SSOP 08: Kiểm soát sức khỏe công nhân

Một phần của tài liệu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong (Trang 60 - 61)

a. Yêu cầu

Đảm bảo việc sử dụng và bảo quản hóa chất để không gây hại cho sản phẩm.

b. Điều kiện hiện nay của công ty

Chất tẩy rửa mà nhà máy đang sử dụng là xà phòng bột và xà phòng nước của các hãng sản xuất trong nước.

Hóa chất khử trùng là chlotine của Nhật hoạt tính 70% cồn 700C.

c. Thủ tục cần thực hiện

Không sử dụng những hóa chất, chất phụ gia không có trong danh mục, hóa chất phụ gia của công ty.

Hóa chất, phụ gia nhập vào nhà máy phải có giấy chứng nhận do cơ quan tổ chức có thẩm quyền cấp.

Hóa chất, phụ gia phải có kho bảo quản riêng, kho phải khô ráo, thoáng mát và có khóa được nhân viên chuyên trách quản lý.

Không được sư dụng hóa chất không dán nhãn, biến chất hoặc hết hạn sử dụng.

Hóa chất, phụ gia dạng nước đựng trong thùng nhựa cản đậy kín. Hóa chất dạng bột hoặc dạng hạt đựng trong bao kín, có lớp chống thắm.

Chỉ có những người được phân công trách nhiệm mới được pha chế hóa chất, chất phụ gia. Khi pha chế phải mang đầy đủ bảo hộ lao động phù hợp.

4.3.8 SSOP 08: Kiểm soát sức khỏe công nhân a. Yêu cầu a. Yêu cầu

Đảm bảo công nhân không là nguồn lây nhiễm vào sản phẩm.

b. Điều kiện hiện nay của công ty

Nhà máy có phòng y tế, tủ thuốc cứu thương.

Nhà máy có y sĩ khám, sơ cấp cứu và cấp phát thuốc cho công nhân. Nhà máy có BHYT cho tất cả các cán bộ công nhân viên của nhà máy. Khi công nhân bị bệnh được nghỉ, điều trị theo chế độ hiện hành.

Công nhân khi xin việc phải có giấy khám sức khỏe. Hàng năm, nhà máy tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho công nhân. Hàng ngày có nhân viên theo dõi tình trạng sức khỏe cho công nhân.

c. Thủ tục cần thực hiện

Công nhân mới vào làm nhà máy thì phải có giấy khám sức khỏe cấp huyện trở lên.

Tất cả các công nhân trong nhà máy điều được kiểm tra sức khỏe định kỳ một năm một lần.

Công nhân bị mắc bệnh có thể lây nhiễm vào cho sản phẩm ( ho lao, bị lở loét, bệnh đường ruột…) phải được đưa đi điều trị và chỉ được phép trở lại làm khi có giấy chứng nhận của bác sĩ, Y sĩ.

Công nhân khi mắc các bệnh phải báo ngay cho người quản lý trực tiếp để được đi khám và điều trị kịp thời.

Khi công nhân bị vết thương hở ( đứt tay, trầy xướt…) phải được băng kín bằng băng không thấm nước.

Một phần của tài liệu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm cá tra fillet đông lạnh và hệ thống quản lý haccp tại công ty tnhh thủy sản panda mekong (Trang 60 - 61)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(79 trang)