Nha Trang hiện cĩ 24 chợ, trong đĩ 3 chợ loại I, 2 chợ lại II, 18 chợ loại III và một số siêu thị, trung tâm thương mại lớn như Nha Trang Center, Fahasa, Co.opmart, Maximart, Metro và các hệ thống cửa hàng tiện lợi như A-Mart, Thế giới di động…Mặc dù hiện nay nhiều loại hình mua sắm hiện địa, tiện ích ra đời nhưng các chợ truyền thống vẫn là nơi thu hút đơng đảo người dân và du khách đến tham quan, mua sắm đặc biệt là chợ Đầm.
Chợ Đầm
Chợ Đầm là chợ trung tâm của thành phố biển Nha Trang, tạo lạc tại 09 Chung cư B - Nha Trang. Chợ Đầm - là chợ lớn nhất và cũng là biểu tượng thương mại của thành phố biển này. Chợ chính thức sửa sang và khai trương lại vào ngày 3 tháng 2 năm 1980 nhân ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam và mừng xuân Canh Thân. Chợ xây dựng theo hình hoa sen cĩ đường kính 66,5 m, cĩ một tầng lầu hình vành khăn, lệch tâm. Diện tích cả tầng trệt và tầng lầu rộng tới 5.270 m2, cĩ thể cùng lúc chứa được trên 3.000 khách ra vào mua bán. Các tịa nhà của cả 2 tầng: tầng 1 và tầng 2 được xây dựng khang trang.
Đây là chợ lớn nhất Nha Trang, tọa lạc ngay trung tâm thành phố và là một cơng trình kiến trúc đẹp. Ngơi nhà chính của chợ gồm 2 tầng, được xây theo hình trịn, mái xếp hình chữ V, tượng trưng cho hoa sen. Tại đây chủ yếu bán các mặt hàng thời trang như áo quần, giày dép, giỏ xách, đồng hồ... và một số hàng gia dụng. Chính giữa chợ cĩ một tầng lầu, chuyên bán các sản phẩm lưu niệm, đồ mỹ nghệ như tranh ảnh, vỏ sị, ốc... được rất nhiều khách du lịch quốc tế tìm đến. Với tổng số kiơt, lơ sạp, quầy, tủ, xe: trên 1.500 hộ (khơng tính trên 500 hộ mua bán nhỏ linh tinh). Ngành hàng kinh doanh: 45 ngành hàng. Trung tâm mua bán đủ các loại hàng hĩa địa phương, trong nước, hàng nước ngồi. Đặc biệt hàng hải sản khơ đủ các chủng loại.
Siêu thị Maximark
Chính thức khai trương và đi vào hoạt động từ ngày 5-1-2010, Trung tâm Thương mại (TTTM) Marximark Nha Trang (60 Thái Nguyên) đã trở thành địa chỉ mua sắm thu hút khách. Mỗi ngày cĩ hơn 20.000 lượt khách đến tham quan và mua sắm tại đây, với doanh thu trung bình 1 tỷ đồng/ngày.
Đây là cơng trình hợp tác giữa Cơng ty Cổ phần Đầu tư An Phong và Cơng ty Đầu tư xây dựng cơng trình Khánh Hịa. Trong đĩ, Cơng ty An Phong đầu tư hơn 100 tỷ đồng cho việc xây dựng, cịn Cơng ty Đầu tư xây dựng cơng trình Khánh Hịa gĩp vốn bằng 10.000m2 đất. So với siêu thị cũ với diện tích nhỏ và chật chội, TTTM Maximark Nha Trang cĩ diện tích xây dựng trên 14.000m2, gồm 4 tầng được trang bị hệ thống thiết bị hiện đại, hệ thống phịng cháy chữa cháy, kho đơng, kho mát đúng tiêu chuẩn… Tầng 1 là khu vực tự chọn, tầng 2 và 3 là khu vực kinh doanh tổng hợp các mặt hàng quần áo thời trang, mỹ phẩm, giày dép, đồng hồ, trang sức… với sự cĩ mặt của nhiều thương hiệu nổi tiếng. Tầng 4 là khu vực nhà hàng ăn uống, giải trí, trị chơi thiếu nhi… Riêng khu vực tự chọn tại tầng 1 của TT cung cấp cho khách hàng hơn 28.000 mặt hàng thuộc các nhĩm hàng cơng nghệ, thực phẩm tươi sống, chế biến, đơng lạnh, hĩa mỹ phẩm, đồ dùng gia đình…
Mục tiêu mà TTTM Maximark Nha Trang đặt ra để phục vụ tốt khách hàng đĩ là đưa chợ vào siêu thị với mơ hình văn minh hiện đại. Chính vì thế, TT đã dành một diện tích lớn với hệ thống tủ mát, tủ cấp đơng quy mơ để cung cấp cho khách hàng các loại thực phẩm chế biến, thực phẩm tươi sống như: Cá, thịt, các loại rau sạch cĩ thương hiệu với giá cả phải chăng… Ngồi ra, tại đây cịn cĩ quầy bán cơm và thức ăn chế biến sẵn để phục vụ khách hàng.
