Một ủy ban về mơi trƣờng đã đƣợc thành lập và tiến hành kiểm tra về việc quản lý chất thải đƣợc tiến hành. Sau đĩ 1 kế hoạch hành động đã đƣợc soạn thảo dựa trên bản báo cáo kiểm tra. Bản báo cáo này đề cập đến nhiều loại rác thải bao gồm giấy loại, các tạp chí, giấy carton, thủy tinh, nhựa, hộp đựng sữa bằng nhựa, kim loại, thức ăn, nút chai, tấm ra trải giƣờng cũ, dầu, pin, xốp, các vật dụng vệ sinh, bao bì, các loại rác khác và thậm chí cĩ cả nến (đèn cầy).
Giấy và văn phịng phẩm là lĩnh vực quan trọng để tiết kiệm chi phí. Tất cả các văn phịng trong khách sạn đều cĩ thùng đựng giấy loại (thƣờng thì thùng màu vàng dùng để đựng giấy đã đƣợc dùng 1 mặt cĩ thể tận dụng mặt cịn lại, thùng màu đen đựng giấy loại bỏ). Giấy đã đƣợc sử dụng hai mặt đƣợc thu gom về tái chế bởi 1 doanh nghiệp tƣ nhân, trong khi đĩ giấy cĩ thể tái sử dụng thì lại đƣợc sử dụng trong nội bộ để photocopy những văn bản nháp, ghi chép nháp, v.v...Những mảnh giấy khơng cịn nguyên vẹn thì đƣợc dùng để gĩi đồ.
Việc vận chuyển rác thải cũng tiêu tốn nhiều chi phí và đƣợc thực hiện ba lần 1 tuần. Năm 1992, khách sạn đã mua 1 máy nén giấy carton với giá 5.000 đơla. Giấy carton hiện đƣợc nén thành các kiện nữa mét khối và đƣợc buộc dây chặt để giảm thể tích. Do vậy việc thu gom rác đã đuợc giảm xuống hai lần 1 tuần thay vì 3 nhƣ trƣớc đây tiết kiệm đƣợc cho khách sạn hơn 25.000 đơla trong 1 năm.
Một lƣợng rƣợu lớn đƣợc tiêu thụ tại khách sạn đã làm phát sinh thêm rắc rối về rác thải, hơn 6.000 nút chai cần phải đƣợc vứt bỏ hàng tháng. Những nút chai này hiện đƣợc tái chế thành các quả bĩng cricket, các miếng đệm xe hơi, gạch lĩt sàn nhà. Khách sạn đã tặng khơng tất cả các nút chai cho hội cựu chiến binh địa phƣơng để tái chế chúng và họ sử dụng tiền thu đuợc để mua 1 số vật dụng nhƣ xe lăn, phƣơng tiện hỗ trợ di chuyển cho các bệnh nhân, v.v...
Khách sạn đã thực hiện cam kết giảm thiểu tiêu thụ năng lƣợng. Chỉ tiêu giảm thải năm 1997 là 2% so với năm 1996. Khách sạn cũng đã đƣa ra một số biện pháp về việc giảm thiểu sử dụng năng lƣợng và nƣớc mà khơng ảnh hƣởng đến tiện nghi của khách lƣu trú và các cơng việc của nhân viên. Những biện pháp này bao gồm:
83 Các định mức về thắp sáng: xem xét lại các thời gian hoạt động và cƣờng độ thắp sáng. Các loại bĩng đèn gắn trên trần nhà là quá sáng, do vậy các bĩng đèn 150 W đƣợc đổi thành bĩng 100W. Tƣơng tự nhƣ vậy, các khu vực dịch vụ cũng đƣợc đo đạc về cuờng độ chiếu sáng. Tháo bỏ bớt 1 bĩng đèn tube ở 1 số khu vực cố định để chỉ duy trì mức ánh sáng cần thiết. Lắp đặt hệ thống tắt điện tự động mỗi khi khách khố cửa ra khỏi phịng. Sử dụng cảm biến ánh sáng (cell-photo sensor) ở các lối đi bên ngồi khách sạn. Những thay đổi này đã tiết kiệm hàng năm 1 khoản đáng kể về sử dụng năng lƣợng và chi phí.
Sử dụng máy điều hồ cũng tiêu phí năng lƣợng đáng kể. Nhiều biện pháp đã đƣợc áp dụng để khắc phục vấn đề này nhƣ: xem xét lại các khâu kiểm sốt và các yêu cầu làm lạnh, các kiểm sốt tổng thể để điều chỉnh nhiệt trong tồn khách sạn, nhiều đơn vị đƣợc lắp bộ phận khởi động theo thời gian, và mức điều hồ nhiệt độ đƣợc giảm xuống. Tiếp sau đĩ, vào năm 1995, 1 hệ thống quản lý khách sạn (điều khiển bằng vi tính) đƣợc lắp đặt đã kết hợp rất tốt việc cung cấp các tiện nghi cho khách và việc giảm bớt các lãng phí. Nhờ chi phí tiết kiệm đƣợc từ hệ thống này mà lƣơng của nhân viên đã đƣợc tăng lên và việc bảo trì bảo dƣỡng dựa trên thời lƣợng sử dụng các thiết bị thay vì định kỳ theo kế hoạch.
