7. Kết cấu của luận văn
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn HươngGiang Resort & Spa
2.1 Giới thiệu chung về Khách sạn Hương Giang Resort & Spa
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn Hương GiangResort & Spa Resort & Spa
Khách sạn Hương Giang Resort & Spa (gọi tắt là Khách sạn Hương Giang) là một trong những khách sạn có truyền thống lâu năm và hoạt động có hiệu quả tại thành phố Huế, khách sạn cũng đã tạo được một thương hiệu được đông đảo du khách trong và ngoài nước biết đến.
Khách sạn Hương Giang nguyên là một câu lạc bộ sĩ quan của chế độ cũ với cơ sở vật chất nghèo nàn lạc hậu, sau khi hòa bình lập lại, năm 1976, khách sạn đi vào hoạt động trở lại. Tháng 10 năm 1987 khách sạn trực thuộc Công ty Du lịch Bình Trị Thiên; từ tháng 10 năm 1987 đến tháng 10 năm 1994 khách sạn là đơn vị hạch toán nội bộ thuộc Công ty Du lịch Thừa Thiên Huế; từ tháng 10 năm 1994 đến tháng 10 năm 1996 là doanh nghiệp Nhà nước có tên là Công ty Khách sạn Hương Giang; từ tháng 11 năm 1996 đến tháng 12 năm 2007 là đơn vị hạch toán phụ thuộc trực thuộc Công ty Du lịch Hương Giang; từ tháng 01 năm 2008 đến tháng 09 năm 2010 trực thuộc Công Cổ phần Du lịch Hương Giang và từ tháng 10 năm 2010 đến nay là đơn vị hoạt động theo mô hình Chi nhánh Công ty Cổ phần Du lịch Hương Giang.
Tháng 05 năm 2009, khách sạn Hương Giang đã được Tổng cục Du lịch tái công nhận là khách sạn đạt chuần 4 sao đồng thời cho phép đổi tên từ Khách sạn Hương Giang thành Khách sạn Hương Giang Resort & Spa.
Về nhân lực và vật lực, khách sạn Hương Giang có 210 lao động tay nghề cao (năm 2012); 165 phòng ngủ với 315 giường phân bổ cho 3 khu nhà riêng
biệt; 4 nhà hàng là Nhà hàng Cung Đình, Nhà hàng Riverside, Nhà hàng Hoa Mai, Nhà hàng Hàn Quốc với tổng số ghế phục vụ là 520 ghế; phòng hội nghị hội thảo: 550 ghế - gồm phòng họp lớn, phòng nhánh và phòng VIP tại tầng 5 khu C. Ngoài ra khách sạn còn có các quầy bar đặt rải rác trong khách sạn, dịch vụ Massage Sauna trong nhà và sân vườn, Beauty Salon, phòng tập thể dục, bể bơi và dịch vụ trò chơi có thưởng dành cho người nước ngoài (E-Casino).
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ
Khách sạn Hương Giang Resort & Spa hoạt động kinh doanh trên lĩnh vực cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ khác cho khách du lịch, khách địa phương với các chức năng chính:
* Kinh doanh lưu trú: với 165 phòng ngủ sang trọng tiện nghi với phong cách trang trí đặc trưng của Khách sạn Hương Giang. Các phòng ngủ nằm trong ba khu nhà riêng biệt, chia ra làm 2 loại phòng chính là River view và Garden view, du khách đặc biệt đánh giá cao các phòng có vị trí nhìn ra sông Hương của khách sạn do ở đây vừa có thể nhìn thấy cầu Tràng Tiền lấp lánh đèn về đêm, vừa có thể nhìn thấy ngả ba Cồn Hến tấp nập thuyền bè.
* Kinh doanh nhà hàng: phục vụ khách lẻ, khách đoàn; phục vụ tiệc, liên hoan, buffet… với các chương trình nghệ thuật phong phú kèm theo; đặc biệt là phục vụ cơm Cung Đình với đầy đủ các nghi thức và phục trang truyền thống.
Khách sạn có 4 nhà hàng: Nhà hàng Riverside nằm ngay bờ sông Hương với lối kiến trúc mở thông giữa trong nhà và ngoài sân tạo cảm giác thoáng đãng và gần gũi với thiên nhiên. Nhà hàng Cung Đình gây ấn tượng đặc biệt về lối kiến trúc và trang trí theo kiểu truyền thống cung đình Huế với hai màu đặc trưng vàng và son, đây là nơi tổ chức chương trình ẩm thực cung đình gọi tắt là Cơm Vua. Nhà hàng Hoa Mai nằm ở tầng 4 khu nhà A (nằm giữa khu B và khu C) thu hút du khách bởi tầm nhìn thoáng rộng ra sông Hương và nội thất sang trọng bằng mây tre khiến thực khách khi bước vào
đều cảm thấy ngạc nhiên và thích thú. Và cuối cùng là Nhà hàng Hàn Quốc chuyên phục vụ các món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy nhỏ hơn ba Nhà hàng trên nhưng Nhà hàng Hàn Quốc cũng gây được ấn tượng bởi lối kiến trúc và trang trí đậm chất Hàn Quốc.
* Cho thuê hội trường, tổ chức hội nghị, sự kiện: cơ sở vật chất gồm có một phòng họp lớn gồm 550 ghế, một phòng nhánh và một phòng VIP tại tầng 5 khu C. Ngoài ra còn có một phòng họp đặc biệt tại tầng 2 khu A với nhiều trang thiệt bị hiện đại và sang trọng.
* Tổ chức tour: tham quan bằng xe ô tô hoặc bằng thuyền với các chương trình tour phong phú như: tour tham quan thành phố, tour về các làng nghề, tour về các chiến trường cũ, đặc biệt là dịch vụ dạo thuyền trên sông Hương và nghe ca Huế.
* Cho thuê xe vận chuyển khách: với đội xe sang trọng từ 4 đến 45 chỗ ngồi, phục vụ cả khách lưu trú trong khách sạn lẫn ngoài khách sạn.
* Các dịch vụ bổ sung khác: Casino, Massage, Beauty Salon…