Nha Trang Center
TTTM Nha Trang nằm trong dự án khu phức hợp TTTM và KS Nha Trang do Cơng ty TNHH Hồn Cầu Khánh Hịa làm chủ đầu tư với số vốn 1.200 tỷ đồng, được khởi cơng xây dựng từ tháng 8/2008. TTTM và KS cĩ diện tích đất khu vực 9.250m2, tổng diện tích xây dựng khoảng 72.000m2, bao gồm 3 khối: Khối đế,
khối tháp 1 và khối tháp 2 với tổng cộng 1 tầng hầm và 19 tầng lầu. Khối đế (từ tầng trệt đến tầng 4) là khu TTTM cĩ diện tích gần 20.000m2 vừa chính thức khai trương và đưa vào hoạt động từ ngày 14/5/2011. Khối tháp 1 gồm 266 phịng KS tiêu chuẩn 4 sao, khối tháp 2 gồm 143 căn hộ cao cấp đang trong quá trình hồn thiện phần trang trí nội thất
Khu trung tâm thương mại được thiết kế 4 tầng với hơn 120 gian hàng kinh doanh các mặt hàng thời trang, mỹ phẩm, trang sức… mang thương hiệu nổi tiếng thế giới. Tầng trệt là khơng gian của các nhãn hàng trang sức, mỹ phẩm, nước hoa, đồ da, quần áo nam nữ, đồng hồ, kính mắt… Phía bên ngồi tiền sảnh là quán cà phê và các cửa hàng bán thức ăn nhanh như: KFC, Lotteria. Tầng 1 và 2 gồm các gian hàng thời trang, đồ trang trí nội thất cao cấp và siêu thị bán lẻ Citimart Nha Trang. Tầng 3 và 4 là khu ẩm thực với các mĩn ăn dân dã Việt Nam, đồ ăn chay, mĩn ăn Hàn Quốc, kem Ý… kết hợp với khu vui chơi giải trí như: Trung tâm game, câu lạc bộ bida máy lạnh, cụm rạp chiếu phim đạt tiêu chuẩn quốc tế, phịng karaoke. Ơng Lê Đình Trí - Tổng Giám đốc Cơng ty TNHH Hồn Cầu Khánh Hịa cho biết: “Là nơi hội tụ nhiều nhãn hiệu hàng hĩa nổi tiếng thế giới, chúng tơi hy vọng và tin tưởng rằng, TTTM Nha Trang - khu TTTM cao cấp đầu tiên tại tỉnh Khánh Hịa sẽ là điểm đến thân thiện, văn minh của nhiều người dân địa phương và là sự lựa chọn đầu tiên của các du khách đến nghỉ dưỡng tại thành phố biển Nha Trang”.
