- Những đặc điểm chớnh về cấu tạo phõn tử của xenlulozơ So sỏnh với cấu tạo của phõn tử tinh bột.
Tiết 16+ 17: AMINOAXIT I.MỤC TIấU BÀI HỌC
I.MỤC TIấU BÀI HỌC
1.Kiến thức
Biết được: Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phõn tử, ứng dụng quan trọng của amino axit.
Hiểu được: Tớnh chất húa học của amino axit (tớnh lưỡng tớnh; phản ứng este hoỏ; phản ứng trựng ngưng của
ε và ω- amino axit).
2.Kĩ năng
- Dự đoỏn được tớnh lưỡng tớnh của amino axit, kiểm tra dự đoỏn và kết luận. - Viết cỏc PTHH chứng minh tớnh chất của amino axit.
- Phõn biệt dung dịch amino axit với dung dịch chất hữu cơ khỏc bằng phương phỏp hoỏ học.
Trọng tõm
− Đặc điểm cấu tạo phõn tử của amino axit
− Tớnh chất húa học của amino axit: tớnh lưỡng tớnh; phản ứng este hoỏ; phản ứng trựng ngưng của ε và ω- amino axit.
II.CHUẨN BỊ
TN: Tớnh axit-bazơ của dung dịch aminoaxit + Dcụ: ống nghiệm,cặp ống nghiệm
+ Hchất: quỳ tớm,glyxin,axit glutamic,lysin
III.TIẾN TRèNH GIẢNG DẠY 1.Ổn định lớp,kiểm tra sĩ số
Sĩ số : 12A3:……..;12A4:…….; 2.kiểm tra bài cũ
Nờu tớnh chất húa học của amin,viết phương trỡnh phản ứng minh họa?làm bài 4a – sgk tr 44.
3.Vào bài mới
Tiết 1: Ngày soạn: ……/……./…….
Ngày dạy:……/……../……...
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HV NỘI DUNG CẦN ĐẠT
Gv: viết 1 vài CTCT của aminoaxxit thường gặp sau đú cho hs nhận xột nhúm chức?Nờu khỏi niệm amino axit?
Hs: Amino axit là những hợp chất hữu cơ mà phõn tử chứa đồng thời nhúm cacboxyl (-COOH) và nhúm amino (-NH2).
Gv lấy vớ dụ,ghi bảng
Gv hướng dẫn hs nờu cụng thức tổng quỏt về hợp chất amino axit.
Hs: (H2N)x-R-(COOH)y
Gv hướng dẫn hs cỏch viết đồng phõn của amino axit cú CTPT C4H9NO2
Gv kết hợp đồng phõn và danh phỏp,yờu cầu hs gọi tờn cỏc amino axit đồng phõn.
Gv: amino axit cú thể được gọi tờn theo danh phỏp nào?
Hs: tờn thay thế,tờn bỏn hệ thống và 1 số cú tờn thụng thường.
Gv: tờn của amino axit gọi theo tờn của axit,coi nhúm –NH2 là nhúm thế.
Gv yờu cầu hs nhắc lại cỏch đỏnh số của axit,đồng thời hướng dẫn cỏch đớnh vị trớ C theo chữ hi lạp: λ,β
, γ , δ, ,ε, .ω
I. KHÁI NIỆM,ĐỒNG PHÂN,DANH PHÁP1. Khỏi niệm 1. Khỏi niệm
- Amino axit là những hợp chất hữu cơ mà phõn tử chứa đồng thời nhúm cacboxyl (-COOH) và nhúm amino (-NH2).
Vớ dụ: ….
- CTTQ của amino axit: (H2N)x-R-(COOH)y - của amino axit cú 1 nhúm –NH2 và 1 nhúm –COOH. là: H2N-R-COOH
2.Đồng phõn,danh phỏp