6. Nội dung của khóa luận
2.4 Các khóa đào tạo tại khách sạn SheratonNhaTrang
Khách sạn Sheraton Nha Trang rất chú trọng đến việc đào tạo và phát triển cho nhân viên. Khi được tuyển dụng vào khách sạn, nhân viên sẽ được tham gia các khóa đào tạo sau:
- Đào tạo qua công việc thực tế (On-the-job training): Nhân viên mới sẽ được huấn luyện qua công việc thực tế hàng ngày.
- Đào tạo chéo (cross training): Ngoài làm việc tại bộ phận của mình, nhân viên có thể đăng ký qua bộ phận khác (ngoài giờ làm việc) để học và nâng cao các kiến thức và kỹ năng liên quan đến bộ phận đó. Bất kỳ nhân viên nào cũng có thể tham gia khóa học đào tạo chéo, nhưng phải được sự đồng ý của Trưởng bộ phận của nhân viên đó, Trưởng bộ phận nơi nhân viên đó muốn đến học việc và trưởng phòng đào tạo. Ngoài ra, nhân viên có thể được cử qua các khách sạn trong cùng tập đoàn Starwood tham gia các khóa nâng cao tay nghề.
- Các khóa đào tạo dành cho nhân viên được yêu cầu bởi tập đoàn Starwood.
- Các khóa đào tạo ngoài tập đoàn khách sạn được quy định: Phòng cháy chữa cháy, Sơ cấp cứu, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Khóa du lịch.
- Đào tạo định hướng cho nhân viên mới. - Các lớp tiếng Anh cho nhân viên khách sạn.
- Khóa học định hướng phát triển nghề nghiệp cho nhân viên nhằm tạo ra sự chủ động về nguồn nhân sự cho khách sạn.
Đây là một buổi gặp gỡ giữa những nhân viên mới và các trưởng bộ phận của khách sạn. Mục đích của buổi gặp gỡ này là nhằm giúp những nhân viên mới có cái nhìn tổng quát về khách sạn, về cơ cấu tổ chức, chính sách, văn hóa, nội quy … Trước khi trở thành nhân viên chính thức của khách sạn, mỗi nhân viên đều phải tham dự khóa học định hướng này. Khóa học này rất có ích và rất quan trọng bởi nó không chỉ là cơ hội giúp nhân viên biết rõ hơn về khách sạn để dễ dàng cho quá trình làm việc về sau.
a) Đối với nhân viên là ngƣời Việt Nam:
Bảng 2.5: Nội dung khóa học định hƣớng phát triển nghề nghiệp NGÀY THỨ NHẤT
Thời gian Ngƣời thuyết trình Chủ đề
9.00 – 10.00 Điều phối viên đào tạo Starwood và Sheraton 10.00 – 10.30 Ban lãnh đạo/ Các Trưởng bộ
phận
Chào mừng và giao lưu
10.30 – 10.45 Y tá của khách sạn Sức khỏe và an toàn 10.45 – 11.00 Nghỉ giải lao
11.00 – 12.00 Giám đốc Opex Thông tin về OpEx 12.00 – 13.00 Ăn trưa
13.00 – 14.30 Lễ tân Tham quan khách sạn 14.30 – 14.45 Trợ lý Giám đốc An ninh An ninh khách sạn 14.45 – 15.30 Trợ lý Giám đốc An ninh Phòng cháy chữa cháy 15.30 – 15.45 Nghỉ giải lao
16.15 – 17.00 Trợ lý Giám đốc Nhân sự Thông tin về nhân sự
NGÀY THỨ HAI
9.00 – 9.30 Giám sát Kỹ thuật Bộ phận Kỹ thuật
9.30 – 10.00 Giám đốc Doanh thu Kinh doanh và Marketing 10.00 – 10.15 Giám đốc Doanh thu Doanh thu và Đặt phòng 10.15 – 10.30 Nghỉ giải lao
10.30 – 11.00 Giám đốc Lễ tân Bộ phận Lễ tân 11.00 – 11.40 Giám đốc Lễ tân SPG
11.45 – 13.00 Ăn trưa 13.00 – 13.30 Giám đốc Spa Bộ phận Spa
13.30 – 14.00 Bếp phó điều hành Vệ sinh an toàn thực phẩm 14.00 – 15.00 Quản lý nhà hàng Bộ phận Ẩm thực
15.00 – 15.30 Trưởng bộ phận Buồng phòng Bộ phận Buồng phòng 15.30 – 15.45 Nghỉ giải lao
15.45 – 16.15 Kiểm soát Tài chính Bộ phận Tài chính
16.15 – 16.45 Giám đốc Công nghệ thông tin Chính sách công nghệ thông tin
16.45 – 17.30
Nhân viên mới Kiểm tra kiến thức Điều phối viên đào tạo Đáp án bài kiểm tra Nhân viên mới Đánh giá khóa học
b) Đối với nhân viên là ngƣời nƣớc ngoài:
Bộ phận Đào tạo sẽ có buổi định hướng nghề nghiệp bằng Tiếng Anh cho nhân viên.
Khóa học này do bộ phận Đào tạo tổ chức, kéo dài 2 ngày, cuối buổi học ngày thứ hai nhân viên mới sẽ làm bài kiểm tra kiến thức đã lĩnh hội được. Ngoài ra, bộ phận Đào tạo sẽ cho nhân viên đánh giá chất lượng của chương trình học để có thể hoàn thiện hơn, nâng cao hiệu quả của các khóa đào tạo. Khoảng 10 đến 20 nhân viên thì có thể tổ chức một khóa học.