Từ khi đi vào hoạt động, bước đầu, TTTM đã tạo việc làm cho hơn 1.000 lao động. Hiện nay, mỗi ngày, TTTM Nha Trang thu hút hàng chục ngàn lượt khách tới tham quan, mua sắm. Khu vực cĩ đơng khách hàng nhất là các cửa hàng thức ăn nhanh như: KFC, Lotteria, khu trị chơi, các gian hàng thời trang thương hiệu lớn... Khu vực Siêu thị Citimart cũng “hút” khách khơng kém nhờ chủng loại hàng hĩa phong phú cùng hàng loạt chương trình khuyến mại, giảm giá, tặng quà, phát hành thẻ ưu đãi…
Siêu thị Coopmart
Saigon Co.op tổ chức lễ khai trương Siêu thị Co.opmart Nha Trang tại số 2, đường Lê Hồng Phong. Đến dự cĩ Thứ trưởng Bộ Cơng Thương Hồ Thị Kim Thoa; ơng Lê Đức Vinh, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phĩ Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hịa.
Siêu thị cĩ vốn đầu tư 120 tỷ đồng, diện tích sử dụng 10.000 m2, kinh doanh trên 30.000 mặt hàng thuộc các nhĩm: Thực phẩm, hĩa mỹ phẩm, hàng may mặc thời trang, đồ dùng gia đình, điện gia dụng...
Ngồi ra, tại đây cung cấp các dịch vụ tiện ích như: Gĩi quà miễn phí, đặt hàng qua điện thoại, giao hàng tận nơi miễn phí trong bán kính 5km cho khách hàng cĩ hĩa đơn mua sắm từ 200.000 đồng trở lên. Siêu thị cũng dành nhiều ưu đãi cho khách hàng thân thiết như: Tích lũy điểm nhận chiết khấu, tặng phiếu giảm giá dịp sinh nhật, tặng quà Tết, mua hàng giảm giá đặc biệt…
Đây là Siêu thị Co.opmart thứ 2 trên địa bàn tỉnh Khánh Hịa và thứ 62 trên cả nước.
Các cửa hàng dọc trên các tuyến phố du lịch - Saga Du Mekong - Nha Trang
Nằm tại 1/21 Trần Quang Khải trong khu phố tây sầm uất nhất của Nha Trang. Vị trí đắc địa của Saga du mekongthu hút mọi người ngay cái nhìn đầu tiên bởi thiết kế bắt mắt của cửa hàng với tơng màu trắng trang nhã, thuần khiết.
Saga Du Mekong chuyên cung cấp trang phục dành cho mọi lứa tuổi với gam màu đen trắng làm chủ đạo. Sản phẩm được làm từ một trong những bơng tốt nhất trên thế giới, với 100% Việt Nam, 100% Coton, 100% Linen, 100% naturel. Saga du Mekong sẽ cung cấp cho bạn một cảm giác của niềm vui qua được ánh sáng và thoải mái.
Chất lượng sản phẩm luơn được chú trọng, các sản phẩm của chúng tơi luơn cĩ chất lượng tốt nhất. Đến với cửa hàng bạn sẽ sở hữu những kiểu dáng với số lượng cĩ hạn và tương xứng với giá thành sản phẩm. Ngồi quần áo, trang sức đi kèm, Saga du mekong cịn bán các mặt hàng lưu niệm xinh xắn, các loại nước hoa.
Hơn 10 năm nay, người tiêu dùng đã quá quen thuộc với thương hiệu thời trang cơng sở Khatoco, đặc biệt là áo sơ mi nam cĩ chất vải mềm mát, ít nhăn luơn đem lại cảm giác thoải mái cho người mặc. Với nhiều chi nhánh như: 80C Quang Trung - TP Nha Trang, 221 Thống Nhất - TP Nha Trang.
Gần đây, những người yêu thời trang khơng khỏi ngạc nhiên, thích thú trước sự thay đổi rõ nét của thương hiệu Khatoco: Đa dạng hơn về mẫu mã, hiện đại hơn về thiết kế, cao cấp hơn về chất liệu, tinh tế hơn trong đường nét. Phía sau sự đổi mới đĩ là một câu chuyện về cái tâm của người lãnh đạo trong kinh doanh. Do cĩ lợi thế chủ động đầu vào từ các đơn vị thành viên, nguồn vải của Nhà máy dệt Tân Tiến và sản xuất tại Xí nghiệp may Khatoco, thời trang Khatoco nhanh chĩng chiếm được cảm tình của khách hàng.
