7. Kết cấu của luận văn
3.1.1 Phương hướng, mục tiêu phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh của khách
của khách sạn trong những năm đến
3.1.1.1 Phương hướng phát triển
Với định hướng phát triển du lịch trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn, tỉnh Thừa Thiên - Huế đang phấn đấu thực hiện mục tiêu đề ra đón 3 triệu lượt khách, trong đó có 1,2 triệu là khách quốc tế trong năm 2015 và năm 2020 là 5,1 triệu lượt khách, trong đó có 2 triệu khách quốc tế.
Ðể đạt mục tiêu trên, tỉnh đã ban hành nhiều chính sách, quy định hỗ trợ, ưu đãi về mặt bằng, vốn, thuế kêu gọi các nguồn đầu tư. Trước hết là đẩy mạnh công tác quy hoạch, lập quy hoạch chi tiết những khu du lịch trọng điểm, điều chỉnh quy hoạch tổng thể phát triển du lịch phù hợp tình hình thực tế. Bước đầu, đã hình thành ba cụm du lịch chính, tập trung vào các địa bàn quan trọng: thành phố Huế, huyện Phú Lộc, A Lưới, Phong Ðiền và thị trấn Thuận An. Bên cạnh khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, tỉnh sẽ hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tạo dựng những sản phẩm du lịch mới, đầu tư vào các loại hình vui chơi, giải trí, thúc đẩy xây dựng đời sống văn hóa cơ sở để bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống, tạo môi trường xã hội thuận lợi cho du lịch phát triển. Công tác đào tạo nhân lực, xây dựng một đội ngũ những người làm du lịch có trình độ chuyên môn, nghiệp vụ được tăng cường. Công tác tuyên truyền, quảng bá, giới thiệu tiềm năng, cơ hội đầu tư, hợp tác của du lịch Thừa Thiên-Huế ở các thị trường được đẩy
mạnh thông qua ứng dụng công nghệ thông tin hiện đại và tạo dựng những ấn phẩm tuyên truyền về du lịch, tổ chức những sự kiện văn hóa, du lịch, thể thao ở các hội chợ, triển lãm, hội nghị.
Trong tương lai gần, năm 2014 du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế hứa hẹn khởi sắc trở lại do đây là năm tổ chức Festival lần thứ 8, Festival được đánh giá có quy mô lớn nhất và nhiều quốc gia tham dự nhất từ trước đến nay. Thêm vào đó Vườn quốc gia Bạch Mã và sân bay Phú Bài cũng đã hoàn thành công tác trùng tu, nâng cấp và mở cửa trở lại từ giữa năm 2013.
Để tận dụng tốt những cơ hội trên, Khách sạn Hương Giang Resort & Spa đã có những kế hoạch cụ thể để thu hút khách du lịch và tạo ra doanh thu cho khách sạn: Một mặt, tăng cường thu hút khách du lịch nội địa trong khi chờ thị trường du lịch Châu Âu hồi phục. Mặt khác, tổ chức các Gala ẩm thực để tạo thêm doanh thu ăn uống như Ẩm thực Việt Thái, Ẩm thực Chợ quê, Ẩm thực Phố đêm…
Về lâu dài, Khách sạn Hương Giang Resort & Spa sẽ tiếp tục đầu tư nâng cấp, cải tạo cơ sở vật chất để nâng cao chất lượng phục vụ và không để tụt hậu trong cuộc cạnh tranh ngày càng gay gắt với các khách sạn mới mở trên địa bàn.
Ngoài ra, Khách sạn Hương Giang Resort & Spa sẽ điều chỉnh chiến lược kinh doanh và xác định lại thị trường tiềm năng để phù hợp với điều kiện thực tế hiện nay: Ưu tiên tăng cường doanh thu phòng ngủ bằng việc tập trung vào thị trường khách du lịch nội địa. Hợp tác với các website đặt phòng nổi tiếng để bán phòng trực tiếp cho khách du lịch nước ngoài. Tiếp tục hợp tác với các hãng du lịch giá rẻ cho khách Trung Quốc và khách Thái Lan…
Về phương hướng chung, trong thời gian tới Khách sạn Hương Giang Resort & Spa chủ yếu tập trung vào việc nâng cao chất lượng phục vụ ở cả phần cứng và phần mềm, tìm hướng kinh doanh và thị trường mới, tạo ra các
dịch vụ đặc sắc, mới lạ để thu hút tối đa doanh thu, giúp khách sạn cải thiện tình hình kinh doanh và qua đó cải thiện tình hình tài chính.
3.1.1.2 Mục tiêu phát triển
Theo Nghị quyết số 10/2013/NQ-HĐND tỉnh Thừa Thiên Huế, mục tiêu thu hút khách lưu trú của tỉnh trong giai đoạn tới là tăng 10%/năm, cụ thể năm 2015 khách lưu trú tại các cơ sở trên địa bàn tỉnh sẽ là 2,3 triệu lượt, trong đó khách quốc tế là 986 ngàn khách, năm 2020 sẽ là 3,9 triệu lượt khách, trong đó có 1,6 khách quốc tế.
Đồng hành với mục tiêu phát triển của địa phương, mục tiêu ngắn hạn của Khách sạn Hương Giang Resort & Spa là sớm cải thiện tình hình kinh doanh và lấy lại đà tăng trưởng của các năm 2011 và 2012. Trong giai đoạn từ năm 2014 – 2016 kế hoạch của Khách sạn Hương Giang là tăng doanh thu 10% mỗi năm, cùng với đó là tăng lợi nhuận lên 12 – 15% mỗi năm. Để thực hiện mục tiêu này, trong năm 2014 và các năm tiếp theo khách sạn cần tiếp tục phát huy những thế mạnh đã đạt được trong kinh doanh cũng như trong quản lý và sớm điều chỉnh những mặt còn yếu; đồng thời mạnh dạn tìm kiếm, thử nghiệm những hướng đi mới nhằm giúp cho khách sạn tạo được dấu ấn riêng và khẳng định vị trí của mình đối với khách hàng và đối tác. Ngoài ra, lãnh đạo khách sạn cần tiếp tục chú trọng công tác kiểm soát chi phí nhằm tối đa hóa lợi nhuận và cải thiện khả năng sinh lời của khách sạn.
Về lâu dài, Khách sạn Hương Giang Resort & Spa phấn đấu trở thành một trong những khách sạn đứng trong tốp đầu của thành phố Huế về chất lượng dịch vụ, cũng như đi đầu trong việc xây dựng các loại hình dịch vụ mới lạ, hấp dẫn để phục vụ du khách.
Khách sạn Hương Giang Resort & Spa cũng tiến hành xây dựng chiến lược đào tạo và bồi dưỡng đội ngũ cán bộ, nhân viên nhằm tạo ra một môi trường làm việc chuyên nghiệp, đi cùng với đó là chế độ đãi ngộ hợp lý nhằm
giữ chân và thu hút nhân viên. Trước mắt, khách sạn sẽ liên kết với Công ty Saigontourist để xây dựng chương trình đào tạo cán bộ nguồn nhằm chuẩn bị một lớp cán bộ lãnh đạo kế thừa có đủ năng lực và kiến thức. Đồng thời, khách sạn cũng sẽ tiếp tục thực hiện kế hoạch tăng mức thu nhập cho người lao động trong các năm tiếp theo theo như lộ trình đã đặt ra.