Nhiệt độ của nƣớc nĩng đƣợc phát hiện là quá cao trong tồn bộ khách sạn. Ở khu vực giặt ủi, việc giặt các tấm ra trải giƣờng đƣợc tiến hành ở nhiệt độ 960
c. 1 qui trình mới đã đƣợc áp dụng chỉ cần nhiệt độ khoảng 60 0C nhờ sử dụng một loại bột giặt mới của P&G (super compact detergent). Do vậy đã tiết kiệm đƣợc 1 lƣợng năng lƣợng đáng kể chỉ đơn giản bằng cách hạ nhiệt độ nƣớc nĩng xuống.
Các vịi sen ở phịng tắm của khách tiêu thụ quá nhiều nƣớc, do vậy các thiết bị hạn chế nƣớc ở vịi sen đã đƣợc lắp đặt. Các thiết bị này đã giảm lƣợng nƣớc tiêu thụ từ 22 xuống cịn 12 lít trên 1 phút. Để đánh giá các thiết bị hạn chế nƣớc cĩ ảnh hƣởng đến chất lƣợng nƣớc sử dụng hay khơng, ngƣời ta lắp thử thiết bị này trong phịng giám đốc mà khơng báo cho ơng ta biết nhằm thử xem phản ứng của ơng ta thế nào. Sau đĩ chúng mới đƣợc lắp đặt trong các phịng khách.
Giặt ủi cũng sử dụng nƣớc phung phí, bởi vậy 1 bộ phận tái sử dụng nƣớc đƣợc thiết kế và lắp đặt với giá 20.000 đơla nhằm phục hồi nƣớc từ các giai đoạn xả áo quần sau cùng và sử dụng nƣớc này cho lần giặt đầu tiên.
Các biện pháp khác bao gồm:
Huấn luyện cho các nhân viên quản lý nội vi,
Thay thế các toa lét cũ 1 nút xả bằng các toa lét hai nút xả để tiết kiệm nƣớc (dual flush),
Lắp bộ cảm biến tự xả nƣớc ở các các toilet
84 và điện đƣợc nối với hệ thống quản lý khách sạn. Hiện khách sạn đang thiết lập các định mức và chế độ báo động. Nếu vƣợt quá các định mức về sử dung nƣớc điện và gas thì hệ thống báo động sẽ làm việc,
Chính sách về mua sắm cũng đƣợc áp dụng để cải thiện việc bảo vệ mơi trƣờng. Giá cả và chất lƣợng là tiêu chí hàng đầu của mua sắm, tuy nhiên các nhà cung cấp hàng hố đã đƣợc khách sạn yêu cầu giảm bớt các bao bì khơng cần thiết, sử dụng các sản phẩm cĩ dễ bị phân huỷ sinh học hoặc cĩ thể tái sử dụng và cung cấp các sản phẩm ít gây ơ nhiễm mơi trƣờng. Sử dụng các loại bình xịt cố định để cung cấp dầu gội đầu và xà phịng để giảm bớt lƣợng rác thải bao bì của dầu gội đầu và xà phịng.
Sự liên đới với cộng đồng cũng là trung tâm của các cam kết bảo vệ MT của khách sạn. Hiện khách sạn đang hợp tác với 1 cơ quan địa phƣơng tham gia 1 chƣơng trình trồng cây. Cây giống bản địa đƣợc chứa trong các hộp bằng xốp tận dụng do khách sạn cung cấp. Các cây giống đƣợc trồng trong nhà kính do khách sạn thiết kế, xây dựng và biếu tặng. Cây non sau đĩ đƣợc các nhân viên khách sạn trồng dọc theo lƣu vực sơng Neapan. Hơn 1.500 cây giống địa phƣơng đã đƣợc trồng trong chƣơng trình này.
Khách sạn cũng đã trợ giúp cho trên 50 sinh viên trong các thực tập liên quan đến mơi trƣờng. Nhiều tours tham quan đã đƣợc tổ chức cho các trƣờng trung học và cao đẳng tham quan và học tập các chƣơng trình về mơi trƣờng của khách sạn.
Bếp trƣởng của khách sạn đã lập nên 1 vƣờn rau trên sân thƣợng của khách sạn trồng các loại rau nhƣ ngị tây, rau thơm, rau quế, thảo. Các loại rau này đƣợc trồng trong các hộp bằng xốp tận dụng ở khách sạn. Vƣờn rau hồn tồn khơng sử dụng hố chất và các loại rau này dùng để trang trí và thêm hƣơng vị cho các mĩn ăn của khách sạn. Vào mùa hè, vƣờn rau cĩ thể cung cấp 40% nhu cầu về rau thơm của khách sạn.
Hiên tại, khách sạn cũng đang chăm sĩc 1 vƣờn nuơi giun. Giun đƣợc nuơi trong các hộp bằng xốp tận dụng và cho ăn bằng các thức ăn thừa của nhà bếp. Chất thải lỏng từ giun đƣợc sử dụng để bĩn phân cho vƣờn rau.