Với màu sắc đa dạng: Gam màu trầm lịch lãm, màu lạnh sang trọng, màu sáng năng động, trẻ trung; với thiết kế phong phú: Kẻ sọc, ca rơ, hoa văn, phối màu, điểm xuyết bằng khuy, măng sét, nút áo khác màu… những trang phục của Khatoco khơng cịn bĩ hẹp nơi cơng sở mà cịn cĩ thể diện tới hội nghị, dự tiệc hoặc du lịch, đi chơi cuối tuần.
Khơng những thế hiện nay Khatoco cịn chuyển sang cung cấp túi xách thời trang làm từ chất liệu da cá xấu, đà điểu đánh vào sở thích của du khách người Nga.
- Phố đi bộ chợ đêm Nha Trang
Phố đi bộ nằm bên hơng Trung tâm Văn hĩa 46 Trần Phú, Nha Trang, do Cơng ty Yến sào làm chủ đầu tư, và đã đi vào hoạt động từ trước tết âm lịch 2010 để phục vụ nhu cầu mua sắm, ăn uống của người dân và du khách.
Khu phố cĩ 50 gian hàng, trong đĩ cĩ 16 gian hàng ẩm thực. Tuy số lượng quầy hàng khơng nhiều nhưng bạn sẽ vơ cùng ngạc nhiên bởi sự phong phú và đa dạng của thực đơn ở phố đi bộ.
- Cửa hàng Trầm Hương Khánh Hịa Địa chỉ: 5C Lý Tự Trọng - TP Nha Trang
Trầm Hương Khánh Hịa nổi tiếng trong cả nước và trên thế giới. Trầm Hương Khánh Hịa mang đậm những nét văn hĩa và lịch sử lâu đời, gắn liền với truyền thuyết của người Chăm - Pa về Nữ Thần Ponagar - Bà Mẹ Xứ Sở biểu tượng cho cuộc sống hạnh phúc và thịnh vượng. Trong ánh hào quang của Thần Ponagar luơn cĩ hương thơm cao quý của Trầm Hương - uy nghiêm với núi non trời biển hùng vĩ Nha Trang, một trong những vịnh đẹp nhất thế giới mà cịn lưu truyền trong nhân gian qua câu ca dao.
Trầm Hương được làm thành vịng đeo tay, vịng đeo cổ, mĩc chìa khĩa, mĩc điện thoại, chế tác thành Tượng Phật và nhiều tác phẩm điêu khắc nghệ thuật cĩ giá trị cao. Nhang Trầm thờ, nhang vịng, Trầm tháp, Trầm se,v.v…là những linh vật khơng thể thiếu của Người Khánh Hịa và du khách thập phương.
3.2.2Thực trạng về hoạt động mua sắm đang diễn ra tại thành phố Nha Trang
Lượng khách đến Nha Trang để du lịch ngày càng tăng là một dấu hiệu đáng vui mừng cho thành phố du lịch Nha Trang xinh đẹp tạo nguồn doanh thu cho cả nước nĩi chung và riêng tỉnh Khánh Hịa. Tuy nhiên, doanh thu đem lại từ hoạt động du lịch này chủ yếu từ các cơ sở lưu trú là chính, hoạt động mua sắm khơng đem lại nhiều doanh thu cho cả tỉnh trong khi du lịch mua sắm hiện nay đang trở thành một cơng cụ để nhiều quốc gia khác thúc đẩy cầu du lịch rất hiệu quả. Mặc khác, du khách ngày nay rất quan tâm đến vấn đề mua sắm khi đi du lịch. Theo Báo tuổi trẻ online cho biết nếu tính mỗi du khách quốc tế đến Việt Nam bỏ thêm 100USD cho mua sắm, mỗi năm chúng ta sẽ thu về hơn nữa tỉ USD xuất khẩu tại chỗ. Thế nhưng “mỏ vàng” này hiện chưa được khai thác tĩt bởi cách làm thiếu chuyên nghiệp, hàng hĩa đơn diệu, chất lượng kém… Nhiều du khách nước ngồi khẳng định khi đến Việt Nam du lịch đã chuẩn bị hàng trăm USD dành cho mua sắm, nhưng kết thúc chuyến đi số tiền này vẫn chưa được xài hết…
Bảng 3.3 Doanh thu của các loại hình dịch vụ
Đơn vị: triệu đồng Tháng 9/2013 10/2013 11/2013 12/2013 1/2014 2/2014 Doanh thu cho thuê buồng
