày soạn: ……/……./…….
Ngày dạy:……/……../……...
I.MỤC TIấU BÀI HỌC
1.Về kiến thức
Củng cố kiến thức về :
- CTCT tổng quỏt v à tớnh chất húa học cơ bản của amin,aminoaxit,protein. - Cỏc cỏch gọi tờn,viết đồng phõncủa amin,aminoaxit
-So sỏnh,củng cố kiến thức về cấu tạo và tớnh chất của amin,aminoaxit và protein
2.Về kĩ năng
- Giải thành thạo bài tập về amin,aminoaxit,protein. - Lập bảng tổng kết chương
-Viết cỏc PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quỏt cho cỏc hợp chất amin,aminoaxit
II.CHUẨN BỊ
Bảng phụ, hệ thống cõu hỏi bài tập
Amin Aminoaxit Protein
Cấu tạo (các nhóm chức đặc trng)
Công thức chung Tính chất hóa học
III.TIẾN TRèNH GIẢNG DẠY 1.Ổn định lớp,kiểm tra sĩ số
Sĩ số : 12A3:……..;12A4:…….; 2.Vào bài mới
Hoạt động của GV và HS Nội dung
* GV yêu cầu: HS điền vào bảng nh ở phần chuẩn bị.
* HS cho biết CTCT chung của amin, aminoaxit, protein điền vào bảng.