ngủ 200.876 186.561 197.708 182.270 181.670 188.850 Doanh thu lữ hành 8.013 7.499 8.957 9.820 8.930 7.732 Doanh thu vận chuyển
khách 7.102 6.083 6.824 6.860 5.723 7.786
Doanh thu dịch vụ vui chơi,
giải trí 71.513 63.995 65.542 62.758 58.697 57.329 Doanh thu dịch vụ khác 6.459 6.159 6.421 7.649 6.871 6.356 Doanh thu bán hàng hĩa 17.913 13.513 13.586 13.586 14.880 15.720 Doanh thu bán hàng ăn uống 90.187 86.645 88.852 86.746 87.853 77.343 Doanh thu khác 23.123 2.230 784 8.063 13.832 7.634 Tổng doanh thu 425.186 372.685 388.674 377.752 378.456 368.750
CHƯƠNG 4: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.1 Thiết kế nghiên cứu
Nghiên cứu được chia làm 2 giai đoạn chính:
• Nghiên cứu sơ bộ: Sử dụng phương pháp định tính được thực hiện thơng qua kỹ thuật thảo luận nhĩm kết hợp với tham khảo ý kiến chuyên gia trong ngành nhằm điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát dùng để đo lường các khái niệm nghiên cứu.
• Nghiên cứu chính thức: Sử dụng phương pháp định lượng được thực hiện bằng kỹ thuật phỏng vấn trực tiếp thơng qua bảng câu hỏi điều tra từ 200 khách quốc tế dữ liệu thu được sẽ được sàn lọc và tiến hành kiểm định mơ hình lý thuyết đã đặt ra.
4.2 Phương pháp nghiên cứu và quy trình nghiên cứu
4.2.1Phương pháp nghiên cứu
4.2.1.1 Phương pháp đánh giá độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha
Hệ số α của Cronbach là một phép kiểm định thống kê về mức độ chặt chẽ mà các mục hỏi trong thang đo tương quan với nhau.
Cơng thức của hệ số Cronbach α là:
α = Nρ[ 1 + ρ(N – 1)]
Trong đĩ ρ là hệ số tương quan trung bình giữa các mục hỏi. Ký tự Hy Lạp ρ trong cơng thức tượng trưng cho tương quan trung bình giữa tất cả các cặp mục hỏi được kiểm tra. Theo Huysamen (1990) thơng kê mơ tả cho phép các nhà nghiên cứu trình bày dữ liệu thu được dưới hình thức cơ cấu và tổng thể. Thống kê mơ tả trong nghiên cứu này để phân tích, mơ tả dữ liệu bao gồm: Tần số, Tần xuất, giá trị trung bình và độ lệch chuẩn.
Đánh giá độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha, qua đĩ các biến khơng phù hợp sẽ bị loại nếu hệ số tương quan biến tổng nhỏ hơn 0,3 và thang đo sẽ được
chấp nhận khi hệ số Cronbach’s Alpha đạt yêu cầu từ 0,6 trở lên (Hồng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005), Phân tích dữ liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Thống Kê)
4.2.1.2 Phương pháp phân tích nhân tố (EFA)
Phân tích nhân tố khám phá là một phương pháp phân tích thống kê dùng để rút gọn một tập gồm nhiều biến quan sát phụ thuộc lẫn nhau thành một tập biến (gọi là các nhân tố) ít hơn để chúng cĩ ý nghĩa hơn nhưng vẫn chứa đựng hầu hết nội dung thơng tin của tập biến ban đầu (Hair & ctg, 1998).
Phương pháp phân tích nhân tố (EFA) được thực hiện sau phương pháp phân tích độ tin cậy với phép quay Varimax. Một phần quan trọng trong bảng kết quả phân tích nhân tố là ma trân nhân tố (component matrix) hay ma trạn nhân tố được